Marmolada

Jemioła, co za piękno! Nawet ja - niechęć do marmolady - od razu chciałem włożyć jagodę do ust !!! A jakie masz formularze? Specjalnie do marmolady?

Ganya, ja też nie jestem kochanką. Ale trzeba dołączyć dżem do kudyt !!! Specjalnie poszedłem w sobotę do munduru i kupiłem to 🔗

Co za urok, ale czy dostałeś pulchny? Mam mocną tkankę

[leka]

leka dżem był gęsty z całymi jagodami

Muszę spróbować

Ale powiedz mi, zdradź sekret, jakie jabłka masz takie płynne jabłka ??? Taki słodki!!!!

Zdradzam tajemnicę;) Pojechałem do supermarketu w Moskwie i jak zwykle prosto do działu gadżetów silikonowych są takie formularze za 70 zł.

Napisałem foremki do lodu i nalałem galaretkę dr. Etkera, galaretka swobodnie wypływa. Najpierw połączyłem 2 połówki jabłek, ale pomyślałem, że byłoby za duże i włożyłem je na połówki, a kwiat lub pączek kwiatka, jeśli usuniesz kwadrat w gotowej galarecie, prawdopodobnie będzie tulipan i trzecia forma to jeże. To cały sekret
Firma Fackelmann.

Orzech, kupiłem to samo w Kijowie za 13 UAH. Właściwie to są foremki do lodu, ale wziąłem je wyłącznie do ozdabiania ciast.
Twoje ciasto okazało się bardzo eleganckie!
A jednak nie bez powodu mówią, że wyobraźnia każdego jest inna. Na przykład wydawało mi się, że pozostałe dwie formy to wiązka bananów i muszli

A latem w Ashanie kupiłem je za 7 hrywien, na słodycze i jest tam wyraźnie wiązka bananów, były jeszcze winogrona z chwostem i plasterkami cytryny, a ja wziąłem jabłka i banany
P.S Oksana, moja teściowa była dziś zachwycona moim ciastem, a lukier wszystkich dopełnił

Cóż, tak, teraz na pierwszym miejscu stawiam twojego Kijowskiego
Tutaj siadam i patrzę na pleśnie, są żółte jak banany, a pomarańczowe to chyba jeże, są nawet oczy, a jeśli robisz igły na wierzchu kremem - naturalny jeż

Powiedz mi, dlaczego w marmoladzie jest agar? Często robię marmoladę, wszystko zawsze u mnie zamarza. Robię z cukru, syropu glukozowego, przecieru owocowego oraz żółtej pektyny i kwasu cytrynowego. I szczerze mówiąc, po raz pierwszy słyszę o agarze. Co on w ogóle daje?
A moją ulubioną marmoladą jest maraekuya, a także wiśnia. Obie jagody są bardzo kwaśne, więc marmolada jest stosunkowo niesłodzona i bardzo owocowa. Maliny też kocham, ale już mam dość.

[barany]

barany, podziel się swoimi przepisami na marmoladę.

[barany]

baranykrótko mówiąc, to samo co pektyna. Ogólnie rzecz biorąc, aby wszystko zrozumieć, musisz przejrzeć temat i spojrzeć na spis treści na pierwszej stronie. Istnieją linki do postów, które mówią o agarze i jego właściwościach, a także o pektynie i jej właściwościach. I o ich zamienności.

Witaj! Otrzymałem link do strony i specjalnie zarejestrowałem się do udziału w temacie o marmoladzie - jest to dla mnie bardzo interesujące i bardzo się cieszę, ponieważ znalazłem tutaj wiele interesujących informacji dla siebie!

[leostrog]

leostrog, Witamy!! Początkujący są zawsze mile widziani!

A dzisiaj dostałem marmoladę na agarze i soku. Ściśnięte pomarańcze wymieszane z miąższem ..... zamrażamy już w lodówce. Ludzie też polizali rondel i podrapali go ... gustownie!

Oto wyniki moich eksperymentów. Zacząłem też robić marmoladę około rok temu. Przeszukiwał internet w poszukiwaniu przepisów i dodatków. Szkoda, że ​​nie widziałem wcześniej tego Temko, uratowałbym sobie „wynalazek roweru”
Marmoladę robię na pektynie z minimalną zawartością cukru (około 50-100 g fruktozy na 1 kg owoców). W kuchence mikrofalowej gotuję tłuczone ziemniaki.
Są takie
Jabłko-czarna porzeczka (sok z rozmrożonych i wyciśniętych jagód)

Apple-Passionflower

Zrobiłem ostatni
gruszka-borówka (także z sokiem borówkowym z rozmrożonych jagód)

Bardzo podobał mi się "Plasterki cytryny" !!! Jakże dobrzy ludzie są tutaj wszyscy, że eksperymentują i zapisują wyniki!

Jakże wspaniali ludzie są tutaj wszyscy, że eksperymentują i zapisują wyniki!

Więc dołączyłeś do nich !!!! Zrobiliśmy i zgłosiliśmy 5 punktów. Tacy przystojni mężczyźni okazali się !!!

[leostrog]

leostrog
Mamo kochanie! Co za piękność! Ja też byłbym taką marmoladą popieprzony Spróbowałbym, cóż, zanim będzie wyglądał przepysznie !!!

Och, dziewczyny, dzięki za miłe słowa. Szczególnie miło jest je zdobyć od ludzi, którzy również tracą czas. wyobraźnia i cierpliwość do zrobienia czegoś nowego.
Po prostu nie wiem - czy zgodnie z regulaminem forum można wstawiać linki do innych stron .: Fakt jest taki, że znalazłem abs w LJ. rewolucyjny sposób gotowania marmolady w kuchence mikrofalowej i chciałem wstawić link, ale nie wiem - czy to możliwe?
To znacznie skraca czas gotowania, a jednocześnie tłuczone ziemniaki nie palą się, co jest ważne.

[leostrog]

czy można wstawiać linki do innych witryn

leostrog
Możesz tylko nie prosto !

[zmoj]

Nie można wstawić łącza pośredniego.
Ale autor tej metody ma pseudonim zmojwięc możesz go łatwo znaleźć LJ i jego marmoladę.

; -D Dziewczyny, przepraszam, nie ma czasu na ponowne przeczytanie całego tematu. Proszę powiedz mi, dlaczego używasz agaru zamiast żelatyny? A co jest najlepsze dla dzieci?

[leostrog]

Nie można wstawić łącza pośredniego.

leostrog
Jaki jest problem ? Najłatwiej jest wstawić link niebezpośredni ...

Oto link do wspomnianej marmolady: 🔗

I nie wiedziałem, że to się nazywa nie jest bezpośrednim linkiem, byłem podstępny z nawiasami itp.
Dziękuję za pomoc!

Dziewczyny, przepraszam, nie ma czasu na ponowne przeczytanie całego tematu. Proszę powiedz mi, dlaczego używasz agaru zamiast żelatyny? A co jest najlepsze dla dzieci?

[simfira]

simfira
Widziałem twoje pytanie wczoraj. Szczerze mówiąc, nawet nie wiem, co powiedzieć… Agar wydaje się zdrowszy niż żelatyna… Dla dzieci wybrałbym agar.

[żelatyna]

Oto co znalazłem w internecie:

żelatyna - mieszanina substancji białkowych pochodzenia zwierzęcego, które po podgrzaniu tworzą lepki roztwór, który zestala się w galaretkę. Żelatyna powstaje z kości, ścięgien, chrząstek itp. Poprzez długotrwałe gotowanie w wodzie.

żelatyna
12.06.2005, ru_vegetarian

Żelatyna jest produkowana z kości wieprzowych i wołowych oraz szczątków ciała (głowy, żyły). Żelatyna jest wykorzystywana do produkcji ciast… Ponadto żelatyna jest podejrzewana o przenoszenie BSE (choroba szalonych krów). ...

O korzyściach agar agar, produkt bezkaloryczny - naturalny błonnik z wodorostów, o tym, jak go wykorzystać w tworzeniu pysznych niskokalorycznych posiłków dietetycznych - warto przeczytać od Eleny Siemionowej Stoyanowej, autorki książki „Pułapka głodowa - AGAR-AGAR”
Oto opis i przepisy
🔗

Bardzo dobrze jest również karmić dzieci pokarmami zawierającymi pektyny. Dlatego pieczone jabłka są zdrowsze od świeżych - zawierają bardziej przyswajalną pektynę.
Oto dlaczego pektyna jest tak niesamowicie przydatna (cytuję Wikipedię)
„Specjalne preparaty zawierające kompleksy wysoko i niskoestryfikowanych pektyn wchodzą w skład diety osób przebywających w środowisku skażonym radionuklidami i mających kontakt z metalami ciężkimi. Specjalne wysoko oczyszczone pektyny można zaliczyć do substancji niezastąpionych do stosowania w produkcji żywności funkcjonalnej produkty, a także produkty zdrowego i specjalnego żywienia (profilaktycznego i terapeutycznego). Optymalna profilaktyczna dawka specjalnej pektyny to 5-8 g dziennie, aw warunkach skażenia radioaktywnego nie mniej niż 15-16 g. ”

Cóż, właśnie robię marmoladę (w tym w czekoladzie) na mieszance agaru i pektyny

Cóż, generalnie to też spawałem, nie gumę, trochę malutką, trzeba będzie sfinalizować, ale nie o to chodzi. Smak jest wyraźnie medyczny, oczywiście z agaru. Obawiam się, że rodzina to odrzuci. Czy to tylko ja, czy ktoś się spotkał? Może agar jest zły? Jak naprawić?
A jednak kto jest z Ukrainy, skąd wziąć pektynę? Na rynku czy w supermarkecie? Agar znaleziony na rynku 350g za kilogram (40 $) A jaka jest cena pektyny?

Konieczne jest zapytanie w oddziale przez miasta

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=39.0

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=197.0

Cóż, generalnie też to spawałem, nie gumę, trochę malutką, trzeba będzie sfinalizować, ale nie o to chodzi. Smak jest wyraźnie medyczny, oczywiście z agaru. Obawiam się, że rodzina to odrzuci. Czy to tylko ja, czy ktoś się spotkał? Może agar jest zły? Jak naprawić?

Zrobiłam to samo. Smak jest tak obrzydliwy… żaden z członków rodziny nie zaczął jeść, nawet synek, któremu nie dajemy cukierków… nie jadł niczego słodkiego. Byłem tak zdenerwowany, myślałem, że sam mam takie g… okazało się. Może to naprawdę zależy od jakości agaru? Tylko że nie mam gdzie wziąć kolejnego agaru, ledwo dostałem ten
.. i tak, nasz agar też jest strasznie drogi.
Chociaż jestem z Federacji Rosyjskiej, Vladimir

Być może ugotowali mały agar lub po prostu włożyli go dużo. Spróbuj ponownie!

Dziękuję za odpowiedź! Może naprawdę trzeba dodać mniej agaru, ponownie przeczytałem całą Temkę: okazuje się, że różni się ona w żelowaniu „mocą”. Nie mam gdzie na to patrzeć, bo agar kupiłem na wagę, w zwykłej torbie.

Ale chcę powiedzieć, że zostawiłem marmoladę do wyschnięcia w kuchni, wysycha i staje się coraz bardziej jadalna! Chociaż możliwe, że dopiero przyzwyczajam się do jego smaku

I dalej. Zrobiłam dwie porcje: jedną dokładnie według przepisu Baranki na agarze, a drugą „na oko” z dżemu z borówki brusznicy na żelatynie. Marmolada na agarze szybko zamarzła w temperaturze pokojowej, a galaretowatą galaretkę wziąłem na balkon i bałem się wnieść ją do domu, myślałem, że popłynie. Więc nie płyń! Oczywiście stałem się bardziej miękki, ale w ogóle nie straciłem kształtu. Teraz wysycha obok agaru))
Jak na mój gust - galaretowata marmolada smakuje lepiej.

Marmolada agarowa po kilku dniach nabiera smaku marmolady. A galaretowaty wydaje mi się bardziej podobny do marmolady do żucia - więcej gumy)))

Tutaj dzisiaj przetestowaliśmy nowe formy silikonowe:

To o wiele bardziej interesujące!

Tutaj dzisiaj przetestowaliśmy nowe formy silikonowe:

To o wiele bardziej interesujące!

Masz taki cud na agarze lub żelatynie?
Mam coś agarowego żelki, które nie chcą pięknie wypadać z silikonowych foremek

Bedłka! Wszystko wyskoczyło bardzo, bardzo łatwo, sam się tego nie spodziewałem.

[rozpadać się]

Marmolada agarowa po kilku dniach nabiera smaku marmolady. A galaretowaty wydaje mi się bardziej podobny do marmolady do żucia - więcej gumy)))

W pełni się zgadzam!!
Galaretowata marmolada jest taka gumowata, tak! Zwłaszcza po wysuszeniu))) Po prostu do żucia
A marmolada na agarze po wysuszeniu stała się bardzo przyjemna, zniknęła kruchość (a dokładniej rozpadać się) i nieprzyjemny smak zniknął! Okazało się pyszne
Gdzie indziej teraz zdobyć agar

[Alexandra]

Alexandraproszę powiedz mi, gdzie kupujesz pektynę? Z góry dziękuję.

W każdym sklepie o nazwie Zhelfix

[rozpadać się]

A marmolada na agarze po wyschnięciu stała się bardzo przyjemna, zniknęła kruchość (a dokładniej rozpadać się) i nieprzyjemny smak zniknął! Okazało się pyszne

Miałem posmak agaru, gdy po raz pierwszy wlałem go do dawki konia. Cóż, na pewno zamarznąć. Był też malutki i bez smaku. Teraz znalazłem minimalną wymaganą ilość - 15-16 gramów na litr płynu (agar „Cradle”). Mój zaczyna go używać, gdy tylko stwardnieje, nie ma posmaku. Na początku wydaje się po prostu lekko wodnisty w odczuciach, a po kilku dniach staje się nie do odróżnienia od sklepu

[pektyna]

W każdym sklepie o nazwie Zhelfix

Podziękować! poszukam
Właściwie myślałem, że to się nazywa pektyna)) I nigdzie go nie ma.

[pektyna]

Podziękować! poszukam
Właściwie myślałem, że to się nazywa pektyna)) I nigdzie go nie ma.

Nazywa się tak, ale nie jest dostępny w sprzedaży detalicznej. kupujemy od Lyulek... A jeśli naprawdę chcesz "spróbować", możesz kupić "Zhelfix" w sklepie, tam w torbie jak skrobia, cukier puder, kilka E-szeków, a na koniec nalano trochę pektyny.

[Lyulek]

Nazywa się tak, ale nie jest dostępny w sprzedaży detalicznej. kupujemy od Lyulek... A jeśli naprawdę chcesz "spróbować", możesz kupić "Zhelfix" w sklepie, tam w torbie jak skrobia, cukier puder, kilka E-szeków, a na koniec nalano trochę pektyny.

Chętnie kupiłbym pektynę od Lyulyoka .. Jakoś kupiłem "Zhelinkę" do gotowania dżemu, była pektyna, ale okazało się, że ma ogromną zawartość kwasu cytrynowego, w końcu wyrzuciłem dżem truskawkowy na Zhelinkę, okazało się bardzo kwaśny!
Tylko ja widzę, że jesteś z Ukrainy, prawdopodobnie Lyulyok też… czy wyśle ​​pektynę do Federacji Rosyjskiej? ..

[sąsiad,]

sąsiad, Lilia wysłała mi paczkę na Białoruś. Dziękuję jej jeszcze raz!

Tak, właśnie zauważyłem, temat to „Marmolada”, a rozmowa dotyczy pektyny. Oto smak, jaki daje pektyna, w ogóle jej nie lubię, w jakimkolwiek stężeniu. Najpierw zrobiliśmy marmoladę na mieszance agaru i pektyny. Teraz tylko agar! Co więcej, koszt pektyny prawie go dogonił, a wcześniej była o połowę niższa.

Tak, właśnie zauważyłem, temat to „Marmolada”, a rozmowa dotyczy pektyny. Oto smak, który daje pektyna, w ogóle jej nie lubię, w jakimkolwiek stężeniu. Najpierw zrobiliśmy marmoladę na mieszance agaru i pektyny.

Bardzo mnie zdenerwowałeś ((Z jakiegoś powodu myślałem, że pektyna w ogóle nie ma smaku
Dzięki za wskazówkę!

[sąsiad,]

sąsiad, Lilia wysłała mi paczkę na Białoruś. Dziękuję jej jeszcze raz!

Zrozumiałem wszystko, dzięki!

Bardzo mnie zdenerwowałeś ((Z jakiegoś powodu myślałem, że pektyna w ogóle nie ma smaku

Cóż, smakuje jak pestki pigwy do żucia, nie ma nawet smaku, ale ma właściwości ściągające. Jeśli agar łatwo namacza się w wodzie, pektyna natychmiast zamienia się w lepką grudkę, która rozprzestrzenia się wzdłuż ścianek słoika. Musiałem ubić blenderem. Pektyna IMHO jest idealna tylko do dżemu jabłkowego i ptasie mleczko.