Fermentowana herbata z liści ogrodowych i dzikich roślin (klasa mistrzowska)

Tak, ja też chcę pobawić się czasem, bo pisali, że trawka była fermentowana przez 36 godzin, ciekawe co się stało? A dla mnie najsmaczniejsza była pierwsza herbata o zapachu śliwek i kwiatów. A może dlatego, że ten pierwszy? Chociaż Ivanushka nie ma konkurencji.

Luda, więc chcę mieć minimum czasu na ogrodnictwo. I smażyć od razu przez 150-160. A fireweed był dla mnie wygodny 18 godzin, 12 nie działało. I mi to smakuje. Nie wiem, może 36 godzin jest jeszcze smaczniejsze?
A jeśli nie zamkniesz pokrywy, musisz włożyć ją do wody, w przeciwnym razie nie będzie wilgoci. Masz na myśli mieszanie podczas fermentacji? Zmieszałam rustykalne i jabłkowo-porzeczkowe. Nie widzę dużej różnicy ...

Ile przydatnych i nowych rzeczy się nauczyłem. Dobra robota, dziewczyny!
Sporo rzeczy zapisałem w notatniku: mail1: Pytania zadam później.
Zamierzam gotować.

Witaj ! Weź mnie w swoje szeregi. Od dawna używam wypiekacza do chleba. I zarejestrowany tylko ze względu na herbatę. Wielkie dzięki dla Ludmiły za ten temat. Przez całe lato byłem chory na herbatki. Zbieranie chwastów i innych zacierów zatrzymało jedynie wielkość tylnego siedzenia samochodu. W bagażniku jest cały pies. Mój mąż mówi, że naprawdę chcę zrobić herbatę. Zarażona również teściowa. A teraz raport. Głosowałem 135. Przede wszystkim podobał mi się fireweed. Zrobiłem tylko arkusz. Użyłem małego kombajnu Boshik, przystawki do tarcia marchwi i szatkowania kapusty. Następnie wbiłem całą tę masę i fermentowałem od 6 do 26 godzin. Następnie upiekła w piekarniku w temperaturze 150 stopni. Suszenie w suszarce. O dziwo najsmaczniejsza jest herbata parzona w sierpniu i wrześniu. Może w lipcu to było „cholernie nierówne”. Mój mąż i ja bardziej lubiliśmy herbatę mono, jest malinowa, a tata to czerwona wiśnia. Ze wsi - maliny z truskawkami i truskawkami. Nie próbowałem jeszcze 10 herbat roślinnych.

Luda, partyzanci wychodzą z lasu! Hurra! Oto nowe zaparzacze do herbaty! Lena, wejdź, mamy tu wiele ciekawych rzeczy, jak w prawdziwej herbaciarni.

[Lesichka]

Lesichka, Lena, powiedz mi, czy masz jeden przystawkę do tarcia marchwi i szatkowania kapusty? Po prostu mam różne. Pierwsza ociera się jak tarka, a druga jednym długim rowkiem ostrza ...

Veronica, moje przywiązania też są inne. Różne rośliny wybierają dla siebie tarki. Fireweed „zakochał się” w tarce do marchwi, a suszone maliny do szatkownicy do kapusty. Patrzę w zależności od okoliczności, w których łatwiej jest zmielić liście. Zrobiłem też na rękach kiełbaski z chwastów, ale jeśli dla dobrego filmu ...

Lena, dzięki, teraz rozumiem. Nie, jesteśmy prostsi, przeszliśmy przez maszynę do mięsa ... Granulowany. Maliny i porzeczki trzeba spróbować swoim sposobem „zetrzeć”, bo inaczej one nie granulują same, ale z czymś razem smak jest już inny. Na czas dostałem notatnik do notatek!

Veronica, możesz do mnie zadzwonić. Jest tak ciepło, że chcę zostać na dłużej. Mam maszynkę do mielenia mięsa Bosch z plastikowym rękawem, obawiam się, że to nie wytrzyma. Chcę kupić maszynkę do mielenia mięsa tylko na herbatę. Nie mogę się zdecydować na model. Granular tworzy teściową. Herbata ma bardziej aromatyczny, bardziej kwiatowy smak. Ale mam mocniejszy, może ona ratuje liście herbaty? Hihi ...

Tak, ja też chcę pobawić się czasem, bo pisali, że trojeść fermentowała przez 36 godzin, ciekawe co się stało?

Luda, więc chcę mieć minimum czasu na ogrodnictwo. I smażyć od razu przez 150-160. A fireweed był dla mnie wygodny 18 godzin, 12 nie działało. I mi to smakuje. Nie wiem, może 36 godzin jest jeszcze smaczniejsze?

Lena, Veronica, czas fermentacji wpływa na cierpkość i aromat.Im mniej fermentujemy, tym mocniejszy aromat. Ale smak jest słabszy. Długa fermentacja daje mocniejszy kwaśny smak, ale aromat tej herbaty jest słabszy. W zeszłym sezonie zrobiłem 36-godzinny fireweed 10 razy, a potem nagle przeszedłem na 5-6 godzin. Mimo to bardziej lubię tęczówkę 12-14 godzinną. ale zapach ogrodowy, jak mi się wydaje, nie lubi długotrwałej fermentacji - tracą swój aromat.
Oczywiście to na mój gust. Może lubisz dłuższy czas fermentacji.

A jeśli nie zamkniesz pokrywy, musisz włożyć ją do wody, w przeciwnym razie nie będzie wilgoci. Masz na myśli mieszanie podczas fermentacji? Zmieszałam rustykalne i jabłkowo-porzeczkowe. Nie widzę dużej różnicy ...

Nie zamknąłem wieka, ale na wierzchu miałem mokrą gazę. Podczas fermentacji mieszaninę kilkakrotnie wstrząsano. Kiedy robię dużą ilość herbaty, nie cała mieści się w piekarniku. Połowa to ląd, a druga połowa jest w otwartym pojemniku, czekającym na skrzydłach. Kiedy wysycha 1 partia, druga ma tak mocny aromat, mocniejszy niż pierwsza. Zawsze to czuję. Herbata z drugiej partii jest zawsze bardziej aromatyczna. Wynika to najwyraźniej z faktu, że przebywał na świeżym powietrzu.
Wyciągam wnioski na podstawie tego, że w produkcji przemysłowej herbata nie jest niczym pokryta. Jest fermentowany na otwartych tackach w środowisku o wysokiej wilgotności.

Sveta, jakie masz ciepłe, przytulne zdjęcie! Lena, dobra robota, że ​​wydostaliśmy się z zasadzki, witam, jesteśmy dobrzy, ale nasze dziewczyny są świetne: będą Cię wspierać, a na czas Cię kopną (szczególnie jeśli poprosisz), a odwiedzić, a przyjdą (lub obiecają przyjść i oszukać). Coś w tym stylu. Miło nam cię widzieć. Mam też Boshika, również z różnymi nasadkami, możesz spróbować przetworzyć liście, ale wydaje mi się, że maszynka do mięsa jest nasza. Veronichka, jak tam nasz mąż? Czy zostawiłeś już swoją kulę?
Lyudochka, pisałem tam tak latem o kąpieli, może to prawda o fermentacji? Tutaj wanny buduje się bez przepustnicy (lub zasuwy, nie wiem jaka jest poprawna nazwa, to znaczy w tej rurze nie ma zasuwy, aw wannie jest ciepło, podczas gdy jest podgrzewana, to schładza się szybko. -3 dni, ale tutaj ... więc kocioł się gotuje, wilgotność wysoka, ale ciepło też). Nie, nie ma opcji, będzie ugotowane, tam jest gorąco.

[Lesichka]

Witaj ! Weź mnie w swoje szeregi.

Lesichka, Lena, witaj w nas. Szedłeś przez długi czas ... Ale lepiej późno niż wcale. bardzo się cieszymy, że Cię widzimy!
Twoje doświadczenia z kombajnem są bardzo interesujące. Kiedyś próbowałem zmiażdżyć liście na kombajnie, ale nie za pomocą tarek, ale plastikową dyszą. Nie podobało mi się to, ponieważ w kombajnie jest za mało liści. Młynek do mięsa jest szybszy. Zresztą w tym roku spróbuję zgnieść liście, tak jak Nastya i ja widzieliśmy na wideo na YouTube - w wanience. I przez długi czas. W rezultacie mężczyzna dostał, że każdy liść był zwinięty w tubkę, jak na rolkach do zwijania herbaty w fabryce.

Najbardziej podobał mi się fireweed.

Oooo! Kto by w to wątpił. Fireweed to król herbat!

Luda, partyzanci wychodzą z lasu! Hurra! Oto nowe zaparzacze do herbaty!

Tak ... Zastanawiam się, czy jest ich więcej?

Mogę być na tobie

Zgoda, Lena. Od następnej wiadomości jest wymagane.

Chcę kupić maszynkę do mielenia mięsa tylko na herbatę. Nie mogę się zdecydować na model

Lena, najważniejsze w maszynce do mięsa to niezawodne wnętrze. Nie mam drogiego chińskiego. Wszystkie tuleje są metalowe. Służyła przez trzy lata. Przekręcone na nim liście tylko na herbatę. Ale noże i ruszt były już tępe. W zestawie nie ma zapasowych. Dlatego upewnij się, że masz zapasowe koła. Lub od razu poszukaj w sklepie części zamiennych pasujących do tej maszynki do mięsa. Więc najwyraźniej będę musiał zmienić maszynkę do mięsa tylko z powodu części zamiennych. Chociaż nadal działa, słychać skrzypienie. Zwłaszcza w zapachu ogrodowym.

Lyudochka, tak pisałem tam latem o kąpieli, może to prawda o fermentacji? Tutaj wanny buduje się bez przepustnicy (lub zasuwy, nie wiem jaka jest poprawna nazwa tj.w rurze nie ma zaworu, aw wannie jest ciepło, podczas podgrzewania szybko się ochładza. Moja mama ma prawdziwą łaźnię, latem jest ciepło przez 2-3 dni, ale tutaj ... więc kocioł się gotuje, wilgoć jest wysoka, ale ciepło też). Nie, nie ma opcji, będzie ugotowane, tam jest gorąco.

Lena, więcej niż 30 *, jest szkodliwa dla fermentacji - bakterie, które „przetwarzają” liść, po prostu umrą. I nie dostaniemy herbaty, ale miotłę gotowaną na parze. Jedną dobrą rzeczą w kąpieli jest wilgotność. Ale możesz wytworzyć wilgoć za pomocą wilgotnej szmatki. Wystarczy.
Wiem, kto napisał - Anyuta. A ja znam ich kąpiel. Na ich podłodze jest zimno nawet podczas zabiegów kąpielowych. Zawsze zostawiła swoje miski do fermentacji w wannie na noc. Ale nie podoba mi się to wyrównanie. Mocno wierzę Chińczykom w tej sprawie. Zastrzeliliby się, ale nie podnieśliby temperatury powyżej 30 *. Dobrze przestudiowałem to pytanie. Próbowałem tego sam kilka razy - położyłem na rozgrzanym, chłodzącym piekarniku na kamieniach. z podkładką grzewczą ... Wygląda na to, że nie jest gorąca, ale herbata to nie lód.

[Lesichka]

zaproszą cię do odwiedzenia i przyjdą (albo obiecają przyjść i oszukać).

Co sugeruje nasza Helena? Przyszedłem do ciebie w zeszłym tygodniu (stwardnienie Lenoczki zaczęło się ...) Lesichka,
Elena, cześć! tu jest ciepło i przytulnie!

Veronichka, jak tam nasz mąż? Czy zostawiłeś już swoją kulę?

Len, co ty robisz! (szeptem), pamiętaj, czy demon został oszukany? co ma z tym wspólnego nasz mąż? Jaki jest Twój mąż? witaj z nami i pozwól mu wreszcie dojść do siebie, wiosną pobiegnie z nami za Iwanuszką.

i mam medal na piersi - dzisiaj usłyszałem od względnego entuzjazmu dla mojej herbaty i jest GOTOWY do zaparzenia herbaty na wiosnę. Moja promocja zdrowego i zdrowego stylu życia nie poszła na marne.
Dziewczyny, a kiedy pijesz filiżankę gorącej herbaty, wkładasz tam nos i zaczynasz oddychać - zapach dżumy! czy próbowałeś?

Ludmiła, dzięki za ciepły posiłek i szczegółową odpowiedź na temat maszynki do mięsa! Poszukam części zamiennych. Myślę, że w krzakach siedzi nas znacznie więcej, zobaczcie ile razy ten temat czytano.
Lena, widzę, że podchodzisz do tematu bardzo emocjonalnie. Sam przeczytałem 2 razy. Za drugim razem z notatnikiem w ręku, zapisując wszystkie chwile. na które zwrócę uwagę na ten sezon zbioru herbaty.

A mąż już prowadzi samochód, tutaj!

Veronica, oooh !!! jest idealnie!

Malina mono bardzo mi się podobała, mam ją pod koniec listopada, wcześniej uwarzyłem, nie zrobiła na mnie wrażenia, ale w 2 miesiące się zmieniła i na lepsze po prostu ją uszczęśliwiłem.

Nasz malinowy człowiek jest super!

Aaaa, pojawił się znacznik wyboru! Co? Czy to nie rani twoich oczu? Kto się bał mrozu? Wciąż pozostaje pytanie, który z nas ma stwardnienie rozsiane!
A na test założyłam herbatę masażystki, po kilku dniach usłyszałam tyle entuzjazmu, pytań, na kilka sesji opowiadałam o herbacie. Jej słowa po degustacji: „On jest zupełnie, zupełnie inny”, przez długi czas nie mogła uwierzyć, że są tylko liście.
Gal, ja też uwielbiam toksyczne uzależnienie przy filiżance herbaty.

Gal, Lena i ja również mamy dziś entuzjastyczną recenzję cypryjskiej herbaty. Na NG dali znajomym paczkę, w końcu ją zaparzyli i ... No cóż, może wy, uzależnieni od herbaty, opowiecie wam o fireweed ...
Helen, jej mąż (jasne jest, że jest nasz, a drugi też jest nasz, po tylu doświadczeniach!) Odłoży kulę na bok za 10 dni, przejdzie na laskę. Jeśli się boi, wezmę kule i ukryję je.
Luda, zasada fermentacji jest jasna, metody też, ale interesujące! W końcu to ja, mówię to teraz, ale przyznaję, że sezon się zacznie - a ja przechodzę do czołgów sprawdzonymi metodami ...

[elena kadiewa]

elena kadiewa, nie, Lenusechkin, to nie jest kłujące, ale szron na policzku ma wrócić w połowie. Wymyślony, aby zaprosić na minus 36
Jestem taksomanem na samym końcu, kiedy herbata jest wypita, a filiżanka jest jeszcze gorąca

Veronica, bardzo szczęśliwa z powodu Vadima, jest mądry (no cóż, ty też), ukłoń się przed nim z instrukcjami, aby zachowywał się dobrze i posłusznie, w przeciwnym razie nałożę sankcje! Mój też ma wszystko pah-pah, zwłaszcza w porównaniu z tym, co było. Niech Bóg sprawi, że nie będzie gorzej.Mój też jeździ autem, jutro z synem zmienią toaletę ze spłuczką, ja na to nie pozwoliłem, ale syn ma jutro dzień wolny, więc przygotowałem dla nich rzeczy ...

zasada fermentacji jest jasna, metody też, ale interesujące!

Veronica jest z pewnością interesująca! Czego tu nie piszesz, mimo wszystko każdy zrobi, co zechce. i dzięki Bogu ... Im więcej doświadczenia, tym ciekawiej!

Dziewczyny, jeśli fermentujecie herbatę Ivan dłużej niż 15 godzin, czy zaczyna ona pokrywać się białą pleśnią?
Zasadniczo trzymam go przez 12 godzin, ale w tym czasie mamy ciepło, fermentacja jest szybka. Jakoś postanowiłem zostawić to trochę dłużej, pojawił się biały kwiat, pilnie zacząłem kroić kiełbaski i suszyć. I wysycham w e-mailach. suszarki, ustawione na 70 stopni w Dry Hove, aw Isidri na maksimum. Dobrze wysycha i nie ma potrzeby być na służbie, a jeśli jest w piekarniku, nie można się ruszyć. A piekarnik w mojej letniej kuchni nie działa, aw domu nie włączaj lodu w upale.
Podzieliłem się już tutaj swoimi wrażeniami na temat herbaty Ivan. To nasza ulubiona herbata i przygotowujemy ją od kilku lat i to bardzo dużo. Zawstydzony powiedzieć

15 puszek trzylitrowych

Sklepy Ogogo !!! Marin, co powiesz na wywłaszczenie? Chociaż oczywiście teraz jest jasne, że to niewiele. I szlifujesz to lub prześcieradło? Tak długo tego nie fermentowałem.

[Helena]

Helena, tak, nasi goście już grożą nam donosami za opium na stole i ignorują sankcje.
Mąż toczy liście na stole wałkiem do ciasta, aż pojawi się sok, po czym ciasno zwija je w kiełbaski, a ja wkładam je do misy i przykrywam wilgotną szmatką. I sprawdzam, łapię szczyt aromatu, potem kroję i suszy. Okazuje się, że luźna herbata. Nie lubię szlifierki.
Teraz poszukam zdjęć suszonego, gdzie jest.

[przystań]

a jeśli fermentujesz herbatę Ivan dłużej niż 15 godzin, czy zaczyna ona pokrywać się białą pleśnią?

przystańnie, nie zakryte .. Nawet w czasie upałów. Maksymalny czas fermentacji jaki mam to 48 godzin. wszystko było dobrze.

I wysycham w e-mailach. suszarki, ustawione na 70 stopni w Dry Hove, aw Isidri na maksimum. Dobrze wysycha i nie musisz być na służbie, a jeśli jest w piekarniku, nie możesz się ruszyć.

Marinochka, wyschnie, ale tu znowu jestem po stronie Chińczyków, którzy mówią:

Liście herbaty są zwykle suszone dwukrotnie, a końcowa wilgotność liścia po pierwszym suszeniu wynosi 18%, a po drugim 3-5%. Na jakość suszenia wpływa czas trwania procesu, temperatura suszenia, prędkość i ilość powietrza w suszarce oraz grubość warstwy arkusza.
Bardzo szybkie suszenie herbaty przy użyciu głównie wysokich temperatur (powyżej 100 ° C) nie daje dobrych efektów, a także bardzo powolne schnięcie i bardzo niskie temperatury (poniżej 75 ° C). Stosowanie wysokich temperatur podczas suszenia znacznie obniża jakość herbaty, ponieważ jej aromat jest znacznie obniżony z powodu utraty olejków eterycznych i sublimacji kofeiny. .

Dlaczego są Chińczycy - nie raz byłem o tym przekonany.
A Chińczycy mają też taką metodę, która pozwala na uzyskanie w herbacie karmelowego posmaku - „smażenie” na początku suszenia przy t = 150 * (20 minut). Mam taką herbatę bardzo dobra. Lubić. Robię to dość często.

Wstydzę się powiedzieć 15 trzylitrowych puszek

Marinochka, brawo! To są ilości! To właśnie rozumiem! Dobra robota!

Tak, Luda, zaznaczam też, że jak lekko usmażysz to okazuje się smaczniejsze, ale takiej ilości nie mogę wysuszyć w domu. W tym roku trzeba będzie coś wymyślić. Generalnie mamy saunę, żądaną temperaturę mogę ustawić w łaźni parowej, ale to nadal nie będzie odpowiadało lekkiemu opiekania.
Nawiasem mówiąc, w tym roku w łaźni parowej wysuszono różę psa i głóg. Mój mąż zrobił dwa piętra ze sklejki na mojej półce. Wysuszyłem 5 wiader suchego głogu, ale nie wiem ile surowego, nie liczyłem.
Oto moja herbata.

Ja też, raz dziennie nadtleniony chwast, pachniał kwaśnymi kwiatami. Nie pokryty pleśnią, tak mu było żal. Suszony, warzony, kwaśny smak jak hibiskus. Dodaję trochę do moich pierwszych herbat.

Marina, która przez całe lato tworzyła 18-godzinną trawę, nie była niczym pokryta. Opcja - wysoka wilgotność lub sam arkusz lub wokół. I wnikanie wszelkich zarodników, grzybów itp. Ze środowiska zewnętrznego Temperatura nie jest głównym czynnikiem rozwoju pleśni. Ulubiona temperatura - 20 stopni i prawie 100 procent wilgotności.
Ale fermentacja w temperaturach powyżej 30 stopni może się nie udać w przypadku herbaty.

Generalnie mamy saunę, żądaną temperaturę mogę ustawić w łaźni parowej, ale to nadal nie będzie odpowiadało lekkiemu opiekania.

Prowadzić łaźnię parową? Czy nie jest łatwiej kupić niedrogi rosyjski piekarnik Saturn i umieścić go w łaźni? Nie jestem w łaźni, ale na werandzie założyłem dla siebie warsztat - stawiam tam 2 piekarniki i suszarkę. A moje drzwi są zawsze otwarte. W domu nie ma ogrzewania.

Oto moja herbata.

Marinochka, dobra herbata! Widzę! Dobra robota !

[Lesichka]

Ja też, raz dziennie nadtleniony trawnik, pachniał kwaśnymi kwiatami.

Lesichka, HelenaKiedy sam opanowałem biznes herbaciany, wyrzuciłem więcej niż jedną porcję herbaty ... Szkoda też. Ale potem zdobyłem doświadczenie i nauczyłem się robić herbatę.

[Veronica]

Veronica, Zazwyczaj podążam za aromatem podczas fermentacji, kiedy wyczuwam szczyt bukietu kwiatowego, wtedy czas wyschnąć. A suszenie jest opóźnione, zbieramy dużo, z czasem okazuje się, że gdzieś mniej, gdzieś więcej. Ale ogólnie herbata jest pyszna.
W tej chwili zrobiłem zdjęcie herbaty, wysycha kiełbasami. Obrazek przedstawia. A co za zapach!

Prowadzić łaźnię parową?

Nie, Luda, łaźnia parowa jest z moimi tomami. Mamy piec fiński, „zjada” trochę drewna. I rozsypałem tam 4 wiadra jagód i utrzymywałem temperaturę nie wyższą niż 70, jeśli wyższa, to głóg rozjaśnia się, a dla owoców róży poniżej 100, a potem 70. Wszystko idealnie wyschło.
Dziękuję Lyudochka za ocenę!

[przystań]

kiedy wyczuję szczyt bukietu kwiatów, czas wyschnąć.

przystań, najbardziej poprawny punkt orientacyjny! Ten instynkt przychodzi wraz z doświadczeniem.

A suszenie jest opóźnione, zbieramy dużo, z czasem okazuje się, że gdzieś mniej, gdzieś więcej.

Tak jest - nigdy nie ma powtórzeń! każda partia herbaty to nowa herbata. Bardzo trudno jest spełnić identyczne warunki.

W tej chwili zrobiłem zdjęcie herbaty, wysycha kiełbasami.

Znajome kiełbaski!

15 puszek trzylitrowych

Kto by w to wątpił? widziałem jej „kosze”
Nagrywam też wszystko, w każdym razie próbuję, najważniejsze to nie zgubić zeszytu.

[przystań]

Nie, Luda, łaźnia parowa jest z moimi tomami. Mamy piec fiński, „zjada” trochę drewna. I rozsypałem tam 4 wiadra jagód i utrzymywałem temperaturę nie wyższą niż 70, jeśli wyższa, to głóg jaśnieje, a dla psa wzrósł poniżej 100, a potem 70. Wszystko idealnie wyschło.

przystań, KaneshnA, żadne mini piekarniki nie wyciągną takich ilości. no cóż, skoro jest to wygodne w kąpieli, to jest twoja opcja! Każdy dostosowuje się tak, jak mu najbardziej odpowiada.

widziałem jej „kosze”

Oksan ... Nie bądź zazdrosny ... Sam z wąsami ... Lepiej schowaj zeszyt. Dobra robota, dziewczyny, wszystko zapisujecie ... A ja najwyraźniej mam profesjonalną pamięć. Moi uczniowie byli zawsze zaskoczeni, kiedy rok później powiedziałem im, jaki to bilet i jak odpowiedzieli na to, co otrzymali. I nic nie zapisałem. Więc to zostało zapamiętane.

[lappl1]

lappl1Nie narzekam na taką pamięć, ale siedzi tam „dziwny karaluch” - wszystko filtruje, czasem wyrzuca z siebie myśl: dziewczyna-th: i nie da się tego później złapać. Wraca w najbardziej nieoczekiwanym momencie.
I możesz trochę zrobićzazdroszczęMarzysz? ! Trochę.
Muszę wziąć herbatę do pracy, zabrakło mi tam herbaty!

Czy mogę ci trochę zazdrościć? ! Trochę.

Możesz wszystko! Sen, Oksanchik! I gonić karaluchy ... cóż, ich ...

[Wytnąłem to tutaj]

Tak, siedzę teraz i myślę: ilu z nas, tak wiele sposobów każdy, mam swój własny)). Zawijam kiełbaski i Wytnąłem to tutajNawiasem mówiąc, pod koniec sezonu pojawiła się duża kukurydza, taka jak obrzęk u nasady palca wskazującego, przeszła przez zimę. Fermentuję około 12 godzin, nie przykrywam ściereczką, tylko przykrywam plastikową torebką, suszę TYLKO na patelni, najpierw w wysokiej temperaturze, potem redukuję i cały czas mieszam rękami.

[zabijanie zieleni]

Suszę TYLKO na patelni, najpierw w wysokiej temperaturze, potem redukuję i cały czas mieszam rękami.

Gal, jesteś na zdjęciach cały czas mieszając herbatę i rzucając drewnem na opał? Cóż, prawdziwa Chinka ...





Ale poważnie, dziewczyny, chcę tego samego kociołka.Chcę też spróbować smażyć świeże liście chwastów przed fermentacją. Chińczycy nazywają ten etap "zabijanie zieleni„czyli ziołowy smak i zapach świeżo zebranych liści herbaty. Spróbuję tego w tym sezonie herbacianym.

Dokładnie, Galchonok! Kiedy przyszła do mnie, była w tej chustce! A kurtka moim zdaniem jest taka sama! A teraz myślę: o co poprosiła o kociołek? Włożyła „drewno na opał, drewno na opał!” Najwyraźniej jej instynkt zadziałał! właśnie w wannie suszone chwasty.
Coś, co napisałeś tu trochę w nocy, czy uciekłeś spać?
Dzień dobry dziewczyny! Przeszliśmy już spacer, mróz-20, ale wiatr wieje ze wszystkich stron, brrrr!
Luda, czy zapisałeś ten film z właściwym chłopem, którego zdeptał fireweed? A potem będę musiał pamiętać, a ja znajdę szaszły!

Dokładnie, Galchonok! Kiedy przyszła do mnie, była w tej chustce! A kurtka moim zdaniem jest taka sama! A teraz myślę: o co poprosiła o kociołek? Włożyła „drewno na opał, drewno na opał!” Najwyraźniej jej instynkt zadziałał! właśnie w wannie suszone chwasty.

W tej chwili Galchonok rozwiąże to ze swoimi papierami i powie nam całą prawdę.

Luda, czy zapisałeś ten film z właściwym chłopem, którego zadeptał fireweed? A potem będę musiał pamiętać, a ja znajdę szaszły!

Zapisałem, zapisałem ... I ściągnąłem na mój komputer. Ten film:



Tylko 2 punkty mylą mnie w tej metodzie parzenia herbaty:
1. Ten facet wkłada blachę herbaty do zimnego piekarnika. W czasie nagrzewania piekarnika herbatę można częściowo gotować na parze. Konieczne jest włożenie herbaty do już nagrzanego piekarnika.
2. Ustawia temperaturę na 180 *. Temperatura ta nie zmienia się podczas całego procesu suszenia. To dużo jak na herbatę. Wczoraj zacytowałem z książki o herbacie wskazując temperaturę na początku suszenia i potem.
A więc - dobra robota. Zajęty dobrym uczynkiem.

[elena kadiewa]

Dzień dobry Kraju !!! Jestem teraz w metrze, czytam wiadomości na telefonie i uśmiecham się od ucha do ucha

elena kadiewaLenus, dam ci klapsa

Ludzie pewnie myślą, że moja ciotka czyta dowcipy albo już całkiem kukułka
nie .. to zdecydowanie nie ja, jestem tutaj z twoimi bułeczkami trochę lepiej i mam wyraźnie bardziej zaokrąglone kształty
Powiedziałem Lenochce, żeby dać drewno na opał, przynieś wędzarnię, mówią, że przyniosłem SAZANĘ, będziemy palić
Znalazłem też przebiśniegi fireweed w styczniu...

A więc - dobra robota. Zajęty dobrym uczynkiem.

oczywiście dobrze, nie ma czasu na picie))
Tutaj powinien zostać zaproszony do naszej grupy, niech przynajmniej przeczyta.
Lyudochka, na pewno spróbuję zrobić w tym roku fireweed.

Jestem teraz w metrze, czytam wiadomości na telefonie i uśmiecham się od ucha do ucha

A może to właśnie osiągnęliśmy?

Ludzie pewnie myślą, że moja ciotka czyta dowcipy albo już całkiem kukułka

A wraz z nimi figi ... Najważniejsze, żebyś dobrze się czuł ...

Tutaj powinien zostać zaproszony do naszej grupy, niech przynajmniej przeczyta.

Nie, nie pójdzie ... Wyłączył komentarze do swojego filmu. Nie chce się komunikować. Ale podał swój e-mail. Proponuje, że kupi herbatę.
Tak, nadal nie podoba mi się sposób, w jaki ten facet tworzy ognistą trawę. Na filmie zbiera jesienne chwasty w miejscu, w którym zbierał latem. Możesz zobaczyć, jak w pobliżu znajdują się wysuszone i wyblakłe łodygi ziela wierzby. Oznacza to, że podczas zbierania zawsze łamie łodygi, zbiera liście i wyrzuca samą łodygę. Z jednej strony nie jest to nic złego - chwast ponownie rośnie w sezonie, dzięki czemu jesienią można przygotować herbatę z młodych liści. Ale z drugiej strony nie lubię kawałków łodyg w gotowej herbacie. z mojego punktu widzenia nie jest estetyczny. Chociaż uważam, że jest bardzo pachnący.

Lyudochka, na pewno spróbuję zrobić w tym roku fireweed.

Koniecznie spróbuj. Młynek do mięsa smakuje lepiej i bardziej aromatycznie.

Och, po prostu myślimy i widzimy to samo)), zwróciłem również uwagę na gałęzie w herbacie.

Och, po prostu myślimy i widzimy to samo)), zwróciłem również uwagę na gałęzie w herbacie.

A co z ...Iwanuszka powiązała nas ...

patyczki w niskiej jakości herbacie z liści herbaty są od razu zapamiętywane)