Chleb "Iwan-herbata" z mąki pełnoziarnistej i płynnych drożdży herbacianych

[Albina]

Albina, w opakowaniu niezalecane. Tylko na arkuszu. Ale spróbuj, po 3-4 dniach zobaczysz, czy proces się rozpoczął, czy nie. nic nie tracisz, tylko 1 łyżka. l. Sahara.

[Ludmila]

Ludmila, Spróbuję później. Chcę położyć banana.

[Albina]

Albinadobrze i dobrze. Banan okaże się szybciej. A potem możesz mieć herbaciarnię.

Ludmiła, rzuciłem się na ten przepis. Po twoich pochwałach nie mogę już przestać, Twój chleb jest bardzo piękny, wszystko jest jak zwykle pomalowane super przejrzysto, ale chcę wyjaśnić co do herbaty. Co oznacza napar z herbaty 1: 1? Ile wody i suchej trawy? A ile łyżek herbaty potrzebujesz na kolej? O herbacie napisano bardzo ciekawie, nie wiedziałem o dobroczynnych właściwościach. Kiedyś kupiłem tę ręczną kolekcję, ale nie wdałem się w nią, a teraz leży po mnie, ma nawet kwiaty. A jak go generalnie używasz, skoro w dzbanku do herbaty powinno być tak ciemno?

co oznacza napar z herbaty 1: 1?

Sveta, to znaczy, że wziąłem połowę trzeciej herbaty i połowę czwartej herbaty. Oznacza to, że wypiliśmy pierwsze fusy herbaty, napełniłem ją ponownie. Wypiliśmy też drugą herbatę. Warzono po raz trzeci, stał przez 20 minut, wlewano do filiżanki przez sitko. Następnie po raz czwarty nalała tę samą masę herbacianą. Stał przez 40 minut, wlany do innej filiżanki. I wzięła taką samą ilość 3 i 4 liści herbaty. A potem odmierzyła wymaganą ilość zgodnie z receptą - 220 ml.

Ile wody i suchej trawy?

Sveta to nie zioło, ale prawdziwa herbata, ciemna, jak tradycyjny sklep. Parzę - 2-3 łyżeczki na szklankę wrzącej wody, jak zwykła herbata.

A ile łyżek herbaty potrzebujesz na kolej?

Jak w przepisie na płynne drożdże - 2 łyżki. l. sucha herbata i trochę więcej kwiatów na 250 ml. woda. Plus - kochanie. Zobacz przepis na chleb szynowy i wierzbowo-herbaciany. Wszystko jest tam napisane i są zdjęcia.

O herbacie napisano bardzo ciekawie, nie wiedziałem o dobroczynnych właściwościach. Kiedyś kupiłem tę ręczną kolekcję, ale nie wdałem się w nią, a teraz leży po mnie, ma nawet kwiaty. A jak go generalnie używasz, skoro w dzbanku do herbaty powinno być tak ciemno?

Przejdź do moich tematów dotyczących herbaty, wszystko jest tam napisane, jak to zrobić. To nie tylko suszone liście ziół, ale także liście sfermentowane.
To jest link do przepisu na herbatę Ivan https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389191.0
To herbaty zrobione z liści ogrodowych i dzikich roślin. https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0
Dotyczy to herbaty mieszanej z liści kilku roślin. Nazwałem to „Herbata wiejska” https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=390336.0

Ludmiła, to wspaniale, że dali ci światło. Taka odpowiedź, nie spodziewałem się sprzedaży. Przeszedłem przez twoje Temko. Fascynujące, ale wciąż trzeba to zrozumieć i nie ma gdzie zebrać. Spojrzałem na swoją herbatę, albo zostałem oszukany, albo jest to słaba fermentacja. Wygląda jak suszone zielone liście z kwiatami. Więc nie dostanę twojej kolei? Nie mogę wydobyć z tego tego koloru. A potem myślę jak to uwarzyć 3-4 razy, mój pierwszy napar jest blady i nie przypadł mi do gustu. I co powinienem zrobić? Szukasz normalnej fermentowanej herbaty?

Ludmiła, to wspaniale, że dali ci światło.

Nie światło, światło nie zostało nam jeszcze dane. Wyszedłem z komputera mojego męża, aby spisać przepis i zobaczyłem twoje pytanie. Teraz komputer męża zostanie wyłączony. Teraz elektrycy przyszli podpisać e-maila. filary. Powiedzieli, że mają jeszcze 3 godziny pracy - ścinanie drzew w pobliżu linii energetycznych, do cholery.
Lekko, zrób na materiale, który masz. ten kolor może nie być, więc co z tego. Powinny być korzyści. Możesz dodać 1 łyżkę do koloru. l.zwykła czarna herbata liściasta kupiona w sklepie. Lub normalnie ziarnisty.

Dziękuję Ludmiła, co mogę zrobić. Spróbuję. Przynajmniej ze względu na zainteresowanie.

I masz świetną herbatę. Nie robisz tego na sprzedaż? A potem sprzedają wszelkiego rodzaju lobudy, nie wahaj się.

Teraz elektrycy przyszli podpisać e-maila. filary. Powiedzieli, że mają jeszcze 3 godziny pracy - ścinanie drzew w pobliżu linii energetycznych, do cholery.

Znaleźliśmy czas. Spala się bezpośrednio z nimi. Przepraszam. Miejmy nadzieję, że linie energetyczne nie zostaną uszkodzone.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka! Zgłaszam! Chleb SUPER, nawet bez mąki kwiatowej. Wczoraj ugnieść na kolei, włożyć do lodówki. Rano wyjąłem go, ogrzałem, a potem złożyłem i kilkakrotnie rozłożyłem. Położyłem go na korektorze i ... zapomniałem, że muszę go już upiec. ALE! dobrze zdyspergowane, zapieczone w jednej bułce. Przeciąłem go prawie na gorąco, nie mogłem się doczekać, aby ugryźć krawędź, więc na zdjęciu miękisz jest bardzo podarty. Ale to wcale mnie nie zdenerwowało!


Skórka jest super smaczna! okruchy ... żadnych słów ... ale zaaaaaah!
Tyle tylko, że coś mi się stało z piekarnikiem ... wszystko pali się błyskawicznie, ale zajmę się tym później ... wtedy ...

[Svetlana_Ni]

Svetlana_Ni, Svetlana! Nie obiecuję, że to niedługo - ale jest możliwość mojej wyprawy do Zelenogradu (to dopiero kilka tygodni temu byłam u Was). Jak tylko się przygotuję, napiszę do Ciebie i przyniosę do spróbowania herbaty ... na ziarno!
A herbata Ivan w regionie moskiewskim jest pełna i prawdopodobnie ją tam masz. Po prostu nie zwróciłeś uwagi.

Svetlana_Ni, Svetlana! Nie obiecuję, że to niedługo - ale jest możliwość mojej wyprawy do Zelenogradu (to dopiero kilka tygodni temu byłam u Was). Jak tylko się przygotuję, napiszę do Ciebie i przyniosę do spróbowania herbaty ... na ziarno!
A herbata Ivan w regionie moskiewskim jest pełna i prawdopodobnie ją tam masz. Po prostu nie zwróciłeś uwagi.

To jest świat, który nazywa się małym. Co za niespodzianka ! Tak, herbata Ivan może być oczywiście pełna, ale musisz ją zebrać w czystych miejscach, w przeciwnym razie możesz użyć całego układu okresowego z mewą lub czymś bardziej interesującym.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka! Zgłaszam! Chleb SUPER, nawet bez mąki kwiatowej. Wczoraj ugnieść na kolei, włożyć do lodówki. Rano wyjąłem go, ogrzałem, a potem złożyłem i kilkakrotnie rozłożyłem. Położyłem go na korektorze i ... zapomniałem, że muszę go już upiec. ALE! dobrze zdyspergowane, zapieczone w jednej bułce. Przeciąłem go prawie na gorąco, nie mogłem się doczekać, aby ugryźć krawędź, więc na zdjęciu miękisz jest bardzo podarty. Ale to wcale mnie nie zdenerwowało!


Skórka jest super smaczna! okruchy ... żadnych słów ... ale zaaaaaah!
Tyle tylko, że coś mi się stało z piekarnikiem ... wszystko pali się błyskawicznie, ale zajmę się tym później ... wtedy ...

Lenochka, cóż, tutaj jesteś z chlebem, a nawet ognistą rośliną. Tak się cieszę, że dobrze Ci poszło. Przystojny! Bujny, przewiewny miękisz. Właściwy chleb! To jest takie, jakie powinno być. Niestety nie zjadłam swojego na gorąco, bo musiałem zrobić zdjęcie nacięcia do przepisu. A żeby wyszło normalnie, trzeba było znieść noc. A więc Lenochka. tutaj masz więcej szczęścia. Nic, wszystko mam przed sobą. Teraz w programie są ciasta wielkanocne.
Len, powinienem był przeczytać twój post trochę wcześniej. A potem ugniatałem ciasto na ciasta wielkanocne na kolejkach bananowych i już złożyłem 2 razy. Więc upieczę to ciasto do rana.
Och, ja o tym nie mówię. Helen, dziękuję. Tak się cieszę, że to zrobiłeś! Mądra dziewczyna! Peki nadal są w dobrym zdrowiu!

Zainteresowany tym chlebem
Słoik położyłem na drożdżach, zawinąłem w ręcznik i odstawiłem w ciepłe miejsce (zmierzyłem termometrem - 27 gramów). Drugiego dnia rozpoczął się aktywny proces, po 5 dniach cała herbata topiła się (zostało tylko kilka kwiatków do unoszenia się), syk i piana zniknęły. Teraz spróbuję z chlebem, zobaczmy, co się stanie. A zapach PPC na zakwasie, zacier jest zacier i pachnie pysznie

Coś nie podnosi się przed enzymem 2-3 razy. W środku są pęcherzyki powietrza (widać przez słoik), ale praktycznie nie zmienia się objętość. Drożdże wydają się być normalne i skwierczą i pienią się, jak napisano. Kto mi powiedział?

[lappl1]

lappl1, Lyudochkaco za piękność, nie chleb !!!

formujemy przyszły chleb w kulkę

I uformowałeś go w kulkę, składając w kopertę?
Jeśli piekarnik z formą, to prawdopodobnie sprawisz, że ciasto będzie cieńsze?
Jestem całkowitym laikiem w chlebie pszennym ...

Jeśli piekarnik z formą, to prawdopodobnie sprawisz, że ciasto będzie cieńsze?
Jestem całkowitym laikiem w chlebie pszennym ...

Sam mówisz, że musisz wszystkiego spróbować, że trzymałeś się swoich form ?? Wymieszaj piłkę cięciami, to baaaaardzo ekscytujący proces, eksperymentowałem z cięciami przez dwa miesiące, dzięki Angeli za cierpliwość.
Co więcej, gdybyśmy mieli pszenicę dla „ciebie”, nadal nie zostawiłbym przepisu. Spójrz na ten puszysty miękisz - jest doskonały !!!!!
Och, Ludmiła, Helen podnieciła mnie swoim „uformowanym”)))
Chleb jest niesamowity, technologia jest fajna, pozostaje zdobyć tę Vanechkę))

[Jeanne]

Jeanne, więc myślę o moim przepisie z błonnikiem, jak najlepiej go podać.

Dodano środa 29 czerwca 2016 07:16

dlaczego jesteś przyklejony do swoich formularzy?

I co jeszcze… nie ma co obrażać moich form! Oni są zimni

[Elena]

Elena, podawaj z kawałkami)))) dobrze, przynajmniej raz spróbuj, cóż, po prostu spróbuj .., dziękuję później

[Elena]

Elenapodawać z kawałkami))))

Aha! Sam zestaw eksperymentów Skoka ??? Dwa miesiące! Proponujesz mi naukę na raz

Więc tutaj nauczyciele tacy są, od razu się ułoży !!!!! Pewnego wieczoru w objęciach wypiekacza do chleba czytałem tam, zajrzałem tutaj, a oto są dla ciebie
Nie bałem się postawić słoika z kolejką i zobaczyć jakich dziur zazdroszczę sobie.
Wymówki nie są akceptowane, czekamy

I uformowałeś go w kulkę, składając w kopertę?

Nie, Len .. Tanya-Admin ma film o tym, jak to zrobić. Popatrz tutaj https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=89541.0

Jeśli piekarnik z formą, to prawdopodobnie sprawisz, że ciasto będzie cieńsze? Jestem całkowitym laikiem w chlebie pszennym

Nawet nie wiem ... Nie jestem ekspertem od foremek - mam mały piekarnik, więc robię tylko batonik lub okrągły. Dlaczego ciasto jest cieńsze? To nie jest fajne dla mnie i dla paleniska. Uformowałem go i zrobiłem tak, żeby się nie rozmazał.
Och, dziewczyny, wyśmiewali się z ... Zgadza się, Zhanna, pozwólcie Lenie trenować ... A jeśli to się przyda? Dla mnie palenisko jest teraz lżejsze niż płuca, ale wcześniej sam się bałem, zwłaszcza gdy robiłem cięcia - cóż, nie działało. A potem, nie patrząc, zaczęła ciąć ...

Tanya-Admin ma wideo

A nasz Internet jest jeszcze gorszy niż Twoje wideo, nie mogę oglądać ...
Ok, więc patrzę, patrzę ... W porządku.

A nasz Internet jest jeszcze gorszy niż Twoje wideo, nie mogę oglądać ...

Len, nie może być gorzej niż nasze ... Ja też nie mogę oglądać wideo. i bardzo często zdjęcia.
Ogólnie ciasto rozprowadzasz na ciasto, a następnie zaczynasz zaginać brzegi w kółko w kierunku środka. Kiedy złożysz wszystkie krawędzie, otrzymasz piłkę. kładziesz na wpół zgiętą dłoń na piłce i zwijasz ją wokół osi. Piłka okazuje się gładka i piękna, a co najważniejsze mocna, nie rozwalona.
Cholera ... nie wiem nawet, czy napisałem to jasno ...

[lappl1]

Nie wiem nawet, czy napisałem to jasno.

lappl1, Lyudochka, Dziękuję bardzo! Zrozumiałem.

Ludmiła, dzięki za pomysł! Sam piekę całe ziarna (żytnie, wieloziarniste ...) na zakwasie. Eksperymentuję z przepisami, ostatnio dodając mąkę amarantusową i korzeń topinamburu. Tutaj wykopałem od ciebie coś interesującego. Spróbuję dodać herbatę Ivan-Tea zamiast wody. A latem korzeń Ivan-Tea, tak jak w pierwszej wojnie światowej, zrobili nasi żołnierze, aby chleb nie zepsuł się od wilgoci w okopach. A także za pomysł gotowania miodu z liści chwastów, chociaż oczywiście miód z chwastów pszczół jest lepszy. Kłaniam się !!!

Nie, Len .. Tanya-Admin ma film o tym, jak to zrobić. Popatrz tutaj https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=89541.0

Spojrzałem. Ta technika ma znaczenie, gdy ciasto nie jest zrobione z mąki, ale ze skrobi holim (rdzeń ziarna). Gdy użyjesz tylko mąki zbożowej, a nawet różnych, a nawet wszelkiego rodzaju dodatków, które pogarszają już nieistotną kleistość ciasta, to nie zadziała tak sprytnie, bo ciasto przykleja się do wszystkiego, ale nie do siebie. I tutaj musisz bardziej taktownie obchodzić się z kolobokiem.