Ciasto Plyatsok „Orzechowa rozkosz”

[Ciasto kokosowe:]

Ciasto Plyatsok „Orzechowa rozkosz”

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Ciasto kokosowe:
jajka	4 rzeczy.
cukier	80 gramów
mąka	80 gramów
proszek do pieczenia	1 łyżeczka
płatki kokosowe	100 gramów
Skórka orzechowa:
prażone orzeszki ziemne	200 gramów
białka	4 rzeczy.
cukier	90 gramów
mąka	25 gramów
Krem:
żółtko	4 rzeczy.
mleko	350 ml
mąka	1 łyżka. łyżka ze zjeżdżalnią
skrobia ziemniaczana	1 łyżka. łyżka ze zjeżdżalnią
cukier	100 gramów
orzechy włoskie	1 szklanka
Koniak	3 łyżki. łyżki
masło	250 gramów
Glazura:
czekoladowy czarny	100 gramów
krem	50 gramów
Koniak	50 gramów
----------------------------------------------	----------------
Szkło:	250 ml
Formularz:	22 x 27

Metoda gotowania

• 
• Skórka orzechowa:
• Orzeszki ziemne piec w piekarniku lub na patelni na złoty kolor. Mam obrane orzeszki ziemne, a jeśli są w skórce, to obierz.

• Orzechy przykryj papierem i posiekaj wałkiem, nie drobno.

• Białka ubić, stopniowo dodając cukier, aż do stabilnych szczytów.

• Delikatnie wymieszaj mąkę i orzechy z białkami. Wylej ciasto na wyłożoną blachą do pieczenia i spłaszcz.

• Piec w piekarniku w temperaturze 150 stopni przez 1 godzinę.

• Ciasto kokosowe:

• Ubij jajka z cukrem, aż objętość zwiększy się 3 razy. Gotowa masa nie spływa z palca. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i płatkami kokosowymi. Dodaj suchą masę do masy jajecznej i delikatnie wymieszaj składając.

• Wlać do wyłożonej papierem formy, wyrównać i wstawić do piekarnika w temperaturze 180 stopni.

• Piecz przez 20-25 minut.

• Wyjmij papier, pozwól mu całkowicie ostygnąć i pokrój go na pół na dwa ciastka.

• Glazura:

• Doprowadź śmietanę do wrzenia, ale nie gotuj. Dodaj połamaną czekoladę. Odstaw na kilka minut i delikatnie wymieszaj. Dodaj koniak. Okazuje się, że jest to płynna masa.

• Krem:

• Orzechy wysuszyłam na patelni. Posiekane na mąkę. Wymieszaj wszystkie składniki oprócz masła i orzechów. Napar.

• Orzechy wymieszać z budyniem. Ochłonąć.

• Ubij miękkie masło i dodawaj stopniowo, bez przerwy, ubijając budyń.

• Montaż:

• Nałóż połowę lukier na kokos. Top 1/3 krem ​​orzechowy. Na nim skórka z orzechów ziemnych, krem ​​orzechowy. Nasmaruj drugą skórkę kokosową pozostałym lukrem i ułóż lukier na skórce z orzeszków ziemnych.

• Nasmaruj górę i boki kremem orzechowym i udekoruj według własnego uznania.

• Odstaw ciasto na 1-2 godziny, pokrój i ciesz się. Trzymałem to przez 30 minut.
• 
• -1019117415.html]

Naczynie jest przeznaczone do

1700 gramów

Czas na przygotowanie:

2,5-3 godziny

Program gotowania:

mikser, piekarnik, kuchenka.

Uwaga

Przepis pochodzi z witryny bloga 🔗... Trochę przeprojektowany przeze mnie.
Pyszne ciasto o aromacie i smaku orzechów oraz koniaku. Właściwie zaczynam zakochiwać się w tańcu! Wynik jest wart czasu.

-259027623.html]

Podobne przepisy

Ciasto orzechowe z wiśniami (ang-kay)

Ciasto orzechowe Engadine (Pecannusskuchen) (nar-din)

Włoskie ciasto orzechowe (N @ t @ li)

[Angela]

AngelaBardzo dziękuję za wspaniały przepis i szczegółową klasę mistrzowską! Jestem zachwycony!

[Sasha!]

Sasha!Podziękować. Bardzo się cieszę, że przepis mi się spodobał. Byłoby miło. gdyby tylko się przydało.

Och, Nasza Angela opublikowała kolejny cud! To, że jest smaczne, jest oczywiste, z takim a takim składem i takimi uchwytami. I powiedz mi, proszę, czy dobrze się kroi (interesuje go krojenie porcjowane), ponieważ „Kijowski, jak dla mnie, nie jest pod tym względem do końca estetyczny

[Tanya!]

Tanya!ScarlettDziękuję. Bardzo smaczne. Jest dobrze wycięty. Skórka z orzeszków ziemnych nie jest tak sucha jak w „Kievsky”. Przecinam około 30 minut po montażu. Widzisz wynik. I będzie też doskonale przemoczony. Krem nie jest „cool”, ale ogólnie szkliwo, jak impregnat.

[Angela,]

Angela, brak słów! Jakie to musi być pyszne!
Anioł, dwa pytania: rozmiar naczynia do pieczenia? czy orzeszki ziemne można zastąpić innymi orzechami (migdały, orzechy nerkowca)?

[Manka]

MankaGdzie byłeś? : lekarz: Dziękuję za podbiegnięcie do ciasta. Któregoś dnia pokazałem jeszcze jeden taniec. Spójrz, jeśli chcesz. Rozmiar jest w przypisach (22 * 27) w oryginale 22 * ​​22, jeśli się nie mylę. Oczywiście możesz użyć dowolnych orzechów. To, kogo lubisz i jaki portfel.

Anioł, ale kto po takich zdjęciach dojdzie do notatki!

Spójrz, jeśli chcesz.

Pragnienie jest, ale ja nie. Lepiej jutro. A potem dzisiaj w ogóle nie będę spał!

Za dużo informacji do przetrawienia!

Och, nie mów! W końcu jak dobrze bez HP: narzekałem wieczorem szklanką kefiru i dobrze spałem. A teraz jedna informacja po drugiej! I chcę strawić każdego!

🔗

Angelka, co za piękność! Wspaniała klasa mistrzowska! A ostatnie zdjęcie jest po prostu super! mój ulubiony petunky

[Marusya]

MarusyaDziękuję. Dobrze cię widzieć.

Angela, jesteś mądra! Cudowny taniec!

[Wita,]

Wita,podziękować.

[Angela.]

Angela.co za wspaniały człowiek! Taniec jest świetny! Choć przygotowanie jest bardzo czasochłonne, tak bardzo chcę to powtórzyć, by w końcu uzyskać takie piękno i smakowitość! Bardzo dziękuję za przepis - z wielką przyjemnością zabrałam go do Waszych zakładek!

[Angela]

Angela, spróbowałam ciasta biszkoptowego z orzeszkami ziemnymi (nie ma jeszcze czasu na ciasto). Okazało się świetnie! Położyła ciasteczka łyżką do lodów. Zastąpiono orzeszki ziemne orzechami włoskimi (tu było podobne pytanie). Pieczony przez 40 minut w temperaturze 130⁰C - tak to działa w moim piekarniku, 150 to dużo. Trzy białka składają się na całą blachę do pieczenia. Zjedliśmy go od razu, musieliśmy upiec drugą porcję. Przepraszam, że skracam twój wspaniały przepis. Mam nadzieję, że na pełną realizację będzie czas! Dzięki jeszcze raz!

[Alexandra]

AlexandraDziękuję za udostępnienie i bardzo się cieszę, że podobały Ci się ciasteczka. : rose: Dobrze, że mamy kreatywne podejście do tematu. : girl_claping: Mam nadzieję, że całe ciasto nie zawiedzie. O temperaturze. Każdy ma swój własny piekarnik, więc musisz koordynować z nim swoje działania. Generalnie temperatura w źródle to 170. Wydawało mi się to trochę za dużo. O orzechach. Oczywiście możesz użyć dowolnego. Napisałem powyżej. Jeśli upiec całe ciasto, to dla bogactwa smaku wskazane jest użycie różnych orzechów, chociaż kto lubi co. Orzechy włoskie wchodzą do śmietany, ale generalnie można ich używać zarówno w śmietanie, jak i do ciasta. Możesz nazywać mnie „ty”.

[ang-kay]

ang-kayAngela, krajanka, przepis robi wrażenie! Krój wygląda bardzo arystokratycznie, a chciałem zrobić kawę w indyku i delektować się: ciastem ... kawą ... kawą ... ciastem .... :-)
Szczerze mówiąc, moje ręce czesały się, czy dopiero teraz możesz nam powiedzieć więcej o „metodzie składania”? Zwykle mieszam biszkopty - bezeshki ostrożnie trzepaczką. I składanie - jak to jest?

[Tatyana]

TatyanaDziękuję za takie miłe słowa. : girl_love: Musisz mieszać albo szpatułką, ale nie mikserem, albo ręcznie, co nie jest zbyt estetyczne, ale delikatne, jakby od dołu do góry. Podbijasz i pasujesz od dołu. Coś takiego.

[ang-kay]

ang-kay, pyszny krój będzie drugim tańcem w mojej kolejce do pieczenia. Dzięki za przepis, przenoszę go do twoich zakładek!

[Masza]

MaszaPiec z przyjemnością. Podziel się wrażeniami później.

Gratulujemy zasłużonego zwycięstwa w konkursie „Najlepszy przepis tygodnia”

Angela, z całego serca gratuluję zwycięstwa! Zasługujesz na to!

Angela, przyjmij moje gratulacje z powodu zasłużonego zwycięstwa!

Zgadzam się! Jasny przepis, chwytliwy :-)

Gratulujemy zasłużonego zwycięstwa w konkursie „Najlepszy przepis tygodnia”

Dziękuję szefie! Nie było internetu przez dwa dni. Wszedłem i oto jest! Naprawdę to zrobiłem !!! 🔗

[Marusya]

Marusya, Vitalinka, BurundukDziękuję dziewczyny, moja rodzina. za gratulacje! Spróbuję jeszcze mocniej! 🔗

[Angela]

Angela, Upiec twój cud! Powiedz mi, jakiego rozmiaru używasz? A jednak, jak rozumiem, rozmiary obu ciast są takie same, tylko kokos unosi się tak, że można go pokroić na dwie części? A jeśli to możliwe, waga gotowego produktu - cóż, przynajmniej w przybliżeniu?
Widziałem wymiary, ale waga jest nadal interesująca

[Tatyana]

Tatyana, tam i wskazałem wagę 1700. Teraz zobaczę. Rozmiary ciast są takie same, ale herbatnik kokosowy rośnie.Można pokroić na dwa nie-grube ciasta. Powodzenia. Poczekam na raport.

Zgłaszam! Już go oddałem i moim zdaniem już zostało zjedzone! Ze względu na swoje naturalne lenistwo nie składała niczego składając - po prostu bardzo ostrożnie ubijała jajka i białka, a następnie dodawała suche składniki z małą prędkością. Wszystko wyszło świetnie. Ciasto biszkoptowe jest bardzo kruche, chyba trzykrotnie wzrosło, białkowe pozostało na miejscu - ale tu powinno być. Nawiasem mówiąc, w domu nie było wystarczającej ilości płatków kokosowych - 70 gramów (gdzieś była cała torba, wszystko przeszukałem, ale nie znalazłem), musiałem dodać niepełną łyżkę mąki. Orzeszki ziemne użyłam zarówno w bezie, jak iw śmietanie - pachniały świetnie! Wagę udało nam się ustalić dopiero po przycięciu krawędzi, które pozostały w domu - dokładnie 1100. O przycinaniu nie pomyślałem od razu, ale teraz nie ma co ważyć! Twoja nagroda jest więc zasłużona !!!!! Bez zdjęć

[Tanyusha,]

Tanyusha,cieszę się, że wszystko się udało! : rose: A mi wyszło trudniej. Widzisz, jak to się dzieje. Powiem ci, że w ogóle nie miałem żadnych skrawków. Wszystko poszło całkiem nieźle. Boca rozsmarował krem ​​i to wszystko. Prawdopodobnie jakoś go udekorowałeś? Moje ręce w ogóle nie wyrastają z tego miejsca do dekoracji. Szkoda. Więc czasami chcesz też piękna!

Nie, Angel, tylko posypane orzechami - to wszystko! Obcinam krawędzie, żeby - po pierwsze - spróbować samemu, a po drugie - piec do kawiarni, chcę bardziej estetycznie, jeśli chodzi o dekoracje, to mi się to podoba, ale nadal nie mogę tego zrobić tak jak nasze rzemieślniczki, ale się uczę

Jutro to upieczę. Boję się czegoś

: girl_haha: To nie jest straszne! Wszystko się ułoży. Czekam z ciastem! Powodzenia!

Podziękować!
Na pewno zdam raport. Nigdy nie piekłam ciast - tym razem nigdy nie piekłam ciast z orzeszkami - to są dwa, nigdy nie piekłam ciast z białek (tak się nazywa beza) - to są trzy, to jest tusz

Czasami wszystko dzieje się po raz pierwszy. Wszystko się ułoży. To nie jest trudne.

Zrobiłem to!
Jutro zjemy, więc zdjęcie cięcia też jest jutro.
Zrobiłem wszystko zgodnie z przepisem, tylko nieznacznie podniosłem normę o współczynnik 1,3, ponieważ nie mam kwadratowego kształtu, ale jest prostokątny i jest większy niż twój: 22X32. Bałem się, że ciasta będą cienkie. Krem trochę unosił się podczas procesu polewania, w kuchni było gorąco, więc olej za bardzo zmiękł .. Odstawiłem go na chwilę do lodówki, wszystko było wyprostowane. A krem ​​też wydał mi się lekko słodki i taki alkoholowy. Mam nadzieję, że alkohol w gotowym cieście zniknie, a ciasto nadal będzie wystarczająco słodkie.

[Wiktoria]

Piękno!Wiktoria, Imponujący! Ciasto nie jest słodkie, a alkohol w gotowym produkcie jest mniej wyczuwalny. Ale zawsze możesz go zmniejszyć i dodać cukier. Jak na mój gust proporcja okazała się normalna, chociaż bardziej lubię słodkie wypieki. Dziękuję za podzielenie się takim pięknem! Czekam na nóż.

Oto obiecane cięcie



Ciasto jest takie pyszne i bardzo orzechowe! Dzięki za przepis!
Na pewno go upieczę, ale następnym razem o połowę naleję koniak. Czułem to w cieście.

[Wiktoria]

Wiktoria, Piękno. A co za ciasto wysokobiałkowe! Cieszę się, że mi się podobało. Ja też. Oczywiście każdy robi to według własnego gustu. Czy cukier jest normalny? A potem zwątpiłeś.

Na cukier - doskonale, bardzo dobrze. Nie słodsze.
Myślę, że jest jeszcze jedna rzecz. Wczoraj brakowało mi ciasta i od razu je udekorowałem / posypałem - czyli zamknąłem w środku zarówno krem, jak i lukier. Być może z tego powodu smak koniaku był zbyt namacalny. Kiedy dziś wieczorem piliśmy herbatę, po tym jak została już pokrojona i stała w lodówce, jej smak się zmniejszył. Myślę, że jutro całkowicie zniknie.
Ale następnym razem będę leżeć mniej. Wystarczy jedna łyżka śmietany i lukier.

Moja skórka białkowa okazała się bardzo dobra: wysoka, chrupiąca i mocno orzechowa. Czyste prażone orzechy. A krem ​​w tym przepisie jest po prostu niesamowity, a kolor i smak.

Pod koniec ciasta koniak w ogóle nie będzie odczuwalny. Na początku bardziej mi się podobało ze względu na smak. A moje ciasto proteinowe również zmiękło.Jeśli na początku chrupnął, to drugiego dnia był miękki. Krem jest również lekki. Nie ma ciężkości od zawartości tłuszczu. Więc ciasto zostało rozebrane na półkach i wszystko się udało, ale jak straszny był piekarnik

Tak, to było przerażające. I tak jak wczoraj, tak i za jednym zamachem. Zwykle robię to etapami, rozciągam na cały dzień, a nawet dwa. A ten - od razu. Pierwszy taniec w moim życiu i tak udany. Sam Bóg nakazał jeszcze innym spróbować

Nigdy nie wiesz, co możesz zrobić, dopóki nie spróbujesz.

Czy mogę dostać to ciasto na mastyk?

Każdy może, jeśli jest kompetentny.

Jak sobie z tym poradzić?

Jak sobie z tym poradzić?

Boki można całkowicie przykryć ziemniakami (miękiszem biszkoptowym + śmietaną), cienką warstwą ciastek biszkoptowych lub waflowych, cienko posmarować ganache lub charlotte i przykryć mastyksem.