Zefir Belevskaya w suszarce Lequip D5 Eco

trzepaczka, wysuszyć.

Co, jeszcze tego nie zrobiłeś?

Drasty, trochę poszedłem do pracy, nazwali mnie narzędziem ... Przyszedłem i zacząłem. Robię eksperymentalny, bez odstępstwa od przepisu, bez zhelfixa. Znaleziony w zamrażarce przecier z jabłek podwórkowych późną jesienią, sam w sobie soczysty, po upieczeniu przecier był bardzo gęsty, zobaczmy co się stanie ... Ale ja lubię już bita.

Drasty, trochę poszedłem do pracy, nazwali mnie narzędziem ...

Wydany? Czy dostarczyłeś wszystkie gwintowniki, wiertła, narzynki i tarcze ścierne?

I wtedy!

Wiertarki z płytami Sandvik,

Łał. węglik. Kosztowny..

Gwintowniki Güring i pogłębiacze Garant.

Ja takiego nie miałam. Pracowaliśmy również na rezerwach SSSrovsky. Jeśli kupiony, to krajowy. Nie było wtedy pieniędzy na import. Kupiliśmy bardzo małą gamę sandwików.

Ćśś !!!
Maszyny są teraz spiętrzone, już horror ...
Lepiej usuńmy narzędzia.

Lepiej usuńmy narzędzia.

Po co? Wstrząsnęła mną nostalgia za czyny minionych dni i tych, podobnie jak ich dawnych czasów ...
Tak, Sandvik to nie figa, a nie skrzynka pocztowa.

[Pastila z jabłek odmiany Kronprinz Rudolph.]

Cytat z: Irgata w piątek, 29 listopada 2019 r. O godz. 07:54
Oto takie piękne pęcherze gotowego ptasie mleczko - może ze skóry jest w niej więcej pektyny niż w miazdze.
To będzie następne badanie.

Nauka. Obrane i obrane.

Pastila z jabłek odmiany Kronprinz Rudolph.



Połowa jabłek została obrana. Połowa nie.



Pieczone w piekarniku. Było mało soku. Jabłka pieczono na różne sposoby.
Dzięki skórce się nie rozpadło.



Bez skórki trochę się czołgali.



Wlaliśmy wszystko do blendera.
Po lewej stronie jest masa bez skórki. sparva ze skórkami.
Przecier okazał się inny. Bz skórka jest bardziej płynna. Trochę gęstszy ze skórą.



Ugotowałem to z rezygnacją. Do masy ze skórką dorzucam 20g quittin. A masa bez skórki to 30g. rzucić.
Całkowicie ostygł.
Ubij w mikserze.
Masa ze skórką.
Z cukrem. 6/6



Z białkiem. 1/4, 5/6


Masa jest delikatna i przewiewna.



Oprawiony. Wypoziomowane i do suszarki na 70/17



Masa bez skórki.

Z cukrem. 6/6 Mszę ubito cukrem niezbyt chętnie.



Z białkiem 1/4, 5/6
Masa była lepiej ubita niż ze skórką i była jeszcze bardziej miękka w konsystencji i smaku.



Oprawiona i suszarka 70/17



Warstwy skóry były gotowe w 10 godzin.
Okazały się nie kruche ani miękkie i były „musujące”



Żadna skórka nie była gotowa w 13 godzin.
Okazały się kruche. Podczas cięcia rozdzielają się dwie warstwy. Konsystencja warstw jest równa, ziarnista.



Brakowało mi sufletu i wysuszyłem. 53/3.
Pastila jest gotowa.
Top bez skórki. Dół ze skórą.



Nacięcie.
Bez skórki.



Ze skórką.



Dla porownania. Dół bez skórki. po lewej widać usterkę, to miejsce, w którym pękło ptasie mleczko, musiałem rozłożyć na kawałki i nie udało mi się to zrobić w tył. dlatego mały otwór i suflet w nim.



Cóż, ostatnie zdjęcie.



Moje wrażenia.

Bez skórki ptasie mleczko okazało się bardzo delikatne. Ale cukierki ze skórką są smaczniejsze.

Ale cukierki ze skórką są smaczniejsze.

Zdecydowanie nie możesz wyczyścić, bez wyrzutów sumienia
Jak zawsze wspaniała klasa mistrzowska.
Profesjonalny

Galya, dzięki za szczegółowe wyjaśnienia. Czy upiekłeś jabłka ze skórką, przebiłeś je w blenderze, nie zmieliłeś ich przez sito po blenderze? Prosto do miski do ubijania?

po tym, jak blender przez sito nie zmielił?

Nie ma co szlifować tego cudownego blendera zrobionego przez mojego męża.

Prosto do miski do ubijania?

Schrzaniłem z rezygnacją. Schłodzony, a następnie ubity.

Nie ma co szlifować

Mam blender, który ubija Antonovkę.Przepuszczam go przez sito, tak że kropla włókien pozostaje na dnie sita. Ale simirenka, jak jednorodna masa po blenderze, a potem przepuszczam ją przez sito, ciasto pozostaje. Niewiele, ale jest.

Mam blender, który ubija Antonovkę. Przepuszczam go przez sito, tak że kropla włókien pozostaje na dnie sita.

Z generatorem 7 kW nic nie pozostaje. nawet odrobina skórki.

Przed eksperymentowaniem
Rezultatem jest wspaniałe toffi

Przed eksperymentowaniem
Rezultatem jest wspaniałe toffi

Powiedz ...

[gawala]

gawala, nie ma nic specjalnego do powiedzenia
Pamiętasz, że pisałem, że puree ziemniaczane z zeszłego roku jabłka były bardzo słodkie, dodałem też cukier podczas gotowania, żeby dobrze się stało

Tym razem bawiłem się szybkością ubijania i czasem, masa na 3 palety była inna, bardzo podobało mi się jak Galya pisze, powolny
Ciasta wyschły, jedno pokroić w chrupki, drugie ledwo przepiłowane, mocno naciągnięte, a trzecie dobrze pocięte


Postanowiłam dwa ciasta, te 4 połówki, natłuszczone i suche. Ciasta były lekko zginane)))
To jest przed ostateczną powłoką


Następnie jak zwykle natarty dla Was cukrem pudrem i figami, a nie pokrojony, sięga po nóż. Ledwo zobaczyłem go na pół i włożyłem do pudełka, zawinięte w pergamin

Teraz mam toffi

Teraz mam toffi

We wszystkim trzeba dostrzec pozytywne ...

Najważniejsze jest smak!
Konsystencja wtórna
Wszystko jest pyszne z herbatą!))

Ubij wszystko w blenderze.
Po lewej stronie jest masa bez skórki. po prawej stronie skórką.

Galya, w jakiej temperaturze wkładasz go do blendera? Zaraz po upieczeniu, ugotowaniu lub odstawieniu ostudzić przez 10 minut? Plastikowa miska blendera? ...

iw jakiej temperaturze wkładasz blender?

Mój mąż biczuje w blenderze, nie radzę sobie z maszyną tkacką. Tam układ połączeń jest skomplikowany, od generatora do generatora .. wiązka przewodów .. więc czekam na męża po pracy i biję go na zimno, tak czy inaczej potem na kuchence i gotuję z quittinem.
Dla blendera nie ma znaczenia przecier na ciepło lub na zimno. To się nie pali. Mocny silnik i wentylator. Mąż zmienił wszystko. Z kupionej pozostała tylko miska i na co zamontować miskę.

Plastikowa miska blendera?

Plastikowy. Tritan.

Mąż biczuje w blenderze

[Irinap]

Irinap, Blender musi być mocno trzymany. W przeciwnym razie rakieta wystartuje.
Ale co za przecier! Mmm. Fabuła..! Bez dodatkowego wcierania, bez skórki… Do takiego puree warto było porzucić dwa blendery i kupić dwa kolejne. Rezerwować.

Galya, nie mam nic do zgłoszenia z eksperymentalną pianką. Rastaskali, okazuje się, że nawet wnuczka Katiusza je ptasie mleczko. Wycisnąłem kawałek od mojej matki, podobało mi się. Matka też jest zakochana w ptasie mleczko.
Musisz więc wierzyć mi na słowo.
Tak więc jabłka niezrozumiałej rasy, jabłka podwórkowe, nawet niedojrzałe, przyjemne w smaku. Na drzewie pozostały nawet ostatnie jabłka, nie skoczyłem. Jabłko jest twarde, ale dobrze gryzie. Te były rozgniecione w październiku i zamrożone. Po upieczeniu puree było jak plastelina, bardzo grube. Nic nie dodałem. 2 łyżki cukru do wszystkich tłuczonych ziemniaków.
Zrobiłem po 550 gramów tylko dla 2 moich ramek. Z 2400 przecierów uzyskano 8 klatek. Bita 5 + 5 + 5. Ach, co za wspaniały suflet!
Prawie się nie uspokoił. Wysokość przed upieczeniem 2 cm, po upieczeniu 4 ciastka 4,5 cm. Wysychał jednak przez długi czas, prawie dzień. Brakowało mi, suszyłem przez 5 godzin. Okazało się, że najdelikatniejsza, przewiewna ptasie mleczko!
Ale nie ma już tego puree ...
Podsumowanie - musisz szukać odpowiednich jabłek.
Eksperyment się nie powiódł, kobieta praktycznie nic nie dostała. Jeden bochenek dała Julii, odcinając sobie wiele małych kawałków, a drugi przedstawiła jednej grzecznej dziewczynce, że tak powiem, podziękowała za pomoc w jednym przypadku. Teraz kurtyna ... Ta dziewczyna następnego dnia przyniosła trochę mrożonych malin, zrób więcej !!!
Galya, jeszcze raz wielkie dzięki za przepis !!!
A ja muszę tylko znaleźć podobne jabłka w sprzedaży ...

Eksperyment się nie powiódł, kobieta praktycznie nic nie dostała

Eksperyment się powiódł! A nie dostałeś kosztów produkcji.

Wysychał jednak przez długi czas, prawie dzień.

Ol, im gęstsze tłuczone ziemniaki, grubsze, chłodniejsze, jakkolwiek to nazwiesz, tym dłużej schnie ptasie mleczko. Na moich letnich jabłkach, do których nie dodałem nic oprócz cukru, suszyło się przez 17-18 godzin. Więc to jest w porządku.

taca z mrożonymi malinami, zrób więcej !!!

Nie możesz stworzyć z jednej maliny. Niech jabłka cię ciągną.

Jeszcze raz bardzo dziękuję za przepis !!!

Tak, nie za to Ol. Najważniejsze, że wszystko się ułoży i wszystko jest przyjemne i wszyscy są smaczni. Pracujemy nad końcowym efektem, a on jest bardzo zadowolony!

Mamy też FAQ.




To jest Antonovka ...

Pudła należy zabrać!

Musisz wziąć pudełka

Torebki!

Patyki drzew! Olya to jakaś sieć sklepów sprzedających Antonovkę? Może są w naszych sklepach, ale nie wiemy.

Mamy też FAQ.

Leć! Pośpiesz się! KUPUJ MALARSTWO!

to jest jakaś sieć sklepów

Nie, to jest mój lud ... nigdzie indziej nie ma takiego ...

[zvezda]

zvezdaco masz na myśli moje ??? I wszystko w nim jest twoje ???
I nic nigdzie nie pęknie od tylu Antonovki i jednej Olyi ???
Wyślij maila do cierpiącego!



W naszym 5ke tylko sezonowo, ale nie Antonovka, Gloucester i Renet Simirenko. Który wybrać ??? A może weźmiesz mieszankę sezonową i Simirenko?

to jest Lud

Tak

🔗

.

Nie, to jest mój lud ... nigdzie indziej nie ma takiego ...

Olya, zorganizuj dostawy dla cierpiącego regionu, zrób interesy

I wyślij ziemniaki za 3 pensy ??
Wczoraj podrożały ogórki gładkie .. 60r są warte, ale cytryny kupiłem ... Zrobię coś, jak cytryna Napoleon ..

I wyślij ziemniaki za 3 pensy ??

Jest komunizm. Na razie mamy 15-17 rubli i uważamy to za tanią

:

Uświadomiłem sobie około 50 gramów cukru, w puree ziemniaczanym) a gdzie drugie 50? i ubij białko bez cukru? podziękować

Uświadomiłem sobie około 50 gramów cukru, w puree ziemniaczanym) a gdzie drugie 50? i ubij białko bez cukru? podziękować

Marin, przetnijmy wszystko na pół.

Połowę musu jabłkowego ubijamy z 50g. cukier przez 6 minut.

Zrób to samo z drugą połową musu jabłkowego.

Marin, przetnijmy wszystko na pół.

Dzięki, ale ubij białko bez cukru?

Uświadomiłem sobie około 50 gramów cukru, w puree ziemniaczanym) a gdzie drugie 50? i ubij białko bez cukru? podziękować

Kalyusa już ci odpowiedział.

Białko jest ubijane bez cukru, tylko do lekkiej pianki. Zdjęcie pokazuje, który.

Kalyusa już ci odpowiedział.

Białko jest ubijane bez cukru, tylko do lekkiej pianki. Zdjęcie pokazuje, który.

dziękuję ❤️

Antonovka się skończyła, ale marzenie idioty się spełniło, to znaczy zrobił niezłą dziurę w rodzinnym budżecie
Nie zrobię jeszcze pastylek, ale będę je podziwiać.

marzenie

Jaki piękny sen… Wdzięczny…

Dziękuję, mogłam wybrać marzenie o innym kolorze, ale rabat okazał się decydujący

[Pastila zrobiona z niegotujących się jabłek.]

Kontynuujemy rozmowę.
Pastila zrobiona z niegotujących się jabłek.

Jabłka do gotowania kompotu lub dżemu na kawałki.



Przebijane w blenderze do superhomogenizowanej masy. Jabłka obierano i pieczono bez skórki.



A potem wszystko poszło nie tak ...
Poszliśmy gdzieś, przyjechaliśmy i znowu poszliśmy. Puree stało i czekało na swoją kolej, która nie nadeszła. A potem byłem zbyt leniwy, żeby gotować z Quittinem, ponieważ był już późny wieczór, a nie chciałem dużo zostawiać na poranek. Ogólnie wszystko było źle. Masa była zbyt ciepła i nie chciała się ubijać. Machając ręką na całą tę hańbę, zdecydowałem, a co będzie…
W efekcie po 14 godzinach otrzymaliśmy niesamowite ciasta.



Pastila jest bardzo jabłkowa, bardzo chlebowa i bardzo aromatyczna.



To rodzaj jabłka, które można zrobić bez rezygnacji.

Machając ręką na całą tę hańbę zdecydowałem, a co będzie…
W efekcie po 14 godzinach otrzymaliśmy niesamowite ciasta.

Czy dlatego tak się dzieje? Czasami plujesz na wszystko i może się zdarzyć, a efekt jest niesamowity. A czasem wszystko planujesz, próbujesz, a wynik jest zły.

Czy dlatego tak się dzieje?

Gwiazdy wstały w ten sposób. Nie inaczej.
Patrzysz na strukturę, strukturę ciastek. To piosenka, a nie struktura. Po prostu podziwiam. Nie, nie bez powodu mój mąż zrobił nowy blender. Nie na próżno..

patrzysz na strukturę, strukturę ciast.

Tak, spojrzała. Zaskakujące, że od końca, że ​​tak powiem, i oszałamiający wynik. Nie inaczej, gwiazdy ...

z haka

Cóż, nie całkiem oczywiście. Z białkiem nadal uporczywie biję masę. Jednak nie chciała się podnieść. to było takie płynne ...

Nie inaczej, gwiazdy ...

Tak, a słowo magia… nienormalne ..