Kacze udka w sosie pomarańczowo-granatowym z imbirem w powolnej kuchence (Russel Hobbs 3,5L) - przepis ze zdjęciem na Mcooker: najlepsze przepisy

Wolno gotowane udka kacze w sosie pomarańczowo-granatowym z imbirem (Russel Hobbs 3,5 l)

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
Kacze udka	3 szt.
Pomarańcza (skórka i sok)	1- 0,5 szt
Sok z granatów lub sos z granatów	0,5 łyżki. lub 1,5 łyżki. l.
Imbir (sok)	2 łyżki stołowe. l.
Zioła prowansalskie	1 łyżeczka
Sól
Cebula	1-2 szt.
Borówka brusznica	garść
Zmielony czarny pieprz	smak
Goździk	1 szt.

Metoda gotowania

Ten przepis jest zaimprowizowany. Zależało mi na udkach z kaczki i jak to mi się ostatnio zdarza po zakupie średniej wielkości wolnowaru, wybór urządzenia do gotowania znów był na korzyść Russella Hobbsa, choć początkowo myślałem o gotowaniu w szklanym naczyniu w piekarniku . Spontanicznie rozwinął się również skład marynaty.
Przy podawaniu jest też mały niuans - do sosu dodałam puree ze świeżych borówek.
Przygotowanie
- Umyj i wysusz duże kawałki kaczki. Dobrze sól. Zetrzyj kawałek imbiru i wyciśnij sok (lub pokrój na małe kawałki). Sok z granatów wymieszać z sokiem i skórką pomarańczową, dodać przyprawy, imbir, dobrze wymieszać. Kawałki kaczki namoczyć w tej mieszaninie na kilka godzin lub na noc w lodówce. Podczas tego procesu odwróć kawałki kaczki.
- Lekko osuszyć kaczkę z marynaty i smażyć na gorącej patelni bez oleju przez kilka minut
z każdej strony. W trakcie dodawania soli i pieprzu, posyp aromatycznymi ziołami.
- Wyjmij zasmażaną kaczkę i usmaż cebulę pokrojoną w półpierścienie w soku.
- Cebulę położyć na dnie wolnowaru, dodać goździk, kilka groszków ziela angielskiego, na cebulę położyć kawałki kaczki, kaczkę polać marynatą.
- Kaczkę gotować przez 1 godzinę na wysokim poziomie, a następnie 3 godziny na niskim poziomie.
- Do sosu pozostałego po upieczeniu włożyć rozmrożone i lekko rozgniecione borówki, ich świeży smak bardzo uszlachetnia sam sos i dodaje mu pikanterii. Sos można przetrzeć przez sito. Nie podgrzewaj sosu.
- Kaczkę podawać z ryżem i sosem ze świeżymi borówkami.

Naczynie jest przeznaczone do

3 duże porcje

Rada-dms

Okazało się, że bardzo smaczne udka z kurczaka! Nie mogłem wybrać zdjęcia głównego.

francevna

Olga, jestem dzisiaj pierwszy na twój smaczny poczęstunek.
Takie kolorowe zdjęcia, które opisujesz tak pięknie, że mimowolnie zaczynam myśleć o powolnej kuchence.
W jakiej temperaturze jest tam gotowany?
Czy można ustawić tę samą temperaturę w Brand w trybie ręcznym?

Rada-dms

francevna, i bardzo, bardzo się z tego cieszę, Allochka!

Dureń

Radość i piękno i pyszne są oszałamiające, zdjęcie jest bardzo apetyczne. Oglądanie swoich eksperymentów jest bardzo interesujące. I ciekawie jest przeczytać przepisy, opisujesz to tak cudownie ...
Przyznaj się, twoje urządzenie prawdopodobnie nie jest nazywane „wolnostojącą kuchenką”, ale „kuchenką do mięsa”.

P. s. podczas pisania - nie pierwsza i chcę kaczkę.

Proszę

Co za pyszne

Rada-dms

Cytat: Gabi

Przyznaj się, Twoje urządzenie prawdopodobnie nie jest nazywane „wolnostojącą kuchenką”, ale „kuchenką do mięsa”

Vikochka, cóż mogę zrobić, jeśli jestem roślinożercą mięsożercą! Nie lubię zbóż ...
Dziękuję kochanie za tak szczere słowa skierowane do mnie!

Dodano sobotę 12 marca 2016 21:02

Cytat: proszę

Co za pyszne

Och, szkoda, że nie możemy zjeść razem posiłku!

Lekki

Cytat: Rada-dms

Och, przepraszam, nie możemy zjeść razem posiłku!

A na skype?

Rada-dms

Cytat: blask

A na skype?

Aromat i konsystencja i tak nie będą przenosić!

moleka

A jeśli w piekarniku, w jakiej temperaturze i ile polecasz piekarnik?

Lekki

Cytat: Rada-dms

Aromat i konsystencja i tak nie będą przenosić!

Olya, zawsze tak jest, w najciekawszym miejscu

Rada-dms

Cytat: moleka

A jeśli w piekarniku, w jakiej temperaturze i ile polecasz piekarnik?

Oczywiście zależy to od samych nóg, ale nie krócej niż godzinę w 170. Robię to w szklanej formie z przykrywką, na końcu wieczko można zdjąć i zasmażyć. „Szturchasz” je widelcem, jeśli miękkie mięso i sok są przezroczyste, to gotowe

Dodano sobota 12 marca 2016 22:00

Cytat: blask