Fermentowana herbata z liści ogrodowych i dzikich roślin (klasa mistrzowska)

Zrezygnuję z moich eksperymentów z liściem czeremchy.
Zrobiłem trochę herbaty mono i ponieważ wszystko szybko żółknie, w miksie: malina + h. porzeczka + truskawka + czeremcha.
Powiem ci od razu, herbaty nie są dla każdego. Obie herbaty zrobiłem według Zachariasza, herbata mono nigdy nie dawała granulek ani przed ani po fermentacji, ani po kilku podróżach przez maszynę do mięsa z różnymi kratkami, najprawdopodobniej liść jest już suchy. Wyszło więc z piekarnika i wyglądało jak proszek kakaowy. Po zaparzeniu dawał żółto-brązowy kolor, cierpki smak z lekką goryczką, zapach pestek czeremchy. Bardziej przypominał kawę niż herbatę. Mieszanka okazała się granulowana, po zaparzeniu miała ciemnobrązowy kolor, wspaniały złożony aromat i ten sam smak. Jaka jest trudność? Pijesz łyk cudownej aromatycznej herbaty, po czym czujesz uporczywy posmak czeremchy (po herbacie mono nie można jej z niczym pomylić) i psuje to całe doznanie!
Może dogoni swojego konesera, mam tylko nikłą nadzieję, że poprawi go sucha fermentacja. Nie chcę go rozcieńczać z innymi, postanowiłem spróbować herbat mono, aby zdecydować się na „własne” - wczoraj zrobiłem to z kubka porzeczki, całkowicie zachwycony efektem! Warto na fermentację malin - mam też duże nadzieje.

[nikozay]

nikozay,

w miksie: malina + h. porzeczka + truskawka + czeremcha.

W tej mieszance zamieniłbym czeremchę na liść jabłoni.

[nikozay]

nikozay, Nikolaydzięki za eksperyment!
Ciekawe, że czeremchy nie podobały się ... Tak, w wersji mono nie da się jej niczym zebrać - kruszy się. A herbata liściasta jest całkiem dobra. Nie sądzę, że sucha fermentacja cokolwiek ci naprawi - jeśli teraz herbata nie przypadnie Ci do gustu, to z czasem czeremcha tylko się zintensyfikuje.
Ale maliny z porzeczkami wywołują u większości herbatników te same uczucia co u Ciebie - każdemu się to podoba.
Prawidłowe jest smakowanie rośliny przez herbaty mono. Tylko w ten sposób możesz wybrać te najlepsze dla siebie.

W tej mieszance zamieniłbym czeremchę na liść jabłoni.

Chętnie bym też eksperymentował z jabłonią i wiśnią oraz aronią czarną, ale na naszej północy nie rosną (aronia nie osiągnęła nawet metra wysokości w ciągu 6 lat). Ale dzięki za radę, w przyszłym roku zamówię "zielniki" z południa ...

Zrobiona herbata truskawkowa. chociaż dodano 10,89% ognistej rośliny (trzeba było gdzieś go „przyczepić”).
Zdziwiłem się, ale nawet bez dodatku fireweed truskawki za pierwszym razem (na dużym grillu) przewijały się dobrze i wcale się nie kruszyły ...

drugi zwój znajdował się na środkowej siatce - granulki trzymały się jeszcze lepiej.

Po wyschnięciu praktycznie nie było kurzu / gruzu ...


no cóż, to herbata dla "naszego przyjaciela", która powoli niszczy wszystkie moje zapasy ... - czeka, aż się zaparzy ...

[Anyuta]

Anyutatak, truskawkowo-truskawka - nie kruszy się. dzięki za raport i zdjęcie! Jak zawsze bardzo pouczające.

truskawka-

Z jakiegoś powodu bałem się, że będzie wyglądał bardziej jak maliny, bo liście są drobne - delikatne ... ale moje obawy poszły na marne ...

[Anyuta]

Anyuta, dla mnie natomiast herbata z poziomek i truskawek jest najsmaczniejsza i najsmaczniejsza, a kolorowa. i smak. A także z suszonymi truskawkami !!! A jeśli jest las ...

Anyuta, Natasha, herbata truskawkowa - super! Ja też to bardzo lubię. Dobra robota, mogli to ugotować.

[lappl1]

Ludmiła, lappl1, bardzo dziękuję za taką ilość informacji !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Jest bezwartościowy, zaraźliwy i chcesz się z nim „zachorować”.
Zimą 2014 roku trafiłem na Twoje informacje o herbacie, zapisałem ją i bardzo chciałem spróbować tej herbaty. Zacząłem robić herbatę dopiero od początku sierpnia, pogoda nam paskudna, cały czas pada i zimno. Studiując materiał metodą prób i błędów i studiując ponownie, zaczęło się to udawać. Oczywiście do tego czasu nie było już chwastów, ale na razie na drzewach w ogrodzie są liście. Na początku zebrałem kilka liści, spróbowałem i sfermentowałem w małych pojemnikach, okazało się, że to śmieci.
Po zebraniu chwastów i wyschnięciu zaczęło pachnieć wędzoną kiełbasą, kot podbiegł do zapachu, nie rozumiał, dlaczego nikt nie je, ale pachnie. Wtedy zdałem sobie sprawę, że muszę przestać oszukiwać. Wziąłem cały duży worek truskawek i warstwa do fermentacji okazała się mieć 7 cm, więc poczułem jaki to był proces! Można oszaleć od zapachu, takie aromaty były niesamowite. Teraz zamrażarka jest pełna wszelkiego rodzaju liści.
Dziękuję Luda za taką przyjemność! Aby zachować cierpliwość, odpowiadaj wiele razy na to samo. Więc chcę krzyczeć (a czasem psuć laptopa), ludzie, czytajcie! Więc wszystko jest zaplanowane i przeżuwane! Dopóki nie spróbujesz, nie zrozumiesz, co i jak.

[Natasza]

NataszaLudmiła jeszcze nie, odpowie później.
Witamy na forum i tematach herbat.
Póki są liście, przygotuj herbatę, nigdy nie ma jej za dużo.

[NataGrig]

Bardzo dziękuję za taką ilość informacji !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Jest bezwartościowy, zaraźliwy i chcesz się z nim „zachorować”.

NataGrigNatasza, na zdrowie! Witamy w tematyce herbat i naszym wspaniałym forum! Naprawdę rozumiem, jak wszyscy herbaciani, przyczynę waszej „choroby herbacianej” - przyjemność przynosi nie tylko gotową herbatę, ale także proces jej przygotowania.
Dziękuję: róża: za opisanie, w jaki sposób zrozumiałeś, że jeśli zrobisz herbatę, czytając przepis, wszystko się ułoży. To jest bardzo ważne. A następnie proces będzie przebiegał zgodnie z radełkowanym. Zrób więcej herbaty. Nigdy tego nie ma. I jest wystarczająco dużo czasu - aż wszystkie liście opadną.

[lappl1]

Lyudochka, lappl1dzięki za powitanie! Nie napisałem najważniejszego - przeczytałem wszystkie 733 strony, tylko tam, gdzie pisałeś o wszelkiego rodzaju smakołykach i wypiekach po przekątnej (zdrowie nie pozwala, choroba, operacja), ale jest też bardzo ekscytujący. Dziękuję, studiując liście, zacząłem wracać do życia po chorobie. Próbuję zebrać liść, w końcu mamy Ural, jest zimno, deszcze i jesień. Tworzę głównie mieszankę liści, jak Country. Truskawka + gruszka + jeżyna + garść chwastów dała szalony aromat, nawet w torbie po suszeniu pachnie.

[radzenie sobie z liśćmi]

radzenie sobie z liśćmizaczął wracać do życia po chorobie.
jak je suszysz?

[vlek]

vlekw znaczeniu „jak je suszysz”? Sam przepis opisuje metody suszenia: piekarnik, patelnia, airfryer ...
Natasza, witaj w nas, bardzo się cieszymy, że nasza mewa daje Ci siłę i chęć do tego. I mieszkam jeszcze dalej niż ty, jeszcze więcej dni w pociągu, ale robię mewy już drugi rok, więc możesz się tu kręcić, jeśli chcesz.
Specjalne podziękowania za frazę

ludzie czytają!

[pod względem"]

vlek, pod względem"jak je suszysz? ”Sam przepis opisuje metody suszenia:piekarnik, patelnia, airfryer ...


W sensie wyrażenia „zaczął wracać do życia po chorobie”, czyli dla uzyskania efektu terapeutycznego ważne jest przede wszystkim suszenie herbaty, np. Patelnia.

[vlek]

vlekSuszę w piekarniku, mam wbudowany elektryka. A zwrot „powrót do życia”, czyli w pełnym tego słowa znaczeniu, po chorobie i poważnej operacji, depresji, świat przestał istnieć. Chociaż jestem osobą kreatywną (potrafię wiele zrobić rękami), nie chciałem nic robić i teraz nie chcę, ale porwał mnie proces parzenia herbaty. Tak, w pewnym sensie efekt terapeutyczny i bardzo lubię zapachy. Coś takiego, mam nadzieję, że niewiele i z czasem wyzdrowieje.

[elena kadiewa]

elena kadiewaDzięki, Lenochka! Czytałem o tobie wszystko od samego początku. Razem z wami byłem szczęśliwy i smutny, do pewnego stopnia zaprzyjaźniłem się z wami wszystkimi. I nie pisałem wcześniej, sam tak powiedziałem - dopóki nie przeczytam wszystkiego do końca, nie napiszę.Musimy podziękować wszystkim dziewczynom za herbatę, w postach jest wiele ciekawych postów. Ty sam studiowałeś w zeszłym roku, a ja jestem z tobą w tym roku.

[NataGrig]

Nie napisałem głównej rzeczy - przeczytałem wszystkie 733 strony

NataGrig, Natasha, cóż, to po prostu wyczyn - przeczytać tak wiele stron. I to prawda, że ​​zimą rozmawialiśmy o wszystkim bez surowców do herbaty. Ale w marcu do takich nie na temat rozmów stworzyłem Tea Arbor. Oto, gdzie się zawrócić! Jest tam bardzo interesująco. Wracaj, kiedy będzie czas - cieszy nas wszystkich. Aktywny link do altany znajduje się pod każdym z moich postów.
Życzę szybkiego powrotu do zdrowia. Nawiasem mówiąc, nasza altana ma również działanie terapeutyczne. Zaznaczone - znikają wszelkie bluesy. A w altanie dostajemy taki ładunek wigoru, odkrywamy dla siebie tyle nowego, że na pewno nie będzie czasu na nudę i depresję, a wtedy nie będzie pożądania. Więc witaj w altanie, Natasza.

Dadzą tam magicznego kopa, jeśli cokolwiek ... przyjdź, nauczysz nas, czego możesz, jesteśmy wdzięczni uczniom. I to będzie dla Ciebie interesujące.

a my zaopiekujemy się Twoją duszą

[wrócić do życia"]

A wyrażenie „wrócić do życia"czyli w pełnym tego słowa znaczeniu, po chorobie i poważnej operacji, depresja

Duc, w tym sensie, i ja zadaliśmy pytanie, aby uzyskać pełniejszy efekt terapeutyczny herbaty, przede wszystkim konieczny jest osobisty udział w procesie jej przygotowania (począwszy od zbioru liści). Najważniejszym etapem jest suszenie, którego zadaniem jest zachowanie po nim jak największej ilości enzymów (enzymów) (kolor, aromat itp.).

[vlek]

vlekW pełni zgadzam się, że proces suszenia wpływa na ilość korzystnych właściwości herbaty. Ale stan emocjonalny jest znacznie ważniejszy w każdym wyzdrowieniu. I ciekawa rzecz zawsze go prostuje w pozytywny sposób. Myślę, że Natasza miała to na myśli. I jeszcze jedno pytanie - co silniej wpływa na powrót do zdrowia - przydatne substancje czy pozytywne nastawienie psychologiczne.

dopóki nie przeczytam wszystkiego do końca nie napiszę.

Cóż, potrzebna jest siła woli. Wtedy na pewno pokonasz chorobę. Przyjdź do altany na codzienną terapię, panuje tam wyjątkowa atmosfera, wysoce lecznicza! A najbardziej lubię herbaty mieszane. Właśnie teraz parzyłem herbatę „Jesień” dla pacjenta tamtego roku (jabłko / gruszka / czarna aronia / porzeczka / malina / goof / berberys) z jesiennymi płatkami, więc wpadł w otępienie, powiedział: „Magia!” ...

co silniej wpływa na powrót do zdrowia - przydatne substancje lub pozytywne nastawienie psychologiczne.

Najpierw motywacja, jak mówią - jeśli ludzie chcą żyć, to medycyna jest bezsilna)))
Następnie „huśtawka”, substancje - pozytywne zmiany - nastrój.
I odwrotnie, pozytywny nastrój przyczynia się do lepszej (jakościowej) asymilacji substancji, a zatem pociąga za sobą dalsze zmiany w odzyskiwaniu, to znaczy jest to proces współzależny i zapożyczony, który można warunkowo podzielić przez prąd.

Dobry wieczór wszystkim! Nadeszła jesień, zrobiło się chłodniej i poszedłem spróbować mojej letniej herbaty. Chcę zgłosić herbatę STEAMED SILKWOOD przygotowaną według receptury Zachariasa.
Liść morwy gotowano na parze przez 12 godzin w trybie ogrzewania w multicookerze (60 stopni), a następnie obrócono w maszynce do mięsa z dużym rusztem. Łatwo przewijane. Granulki są duże i mocne. Suszono w suszarni 70 grad.
Po suchej fermentacji 1-1,5 miesiąca. parzona w herbaciarce: napar jest przezroczysty, kolor szmaragdowozielony, smak dość neutralny, nie cierpki. Aromat jest bardzo lekki ziołowy z nutami miodu. Herbata okazała się całkiem zgodna z moim gustem i nosem. (Nie lubię ostrych smaków i w ogóle nie znoszę mocnych aromatów). Dla miłośników aromatów całkiem możliwe jest mieszanie jaśniej z wiśniami.
Wniosek: herbata jest osobliwa, ale niezła. Spodoba się to miłośnikom zielonej herbaty o łagodnym smaku. A więc herbata z morwy na parze TO BYĆ!
Specjalne podziękowania dla Zachariasza za podzielenie się ciekawym przepisem na herbatę!

[Irina]

Irina, dobry wieczór! W zeszłym roku zrobiła sypką herbatę liściastą z morwy, suszyła ją w temperaturze od 120 do 35 stopni.Kolor jest intensywnie żółty. W tym roku zrobiłem herbatę granulowaną, kolor jest ciemny. Ta herbata obniża ciśnienie krwi, pomaga w cukrzycy.

Zrobiłam też zwykłą, nieparzoną morwę, ale jeszcze jej nie próbowałam. To był tylko raport o morwie gotowanej na parze. A jeśli obniża ciśnienie krwi i poziom cukru, to generalnie będzie super. Potrzebuję tego!

[filirina]

Chcę zgłosić herbatę STEAMED SILKWOOD przygotowaną według receptury Zachariasa.

filirinaIra, bardzo dziękuję za tak szczegółowy i pouczający raport na temat morwy. Bardzo się cieszę, że herbata trafiła do smaku. Dobra robota, zrobiłem wszystko dobrze. Łączę twoją wdzięczność z Zachariaszem za odkrycie tej metody parzenia dla nas herbaty. Jeśli kiedykolwiek będę miał morwy, na pewno to zrobię.
Czekamy na wrażenia z innych herbat.

To nie dzięki mnie, dziękuję za każdym razem, gdy parzę herbatę! Nie uwarzyłbyś tego owsianka temat, wszyscy usiedlibyśmy bez herbaty! Po to aby

Nie zrobiłbyś tej owsianki

Och, nie mów mi ... Żylibyśmy w pokoju, pilibyśmy kofeinę ze sklepu ... A więc cały sezon w dobrej kondycji z powodu biegania po liściach ...

[lappl1, Ludmiła,]

I tak cały sezon jest w dobrej formie ze względu na bieganie po liściach ...

lappl1, Ludmiła,

[Lekki]

Lekki,

Może ktoś będzie zainteresowany, zrobiła herbatę z poziomek, które odrodziły się i tylko kwitną, ale jagód nie ma. Bez herbaty, nie pod wrażeniem, chociaż moczyła się już od trzech miesięcy. Dodaj tylko do miksu.
Zrobiłem herbatę z bublyaniki, właśnie się o tym dowiedziałem, od razu ją zaparzyłem, pachnie kompotem z suszonych owoców. Zobaczę, co się z nią stanie dalej, może będzie mądrzejszy, ale na razie nie jestem zbyt ...
Ale naprawdę podobała mi się herbata z prawdziwych truskawek! I smak, kolor i aromat!

[Nadyushich]

Nadyushich, Coś ja nawet nie słyszałem nazwy takiej bańki, co to jest z czym?

Lena! Ja sam widziałem ten cud tylko na daczy mojego przyjaciela. Ta jagoda jest mniejsza niż truskawka, ale większa niż truskawka z silnym truskawkowym smakiem. Bardzo produktywne. Bardzo słodkie. Ale dżem z niego jest pyszny i nie ma goryczy charakterystycznej dla truskawek.

Len, jak się czasem nazywa hybryda truskawek z truskawkami - dżdżownica.

Ndaaaa, żyj stulecie, ucz się stulecia, a umrzesz, jak wiesz, głupiec.

[lappl1]

lappl1, Ludmiła i wszyscy, którzy mogą mi pomóc. Zebrałem świeże, zielone liście badana, wszystko musisz zrobić dobrze. Przeczytałem rady, ale obraz nadal nie wyszedł mi z głowy. Czy musisz suszyć świeże liście jagód? Albo włożyć do zamrażarki i zrobić to jak Radushka? Liczne podczas zamrażania_ odblokowywania być?

[Irina]

Irina, Nie powiem dokładnie o liściach badana, nie mam tego. przeczytaj uważnie, może dziewczyny odpowiedzą. LUDOCHKA się rusza, więc przez chwilę nie będzie jej na forum.

[francevna]

francevnaPrawdopodobnie zrobię to jak Radushka, w jego zamrażarce, w zamrażarce.

[Divnay]

Divnay, zrób jak Radushka, ma dobry wynik! A wiosną zbieram liście.

[elena kadiewa]

elena kadiewaDziś, gdy odcinam zielone, z wiadra są czarne liście (nikt go nigdy nie dotykał), pomyślałem, że boleśnie brudne się nie sprawdzą.
Czytałem o Ludmiły w altanie herbacianej. Szkoda, że ​​niedawno się zarejestrowałam i nie miałam czasu na lepsze poznanie się, ale wystarczy jedna wiadomość od niej, aby zrozumieć, jaką jest osobą. Myślę, że wciąż jesteśmy przed nami, kiedy ona przyjedzie, wtedy się ustatkuje i będzie kontynuować. Chciałem tylko pokazać, ile herbaty przygotowałem. Oczywiście nie tak bardzo, jak byśmy chcieli, ale jednak. Mąż nie może teraz pić, gdy jest w sklepie

[Irina]

Irinapokaż nam herbatę, docenimy to. A Lyuda będzie zadowolona, ​​że ​​temat jest żywy.

[francevna]

francevna, Alla, ale pokażę to dopiero jutro. Mój mąż zrobił zdjęcia głównej półki, teraz już śpi, nie będę go dotykał.

[Divnay]

Divnay, Irina, Już wypiłem mojego „zamrożonego” badana. Zamarzł, gdy tylko został zebrany. Nie wyschłem. A kiedy go rozmrażam, nie otworzyłem torby

Dziewczyny! Spotkałem takie informacje. Wydaje się, że to ważne. Uwaga!
„Ciesząc się domowymi herbatami ziołowymi, należy zawsze pamiętać, że wiele roślin to lekarstwa. Na przykład liść maliny to dobrze znany środek na zwiększenie napięcia mięśni macicy. Herbatę liściastą malinową zaleca się pić pod koniec zdrowa i bezproblemowa ciąża (od 35 tygodnia) przy prawidłowej staranności dziecka, gdy kobieta przygotowuje się do naturalnego porodu.W początkowym okresie ciąży herbata z liścia maliny jest przeciwwskazana, jest szczególnie niebezpieczna dla kobiet z predyspozycjami do poronień ”. (komentarz z witryny „Country Life”)

"mrożony

Irina, tutaj jest bardziej szczegółowo ..., mam badana jako pastę do butów ...

[Ludmila]

LudmilaNie jestem Iriną, ale to nie ma znaczenia.
Zerwała go bez więdnięcia i włożyła do zamrażarki. Leżałem tam przez długi czas. Nawet o nim zapomniałem. Potem go wyjęła - rozmroziła bez otwierania opakowania. Dzień leżał w kuchni do wieczora (parapet był jasny). Znowu go zamroziłem na dzień lub dwa. I tak rozmroził, zamarzł 10 razy, a nawet 15. Wtedy zobaczyłem, że zrobiło się brązowe. Otwarty - pociągnął nosem. Pachnie jak chagyr (herbata badan po naturalnej fermentacji). Dobrze, suszyłem w suszarce przez 40 do kondycjonowania (dość suche, ale zepsute, nie pokruszone). A ona już piła. To nie było dużo.

Dziewczyny! Spotkałem takie informacje. Wydaje się, że to ważne. Uwaga!
„Podczas przygotowywania domowych herbat ziołowych pamiętaj, że wiele roślin ma właściwości lecznicze.

Myślę, że w tej interpretacji „herbata ziołowa” = „herbata niefermentowana”.
Fermentacja zmienia właściwości roślin

[IvaNova]

IvaNova, Irina, Tak. To jasne. Niemniej jednak, jeśli istnieje ryzyko, najprawdopodobniej nie warto nawet pić sfermentowanej. Kto wie, co i ile może być ostatnią kroplą?