Fermentowana herbata z liści ogrodowych i dzikich roślin (klasa mistrzowska)

[Radushka]

Radushka, spokojnie, możesz wystąpić

Wtedy powiesz, że zatrujesz swoją duszę pysznym

[liusia]

Mam dziś gruszkę, trochę olchy, maliny i trochę jabłka. Paczka Wani pozostała mała. Dzisiaj patrzyłem, dostałem tylko 1 kg wanechki, nadal możesz zbierać liście, ale niewiele z niego zostało i mały, niech trochę urósł ... na naszej łące Wanieczka właśnie wypuściła wierzchołki obrane, poczekam, może na biało-różowe ile wybiorę. ... o ospałości Vanechki - dostajemy zieloną herbatę, prawda?



liusia, to tak, bez shtebika - jak bez rąk



Linadocdzisiaj wyschnie, jutro położy gruszkę z olchą, żeby uschła. Mogę sobie nawet wyobrazić, jak to będzie

Jakie są Twoje modele Axion?

Miałem właśnie rozmrozić zamrażarkę. Będę musiał zrobić herbatę
Dostaliśmy 150 g ivanushki i inną (małą) ilość jabłka, gruszki, porzeczki, maliny, trochę spirei (wyciąć krzak). Kłamstwa - rozmraża ... pachnie niesamowicie!

[Yuri K.]

A ja mam tylko herbatę najwyższej jakości

i nie mam wątpliwości!

Fajnie, ty sam (!) Zauważyłem ten moment

a niektórzy nawet nie wiedzą, po której stronie podejść do Wani
Yuri K., czy możesz podać nazwę modelu? Patrzę, wybieram)) Nie chcę ręcznie przekręcać))
Radushka, mmmm, powiedz mi, że wszystko jest takie smaczne, czy ona daje silny aromat spirei? Jaki masz stopień? Kupiłem w tym roku 2 odmiany. Wybrałem jedną z nich kierując się zasadą, że rośnie szybciej, a liście są duże

czy możesz podać nazwę modelu? Patrzę, wybieram)) nie chcę ręcznie skręcać))

Na etykiecie na dole samej maszynki do mięsa nadrukowany jest tylko M41. Oglądałem drugą serię numerów w internecie, podobno idzie przez liczbę odcinków specjalnych. Piszą, że jest głośno - prawda! Kratki rdzewieją - to też prawda! Ale infekcja działa, mam ją od 2013 roku
Nigdy nie używali narkotyków, po prostu się kręcą ...

[sweet_blondy]

sweet_blondy, Evgeniya, Mam trzy (miałem). Wszystkie trzy są dekoracyjne. Najwyższą spireą jest Wangutta. Dwa krasnoludy. Z bardzo małymi liśćmi i jasnożółtymi przed kwitnieniem. Tutaj ten sam, jasnożółty i wycięty. Ograniczę jej wzrost. Coś, co moje niewymiarowe rośliny prawie zawsze nie stają się tak karłowate, jak zostały ogłoszone. Aromat nie jest zbyt mocny. Ale wystarczająco przyjemne. Szkoda tylko wyrzucić liście. Szczególnie nie zapalałbym jej na herbatę, gdyby tak

[Yuri K.]

Yuri K., Yura, dzięki, poszedł czytać.
I posadziłem w domu szałwię, dwa lata i
A potem w zeszłym roku nie rozumieli, czy rośnie w naszym kraju, czy nie. Miejscowa ludność nie była tego świadoma.

A potem w zeszłym roku nie rozumieli, czy rośnie w naszym kraju, czy nie.

Cóż, byłem dziki, polny (suchy step) W każdym razie - powodzenia!

[Yuri K.]

Yuri K., Czego potrzebujemy!
Radushkano cóż ... chciałem upiec dwie pieczenie na jednym ogniu - w herbacie i dekoracji miejsca



Postanowiłem również wziąć axion m41. cena jest słodka. a jeśli wydajność będzie taka sama, będę szczęśliwy. najważniejsze jest to, że jest odwrotnie - czego nie ma w moim obecnym)))
wyjął liście z zamrażarki / lodówki. ułożone 3 herbaty. zapachy powoli wypełniają kuchnię. Wania to tylko bomba! wydaje mi się, że po rozmrożeniu pachnie jeszcze bardziej niż po prostym uschnięciu. nie, oczywiście, czytałem wiele osób, przygotowując to, co będzie pachnące, aby było dobrze i od razu z niezamarzniętych liści. Jestem pod wrażeniem!

Wania to tylko bomba! wydaje mi się, że po rozmrożeniu pachnie jeszcze bardziej niż po prostym uschnięciu. nie, oczywiście, czytałem wiele osób, przygotowując to, co będzie pachnące, aby było dobrze i od razu z niezamarzniętych liści. Jestem pod wrażeniem!

Kiedy w zeszłym roku jechaliśmy samochodem z dzielnicy Tyulgansky, prawie straciliśmy przytomność. Musiałem się zatrzymać, wyciągnąć, zamieszać! Żadna inna roślina nie daje po prostu takiego aromatu.

Postanowiłem również wziąć axion m41.

Dobra decyzja



Coś w tym roku nie widzę obfitości szałwii jak w przeszłości (((pojedyncze rośliny, ale nie ma masowego kwitnienia

[Yuri K.]

Yuri K., nasz w aucie nie pachniał)) Natychmiast owinąłem go szczelnie kocem. ale kiedy zaczęła rozkładać dom, w środku było tak gorąco! kiedy usychał, zapach zaczął się pojawiać, ale słaby. ale po rozmrożeniu aromat jest prosty. Przygotowuję się mentalnie na jutrzejszą fermentację. Wypiję z nim dwie herbaty na trzy.
Nadal zastanawiam się, czy zrobić to duszone. w zeszłym roku mi się to nie udało. czytać. trzeba popracować nad błędami))



Yuri K.jest tak wcześnie ... wczoraj byłam w zauralce - na kwitnienie jest jeszcze mała ...

Chcę robić mono. Jest jabłko i gruszka. Który jest smaczniejszy? Coś pochylam się w stronę duszonej gruszki. A może spróbujesz przyciemnić jabłko?

Dzisiaj podniosłem nie kwitnące łodygi kwiatów vanka. Okazało się, że czyste nie kwitnące kwiaty mają tylko 280g. Teraz rozumiem, dlaczego 100g. ta herbata jest taka droga. Na sucho będzie bardzo mało. Ale z łodyg okaże się dobre włókno. Szypułki nadal nie są tak duże, po 2 dniach popatrzę, korzyść Wani bardzo rośnie.

Dzień dobry wszystkim! Jestem po radę. Do tej pory robiłam wiśnie mono i waneczkę. Wczoraj ściąłem gałązki wiśni, ciernie, śliwki. Vanechka jest w zamrażarce. Chcę zrobić mieszankę. Powiedz mi, jak najlepiej przygotować surowce z takiej konfiguracji.

[Linadoc]

Gratulacje Linadoc i Ty na naszych wakacjach zawodowych!

Drodzy herbaciarze, czy zauważyliście prawidłowości między szczelnością zamykania słoika podczas suchej fermentacji a aromatem herbaty? Miałem słoik porzeczkowej herbaty. W pewnym momencie pachniało BARDZO mocno, minął czas, teraz go mam - prawie nie ma zapachu z liści. Zastanawiam się, może warto położyć na słoik folię spożywczą, a potem zamknąć wieczko, wtedy dostęp tlenu będzie minimalny. A może nadal potrzebujesz więcej tlenu z zewnątrz do suchej fermentacji? Mam to w wielu bankach: po kilku miesiącach zapach jest silny, a potem stopniowo zanika.

[KameJIia]

KameJIia, Karina, trudno powiedzieć. Mam wszystkie słoiki z ciasno dopasowanymi pokrywkami. I kładę folię tylko pod pokrywkami plastikowych pojemników. Mam takie ... ich powieki "chodzą"

[Radushka]

Radushka, a zapach nie znika z czasem?
Niedawno zrobiłem nalewkę z wódki. Jeden i ten sam rozlany do różnych butelek. Jedna butelka miała zwykły korek korkowy. W drugim była metalowa śruba i najpierw zakryłem tę butelkę folią spożywczą, a potem zakręciłem nakrętkę. Po chwili zobaczyłem, że w pierwszej butelce procesy przebiegają dobrze, powstał osad, kolor cieczy stał się przezroczysty. W drugiej butelce nic się nie zmieniło. Płyn z drugiej butelki wlałem do butelki podobnej do pierwszej i po chwili ciecz również stała się przezroczysta i utworzył się osad. Dlatego dochodzę do wniosku, że dostęp tlenu (lub jego brak) jest ważny dla przechowywania produktów „żywych”, w tym herbaty. Powstało pytanie, na ile herbata powinna „oddychać” tlenem podczas przechowywania.

[KameJIia]

KameJIia, Karina, Tylko zmniejszyłem zapach bazylii w mieszance herbaty z bazylią. Smak nie jest stracony, tylko zapach. Ale ktoś gdzieś napisał, że bazylia rzeczywiście traci zapach podczas przechowywania.

[Linadoc]

Linadoc,
Czytałem o rozmarynie:
Działa uspokajająco - odpręża i poprawia nastrój. W tym celu olej rozmarynowy jest wdychany, dodawany do kąpieli, stosowany podczas masażu lub przyjmowany doustnie 1-2 krople.Poprawia uwagę i pamięć - rozmaryn jest wskazany dla studentów i dzieci w wieku szkolnym z silnym stresem psychicznym. Działa antyoksydacyjnie - niszczy bakterie chorobotwórcze (gronkowce, paciorkowce, Escherichia coli, grzyby drożdżowe). Produkty pochodzenia roślinnego poprawiają krążenie mózgowe, co jest niezbędne dla osób po udarze. Napar z liści jest przydatny przy astmie, chorobach górnych dróg oddechowych i przeziębieniach. Aby pozbyć się bólów głowy, użyj naparów z liści lub wdychaj olej z wiecznie zielonego krzewu. Roślina ma działanie żółciopędne (lista ziół żółciopędnych znajduje się tutaj) i tonizuje. Pomaga przy osłabieniu wzroku u dzieci i dorosłych.
Działa przeciwbólowo na bóle serca i kolki jelitowe. Płukanie gardła korzystnie wpływa na stany zapalne gardła i krtani. Roślina jest w stanie poprawić trawienie i zwiększyć apetyt. Wskazany jest przy nieprawidłowościach miesiączkowania u kobiet. Rozmaryn jest przydatny w chorobach żołądka i jelit. Maść na bazie składnika stosowana jest przy problemach dermatologicznych, czyrakach i długich, nie gojących się ranach. Produkty na bazie rozmarynu są skuteczne w leczeniu dny moczanowej, zapalenia nerwu i zaburzeń neurologicznych. Rozmaryn może podnosić ciśnienie krwi, przyspieszać tętno. Roślina ma pozytywny wpływ na zakrzepowe zapalenie żył, reumatyzm i zapalenie ślinianek.

Źródło: 🔗

Czy to w porządku? Jak by to było w herbacie?

[lily_a]

lily_aco zapobiega wysychaniu i dodawaniu do herbaty?

Dzisiaj przeszliśmy z synem około 10 kilometrów, od wpół do szóstej rano do czwartej po południu !!! Po stepach, ponad ciężarkami, celem było znalezienie tymianku na wyciągnięcie ręki! Dotarliśmy na miejsce pociągiem i śmiało! Osiągnęliśmy nasze cele! Znaleziono tymianek, zrobiono zdjęcia
Na zdjęciu: tymianek, potem pęczek płatków dzikiej róży, następny to trochę szałwii, a ostatni to kwitnący srebrzysty frajer. Nogi są naturalnie odpięte, łydki to i wygląd będą skurczone, ale ze względu na TAKI aromat w pomieszczeniu można wszystko przeżyć po cichu. Po prostu bombastyczny zapach tego wart!

[Yuri K.]

Yuri K., och i miałeś dobrą wycieczkę! Przypuszczam, że syn będzie teraz spał jak martwy sen))))
Czy to tymianek rośnie gdzieś w pobliżu? ale jadę do Baszkirii
Wczoraj też zebrałem frajera. aromat!

[Yuri K.]

Yuri K., oto udana wycieczka. I nie wiem, co to jest frajer, nie widziałem tego na żywo. Tymianek rośnie w ogrodzie, ale też nie ma koloru. Mam też niezły połów herbaty Ivana, zebrałem 2 torebki kwiatostanów, ponieważ mamy dużo Vanki, liści jest niewiele. Więc będzie więcej błonnika.

[sweet_blondy]

sweet_blondy, liusia, wycieczka na wszystkie wycieczki! Tu wyłaniają się podnóża Uralu, więc wdrapaliśmy się na jedno ze wzniesień Szkoda, że ​​za bardzo nie lubią zdjęć, to zrozumiałe - ruch uliczny, inaczej rzuciłabym piękno!
Na przykład tutaj ...

[Yuri K.]

Yuri K., to jest haczyk
A bliżej jest zdjęcie frajera?

Nie jestem Yuri, ale nadal

[Seberia]

Seberiajest, ale zdjęcia nie zostały jeszcze przetworzone, póki co nie mogę ich w żaden sposób umieścić))) W internecie można też znaleźć zdjęcie srebrzystego frajera

[Yuri K.]

Yuri K., ślicznotko!
a potem podzielę się Baszkirią z zeszłego tygodnia

[sweet_blondy]

sweet_blondy, tak, tylko my mamy tę o węższych liściach, a zapach blisko niej to głowa w kole, ku niesamowitości)) Prawda tylko podczas kwitnienia!

[sweet_blondy]

sweet_blondy, Eugene, dziękuję
Nie spotkałem tego

[sweet_blondy]

sweet_blondyBaszkiria to osobny temat, zapierający dech w piersiach swoim pięknem !!!

[Yuri K.]

Yuri K., to jest na Uralu. ale na wsi liście są mniejsze i węższe

[Seberia]

Seberiaod razu rzuca się w oczy na tle zielonych drzew, jakby pokrytych patyną, takie białawe drzewo
Tutaj przerobił to w szybki sposób, jest takim przystojnym raskoryakiem




sweet_blondya nie rokitnik w kraju? Są z tego samego plemienia, również niesamowicie kwitną i jeden do jednego wyglądają jak frajer, tylko liście są bardzo małe!

Może ktoś może mi powiedzieć, czy do herbaty można użyć wyprostowanych liści pięciornika.

Druk M41

Nigdy nie używali narkotyków, po prostu się kręcą ...

Cóż, to jest konieczne! Wziąłem też M41.02, byłem zadowolony z mocy, stopni i ceny, biorąc pod uwagę moc i stopnie.
Wszystkie tarki są świetne do półfabrykatów, w przeciwnym razie musiałem zabrać ze sobą kombajn, sokowirówka jest doskonała do tłuczonych ziemniaków, galaretek i sosów, niezbędne są również przystawki do nadziewania kiełbas, ponieważ regularnie robię kiełbaski. Więc natychmiast zabiła kilka zająców, kupując jedną przemyślaną maszynkę do mięsa

wyciąć gałęzie wiśni, ciernie, śliwki. Vanechka jest w zamrażarce. Chcę zrobić mieszankę. Powiedz mi, jak najlepiej przygotować surowce z takiej konfiguracji.

Możesz wszystko temperować i przewijać. Możesz tylko temperować owoce i obracać Vankę raz, fermentować przez 3 godziny, a następnie obracać z utwardzonymi ogrodowymi i fermentować razem przez kolejne półtorej godziny.

ktoś gdzieś napisał, że bazylia rzeczywiście traci zapach podczas przechowywania

Wszystkie pikantne aromatyczne szybko tracą swój aromat. Olejki eteryczne znikają

Czytałem o rozmarynie

Napisałem, że należy do rodziny jaśnotkowskich (wargowych) ziół korzenno-aromatycznych. I można go łatwo dodać do herbat, jak wszystkie pikantne zioła aromatyczne. W miksach zwykle robię 5%, mono można zrobić według mojego przepisu na aromatyczne zioła i dodać do gotowych herbat. Ale zapach szybko znika.

[Yuri K.]

Yuri K., jakie piękne miejsca już masz, dla tego możesz iść po liście. Jak daleko się posuwasz? Szkoda, że ​​nie mamy frajera ...



Dziewczęta, chłopcy, właśnie przybyli, gdy wszystko jest owinięte, nie ma siły na oglądanie ... - co lepiej zrobić z kaliną? Podniosłem liście, teraz pytanie. Wygląda na to, że coś widziałem, gdzie, nie pamiętam ... kolejne pytanie o orzech i leszczynę. Wziąłem więcej czarnej porzeczki, więc chcę tego mono (tak bardzo lubię zapach), chociaż mam go trochę. Lub zmieszać to z czymś neutralnym? Jak najlepiej to zrobić, aby były żywe porzeczki

[kartinka]

kartinka, to są miejsca wyjątkowe! I przeważnie ciągłe stepy z suchymi wiatrami, piekielnym upałem latem i mrozem poniżej czterdziestu lat w zimie.

Cóż, to jest konieczne! Wziąłem też M41.02

[kartinka]

kartinka, przystań, z jabłonią 50/50 lub truskawkami (wielkoowocowe truskawki ogrodowe), jeśli chcesz granulować. Jeśli cięty liść, możesz go wymieszać z malinami. Najbardziej podobał mi się ten z truskawkami. Możesz jabłko + truskawka po 25% + porzeczka-50%
ale tak naprawdę mam przepis

Herbata fermentowana „Korzyści porzeczki” z liści czarnej porzeczki i innych (Radushka)

sweet_blondy, a nie rokitnik w kraju? Są z tego samego plemienia, również niesamowicie kwitną i jeden do jednego wyglądają jak frajer, tylko liście są bardzo małe!

a po drugiej stronie ścieżki jest też rokitnik)) dopiero drugi rok go obserwuję - nie kwitnie. najwyraźniej zużywa dużo energii, aby obudzić się po zimie.

cóż, tutaj otworzyłem sezon parzenia herbaty. maszynka do mielenia mięsa to bestia. dosłownie - warczy jak bestia ze swoimi funkcjami radzi sobie w 100%, w tym roku postanowiłem usmażyć tylko połowę herbaty. zobaczmy, jak to wpłynie na koniec

[sweet_blondy]

sweet_blondy, Evgeniyamoże „człowiek” (mówię o rokitniku)?

[Radushka]

Radushkamoże) najważniejsze jest dla mnie to, co dają liście

Wziąłem więcej czarnej porzeczki, więc chcę tego mono (tak bardzo lubię zapach), chociaż mam go trochę. Lub zmieszać to z czymś neutralnym? Jak najlepiej to zrobić, aby były żywe porzeczki

Uwielbiam też zapach porzeczek i stwierdziłem, że jego gałązki pachną najbardziej. Do każdej gotowej herbaty dodaję kilka gałązek i wyraźnie słychać nuty porzeczki. A po zmieszaniu z gruszką 50/50 smak był mniejszy.

[Seberia]

Seberiaod razu rzuca się w oczy na tle zielonych drzew, jakby pokrytych patyną, takie białawe drzewo
Tutaj przerobił to w szybki sposób, jest takim przystojnym raskoryakiem




sweet_blondya nie rokitnik w kraju? Są z tego samego plemienia, również niesamowicie kwitną i jeden do jednego wyglądają jak frajer, tylko liście są bardzo małe!

Jaki przystojny mężczyzna! Szkoda, że ​​nie rośniemy.

I proszę, powiedz mi, co lepiej zrobić z rokitnikiem? Dusić czy fermentować?

[Natalyushka]

Natalyushka, Nataliagotować na wolnym ogniu - zielony.
Ferment - czarny.
Co chcesz?

marnieć - zielony.
Ferment - czarny.

Podziękować. Będę marnieć, chcę spróbować zielonego.

I proszę, powiedz mi, co lepiej zrobić z rokitnikiem? Dusić czy fermentować?

I proszę, powiedz mi, co lepiej zrobić z rokitnikiem? Dusić czy fermentować?

W przypadku mono z rokitnika recenzje nie były zbyt dobre. Lepiej chyba wymieszać. 50% -70% rokitnika zwyczajnego (jeśli lubisz lub dużo), reszta to malina, porzeczka, śliwka, tarnina lub wiśnia (nie każdy też lubi wiśnie).

Oto mój wynik z ostatnich 4 dni na daczy - czyste mieszanki Vanki i Vanki's z niewielkim procentem innych rozstępów. Łączna waga gotowej suchej herbaty to 2150 g. Vankę zaparzyłam z gruszką i maliną oraz Vankę z gruszką i olchą do testu.



A to magiczne miejsca, w których zbieram olchy

Zdjąłem go z naprawionym obiektywem. Upadła, wypadła w niej śruba i uniemożliwiła ogniskowanie. Cóż, rozebrałem go, znalazłem i wyjąłem śrubę, jednocześnie wyczyściłem go z kurzu. Teraz strzela super!