Ciasto czekoladowe z truskawkami

Ciasto czekoladowe z truskawkami

Kategoria: Cukiernia

Składniki
Na biszkopt:
mąka	2,5 ul
proszek do pieczenia	1,5 łyżeczki.
Soda	1,5 łyżeczki.
cukier	1,5 łyżki.
jajka	2 szt
mleko	1 ul
wrzątek	0,5 st
masło	80 g
kakao w proszku	0,5 st
Glazura:
czekolada	100 gramów
śmietana 33%	0,5 st
Krem:
ser topiony	230 g
krem tłusty 33%	1,5 łyżki
cukier	80 - 100 g
Do dekoracji:
czekolada	200 g
Truskawka	400 g
olej roślinny	2 łyżeczki
Mennica	smak

Metoda gotowania

• Ciasto z biszkoptem na wrzącej wodzie jest bardzo proste w przygotowaniu, a ozdobione truskawkami w czekoladzie wygląda romantycznie, świątecznie i niesamowicie smacznie.
• Musisz zacząć gotować ciasto dzień przed świętem - lepiej trzymać biszkopt na wrzącej wodzie w lodówce na noc.
• Najpierw przygotuj truskawki w czekoladzie.
• Bez usuwania łodygi mojej jagody i suszenia jej.
• Następnie przygotowujemy polewę czekoladową: plastry czekolady z dodatkiem oleju roślinnego rozpuszczamy w garnku w kąpieli wodnej.
• Zanurz każdą jagodę w masie czekoladowej i połóż na naczyniu wyłożonym papierem do pieczenia. Następnie schłódź w lodówce.
• A teraz przejdźmy do biszkoptu. Łączymy sypkie składniki: mąkę, proszek do pieczenia, sodę, kakao w proszku, cukier.
• Wymieszaj jajka, mleko i wrzącą wodę - lekko ubij.
• 
• Stopić masło.
• Stopniowo dodawaj mieszaninę jajek i olej do suchej masy - ubijaj. Masa będzie jednorodna i gładka.
• Wlej półfabrykat do natłuszczonej formy do pieczenia (mam silikonowy, którego nie smarowałem).
• Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 * C, 45 minut. W każdym razie musisz poruszać się po piekarniku i sprawdzić gotowość szpikulcem.
• Ostudzić w formie i zawinąć w folię, wstawić na noc do lodówki (można ją trzymać przez 2-3 godziny w zamrażarce).
• 
• Następnie pokrój biszkopt na 2 części, posmaruj go obfitym gęstym dżemem (mam porzeczkę). Odłożyć na bok.
• Ubij ser śmietankowy z cukrem.
• Ubij zimną śmietanę oddzielnie do miękkości.
• Łączymy obie masy, delikatnie mieszając szpatułką.
• 
• Większość rozprowadzamy na biszkopcie posmarowanym dżemem.
• Przykryj drugą częścią biszkoptu i posmaruj całość resztą kremu na wierzchu. Wysyłamy do lodówki na 6-8 godzin.
• 
• Przygotuj lukier: czekoladę rozpuść ze śmietaną, ciągle mieszając.
• Na gotowe ciasto, zaczynając od środka, ostrożnie polewamy lukier i szpatułką rozprowadzamy po całej powierzchni i osuszamy z brzegów. Ponownie wysyłamy ciasto do lodówki na 1-2 godziny.
• 
• Na koniec wyjmujemy ciasto z lodówki, dekorujemy truskawkami w czekoladzie i miętą i podajemy.
• 
• Odetnij porcje ciasta.
• 
• Kawałek czekoladowego przysmaku delikatnie rozpływający się w ustach z jagodowo-kremową warstwą! Smacznego!

Naczynie jest przeznaczone do

10-12 porcji

Czas na przygotowanie:

1 godzina 30 minut + 14 godzin trzymania

Program gotowania:

piekarnik