Gołąbki kalmary w kremowym sosie czosnkowym

Kategoria: Dania rybne

Składniki
Mrożona kałamarnica	700 g
Ryż parboiled	250 g
Cebula	3 głowy
czosnek	4 zęby
Biała kapusta	1 rower
Koper	1 pakiet
Śmietana 10%	250 ml
Kwaśna śmietana	200 g
Sól pieprz	smak
Masło do smażenia	50g

Metoda gotowania

Chcę od razu ostrzec: liczba produktów do nadzienia okazuje się być większa niż 1 huśtawka kapusty. Czyli masz wybór: ALBO weź 2 gołąbki i przekręć na razie jedną, a drugą na „później” do zamrażarki (co, jak sądzę, jest takie wygodne! Wyciągnąłem, rozmrożyłem i wstaw do piekarnika!) LUB użyj nadzienia jako przystawki do innych potraw! Co też jest dobre!)
Więc!
Ugotujemy ryż i spokojnie przygotowujemy kalmary. Jeśli masz obrane kalmary, to masz trochę więcej szczęścia niż ja!) Musiałem je najpierw spłukać, obrać z folii i usunąć akordy.
Na kuchenkę stawiamy rondelek z wodą (wielkości 1 kalmara) i czekamy. Jak tylko woda się zagotuje, wrzucamy tuszę pierwszej kałamarnicy na 30 sekund. Wyciągamy go łyżką cedzakową na talerzu. Robimy to ze wszystkimi tuszami kalmarów. Lepiej jest rzucać pojedynczo, więc istnieje mniejsze prawdopodobieństwo, że niektóre zostaną strawione, a inne niedogotowane. Jeśli wydłużysz czas gotowania (nawet o 1 minutę), to gruba kałamarnica będzie twarda i dla odwrotnej miękkości będzie trzeba ją gotować przez 30 minut! Rozważ to, proszę!
Tryb cebuli i usmaż w spuście oleju.
Tryb kalmarów i koperku.
Ryż jest już ugotowany. Dodaj do tego smażoną cebulę, posiekaną kałamarnicę z koperkiem. Sól i pieprz do smaku. Mieszamy. Nadzienie gotowe!
A potem wszystko jest jak dla zwykłych gołąbków.
Zadbajmy o kapustę. Jest teraz młoda i bardzo soczysta i smaczna!
Ubieramy liście i wkładamy je do wrzącej wody na kilka minut. Umieściliśmy go z powrotem na Drushlagu. Bierzemy każdy liść i odbijamy młotkiem grube lub twarde miejsca.
Na spód prześcieradła nakładamy nadzienie łyżką ze szkiełkiem, zawijamy i układamy w nieprzywierającą formę.
Sos. Mieszamy śmietanę i śmietanę, wyciskamy do nich młody czosnek, sól, pieprz.
Napełnij nasze gołąbki sosem i wstaw do piekarnika, pieczemy na złoty kolor!
Smacznego!

Naczynie jest przeznaczone do

12 szt

Czas na przygotowanie:

1 godzina

Program gotowania:

piekarnik

Uwaga

Zamiast białej kapusty można użyć kapusty włoskiej.
A dla miłośników sera proponuję posypać półmisek startym serem i upiec brązową skórkę!
Jeśli tak jak ja masz dodatkowe nadzienie, możesz zrobić to, co zostało napisane na samym początku, lub możesz dodać posiekane jajko na twardo (kilka kawałków), tuńczyka z puszki we własnym soku i majonezie, a będziesz Miej doskonałą sałatkę. A obiad (lub kolacja) będzie w tym samym stylu marynistycznym!