Fermentowana herbata z liści ogrodowych i dzikich roślin (klasa mistrzowska)

[Radushka]

Radushka, Valya, słoneczko, jesteśmy w tej sprawie, kiedy napisaliśmy, że sfermentowana herbata i tylko suszony liść to dwie duże różnice. To, co znajduje się w surowcach leczniczych, czyli składnikach aktywnych, zmienia ich właściwości. Ale w każdym razie pijąc herbatę musisz słuchać swojego ciała. Oczywiście nie będzie takich problemów jak w wycenie, ale może wystąpić powszechna alergia lub indywidualna reakcja na jakąkolwiek herbatę. W ogóle nie pamiętam tak efektownych właściwości liścia maliny ...

liść maliny to dobrze znany środek na zwiększenie napięcia mięśni macicy.

Valya, cóż, ja i Veronica już napisaliśmy, nie wszystko, co jest napisane w internecie, jest prawdą. Jak to się mówi, „I piszą też na płocie…”. Cóż, maliny nie mają takiego działania, nawet te niesfermentowane. Występuje wpływ na hemostazę (krzepnięcie krwi), występują reakcje na prostaglandyny (działanie przeciwzapalne), ale nie wpływa to w żaden sposób na macicę. A sfermentowany w ogóle ma tylko ślady takich działań.

Dziewczyny potrzebują zbiorowego umysłu
Przynieśli mi liście truskawek. Ale są w piasku. Już raz zostały umyte, ale spojrzałem i zdałem sobie sprawę, że to całkowicie niewystarczające. Jest piasek.
Teraz nie rozumiem, co robić dalej. Umyć każdy liść? A potem rozwinąć się do usychania i więdnięcia?
Albo wysuszyć piaskiem?

Teraz nie rozumiem, co robić dalej. Umyć każdy liść?

Umyj każdy liść ... w przeciwnym razie piasek skrzypi w zębach.
Wczoraj zebrałem liście brzoskwini - wszystkie były pokryte kurzem, więc i tak dobrze je umyłem, ale ponieważ w domu jest teraz zimno, musiałem je wysuszyć w suszarce po praniu, inaczej usychanie trwałoby dłużej niż dzień ... bardzo mi się podobało ...
Tak wygląda suszenie liści z nadmiaru wilgoci:

Rozumiem, Anyuta
Cóż, jest do zrobienia. Mam suszarkę w mojej daczy, spróbuję owinąć upraną szmatką, aby woda została wchłonięta.
Tu też jest zimno, w mieszkaniu tylko 19 stopni

Tu też jest zimno, w mieszkaniu tylko 19 stopni

dlatego musiałem skorzystać z moich suszarek ...
Liście mydła o 16.00 o 20.00 nie wysuszyły ani grama (położyły się na tkaninie dla szybszego wchłaniania wilgoci - to nie pomogło) o 20.00 zacząłem układać wszystko na suszarkach .. w 2 biegach na 2 suszarkach I suszone 600 gramów liści. Na każdą partię przeznaczyłem 30 minut, więc w tym czasie trochę bardziej „wyschły” ... Dla siebie zauważyłem, że dla szybszego suszenia będę teraz używać suszarek - to naprawdę przyspieszy proces ...

Czy powinienem dostosować piekarnik do tego przypadku?

[Elena]

Elena, Mam liście winogron w tkance na 24 godziny. Po praniu nie suszyłem go w karuzeli, byłem zbyt leniwy, zwinąłem go w rolkę, ale tkanina jest mokra. Dzisiaj bułeczki rozwinąłem, mam nadzieję, że do wieczora liście dobrze uschną.

Alla, prawdopodobnie nadal jest ci ciepło
I mamy...
Dziewczyny, a co z piekarnikiem? Jeśli z otwartymi drzwiami w temperaturze 50 godzin?

[Elena]

Elenaupał się skończył, na zewnątrz +18, pochmurno i wietrznie. Cieplejszy niż twój.
Myślę, że możesz to trochę wysuszyć.

Myślę, że możesz to trochę wysuszyć.

Zgadzam się z Allochka .. można suszyć ...

w temperaturze 50 godzin

spójrz na moje zdjęcie - kosztuje 45 C - to dużo - wtedy zredukowałem do 40. A nie godzinę, a tylko 30 minut, a przy takich parametrach moje liście już się „uschły”, a nie tylko od wilgoć ...

[Seberia]

SeberiaJeśli to po prostu wysuszysz, myślę, że 50 to za dużo.

Anyuta, w piekarniku mam 50 stopni - to minimum, ale nie zamknąłem drzwiczek piekarnika i nie ustawiłem na powietrzu. Mieszałem co 10 minut.
Wyciągnąłem go, gdy na niektórych liściach były jeszcze kropelki, ale nie było już masowej powodzi, jak po umyciu.
Teraz rozprowadź na ręcznikach
Nie wiem - ciasno zawiń go w rolkę lub zostaw do wyschnięcia?

[Helena]

HelenaWydaje mi się, że lepiej zawinąć go w nowe płótno. Nigdy nie wysechłem w tkaninie.

ponowne opakowanie w nowym płótnie jest lepsze. Nigdy nie wysechłem w tkaninie.

Rób tak, jak napisała Radushka - to bardzo dobra rada ...

zwinąć mocno w rolkę lub pozostawić do wyschnięcia?

Wiele dziewcząt było szczęśliwych, gdy zostawiały liście w „rolce” ...

Był stos brudnych mokrych liści truskawek, były trzy zgrabne bułki

talo trzy zgrabne bułeczki

A jeśli te bułki są w woreczku, a potem zamrażają, a potem rozmrażają, a potem powtarzają, to będzie "WOW"!

„WOW”, chcę, tak
Nie możesz się doczekać obumarcia w tym przypadku? Właśnie zawinąłem liście godzinę temu. Włożyć to teraz do zamrażarki?

Nie możesz się doczekać obumarcia w tym przypadku?

Ale jak! Pamiętaj, aby poczekać, ale nie długo, wystarczy 3-4 godziny.

Lina, znowu mam pytanie
I włożyć do zamrażarki ręcznik w torbie? Właśnie spojrzałem na technologię Zachariasza - po prostu zamarł w torbie. Boję się zepsuć herbatę, nie wiem, jak to zrobić dobrze

I włożyć do zamrażarki ręcznik w torbie? Właśnie spojrzałem na technologię Zachariasza - po prostu zamarł w torbie.

Zamrozić w torbie, bez ręcznika

[Helena]

Helenai czyściłem ręcznikiem, a raczej prześcieradłem. Kiedy zwijałem ją w prześcieradło, a następnie wyjmowałem do torebki, „hartowałem” herbatę w arkuszu i torebce. Następnie na koniec wyjmuję go z worka, obracam i przewijam w maszynce do mięsa, następnie 1,5-2 godziny fermentacji (więcej nie jest potrzebne) i suszę.

Dziękuję wam dziewczyny
Ponieważ okazuje się, że ta i inna herbata się okaże, zastanowię się, który sposób wybrać

[Lina]

Linaa podczas hartowania po prostu rozmrażasz? Zainteresowania temperaturą, czy może być cieplej? Wydawało się, że Zachariasz wytrwał w słońcu. A teraz jest już fajnie w domu, odgrzać czy po prostu rozmrozić? Chcę też wypróbować tę opcję, aż skończą się liście.

Interesuje mnie również to pytanie
Nawiasem mówiąc, włożyłem połowę liści bez arkusza do zamrażarki, a drugą - w prześcieradle

[Helena]

Dziewczyny, a co z piekarnikiem?

Helena, Tym razem mam też mydło. Następnie włączyłem go do suszarki do sałatek (nadal pozostają mokre) i zawinąłem go w kołdrę do wysuszenia. Na jeden dzień bardzo dobrze wyschły! W domu daleko nam do upałów i 20 stopni. Jedyną rzeczą, z której wywnioskowaliśmy, jest to, że do wysokiej jakości usychania konieczne jest bardzo mocne zwinięcie „rolki” (robi to mój mąż). A kiedy go obracam, liście są gorące w środku!

Zainteresowania temperaturą, czy może być cieplej?

Dziewczyny, skręcam to bardzo mocno, już kolanem, rozmrażam w szklarni + następuje samorozgrzewanie, po 3-4 godzinach wyjmuję zauważalnie ciepłą małą torebkę ze szklarni, nie otwieram torby, więc jest cały czas zamknięty.

[Lina]

Linaoczywiście oznacza to, że musisz wymyślić cieplejszy, chłodniejszy dom, ale nie szklarnię. Podziękować!

[marina-mm]

marina-mm, Zapaliłem światło tylko w piekarniku bez grzania i tam rozmrażam liście. Zaaaah

Herbata zrobiona z uprawnego głogu. Ciemny. Wygląda jak uwarzony po raz trzeci owoc dzikiej róży. Tylko bez kwasu. Kolor jest piękny. ... Myślę, że można to wymieszać z malinami lub porzeczkami. Po drugim skręceniu granulki są bardzo gęste. Szkoda, ale nie mam więcej listków do miksu. Spróbuję w przyszłym roku.

Myślałem, że sezon zbiorów herbaty dobiegł końca i jak tylko dotarliśmy do daczy ..... cóż, pobiegłem po truskawki i liście winogron.A zamrażarka od dawna była tak pełna, że ​​istnieje możliwość, że po prostu pęknie. Ale przypuszczam. to jest ostatnia partia (nie bardzo pewna). Ale musimy wyciskać sok. Gruszka wymaga uwagi. Owoce już stały się żółtoczerwone i są takie ładne. Ale z jedną wielką wadą nie można ich przechowywać. Więc odsuwam herbatę na bok i uruchamiam fabrykę.

Konieczne jest uruchomienie dodatkowej zamrażarki wyłącznie dla liści, aby zimą kontynuować eksperymenty

Tak, do tej herbaty potrzebujesz elektrycznej maszynki do mielenia mięsa, zamrażarki skrzyniowej, najlepiej grilla powietrznego, kilku więcej rąk i tabletek na chciwość. I więcej!
Wczoraj wykręciłem 2 torebki z zamrażarki, sfermentowałem, suszono, no chyba to wszystko! Ale nie, nadal poszedłem i wybrałem!

jeszcze kilka rąk

Nieee ... Potrzebne są co najmniej dwie pary. Zwłaszcza podczas obracania bułek. I ręczna maszynka do mielenia mięsa, jeśli ...

Len, jeszcze zimą kupujesz maszynkę do mięsa, jak usiądziesz do herbaty, to poradzisz sobie z kilkoma rękami, bardzo pomaga, jak pamiętam zeszły rok! ...
Do tego czasu niech rodzina pomoże. Nadal nie śpisz, czy już? Jaka jest różnica czasu w stosunku do Moskwy?

Nadal nie śpisz, czy już? Jaka jest różnica czasu w stosunku do Moskwy?

Mamy 9 godzin z Moskwą. Prace idą pełną parą. Popołudnie minęło

Poza herbatkami i nic innego nie mielę ... Dlatego muszę ćwiczyć w ręku z liśćmi I kupować specjalnie dla nich ... Nie ma gdzie postawić.

Dziewczyny! Dobry dzień.
Czy zrobiłeś czerwone liście i jagody jarzębiny? Gdzie mogę znaleźć recenzje? Jak miesza się z wiśniami? Wiśnie to jedyne, co mam dużo. Cóż, rokitnik zwyczajny, ale nie jest to zalecane. Jest trochę malin i jeżyn. Jest bardzo mało jabłek i porzeczek.

[lilia]

lilia, liście czerwonej jarzębiny - w herbacie w jakikolwiek sposób nie trać czasu. Jagody dla amatora, gorzkie. Możesz dodać trochę rokitnika do mieszanki. Wiśnie można dodawać do dowolnej kombinacji. Ale nie każdemu podoba się duża jego ilość, bardzo skoncentrowany smak i aromat.

[lilia]

lilia, liście czerwonej jarzębiny - w herbacie w jakikolwiek sposób nie trać czasu. Jagody dla amatora, gorzkie. Możesz dodać trochę rokitnika do mieszanki. Wiśnie można dodawać do dowolnej kombinacji. Ale nie każdemu podoba się duża jego ilość, bardzo skoncentrowany smak i aromat.

Dzięki za informację o jarzębinie.
Zrobiłam wiśnie z dodatkiem jeżyn i sporo malin, rokitnika i jabłoni. Lubię.
Teraz czytam raport Omeloki na temat jeżyny. Wybieram jeden raz. Albo zrobię to na pół z wiśniami.
I myślę o głogu, jakbym widział gdzieś drzewo bez właściciela. Jeśli to przedmieście - czy warto je zbierać? Kazański milioner - niezbyt ekologia.

[lilia]

liliaJeśli dobrze traktujesz wiśnie, możesz zrobić mono. Wiele dziewcząt dodaje go trochę do prawie wszystkich herbat, na przykład Lena Kadieva, bardzo szanuje wiśnie. A moje wiśnie są jakoś przeciętne, maliny, truskawki i porzeczki są dużo lepsze. Herbatę jeżynową uzyskuje się różnie w zależności od rodzaju jagód, a także z malin. A liści głogu nie należy zbierać w pobliżu miasta, zbiera szkodliwe substancje.

Podziękować. Więc wyjeżdżamy z miasta.

Czy możesz mi pokazać link do „technologii Zachariasza”? Nie mogę znaleźć.
Podziękować.

I nadal bardziej lubię granulki z mechanicznej maszynki do mięsa. Niewielki i nie mały - jedna uczta dla oczu. Ale to nie ja się wykręcam, ale mój mąż. Ale może wykonać tę pracę. Pewnego razu jego przyjaciel utknął w windzie i podniósł ją ręcznie. Podnośnik zastanawiał się, jak to zrobił. Winda była na hamulcu. Więc jest tylko liściem - ??

Czy możesz mi pokazać link do „technologii Zachariasza”? Nie mogę znaleźć.
Podziękować.

W pierwszym poście (na pierwszej stronie tematu) szukaj linku "Sposób utwardzania liści w przygotowaniu do fermentacji - naprzemienne zamrażanie i rozmrażanie liści (Zachariy) 1 (gruszka), 2 (wiśnia i jabłko)"
Lub zobacz odpowiedź nr 12013 na stronie 601 i odpowiedź nr 13108 na stronie 656.
Nie mogę wstawić linku do wiadomości, przepraszam

[Iren1706]

Iren1706, https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0

Cóż, rokitnik zwyczajny, ale nie jest to zalecane.

TAAAK, ciekawe, kogo mamy przeciwko rokitnikowi?
Latem specjalnie zrobiłem rokitnik zwyczajny. Zaparzyłem, próbuję: herbata jest ciemna, przezroczysta, z charakterystyczną oleistą pozostałością na powierzchni. Smak jest łagodny, lekko cierpki. W aromacie lekki rokitnik z nutą miodu gryczanego w tle.
Wniosek: bardzo dobry w wersji mono, ale raczej nie przypadnie do gustu miłośnikom mocnych aromatów i smaków. Herbata na cienkie noski!

[filirina]

filirina, Irinaale w rokitniku nie ma kwaskowatości? (czekam na odpowiedź PILNE! Dopóki liście nie polecą) I nie tylko. Siekane mięso czy cały liść?

[filirina]

filirinaIrina, cieszę się, że polubiłam herbatę z rokitnika. Myślę, że smak herbaty zależy od rodzaju rokitnika. W zeszłym roku napisałem, że właśnie parzyłem suszone liście rokitnika i podobał mi się smak, kolor był jasno żółty. Ale wtedy nie wiedziałem o fermentacji liści, a teraz nie. rokitnik zwyczajny.

[filirina]

filirinaW zeszłym roku napisałem, że właśnie parzyłem suszone liście rokitnika i podobał mi się smak, kolor był jasno żółty. Ale wtedy nie wiedziałem o fermentacji liści, a teraz nie. rokitnik zwyczajny.

Sfermentowałem rokitnika zwyczajnego. Sam był suchy, fermentacja była słaba. Kolor i zapach są subtelne, a nie jasne. W tym roku planowałam to mieszać, ale herbata nie wyrosła ze słowa „w ogóle”

[IvaNova]

IvaNovadzięki za informację o rokitniku. Spróbuję zrobić małe mono z całym prześcieradłem. Poproszę męża o ugniatanie. Najpierw zamrozę to dłużej. Bardzo szanuję sam rokitnik. Również przed suszeniem liści bez fermentacji. I podobała mi się ta „herbata”.