Wypiekacze do chleba Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Zwykły, codzienny program 01, tylko rumiany ... za bardzo. Zrobiłem nacięcie i pośpieszyłem do pracy. Co?

Vit, nie naciąć, ale przeciąć dach? A może sam tak się załamał? Ładne i chrupiące pieczywo bez skórki

Ach, nie, ja sam tak się skończyło. Pyszne!

Nie przejmuję się pękniętym dachem. Najważniejsze jest smak i dziury

: drink_milk: Oczywiście!

[Witalij]

Witalijpiękny chleb, no cóż, bardzo domowy! Dlaczego wcześniej nie położyłeś Ciemnej Skórki?



JaskierLud, w I znowu (jak tylko dali światło) umieściłem to nasz poprzedni.
Cóż ... masz to z pestkami dyni, a mój z sezamem.)
Zadzwońmy kiedyś do niego, żeby się nie pomylić. Może Silk? (Tak go w myślach nazwałem ...)))
Wkurzył mnie, znowu upiec. To dla ciebie róża, z wdzięczności!

Nazwijmy to jedwabiem, zwłaszcza że jest

[Jaskier]

Jaskier, Lyudochka, czekam tylko, aż się upiecze. W ciągu dwóch dni jeden z nich zmniejszył bochenek. Cóż, nie wszyscy ... ale prawie wszyscy. Kwartał pozostał.
A syn przyszedł na obiad i zjadł oliwkę! Pochwalony ... Dziękuję za przepis. Musisz pomyśleć o reżimie. Czy Francuz ma piekarnik? Wydaje mi się, że nasz dach mógł spaść od niego.

Ritochka, na głównej jest to możliwe, ale walczę o dziury, duże dziury i potrzebuję trybu "na zimno" pomimo tego, że na dietetycznym to ostatnie ugniatanie to 40 minut (jeśli nie mniej) przed pieczeniem i potrzebuję 55 minut -60, tak myślę. Oczywiście jest to możliwe przy nocnej zimnej fermentacji (w lodówce), a więc bliżej naturalnej ciabatty, ale chcę skorzystać z programu automatycznego



Można pominąć ostatni wzrost, drożdże można zmniejszyć

[Jaskier]

Jaskier, Lyudochka, mówisz o Silk? Co chcesz, żeby był Ciabattą, nie rozumiem?

Widzisz, skład chleba jest podobny, ale cele różne...
Wręcz przeciwnie, podobały mi się małe zgrabne dziurki. Uwielbiam elastyczność i małą porowatość chleba!
Dlatego go polubiłem! .. Ale okazuje się, że Ciabatta był z tobą pierwotnie.
A może mówimy o różnych ...
Sam mi powiedziałeś - pieczemy na Basicu!

Aha! Zapamiętanepowiedziałeś, że wyłączyłeś piec, aby przedłużyć ostatnią próbę, tak, tak ...
Ale dla mnie wyszło zupełnie inaczej.
Nie odnowiłem.

Dzięki za przepis. Musisz pomyśleć o reżimie. Czy Francuz ma piekarnik? Wydaje mi się, że nasz dach mógł spaść od niego.

Ale napisałem o Olive, że chcę go w Main… Krótko mówiąc, chcę oba na Main.
Lyudochkao czym mówisz?

[Bułka tarta]

Jak zawsze pomaga mi chleb Bułka tarta.

Wyciągnąłem go, wciąż gorący.
Zgodnie z tym przepisem

New York Rye Bread (wypiekacz do chleba) (Szydełkować)

z tabletu teraz wstaw zdjęcie to nie lód

[Irina]

Irina, Ira, czym właściwie jest jej chleb?
Nie chłop?



I teraz widzę! Wiem, że się upiekło!

Ritochka, chcę zrobić ciabattę w oliwkowym stylu. Mój mąż uwielbia sklep ciabatta z oliwkami.
A ten, który jest jedwabny, wydaje się być na głównym, byłem już zdezorientowany

[Irinap]

Irinap, Irochka, wybacz mi, jeśli nie widziałem dobrze, ale wydaje mi się, że nie „upił się”, co?
Albo mąka była sucha, albo coś ...
Przepraszam, że zawracam sobie głowę radą ...
Ale dodałbym 20-30 ml. Więc błaga ...
Panasik pozwala na więcej płynu.

ten, który jest jedwabny, wydaje się być na głównym, już jestem zdezorientowany

.... cóż, już się udało!)))
tak, ja jedwab Teraz pieczę! Została mniej niż godzina.
Czekanie !!!!?

Znalazłem to: jedwab był głównie z rodzynkami. Zamiast rodzynek, pestki dyni.

[„Jedwabiście szary”!)))))]

jedwab był głównie

Cóż, mam to na myśli!
Więc pomyliłem się ... Ty oczywiście mówiłeś o ostatnim, a ja o przedostatnim.
Wszystko ok! Gdyby tylko było pyszne.
Mielisz Ciabattę i ja „Jedwabiście szary”!)))))

Uporządkowałem to, jest dobrze. Mielmy dalej, ale mam przerwę, jestem w mieście, nie ma tu Panasika, a Redmond nie umie zagnieść chleba, przynajmniej na pizzę.

Cóż, tutaj jest Grey Silk, Lyudochka.
Pęknięcie pozostaje ...
Wysoki, przystojny, pachnący.
Wytnij jutro ...
Wtedy zobaczymy dziury.
Myślałem o braku czasu ... I chęci naliczenia go za Dietetyk. Czy warto, czy nie, co o tym myślisz?



Oto zdjęcia z trzech ujęć




Szczelina jest „malownicza”, przyznaję, ale dla mnie taka rzadkość! Jestem zaskoczony!

[mamusi]

mamusia ile i co w gramach w tym jedwabistym?
Nie mogłem znieść swojego, odetnij to, pyszne.

Ritochka, a co jeśli na niskich drożdżach? Mamy drożdże w 3/4 godziny. l. Mało

[Niska zawartość drożdży]

Ludzie, ale powiedz mi, który tryb w 2501 jest równy Low Yeast. Nie mam tego.

ile i co w gramach jest w tym jedwabistym?

Ira, Luda to wymyśliła. Dała mi kompozycję i oboje upiekliśmy ją do testów.
To mój drugi raz dzisiaj. Cóż, pęka.
Jeszcze nie wyszło.
Trzy męki. Napiszemy do Ciebie później.
Podszedłem do stołu tutaj.
Panasonic Chlebak SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) (str.73)
I nie widziałem takiego reżimu Niska zawartość drożdży nie w jednym piecu.
O co chodzi ... Nie ma go tam, czy powinienem zmienić okulary !?
W moim 2501 jest dieta i jest trochę Pojedyncze ziarno.
Co to jest - tajemnica!
Czy też tłumaczenie jest „dosłowne”, czy co?
Na przykład to, co jest w mące pszennej, nie jest jedno ziarno"(pszenica) i dwa, trzy ... więcej?
Jaki rodzaj mąki jest wyjątkowy?Pojedyncze ziarno"?

Nie widziałem takiego trybu Low-drożdży w żadnym piekarniku.

Drugi program z 2510 roku, który mam, nazywa się Basic Low-Yeast.

drugi program w 2510, który mam, nazywa się Basic Low-Yeast

Mam to samo w 2511

A takiego trybu Niskie drożdże nie widziałem w żadnym piekarniku

Drugi program z 2510 roku, który mam, nazywa się Basic Low-Yeast

Ale mam to 2501.

W 2501 nie ma takiego programu.
Możesz spojrzeć na stronę 1 tego tematu. Tam jest stół.
Tutaj ... na początku Ścieżki trochę znalazłem
Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (1) # 854
Zrozumiałem, że jednoziarniste to chleb orkiszowy.
Ale co to jest „imię”?))))
I zdałem sobie sprawę, skąd się to wzięło!
Pszenica Orkisz nazywa się „Odnozyernyanka”. Jeden z typów.
🔗

Dobry dzień! Kupiłem wypiekacz do chleba Supra BMS-350 (tańszy - 5 tysięcy rubli), moja teściowa kupiła Panasonic 250 (droższy - 12 tysięcy rubli). Rozpoczęła się rywalizacja o to, kto upiec najlepiej. Upiekli "chleb babuszkina" (woda - 300 g, sól - 1 łyżeczka, cukier - 1 łyżka., Masło - 1 łyżka. L., Mąka - 500 g, drożdże - 1 łyżeczka. Ze zjeżdżalnią). A przed matką mojej żony Panas 250: chleb pszenny w trybie „podstawowym” jest przewiewny, lekki, miękki, pory małe, skórka cienka, miąższ biały, czas wypieku od 4 h 30 min do 5 h 30 min, dokładniej nie pamiętam. Supra 350 i ja jesteśmy w tyle, mam: ten sam reżim, pory są duże, miąższ nie jest biały, twardszy, z odcieniem jasnego beżu, wcale nie przewiewny, jak radziecki chleb Sitny. Próbowałem dodać ocet jabłkowy (1 łyżeczka) - trochę pomogło, ale nie znacząco. Czas pieczenia to nieco ponad 3 godziny. Co robić? Jak upiec chleb nie gorszy niż Panasonic 250? Tak, prawie zapomniałem. Składniki w wypiekaczu do chleba są wykonane dokładnie odwrotnie. Panasonic: drożdże, mąka, cukier, sól, woda, olej. Supra: woda, sól, cukier, masło, mąka, drożdże. Może pies jest tu pochowany? Pomocy, dobrzy ludzie!

[Wiaczesław Iwanow]

Wiaczesław Iwanowno cóż, masz to, teraz radzę ci wyrzucić Suprę. Żart.
Czy mąka była taka sama? Aby poprawić mąkę, zaleca się dodanie proszku askorbinowego, być może jest to lepsze niż ocet, cóż, spróbuj zmienić kolejność zakładek.

[Wiaczesław Iwanow]

Wiaczesław Iwanow, Czytam opinie o twoim wypiekaczu chleba - tylko pozytywne. Skargi na złą książkę kucharską. Musisz przeszukać Internet. Jakość chleba nie ulega pogorszeniu z powodu kolejności ułożenia. Za 500g. składniki mąki należy pomnożyć przez 1,5.Czas pieczenia jest żenujący, dla Panasa to 4 godziny.
Forum ma właścicieli wypiekacza do chleba Supra. Chodź tutaj i może tam pomóż.

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/se...3%D0%BF%D1%80%D0%B0&web=0

Przesiewasz mąkę?

Cóż, masz to, teraz radzi ci się wyrzucić Suprę.

Galya !!!!

Nie, nie przesiewam. Mama mojej żony też nie przesiewa, wszystko się układa. Ech, pójdę do apteki po kwas askorbinowy. Dzięki za dobry nastrój!

Nie, nie przesiewam. Mama żony też nie przesiewa

Konieczne jest przesiewanie!
Aby nasycić mąkę tlenem atmosferycznym. I „wyplenić” nieczystości, które czasami są w mące!)
Powodzenia w Twojej aptece i ciastkach!
Odwiedzaj nas częściej!

[Wiaczesław Iwanow]

Wiaczesław Iwanowsądząc po twoim opisie miękiszu, Supra gorzej ugniata ciasto. Panasy słyną z wysokiej jakości ugniatania, dlatego chleb w nich otrzymuje się z cienką skórką i delikatnym miękiszem. Wypróbuj taktykę wstępnego miksowania w swojej Suprze (nawiasem mówiąc, właściciele Panasa bardzo ją lubią). Dodaj wszystkie składniki i włącz ugniatanie na około pięć minut - aż mąka będzie całkowicie mokra - i zatrzymaj program. Po 15-20 minutach uruchom program ponownie i pozwól mu działać do końca. W okresie stania gluten pęcznieje i lepiej się ugniata. Jeśli chcesz uzyskać jeszcze wyraźniejszy efekt, nie dodawaj soli i oleju do wstępnego mieszania. Substancje te utrudniają pęcznienie glutenu i najlepiej dodawać je później. Pamiętaj tylko, że jeśli pieczesz na oleju roślinnym i dodasz go później, może on mocno opadać i rozpryskiwać piec. Więc tę sztuczkę najlepiej wykonać z masłem, dobrze miesza się z ciastem.

[SvetaI]

SvetaI, Svetik, bardzo dobra rada! Jestem za.

Pamiętaj tylko, że jeśli pieczesz na oleju roślinnym i dodasz go później, może on mocno opadać i rozpryskiwać piec. Więc tę sztuczkę najlepiej wykonać z masłem, dobrze miesza się z ciastem.

I generalnie wprowadzam pokrojone na zimno kostki. Lepiej koliduje z ciastem. A tak przy okazji, to właśnie doradza sam Panasonic reżimowi Briochego. Tam z lodówki wkładane są kostki masła.

Przedstawiam pokrojone na zimno kostki.

Ja też to zawsze robię, ale Wiaczesław ma w swoim przepisie olej roślinny, więc ostrzegłem go, żeby nie musiał myć całej kuchenki tak jak ja

abyś nie musiał, tak jak ja, myć całego pieca

Piec, to nadal połowa kłopotu, ugniatałem z otwartą pokrywą, bacznie obserwując proces, więc olej chlapał na mnie zarówno na stół, jak i na koszulkę. Od tego czasu zakrywam wiadro torbą lub folią.

Dziewczyny, a kminek w chlebie jest mocny ... uh ... dysonansowy czy to jest
Spróbuję wszystkiego, ale jakoś
Bardzo lubię kolendrę! A mąż wykręca nos, jeśli wącha. A z kminkiem na pewno zdepczą mnie z domu (z HP w narębieniu, po prostu nie wyjdę bez niej !!!)
... A duch badań ... ... mnie gryzie.
Po raz pierwszy możemy posypać górę. (Już kupiłem)

Ech, pójdę do apteki po kwas askorbinowy

Ech, nigdy nie próbowałem dodawać kwasu askorbinowego. Wszystko dzięki temu, że chleb nadal jest pyszny. Twój wypiekacz do chleba nie potrzebuje kwasu askorbinowego. Inaczej w instrukcji byłaby pozycja „Dodać kwas askorbinowy - opakowanie” albo nie wiem ile, bo niepotrzebnie. Spróbuj pożyczyć składniki od teściowej (mąka + drożdże). Twoja mąka może być słaba.

[Ritochka]

Ritochka, Dodam też kolendrę z kminkiem i robię tylko z kminkiem, podrabiam chleb "Riga"

Twoja mąka może być słaba.

Aby wzmocnić mąkę, chce spróbować kwasu askorbinowego i pozwolić mu spróbować, na pewno nie będzie gorzej.

Generalnie Panasonic to Panasonic, inny piec nie może tak pysznie upiec, więc tak, daj komuś supra i kup sobie Panasonic

nigdy nie próbowałem dodawać kwasu askorbinowego.

Kwas askorbinowy wspomaga rozwój glutenu. Dobrze jest dodać go do słabej mąki, aby ją wzmocnić lub do pieczywa, które potrzebuje szczególnie rozwiniętego glutenu, np. Do ciabatty. Potrzebuje trochę, dosłownie szczypty. Ale potrzebny jest tylko czysty kwas askorbinowy, bez cukru i innych dodatków.Szukałem tego w najbliższych aptekach od dłuższego czasu i na coś nie trafiłem.

kminek i chleb są mocne ... uh ... dysharmonijne czy to jest

Jeśli chleb zawiera mąkę żytnią, kminek będzie bardzo przydatny. Można też spróbować kopru włoskiego, jest też zbliżony aromatem do kolendry, ale wciąż inny. Jest tam też anyż, ale mi się nie podoba, kojarzy mi się tylko z apteką.
Ale dla czystej pszenicy - nie wiem, jak zabrzmią te przyprawy, nigdy nie próbowałem

Jeśli chleb zawiera mąkę żytnią

Zawsze mam!

tam anyż, ale mi się nie podoba, kojarzy mi się tylko z apteką.

Ja też na pewno nie polubię chleba.

dla czystej pszenicy - nie wiem, jak zabrzmią te przyprawy, nigdy nie próbowałem

To jest oczywiste! Rzadko piekę czystą pszenicę. A jeśli upiec, to w wersji bogatej lub z dodatkiem twarogu. to samo co „na herbatę”. Rozpieszczaj własne.
... A na co dzień moja rodzina postrzega chleb jako CHLEB tylko wtedy, gdy jest szary lub czarny!

kolendra z kminkiem i tylko z kminkiem robię, podrabiam chleb „Riga”

Lud, spróbuję na małym bochenku, gdy będę sam ... (Do puree z zupy)))

Witam szwaczki i szwaczki! Od dawna jestem pasywnym fanem forum. Tydzień temu zdecydowałem się na zakup HP. Szczerze mówiąc, wątpiłem, czy taki zakup był uzasadniony, czy zostanie wykorzystany w naszej rodzinie. Ale dali pieniądze DR i chcieli zadowolić się czymś niezapomnianym. Gwiazdy zbiegły się na Panasonic 2512. Rzecz droga, ale MAGIA !!! Przeczytałem zalecenia guru forum i zacząłem piec od prostych instrukcji przepisów ... Nigdy nie jedliśmy chleba smaczniejszego, bardziej aromatycznego i piękniejszego !!! Wypiekali pszenicę Borodinsky z gotowej mieszanki „Piec w domu”, z mieszanki mąki pszennej, pełnoziarnistej i żytniej. Zrobiliśmy wczoraj pierogi i nałożyliśmy na pierogi, na szczęście za oknem -23 °. Dzisiaj parowaliśmy się pizzą na cienkim cieście od HP - bez nadzienia, daj nam skórkę))) Jak się cieszę z takiego przejęcia !!! Wieczorem położono jedzenie - rano pachnące arcydzieło na oknie stygnie! Pragnę również wyrazić wdzięczność członkom forum za dzielenie się ze wszystkimi swoimi doświadczeniami, przepisami i inspiracjami. Dla nas, początkujących, to ogromna pomoc i wsparcie! I naprawdę chcę zrobić nie tylko smaczny, ale i zdrowy chleb. Wciąż boję się eksperymentować na dużą skalę, więc czytam, czytam, czytam Twój nasze forum.

[Evgesha]

Evgeshawitamy na forum! Gratulacje, decydując się na zakup Panasika, to wspaniała maszyna, niech cieszy Twoją rodzinę przez długie lata. Rozgość się, usiądź, mamy tu pysznie i dobrze się bawić

[Evgesha]

Evgesha, gratulacje dla Panasika!

Jeszcze nigdy nie jedliśmy smaczniejszego, pachnącego i piękniejszego chleba !!!

Dziewczyny, a kminek w chlebie jest mocny ... uh ... dysonansowy czy to jest

Rita, dla mnie nie, kolendra jest silniejsza. Czasami dodaję żyto, ale CZASAMI
A z kminkiem gotuję dynię.

[Evgesha]

Evgesha, Witamy

[Evgesha]

Hurra! Przybył w nasze szeregi! Jak miło, gdy ktoś inny nauczył się tej radości ze świeżo upieczonego chleba w Panasika. Evgeshapozwól Panasikowi służyć Ci przez długi czas i sprawić przyjemność pysznym, pięknym i zdrowym pieczywem!
Co za dreszczyk emocji pieczenie w naszej Panasice, nie jestem nawet zainteresowany eksperymentowaniem

dali pieniądze DR i chcieli zadowolić się czymś niezapomnianym.

Zgadza się!)))))

nie jest tak interesujący jak eksperymentowanie

Ja też

Dziękuję Ci za gościnność!!! Wspaniale jest czuć przyjazne ramię. W przypływie kreatywności nalałem łyżkę rozmarynu. A teraz wszystko jest w wątpliwościach i zmartwieniach - co się stanie?

[Evgesha]

EvgeshaZacząłem od eksperymentów. Teraz się uspokoił. Wybrałem kilka przepisów i je upiekłem. może mamusilub Mandraik Ludmila, w najbliższej przyszłości przedstawi przepis, piec, próbować. To takie interesujące, że rozmawiają o przepisie!