Zefir Belevskaya w suszarce Lequip D5 Eco

[Galya]

Galya, gygygy

[Galina]

GalinaPodobał mi się pomysł na agrest. Tylko na naszej północy jabłka jeszcze nie dojrzewały, a agrest zaraz opuści.

[Galina]

GalinaPodobał mi się pomysł na agrest. Tylko u nas na północy jabłka jeszcze nie dojrzały, a agrest zaraz opuści.

Agrest w zamrażarce, jabłka poczekaj

Tylko u nas na północy jabłka jeszcze nie dojrzały, a agrest zaraz opuści.

Moje jabłka też nie są dojrzałe. a agrest praktycznie zniknął. staraj się robić niedojrzałe jabłka, musi być pochwa, tylko te, które są gorzkie, które są jeszcze dość niedojrzałe, nie bierz tego.

Agrest w zamrażarce, jabłka poczekaj

Również doskonała opcja. Wiśnie oblodzę lodem, a następnie dodaję. potrzebuje też sporo.

Eksperyment jabłka + agrest oceniam na 5+.

Ja też!

[Helena]

Helena, Galinadziękuję! Więc będę!

Ja też

Naprawdę to zrobił?

Naprawdę to zrobił?

Nie, sprawdziłem to ze zdjęcia.

Nie, spójrz na zdjęcie

Teraz zadzwonił znajomy, którego dziś zostawił ten ptasie mleczko. Podobało mi się to bardzo. Teraz ma coś do porównania. Próbowała Belevskaya. Powiedziała, że ​​nie można jej porównać. mój jest sto razy lepszy. Ona nie je po raz pierwszy, ale spróbowała tego po raz pierwszy, byaka ...

mój jest sto razy lepszy.

Kto by w to wątpił. Kupiłem Belevskaya, nie byłem pod wrażeniem.

Kupiłem Belevskaya, nie byłem pod wrażeniem

Cóż, jak tylko jabłka dojrzeją, będzie ich więcej, musisz to zrobić i wysłać do siebie. wtedy napiszesz adres.

wtedy wpisz adres

Z przyjemnością !
Poprosiłem o to.

Spytał

Tak ..

Spojrzałem na ptasie mleczko Galina, chciałem, w tym roku nie ma jabłek. wyjął kawałek ze schowka, płacząc, syrop wyróżniał się, co dziwne, bardzo smaczny chleb, idealnie pokrojony

wyjął kawałek ze skrytki,

Zhen, powiedz nam, gdzie była skrytka, w jakich warunkach była przechowywana i jak długo?
Dziewczyny, które zrobiły pastylkę do przyszłego użytku, opowiadają, jak była przechowywana, gdzie, ile i jak smakowała po długotrwałym przechowywaniu.

w worku próżniowym z metra, uszczelnione krawędzie, bez pompowania powietrza. leżał na przeszklonej loggii od strony wschodniej, od marca w szafie. Nie zamykam drzwi na loggię

[Ljna]

Ljnaogólnie w chłodnym, suchym miejscu.
I nie sproszkowałeś go przed wysłaniem do przechowywania, czy też cały proszek „poszedł” do ciasta?

sproszkowane, ale prawie natychmiast przydzieliła syrop, są jeszcze dwie torebki z pianką, w środku są suche

sproszkowane, ale prawie natychmiast przydzieliła syrop, są jeszcze dwie torebki z pianką, w środku są suche

Tak. zrozumiały.

Miałem pół pierścienia (z suszarki Isidri), leżącego w pudełku w wiejskim domu, zawiniętego w papier do pieczenia. Okres sierpień-czerwiec, temperatura w domu zimą wynosiła 10-15 min. Nie zatrzymałem tego celowo, po prostu zapomnieli. Smakuje prawie tak samo, może trochę bardziej wytrawnie. Otworzyłem pudełko i był taki gęsty zapach jabłka.

Do czasu jest sierpień-czerwiec

Cały rok. Świetny!

[Galina]

Galina, Mam placek świąteczny, taki, który piecze 6 godzin, przez 3 lata byłam na wsi.

Och, dziewczyny, bardzo dziękuję za instrukcję przechowywania! inaczej biegałem jak małpa z granatem pomyślałem ... no cóż, załadowałem wszystkie 6 palet i dranie

na daczy był świąteczny tort, taki, który piecze się przez 6 godzin, przez trzy lata.

I czy nie poszło źle?

[Galina]

Galina, nie, wszyscy mówili, że stało się jeszcze smaczniejsze. Cóż, długo go piekłam i dobrze namoczyłam Cointreau. Te babeczki mogą trwać długo, więc są dobre.

wszyscy mówili, że stało się jeszcze smaczniejsze. Cóż, długo go piekłam i dobrze namoczyłam Cointreau. Te babeczki mogą trwać długo, więc są dobre.

Świetnie!

Hwaaaatiiiiit! Siedzę tutaj bez jabłek, umieram, a oni albo gotują na świeżo, albo opróżniają magazyn

Zrobić ze śliwek ...

Zrobić ze śliwek ...

wyślij, czy mogę dostać jabłka

Zrobić ze śliwek.

Śliwka nie jest jeszcze dojrzała.

wyślij, czy mogę dostać jabłka

JA? Mam tylko dziczyznę pod oknem w sąsiednim domu i mogę tylko wysłać następną, nie mówiąc już o śliwce ... tam Guzel codziennie zbiera i buduje wiadro, może skończysz

[Olya]

Olyaco mi wtedy mówisz

Zrobić ze śliwek ...

Nie mam po tym śladu.

Galina, dziewczyny, dzień dobry. Wczoraj przerobiłem 10 kg jabłek, tata zrobił mi ramkę 35 * 35 cm, zrobiłem ptasie mleczko, wrzuciłem do suszarki, powiedziałbym, że suszyło się 13 godzin, w nocy boli mnie głowa i nie robię Trochę pamiętam, jak dodałem czas. Ale teraz wstałem i wydaje mi się, że prawoślaz nie jest całkowicie suchy. Nie lepi się, dobrze odchodzi od papieru, ale tutaj wydaje się, że pojawi się pasek niedopieczonego. Tak więc warstwy już całkowicie ostygły. Zdjąłem papier, przewróciłem je na ten sam papier, czy mogę je ponownie wysuszyć przez kolejne 3-4 godziny, czy nie? A może proces jest już zepsuty i nie możesz ich ponownie podgrzać? Powiedz mi, Proszę. Ponownie czytam temat równolegle, ale nagle ktoś natknął się na to i może mi dać znać?
Chociaż wydaje się, że Galin znalazł odpowiedź na stronie 15, nie można wysuszyć z przerwą. Hmmmm, ale mimo wszystko ... co jeśli ktoś coś powie? Albo już rozmazują i wysychają i co się dzieje ???

[Irina]

Irina,

już rozmazać i wysuszyć

[Irina_Smith]

Irina_Smith, Irin, Lena odpowiedziała na wszystko poprawnie. Nic w tym złego.

Lena, dziękuję za twoją szybkość. Ok tada, teraz tęsknię i wyrzucę do wyschnięcia.
Galina, ok !! Szef kuchni będzie gotowy!

Przesuwam dłonią po niewłaściwej stronie kartki i po odczuciach na palcach widać, czy pastylka wyschła, czy nie. Wydaje się, że jest nadal wilgotna od wewnątrz. Delikatnie wilgotne. Z góry wszystko wyschło, ale jest z tyłu, jeśli są takie doznania, to znaczy, że nadal trzeba to wysuszyć, ale pod kontrolą.

Galina, kaczko, za którą już tęskniłem ze strachu.
Co się teraz stanie? Dap me teraz zebrane do wyschnięcia? Prawdopodobnie 5 godzin? w wieku 50? Albo, jak zawsze, 3 i czy moja ościeżnica została już naprawiona?
Lub rozmazać rozmaz?

więc już tęskniłem ze strachu.
Co się teraz stanie? Dap me teraz zebrane do wyschnięcia? Prawdopodobnie 5 godzin? w wieku 50? Albo, jak zawsze, 3 i czy moja ościeżnica została już naprawiona?
Lub rozmazać rozmaz?

Sushi 53 stopnie -3 godziny. Po co suszyć przez 5 godzin? Jaki jest sens?. Po 3 godzinach wpadnij i zobacz, co się z nią dzieje. warstwa wierzchnia powinna być sucha w dotyku. Więc wszystko jest gotowe.
Po prostu poświęć więcej czasu na przyszłość, nie 13, ale 14-15, i zacznij szukać za 13 godzin później. Jeśli jest cienka nić, taka jak nie wysuszona, to jest w porządku, nie wpłynie to na smak, uwierz mi. Mnie też się to zdarza, rzadko, ale zdarza się.

Tak, szczerze mówię, usprawiedliwiam się tylko tym, że wczoraj byłem zmęczony, wiele rzeczy zrobiłem źle (nie chodzi o piankę) i dlaczego ustawiając timer to ustawiam 10 godzin a potem tylko 3 więcej Nie wiem, wieczorem napiszę, co się stało. Jeszcze raz bardzo dziękuję za tak szybkie odpowiedzi !!

timer ustawiony na godzinę 10

To nie wystarczy. Wszystko zależy od masy, którą wysuszymy. Jeśli jest gęsty, wysycha dłużej. Jeśli jest bardziej miękki, to mniej, ale nadal 12 godzin to minimum.

Duck i ja o tym samym, o czym myślałem, kiedy zobaczyłem numery o 10.00, nie pamiętam. no dobra, w końcu wysychał przez 13 godzin. A co najważniejsze, bardzo dobrze pamiętam, że zawsze domyślnie ustawiałem 14 godzin i stamtąd tańczyłem. Wieczorem zobaczymy, dokąd zaprowadził mnie zakręt.
Właśnie kupiłem dobre jabłka (drogie, dość nieludzkie ceny tutaj: 2,90 euro 1 kg * 10 kg = 29 euro prąd za jabłka), a puree ziemniaczane, uroda, i mieszanka jagód pięknie się ugotowała ... w sumie fantastycznie jak wszystko jest zadbane i udało się, a po suszeniu ... bummer.

Jabłka spadają.
Zrobiłem czystą piankę jabłkową. Jabłka są nadal takie same. Czy wino, czy coś innego. W ogóle nie ma soku.



Gęsty przecier.



Ubij puree z cukrem przez 4 minuty na najwyższych obrotach. Z białkiem przez 5 minut przy 4 prędkościach. Każda paleta zawierała 860 gramów puree.Massa nie przerywała, ale była spokojna bez przerwy.





Wysychanie trwało bardzo długo, około 16-17 godzin. Ale myślę, że jest to spowodowane bardzo gęstą masą.



Suszono jak zwykle przez 3 godziny, +53 stopnie. Przetarłem go proszkiem.


Pastylka okazała się bardzo chlebowa, miękka i bardzo, bardzo jabłkowa.

Relacjonuję - moje pierwsze doświadczenie - 2 ciastka okazały się mniej grube, a drugą porcję podzieliłem na 2 ciastka, oddzielając dużą masę na pastę. Ogólnie okazało się, że w sumie 2 ciasta i 2 talerze. Dlatego ptasie mleczko wyszło krzywo, ale bardzo smacznie. Nadal będę to robił biorąc pod uwagę błędy. Zamówiłem i niedługo otrzymam sito mechaniczne.

Przetarłem go proszkiem.

i narysowałem jabłka ...

Mam tu jeszcze dwa dni wolnego, więc jadę do Linzu

[NatalyMur]

NatalyMur, Natasza, wszystko jest bardzo dobrze. wszystko jest wysuszone, potrzebujesz ramki, wtedy wszystko będzie bardzo gładkie. Nie zostawiaj wielu rozmazów w ilości 1 łyżki. l na ciasto i jeszcze jeden niuans. Jeśli Twoim zdaniem nie ma wystarczającej ilości rozmazywania, nie martw się, po prostu ubijasz go następnego dnia, przed posmarowaniem ciastek, ponownie bardzo dobrze ubij, do stanu beza, zwiększy objętość i wszystko wystarczy. Dziś mam taką historię. Masa jest bardzo gęsta, nie chciałem jej przerywać, więc zrobiłem to zgodnie z oczekiwaniami, 850-860g na palecie, gdybym przerwał, to masa byłaby po prostu większa, odkładam masę i widzę że to może nie wystarczyć, w porządku, myślę, że to wszystko Równie nigdzie nie można zabrać, wymyślę to rano. Zrozumiany. Po prostu znowu go bardzo dobrze pobiłem, aż zwiększył swoją objętość iw rezultacie nadal go mam po posmarowaniu i przejrzeniu ciastek.

więc jadę do Linz

A co zamierzasz tam robić, w Linz?

i narysowałem jabłka ...

Tak, tym razem narysowałem jabłka. Zwykle podpisuję, ale to ptasie mleczko było przeznaczone na prezent, czyli jabłka.

Dobry wieczór, no cóż mogę powiedzieć, jeszcze nie wytrawny, piękny, puszysty, ale boję się wycisnąć. Pyszne. Co robić? Brzeg idealny, ale środek wilgotny, smaczny, ale mokry. Jak będzie przechowywany?

Jak będzie przechowywany?

Ile to zrobiłeś? Jedz lepiej, nie przechowuj.

nadal nie jest suchy

Tak, jest miejsce. W porządku, po prostu ustaw czas natychmiast, nie na 10 godzin, ale na 14-15, nie mniej. Naprawdę nie wiem, jaka jest masa przed suszeniem. Mam 2 cm.

Tata zrobił ramkę taką jak twoja, wysokość 2 cm, tylko warstwa 35 * 35. 5 ciastek.
Więc odetnę krawędzie do przechowywania, a zjemy środek. Będzie leżeć przez miesiąc i jeść.
To było bardzo trudne. Każda warstwa to 1 kg. Hehe.