Fermentowana herbata z liści ogrodowych i dzikich roślin (klasa mistrzowska)

[Lind @]

Lind @, Olga, oczywiście, że możesz.

Podziękować.

dziewczyny witam, przeczytaj temat, dzięki autorce !!!
Luda, zrobiłem herbatę z liści winogron, wszystko według przepisu z pierwszej strony, chociaż czytałem dalej. Zamarłem, maszynka do mięsa nadal nie ciągnęła, nie mogłem obrócić rękami, dosłownie przekręciłem szklankę, przekręciłem resztę i pokroiłem później (po enzymie.). Wysychał przez nieco ponad godzinę w temperaturze 100, a następnie nieco dłużej w temperaturze 60 stopni.

Tu trochę nieporozumień ... podczas warzenia jakoś nie zachwyca, unosi się na wierzchu, lekki, praktycznie nie smakuje, ale aromat wytrawnego jest bardzo przyjemny ... może potrzebuję łyżeczki do szkło? A może źle to zrozumiałem ... okazało się?

[Radushka]

A my wszyscy nie. Przede wszystkim ... w najzwyklejszym fajansie (domowa, generalnie lokalna fabryka).

RadushkaNajwyraźniej nie trafiłem jeszcze dobrego imbryka, chociaż są różne, nawet chińskie z czasów radzieckich. Coraz chętniej kupuję ekspres do herbaty.

wśród moich liści ivanchain były kwiaty, różowe szczyty i puszyste rurki.

Najwyraźniej wszystkie te części dawały tak wyraźny smak wierzbowo-herbaciany, chociaż miałeś ich niewiele.

A moja Iwanuszka, która rośnie we wsi na blasku, została zjedzona przez jałówkę sąsiada.

Warga tej laski nie jest głupia ...

[Tatiana Bogatyreva]

Jestem po prostu na emocjach! Ręce swędzą prosto. Myślę już, że herbatę ze sklepu można było w ogóle pić.

Tatiana Bogatyreva, Tatyanatak jak cię rozumiem! Proces przygotowania i późniejsza degustacja herbaty i nadal nie pozostawiam obojętnym! więc łączę się z twoimi emocjami i raduję się z tobą. Zrób herbatę dla zdrowia!

dziewczyny witam, przeczytaj temat, dzięki autorce !!!

Olka44witamy w herbacianych motywach! Zawsze cieszymy się z nowicjuszy.

Tu trochę nieporozumień ... podczas warzenia jakoś nie zachwyca, unosi się na wierzchu, lekki, praktycznie nie smakuje, ale aromat wytrawnego jest bardzo przyjemny ... może potrzebuję łyżeczki do szkło? A może źle to zrozumiałem ... okazało się?

Po pierwsze, herbata musi jeszcze przejść suchą fermentację.
Po drugie, na końcu przepisu mamy kilka odniesień do herbaty winogronowej. Alla i Zachariy robią to i są bardzo szczęśliwi.
Po trzecie, nasza herbata wymaga bodłuższy czas parzenia. Jeśli liście herbaty unoszą się powyżej, oznacza to, że herbata nie została jeszcze zaparzona. Podejrzewam, że po prostu uwarzyłeś go w filiżance i niczym nie przykryłeś. A potem, ile włożysz na szklankę wrzącej wody suchej herbaty, jeśli poprosisz o 1 łyżeczkę. położyć? Włożyłem co najmniej 1 łyżeczkę. Częściej.
W tym sezonie dużo się pisze o herbacie winogronowej. Nie utworzyłem jeszcze żadnych linków. Byłoby miło przeczytać te posty. Spróbuj to z czymś zmieszać. I pamiętaj, aby zamarznąć po uschnięciu. Wtedy liście będą łatwiejsze w obróbce.

A potem, ile włożysz na szklankę wrzącej wody suchej herbaty, jeśli poprosisz o 1 łyżeczkę. położyć?

szczypta

Olka44, witamy w tematyce herbacianej

podziękować! Obserwowałem cię przez całe lato, kto by pomyślał, że pod koniec wakacji swędzą mi ręce

Spróbuj to z czymś zmieszać. I pamiętaj, aby zamarznąć po uschnięciu. Wtedy liście będą łatwiejsze w obróbce.

w zamrażarce są już maliny, porzeczki i wiśnie - wszystkiego po trochu, postaram się dla nich zebrać winogrona.
Dzięki za naukę, będę kontynuować naukę!

[Olka44]

szczypta

Olka44oczywiście to nie wystarczy. Spróbuj zaparzyć według przepisu. Parzyć około 20 minut w imbryku zawiniętym w ręcznik.

kto by pomyślał, że pod koniec wakacji swędzą mi ręce

Tak, herbata to uzależniający biznes ...

w zamrażarce są już maliny, porzeczki i wiśnie - wszystkiego po trochu, postaram się dla nich zebrać winogrona.

Stworzy wspaniałą herbatę. Powodzenia ! Zrób herbatę dla zdrowia!

[melisa i mięta]

Teraz z kolei gruszka, irga, chińska trawa cytrynowa, melisa i mięta.

Mięta i melisa nie wymagają fermentacji. Tylko suche. Jak wszystkie zapachy „pachnące” (na przykład drzewa iglaste), bogate w olejki eteryczne

[IvaNova]

IvaNovapoprawnie! Zapomniałem odpowiedzieć na to Tanyi. Dziękuję!

[Radushka]

Radushka, Na twoją prośbę zrobiłem malinową herbatę mono. Kiedy to zrobiłem, teraz robię sobie kubek na noc. Dzięki za tę herbatę. A dwa lata temu budzę się z tego, że całe mieszkanie się trzęsie - okazało się, że mąż przewijał wszystkie liście przez maszynkę do mięsa. I dlatego ostatnią kolekcją były maliny. Ale HERBATA !!!! po prostu super. Cóż, liście są już skręcone trudniej, ale aromat jest znacznie wyższy.

[IvaNova]

IvaNovapoprawnie!

W tym roku przyleciałem z herbatą (zaszyłem się i wyszedłem, ale nie chcę tego robić bez lotu), ale temat przeczytałem i jeśli to możliwe, to
Kończenie zeszłorocznego fireweeda. Jest dalej, tym smaczniej.
W przyszłym roku planuję uporządkować lato pod kątem przygotowania herbaty i sprawić, by wystarczyło na kolejne dwa lata. Hej, lubiłem go

[lappl1]

lappl1Lyudmilochka, pomyślałem, żeby się zatrzymać, ale po super pachnących jesiennych liściach proces trwa. Mój mąż i ja zainteresowaliśmy się herbatą. Ale ma obowiązek dostarczania liści, więdnięcia i mielenia. Odcina nawet wszystkie ogony nożyczkami. Generalnie marzymy tylko o pokoju.

[iriska3420]

iriska3420Irochka, starałem się więc wiosną i na początku lata spowolnić wszystkich zapachem ogrodu, aby na późne lato i jesień zostawili swoje siły. Herbatę robiłam w zeszłym roku, nawet po długich jesiennych przymrozkach. Świetna herbata! A dziewczyny już wykopały liście spod śniegu. Więc nie zrelaksuj się. Sezon herbaciany w pełni.

W tym roku leciałem z herbatą

IvaNova, Irisha, nic, najważniejsze, że masz dość na ten rok. Rzeczywiście, im dłużej herbata jest przechowywana, tym lepiej. Jestem o tym przekonany za każdym razem, gdy otwieram stary słoik. I zachowaj siły na inspirację! W przyszłym roku konieczne będzie już zbieranie mew.

Herbatę robiłam w zeszłym roku, nawet po długich jesiennych przymrozkach.

Pozdrowienia! Właśnie jadę do wioski w październiku. Będę zbierać liście

[Olka44]

Olka44, Olgaczysta herbata winogronowa daje lekki napar i kwaśny smak. Zrób to w mieszankach, herbata będzie bardziej aromatyczna i smaczniejsza.

[francevna]

Zrób to w mieszankach, herbata będzie bardziej aromatyczna i smaczniejsza.

francevna, Alla, dzięki, spróbuję zrobić następny, a jak to z tobą, skoro drugi raz jest wypełniony wrzątkiem? Mam trochę wody z wodą ...
Mam wątpliwości

[Olga]

Olga, Nie parzę dwa razy, ale myślę, że drugi napar jest bardziej odpowiedni do zimnego napoju.

[Olka44]

Olka44, Olgaczy czytałeś linki o herbacie winogronowej na końcu przepisu w komentarzach? I nalej więcej, nalegaj dłużej w imbryku zawiniętym w ręcznik.

Pozdrowienia! Właśnie jadę do wioski w październiku. Będę zbierać liście

Seberia, Lena, tak, możesz zrobić z liści, które nie wyschły. Miałem maliny, wiśnie, jabłonie i takie gruszki. Tak więc herbatę można parzyć przez długi czas.

[Alla]

Alla, Ludmiladziewczyny, dzięki za wyjaśnienie)
Od razu czytam linki w pierwszej wiadomości, teraz czytam ponownie - powtarzanie jest matką nauki.

Zrobię 2 herbaty - zrezygnuję, tak bardzo chcę przez maszynkę do mięsa, tak, że granulki, ale tak ciężko się poddaje, nawet gdy winogrona są po zamrażarce ... jakaś niewłaściwa maszynka do mięsa ...

[vlek]

Dlatego w przypadku termosu herbata okazuje się jeszcze lepsza)), gdy mam czas na śledzenie, stawiam zwykły imbryk na małym ogniu z przegrodą na 5-7 minut.

vlek,
jest też taka opcja podgrzewania czajnika świecą (tabletką)

[Olga]

jakiś zły młynek ...

Olgadlatego kupujemy elektryczne. Jeśli jeszcze nie, to w przyszłym roku możesz zaplanować sobie taką usługę.
I dalej. Skręć liście bez rozmrażania. Wtedy idą znacznie łatwiej. A jeśli przekręcisz go dwa razy, ogólnie otrzymasz idealne granulki.

[vlek]

jest też taka opcja podgrzewania czajnika świecą (tabletką)

vlekdziękuję! Świetna opcja!

jakiś zły młynek.

sprawdź ostrzenie noży i czy są „przyjazne” dla krat.

skręcić dwa razy,

Lyudochka, przeczytałem !!! tak stanę się Herkulesem, wszystko z bicepsami

dlatego kupujemy elektryczne

tak, muszę więc zaplanować drugą elektryczną, bo moja Supra jest o niczym) biedni ludzie stoją ...
dzięki, spróbuję połączyć mojego męża

sprawdź ostrzenie noży i czy są „przyjazne” dla krat.

myśleć!!!

[vlek]

sprawdź ostrzenie noży i czy są „przyjazne” dla krat.

vleka jeśli nie są przyjaciółmi, to co robić? Mam trzy ręczne maszynki do mielenia mięsa i nie są przyjaciółmi.

dzięki, spróbuję połączyć mojego męża

Więc połączyłem męża, podłączyłem ... Zmęczył się tym i kupił mi najtańszy chiński. TTT, pracował przez cztery sezony ...

tak stanę się Herkulesem, wszystko z bicepsami

Olya, moje prawe ramię bolało przez pół roku po takim treningu - szkoda było męczyć moją elektryczną maszynkę do mięsa jesiennymi liśćmi. Zacząłem prosić syna, żeby go przekręcił (właśnie przyszedł nas odwiedzić). Powiedział mi, żebym sobie nie cierpiał i nie torturował innych. Ten się zepsuje, kupi mi nowy ... I co z tego? Zacząłem przekręcać tę puszkę na prąd. Wytrzymałem moje złote ...

i kupił mi najtańszy chiński. TTT, pracował przez cztery sezony ...

mogę o to zapytać? Model?

ramię bolało po takim treningu

och, nie ... tutaj ostatnio rozbiłem się na lewej nodze, nawet jeśli moje prawe ramię zawodzi, to nie będę potrzebował sfermentowanej herbaty, ale co ..? Nie będę o tym myśleć

[co robisz]

a jeśli nie są przyjaciółmi, to co robiszb? Mam trzy ręczne maszynki do mielenia mięsa i nie są przyjaciółmi.

Załaduj chłopa, niech poszuka wytwórcy narzędzi.
opcjonalnie - reklamowanie tej usługi.

[vlek]

vlekdzięki ... Już załadowany ... Powiedział, że w naszej wiosce łatwiej mi spłacić elektryczną maszynką do mielenia mięsa.

mogę o to zapytać? Model?

Olka44, Olya, oczywiście, że możesz. Nie wiem, czy takie modele są teraz w sprzedaży? Mój został kupiony 4 lata temu. Zamówiłam mężowi najpotężniejszy ze wszystkich tanich. Wybrał więc najpotężniejszy, z metalowymi tulejami. Mam to:

czy takie modele są teraz sprzedawane

Muszę, pójdę zobaczyć ... dzięki)

A granulki lubię bardziej po mechanicznej maszynce do mięsa. Wielokrotnie dziękowałem sobie za to, że go nie pozbyłem. Chociaż wygląda na to, że nie da się tego przedstawić, margines bezpieczeństwa nie minął jeszcze jednej dekady. Służyć dla dobra sprawy - parzenia herbaty. Zachariasz ma zdjęcie tej cudownej techniki. Moja uroda jest dokładnie taka sama.

[iriska3420]

iriska3420, Ira, granulki są dobre! Ale siła do tego, ta stara, nie wystarcza - podobno tyle zostało w niej zmielonych i przekręconych, że wszystko się udało. Liście nie chcą nawet przesuwać się w kierunku noży i rusztu. Ponadto we wszystkich moich trzech maszynach do mielenia mięsa.

A dziś rano nieostrożnie zaparzyłem czarną herbatę ... szczerze mówiąc, wcale nie jest smaczna ... ale zanim wydała mi się taka smaczna! Wszystko jest względne!

[Natusichka]

Natusichkai zrobiłem to wczoraj. Demontowałem półkę na zawiasach. Był też słoik z czarnym prześcieradłem. Nie mogłem też pić, poszedłem i parzyłem własne.

[iriska3420]

iriska3420Bardzo się cieszę, że maliny mi się podobały! Tutaj, jak bardzo jej nie lubię, drapiąc się, wycinając jesienią, ale teraz robię to z przyjemnością. W końcu liście przygotowuję równolegle. W zeszłym roku myślałem o zmniejszeniu plantacji we wsi. Jest stara teściowa.Trudno się nią opiekować. Czasami nawet nie ma czasu na zebranie. A teraz myślę, że tego nie zredukuję. Nie będziemy mieli czasu z jagodami, zbierzemy liście!
py. sy. Lepiej przyjść do mnie z „tobą”.

Powiedział, że w naszej wiosce łatwiej odkupić mnie elektrycznymi maszynkami do mielenia mięsa

Czy we wsi jest fryzjer? bez profesjonalnego ostrzenia narzędzi (nożyczki, przecinaki do drutu…) ciężko im przeżyć.

[Radushka]

Radushka, tyle surowców możesz przygotować. Jeśli teraz to wytniesz Uh!

[Natusichka]

Wracam do tematu maszynki do mięsa. Po prostu pomyślałem, że wcześniej radzili sobie całkiem dobrze. Nie ostrzyłem ani nie zmieniłem noży. I działa na pięć punktów. Gdyby można go było pomalować, nie byłoby ceny. A granulki są przeważnie małe i bardzo schludne. Nie przekręciłem go dwa razy.Natusichka, kiedy parzyłem czarną herbatę, z jakiegoś powodu smakowała mi jak mydło. A herbata nie była budżetowa. Raz w miesiącu zbankrutowałem na taką herbatę.

[Radushka]

RadushkaCieszę się, że mam całą plantację malin. Mam problem z liśćmi. Teraz chcę zrobić * jesienne * herbaty. Moja pierwsza herbata z tej serii, która ma już prawie tydzień, emanuje już tak mocnym aromatem. Prawdopodobnie w przyszłym roku będę zajmował się produkcją herbaty od końca sierpnia. Pierwsze doświadczenie już się kumuluje.

[lubić]

Mam więcej granulek lubić po szlifierce mechanicznej

Jest taka energia włożonej pracy osobistej, przede wszystkim zmienia wewnętrzną strukturę produktu (na stronę wyższej jakości), co kształtuje jego wygląd (z tego powodu wolę suszyć go na patelni) .

Zachariasz ma to zdjęcie cuda... Moja uroda jest dokładnie taka sama.

Taki?


bez noży ocierają się jednocześnie dwie kraty, pierwszą dużą, a drugą mniejszą (otrzymujemy tzw. 2x1)?

W przyszłym roku zajmuję się produkcją herbaty od końca sierpnia

Irina, dlaczego? ja
W tym roku zacząłem od końca maja i nie mam czasu na tyle, ile chcę. Letnie herbaty są bardzo aromatyczne! A liście są łatwiejsze do recyklingu! A ja już w ogóle nie mam porzeczki. Wczesne odmiany porzeczek pojawiają się jesienią bez liści.

[vlek]

Czy we wsi jest fryzjer? bez profesjonalnego ostrzenia narzędzi (nożyczki, przecinaki do drutu…) ciężko im przeżyć.

vlek, nie, nie znaleziono. Nie mamy też sklepów. Tylko karawana raz w tygodniu. Kiedy mąż próbuje naostrzyć łańcuch do swojej piły łańcuchowej i innych narzędzi w mieście, to taka nudna historia. Jeden mistrz na całe miasto i odwiedza go raz w roku z obietnicą.
Ale nic, moja elektryczność bardziej niż mi pasuje. Ponieważ pamiętam moje męki z mechanicznymi i konsekwencjami, nie chcę do nich wracać.

Radushka, cieszę się, że jest cała plantacja malin. Mam problem z liśćmi. Teraz chcę zrobić * jesienne * herbaty. Moja pierwsza herbata z tej serii, która ma już prawie tydzień, emanuje już tak mocnym aromatem. Prawdopodobnie w przyszłym roku będę zajmował się produkcją herbaty od końca sierpnia. Pierwsze doświadczenie już się kumuluje.

iriska3420, Ira, prawie! jesień dla ogrodu to najbardziej płodny okres. Przyjedź do nas po maliny. Mamy ją w wiosce nie mniej niż herbatę Ivan.

energia włożonej pracy osobistej zmienia przede wszystkim strukturę wewnętrzną produktu (na stronę wyższej jakości), co kształtuje jego wygląd (dlatego wolę suszyć go na patelni).

vlek, to tak! nasze uczucia i myśli są całkowicie przenoszone na gotowane przez nas jedzenie.

Taki?

Mam trzy, ale nie takie.

[Radushka]

Irina, dlaczego? W tym roku zacząłem pod koniec maja i nie mam czasu na tyle, ile chcę. Letnie herbaty są bardzo aromatyczne! A liście są łatwiejsze do recyklingu! A ja już w ogóle nie mam porzeczki. Wczesne odmiany porzeczek pojawiają się jesienią bez liści.

Radushka, herbata jest smaczniejsza z jesiennych liści. Ale masz rację - aby herbata starczyła na rok, musisz zacząć ją robić wcześnie. Dylemat...

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, ale nie powiedziałbym, który jest smaczniejszy.Są po prostu różni.

[Radushka]

Radushkaoczywiście inaczej. Ale jeśli wybierzesz, bardziej lubię jesień. Chociaż jesienią nie można tu gotować porzeczek. I trudne liście jesienią. Dlatego też długo trwa zamrażanie.

[lappl1]

lappl1Nawiasem mówiąc, przypomniałem sobie, co chciałem powiedzieć! Od czerwca trzymałem liście badana w zamrażarce. Zerwałem zielone. Mało. Pomyślałem, żeby stopniowo zbierać do fermentacji. A potem przeczytałem temat i zdałem sobie sprawę, że nie ma potrzeby ich fermentować. Kiedy Zachariasz zobaczył metodę, okresowo wyjmowała je i rozmrażała. Następnie wróć do zamrażarki. Około dziesiątego okresu rozmrażania liście brązowieją. I pachnie jak herbata zaparzona z liści zebranych spod krzaka.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, przyszedłem zaśpiewać odę do parzenia herbaty w termosie! Cóż, to zupełnie inny perkal
Herbata jest ciemno-ciemna, a drugi napar nie był gorszy.
W imbryku nie było tak aromatyczne i gęste

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, przyszedłem zaśpiewać odę do parzenia herbaty w termosie! Cóż, to zupełnie inny perkal
Herbata jest ciemno-ciemna, a drugi napar nie był gorszy.
W imbryku nie było tak aromatyczne i gęste

A w mojej prasie francuskiej okazuje się BARDZO CIEMNA. Vkusnyyyy I pijemy pięć filiżanek malinowej ma i mamusi z jednego naparu z herbaty (bez rozcieńczania wodą, po prostu się ożenimy), tak jest ciemno i bardzo miękko, w przeciwieństwie do sklepu. Lyudochka dziękuję OGROMNE !!! W weekend znowu wyjadę za miasto, żeby zebrać liście, inaczej zrobiłem herbatę tylko z letnich liści.

[Radushka]

nawiasem mówiąc, przypomniałem sobie, co chciałem powiedzieć! Od czerwca trzymałem liście badana w zamrażarce. Zerwałem zielone. Mało. Pomyślałem, żeby stopniowo zbierać do fermentacji. A potem przeczytałem temat i zdałem sobie sprawę, że nie ma potrzeby ich fermentować. Kiedy Zachariasz zobaczył metodę, okresowo wyjmowała je i rozmrażała. Następnie wróć do zamrażarki. Około dziesiątego okresu rozmrażania liście brązowieją. I pachnie jak herbata zaparzona z liści zebranych spod krzaka.

Radushka, tak, dokonałeś odkrycia! Cholera !!!! musimy wszystkich narzekać na ten temat! W każdym razie, kiedy stworzę linki, na pewno zrobię to na twoim badanie. I powiem teraz wszystkim w altanie. A potem są zbyt leniwi, żeby tu iść. Więc mogą nie wiedzieć o tej metodzie. Ale wielu ma badana i po prostu rozpaczało, by dostać z niego dobrą herbatę.
Tak, Zachar wiele dla nas zrobił swoją metodą. Dziękuję Radushka za podzielenie się swoim odkryciem!

Lyudochka, przyszedłem zaśpiewać odę do parzenia herbaty w termosie! Cóż, to zupełnie inny perkal

Seberia, Helen, dobrze. Nie mam dość powtarzania o tym. Teraz już o tym wiesz. Generalnie tym, którzy nie mają żadnych zaparzaczy i fajnych czajników, Lena i ja polecamy termos!

A w mojej prasie francuskiej okazuje się BARDZO CIEMNA. Vkusnyyyy I pijemy pięć filiżanek malinowej ma i mamusi z jednego naparu z herbaty (bez rozcieńczania wodą, po prostu się ożenimy), tak jest ciemno i bardzo miękko, w przeciwieństwie do sklepu. Lyudochka dziękuję OGROMNE !!! W weekend znowu wyjadę za miasto, żeby zebrać liście, inaczej zrobiłem herbatę tylko z letnich liści.

Mila1, Lyudochka, na zdrowie! Jak się cieszę, że nie masz nic przeciwko herbacie. dobrze, rób więcej, póki jest czas.

[Radushka]

Radushka, Dziękuję Ci! A potem badan wychodzi spod śniegu cały brudny, a nawet w sierści kota-psa, brrr ...

[YaTatiana]

musimy wszystkich narzekać na ten temat!

YaTatiana, Tatyana, Jeszcze nie suszyłem ani nie parzyłem. Myślę, że jeszcze raz rozmrozić-zamrozić 5-10. A może mniej. Pachniało dzisiaj naprawdę mocno Więc kusiło, żeby wyschnąć. Ale kiedy włożyłem to do zamrażarki.
Nawiasem mówiąc, nie trzymałem go na słońcu. I nie suszył. Wystarczy w torbie i rozmrozić. Wtykam nos i wietrzę.