Ciasto „A la tycoon”

[Herbatnik:]

Ciasto „A la tycoon”

Kategoria: Cukiernia

Składniki
Herbatnik:
jajka	5 sztuk.
mąka	100 gramów
kakao w proszku	30 g
masło	50g
mleko	50 ml
cukier	140 g
szczypta soli
proszek do pieczenia	1 łyżeczka
Nadzienie:
mleko	125 ml
kochanie	1 łyżka. l.
czekolada (50% kakao i więcej	220 g
masło	1 łyżka. l.
Krem:
syrop estragonowy	200 ml
Mennica	9 liści
jogurt naturalny	500 ml
żelatyna	10 g
cukier puder	50g
ciężki krem	150 ml
Impregnacja:
woda	100 m
cukier	2 łyżki stołowe. l.
syrop estragonowy	50 ml
Nadzienie:
suszone śliwki
Koniak
--------------------------------------------	--------------
Zdejmowana forma	Ø = 22 cm

Metoda gotowania

• Ciasto „Oto taki potentat”
• Ciasto okazało się bardzo ciekawe, smakuje jak lody z muldami Brownie Pistachio.
• Ciasto jest improwizacją, dlatego w czasach prehistorycznych pierwotnie planowano upiec Ciasto Czekoladowo-Wapnowe
• Na krem:
• 6 limonek (na 170 ml soku)
• 7 listków żelatyny
• 500 ml jogurtu naturalnego
• 150 gramów drobnego cukru
• 150 ml śmietanki kremówki
• W naszym mieście nie znalazłem limonki, ale bardzo chciałem czegoś takiego musiałem improwizować, w sklepie trafiłem na butelkę syropu estragonowego i taki przepis się narodził))
• Herbatnik:
• Rozgrzej piekarnik do 175^o C. Naczynie do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia, boki naczynia wysmarować olejem.
• Masło rozpuścić w lekko ciepłym mleku. Wymieszaj mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Ubij jajka z cukrem i solą na puszystą masę, wlej mleko, dodaj mąkę z kakao i dobrze wymieszaj mikserem. Wlej ciasto do przygotowanego naczynia i piecz przez pół godziny. Przygotowane biszkopty ostudzić na kratce i pokroić na 3 ciastka. Biszkopt nie jest suchy, nawet bym go ułożył za ciężki, ale wtedy wszystko było ...
• Nadzienie:
• Zagotuj mleko i miód, wyjmij z pieca i dodaj drobno posiekaną czekoladę i masło. Miałem jedną tabliczkę czekolady z orzechami))
• Krem:
• Namoczyć żelatynę w zimnej wodzie. Podgrzej żelatynę do całkowitego rozpuszczenia. Wymieszaj rozpuszczoną żelatynę, syrop, jogurt i drobno posiekaną miętę. Wstaw do lodówki na 20 minut. Śmietanę ubić z cukrem pudrem i wymieszać ze śmietaną. Dopracuj słodycz kremu cukrem pudrem.
• Nadzienie:
• Śliwki umyj wcześniej (wieczorem) i namocz w koniaku.
• Impregnacja:
• Rozpuść cukier w wodzie i dodaj syrop estragonowy.
• Montaż:
• Wokół pierwszego ciasta przymocować krążek z rozłupanej formy, ciasto namoczyć syropem, następnie wlać na ciasto kilka łyżek ganache i wygładzić posiekane śliwki, kolejną warstwę ½ śmietanki.
• Dalej: drugie ciasto, moczyć, ganache, suszone śliwki, śmietana.
• Namocz trzecie ciasto, ganache.
• Ciasto włożyć do lodówki na co najmniej 4 godziny do zestalenia. Z braku cennego czasu włożyłem ciasto do zamrażarki i szczęśliwie o nim zapomniałem) kiedy przyszedł czas na podanie ciasta, mój „potentat” był w stanie lekko roztopionych lodów. Goście byli zachwyceni smakiem ciasta, wszyscy myśleli, że to pistacjowe), gdy zapytałem rodzinę, czy warto wystawić przepis, odpowiedź była jednoznaczna), tutaj wystawiam) kto może być zainteresowany.

Podobne przepisy

Ciasto „Biszkopt pomarańczowy z kremem twarogowym i owocami” (walcowaty)

Ciasto operowe (Nataly_rz)

Ciasto „Provence” lawendowo-jagodowe (Królewiątko)

[Yulchik]

Yulchikprzepis jest super! Nacięcie - do zadławienia się śliną! Tylko syrop estragonowy, nigdy się z nami nie spotkałem, a już za późno na uprawę samego estragonu
A twoi krewni to dobrzy ludzie, nie uszczypnęli przepisu, zmusili go do podania

Wyrażam zgodę na powyższe. Przepis jest super-duper od razu swędzą ręce, ale nigdy nie widzieliśmy takiego syropu (((

Podziękować! Dziewczyny, też myślałam, że nie mamy wielu rzeczy w sklepach, ale kiedy zaczniesz się uważnie przyglądać ...Na naszych półkach gdzie sprzedawane są soki i woda gazowa takie syropy i jest sporo smaków, ale gdyby na pewno nie ma syropu estragonowego to napisałem przepis jak to wszystko się zaczęło, możesz spróbować z limonką

Niesamowite! Miałem nawet pomysł, żeby upiec na urodziny! Będziemy musieli upiec cztery ciasta !! Ale to jesień! Wypisz się!
I jest syrop!

Julia, z wdzięczności ręka spadła z tabletu, chciałem podziękować, przepraszam!

[Julia]

Julia, bardzo dobrze!
A sądząc po opisie, powinno być bardzo smaczne.
Zamiast limonki możesz wziąć cytrynę.
Albo pomarańcza.

Przepis też mnie zainspirował. Zastanawiam się, co jest smaczniejsze niż oryginalna wersja limonka lub estragon? : róża: nie spotkałem syropu, ale możesz wziąć estragon, nalegać na zioła mięty i estragonu, a nawet ugotować naturalny syrop estragonowy ... Generalnie już chcę !!!

Dzięki za przepis!

Myślę, że sam pomysł jest tutaj dobry.
I możesz wcielić to w dowolny syrop, szczególnie z oryginalną nutą.
Na przykład ta sama cytryna z kroplą imbiru.
Lub różowy lub klon ...
Podnieś „spółgłoski” orzechy lub kandyzowane owoce - i idź!
Nawiasem mówiąc, w niektórych zestawieniach, aby smak kakao nie dominował zbytnio, można wziąć chleb świętojański - jest bardziej miękki, rzadszy w smaku, a kolor jest dość „kakaowy”.

Tak, pomyślałem też, żeby napisać, że całkiem da się go zastąpić syropem żurawinowym, nawet nie syropem, ale sokiem, można to przemyśleć, zmienić, jak narodził się przepis, nie miałem limonki, Znalazłem ten syrop, uzupełniłem go suszonymi śliwkami ... nie znane, może bardziej kruche, ale nie widzieliśmy go w sprzedaży, kakao w recepturze to tylko 30 gram. i możesz wymyślić pyszne połączenie czekolady. Wybacz mi, jeśli moja córka wyregulowała klawiaturę w miejscu, w którym brakuje mi liter ...

[Julia]

Przepis jest krótszy !!! Kto doda coś do tego pysznego i okaże się !!!
Julia, a następnym razem, kiedy ujawnisz przepis, nie wskazuj listy składników w metodzie gotowania. Wystarczy, że wszystko jest w tabeli składników, ok?

Ilonka i poszedłem poprawić przepis, a ty już tam jesteś! Dziękuję Ci !!

Dziewczyny nie wiedzą, co się dzieje z komputerem, nie widziałem wielu wiadomości Cieszę się, dzięki! Przekażę informację zwrotną. Dziękuję Olga! Możesz wziąć cytrynę, pomarańczę, ale chciałem czegoś niezwykłego, odpowiedziałem już na drugą wiadomość, możesz spróbować z wiśniami, eksperyment. vei dzięki za recenzję, musimy spróbować obu

Dziewczyny, moderatorki, poprawię się na tym i zduplikuję listę produktów, które wskazałem przepis z którego wziąłem i potem co zrobiłem, już tego nie zrobię

Julia, zostawiłem tylko skład oryginalnego kremu, reszta jest taka sama. A potem krok po kroku (w herbatniku, śmietanie, impregnacji itp.) Wskazałeś również całą listę składników. Dzięki temu uzyskuje się kuuuuchę powielonego tekstu, a ludzie, bez jej zrozumienia, mogą ominąć „złożoną” recepturę. Ale ja tego nie chcę. Wszystko, ok! Następnym razem będziesz bardziej doświadczony. Czekamy na nowe słodycze!

dzięki, o wiele lepiej