Taniec Napoleona z kremem i wiśnią

[Gotowanie nie jest trudne. Najważniejsze, aby robić to z miłością do swoich bliskich!]

Taniec Napoleona z kremem i wiśnią

Kategoria: Cukiernia

Kuchnia: ukraiński

Składniki
ciasto
masło (tłusta margaryna, pasta do smarowania)	300 pne
mąka pszenna premium	500 pne
żółtko	4 rzeczy.
Sól	frytki.
wanilia	smak
kwaśna śmietana	125 g
Nadzienie
białko	4 rzeczy.
cukier	200 pne
skrobia kukurydziana	100 gramów
wiśnia b / k (mam zamrożone)	350-400 g.
wanilia	smak
Krem
mleko (moje)	500 (670) ml.
cukier (mój)	200 (230) g.
skrobia kukurydziana (moja)	9 (15) g.
mąka (u mnie)	9 (15) g.
masło (moje)	300 (400) g.
--------------------	-------------
kształt 30 * 20

Metoda gotowania

Ciasto.

Mąkę wymieszać z solą i wanilią. Bardzo zimny olej zetrzeć na grubej tarce na mąkę. Wymieszaj z nim i lekko potrzyj dłońmi.

Wymieszaj śmietanę z żółtkami.

Zrób dziurę w mieszance mąki. Wlać płyn.

Szybko zagnieść ciasto. Włóż do torby i wstaw na noc do lodówki.

Zdobyć. Odetnij mały kawałek (60-70 gramów). Resztę ciasta podziel na sześć równych części.

Nadzienie.

Białka ubić cukrem, aż będą jędrne.

Wlej skrobię.

Wymieszać.

Przygotowanie i pieczenie.

Weź jeden kawałek ciasta. Rozwiń, aby dopasować się do kształtu. Połatać. Przykryj spód naczynia papierem do pieczenia.

Rozprowadź na jednej trzeciej białka. Ułóż wiśnie. Nie rozmrażałem.

Rozwiń drugą część, aby dopasować ją do formy. Na wierzch ciasta wyłożyć białko i wiśnię. Ściśnij krawędzie. Pokrój górę widelcem.

Piec w temperaturze 200 stopni przez 20-25 minut.

Więc upiecz trzy ciasta. Schłodź każde ciasto na ruszcie. Resztę ciasta rozwałkować i upiec.

Krem.

Wymieszaj cukier, skrobię i mąkę. Dobrze podgrzej mleko. Suchą mieszankę zalać deszczem, ciągle mieszając. Doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 1-2 minuty. Zdjąć z ognia. Pokrywa stykająca się z folią. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Ubij miękkie masło, aż stanie się puszyste i wybielone.

Dodaj porcję kremu w częściach. Pokonaj po każdym dodaniu.

Okazuje się, że jest to bardzo przewiewny delikatny krem.

Montaż.

Nasmaruj pierwsze ciasto trzecim kremem. Połóż na nim drugie ciasto i też je nasmaruj. Przykryj trzecim ciastem - nasmaruj.

Pieczona ostatnia skórka bez nadzienia, kruszonka. Posyp ciasto. Przykryj tanecznego napoleona i wstaw do lodówki na noc. Pokroić na porcje.

Gotowanie nie jest trudne. Najważniejsze, aby robić to z miłością do swoich bliskich!

Naczynie jest przeznaczone do

Około 2,8 kg

Uwaga

Przepis został szpiegowany na kanale „Smachna Khata”. Wprowadzono drobne zmiany.
Jest bardzo, bardzo smaczna. Słodycz ciasta jest równoważona kwaskowatością wiśni. Miękkie, aromatyczne. Bardzo ładnie wygląda w przekroju. Polecam!

Ahhh, jestem pierwszy! To właśnie upieczę męża dla DR!

Bardzo ciekawe, przeniesione do zakładek

[Svetta]

Svetta, Galinapiec. Nie pożałujesz.

Bardzo dobrze!!!
Ciekawy przepis!

[Svetlana]

Svetlanadziękuję. On jest pyszny)

[Svetlana]

Svetlanadziękuję. On jest pyszny)

Bez wątpienia. Jedno nadzienie wiśniowe jest coś warte.

[Angela]

Angeladzięki za przepis, upiekę męża na 23 lutego

[Olga]

Olga, Ani trochę. Mam nadzieję że ci się spodoba)

Jakie to piękne, elegancko !!!
Angela, dzięki za kolejne arcydzieło!
Podniosę to, może kiedy i!

[Angela]

Angelaa jaki rozmiar zwinąłeś ciastka?

Niezwykły Napoleon. Czy nadzienie jest dziwaczne? Zabieram to do zakładek. Podziękować.

[Angela]

Angelaa jaki rozmiar zwinąłeś ciastka?

Wielkość pleśni jest podana w składnikach.

okazuje się bizet?

To nie jest beza. Nie chrupie.

Angela, wspaniały Napoleon !!! Oto twoje przepisy.wydaje się to takie proste! Wszystko jest sfilmowane, przeżute, po prostu włożone do ust I nie mogę się odważyć Ale ten, jeśli wszystko pójdzie dobrze, spróbuję. W lutym wnuczka skończy 27 lat. Oto niespodzianka. Nie piekę ciast ... Musiałem wejść do laptopa, żeby podziękować. Coś z forum? Zniknęły przyciski telefonu, żeby podziękować, odpowiedzieć ... Czy szef w ogóle widzi, co się dzieje? Smutek.

Aniołku, możesz się dusić zdjęciami. Pokazałem go mojej córce, zamówiła go na urodziny. Dziękuję za Twoją ciężką pracę!

[Angela]

Angelaco za piękno i rozkosz, trzeba to zrobić!

[ang-kay]

ang-kay - wieczna radość. Odważyłem się powtórzyć kilka przepisów ... bo nigdy ang-kay... Ale spróbuję! Któregoś dnia zdecyduję się na ten taniec: wygląda na to, że nic wojskowego ...

[Angie]

Och, dlaczego wszedłeś? Zjadłbym i zjadłbym moje pikantne skrzydełka, gdybym nie widział lub nie zachwycał b.

Angie, bardzo dobrze!

[Angela]

Angelabardzo piękny tort, dziękujemy za kolejne dzieło sztuki!
Napoleon to ulubione ciasto w naszej rodzinie. Dodam do zakładek, wiśnie są zamrożone.
Angela, czy wiśnie nie są mokre?

Angela, bardzo, bardzo fajnie! Upieczę męża na rzece. !

[Angela]

Angela, jak pięknie! Patrzę na zdjęcie i myślę, że wciąż nic nie wiem o kremie, na zdjęciu wygląda tak cudownie gęsto, raczej jak suflet.

[Natasza]

Dziewczęta, kochani, dziękuję za taką dbałość o przepis i miłe słowa

co jest takie proste!

Natasza, to nie może być prostsze. Przepis jest absolutnie nieskomplikowany)

jego ostre skrzydła, nie widziały, nie zachwycały b.

Słodcy potrzebują gryzienia)

czy soczyste wiśnie nie mocnieją?

Nie. Białko zawiera dużo skrobi. najprawdopodobniej wymaga wilgoci. Sekcja pokazuje, że nie ma smug. Wcześniej nie rozmrażałem wiśni. Prawdopodobnie również wpłynął.

mąż na dr.

Irina, Będę zadowolony.
Dziewczyny, piec. Proste, piękne i smaczne.

[Elvira]

na zdjęciu wygląda cudownie gęsto, raczej jak suflet.

Elvira, dzięki, że wpadłeś. To właśnie taki krem. To nie będzie płynne. Jest dużo masła i bitej. Jeśli dodasz więcej skrobi (mąki), to taki krem ​​jest bardzo dobry w warstwach i doskonale zachowuje swój kształt. Tylko w takim śmietanie dodaje się kolejne jajko lub żółtko. Często używam go po prostu gęsto.

[ang-kay]

Dobrze? Jutro będę musiała pobiec po wiśnie i jajka. Pójdę to sprawdzić, może muszę kupić coś innego.
ang-kaydziękuję, że nie zwlekaliście z pokazem tak ciekawego Napoleona.

[Sveta]

Sveta, Ani trochę)

Mój Boże, to jest Napoleon !!!

[Angela]

Angela, to tylko dzieło sztuki! I nie wydaje się to wcale trudne. Podziękować!

[ang-kay]

ang-kay, Angelabardzo ciekawe ciasto, dzięki!

[Anji]

Anjicóż, sprawiłem, że to zadziałało, zrobiłem to tak łatwo, dlaczego wspinałem się w nocy !!
Kompozycja jest cudowna! Na pewno upieczę! Baaardzo piękna, o wykonaniu milczę, jak zawsze, idealnie!
Dziękuję bardzo za to, że się dzisiaj podzieliłeś, za znalezienie siły i czasu!
Fuf, czereśni nie ma, na ulicy jest huragan, więc odłożę ... ale na najbliższą przyszłość

[przystań]

przystań, Helena, przystań, Olyadziękuję. że zajrzeli do środka i chwalili. Bardzo dobrze. Mam nadzieję, że upieczesz i będziesz się tym cieszyć.

Dlaczego wspinałem się w nocy !!

Nie powinno mieć. Spytałem pilnie. Więc postawiłem to.

Więc postawiłem to.

Wszystko w porządku, ale ja ... teraz daję to ciasto, a jest kolejny DR od przyjaciół ... Spróbuję twojego !!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, co za piękność! Zdecydowanie musisz upiec! Z niecierpliwością czekam na każdy Twój przepis, a potem będę się nim delektować przez długi czas, ponownie czytając i podziwiając zdjęcia. Przygotowałem dużo. Wynik jest zawsze świetny!
Niski ukłon za pracę i hojność!

[Ludmila]

Ludmila, Dziękuję Ci bardzo. Tak miło

Oślepiłem go! Nalegała.
Ciasto jest super, tak łatwo się nim obrabia, dobrze jest uformować ciasta, nie spodziewałam się po sobie, że tak łatwo sobie z nimi poradzę. Chciałem złożyć w okrągłą prefabrykowaną formę, ale przeczytałem, że taniec jest produktem kwadratowym. Z jakiegoś powodu krem ​​okazał się trochę wodnisty, najwyraźniej gdzieś schrzaniłem.Dlatego wziąłem mleko skondensowane + mascarpone (warto było od dawna, musiałem to stosować). Rozwinięty za pomocą linijki ()


Tak, zrobiłem to z czarnymi porzeczkami, chociaż specjalnie kupiłem wiśnie.

[Angela,]

Potwierdzam, bardzo smaczne i efektowne ciasto. Nazwaliśmy go Sloika z wiśniami. To i Sloika z makiem były pieczone przez wiele świąt 15 lat temu. Angela, dzięki za wyśmienitą pamięć.

[Irina]

oślepiło go

Irina, cudownie zaślepiony.

ciasta są dobre

Tak, działa świetnie.

okazało się trochę cienkie,

To dziwne. Może olej nie jest zbyt dobry lub był ciepły? Krem nie powinien być gęsty, ale też nie płynny.
Mam nadzieję, że wynik będzie satysfakcjonujący.

na smaczną pamięć

Cała przyjemność po mojej stronie.

Udało mi się sfotografować kawałek. Ciasto jest duże. Następnym razem zrobię to z borówkami.

Angela, on jest niezrównany! Idealny dla miłośników niemokrych Napoleonów! Umiarkowanie namoczone, nie jak rozpuszczone lody w rozmoczonej szklance, słodycz, kwaskowatość z umiarem. Jestem zachwycona ciastem, goście piszczeli, a mój urodzinowy mąż jadł w ciszy!

[MariV]

MariV, Svettacudowne ciasto, chcę pożreć ten blask.
Nie mam jeszcze powodu piec ciasta, ale będę zadowolony z twoich oczu.

[MariV]

MariV, svettapiękne cięcia.

Svetta, główną opinią jest urodzinowy mężczyzna!

[MariV]

MariV, Svettamasz wspaniałe ciasta. Cieszę się, że wszyscy byli zadowoleni. Tak, ciasto jest bardzo duże, jeśli jest zrobione na porcję, ale jest spożywane w całości)

[Angela]

AngelaPołowę porcji zrobiłam - waga wyszła 1,2 kg.

[Svetta]

Svetta, Pamiętam co napisałeś. Mały)

Początkowo liczyłem na trzech zjadaczy. A pełna porcja wyszłaby trochę za droga z powodu oleju.

Powiedz mi proszę, czy rozmrażałeś wiśnie? Zamarzłem tylko kośćmi.

[Lesya]

Lesya, Zamroziłem też kością. Nalałem niezbędną ilość, czekałem na jej częściowe rozmrożenie, a kości z takiej wiśni są idealnie połamane. A potem natychmiast położyła go na śmietanie i dalej w tekście. Oznacza to, że po usunięciu kamienia wiśnia nie stała i nie spłynęła, ale natychmiast weszła do ciasta.

Dziękuję, zrobię to, inaczej wyobrażałem sobie gości siedzących i plujących kościami

[MariV]

MariV, Svettacudowne ciasto, chcę pożreć ten blask.
Nie mam jeszcze powodu piec ciasta, ale będę zadowolony z twoich oczu.

Upiekłam to ciasto bez powodu - przepis mi się podobał! A wspomnienia z zachodniej Ukrainy są generalnie najcieplejsze.
Robiłem to przez dwa dni - pierwszego dnia ciasto wrzuciłem do zamrażarki.
Ciasto jest proste. Ale to wymaga czasu.
Pytanie do autora - wiewiórki były idealnie ubite, dodałem skrobię (ziemniak, drugiego domu nie było), gdy były w lodówce, zaczęły odpadać. Jak można zapobiec osiedlaniu się? To prawda, że ​​nie wpłynęło to na ostateczny wynik.
Warstwę wykonano z bitej ciężkiej śmietany. Uwielbiam ten krem. Wcześniej nie rozmrażałem wiśni.

zaczął spadać. Jak można zapobiec osiedlaniu się?

Chyba wcale) Ubiłam się, gdy rozwałkowałam pierwsze ciasto. Po prostu staliśmy na stole. Na końcu stał się trochę cieńszy.

[Angela]

Angela, Zrobiłem wszystko według przepisu. Białka też biła, gdy już rozwałkowały dwie warstwy ciasta, piekarnik był rozgrzany. Ale podczas krojenia gotowego ciasta ta warstwa białka jest dla mnie prawie niewidoczna. Chociaż utrzymałem obszar toczenia dzięki połowie przepisu.

I dalej. Aby ubite białka nie czekały pół godziny pieczenia każdego ciasta, podniosłem foremkę, w której upiekłem jeden duży placek, który po ostygnięciu przekroiłem na pół. W kolejnym kroku upiekłam kolejne małe ciasto w małej formie. Następnie po złożeniu lekko (po 1 cm) przyciąłem brzegi ciasta ze wszystkich stron.