Suflet "Ptasie mleko"

[leka]

lekanie wstydź się !! Po prostu nie wiem, jak kiedyś dwa i trzy są gotowe !!
I nie mówię o cięciu !! Tak mi się podoba, że ​​jest też dużo biszkoptu, a nie cienka warstwa. Tak bardzo to kocham !! Mieć dużo!

Dziękuję Husk! Pochwała od takiego mistrza: brawo: dużo warte! Choć piekłem od 15 roku życia, czyli prawie 25 lat, to dzięki forum dowiedziałem się o przeróżnych dekoracjach i fajnych drobiazgach. I tak udekorowała wszystko w staroświecki sposób. A teraz moje dranie chwalą mnie i chwalą się znajomym, gdy traktują ich moimi „uczynkami”. Jedno dziecko w ogóle mnie kocha bez sufletu, a drugie (tracąc na wadze) je tylko suflet i dopiero wtedy, gdy powiedziała jej, że agar traci na wadze.
Więc przekręcam się, żeby zadowolić wszystkich. Mąż w końcu powiedział, że powinien czytać swoje mniej, w przeciwnym razie wkrótce nastąpi huk, aby otworzyć drzwi

[Ciasto]

No cóż, w końcu go ugotowałem - ten ptaszek, po prostu długo się przygotowywałem, cały temat nauczyłem się prawie na pamięć, a im więcej się uczyłem, tym bardziej nie odważyłem się go ugotować, nie byłem pewien szczęścia , nie żebym bała się przetłumaczyć produkty, po prostu żal mi cennego czasu, a wszystko gotuję praktycznie dla gości, nie ma czasu na przeróbki, ale tutaj trzeba było dołączyć białka pozostałe z przygotowanie majonezu, więc postanowiłam go nie wyrzucać, o dziwo Ptak okazał się cudowny, choć białka nie chciały bić, ale tu chyba wina tkwi w tym, że stały w lodówce dzień.
Ciasto bardzo dziękuję za tak szczegółowe instrukcje i wszystkim, którzy podzielili się swoimi sukcesami i przebiciami, bardzo mi pomogliście,
Teraz kilka pytań: nie mam wystarczającej kwasowości dla mojego gustu, czy nie zepsuję sufletu, jeśli dodam sok z cytryny?
A gdzie indziej dyskutowano problem, że w gotowym sufletu jest lekka ziarnistość, mimo że Ptak był przez wszystkich doceniony jako niesamowity, wydaje mi się, że ten problem nadal występuje.

NIZA, dobra robota, zdecydowałem !!! Ona jest tego warta !!! Ziarna w ogóle nie słyszę, suflet rozpływa się prosto do ust, a ja po prostu wkładam więcej cytryn, bo też lubię się nie mdlić, ale też ociekam esencję migdałową i posypuję płatkami migdałów ... smak jest po prostu - Nie wstaję, a mój został już zjedzony

[leka]

leka od wyglądu twojego ptaka, ja generalnie drań, mam konsystencję, wydaje mi się, że okazało się, że trochę gęstszy, albo mocny agar się złapał, a może rozpuściłem go trochę w wodzie, jaką konsystencję powinien ten agar być kleikiem?

Och dziękuje!!! Zamówiłem agar od Lily, na 3 białka włożyłem 2 łyżeczki nasączone 8 łyżeczkami. woda, konsystencja jak puree dla dzieci

[NIZA]

NIZA Kiedy po raz pierwszy napisałem recenzję dla mojego ptaka ... napisałem, że mam taką ziarnistość, myślałem, że mam dużo cukru, a potem poprawiłem ten post, może przeczytałeś moją recenzję, też najpierw zapytałem, a potem myślę ... ok ... wymażę * Żartobliwie * dopóki nikt tego nie zobaczy, nie chciałem poddać się ostrej krytyce, bałem się sam upiec

[Svetik]

A moja owsianka była grubsza, bałam się wlać dużo wody

Svetik Widzisz, widziałem, ale jak wyszedłeś z tej sytuacji?

Svetik, czy miałeś ziarnistość od innego, jak?

Nie ma mowy, po prostu zrezygnowałem z tego biznesu, najgorsze jest to, że nie pamiętam ... no cóż, muszę to mieć, a może nie, moje ręce były już tchórzliwe, kiedy gotowałem syrop, wszystko Czas wydawało się, że zrobię coś złego. ..... a potem położyłem to na stole i nikt w końcu nie mógł o niczym myśleć, jak powinno być ............... , wszystko poszło, poprosiłem o dodatkowe * Żartobliwie * w następnym raz zrobię wszystko dobrze

Tym razem nie będę miał okrągłych oczu, postaram się zrobić to dobrze

Czy dodałeś syrop lekko schłodzony, czy tylko wrzący? Nalałem prosto z ognia, żeby białka były dobrze uwarzone, kupiłem jajka, jakoś straszne

Gotuję się prosto, jak ołówek

Moje cierpienia związane z sufletem: dostałem agar ze sklepu Peki Sam kurierem i od razu zacząłem gotować na 3 białka (z 2 łyżeczkami agaru). Białka dobrze ubite, gdy nalewano syrop, nie było nawet śladu zgęstnienia, nie było już dzięki Bogu. Krótko mówiąc, nie zamarzł i nie uspokoił się. Postanowiłem zakończyć temat nowymi 3 białkami: zwiększyłem agar do 3 godzin. l. i gotowałem syrop dłużej. W rezultacie agar jest lekko wyczuwalny, a suflet nie jest cięty, ale rozmazany. M. b. czy problem z agarem?

Możliwe, że nie ugotowałeś agaru. Po dodaniu do syropu musisz go zagotować. Gotuję przez około minutę i na tym etapie po ugotowaniu ogień można zmniejszyć.

Czytałem tutaj, że ptak nie radzi sobie dobrze z żelatyną. Oto moje ciasto w kawałku (zrobiłem je do domu, więc nie udekorowałem go). Soufflé zrobił: ubij 10 białek 1 łyżką. cukier i 40g. żelatynę (rozpuszczoną w 150 g wody) i od razu wymieszać z maślaną śmietaną (10 żółtek, 1 łyżka cukru, 1 łyżka mleka, 1 łyżka mąki w kąpieli wodnej i ostudzić, wymieszać z 300 g masła) Suflet trochę osiada, ale dobrze utrzymuje kształt. Z braku agaru używam żelatyny i jestem bardzo zadowolony.

[linok]

M. b. czy problem z agarem?

Nie m b. , ale DOKŁADNIE. Odrywajcie im głowy za taki agar! wkładasz do części konia. nawet bez żadnego „pro-gotującego” agaru, normalny agar sklejałby w tej chwili mocno korony! Szkoda ... Agar jest drogi, a jego bladożółty, pozbawiony smaku proszek, można łatwo sfałszować czymkolwiek, zwłaszcza żelatyną. A żelatyna nie toleruje parzenia ... Krótko mówiąc, jedna rada: poszukaj normalnego agaru gdzie indziej. A w przypadku 3 białek nie powinno być więcej niż 1 łyżeczka. jeśli jest normalnej jakości.

linok zrobiłeś to bardzo ładnie! Trochę wątpię, by ten suflet kroił się równie pięknie i wytrzymywał po kilku godzinach bez lodówki Poza tym, czytając przepis, widzę. że białka w śmietanie pozostają absolutnie surowe, jeśli białko jest. Broń Boże. patogen, wtedy dostanie się do inteligentnej pożywki (cukier + mleko + mąka) i rozmnoży się dosłownie na kilka godzin przed masą krytyczną. Żadna lodówka nie może powstrzymać tego procesu. Więc możemy tylko liczyć na szczęście ...
Z natury swojej pracy zna wielu specjalistów z zakresu produkcji cukierniczej i piekarniczej. Gdyby więc mogli zaoferować nam alternatywę dla agaru (1000 rubli za kilogram, najdroższy składnik !!!), zaoferowaliby go już dawno. ten sam agar przy zakupie 89 rubli za kilogram. nie chorowita różnica! mielibyśmy technologię… tak, nie, reputacja mojej cukierni jest mi zbyt droga. do. jak się masz. mam nadzieję na szczęście ...

Nawiązując do Państwa doświadczenia i profesjonalizmu nie będę argumentował, że ten przepis nie nadaje się do masowej produkcji. Ale do użytku domowego jest całkiem do przyjęcia. Zachowuje również swój kształt, nie traci swojej elastyczności i jest idealnie skrojony. Marzyć o zdobyciu agaru i próbie zrobienia z niego

[linok]

linok, kształt, elastyczność, a także moje doświadczenie w tym przypadku są całkowicie drugorzędne. SUROWE BIAŁKA W PRZEPISIE - to największa wada przepisu na suflet, żelatyna namoczona w temperaturze pokojowej spleśniała w ciągu dnia. W mikrobiologii kleik galaretowaty jest idealną pożywką dla rozwoju bakterii i innych pierwotniaków. Właściwie jak kleik agarowy. Rośnie natychmiast. W przypadku salmonellozy nie jest wymagany nawet wzrost bakterii - zakażone jajo natychmiast przejawi się w produkcie. a im młodsza osoba, tym więcej pokaże. Więc przynajmniej nie dawaj tego dzieciom.

Cała moja rada jest IMHO, więc nikomu nie narzucam i nie udaję, że jestem prawdą ostateczną. W takiej sytuacji, jeśli 4 pokolenia rodziny zjadły to ciasto i nic się nigdy nie wydarzyło, to jest mało prawdopodobne, że po moim poście to ciasto zostanie wykluczone z menu. Każdy sam określa stopień zagrożenia.

Może źle napisałem o żelatynie, była parzona w kąpieli wodnej, ale poza tym nie będę się spierać. Nasze bakterie nie będą miały czasu na rozpoczęcie, zjedzenie ciasta. zjada natychmiast. Na pewno wysłucham twojej rady.

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=15211.0

Równolegle omawiana jest bardzo podobna receptura. Każdy jest pyszny i nikt nie został zatruty
Więc tylko ja jestem takim reasekuratorem

Dziewczyny, przepis jest bardzo podobny… ale smak wciąż różni się od omawianego w tym wątku.

Chciałem tylko zapytać - kto zjadł nasze „Cappuccino” Roshenovsky'ego - czy też wygląda jak „ptak”?

[ciastka]

Cześć dziewczyny! Tutaj drugi raz próbowałem zrobić "ptaszka": pierwszy raz zrobiłem to na żelatynie (nie będę już tego próbował), drugi raz użyłem przepisu ciastkaPrzeczytałem wszystko uważnie, kilka razy przygotowałem rondelek na syrop, namoczyłem agar, a jednak nie wyszło, oceń sam :(


Zgodnie z konsystencją wszystko widać na zdjęciu, ale nadal w sufletu czuć agar, ziarna takie jak piasek :( Dlaczego to się stało? Zrobiłem to: 3 białka, szklanka cukru, 2 łyżeczki. Agar (ja nalałem wody, ale nie owsianka i trochę cieńsza), dodano masło i mleko skondensowane.

[Makjuliya]

Chciałem tylko zapytać - kto zjadł nasze „Cappuccino” Roshenovsky'ego - czy też wygląda jak „ptak”?

Zjadłem bardzo, kocham go !!! Ale… nie wiem, to nie całkiem ptak… wydaje mi się… Chociaż musimy spróbować jeszcze raz, bardzo chciałbym znaleźć gdzieś przepis

Makjuliya , i posmakowałem proszku ... Nie próbowałem tego drugi raz

[ciastka]

Cześć dziewczyny! Tutaj drugi raz próbowałem zrobić "ptaszka": pierwszy raz zrobiłem to na żelatynie (nie będę już tego próbował), drugi raz użyłem przepisu ciastkaPrzeczytałem wszystko uważnie, kilka razy przygotowałem rondelek na syrop, namoczyłem agar, a jednak nie wyszło, oceń sam :(


Zgodnie z konsystencją wszystko widać na zdjęciu, ale nadal w sufletu czuć agar, ziarna takie jak piasek :( Dlaczego to się stało? Zrobiłem to: 3 białka, szklanka cukru, 2 łyżeczki. Agar (ja nalałem wody, ale nie owsianka i trochę cieńsza), dodano masło i mleko skondensowane.

Jeśli wyczuwalne są ziarna agaru, oznacza to, że nie stopiłeś go całkowicie, dlatego konsystencja nie jest wystarczająco gęsta

Jeśli wyczuwalne są ziarna agaru, oznacza to, że nie stopiłeś go całkowicie, dlatego konsystencja nie jest wystarczająco gęsta

Dziękuję, najprawdopodobniej tak. Czy możesz gotować agar? Uważałem jednak, że żelatyny nigdy nie należy gotować, a agar bał się, że nie zagotuje się razem z syropem. Następnym razem dłużej podpalę.

[Makjuliya]

Makjuliya potrzebny jest agar koniecznie gotować! Tortyzhka powiedział nam ściśle, na tym polega cała różnica: żelatyna nie jest dozwolona ... nie, nie, ale agar jest koniecznością!

[linok]

Nie m b. , ale DOKŁADNIE. Odrywajcie im głowy za taki agar! wkładasz do części konia. nawet bez żadnego „pro-gotującego” agaru, normalny agar sklejałby w tej chwili mocno korony! Szkoda ... Agar jest drogi, a jego bladożółty, pozbawiony smaku proszek, można łatwo sfałszować czymkolwiek, zwłaszcza żelatyną. A żelatyna nie toleruje parzenia ... Krótko mówiąc, jedna rada: poszukaj normalnego agaru gdzie indziej. A w przypadku 3 białek nie powinno być więcej niż 1 łyżeczka. jeśli jest normalnej jakości.

linok zrobiłeś to bardzo ładnie! Trochę wątpię, by ten suflet kroił się równie pięknie i wytrzymywał po kilku godzinach bez lodówki Poza tym, czytając przepis, widzę. że białka w śmietanie pozostają absolutnie surowe, jeśli białko jest. Broń Boże. patogen, wtedy dostanie się do inteligentnej pożywki (cukier + mleko + mąka) i rozmnoży się dosłownie na kilka godzin przed masą krytyczną. Żadna lodówka nie może powstrzymać tego procesu. Więc możemy tylko liczyć na szczęście ...
Z natury swojej pracy zna wielu specjalistów z zakresu produkcji cukierniczej i piekarniczej.Gdyby więc mogli zaoferować nam alternatywę dla agaru (1000 rubli za kilogram, najdroższy składnik !!!), zaoferowaliby go już dawno. ten sam agar przy zakupie 89 rubli za kilogram. nie chorowita różnica! mielibyśmy technologię… tak, nie, reputacja mojej cukierni jest mi zbyt droga. do. jak się masz. mam nadzieję na szczęście ...

Witam wszystkich, jestem tu nowy, nowy w robieniu takiego sufletu z kremem i pierwotnie był w przepisie. Ponad 20 lat temu ciasto BIRD'S MILK (nie mylić z PTAKIEM) zostało wymyślone przez szefa kuchni praskiej restauracji. Nawiasem mówiąc, ma patent na wynalazek. Przepis ten otrzymałem w tym samym czasie od znajomego, który tam pracował i tylko w Pradze to ciasto zostało oryginalnie upieczone. Więc oczywiście użyli agar-agaru, ale podali mi przepis na żelatynę. Muszę od razu powiedzieć, że dzień bez lodówki (no, oczywiście nie przy 40 stopniach) żyje normalnie, dobrze zamraża żelatyną. Jeśli chodzi o drobnoustroje, wierz jako lekarz, że przed użyciem jaj należy je przechowywać w chloraminie przez 30-40 minut, jeśli (nie daj Boże) w środku jest infekcja (salmonelloza), żaden wrzący syrop nie pomoże tylko gotować przez 10-15 minut (od jajka na miękko można zachorować) Podstawowa higiena i czystość miejsca pracy pozwala uniknąć kłopotów
Ale ciasto BIRD przygotowywane jest z sufletem białkowym, każde ciasto jest cudowne i bardzo smaczne na swój sposób, ale nadal wydaje mi się, że te dwa ciasta trzeba oddzielić po imieniu
Ogólnie jestem po prostu niesamowicie zachwycony tym, jak gotujesz i jakie ciasta robisz ... Nauczę się ...

Więc!!! To jest to, kogo będę się trzymać !!!
Nie znam zawiłości autorstwa, ale nie ma to dla mnie znaczenia.
Interesuje mnie takie pytanie. Jeśli temperatura białek w ciągu 10 minut wynosi 70 stopni (a czasem 78) to to wystarczy do dezynfekcji ???
A o tym chlorominie. Czy jest w aptece? A po tym, jak np. Namoczyłem w nim porcję jajek, już to wylej?

Generalnie serdecznie witamy!

Ponad 20 lat temu ciasto BIRD'S MILK (nie mylić z PTAKIEM) zostało wymyślone przez szefa kuchni praskiej restauracji.

Co to za ciasto?

[szop pracz]

Jeśli dobrze zrozumiałem szop praczwtedy robię mleko ptasie, z żelatyną i żółtkami budyniu + mleko + mąka. A ptak jest tym, co robi Ciasto... Prawidłowo?

Zawsze robiłam „ptasie mleko” - proteiny, cukier, masło, żelatynę. Nigdy nie dodawałem żółtek, bo wydawało mi się, że mleko powinno być białe, mimo że było „ptasie”.
Kiedy pojawił się agar, położyła go zamiast żelatyny. Ale „Ptaki” nie wiem.

[szop pracz]

Jeśli dobrze zrozumiałem szop praczwtedy robię mleko ptasie, z żelatyną i żółtkami budyniu + mleko + mąka. A ptak jest tym, co robi Ciasto... Prawidłowo?

Tak, wszystko się zgadza. Bird to suflet z kremem proteinowym, a mleko ptasie to ciasto z sufletem z białek i budyniem.
Zasady postępowania z jajami

Przetwarzanie jaj odbywa się pod warunkiem ich całkowitego zanurzenia w roztworze w następującej kolejności:
- I - obróbka w 1-2% ciepłym roztworze sody kalcynowanej;
- II - zabieg w 0,5% roztworze chloraminy lub innych środków dezynfekujących dozwolony w ustalonej kolejności;
- III - spłukiwanie bieżącą wodą przynajmniej przez 5 minut
odpowiednio, wszystko wylewa się)))

W przypadku Salmonelli 70 stopni to za mało. Gotowanie (95-110) jest wymagane przez 10-15 minut. Z reguły same jaja (ich wewnętrzna część) są bardzo rzadko zanieczyszczone. Najczęściej infekcja pochodzi z zewnątrz muszli. Obróbka skorupy (tak, proste mycie skorupy) pomoże uniknąć problemów

Chloramina jest sprzedawana w aptekach. Jeśli nie ma chloraminy, apteki mogą oferować inne preparaty do dezynfekcji (na przykład do leczenia naczyń pacjentów zakaźnych), instrukcje użytkowania są zwykle zawsze dostępne.
Co można wymienić.
Wybielacz „Biel” -40 ml na 1 litr wody. następnie umieść jajka pod bieżącą wodą na 5-10 minut

[szop pracz]

szop pracz,
Jakie pasje Czy nie pomaga umycie ich mydłem? Po prostu zawsze to robię. Teraz najwyraźniej będziemy musieli inaczej je przetworzyć

[szop pracz]

szop pracz,
Jakie pasje Czy nie pomaga umycie ich mydłem? Po prostu zawsze to robię. Teraz najwyraźniej będziemy musieli inaczej je przetworzyć

możesz po prostu użyć mydła, możesz po prostu dobrze umyć wodą. Zimą wcale nie jest tak strasznie, bo dom myjemy zwykle tylko wodą, zwłaszcza jeśli jajka nie są bardzo czyste, ale tych, którzy robią ciasta na sprzedaż, szczególnie latem, zabezpieczyłbym się i umył je na biało.

[szop pracz]

szop pracz,
Bardzo dziękuję za odpowiedź. Mój strach przed surowymi jajami jest tak rozwinięty, że boję się nawet zrobić majonez z jajkami. Ale pamiętam, że był czas, kiedy tato pił surowe jajka, aby leczyć swój żołądek

Nie bój się. Jajka są sprawdzane w fabrykach. Takie chwile, że jajo jest zakażone od wewnątrz to taka rzadkość, że nie można o tym mówić, ale obróbka powierzchni daje 99% gwarancji. Tak przygotowuje się jajka do przedszkoli i sanatoriów

[szop pracz]

szop pracz

Mój strach przed surowymi jajami jest tak rozwinięty, że boję się nawet zrobić majonez z jajkami.

Bardzo rozsądne. Salmonelloso zachorowałem z całą rodziną .......
Salmonella jest bardzo podstępna, a jajka należy myć osobną ściereczką, w żadnym wypadku nie tą, którą myje się naczynia. W wilgotnym środowisku rozprzestrzenia się z prędkością błyskawicy… Lepiej nie myć go bielą, jest taka ilość chloru! lepszy płyn do mycia naczyń z dodatkami dezynfekującymi.
Z reguły epidemia solmonilozy występuje latem… Podczas rozbijania jaj należy używać osobnej miski. Najpierw włóż go do niego, a następnie wlej do ogólnej mieszanki. Salmonella boi się kwasu. Dlatego dodanie soku z cytryny i octu jabłkowego zneutralizuje go. A przepiórki nie dostają salmonellozy, spróbuj jaj przepiórczych ...

[szop pracz]

szop pracz Bardzo rozsądne. Salmonelloso zachorowałem z całą rodziną .......
Salmonella jest bardzo podstępna, a jajka należy myć osobną ściereczką, w żadnym wypadku nie tą, którą myje się naczynia. W wilgotnym środowisku rozprzestrzenia się z prędkością błyskawicy… Lepiej nie myć go bielą, jest taka ilość chloru! lepszy płyn do mycia naczyń z dodatkami dezynfekującymi.
Z reguły epidemia solmonilozy występuje latem… Podczas rozbijania jaj należy używać osobnej miski. Najpierw włóż go do niego, a następnie wlej do ogólnej mieszanki. Salmonella boi się kwasu. Dlatego dodanie soku z cytryny i octu jabłkowego zneutralizuje go. A przepiórki nie dostają salmonellozy, spróbuj jaj przepiórczych ...

Zgadzam się, że latem tak samo dobrze jest leczyć chloraminą. Preparaty te zawierają chlor, a jego stężenie w roztworze jest niewielkie, ale destrukcyjne dla salmonelli. Chlor nie przenika przez skorupkę, a płukanie po obróbce przez 5 minut nie pozostawia zapachu ani drobnoustrojów)))

W jajach przepiórczych salmonella jest taka sama jak w jajach kurzych. Po prostu nie jemy ich w takiej samej ilości jak kurczaka. Wszelkie jajka trzeba umyć ... od przepiórki po strusia - higienę, a nie tylko salmonellozę.

Ze względu na wysoką temperaturę ciała (42 stopnie) przepiórki są odporne na choroby zakaźne, w szczególności nigdy nie chorują na salmonellozę

🔗 Nie mam wątpliwości co do autorytetu japońskich naukowców.
Inną kwestią jest to, że przepiórki można z reguły hodować na tej samej farmie z kurczakami lub pakować w tym samym przedsiębiorstwie, w którym pakowane są kurze jaja - stąd infekcja może pojawić się na skorupce.
Naczelny lekarz szpitala zakaźnego poradził nam o przepiórkach jednorazowo, przy wypisie ... Używaliśmy ich dopiero trzy lata później ...

Dziewczyny ... zdenerwowane do łez
Zerwałem z nóg w poszukiwaniu agaru .. zamówiłem to przez nie ... w końcu przyszedł .. trzykrotnie przeczytałem wszystko Temko .. ale myślę, że na pewno nie popełnię błędów ... przygotowałem (przetworzyłem) potrawy , zacząłem gotować procę .. wszystko szło jak w zegarku .. skończyło się na twardą kulkę (po wrzuceniu do szklanki po prostu trzaskało) .. i wtedy dotarło do mnie, że nie mam kwasu cytrynowego ...dodany namoczony agar ... w skrócie wszystko poszło dobrze, w efekcie syrop okazał się przezroczysty i jednorodny. Białka ubiłam, dodałam syrop… ubiłam, bo tak naprawdę nie urosła, to była pierwsza rzecz dla mnie… potem „wmieszałam” łyżką zmiękczone masło… i wtedy coś się stało. . kiedy wkładam go do foremek (mam silikon na 6 ogniwach) dwa pierwsze układam normalnie .. potem masy zamówienia przed oczami "rozrzedzam" i bąbelkujemy !!! w rezultacie suflet okazał się miękki z formy, w zasadzie wyskoczył, ale w konsystencji - nawet nożem na chlebie, rozmaz ...
Czy to naprawdę z powodu braku lim. szczotka ??? Co zrobiłem źle ?! Wsparcie!!!! Śpię i widzę ten suflet
Z góry dziękuję

Dziewczyny, powiedzcie, ile „maksymalnego” sufletu można przechowywać w lodówce?

Dziewczyny-i-i !!)) ile wody wlać, żeby zrobić syrop ?? Nie widzę tego w przepisie.

[syn]

synchodzi o wodę w Tortyżce ...
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=45282.0

„Gotujemy syrop na„ białe bąbelki ”lub testujemy go w zimnej wodzie, aż do testu„ na karmel ”. Dodaję cytrynę i wlewam kleik agarowy. Wszystko szybko i energicznie miksuję. Jeśli nie rozumiesz co Mówię o tym, spójrz na technologię białkową, są zdjęcia ”.

400 g cukru to trochę MNIEJ SZKLANKA WODY. Gotowałam już 30 razy i zawsze się okazuje, nie wkładam masła, a suflet jest twardy jak ptasie mleczko, ale rozpływa się w ustach

Lorik nie zatrzymał się dłużej niż 3 dni

Lenchik, ma szczęście, ale zrobiłem to 8 marca z teściową i jakoś nie poszedł, chłopcy nie jedli. A on stał tydzień, więc stałem nad nim i myślałem, zjem lub wyrzucę, postanowiłem wyrzucić, żeby nie otwierać, jajka nadal

[DJ]

DJ , ale trzeba było zamrozić! Robiłem to ostatnio. Widzę, że nie jedli od 2 dni, zainteresowanie zniknęło i nie ma gdzie znieść - od razu wysyłam to do zamrażarki, potem jako znalezisko)))

[RybkA]

RybkA Dzięki za pomysł, nie pomyślałem o tym

Dziewczyny, może pytanie nie na temat, ale nie wiem, które zadać Temko. Jeśli w cieście jest warstwa ptasiego mleka, to jak wyrównać ją mastyksem? Czy można tę warstwę, ptaszki, polewać lukrem czekoladowym, a następnie wyrównać ganache? Jak się masz. Nie mogę znaleźć twojej pracy z opisem, wiem na pewno, gdzieś przeczytałem?

[chiran-n]

Dziewczyny, może pytanie nie na temat, ale nie wiem, które zadać Temko. Jeśli w cieście jest warstwa ptasiego mleka, to jak wyrównać ją mastyksem? Czy można tę warstwę, ptaszki, polewać lukrem czekoladowym, a następnie wyrównać ganache? Jak się masz. Nie mogę znaleźć twojej pracy z opisem, wiem na pewno, gdzieś przeczytałem?

Wydaje mi się, że ptak powinien być między cienkimi biszkoptami, jeśli planujesz później pokryć go mastyksem, cóż, prawdopodobnie wygodniej.
Teraz chiran-n przyjdź i powiedz, zrobiła gitarę z ptaka