Fermentowana herbata z liści ogrodowych i dzikich roślin (klasa mistrzowska)

Więc rehabilitujemy rokitnika zwyczajnego. I skorzystałem z linku z pierwszej strony - nie polecają tego.
Irina, powiedz nam proszę, jak to zrobiłaś.

Po przeczytaniu o zaletach rokitnika zwyczajnego latem pokroiłem drobno 2-3-5 liści i włożyłem je do sałatki. Smak jest neutralny.

[IvaNova]

IvaNova, Irina, liście srebrnego jeziora są podobne do liści rokitnika. Zrobiłem arkusz w zeszłym roku, wszyscy to lubimy. Myję wszystkie liście, żeby nie było kurzu i pyłków, więdnę, zamrażam. Fermentacja poszła dobrze. Szkoda, że ​​nie ma gdzie wziąć liści rokitnika, chcę zrobić sfermentowaną herbatę.

[Alla]

Alla, ale nie podobało mi się to monofoniczne. W miksie z wiśniami też tak nie jest ... Zmieszałam wszystkie herbaty mono, które są „żadne”, dodałam tam wiśnie i sami się pijemy. Traktujemy naszych gości innym.

[Radushka]

RadushkaZebrałem liście, gdy na jednym drzewie był jeszcze kolor, a na drugim były już drobne owoce, jeden na brzegu rzeki, a drugi na łące. aromat był delikatny, więc postanowiłem zebrać liście. Herbata o tym samym aromacie. Przychodzi kolega i zawsze prosi o przyssawkę, żeby go uwarzyć, dodaję do innych herbat, nie parzę osobno. Każdy ma inny gust, każdy musi sam zdecydować, co lubi.

Irina, powiedz nam proszę, jak to zrobiłaś.

Zebrane / umyte / wysuszone (myję wszystkie liście, inaczej nie mogę).
Nie wiedziałem o więdnięciu w zeszłym roku, więc nie wiedziałem.
Zamroziłam go w lodówce. Przekręciłam go „sprężynkami” (nie robię herbaty granulowanej, tylko liściastą). Fermentowane pod obciążeniem, suszone w piecu, suszone w poszewce w przeciągu.
Nie pamiętam czasu fermentacji. Najprawdopodobniej godziny 4-6.
Następnym razem zrobię rokitnika „według Zachariasza”. Może się to opłaci

PS pobił zeszłoroczne rekordy. Kolor był dobry, a zapach i smak słaby. Przepraszam za sklerotyczną dezinformację
W zeszłym roku znalazłem zdjęcie

[lily_a]

lily_aW zeszłym roku dodałem do wioski jarzębina, kalinę i liście cr. porzeczki no cóż, czysto na masę, a masz i maliny i wiśnie, więc będą cudowne herbaty, zrób to. Jestem fanem wiśni i porzeczek.

Irina, proszę, powiedz mi, jak to zrobiłaś

Liście rokitnika suszyłem w torbie dla zwierząt domowych na jeden dzień, przepuściłem przez maszynkę do mięsa i fermentowałem w torbie dla zwierząt na podkładce grzewczej (było wtedy chłodno) przez około 4-6 godzin (a dokładniej nie robię nie pamiętam, bo kiedy jest czas, czuję go nosem). Suszone w suszarce 70 stopni. Wywietrzyłem tydzień i pozwoliłem mi leżeć przez półtora miesiąca. Wąsy!

W pierwszym poście (na pierwszej stronie tematu) szukaj linku "Sposób utwardzania liści w przygotowaniu do fermentacji - naprzemienne zamrażanie i rozmrażanie liści (Zachariy) 1 (gruszka), 2 (wiśnia i jabłko)"
Lub zobacz odpowiedź # 12013 na stronie 601 i odpowiedź # 13108 na stronie 656.
Nie mogę wstawić linku do wiadomości, przepraszam

Podziękować!

[Iren1706]

Iren1706, https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0

Podziękować!

Jeszcze jedno pytanie! podczas usychania niektóre liście wyschły, teraz w lodówce. Zmoczyć? Lub rozcieńczyć na surowo (przez maszynkę do mięsa)? Albo po prostu konsumować jak zieloną herbatę?

Szkoda, że ​​przytłoczyłem, wstawiłem do lodówki, najlepiej w zamrażarce. A te, surowe, też muszą być zwiędłe!
Generalnie dziewczyny zwilżyły suche, ale nie pamiętam, na której stronie napisały.

Dobry wieczór wszystkim! Kto zrobił herbatę z liści derenia? Przyszedłem z morza, tam, przy wodospadach, nie mogłem się oprzeć zbieraniu liści, zwiędły, zamarznięty, 12 godzin w drodze powrotnej pociliśmy się, teraz znowu marznie. Jak dalej?

[Vasyutka]

Vasyutka, czy to berberys czy jego krewni? Bardzo podobał mi się berberys. Obrócił się we własnym pyle, ale smak jest mmmmmm.

[Divnay]

Divnay, Irina, dereń i berberys są do siebie podobne. Myślę, że będzie pyszne.

Obiecała, że ​​pokaże zdjęcie swoich herbat. Mąż dziś w życiu społecznym. sieci do wszystkich moich znajomych wrzuciły nasze spacje, wyciągnąłem zdjęcie ze strony (to jest szybsze), czyli to jest główna półka.Początkowo były w szklanych słoikach, ale zajęło to wszystkie półki w kuchni (chociaż mój zestaw nie jest mały), musiałem kupić warstwę. pojemniki. Na półce jest 20 puszek po 2 litry i 10 puszek po 1 litr każda, reszta pozostała w różnych pojemnikach, część z nich była zrobiona z dżemu lub miodu. Sporo też już wypiliśmy, myślę, że z taką chłonnością do wiosny nie wystarczy. : racy Doszedłem do wniosku, że herbata z liści sierpnia-września jest przyjemniejsza, bardziej nasycona. Będziemy wtedy zajmować się Iwanuszką do sierpnia, a potem ogrodnictwem, tylko porzeczki będą musiały być zamrożone wcześniej, problem w tym, że liście są pokryte rdzą po wewnętrznej stronie liścia.

[Divnay]

DivnayIrina, zapasy są dobre.
Herbata ziarnista czy liściasta?

[francevna]

francevna, Alla, prawie wszystko ziarniste. Oczywiście trudno było ręcznie przekręcić puszki, ale efekt jest zadowalający.

Witajcie drodzy herbaty! Wydaje się, że wciągnęło mnie w pełni. Gdy tylko zobaczyłem tę klasę mistrzowską, zacząłem odcinać wszystko w moim ogrodzie i od sąsiadów. ... Zrobiłam już czarne porzeczki, maliny, wiśnie, truskawki, śliwki, róży, jeżyny, jabłonie. Większość jest liściasta. Bardzo mi się to nie podobało w maszynce do mięsa, ponieważ wyczuwalny jest zapach metalu, który przerywa aromat samej herbaty. Czy ktoś miał to samo?

I dalej. Po ostatecznym wyschnięciu granulki są bezwonne. A herbata liściasta ma dość silny zapach nawet po tygodniowym zawieszeniu nad kuchenką (czyli suszenie na powietrzu nie zmniejsza aromatu suchej herbaty). Proszę, powiedzcie mi, drodzy mistrzowie, czy to normalne? Nic się nie stanie z tak pachnącą herbatą podczas przechowywania?

[tat23]

tat23, Tatyanawitamy w motywach herbacianych. W rodzinie herbatników pojawił się nowy dodatek, jesteśmy bardzo zadowoleni z nowych.

Wydaje się, że wciągnęło mnie w pełni. Gdy tylko zobaczyłem tę klasę mistrzowską, zacząłem odcinać wszystko w moim ogrodzie i u sąsiadów

Wszyscy tacy jesteśmy. Nie mogę sobie nawet wyobrazić, jak żyliśmy bez herbaty.
Zawsze piłem pachnącą herbatę liściastą sypaną, trzymam ją w szklanych słoikach z zakrętką. Okres przydatności do spożycia to już rok, herbata jest doskonała.

[Tatyana]

Tatyanamoja granulowana herbata nie ma zapachu metalu. Po wyschnięciu nie powinien pachnieć, więc robisz wszystko dobrze, aromat pojawi się później.

Witajcie miłośnicy herbaty, specjalna ukłon w stronę herbacianego guru Mam pytanie - Czy można przechowywać herbatę bezpośrednio w torebkach, w których była suszona na ulicy?

[Natalie]

Natalie, nie być w torbach. Pojemnik musi być szczelny, odporny na wilgoć i światło.
W przezroczystym pojemniku jest przechowywany w szafce, pudełku.

Gotowa herbata jest przechowywana hermetycznie zamknięta w szklanych słoikach z plastikowymi wieczkami, w jednorazowych plastikowych pojemnikach, w kory brzozowej lub metalowych pudełkach w ciemnym i suchym miejscu.

Alla, dzięki za odpowiedź. Uspokoił się. ... Poczeka.

Chciałbym napisać o herbacie STEAMED SILKWOOD przygotowanej według receptury Zachariasa.

Czy możesz podać link do tej metody?)

[Iren1706]

Iren1706Myślę, że ta metoda https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0

Czy możesz podać link do tej metody?)

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0

Zachar, podaj ten sam link w herbacie Ivan, oni też są tam zainteresowani

[Zachary]

ZacharyPrzepraszam, wysłałeś ludzi w niewłaściwe miejsce. Dobrze, że to naprawiłem!

[Radushka]

Bardzo szanuję sam rokitnik. Również przed suszeniem liści bez fermentacji. I podobała mi się ta „herbata”.

Radushkai nie bez powodu. Oto jakie informacje o herbacie liściastej rokitnika znalazłem. To prawda, rozumiem, że tutaj piszą o właśnie suszonych liściach, bez fermentacji.

Zadbaliśmy o to, aby owoce rokitnika były nie tylko smaczne, ale i zdrowe. Jednak niewiele osób wie, że liście rokitnika mają dobroczynne właściwości. Ponadto właściwości te w niektórych parametrach przewyższają terapeutyczną skuteczność samego rokitnika zwyczajnego.

Tak więc liście rośliny zawierają dużo taniny, która ma silne działanie przeciwzapalne. Bije wszelkie rekordy i nasycenie liści witaminą C. Liście są bogate w serotoninę, która wspomaga układ nerwowy, wzmacnia układ odpornościowy i likwiduje skurcze.

Herbata z liści rokitnika leczy nadciśnienie, chorobę wieńcową serca, zapalenie płuc, zapalenie skóry, cukrzycę, zapalenie opłucnej, miażdżycę. Płukanie jamy ustnej i gardła wywarem z suchych liści doskonale pomaga przy każdym ARVI. Kompresy roślinne są doskonałe na zapalenie stawów.Niedawne badania amerykańskich lekarzy dowiodły, że nalewka z liści rokitnika może być stosowana w leczeniu chorób wątroby i onkologii.

Ważne jest, aby ani smak, ani kolor herbaty z rokitnika nie były praktycznie takie same jak zielonej herbaty. Liście można parzyć na świeżo lub suszone.

[nila]

nila, Nelya, chyba organizm intuicyjnie wie, czego potrzebuje, wypiłem dużo herbaty z liści rokitnika. Mój mąż i ja lubiliśmy tę herbatę, a my jesteśmy miłośnikami zielonej herbaty.

Zastanawiam się więc teraz, skąd wziąć liście rokitnika zwyczajnego. Znam kilka krzewów, rosną na ulicy, ale tuż przy drodze.

[Nelya]

Nelyalepiej jest być bez herbaty niż zbierać liście w pobliżu toru.

Tak, wiem, dlatego mi się tam nie śpieszy. Mam nadzieję, że znajdę go gdzie indziej. Naprawdę chcę przygotować taką zdrową herbatę.

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0

Podziękować)

[Zachary]

ZacharyPrzepraszam, wysłałeś ludzi w niewłaściwe miejsce. Dobrze, że to naprawiłem!

W każdym razie dzięki!)

[Nelya]

Nelyaprzepraszam, Zaporoże jest daleko od Charkowa! Mamy rokitnika ... jak pastę do butów. Znajomy ma mnóstwo dzikich zwierząt w wiosce daczy!

Dziewczyny, powiedzcie mi, gdzie jest tam sfermentowana kalina, inaczej nikt na nią nie głosuje. Czy to naprawdę takie smutne? Wygląda na to, że krzew i jagody są dobre i zdrowe

[Lyoshka]

Lyoshka, kilka stron temu dziewczyny podzieliły się swoimi wrażeniami. Zapach jest dla niej bolesny, zawiera kwas walerianowy, zarówno w jagodach, jak i liściach podczas suszenia. Spróbuj, jeśli chcesz. Na przykład nie jem tego w żadnej formie, a mój mąż może jeść garściami jagód, ale nie może. Kiedy liście są wysuszone, zapach się zwiększa.

[paramed1]

paramed1Cóż, musisz spróbować, w przeciwnym razie zbieramy jagody na zimę. Teraz liść stał się czerwony i warto kilka razy zamrozić, może dodatkowa gorycz zniknie

Dzisiaj dodałem ostatnie liście do kaliny wiejskiej ...

I zrobiłem jabłko-gruszka-jeżyna-goof-jeżyna-berberys. Teraz polewam słoiki.

Czy zmieniasz kierunek trasy?

Czy lądowisko jest gotowe? Herbatę zrobiłem z liści malin, były zamrożone, ale i tak prawie wszystko było pokruszone. Wirować 2 razy w maszynce do mięsa. Zapach nie jest mocny, ale podobał mi się, podobnie jak kolor i smak. Mam nadzieję, że będzie jeszcze lepiej.

[natushka]

natushka, Zrobiłem ai z liści maliny (AI) W języku japońskim AI jest jednym z przejawów miłości Dlaczego nie można normalnie wykręcać szkarłatnych liści, czy naprawdę kruszy się dla każdego? Trzeba coś wymyślić

[Lyoshka]

W języku japońskim SI jest jednym z przejawów miłości

Lyoshka, Będę wiedział

Twist z herbatą Ivan, z liśćmi truskawki, jabłonie z tymi, które się nie kruszą.

[Helena]

Twist z herbatą Ivan, z truskawkami, liśćmi jabłoni

Helenatak, otrzymałem normalne granulki, chciałem tylko spróbować maliny mono.

Myślę, że to zależy od stanu arkusza. Mam duże, mięsiste, podlewane maliny. Może dlatego otrzymuje się granulki. Ale nigdy nie skręcam mrożonych malin, ale robię je przez pocenie się. Wyjmuję paczkę z zamrażarki i pozwalam jej się nagrzewać przez 12 do 24 godzin. Zależy od liczby liści w worku, temperatury pokojowej, gęstości liści. Otwieram torebkę, gdy kolor liści całkowicie się zmienia i przez torebkę wyczuwa się silny owocowy aromat.

[francevna]

francevnaTak, wyobraziłem sobie coś takiego, chciałem zrobić mono-malinę - wpisałem czerwone listki

W tym roku mam maliny leśne, młode delikatne liście, zwijane w granulki, podwójnie skręcane bez przemarzania. W zeszłym roku zrobiłem to z twardszych liści, mono pokruszone. W tym roku spróbuję też dodać trochę jagód do malin, mam powtarzający się, czyli jabłka. Po uschnięciu zwinąłem go ciasno w rolkę i zostawiłem w szczelnie zawiązanej torbie na noc. I okazało się, że granulki.