Zefir Belevskaya w suszarce Lequip D5 Eco

Persimmon wzięła tylko miazgę.

czyli po upieczeniu „oderwał” miazgę ze skórki?
Kolor ptasie mleczko jest piękny, bladożółty.

W przybliżeniu, ile wagowo lub w kawałkach są jabłka i persymony.
Nie masz dużo persimmon.

Nadal masz zamiar zrobić z persimmon?
A jeśli jabłka / persimmon na pół?

[Galya]

Galyano cóż, jak możesz się śmiać z czekającego miksera !!!! Pastila to tylko sen !!!!
GalyaJa, jako naiwna wiejska dziewczyna, mam nadzieję dostać dziś Boshika. Wyjąłem nawet 2 kg tłuczonych ziemniaków do rozmrożenia. No cóż, trzeba go jeszcze ugotować w worku zhelfix, a raczej ugotować puree ziemniaczane i dodać zhelfix do chłodzącego ... Może mój zając przyjedzie dzisiaj!
Pamiętam, pamiętam, nie przerywaj puree!

Galya, wklejono 10 z 10.
To właściwe słowo - kudłaty. Z jakiegoś powodu nie ma czegoś takiego na pektynie lub z Antonovką bez dodawania pektyny. Pastylka jest miękka i krojona jak biszkopt z ciasta.

dodać środek chłodzący

Oyts! Ugotowałem tłuczone ziemniaki z żelatyną do 70 stopni. Może to jest problem? oprócz obsesyjnego zapachu dla mnie



Zabawne, skopiowałem jedno słowo - jest kudłate, a cały post Galin został zacytowany!

cytowane

Zaraził się ode mnie ...
Więc zabierz to ... póki jeszcze możesz.

a maszyna szatańska nie brała udziału?

Nie. Nie czekała na męża. On jest odpowiedzialny za ten biznes.

czyli po upieczeniu „oderwał” miazgę ze skórki?

Tak, łyżką.

W przybliżeniu, ile wagowo lub w kawałkach są jabłka i persymony.

Nie powiem. Zapomniałem spojrzeć na etykiety, żeby zobaczyć, ile było ich wagi.

Nadal masz zamiar zrobić z persimmon?

Nie.

A jeśli jabłka / persimmon na pół?

Spróbuj zrobić to sam.

To właściwe słowo - kudłaty. Z jakiegoś powodu nie ma czegoś takiego na pektynie lub z Antonovką bez dodawania pektyny. Pastylka jest miękka i krojona jak biszkopt z ciasta.

Elvir, nie chodzi o rzucanie pektyn, tylko o jabłka. Mocniejszy miąższ daje gęstszą skórkę. Delikatny miąższ, delikatna skórka.

Dobry dzień! Weź mnie w swoje szeregi.
Ogólnie moja suszarka się zepsuła i pożyczyłem ją na jakiś czas od moich bliskich, nadal jej nie używają. Normalny suchy wiatr. Przesuszyłem, wczoraj było 3 godziny, wyłączyłem na noc a dziś suszyłem przez około 5-6 godzin. Ciasta nie sprężynują. Temat czytam w napadach i na początku, z dziećmi szczególnie trudno go długo czytać. Wykonane z Antonovki 2 kolejne pudełka są u babci dzieci. W sumie zużyłam 2300 kg puree. Teraz przegapiłem i włożyłem go do piekarnika z uchyloną pokrywką. Następnym razem suszy mniej. Dobrze, że dzieciom podobały się ciasta, gdy były zbyt suche, wszystkie starały się uszczypnąć
Galina, dzięki za przepis na ptasie mleczko!

Wysuszyłem

To wcale nie jest przerażające. Ciasta nie zawsze są sprężyste, większość z nich nie sprężynuje.
Nakładają na 53 stopnie na 3 godziny i miękną.

Następnym razem suszy mniej

Alice, po prostu nie możesz ich wysuszyć i będą miały mokrą nitkę w środku. Lepiej je wysuszyć niż ich nie suszyć. Mimo wszystko, ponownie podkreślam, wszystkie wcześnie miękną w niskiej temperaturze po wyschnięciu.
Nie zapomnij pokazać nam zdjęcia.

Nakładają na 53 stopnie na 3 godziny i miękną.

Nie wkładam 53 gramów do piekarnika. Ustawiłem to na minimum i otworzyłem drzwi.
Zdecydowanie pokażę zdjęcie.

Nie mam 53 gramów w piekarniku. Ustawiłem go na minimum i otworzyłem drzwi.
Zdecydowanie pokażę zdjęcie.

Cóż, poczekamy na wynik .. W zasadzie wszystko powinno się udać.
Czy temperatura jest niska w Suchowych?

niski nie jest wyświetlany

niestety nie, nie wiedziałem o tym, może bym tego nie zrobił.

niestety nie, nie wiedziałem o tym, może bym tego nie zrobił.

W piekarniku, jak już zrobiłeś.

piekarnik, jak już zrobiłeś.

Lepiej przyjdź do mnie.


Brakowało mi nadmiaru na jednym torcie. Pastylka stała się bardziej miękka, ale nie sprężysta. Kislenko, chociaż zwiększył cukier.

Brakowało mi nadmiaru na jednym torcie

Najlepsze ciasto jest prawdopodobnie prawidłowe?
Alice, co mogę powiedzieć? Pierwszy naleśnik nie jest grudkowaty, cóż, wcale nie jest grudkowaty. ... Wszystko jest wysuszone, nie ma nici. Wszystko wyszło świetnie.
Teraz tylko po to, aby poprawić umiejętności, cóż, jeśli pragnienie jest skończone.
Możesz spróbować z pektyną lub quittin, które są dostępne w sklepach.

Możesz spróbować z pektyną

Galina, dziękuję. Dodałem 10 gramów pektyny. Nie wiem, czy to słuszne, czy nie, natychmiast do masy podczas ubijania. I nie ubiłem białka osobno. Ubijała mus jabłkowy cukrem przez 6 minut, następnie dodała białko i ubijała przez kolejne 5-6 minut.

Dodałem 10 gramów pektyny. Nie wiem, czy to dobrze, czy nie, natychmiast w masę podczas ubijania.

Masę należy podgrzać do 60 stopni. Następnie pektyna zaczyna działać.

I nie ubiłem białka osobno

To nie jest obowiązkowe. Jak wygodnie. Zawsze ubijam. Po prostu bardziej mi się podoba. Nie trzeba go mocno bić, wystarczy lekka pianka.

Nie całkiem jeśli chodzi o pektynę
`` Nie trzeba doprowadzać mieszanki do 40 stopni, ważne - nie dodawać do płynu pektyny wyższej niż 45 stopni! Możesz dodać pektynę do zimnej masy i doprowadzić ją do wrzenia.
Pektyna zaczyna działać dopiero po doprowadzeniu jej do wrzenia i po schłodzeniu kończy swoją pracę ''
To nie są moje słowa, są zapisane we wszystkich książkach

[4er-ta]

4er-taDziękuję. Będę wiedział.

Pektyna zaczyna działać dopiero po doprowadzeniu jej do wrzenia

Ktoś napisał, że pektyna zaczyna działać już przy 60 stopniach i nie należy jej doprowadzać do wrzenia. Nie kłócę się, bo po prostu nie wiem. W moich książkach nie ma informacji na temat pektyny. Daję spokój do 60-70 stopni i to wszystko. i wszyscy widzieli wynik. Z pektyną, jak już pisałem, przyjaźni nie miałem, może tylko dlatego, że nie doprowadzałem jej do wrzenia, ale do nieco ponad 60 stopni.
Ale moja pektyna była jak płatki na raz i dodawana do zimnej masy do 45 stopni .. Masę zawsze odmierzam. Po dalszym ogrzewaniu płatki te w jakiś sposób nie uległy całkowitemu rozpadowi. W przeciwieństwie do rzucania palenia. Zaczyna się całkowicie rozpuszczać dokładnie pod kątem 45 stopni. Ponownie wykonałem pomiary. A masa okazuje się gładka.

Z pektyną, jak już pisałem, przyjaźni nie miałem, może tylko dlatego, że nie doprowadzałem jej do wrzenia, ale do nieco ponad 60 stopni.
Ale moja pektyna była jak płatki na raz i dodawana do zimnej masy do 45 stopni .. Masę zawsze odmierzam. Po dalszym ogrzewaniu płatki te w jakiś sposób nie uległy całkowitemu rozpadowi.

,, Pektyny miesza się z cukrem i wsypuje do masy „deszczowej”.
Pektyna zachowuje się jak żelatyna, gdy dostanie się do cieczy - w przeciwieństwie do cukru, który natychmiast rozpuszcza się w wodzie, granulki pektyny najpierw pęcznieją, wchłaniając wodę, a dopiero potem rozpuszczają się. Jeśli w kontakcie z wodą cząsteczki pektyny zetkną się ze sobą, to zwiększając swój rozmiar, sklejają się ze sobą i tworzą trudne do rozpuszczenia grudki. ''

, Pektyna

Cóż, dlatego łatwiej mi jest rzucić palenie, a nie mamy pektyny w bezpłatnej sprzedaży w sklepach.
Ogólnie dla siebie zdecydowałem, że pektyna nie jest moja. Pracuję nawet z Quittinem. Cóż, każdy może zobaczyć efekt dodania quittin do masy jabłkowej. Niezły wynik, muszę przyznać. Lubię.

Cóż, każdy może zobaczyć efekt dodania quittin do masy jabłkowej. Niezły wynik, muszę przyznać. Lubię.

Doskonały wynik!

Doskonały wynik!

Ale ziarno wątpliwości przyszło mi do głowy. Spróbuję jeszcze raz tego samego w pektynie i nagle się udaje. Gdzie są teraz te 500g?

Galya, Boshik i ja postanowiliśmy nie czekać na weekend.

[Ukka]

Ukka, Olya, gratulujemy zakupu! Czekam na ptasie mleczko od Boshik



Czy jest już z białkiem?

Tak
Dziękuję Olk, sam na nią czekam.
Nakręciłem film, nie wiem jak go wstawić.

Cóż, czekamy na arcydzieło!



Jeśli to możliwe, zrób więcej zdjęć całego procesu. Zastanawiam się, jak sobie poradzi Boshik. Czy ma całkowitą moc 600 watów?

wstawić

przez YouTube, ale nie mogę

[Olga 61]

Olga 61, Ol, jestem po pracy i wnuczka, wracam z kołkiem, przepraszam, następnym razem.
Jest mały film, nie rozumiem, jak go wstawić.
Ol, tak, 600 W. A Galya, tak jak w Boshik, bita, doskonały wynik, a nawet dziewczyny w temacie w Bosh bita. Można to pokonać mikserem ręcznym, w małych objętościach i pytanie, jakie siły. Z Boschem nie byłem zmęczony, ręka nie odpadła, bardziej byłem zmęczony zmywaniem naczyń.
Jak rozumiem, ważne jest, aby zrozumieć, że jabłka letnie i jesienne zachowują się inaczej. Latem wszystko ułożyło się świetnie. Próbuję zrozumieć tę różnicę. Chociaż moja córka je KAŻDĄ wersję mojego prawoślazu Belevskaya.

[Olya]

Jest mały film, nie rozumiem, jak go wstawić.

Olya, Olya - zvezda powie Ci, jak przesłać film do YouTube.
A potem tutaj.

[Lekki]

Lekki, Znalazłem, podobnie jak w YouTube, próbuję pobrać, ładuje się powoli, internet ledwo się czołga ...



Okazało się, że wstawiłem film !!!

Mały film

Czy masz katar, czy opuściłeś łzę i pociągnąłeś nosem ze szczęścia?
Ol, cóż, wszystko w porządku, ubij mocniej ...

Próbuję zrozumieć tę różnicę

Nie próbuj, nadal nie wiesz .. Inaczej i to wszystko. Aksjomat..

Ze szczęściem, Gal! Nie możesz usłyszeć, jak kopnąłem kota. Boi się, kotek, 6-letni kot Boshik 7kg ...
Galya, aby powiedzieć, że jestem szczęśliwy, nic nie mówić. Teraz mogę częściej robić ptasie mleczko bez spadania dłoni. I tak, ciasto jabłkowe jest bardziej miękkie. Oczywiście wysycha, osiada. Ale nie krytyczny. I tak, wymagane jest wstępne wybijanie blenderem, bardziej puszysta masa, czy coś ... Nawet jeśli znowu się uspokoi, to z powodu soczystości letnich jabłek. Jabłka swata były bardzo soczyste. Następną zrobię z zakupionych, w 5ke i sezonowej czerwonej pysznej i Renet Simirenko. Krótko mówiąc, pole nie jest zaorane!



Pójdę i zobaczę, jak to zrobiła Lena Silyavka. Stara rama stała się mała i przestarzała moralnie.

rama

Ol, wiesz, jaki rodzaj ramy robisz, taki, że jest poniżej 600 gr lub ile jest ubijany w Boch na raz. Nie będziesz musiał dzielić masy na dwie porcje. Cóż, takie są myśli, które przyszły mi do głowy w związku z zakupem Boscha. I odcedź sok, jeśli podczas pieczenia jest go dużo. Pastila powinna osiąść i wyschnąć, jest to normalny proces.

[gawala]

gawala, Gal, zrozumiałem o ramie. Czytałem, ile Lena robi tłuczone ziemniaki. Jak 700-800 gr. Cóż, zmniejszę nieco ramkę. Zrobię to po wyjęciu z pudełka, jak Lena, spawane nie jest dla mnie opcją.

zrozumiał o ramie

Ol, moim zdaniem będzie to najlepsza opcja. Po raz kolejny Bosch nie pojedzie, a masa nie osiądzie oczekując drugiej partii ..

[Olya]

Olya, Stelaż dopasowałem do rozmiaru palet z tego co było pod ręką. Biorę 700-800 gram tłuczonych ziemniaków, ponieważ większa ilość to po prostu przepełnia banki pędząc przez krawędź misy, taka ilość masy wystarcza mi na 1,5 klatki. Rozmiar mojej ramki to 25x21. Owinęła ramkę folią spożywczą i zabezpieczyła folię taśmą. Konieczne jest zrobienie 2 mniejszych lub jednego większego, ubijając mniej tłuczonych ziemniaków, nie jest ekonomicznie przepraszać, aby prowadzić pamięć podręczną.

[Silyavka]

Silyavka, Helen, bardzo dziękuję !!!
Poszukam odpowiedniego pudełka! Do tego geniusz inżynierii ... Len, mam 650 gramów i trzepaczka też tonie.

[Olya]

Olya, dobra robota ty i Boshik! Czy są dostępne sklepy ze sprzętem?
Czy możesz zrobić ramkę z plastikowego narożnika? Mam składany projekt, jest to dla mnie wygodne.
Cóż, mój geniusz inżynierii działał w ten sposób.

Cóż, mój geniusz inżynierii działał w ten sposób

Działało poprawnie.

[przystań]

przystań, znakomity !!!



przystań, czy róg jest miękki czy twardszy? Krótkie detale, które na zdjęciu są poziome, jedno ramię narożnika tworzy ramę, a drugie jest zwrócone w naszą stronę?
Podobał mi się ten pomysł! Będzie trzeba zrobić z takiego rogu, że będzie trudniej. Myślę, że dobrze się ułoży.

[Olya]

Olya, narożnik plastikowy 2 cm, mało twardy, cięty nożyczkami.
Zrobiłem 2 nacięcia na każdym kawałku narożnika, przecinając jedną stronę narożnika w poprzek zagięcia, odległość między nacięciami to długość i szerokość ramy, czyli dwa długie rogi i dwa krótkie, wstawiłem wycięcie do wycięcia, aby ustalić rozmiar ramy. Długi bok na zdjęciu stoi na krawędzi, krótszy bok do nas - po jednym z boków narożnika.
Wewnątrz znajduje się rama o wysokości 2 cm.
Konstrukcja nie jest sztywna, chodzi poziomo, to nie jest trójkąt. Dlatego przymocowałem ramę z paletą za pomocą dwóch zacisków biurowych (segregatorów).
Jednocześnie papier pozostaje na ramie podczas układania masy. Położyła go, wypoziomowała, odpięła segregatory i ostrożnie podniosła konstrukcję ramy, przeniosła na następną paletę. Skończyłem, rozebrałem ramę, umyłem, to wszystko.

Czy możesz mi powiedzieć, czy można zrobić ptasie mleczko bez cukru, czy należy je dodać? Czy można go przechowywać przez 2-3 miesiące?

[AlisaZ]

AlisaZjeśli chodzi o cukier, moja córka i ja nie lubimy słodyczy, więc robimy to w ogóle bez cukru. Wszystko zależy od tego, jak postrzegasz słodycz. Po zmiksowaniu posmakuj i dostosuj słodycz.
Nie powiem nic o przechowywaniu, moje cukierki odlatują, moja córka zjada wszystko za kilka dni.

[Ukka]

Ukkadziękuję!
Moje dzieci są małe, nie jedzą dużo, ale chcę je zatrzymać dłużej.

[Galya]

Czy możesz mi powiedzieć, czy można zrobić ptasie mleczko bez cukru, czy należy je dodać? Czy można go przechowywać przez 2-3 miesiące?

może przeczytać Galya Napisałem wszystko. Przechowuje w pergaminie w pojemniku.

[Silyavka]

Silyavkadziękuję.
Pisałem już, że nie ma czasu na czytanie. Przepraszam, jeśli zadam wiele niepotrzebnych pytań.

[Alice]

Alice, nie przepraszaj (albo czym, czym jestem dla ciebie?) zapytaj, czy to. Nie słyszałem o dzieciach.

Raport.
Galya, z góry wiem, dlaczego bijesz mnie po rękach. Perezbila, 6 + 8, a następnie polerowanie przez kolejne 5 minut. O papieżu, atata ... Ale nic nie może zepsuć przecieru jabłkowego swata! Przesuszona, obudziła się o 2 w nocy, chciała być zdenerwowana, zmieniła zdanie na zdenerwowaną, wyjęła z lodówki odroczone puree ziemniaczane ubite w białko, ubita widelcem, rozłożyła ciasta, nie starczyło na wierzch i boki, rozmazane, buty, włożone do suszarki. Julia obiecała zjeść to w dowolnej formie, wczoraj zapytała gdzie moja (jej) wklejona. Cóż, co było, wtedy skończyłem suszenie na 55 gramach. O 6 rano wyłączyłem suszarkę, wyjąłem ptasie mleczko, po czym bardzo się zdziwiłem, mój placek z grzankami zamienił się w puszysty, elastyczny biszkopt, natarł go proszkiem, zawinął w papier i zabrał się do pracy. O 18 przyjechałem, zabrałem go, zabrałem do Julii. O 18:30 moje dziecko piło herbatę z pianką i było szczęśliwe z życia.
Nie starczyło pasty na 2 kolejne ciasta, zabrano je do pracy i zjadły dziewczyny z Działu Kontroli Jakości.
Mam mały kawałek 50 gramów ...
Ogólnie wszyscy są szczęśliwi, a ja jestem najbardziej!

[Helena]

Helenatak, lepiej na tobie.
Podziękować.

[AlisaZ]

AlisaZmoje dziecko za 10 dni skończy 28 lat ...