Fermentowana herbata z liści ogrodowych i dzikich roślin (klasa mistrzowska)

[Linadoc]

Linadoc, a także okazuje się pyszna baranina

I można dużo się kłócić

Nie kłócę się, jestem za sprawiedliwością Oni nie słuchają i okej, nie jest mi z tego powodu zimno i gorąco. Kto jest zainteresowany - zobaczą, reszta po prostu zignoruje

I można dużo się kłócić

Tak, jest uparty, ale to nawet fajne. Kłócąc się z nim, wyjaśniasz sobie coś, znajdujesz argumenty i informacje, więc to nawet dobrze

Tak, jest uparty

Uparty ... cóż, lepiej idź i napij się herbaty, z tymiankiem ... i ciastkiem.

a baranina też jest pyszna

I nie tylko jagnięcinę, generalnie gotuję wszystko z pikantno-aromatycznymi ziołami - mięso, ryby, wędliny, szynka, warzywa, pieczywo, sosy, ciasta, ciastka, sery domowe i topione, twarożek, herbata, dżemy, owoce kandyzowane ...

Lepiej pójdę i napiję się herbaty z tymiankiem ... i ciastkiem.

To jest właściwe podejście

Przyjaciele, powiedz mi, proszę, może ktoś wie, czy jest jakaś korzyść z kwiatów kaliny? Istnieje możliwość kopnięcia czapek i wysuszenia ich. Czy to ma sens czy nie?

[Tricia]

Tricia, Anastazja, Przepisy z kwiatów kaliny:
1. Herbatka o kolorze kaliny łagodzi napięcie nerwowe, łagodzi, ma łagodne lecznicze właściwości moczopędne. Warto pić zarówno na gorąco, jak i na zimno, a także nakładać balsamy na zmęczone i opuchnięte oczy.



2. Napar z kwiatów kaliny. 1 łyżka. łyżkę kwiatów zalać 1 szklanką wrzącej wody, nalegać, ciepło owinąć, 40 minut, odcedzić. Pij 2 łyki 3 razy dziennie 0,5 godziny przed posiłkiem. Pomaga w skrofulach, różnych wysypkach. Ten napar może być używany do mycia ran. Napar z kwiatów kaliny jest również przydatny w przypadku zapalenia żołądka o niskiej kwasowości i bolesnych miesiączkach. Odwar i napar z kwiatów kaliny jest dobrym środkiem wykrztuśnym, napotnym na infekcje dróg oddechowych. Działa ściągająco na biegunkę, skurcze żołądka. Używają go do poprawy trawienia, kamicy żółciowej i kamicy moczowej. Na zewnątrz - z gruźlicą skóry, skazą, egzemą. Dobrze jest przepłukać gardło naparem kaliny na dusznicę bolesną, używać go do mycia ran. (od)

[Radushka]

Radushkadziękuję!

Tak, widziałem przepisy internetowe, ale nie zawsze jakoś wierzą ...

A ktoś sam przygotowuje kolor kaliny?

Jutro odetnę i wysuszę, niech będzie lepiej.

Lepiej pójdę i napiję się herbaty z tymiankiem ... i ciastkiem
Więc po prostu nastawiłem się na przerwę i na ciebie. ..

.

Czy ktoś sam zbiera kolor kaliny?

Kalina na pewno tam jest ... i co teraz. ... czy tego potrzebuję - herbata potasowa?



Dziewczyny - pytanie techniczne! Jaki jest najlepszy sposób przechowywania herbaty? W tym sensie, czy konieczne jest pakowanie każdej partii osobno? A może ta sama herbata (na przykład Vanechka - granulki i Vanechka - liść - to 2 pojemniki, dodawane stopniowo, czy każda partia we własnym pojemniku?

[Linadoc]

sweet_blondy, Eugene, no cóż, mam też całe 20 kg herbaty w jednym 10-metrowym pokoju.

Mam całe mieszkanie - 30 mkw. m.
Gratulujemy znalezienia Wani!
Linadocco za piękne mewy! przepraszam, mam tylko maliny z tych trzech składników)))

Generalnie wszystko gotuję z pikantno-aromatycznymi ziołami - mięso, ryby, kiełbaski, szynka, warzywa, pieczywo, sosy, ciasta, ciastka, sery domowe i topione, twarożek, herbata, dżemy, owoce kandyzowane ...

i po prostu nie mogę się przekonfigurować) dla mnie te wszystkie zioła są na herbatę) chociaż często spotykam przepisy z oregano lub tymiankiem. głupi ja)))
kartinka, to już jest dla Ciebie tak wygodne.możesz przechowywać każdą partię w osobnym pojemniku lub możesz dodać jeden rodzaj herbaty do jednego pojemnika. tutaj ludzie w większości robią herbaty od kilku lat i przelewają je do jednego pojemnika. W zeszłym roku odłożyłem każdą partię osobno do przechowywania. ale miałem 1 partię - wyszedł prawie 3-litrowy słoik, więc było wygodnie))

[sweet_blondy]

sweet_blondy, Evgeniyano cóż, nie powiedziałbym, że to głupie ... myślę, że to wszystko kokieteria. A próbowanie nowych rzeczy jest interesujące. Chleb z suszonym koprem i. por, smakuje jak masło.
Jagnięcina po prostu „uwielbia” pikantne zioła. I kaczka też ... Krótko mówiąc, morze czeka na eksperymenty naszego Żenii



kartinka, przystań, herbaty z eksperymentu, które robię pierwszy raz i nie wiem czy zrobię to jeszcze raz, przechowuję je w osobnych pojemnikach. Te herbaty, które już przetestowałem i wiem na pewno, że zrobię więcej niż jedną, dwie partie, nalewam je do jednego pojemnika. Herbatę z różnych lat przechowuję osobno. Teraz pijemy herbatę od 16 lat. Piętnastego pozostały dwie puszki. Jedno służy tylko do eksperymentu - jak zmieni się smak podczas długotrwałego przechowywania. Po drugie ... nie jestem pewien, czy uda mi się powtórzyć tę kolekcję. W zeszłym roku nie udało się zdobyć surowców

Dziewczyny, oto kolejna chwila na suszenie i smażenie. Wylałam granulki na blachę do pieczenia i włożyłam do piekarnika. Smaż przez 20 minut.
Jak często powinieneś się mieszać? Ile razy należy woskować granulki?
To jest jedno pytanie, a drugie -
w jakim stanie powinny być granulki po 150 * - jeśli dotkniesz ich otwartą dłonią, jak w samolocie? Czy powinny być suche (wysuszone), aby to poczuć?

[kartinka]

kartinka, przystań, 2 cienkie "- tyle? Grubość warstwy to dla mnie około 1 centymetr. Mieszam co pięć minut (podniosłem brzegi pergaminu, wrzuciłem całą herbatę na środek arkusza, po czym ponownie rozprowadziłem ponownie ręczną / drewnianą łyżką / łopatką w równej warstwie) wilgotne granulki.Ale jest coś z naturą, co schnie szybciej.To nie jest krytyczne.Nie smażyłem w 150 i 20 minutach. Nic nie mogę pomóc. Mam algorytm 150-125-100 w piekarniku na 5 minut 2 razy-suszarka na 70 do szelestu (czasu nie liczę)

[Radushka]

Radushkawięc nie chcę na chwilę jeździć na rowerze - warunki są zawsze inne, ostatnio było upał i dziś jest fajnie, różnica pogody uderza, więc muszę skupić się na granulkach, w upale były wytrawne, a dziś (maliny mono marnieją w nocy) granulki są wilgotne ... Dzisiaj chcę przywitać się wieczorem - gdy liście są stwardniałe. Ale najprawdopodobniej zrobię to w nocy - będę musiał to wyciąć.
Swoją drogą wydaje mi się, że kawałek jest prażony do szybszego wyschnięcia.
Nawiasem mówiąc, właśnie wlałem duszone maliny do poszewki na poduszkę - był zapach (w trakcie był słaby) i nie ma żadnego smaku (uwarzyłem świeżo)
Oczywiście poczekamy, ale kolor jest od razu ciemny, jak prawdziwa herbata, piękno
Cienko układam nawet trochę mniej niż centymetr, aby granulki nie dostały się w jedną warstwę. Ale mam jedną środkową siatkę, chociaż przekręcam ją 2 razy.
A więc znowu o smażeniu - jakoś podobało mi się bardziej, że były suche - dlaczego dłuższe smażenie jest szkodliwe?

Tak, aw Raduszce liście są jedna zamrażarka lub 3-twardniejące? Postanowiłem coś złagodzić

[kartinka]

kartinka, przystań, Hartuję teraz wszystko (oprócz herbaty Iwana).
Znaczenie smażenia polega na zamykaniu granulek. Na wierzchu tworzy się prawdopodobnie skórka, jak kotlety. I jeszcze dłuższy ... Cóż, mimo wszystko temperatura 150 jest dla mnie zbyt wysoka przez długi czas. Czy to się nie pali?

Hartuję teraz wszystko (oprócz herbaty Iwana)

A ja i on, kiedy nie ma więcej niż 40% w miksie.

Znaczenie smażenia polega na zamykaniu granulek

Nie całkiem. Podczas smażenia na powierzchni granulatu następuje karmelizacja skrobi i innych cukrów, co znacznie poprawia smak i kolor.

dla mnie te wszystkie zioła są na herbatę), chociaż często trafiam na przepisy z oregano lub tymiankiem

Spójrz na moje przepisy - wszystkie z nich korzystam bardzo często. Czym jest pizza bez oregano i bazylii? Dziś upiekłam na herbatę, oregano bezpośrednio w cieście, bazylię w sosie i posypałam na wierzchu.

Drodzy herbaciarze, u szczytu głosowania morwa jest oznaczona małym procentem głosów - to znaczy, że ktoś próbował z niej zrobić herbatę! Wskaż, proszę, gdzie to z nami? Albo wyznać, który z was był? Każdy, kto ma to doświadczenie - podziel się nim, bo inaczej może będę miał okazję spróbować zrobić coś z liści morwy i chcę być, że tak powiem, w pełni uzbrojony w wiedzę.

[misz]

misz, Natalia, wszystkie linki znajdują się na pierwszej stronie pod przepisem! Znajdują się tam również linki do wszystkich pytań i problemów. Spójrz tam uważnie i często!
Oto linki z tego miejsca zielona herbata z morwy, czarna herbata z morwy
Sam tego nie zrobiłem, ale poczęstował mnie zieloną herbatą Zachar, zimno, bardzo mi się podobało!

Dziewczyny, pytanie pozostaje otwarte - w jakiej postaci granulki lub pocięty arkusz po usmażeniu powinien być mokry lub suchy (to jakby środek granulek mokry, a skorupa jest wysuszona) w dotyku?

[Morski]

Oczywiście mokre. Dlatego później go suszymy.
Morski, zobacz także wszystko w przepisie, a pod nim na pierwszej stronie wszystkie odpowiedzi są już dostępne.

[Linadoc]

Linadoc, Dziękuję Ci! Tęskniłem za tym, jak wyglądałem w przeszłości - żałuję!

Teraz smażę tak po prostu, z wilgotnym środkiem, w jednej warstwie granulek okazuje się od 10-12 do 20 minut (jak pogoda)



Patrzyłem - nie ma czegoś takiego na czas, inwestuję, dlatego pytanie o suchość skorupy granulek, jeśli wyschły w 12 minut, to się przytulały, a temperaturę należy natychmiast obniżyć

sweet_blondy, Eugene, cóż, nie powiedziałbym, że jest głupia ... to chyba wszystko kokieteria. A próbowanie nowych rzeczy jest interesujące. Chleb z suszonym koprem i. por, smakuje jak masło.
Jagnięcina po prostu „uwielbia” pikantne zioła. I kaczka też ... Krótko mówiąc, morze czeka na eksperymenty naszego Żenii

Zhenya jest w ogóle leniwa - praktycznie nie przygotowuję się na jakąś inspirację.

Spójrz na moje przepisy - wszystkie z nich korzystam bardzo często. Czym jest pizza bez oregano i bazylii? Dziś upiekłam na herbatę, oregano bezpośrednio w cieście, bazylię w sosie i posypałam na wierzchu.

Lina, kusicielka! Wygląda tak pysznie, że siadam i myślę - dlaczego nie robiłam pizzy tak długo ?! trzeba poprawić)

[sweet_blondy]

sweet_blondy, Evgeniyamoże potrzebujesz odpoczynku, aby znaleźć inspirację. Nic dziwnego, że inspiracja współgra z resztą
Linadoc, Linochka, mam pytanie. Tutaj, ty i sfermentowana herbata malinowo-olchowo-chegotam na granulki gotowane i duszone. Jak myślisz, co jest bardziej aromatyczne?

[Radushka]

Radushkamoja duszona malina-olcha-gruszka z 22.05 pachnie już gorącym słojem, chociaż nie zamykaj go, ale smak jest nadal gorzki, trzeba poczekać, ale gorycz, choć mocno wyczuwalna, jest przyjemna.

[kartinka]

kartinka, przystańtutaj! Goryczka PRZYJEMNA! Lina mówi, że następnie wychodzi. Nie mieliśmy jeszcze zeszłorocznej herbaty. Trudno powiedzieć. Chociaż ja biorę 20% olchy. Okazuje się, że nie jest gorzki

inspiracja, której potrzebujesz, aby odpocząć.

Ale do inspiracji potrzebuję magicznego pendela, patrzę na smakowite przysmaki Liny - baaaaardzo chciałem pizzę, ale taki leniwy. ... Co więcej, 1. co robić, będziesz musiał zjeść wszystko, 2. a my oszczędzamy. ... a 3 pełny brzuch jest głuchy do pracy, 4. i nadal muszę zbierać liście

[kartinka]

kartinka, przystań, Gotuję dużo potraw w czasie pracowitego czasu. Ale rzadko.

Duży garnek chudego barszczu lub okroshki. Kulesh na ogniu od razu duży garnek. Pełna patelnia do gulaszu multicooker. Jak ugotuję ziemniaki na obiad, od razu więcej ... następnego dnia będzie coś do dodania do pomidorów w sałatce "na zimno"

[Radushka]

Radushka, poszedł specjalnie do wywarów - olcha 40% - dzika gruszka i malina 30% właśnie warzona wczoraj, smakuje z goryczą, sam ją wypiłam, a mój mąż rozcieńczył wrzątkiem i włożył kolejną cytrynę, spróbowałam - wyszło przepysznie.

Tyle że tej herbaty nie mam dość - 150 gramów, chyba jeszcze muszę zrobić, podobno herbata będzie smaczna.

[Radushka]

Radushka, Wybrałam się specjalnie na buliony - olcha 40% - gruszka długa i malina 30% wczoraj właśnie warzone, smakowało z goryczką, sam ją wypiłam, a mój mąż rozcieńczył wrzątkiem i włożył kolejną cytrynę, spróbowałam - wyszło smacznie .

Tyle że tej herbaty nie mam dość - 150 gramów, chyba jeszcze muszę zrobić, podobno herbata będzie smaczna.

Olcha jest potrzebna mniej. 40% - dużo

[Radushka]

Radushka, Zrobiłem kolejną mieszankę - jest 30 i 25% - wtedy porównamy teraz znowu zjemy, musimy zebrać liście i poszukać wierzby koziej



Nigdzie nie ma Monardy ,,,,

Nigdzie nie ma Monardy

nasiona można kupić

Dobry dzień! Proszę powiedz mi, które liście dzikiej róży wziąć? Który owoc jest długi czy okrągły (ozdobny, z dużymi kwiatami)? A może to w ogóle co?

[Natalyushka]

Natalyushkabez względu na owoce. najważniejsze jest to, że był to owoc dzikiej róży

[sweet_blondy]

sweet_blondydziękuję. A potem w naszym wiejskim domu zmienili słupy elektryczne i przełamali eleganckie zarośla dzikiej róży. Zerwałem tam kwiaty ... Pójdę i obieram liście.

[kartinka]

kartinka, przystań, Gotuję dużo potraw w czasie pracowitego czasu. Ale rzadko.

Duży garnek chudego barszczu lub okroshki. Kulesh na ogniu od razu duży garnek. Pełna patelnia do gulaszu multicooker. Jak ugotuję ziemniaki na obiad, od razu więcej ... następnego dnia będzie coś do dodania do pomidorów w sałatce "na zimno"

To normalne!
Gotuję raz dziennie przez cały rok, obiady i kolacje na raz. A śniadanie zjada kto z tego chce,
co zostało. Nie zostało - twoje problemy, albo mniej jedz na obiad lub gotuj sobie na śniadanie))) Ojej ..)))

Dostałem Waneczkę i maliny, nie starczyło mi sił na gruszkę

Niedawno usłyszałem, że oregano jest również nazywane Matrioszką

Więc Tatarzy są następni z Baszkirami)) I na naszym oregano „Matrushke”. Cóż, jest inny dźwięk, nie „a” i nie „e”.

Więc Tatarzy są następni z Baszkirami)) I na naszym oregano „Matrushke”. Cóż, jest inny dźwięk, nie „a” i nie „e”.

Wow, teraz będę wiedział! Dzięki za informację!

sweet_blondy, Evgenia, prawdopodobnie dla inspiracji musisz odpocząć. Nic dziwnego, że inspiracja współgra z resztą

w moim przypadku potrzebuję już pomocy specjalisty, a nie tylko odpoczynku

... A potem w naszej daczy zmienili słupy elektryczne i przełamali szykowne zarośla dzikiej róży. Zerwałem tam kwiaty ... Pójdę i obieram liście.

Po prostu nie rób mono z dzikiej róży. Według opinii niezbyt dużo. A we wsi prawie zawsze to dodaję.

Dzisiaj jest wspaniały wieczór! Wreszcie otworzyłem również sezon żniwny na porcję aromatycznej herbaty! Poszedłem późno, spałem po codziennej zmianie o 17.00. W składzie herbat znajdą się: gruszka, jabłko, malina, trochę kaliny, klon i wiśnia. Kwiaty kaliny (czy głóg?) I bardzo skąpy owoc dzikiej róży.



A co najważniejsze, początek sezonu zaznaczyłem zakupem nowego porcelanowego czajnika chińskiego na 900 ml, a pudełka na fajne drobiazgi zabrałam tanio Chcę, aby te chwile stały się coroczną tradycją

[Yuri K.]

Yuri K.wszystko się zgadza. Trzeba tworzyć tradycje! Gratulujemy debiutu! och, a gadżety będą w pudełkach!
Ps - musisz zrobić stojak. ....




Chłopcy Deaochki. Pytanie techniczne - ile herbaty potrzebujesz na 1 osobę na rok ??? Około 3-5 średnio-dużych kubków dziennie? Napisz, ile zbierzesz dla siebie - żadnych prezentów. Chcę zorientować się w minimum

och, a gadżety będą w pudełkach!

Ubiegły rok to jeszcze wystarczająco, tegoroczne detale będą przechowywane do następnego



A to są moje wiśnie, które zdziczały i urosły na ogromne obszary, przez które nie można się przedrzeć. Rozrósłby się tak ognisto w mojej okolicy

to są moi zbieracze wiśni,

A czym są visharniki?

[kartinka]

kartinkaWydaje mi się, że mojej rodzinie (na dwie osoby) 3 kg rocznie - herbatę parzę za oczami 1-2 razy dziennie. w termosie na 1 litr. nie pić wcale 1-2 łyżeczki. na termosie. więc rozważ
visharnik - przerośnięta wiśnia
Yuri K., gratulujemy otwarcia sezonu żniwnego! i przy zakupach
tak, mamy szlachetne wiśnie, lubię liście młodego wzrostu - delikatne soczyste pachnące. zaczynają pachnieć już po zebraniu!

[sweet_blondy]

A czym są visharniki?

Intuicyjnie można się domyślić ze słowa wiśnia To gęsty gąszcz niekontrolowanego wzrostu wiśni.
sweet_blondydziękuję!

najbardziej lubię liście młodego wzrostu

są lepkie, myj po nich ręce. Ale jadę tam pół kilometra, tu pojadę pół kilometra, tam coś uszczypnę, tam to znajdę i będę wędrował jak świnia z brudnymi rękami.Zabiorą je też za maniaka Chociaż ja też je zbieram, wygodnie jest skorzystać z metody zdrapywania wszystkich liści na raz

[Yuri K.]

Yuri K., Też chwytam wzrost i lekkim ruchem ręki od dołu do góry zbieram wszystkie liście))))
W ten sposób zbieram prawie wszystko. wyjątkiem jest hodowca gruntowy. nadal jest każdy liść osobno))
Zbieram je do rękawiczek - tkaninowych, ale od wewnątrz gumowanych. wygodnie! długopisy są nienaruszone, liście są zebrane)

W ten sposób zbieram prawie wszystko.

Próbowałem, nie podobało mi się, zwłaszcza gruszka i jabłoń. Są odrywane przez gałązki. Nie, do każdego drzewa podchodzę indywidualnie

[Yuri K.]

Yuri K.tak, z gałązkami - na pewno! Wracam do domu, odcinam gałązki))), ale na wypadu zbieranie zajmuje mniej czasu))) czyli można zebrać więcej)
to jak wycinanie malinowego krzewu, przynoszenie go do domu i odrywanie liści