Wypiekacze do chleba Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Zamiast żeliwa zrobi gosyatnitsa, żeliwne kotły

[fffuntic]

Kształt nie jest autentyczny, klasyczny Orlovsky musi być okrągły! Ale dla tych, którzy nie są przywiązani do starożytnej tradycji, ten warunek nie jest konieczny, w przypadku braku stempla będzie odpowiedni toaleta każdy.
fffunticJeśli chcesz spróbować tego chleba, zapiekaj najpierw na drożdżach, ale lepiej na biszkopcie. Każdy przepis na zakwas z łatwością przekłada się na przepis drożdżowy: 350 żyta, 150 2s (lub 75 v / s i c / s), 30 melasy i łyżeczka soli, drożdże - z masy mąki, melasy chyba można spróbować zastąpić miodem gryczanym lub karmelizować cukier (np. spalony). Smak nadal będzie zbliżony do oryginału i zdecydujesz, czy potrzebujesz go w zasadzie, czy nie. Ciasto żytnie nie rośnie tak wysoko, jak psh., Ale w takiej formie można wziąć trochę mniej mąki.

Galya, zdjęła go z języka!)
Ale nie odważyłem się zasugerować ...
Chleby na Zakwasie mają inny smak!

[Rita]

Zapaliłam się pomysłem pieczenia w wysokiej temperaturze w żeliwnej emaliowanej patelni pod pokrywką i patrząc na ceny, sapnęłam.

Rita Zgadzam się, zakwas smakuje inaczej. Z kwaśnością czy coś. Dla amatora. Pnkla kiedyś na nim była, cóż, gemmorr ...

[w Supra]

Supra ugniata się mocniej i cieplej niż nasz panasik.
...

Już poza tematem, ale ... Lena przeczyta i zrozumie
Może wtedy spróbuj w Supra ze schłodzonych składników lubisz w czasie upałów!?!? Więc przynajmniej możesz sobie poradzić z temperaturą.

Coś nie dostaję powiadomień i tyle stron już rozmawiałem i upiekłem, ale nie sporządzam receptur i jak teraz znaleźć wszystko co potrzebne i wartościowe
Rita wspomniała o cykorii i mam pytanie - jak jej używać? posypać bezpośrednio na sucho lub rozcieńczyć wodą?

suchy

Tak.

[Margarita]

Margarita, Rit, wymieszać z mąką?

wymieszać z mąką?

Cykoria też, gdy nalewasz słodu.
Po co mieszać? W rogu kopiec, jak miód, jak masło.
HP będzie się mieszać.

posypujesz słodem

jeśli go nalałem ... nie mam, to brzeczkę kwasową rozcieńczam wrzącą wodą, czyli ślepą próbę na kwas chlebowy

Nasyp w rogu

Jasny! Podziękować!

nie wydawaj przepisów

Codziennie piekę, ale nauczyłem się dodawać zdjęcia do galerii i wrzucam krzywe. Łatwiej jest mi opublikować to w VK. Tam według oznaczeń mam wszystko na półkach.

[przystań]

przystańale jak mogę Cię tam znaleźć z Twoimi przepisami?

możesz w danych osobowych

[Natasza]

Tak więc dziewczyny, o które prosili Rita i Galya
1.recipe wybrał to

🔗

ale nie chcę cierpieć, ale COŚ dostać. Dlatego zamówię ludzika z piernika, prawda? czy jest więcej opcji na sprawdzoną melasę?
2. Dziewczyna z przepisu nie zadała sobie trudu, aby wymienić rozmiary foremek, ale później sam zważę ciasto. Będziemy musieli wejść do kwadratu, w ogóle nie ma okrągłych. Ale może znajdę normalny. Chcę grubościenną piekarnię, jak w przepisie Orłowskiego na naszej stronie internetowej.
I jest w oryginale, tak jak ma rację? może trzeba go wyrzeźbić paleniskiem?
3. Najważniejsza rzecz. NAJBARDZIEJ przerażające. JAKI KWADRATOWY przepis wybrać? aby mieć pewność, czego potrzebujesz. Wsuńmy się w nos. Mam zamiar jak najszybciej poruszyć ten horror.
ps. Czytałem o tym Orłowskim. Nie da się tam bez zakwasu, będzie chleb „przeciętny”. Twórca pisze, że potrzebna jest tam złożona fermentacja, nie można wychodzić na same drożdże. Dlatego wsuwaj nos w to, w co mam się dostać, aby było to dokładnie z gwarantowanym sukcesem.
I… w pięknym kształcie, a chleb lepiej smakuje, jest jak kwadratowy placek. Wygląda na to, że jest tam i tam tort wielkanocny, ale to nie to, zgadzasz się? W przeciwnym razie wyśmiewają moje pragnienie posiadania okrągłego kształtu

Już poza tematem, ale ... Lena przeczyta i zrozumie

tak, to jest dokładnie to, do czego doszliśmy. Wodę bardzo mocno schłodzić i włożyć semolinę do słabej mąki i wszystko jest ażurowe. Jako początkujący jest trochę zdezorientowany z kolobokiem, ale znaleźli światło na końcu tunelu. I można tam dostać absolutnie normalny chleb. Jest przerwa na 10 minut, możesz sto razy wydłużyć tryb w dowolnym miejscu.
Ale supra jest zdecydowanie silniejsza niż Panasonic. Nie gorszy, ale silniejszy, inny. Następnie dwie miksery, kolejne ugniatanie, ale zaostrzone na dużą ilość ciasta. Podczas ciast wielkanocnych będzie miała przewagę.
Ale piec wymaga niepotrzebnych ruchów w naszych realiach słabej mąki domowej, oczywiście nie wszystkim się spodoba. Ale nie jest gorsza, jest inna.



Natasha * rumianek, Natasza, Byłem kiedyś poważnie pomylony z zaczynem. Ale z jasnymi zaleceniami i nie można go nazwać zakwasem wręcz, ponieważ wymaga obecności obowiązkowych drożdży i ogólnie dopuszcza duże wady w podawaniu. Nie wymaga karmienia częściej niż raz w miesiącu, a głód może być przez dwa miesiące i nie ma potrzeby sprawdzania, czy ma „dobry” nastrój. W zasadzie pasuje mi jako polepszacz do wypiekacza do chleba. Nie jestem szczególnie zainteresowany zakwasem, mam dość drożdży.

KMKZ w 24 godziny
🔗

Jest jeszcze jeden niezepsuty „zaczyn”, żeby nie tańczyć z tamburynami i nie prosić o wiele: kupiona Sekova. Ale pozhloblos, żeby napisać to w Internecie. Poradził sobie sam taniej.
Ale Sekova nie jest oczywiście naszą wieczną domową hodowlą żyta. Smak jest burżuazyjny. Naszego trzeba wynieść, dręczyć.

A od tych zwanych „starterami” uciekam jak myszy od ludzi. Muszą być karmione, są ciągle głodne, chyba że krzyczą, aby je kochać, aby były w dobrym nastroju, jak niemowlę, ale które nigdy nie dorosną.
Ze względu na Orlovsky postanowił kiedyś cierpieć. To boleśnie interesujące, jaki rodzaj wspaniałego legendarnego chleba.

Dlatego wsuwaj nos w to, w co mam się dostać, aby było to dokładnie z gwarantowanym sukcesem.

Jak przebiegle!
A jeśli ja, zawsze z odchyleniami, „tworzę?
Poważnie, Len, moim pierwszym zakwasem był Calvel's z miodem. Zająłem to samo miejsce na Povarence z tej samej Swietłany co chleb Orłowski. Spójrz na nią.
Później wyhodowałem także Eternal Rye. Również z Povarenka. Nie pamiętam za całe życie.
Lena, te rzeczy robisz intuicyjnie. Zobaczysz wszystko na własne oczy. Zapewniam cię.
No chyba, że ​​zacznę rosnąć równolegle z tobą!
Ale taki leniwy !!!
Lena, nie mam zjadaczy.



Tutaj pokazałem chleb na Zakwasie Żytnim.
(Link nie chce być wstawiony)
Ale to jest w moich przepisach.

lan .. Wczoraj przez cały wieczór Avito szukał w Internecie gotowego zakwasu żytniego. Jeśli masz szczęście, ktoś ma gotową nitkę na kilka wypieków, jestem naprawdę „przebiegły”. Chociaż, oczywiście, gdyby istniały dokładne instrukcje, można by mieć nadzieję na bardziej identyczną opcję. Znowu kupię świnię w worku.

Uwierz mi, od urodzenia zostałem całkowicie pozbawiony intuicji w takich sprawach. Jeśli nie ma jasnych rekomendacji, to jestem tak bardzo

Lena, nie hańb moich siwych włosów !!!!
Rozwijaj to sam. Trzy dni i będziesz miał Calvel Sourdough !!!
Dlaczego masz zamiar zbierać brud innych ludzi przez „tyrnetu”!?
Nie jesteś zainteresowany?
Mlyn !!!
Wciągnąłeś mnie!
Przeczytam przepis na zakwas ...

[Ritus]

Ritus,

z temperatur tylko pokojowa jest zimna, która działa z powodu słabych baterii i przeciągów, a ta, którą mamy w HP iw mult to jogurt, czyli około 38-40. Kadłubowy. Jak tylko się zacznie, trzymaj go na 27, a potem na 30 - nie mogę. Gdzie mogę to dla nich znaleźć? Jestem albo zimno, albo bardzo gorąco.
A jeśli zacznie się inaczej zachowywać, to nie zrozumiem.
Jak KMKZ to zrobił, jak coś się na tym osiadło, od razu to wyrzuciłem, bo nie wiem, czy to pleśń, czy pożyteczne drożdże

[Ritus]

🔗

Ritusz temperatur tylko temperatura pokojowa jest zimna, która chodzi z powodu słabych baterii i przeciągów, a ta, którą mamy w HP iw mult to jogurt, czyli około 38-40. Kadłubowy.Jak tylko się zacznie, trzymaj go na 27, a potem na 30 - nie mogę. Gdzie mogę to dla nich znaleźć? Mnu jest albo zimna, albo bardzo gorąca.
A jeśli zacznie się inaczej zachowywać, to nie zrozumiem.
Jak KMKZ to zrobił, jak coś się na tym osiadło, od razu to wyrzuciłem, bo nie wiem, czy to pleśń, czy pożyteczne drożdże

Bzdury i wymówki.
Ze zwykłym (również innym i niestabilnym) t * ugotuję cię z Hurra!
Jaki rodzaj fikcji?
Ludzie, popisywanie się (przepraszam, mój Chran francuski)))
I wszyscy tak drżycie ...

tam cię znajdę 25-27. Szczególnie spojrzałem na termometr: 22 stopnie i taki jest w kuchni !!. Na początek jest bardzo zimno. Oto wybór: 20-22 lub 38

Myślisz, że to 22? myślisz, że to będzie?

Tak, możesz na przykład umieścić go nieco bliżej „jednostki” lodówki.
Lub możesz podgrzać stary jogurt, a następnie go wyłączyć ... Włóż słoik, ale lekko, luźno zawiń.
Boże, jest milion opcji.
Zdejmij termometr ze ściany i zmierz t * w innym miejscu.
Możesz go postawić w dowolnym miejscu w mieszkaniu, gdzie jest czysty. Przynajmniej w sypialni.
Zacząłem oglądać ...

niech 22? myślisz, że to będzie?

Będzie po prostu dłużej fermentować
Cóż, postaw coś ciepłego w pobliżu, chroń przed przeciągami ręcznikiem, książką, pokrywką ... ale cokolwiek chcesz.
„Kto chce - szuka okazji!
Kto nie chce szukać powodów! ”

Cześć wszystkim! A ja zamówiłem sekowa backenzyme i upiekłem chleb pełnoziarnisty, nam się podobało

[Olga_Ma]

Olga_Ma, Olga, powiedz nam, jakiego programu używasz do pieczenia i jaki jest skład składników. Czy odnowiłeś Sekova na receptę z HP? Czy dodałeś granulki do ciasta?

Jak to smakuje?

[fffuntic]

I oczywiście stałe podziękowania dla Leny fffuntic



Svetlenki, Sveta, Upiekłam według przepisu ze strony piekarni.
Ciasto 17 gr. enzym bakteryjny;
100 gramów ciepła woda;
100 gramów mąka z białego chleba (wziąłem 1 klasę)
Wieczorem o godzinie 10 ugniatałam w wypiekaczu do chleba i zostawiałam do rana, aż do 10. Rano ciasto:

Ciasto poranne
Wszystkie ciasta;
175 g woda;
200 gr. mąka pełnoziarnista;
50 gr. żyto pełnoziarniste;
50 gr. mąka z białej pszenicy (ponownie stawiam 1 stopień);
1 łyżeczka Sól;
1 łyżeczka miód (jestem uczulony na miód, więc cukier);
30 gr. olej roślinny.
Wypiekła w programie 12, jedno ziarno.
Mam całą mąkę Divinka, teraz zamówiłem Shugurovskaya, dziś znowu to zrobię, jutro pokażę ci nową



Sveta, nie kwaśna, smaczna, jutro spróbuję innego programu

co ... to nie to.

Odpowiednio uzupełnij zakwas. Musisz zrozumieć. Suchy zakwas to uśpione mikroorganizmy, działają na 5% swojego potencjału, a następnie giną przy niewłaściwym obchodzeniu się i psują smak.
Sekova musi zostać przywrócona w pełni. Nie bądź leniwy. A potem przechowuj w lodówce. Dlaczego ... wsychać go do chleba, żeby wywołać zamieć. Rozumiem - jak środek utleniający, ale to tłumaczy drogi produkt
Dobrze

Przywróć go do życia i dodaj później. W przeciwnym razie to nie Sekova .. równie dobrze mogłeś nalać serum.

[fffuntic]

fffuntic, Lena, nie przysięgaj, wszystko będzie! ale musiałem spróbować

tak, nie próbowałeś ... Ciekawe, gdzie znalazłeś to w chlebie. Prawdopodobnie przepis ma 15 lat, a dopiero początek działalności Żelżniaka. Wątpię, czy teraz trzyma gdzieś suchy bakenzym.

powinieneś mieć bardzo aromatyczny chleb, a nie tylko pyszny. Sekova powinna dawać chleb, który znacznie różni się od zwykłego chleba lub chleba tylko na cieście. Jeśli tego nie osiągnąłeś, to nic nie próbowałeś.

że jest teraz suchym buczymą

Lena, nie wysuszyłam, napisałam, że robię ciasto na noc, a przepis na wypiekacz do chleba w 2014 roku.

Wieczorem o godzinie 10 ugniatałem prosto w wypiekaczu do chleba i zostawiałem do rana, do 10

Opuściłeś służbę? Sekova ma jeden bardzo ważny wymóg - pracować z nią w temperaturze 30 stopni. Musimy przejść do tematu profilu. Coś, co w temacie wypieków chleba kompletnie trafiliśmy na zakwas.

Musimy przejść do tematu profilu

Sveta, zgadzam się

Opuściłeś służbę?

nie, w ogóle nie włączyłem pieca w temperaturze pokojowej

Ostatnia rzecz.

Już tego nie zrobię.Mikroorganizmy mają swoje własne wymagania życiowe. Muszą jeść dokładnie to, co kochają, a nie to, co im powiesz według własnego zrozumienia. Oznacza to, że martwą sekova należy ożywić zgodnie z jej wymaganiami. Czyli tak, jak powinno być zgodnie z instrukcją jej producenta, a nie w 14-letniej recepturze od piekarzy. A kiedy twoje dobrze odżywione i szczęśliwe mikroby zaczną działać z pełną mocą, to można je wepchnąć, w tym do naszej wypiekacza do chleba, gdzie są dla nich doskonałe warunki.
Svetik, skąd pomysł na 30 stopni? Luda dowiedziała się, że są zwykli mezofile. Orzą również w temperaturze pokojowej, tylko w HP są absolutnym rajem.

[fffuntic]

Svetik, skąd pomysł na 30 stopni?

fffuntic, Lenok, Duc Zawsze odnawiam według tego przepisu

Rekonstytuowany Sekowa Buckenzyme (VA)

I jest bardzo podobny do oryginalnego przepisu z instrukcji ...

Olga_MaOlchik, przejdźmy więc do przepisu na regenerację sekova. W takim razie ja również dzisiaj postawię na przebudzenie. Więcej wspólnej zabawy

Och, chodźcie wszyscy do sekova. Coś, co w jakiś sposób napisałem nieprzyjaznie

przejdźmy do przepisu na regenerację o sekova, a następnie porozmawiajmy

chodźmy

Coś, co jakoś napisałem nieprzyjaznie

Myślę, że wszyscy zrozumieli

[pełen potencjał]

Svetik,

Nie myl powrotu do zdrowia, to znaczy powrotu do zdrowia z warunkami pracy. Tam wymagania są właśnie podczas odrodzenia, aby dokładnie te mikroby odżyły, a inne nie przeszkadzały im. Dlatego podczas wychodzenia ze stanu suchego - przeczytaj stan słaby, senny sen, chorobę, tylko określona temperatura, potrzebne jest określone odżywianie. Ściśle według kierownictwa. Nie kupiłem Sekovej i nie wdałem się w zawiłości jej odrodzenia.
Ale gdybym go kupił, skrupulatnie postępowałbym zgodnie z instrukcjami guru-Lude lub producentów. Rozważ powrót do zdrowia - reżim szpitalny na zarazki, sanatorium.

Ale kiedy zakwas ożyje, to znaczy staną się tam mocne i zdrowe, można je już wykorzystać w produkcji. Są tam w większości, nikt ich nie pokona, a do ciasta, ciasta, wypiekacza do chleba można się przykleić, na zimno, ciepło… gdziekolwiek. Będą tam PRACOWAĆ.

dlaczego jestem oburzony: chcę cię pełen potencjał otwarte, ponieważ wzięli drogi produkt o profesjonalnej jakości. W przeciwnym razie mogliby równie dobrze polać kwaśne mleko z drożdżami.
jesteś w sekova, ale muszę iść do Kalvel, chociaż nigdzie nie pójdę, z wyjątkiem osobistego u Ritusika. Jeśli już, to ją dręczę [/ ja]

Tak, możesz na przykład umieścić go nieco bliżej „jednostki” lodówki.

Nad kratką wentylacyjną lodówki jest zawsze ciepło.

Zdejmij termometr ze ściany i zmierz t * w innym miejscu.

W kuchni blaty są zwykle cieplejsze, zwykłam nawet kwaśny jogurt na górnej szafce kuchennej w pojemnikach na porcje.

Cóż, postaw coś ciepłego w pobliżu, chroń przed przeciągami ręcznikiem, książką, pokrywką ... ale cokolwiek chcesz.

Piekarnik z włączonym światłem.

Robię „termos” do zaparzania słodu z rondla z gorącą wodą - zakrywam go kilkoma grubymi pokrywkami, silikonową matą, nakładam na tę konstrukcję dzbanek z zaparzaczem i przykrywam wszystko ręcznikiem frotte. Okresowo włączam mały ogień pod patelnią, ale trzymam 65-70 gramów, a 25-30 gramów jest jeszcze łatwiejsze w utrzymaniu, a także znajdowanie cieplejszego miejsca w mieszkaniu.

Zacząłem uprawiać zakwas z wiecznym żytem, ​​ale nie wziąłem 100 g mąki, ale dosłownie łyżeczkę, aby później nie wyrzucić nadmiaru. W przyszłości przekarmiłem ją pszenicą, bardziej lubiłem się z nią komunikować, nie jest taka kapryśna i zawsze pachnie cudownie owocowo i jogurtem.
Biorę też do pracy cały zakwas naraz, a nie część całości, ale czasem zapominam zostawić trochę ciasta "na rozwód", teraz ożywam zakwas w krótszy sposób - mąkę + otręby mieszam z kefirem albo jogurt, najlepiej żytni, a po dwóch dniach dostaję doskonały zakwas, chyba to się nazywa MK. Nigdy nie robię zakwasu w szkle, uważam, że światło działa destrukcyjnie na rodzące się młode organizmy, biorę pojemniki niskie i szerokie (Tapperver są dobre na 250 i 500 ml), kilkakrotnie mieszam przyszły zakwas w ciągu dnia, zapach i porozmawiać z nim (wymieniam mikroby),Utrzymuję gęstość mniej więcej taką, jak ciasta naleśnikowego.
Możesz to jeszcze ułatwić - weź kawałek dowolnego ciasta drożdżowego iz niego rozcieńczaj (wodą, kefirem, serwatką) i karmiąc (żyto, psz, tsz, otręby), aby szybko usunąć zakwas.

A jeśli ja, zawsze z odchyleniami, „tworzę?

Więc łamię wszystkie przepisy na knebel.

[fffuntic]

fffuntic, czytaj tutaj?

🔗

O chlebie Orłowskim?

[Kamyk]

Kamyk,

Mam polaris z kreskówek z multishefem. Tam można ustawić, zaczynając od 35, po 5 stopniach, wysokie temperatury. Dlatego, aby zrobić liście herbaty, włóż żyto do garnka, nie potrzebuję nawet trybu serwisowego) Ale przed 35 już musisz wymyślić. W mieszkaniu jest zawsze zimno aż do lata. Zbuduję też „termos” z ciepłym rondlem.

Ira, tak, nie rozumiem dobrze przepisów Mishy. Nie ma zdjęć, wszystko jest takie krótkie. Po prostu mi to nie wystarczy.
Znalazłem Orlovsky'ego na maszynę do chleba u Siergieja (Chleb i chleb)
Chleb Darnicki i Chleb Orłowski w wypiekaczu do chleba Sergey Bread and Breadjeśli spojrzysz na Google,
jak sobie poradzę z zaczynem, za drugim razem możesz spróbować Siergieja z wypiekaczem do chleba. Mimo wszystko przepis zachowuje dojrzałość zakwasu. Nie ma sposobu, aby od tego uciec.

[fffuntic]

fffuntic, Lena, ale Sergey Kirillov ma dużo zdjęć
https: //.livejournal.com/94481.html

[Ira]

Irawow, w KMKZ, które mam w lodówce
Usyo ... Calvel na razie zaczeka

Teraz przeanalizuję tylko przepis na kompozycję z Povaryonkinsky. Zastanawiam się, jak bardzo się różnią procenty.
I ciekawe, kiedy zrobił to autor przepisu, czy istniał KMKZ, czy była to nowoczesna modernizacja. Na przestrzeni lat trzeba zobaczyć, jak dużej tożsamości można oczekiwać od KMKZ.

W rzeczywistości KMKZ jest bezpośrednio tworzony dla maszyny do chleba, a ta opcja jest prosta hp-cue-hp-cue i nigdzie nie jest dla mnie wygodniejsza.
Ale jak identyczne jest już kwestią otwartą.

[fffuntic]

fffunticSergey Kirillov piecze od dawna. wzięli od niego wiele przepisów

Znalazłem Orlovsky'ego na automat do chleba od Siergieja (Chleb i chleb)

Tylko on używa skrobiowej melasy (nie wiem, co to jest), ale najwyraźniej jest odpowiednio lekka, a chleb jest lżejszy niż właściwy, w moim rozumieniu Orlovsky. Ciemny maltoza nadaje chlebowi ciemniejszy, „żytni” kolor.

Teraz przeanalizuję tylko przepis na kompozycję z Povaryonkinsky. Zastanawiam się, jak bardzo się różnią procenty.

Główny stosunek wynosi 70% żyta do 30% drugiego gatunku.

Z powodu tej melasy złamałem całą głowę.

To jest właściwie bardzo ważne pytanie. A smak nadaje słodycz. Jeśli pomijasz moment, w którym melasa nadaje smaku i musisz ją kupić według własnego gustu, a nie tylko melasę, to funkcjonalnie przy wymianie melasy należy wziąć pod uwagę jej słodycz. Syrop skrobiowy jest bardzo słodki, prawie neutralny w smaku, podobny do miodowo-cukrowego, podobny do syropów inwertowanych, syropów cukrowych. To jest syropowate konditerskie .. vse iz serii skrobiowej melasy na zamiennik.
Syrop maltozowy jest bardziej pikantny i może mieć swój własny smak, a raczej zawsze go ma))))
Oznacza to, że w zasadzie zamiennik maltozy nie jest bezpośrednio identyczny ze skrobią. Bliżej jest ten sam syrop glukozowy od cukiernika, albo głupi syrop cukrowy. Sugeruje słodycz bez dodawania własnego smaku. A w artykule napisali również, że zaczęli używać maltozki później, aby obniżyć koszt produktu. Ale jednocześnie to maltozka daje więcej żytniego smaku.

jest jeszcze rafineria chleba - ta pośrodku. Ma mniej wyraźny posmak, ale jest również bardzo słodki. Jak rozumiem, możesz naśladować maltozkę + syrop cukrowy. Ktoś zasugerował po prostu dobrej jakości syrop z brązowego cukru. Zapewne tak, najlepszy zamiennik.

shl. I zamówię „Koloboka”. Nie szukają dobra od dobra

Oznacza to, że w zasadzie zamiennik maltozy nie jest bezpośrednio identyczny ze skrobią. Bliżej jest ten sam syrop glukozowy z cukierni, czyli głupi syrop cukrowy. Sugeruje słodycz bez dodawania własnego smaku. A w artykule napisali również, że zaczęli używać maltozki później, aby obniżyć koszt produktu. Ale jednocześnie to maltozka daje więcej żytniego smaku.

Chyba wychowałem się na takim pieczywie, zastąpionym ciemną melasą, ale jednocześnie daje on bardzo charakterystyczny smak, inny niż jakikolwiek inny żytni na cukrze czy jasny syrop i lekka melasa. Może początkowo myślano inaczej, ale teraz to w ciemnej melasie jest jego główną cechą.

Czy słyszałeś o chlebie noroczańskim? Ma ciekawy zakwas - najpierw parzy się słód, a potem dodaje się do niego zakwas jako zakwas na ciasto (napisałem to! Masło to taki olej)

[Irina]

Irinanie, ten chleb to coś strasznie skomplikowanego. FIGA. U mnie takie przysmaki można kupić tylko w sklepie. Naronchansky jest dla fanatyków)))))

[fffuntic]

fffunticno tak, ciężko patrzę i za każdym razem zastanawiam się jak, bo tyle czasu / dni tylko ugniatam ciasto, ale myślę, że jest pyszne. Ale na pewno nie będę robić takich tańców

i paneton? jest ta sama baida. I nawet zgodnie z harmonogramem. I możesz cierpieć przez miesiąc i COŚ dostać. Takie rzeczy chyba tylko pod okiem fachowca powinno się robić, więc przynajmniej nie robisz tego dobrze. A potem zabijesz życie, ale o co się prosi, nawet rezultatu może nie zostać osiągnięty.
Szczerze, dam sobie radę z chlebem HP. Szybko, wściekle i smacznie. Może bezchmurne, cóż, jedno miejsce rośnie mniej)))))))))))

Więc łamię wszystkie przepisy na knebel

Galya, jestem taki sam!

Panetone z jakiegoś powodu nie zrobił na mnie żadnego wrażenia. Według wideo nie próbowałem tego i nie ma ochoty nawet próbować, dlatego nawet nie zastanawiałem się nad przepisem

[prowadzący]

Zaczynam od Calvela, następnie przekarmiam żyto i prowadzący jak żyto.
W razie potrzeby przerywano je na pszenicę.
Kiedyś tak się grało. Ale od jakiegoś czasu nie jemy białego chleba. Dlatego nie ma takiej potrzeby.
A dla mnie, Gal, wręcz przeciwnie. Pszenica jest tego warta. I żyto w porządku... Zawsze pachnie niesamowicie.
Nie lubię odpowiadać na pytania, czasem w tematach pytano mnie ile bierzesz, jak to ujmujesz, ile nalewasz i nalewasz ?!
Nie jestem guru dla początkujących.
Na forum mamy dziewczyny - Guru.
Robię to „z serca i„ na oko ”. I nie potrafię doradzić na odległość.

Ale radziłbym zacząć od Calvela. I miej oczy otwarte. Spójrz na nią.
Mówi sobie.

Cóż, Siergiej ma też Kalvela ze zdjęciami. Na kuchence są zdjęcia. Bardzo mi się podoba, gdy są zdjęcia
A więc LAN… po KMKZ będę patrzeć w stronę Kalvela. Cóż, Calvel trzeba karmić częściej niż raz w miesiącu, będzie bardziej żarłoczny
Natalie jest bardzo cierpliwa. Inny by mnie wyrzucił dawno temu.
Obcięte .. już wiem od czego zacząć, jak zrobić rondelek termos i tyle .. nie musisz zaśmiecać tematu

Calvel musi być karmiony częściej niż raz w miesiącu, będzie bardziej żarłoczny

Dlaczego żal ci się łyżek mąki? Albo łyżki wody?
Jestem leniwy, kiedy piekę, to karmię ...

Na przykład za dzień lub dwa.
Ale piekarnik musi, wiesz, z nim pracować. Aby nakarmić rodzinę. Mieć tę ... rodzinę kilku ust.
Dlatego rzuciłem. Wszyscy się ze mną rozstali.
Tak jakby grał wystarczająco

To jeszcze nie ciągnie.
Mój ukochany Mamusin jest teraz w połowie spalony.

Natalie jest bardzo cierpliwa. Inny by mnie wyrzucił dawno temu.

Cóż, jesteśmy w ramach HP ...
A poza tym,

Chciałabym omówić te „delikatne, wręcz intymne sprawy” z tymi, do których jestem przyzwyczajony. Cóż, przynajmniej ja.
Nie pójdę do tej Temki.
I do żadnego nie pójdę.
Jeśli to niemożliwe, nie zrobię tego!