Ser jabłkowy

Dziewczyny, i piszcie, kto lubi jakie kombinacje orzechów, owoców i jagód, jakie kombinacje są optymalne?
A które mi się nie podobały podczas eksperymentów (jeśli coś takiego było). Powiedz nam, podziel się wrażeniami?

[Pustułka]

Pustułka, figi opinia sprzeczna: chrupnięcie zęba. Lubiłam! Imbir dał aromat i siłę (nie powiem goryczy, takie ciepło) podobał mi się efekt ciepła, nie lubiłam aromatu, szczególnie mój mąż, nazywa go mydłem! (Aromat) wszystkie orzechy są prawie takie same, zmiękczają, jest ładny, a zęby są chronione! Żurawina jest smaczna, a rodzynki pyszne! Nie próbowałem owoców kandyzowanych! Przyjaciele ocenili słodszą wersję jako smaczniejszą!
Nie gotowałem z miodem, dodałem go na koniec. Może dlatego zostawił jasny smak!
Następnym razem spróbuję z makiem! Na orzech trzeba uważać, nie powinien gorzko smakować, trzeba spróbować orzechów!

Orzechy idą, figi, jak powiedziała Oksana, dla amatora. Możesz użyć dowolnych suszonych owoców (rodzynki, daktyle, suszone morele, wiśnie, żurawina, dereń). Powstrzymałbym się od wędzonych śliwek. Nie zrobiłem tego z miodem, ale nie sądzę, że to moja opcja. Jestem bardzo zadowolony z podanej tu proporcji.

Nie dodałam kandyzowanych owoców. Tylko orzechy włoskie i rodzynki. Ale dodałem dużo orzechów
Nawiasem mówiąc, rodzynki w końcu zniknęły gdzieś w serze. Nie ma kroju ani smaku

Angela, cały czas wspominam cię miłym słowem, kiedy kroję ser
Poza tym teraz poszczę, dużo się powstrzymuję, ale tu jest taki przysmak

[Lenoczka,]

Lenoczka, na zdrowie)

Czy dobrze rozumiem, że to danie to skrzyżowanie prawoślazu i marmolady? Rodzaj suszonej marmolady, nie?
Czy można go zrobić ze skórki jabłkowej?

Nie wiem, czy wygląda jak suszona marmolada, ale to zupełnie inne danie z własnym smakiem. Z ciasta ciasto zadziała)

[Angela,]

Angela, zrobiłem w tym roku ser jabłkowy i już go wypróbowałem. Nasza rodzina bardzo to polubiła, bardzo dziękuję. A dwie są już przygotowane do wysłania jako prezent.

[Helena]

Helenana zdrowie)

[Borkovna]

A w tym roku nie mamy serka jabłkowego. Nie mam własnych jabłek, ale nie kupiłam ich na ser i nie było czasu. Ale był kawałek sera, który miał prawie rok. Ostatnie dni życia spędził w lodówce, doskonale zachowanej. Możesz więc robić to jak najwięcej i nie bać się o bezpieczeństwo.
BorkovnaLenochka, też cieszę się, że podobał Ci się ser, moja wskazówka była na to. A potem pomyślałem, że nagle mi się to nie spodoba
Angela

[Marisha,]

Marisha, oczywiście twoja rada i twoja osobista rada, której udzieliłeś w sprawie gotowania w piekarniku. Dziękuję skarbie! Ostatnio próbowaliśmy, a potem jak to się zaczęło ... Zapomniałem wypisać się w Altanie.

W tym roku również zostałem bez sera. To jest smutne. Może w przyszłym roku zbiory się rozpieszczą.

Ja też. Nie było jabłek.

Nie było jabłek.

Tak mi się spodobał ten ser, że kupiliśmy pudełko jabłek i zrobiliśmy to.

[Bielizna,]

Bielizna, co powiedzieć? Molodchinka) Przyjedziemy do Ciebie po ser.

Och, Angela, z przyjemnością zaczekam
Ale będę musiał się spieszyć, w domu jest takie zamieszanie - tylko ja mam czas na odparcie nalotów na ser, ale bardziej niezawodne jest to, aby to ukryć

Trzymaj gryza)

[Sveta,]

W tym roku również zostałem bez sera. To jest smutne. Może w przyszłym roku zbiory się rozpieszczą.

Sveta, już o tym pisałem w Gazebo Herbacianej. Mam bardzo mało ziemi i na działce nie ma żadnych drzew. Tylko śliwka i wiśnia, posadzona przeze mnie za zgodą sąsiadki przy jej płocie. Ale w tym roku naprawdę chciałem spróbować serka jabłkowego. Angela i Marina tak cudownie o nim opowiedział.Dlatego po silnym wietrze lub deszczach z wiatrem poszedłem na nasz targ i kupiłem upadłe jabłka. Niekoniecznie był to padlinożerca z robakami, ale po prostu dobre jabłka z trafioną beczką. To były jabłka, które można było kupić za bardzo rozsądną cenę. Ponadto we wrześniu i październiku zaczęli zbierać jabłka na zimę. Niespełniający standard był również sprzedawany w dobrej cenie. Zwłaszcza wieśniacy, którzy mają duże ogrody. Znalazłem je, kupiłem od nich i zgodziłem się, że przyniosą mi je następnym razem. Tak też zrobił ser, ocet, leniwy dżem w piekarniku według przepisu Svetty. W tym roku jabłka też były drogie.
Angela,Przykro mi, że w twoim temacie nie piszę o przepisie, ale nagle to, o czym pisałem, przyda się.

W tym roku mamy ogólnie słabe zbiory jabłek. Dlatego cena wcale nie była przyjemna (((

Kupiłem za 5-6 UAH (raz za 8 UAH na początku października) i dodatkowo wybrałem najlepsze w pudełkach. Owszem, umówili się na jaki dzień przywiezą io 6 rano byłem już na bazarze. Czasami nawet czekałem na sprzedawcę ze wsi, inaczej spóźnisz się na jego przybycie, takie jabłka szybko się rozrzucały lub już coś zostało.

Dziś we śnie zbierałem jabłka na ser w dziwnym ogrodzie.
Mamy w sklepie takim jak Antonovka za 40 rubli, możesz kupić. Zabiorę wnuki, zrobię przynajmniej trochę sera.

W grudniu stało się pyszne ...

[Galina]

Galina, klasa! A po świętach będzie jeszcze lepiej. A im dłużej leży, tym bogatszy smak)

I właśnie dziś gotuję ser jabłkowy, wszystkie ręce nie sięgają. Antonovka jest dobrze zachowana, chociaż kupiona „poniżej standardu”.

[Lena]

Lena, powodzenia)

A po świętach będzie jeszcze lepiej

Wytrzymam ...

[Angela,]

Angela, Od dawna chciałem Ci podziękować za ten przepis I pokaż, powiem Ci, czym podzieliłeś się z nami pysznymi. Bardzo podobała mi się moja rodzina, moja przyjaciółka i jej troje dzieci, kolejna wspaniała dziewczyna. Matka wielu dzieci wzięła przepis i teraz zamiast słodyczy zrobi to swoim księżniczkom. Jeszcze raz, wielkie dzięki!

[Helena]

Helena, świetnie się spisałeś. Niech Twoi znajomi ucztują)

[Borkovna]

Borkovna, Helen, jaki masz piękny ser!

[ang-kay]

ang-kayAngela, bardzo dziękuję za ser !!!!
Jest bardzo smaczny, kilkakrotnie smakował jesienią, ale prawdziwy smak ujawnił nowy rok, bomba jest prosta! Zrobiłam tylko dwa naleśniki do testów, w przyszłym roku dużo zrobię! Dzieci nie jedzą z nami dużo słodyczy, a słodycze przeważnie nie są teraz zbyt smaczne, a ten ser jest po prostu zmieciony, teraz idzie jak najsmaczniejsza uczta. Dziękuję Ci
A my naprawdę lubimy to z wytrawnym winem domowym! A do tego kawa rano i po prostu żucie, kiedy chcesz czegoś smacznego, świetna rzecz!

Szczęściarze, ser gotuje się w chudym roku.

[Angela, Marisha,]

Angela, Marisha, podziękować! Zrobiłam 2 porcje na raz, jedną na blasze ze stali nierdzewnej z grubym dnem, drugą na blasze w piekarniku. Jak napisała Marisha. Podczas gdy mieszam go z suszonymi owocami z piekarnika, piekę na żeliwnej patelni i kładę pod ucisk, porcja jest już gotowa na patelni. Bardzo wygodny i szybki.
Sveta Nie mam jabłoni, jabłka były w tym roku naprawdę drogie. Kupiłem padlinę po ulewnych deszczach i wiatrach. O 6 rano mieszkańcy wioski przychodzą na nasz bazar w soboty i niedziele, przywożą ich z sektora prywatnego. Im szybciej się wybierasz, tym większe masz szanse być pierwszym, który wybierze takie jabłka z pudełek w bardzo dobrej cenie. I tak lipiec-wrzesień, a potem możesz zapoznać się ze sprzedawcą, jeśli zrozumiesz, że to nie jest sprzedawca i zgodzisz się z nim, aby zostawił to tobie, jeśli nagle się spóźnisz. Takie jabłka szybko się wyprzedają, pozostają tylko te najbardziej zwyczajne i zepsute. Dodatkowo pod koniec września i na początku października jabłka układane są na zimę. Wtedy też substandard i palalitsa można kupić bardzo niedrogo, jeśli weźmiesz na przykład 10 kg. I jeszcze raz umów się, odbierz telefon i dowiedz się, kiedy następnym razem będziemy na bazarze.
A ze skórki i rdzeni można zrobić dobry ocet. Jeśli okaże się trochę wagowo, składam go do komory zerowej i trzymam do następnej zakupionej partii. A potem składam wszystko razem w occie, można dodać gruszkę, śliwkę itp., Które są pod ręką.

[Larissa]

Bardzo lubię go do wytrawnego domowego wina

Larissa, Mogę sobie wyobrazić) Cieszę się, że podobał mi się ser. To zdecydowanie zdrowsze niż cukierki.

[Borkovna]

Borkovna, Elena, bardzo piękny ser! Dodałem bardzo mało orzechów, nie było mnie pod ręką, a teraz chcę zrobić inne.

GnuSveta, jabłek mieliśmy w tym roku dużo, ostatnią piankę suszyłam 10 grudnia, stąd wino, ser i ptasie mleczko, po prostu się nimi zmęczyliśmy.

Wtedy ktoś zapytał czy to wyglądało jak ptasie mleczko czy nie, moim zdaniem w ogóle nie różne produkty na wyjściu, wystarczy dać dłuższą ekspozycję.

[L]

LLarissa, masz szczęście do jabłek.

I wciąż mam kawałek sera. Przechowywany w blaszanym pudełku w temperaturze pokojowej. Jakie to pyszne !!! : girl_love: Angela, jeszcze raz dziękuję za przepis, co roku będę to robić!

Orzechy i rodzynki chyba trochę za dużo, ale i tak bardzo smaczne! W rzeczywistości kolor sera jest nieco jaśniejszy niż na zdjęciu.

Jedliśmy już w lutym. Zabrałem mamę na spróbowanie. Co mogę powiedzieć? Zrobię to jeszcze rok, ale z różnymi przyprawami.

[Galina]

został kawałek sera

Bardzo ładny. Tak monolityczne. Dobra robota!

Myślę, że włożyłem za dużo

I wydaje mi się, że wydaje mi się

Zrobię to jeszcze rok, ale z różnymi przyprawami.

Galinano cóż, to nie jest zabronione. Każdy szuka własnej kombinacji)

Każdy szuka własnej kombinacji)

Tak, poddałem się, dodając przyprawy do chleba. Tradycyjny austriacki chleb bożonarodzeniowy. Są bardzo specyficzne przyprawy. Pojawił się pomysł, aby umieścić przyprawy do strudla. cynamon, coś innego. pachnący i nie zwala z nóg.

Mam tylko cynamon. Pomyślałem, że szukasz czegoś innego. Ale okazuje się, że był cały bukiet. Tak, gdy wszystkiego jest dużo, to też może nie być dobre)

Tak, gdy wszystkiego jest dużo, to też może nie być dobre)

Nie pamiętam już składu. anyż, cynamon, to na pewno, wyrzuciłem torebkę z tymi przyprawami .. więc bym przeczytał co tam jest. Cóż, jest w nim mnóstwo przypraw ... do chleba, a nie do serka jabłkowego.
Aha… znalazłem… nie wyrzuciłem… teraz przetłumaczę co tam jest…

Cynamon, koper włoski, anyż, kolendra, gałka muszkatołowa, goździki i goździki.

[Pavlena]

Pavlena, Miałem dokładnie ten sam ser w lodówce. Bardzo smaczne, im dłużej leży, tym smaczniejsze się staje. Tylko niestety szybko odlatuje.
Galya zaskoczona mama takim serem?

Cynamon, koper włoski, anyż, kolendra, gałka muszkatołowa, goździki i goździki.

Cóż, to jest dobre na pierniki. Ale może jeśli trochę tu włożysz, to też nie jest źle.

[Angela]

Och, dziewczyny, ja też miałam szczęście spróbować tego pyszności, przysłała mi jedna z naszych dziewczyn z Formum. ja sam przejadać się Przejadam się, nie rozdaję tego, no cóż, może wtedy ktoś patrzy na mewę.
Tak smaczne! Mam nadzieję, że w tym roku zrobię to sam.

Podziękować, Angela! Na pewno zdam raport.

Ale może jeśli trochę tu włożysz, to też nie jest źle.

Do pierników mamy specjalną mieszankę, bez anyżu przebijającego zbroję, kopru włoskiego i kolendry z goździkami .. A ja też przesadziłem z tą mieszanką ..

zaskoczona mama takim serem?

Wiesz, nie. Spodobała jej się pastyla Belevskaya w moim wykonaniu (choć nie była to najbardziej udana pastila). ale ser nie został doceniony.

[Galina]

Galinano cóż, taki zestaw przypraw pewnie by mi nie odpowiadał. Zrób to bez nich, okazuje się bardzo smaczne.
Angela,

Mam nadzieję, że w tym roku zrobię to sam.

Mam nadzieję, że to też zrobię, jeśli będą zbiory jabłek.
W tajemnicy dla całego świata
Oto kawałek sera, który jest w lodówce od września 2016 roku. Czytałem, że trzymają go przez 3 lata. Tutaj eksperymentuję.

... ale ser nie został doceniony.

Ludzie mają różne gusta. Co się podoba, drugiemu wcale.

no cóż, taki zestaw przypraw pewnie też by mi nie odpowiadał

Nikomu nie odpowiadał, nawet mężowi Austriakowi.

Ludzie mają różne gusta.

Cóż, raczej jest to dla niej nowe i niezwykłe. dlatego nie rozumiała, co to było. Tak jak przyniosłem jej met wurst, to jest świeżo mielona kiełbasa, wędzona. Na forum jest przepis na mięso Met. Mięso mielone jest krótsze niż surowe. No i ta kiełbasa, bardzo smaczna .. Ale spróbowała, powiedziała, że ​​nie jest smaczna. A kiedy kiełbasa już się skończyła, spróbowałam jej i powiedziałam, że jest bardzo smaczna… zjadłam ją ze złym chlebem. Tak jest z serem. było go bardzo mało .. Nie było okazji, aby spróbować ..

[Angela]

Angela i nie tniesz, nie próbujesz? Jednak siła woli!
Nie mogę się też doczekać tegorocznych zbiorów jabłek, jeśli Bóg pozwoli, ugotuję ser. Teraz już myślę o tym, gdzie odparować puree ziemniaczane, na zapleczu są dwa piece, ale nie działają w obu piecach: (i nie ma czasu stać na piecu.

nie próbujesz?

Odetnij to teraz. Pyszne. Jest pocięty jako wilgotny.