Jogurt z bakteryjnymi kulturami starterowymi (narina, Vivo itp.)

Długo podejrzewałem, że mój jogurt się przegrzewa, a wraz z pojawieniem się sondy temperatury podejrzenia były uzasadnione, temperatura gotowego jogurtu (podgrzewanego przez 8 godzin) okazała się 42-43 ''. w podwyższonych temperaturach nie jest to coś, co musi się interesować, a co tam wyrosło? czym karmię kinder, jak mogę regulować temperaturę? producent jogurtów Moulinex

Myślę, że wyhodowałeś to, czego potrzebujesz, na przykład w instrukcji do fermentu JOGURTOWEGO Kijowskiego Instytutu Mleka i Mięsa jest napisane, że temperatura produkcji powinna wynosić 37-45 stopni! ich inne kwasy wymagają temperatury do 37 ° C, a bakterie jogurtowe są prawdopodobnie najbardziej odporne. Mam też muła, a jeśli potrzebuję obniżyć temperaturę, kładę na spód papierowy ręcznik.

[Kosha]

Koshawydaje mi się, że każdy się nada. Zwykle kładę zwykłe papierowe serwetki.
Wreszcie przyzwyczaiła się do swojego tefali. Wraz z pojawieniem się sondy temperatury stało się łatwiejsze: teraz wiem, że w ciągu 40 minut temperatura wewnątrz jogurtu wzrasta do około 45 stopni. Odłącz się od sieci. Teraz robię jogurt z jogurtu - jest długi, sfermentowany około 10-12 godzin. Dlatego po około 6 godzinach włączam go ponownie na 10-15 minut, aby temperatura trochę wzrosła (patrzę na sondę temperatury, miałem ją zamiast jednego słoika).

Shl JuliyaJogulakt to 30, 60 i 75 kapsułek w opakowaniu, Jogurt "Roselle" też jest inny? Prawdopodobnie rzeczywiście to samo.
Następnym razem, gdy kupię największe opakowanie, naprawdę polubię smak gotowego jogurtu i Qween usiadł na nim

[Juliya]

Shl JuliyaJogulakt to 30, 60 i 75 kapsułek w opakowaniu, Jogurt "Roselle" też jest inny? Prawdopodobnie rzeczywiście to samo.
Następnym razem, gdy kupię największe opakowanie, naprawdę polubię smak gotowego jogurtu i Qween usiadł na nim

Tak, „usiadłem”.
„Roselle” to nazwa producenta. I jest jeszcze, o dokładnie takim samym składzie, jogurt z "Doctor S ..."
Nazwę napisałem powyżej, instrukcje do tych jogurtów są takie same, ze zwykłej paczki.

Jogurt Roselle już w sprzedaży. 30 i 75 kapsułek.

[Jogurt Moulinex]

sprzedaję Jogurt Moulinex - fabrycznie nowy, w opakowaniu, paragon, gwarancja - 520 UAH.
**
Jeśli jesteś zainteresowany kultury starterowe do fermentowanych produktów mlecznych (Bifivit, jogurt, narina (mleko kwasofilne), simbilact, twarożek, vitact): Jestem przedstawicielem Instytutu Mleka i Mięsa (wystawię certyfikat jakości) i zawsze mam dostępne kultury starterowe (jestem - M. Dorogozhichi). Możesz kupić już od 1 sztuki. Ceny bez narzutów (7,50 UAH każdy) - jak na stronie

w tej chwili kupił go mąż Narine.
Teraz myślę, że podczas fermentacji temperatura jest prawdopodobnie wysoka. ponieważ znowu dostałem jogurt. Włożę ręcznik.
Rozumiem, że jeśli dodasz narinę, musisz najpierw zrobić zaczyn. teraz, przeczytam bardziej szczegółowo, gdzieś to było.

Więc. Mam narine w pigułkach. Dap do postawienia?

Więc. Mam narine w pigułkach. Dap do postawienia?

Wygląda na to, że pigułek jeszcze nikt nie używał, ja też tu ostatnio zapytałem, więc w twoich rękach flagę eksperymentatora a potem opowiedz wszystkim jak się skończyło! Myślę, że muszę też rozkruszyć kilka tabletek na 1 litr

A jeśli chodzi o zsiadłe mleko - mam pojęcie zsiadłego mleka, czegoś wyjątkowo świeżego, tylko trochę gorzkiego mleka zagęszczonego, kiedy i jak rozumiesz swoje zsiadłe mleko? Czy jest płynny czy ziarnisty? sama temperatura nie jest jedynym wskaźnikiem ...

„Dobre” bakterie z apteki

Zanim zacząłem używać kupionych w sklepie jogurtów jako przystawki do jogurtu, złapał mnie płaszcz: aby poprawić swoje zdrowie za pomocą bakterii z apteki. Chciałem je po prostu zjeść, a nie używać ich jako przystawki do jogurtu. Pomysł - aby fermentować z nimi mleko - przyszedł mi do głowy po zakupie tych bakterii w trzech różnych aptekach za około 650 rubli.

I dobrze, że pomyślałem o przetestowaniu tych bakterii jako fermentu: wszystkie te bakterie nie nadawały się do leczenia, ponieważ nie mogły nawet fermentować mleka - były albo powolne (nie mogły się rozmnażać), albo było bardzo mało żywych bakterii w przygotowania.

Bakterie zostały zakupione w trzech różnych aptekach i tam przechowywane w lodówce. Czy były to leki - niewłaściwie wyprodukowane, uszkodzone podczas transportu lub przechowywania? Nie wiem....

Oto tabletki, kapsułki i fiolki:

1 Bificol suchy

2 Lactobacterin suche

3 Colibacterin dry

4 Bifidumbacterin

5 Gastrofarm

6 Acipol

7 Acylact

Szczególnie denerwuje to, że nie można było przygotować acidophilus z Acipol i Atzilact: nie jest sprzedawany w mojej okolicy, ale chcę go ...

To oburzające, że takie bzdury są sprzedawane ludziom, którzy potrzebują leczenia i poprawy zdrowia! W końcu ludzie ufają lekarzom i farmaceutom, uważają leki z apteki za wysokiej jakości, nie oszczędzają pieniędzy, jeśli chodzi o zdrowie swoje i dzieci!

drodzy użytkownicy forum!
proszę powiedzieć kto używał płynnego Bifidum 791 BAG bakterii 🔗 płyn narinowy 🔗 biovestin 🔗 Mam zamiar kupić maszynę do jogurtu i zrobić ją tylko z bakterii aptecznych, a nie kupionych w sklepie.
Podziel się swoim doświadczeniem!

[uberipuzo]

uberipuzo

„Dobre” bakterie z apteki
.....

..... wszystkie te bakterie nie nadawały się do leczenia, ponieważ nie mogły nawet fermentować mleka - były albo ospałe (nie mogły się rozmnażać), albo w preparatach było bardzo mało żywych bakterii.
....
Oto tabletki, kapsułki i fiolki:

1 Bificol suchy

2 Lactobacterin suche

3 Colibacterin dry

4 Bifidumbacterin

5 Gastrofarm

6 Acipol

7 Acylact
....
To oburzające, że takie bzdury są sprzedawane ludziom, którzy potrzebują leczenia i poprawy zdrowia! W końcu ludzie ufają lekarzom i farmaceutom, uważają leki z apteki za wysokiej jakości, nie oszczędzają pieniędzy, jeśli chodzi o zdrowie swoje i dzieci!

Nie masz racji, nikt cię nie popycha! Wymienione bakterie są naprawdę używane z pozytywnym wynikiem w leczeniu i zapobieganiu dysbakteriozy, a także w celu zwiększenia odporności. Testowane na mojej rodzinie, zwłaszcza na Bifidumbacterin! Leczyła nim swoją córkę po ciężkiej dysbiozy w wieku 5 miesięcy. A od 16 lat (teraz ma 17 lat) stosujemy ją od czasu do czasu w celach profilaktycznych.
Jeśli się nie udało, upłynęła data ważności. A do fermentacji mleka stosuje się kultury starterowe kwasu mlekowego, również przetestowane na sobie, zapytaj w aptekach, pomogą ci wybrać.

dla ukki - o suchych bakteriach z apteki

==================

Należy wziąć pod uwagę zaletę suchych preparatów („Bifiform”, „Linex”, „Bactisubtil” itp.), Że bakterie są niejako w stanie hibernacji. Dzięki temu nie są tak wrażliwe na zmiany temperatury, łatwiej je przechowywać. Możesz zabrać ze sobą takie leki na wycieczkę i nie bać się, że pogorszą się one na drodze. Jednak w przypadku stosowania suchych preparatów bifidobakteryjnych lub bezpośredniego dodawania suchych bifidobakterii nie zawsze można mówić o uzyskaniu skutecznego bifidobakteryjnego produktu spożywczego, gdyż większość szczepów bifidobakterii podczas suszenia znacząco zmienia swoją aktywność, będąc w głębokiej anabiozie i przywracając ją dopiero po 3-5 podziałach po wejściu do środowiska rozrodu. Często takie bifidobakterie po prostu nie mają na to czasu, gdy wyschną, wchodzą do jelit i są bezpiecznie usuwane z kałem, bez czasu na wykonanie swojej pożytecznej pracy.Przejście do aktywnego stanu fizjologicznego zajmuje im około 8-10 godzin, ale do tego czasu większość z nich może już zostać naturalnie wyeliminowana z jelit. Aby przynajmniej część bakterii została utrwalona w jelicie, ich stężenie w suchych preparatach powinno wynosić co najmniej 10 12-14 żywych bakterii w 1 gramie suchego proszku. Uzyskanie tak wysokiego stężenia żywych bakterii w warunkach suszenia rozpyłowego lub liofilizacji jest praktycznie niemożliwe, gdyż 10-25% populacji bakterii probiotycznych umiera, a bakterie, które zachowały swoją żywotność, gwałtownie zmniejszają swoją aktywność proliferacyjną w efekcie z których większość bakterii to probiotyki, ponieważ ich powołanie przechodzi przez jelita ludzi i zwierząt w drodze, zapewniając jedynie minimalny efekt terapeutyczny i profilaktyczny oraz nie wykazując zdolności do kolonizacji (zasiedlenia) tej niszy ekologicznej. Przy niższym stężeniu żywych bifidobakterii w suchym preparacie jego stosowanie praktycznie nie będzie miało efektu. Dlatego ich skuteczność jest większa u osób cierpiących na zaparcia - bakterie mają wystarczająco dużo czasu, aby się uaktywnić. I odwrotnie, jeśli mówimy o dziecku, zwłaszcza młodym, lub o zwierzęciu (kociak, szczeniak, cielę, świnia), u którego prędkość przemieszczania się pokarmu przez jelita jest kilkakrotnie większa niż u dorosłego lub zwierzęcia, lub u osoby dorosłej lub zwierzęcia z tendencją do biegunki, efekt może być słabszy właśnie z powodu braku czasu na „przebudzenie” bakterii.

[uberipuzo]

uberipuzo
Przepraszam, ale bifidumbacterin nie jest fermentem, lekarstwem. Podkreśliłem to w poprzednim poście. Przeczytaj o tym i innych bakteriach kwasu mlekowego: lub 🔗... (usuń kropki)
W przypadku zakwasów przeczytaj: 🔗... lub 🔗... Sam wziąłem „jogurt starter” w aptece i okazało się, że to normalny zdrowy jogurt. To prawda, nie pamiętam już, czyja produkcja, a teraz patrzę wizualnie w aptekach, nie mogę znaleźć ... Ale zadawaj pytania 🔗... (usuń kropki) tam specjalista (mama dwójki małych dzieci) udziela porad. Powodzenia!!!
I nie trzeba a priori szukać błędów u lekarzy i aptek, wystarczy poszukać „swojego” zakwasu.
M_T, Zgadzam się z Tobą co do aptecznych kultur starterowych, bo do jogurtów sklepowych dodawane są konserwanty w celu wydłużenia okresu sprzedaży (nawet „aktywacja” 14 dni), a trzeciego dnia spada ilość bakterii kwasu mlekowego.
Ciekawy program o mleku, radzę go obejrzeć: usuń).

ktoś kupił kultury starterowe w Instytucie Przemysłu Mleczarskiego na Lyusinovskaya w Moskwie
podziel się swoim doświadczeniem!

[M_T]

M_T Zdecydowanie radzę odpisać kipitka ze strony 🔗... pracuje w tym samym instytucie, ale ukraińskim. Po prostu nie reklamuję strony kiev-mama kipitka(Julia) jest kompetentną specjalistką i sama robi jogurty dla swoich dzieci.

[ukka]

ukka, Dziękuje za komplement)
M_T, poproś o kultury startowe. (Nie zawsze odwiedzam forum)

i jestem w Moskwie, czy możesz mi to wysłać pocztą?

[kipitka]

kipitkaJulia! Aha, i znam cię z twojej matki z Kijowa ... A ty jesteś nashenskaya, piekarnia!
Szukam teraz „jogurtu startowego”, pamiętam, że tak się nazywał, ale nie pamiętam, czyja produkcja. Proszę doradzić, gdzie znaleźć coś podobnego lub przystawkę kefirową, pliz !!!

i jestem w Moskwie, czy możesz mi to wysłać pocztą?

nie. Jestem tylko w Kijowie - w rejonie Dorohozhichi ...

[kipitka]

kipitkaJulia! Aha, i znam cię z twojej matki z Kijowa ... A ty jesteś nashenskaya, piekarnia!
Szukam teraz „jogurtu startowego”, pamiętam, że tak się nazywał, ale nie pamiętam, czyja produkcja. Proszę doradzić, gdzie znaleźć coś podobnego lub przystawkę kefirową, pliz !!!

Tak, mam już rok HP Kenwood) i pół roku Yogurt Maker ...)
Mam więc ferment na jogurt, to jest produkcja mleka i mięsa, nazywa się „Jogurt Alba”, jest też Jogurt alba z laktulozą.
W przypadku kefiru - Bifivit radzę wypróbować Streptosan (według opinii okazuje się, że jest to wspaniałe sfermentowane pieczone mleko z pieczonym mlekiem), Simbilakt nie jest kwaśny.
Z kwaśnych - Vitalact i Acidof. mleko.

[kipitka]

kipitka, dziękuję, Yul !!!
A gdzie można to kupić oprócz aptek? I 🔗... wyślij tylko 10 szt. jeden typ lub 10 szt. różne? Czy mogę prosić o zakup?

[kipitka]

kipitkadziękuję Yul !!!
A gdzie można to kupić oprócz aptek? I 🔗... wyślij tylko 10 szt. jeden typ lub 10 szt. różne? Czy mogę prosić o zakup?

10 kawałków. może być inaczej. Zamówiłem 2-3 szt. różne

Radzę: jeśli zamierzasz zamówić kultury starterowe pocztą. następnie pożądane jest zrobienie tego przed nadejściem znacznego ciepła. Suche kultury starterowe można przechowywać do dwóch tygodni bez lodówki (to znaczy można je wysłać pocztą), ale oczywiście nie w upale.

[kipitka]

kipitkaCzy mogę prosić o zakup?

Tak, oczywiście wszystkie zakwasów są dostępne, najświeższe. Kontakt ...

A dzięki bifidumbacterin robię magiczny jogurt! Każdy to lubi, codziennie gotuję. Gotowy z suchego proszku w 8 godzin, a od następnego jogurtu 3,5 godziny. Dzieci i mąż czasem pożerają!
Muszę kupić Evitalię. Spróbuję z nią. Kto przygotował wątek od Evitalii?

A dzięki bifidumbacterin robię magiczny jogurt! Każdy to lubi, codziennie gotuję. Gotowy z suchego proszku w 8 godzin, a od następnego jogurtu 3,5 godziny. Dzieci i mąż natychmiast się pożerają!
Musisz kupić Evitalia. Spróbuję z nią. Kto przygotował wątek od Evitalii?

maribraun, ile nakładasz na litr mleka bifidumbacterin? robisz w urządzeniu do jogurtów czy w termosie?

naprawdę nikt nie próbował kultur starterowych ze sklepu w Instytucie Przemysłu Mleczarskiego na Lyusinovskaya w Moskwie i nikt nie próbował z płynnych bakterii, takich jak „bifidum 791 bug” i „biovestin”? Naprawdę nie mogę się doczekać usłyszenia, ma to wpływ na moją decyzję o zakupie ekspresu do jogurtów ...

[maribraun]

maribraun, ale czy mógłbyś szczegółowo opisać procedurę przygotowania z użyciem bifidumbacterin?
Z góry dziękuję!!!

Mogę odpowiedzieć na temat bifidumbacterin
mleko podgrzewamy, aż dobrze się rozgrzeje (mam 1,2 l), rozpuszczam w nim cukier (robię to dla dzieci, biorę tylko 1 łyżkę. l., ale możesz zrobić więcej, a nawet nie możesz nawet dodać cukru) weź dwie ampułki bifidum bakteryny, wlej do nich podgrzane mleko, wstrząśnij i wlej z powrotem. Dobrze wymieszaj, przelej do słoików i włóż do jogurtu. rozrusznik zajmuje mi około 6 godzin (5 godzin latem, 7 godzin zimą)
jogurt okazuje się naprawdę magiczny - wszyscy jedzą go z przyjemnością
najważniejsze jest to, że mleko jest bardzo świeże (dzisiejsze) i mało trwałe

M_T
spójrz na str. 61 Napisałem, że próbowałem zakwasów z Moskiewskiego Instytutu Badawczego Mleka, bardzo lubimy acidophilus pomimo jego ciągliwości. Do przygotowania roboczej kultury starterowej bierzemy zarówno płynną, jak i suchą kulturę starterową.
maribraun
Wypróbowałem go od Evitalii, ale nie zrobiłem 2 litrów mleka, jak podano w instrukcji, ale 1 litr okazał się raczej przyjemnym, nielepkim, gęstym produktem.

maribraun, ile nakładasz na litr mleka bifidumbacterin? robisz w urządzeniu do jogurtów czy w termosie?
na litr 6% mleka wsyp rozcieńczoną zawartość 2 ampułek. dodał 2 łyżki cukru.

na 1 litr 6% mleka (mleka Vamin) podgrzanego przez 2 minuty w kuchence mikrofalowej dodałam 2 ampułki bifidumbacterin i 2 łyżki cukru. wszystko w jogurcie (mulka z 7 słoikami bez timera) i 7-8 godzin. tutaj. i magiczna rzecz!

Hurra, dzisiaj kupiłem wytwórcę jogurtów Moulinex, pobiegłem do apteki i kupiłem kultury starterowe Evitalia i Biovestin lacto (płynne). Spróbuję!
Jedyne pytanie, co do mleka, ktoś napisał, że źle wychodzi ze sterylizowanego / pasteryzowanego, czyli lepiej z miękkiej torebki, ale może się nie udać - może już być kwaśny ...
który jest lepszy?

Chcę to naprawić: sprawdziłem wszystkie leki oprócz Gastrofarm. Zapomniałem o nim.

===============================
Jogurt od Gastrofarm
Wśród preparatów aptecznych, które kupiłem wcześniej z bakteriami, był pakiet Gastrofarm.
Z jakiegoś powodu te preparaty nie mogły służyć jako ferment do jogurtu. I wtedy nie sprawdzałem Gastrofarm - myślałem, że to też nie jest dobre i nie zawracałem sobie tym głowy.
A ostatnio przypomniałem sobie o nim i postanowiłem spróbować fermentować.
Okazało się: fermentuje!
I dlaczego ? Odpowiedź nasuwa się sama: to jedyna ze wszystkiego, co kupiłem - nie rosyjskiej produkcji. Gastrofarm - bułgarski.
Rezultatem jest doskonały jogurt - dokładnie taki, jaki polecił Mechnikov (Gastrofarm zawiera bakterie Lactobacillus bulgaris).
Jak zwykle wziąłem puszkę mleka i wrzuciłem do niej jedną tabletkę Gastrofarm.
Jogurt dojrzał dość szybko, okazał się gęsty i lepki.
Ale jest jedna wada: mniej więcej od połowy słoika czuć smak substancji, która zatrzymuje bakterie w tabletce. Substancja ta nie rozpuszcza się i wytrąca się na dnie słoika.

Cóż, nie wiem...
Zawsze używam naszych preparatów z apteki, a moje jogurty są fermentowane z hukiem. Po prostu z biegiem czasu rozwijasz proporcje, w których musisz umieścić te bakterie.
Oto jeden z moich ulubionych przepisów:
Kupuję mleko w miękkich opakowaniach, które ma kilka dni przydatności do spożycia.
Gotuję, całkowicie schładzam. Do tego mleka używam 1 słoika bifidumbacterin i 2 słoików nariny. Wolę nie brać w workach, ale w słoikach. Wlewam do nich trochę mleka, rozcieńczam i wlewam do rondla z mlekiem. Dokładnie wymieszaj trzepaczką, przelej do słoików i włóż do jogurtu. Mam automat do jogurtów Tefal, więc stawiam mleko na zimno. Aby taki kwas się pojawił, musi stać 12 godzin. Wynika to z faktu, że pałeczki kwasu mlekowego Narine dłużej fermentują niż bifidobakterie. Wciskam guzik, po chwili się wyłącza. Po 6 godzinach ponownie włączam przycisk, a po kolejnych 6 godzinach mam gęstą kulturę na zakwasie. Wlewam go do litrowego słoika i wkładam do lodówki.
Następnie gotuję mleko w kartonie, schładzam je do zimna i do tego mleka wlewam 10 czubatych łyżeczek zakwasu ze słoika z lodówki. Ponownie dokładnie wymieszaj trzepaczką i przez 5-6 godzin w jogurcie.
Spróbuj! Ale to jest prawdziwy jogurt, naprawdę zdrowy, ale do sfermentowania ze słoików aktywacyjnych ... Zrobiłam już wcześniej zastrzeżenie, że eksperymentując z bakteriami aptecznymi i robiąc taki jogurt wyciągnęłam najmłodszego syna z bardzo ciężkiej dysbakteriozy.

Hurra, dzisiaj kupiłem wytwórcę jogurtów Moulinex, pobiegłem do apteki i kupiłem kultury starterowe Evitalia i Biovestin lacto (płynne). Spróbuję!
Jedyne pytanie, co do mleka, ktoś napisał, że źle wychodzi ze sterylizowanego / pasteryzowanego, czyli lepiej z miękkiej torebki, ale może się nie udać - może już być kwaśny ...
który jest lepszy?

Jeśli odniesiesz sukces z Biovestin Lacto, napisz!
W ogóle nie miałem z nim nic dobrego.

ale czy istnieje pewność, że Twój jogurt jest zrobiony z bifidumbacterin i nariny?
inaczej, może tylko narina fermentuje ...
Czy próbowałeś osobno bifidumbacterin jako kultury startowej?

ale o różnych przepisach kulinarnych: te tańce z tamburynami są bezużyteczne ...
ugotuj, wymieszaj, włącz, wyłącz ... polej, polej ...

wszystko jest proste: pobiera się opakowanie sterylizowanego mleka, dodaje tam niezbędny ferment, opakowanie umieszcza się w ciepłym miejscu i po 12-24 godzinach wszystko jest gotowe

jeśli istnieje chęć zmieszania różnych bakterii, możesz to zrobić później, gdy jogurty będą gotowe
Robię to: robię jogurty z różnych bakterii lub kultur starterowych w różnych słoikach lub torebkach, a następnie - chcę - mieszam, chcę - piję z różnych puszek ...

a tak przy okazji, czy nie dodajesz dużo zakwasu? IMHO - to są dodatkowe koszty

Odkładam kulturę starterową w ilości: 100 g kultury starterowej (activia, actimel, prebiotic lub immunele) na 2 litry mleka

Próbowałem bifidumbacterin. Wszystko działa świetnie. 1 litr 2 kapsułki.

Próbowałem bifidumbacterin. Wszystko działa świetnie. 1 litr 2 kapsułki.

Może myślę ze złego punktu widzenia, ale policzmy: dwie butelki bifidumbacterin będą kosztować 12-18 rubli, 1 litr mleka - plus kolejne 18-25 rubli
łącznie: 30-43 rubli za litr produktu końcowego
a nawet kręcąc się wokół słoików i patelni

czy to jest za drogie?

Kiedy zacząłem robić jogurt w domu, postawiłem sprawę ekonomiczną na ostatnim miejscu, chciałem tylko skonsumować produkt wysokiej jakości, którego jestem w 100% pewien

ale potem, kiedy proces się poprawił, postanowiłem zwrócić uwagę na ekonomiczną stronę problemu

Dopchnęło mnie do tego niepowodzenie z bakteriami aptecznymi
okazuje się - straciłem zaufanie do aptek, a około 600 rubli ...

tutaj, teraz mam te apteczne bakterie w lodówce - a szkoda je wyrzucić i nie można ich użyć

Okresowo staram się fermentować mleko w jednej butelce - prawie nie fermentuje, pojawia się kwaśny zapach, ale mleko pozostaje płynne nawet po 24 godzinach

[Tybetański grzyb mleczny]

Odpowiedź nasuwa się sama: to jedyna ze wszystkiego, co kupiłem - nie rosyjskiej produkcji. Gastrofarm - bułgarski.
Rezultatem jest doskonały jogurt - dokładnie taki, jaki polecił Mechnikov (Gastrofarm zawiera bakterie Lactobacillus bulgaris).

Cytat z Internetu:

Wraz z rozwojem mikrobiologii, właściwości dietetyczne zostały naukowo potwierdzone, a wraz z odkryciem antybiotyków - właściwości lecznicze tych produktów. Duża w tym zasługa wielkiego rosyjskiego fizjologa i mikrobiologa II Miecznikowa. Twierdził, że im więcej drobnoustrojów w jelitach człowieka, tym bardziej staje się on źródłem zła, co ostatecznie znacznie zmniejsza jego pobyt na ziemi. Miecznikow stwierdził, że praktycznie przewlekłe zatrucie pochodzące z jelita grubego nie tylko prowadzi do przedwczesnego starzenia się organizmu, ale także sprawia, że ​​starość jest patologiczna, a ponadto bolesna.

Doszedłszy do takich wniosków, Miecznikow zaczął szukać lekarstwa na przedwczesne starzenie się. Do dezynfekcji jelit próbował różnych środków antyseptycznych, ale nie przyniosło to zadowalających rezultatów. Badając florę bakteryjną jelit noworodków naukowiec doszedł do wniosku, że drobnoustroje kwasu mlekowego znacznie hamują rozwój bakterii gnilnych iw efekcie nadają się do spożycia. Zainteresował się więc niesamowitym bułgarskim jogurtem i otrzymał bakterie fermentacyjne tego sfermentowanego produktu mlecznego w wyniku swoich badań nad przedłużeniem ludzkiego życia.

Obecnie Bacillus wyhodowany przez Mechnikova jest hodowany w Bułgarii w Institute for Cancer Therapy (Sofia). Kilka lat temu grupa naukowców dostarczyła zakwas „milila” z Bułgarii - tak nazywa się produkt na cześć Miecznikowa. Sposób przyrządzania "milili" został opracowany bezpośrednio z fermentu Miecznikowa i był dość prosty, ale wymagał dużej precyzji i staranności w przygotowaniu. Można było go kupić wielokrotnie w domu w zwykłym termosie przez dłuższy czas (84 dni). Potem trzeba było odnowić zaczyn. Produkt ten został przebadany przez pasjonatów i poczyniono pewne spostrzeżenia dotyczące leczenia wielu schorzeń, przede wszystkim dotyczących przewodu pokarmowego. Zebrano również informacje na temat zapobiegania i leczenia raka, miażdżycy itp. Według Miecznikowa produkt ten naprawdę wyróżnia się spośród wielu produktów kwasu mlekowego i ma prawdziwie lecznicze właściwości.

W Rosji zapomniano o badaniach do tego czasu, ale Bułgarzy ponownie przypomnieli sobie i ożywili niesamowitego grzyba i byli przekonani, że to nic innego jak pochodna Tybetański grzyb mleczny.

Jest coś więcej niż pewność siebie. Próbowałem już wszystkiego. I wiem, jak wygląda gotowy zakwas z narinem, ale jak bifidumbacterin. O tańcu z tamburynami. Dwie puszki - jak dla mnie zbyt odważne - niewygodne, zajmują dużo miejsca. I nie każdemu się to udaje w bankach. Zamieszałem zakwas w mleku, przelałem do słoików, wrzuciłem do jogurtu i zapomniałem na 5-6 godzin. Wyjęła słoiki i włożyła je do lodówki. Jest to po prostu znacznie wygodniejsze. O Tobie. Być może partia jest niskiej jakości. Wszystko może się zdarzyć. Stale kupuję nasze bakterie, głównie w słoikach. Kiedy kupowałem w workach, zdarzały się przypadki, że nic nie działało.
Również dlaczego używam różnych bakterii. Sam Bifidumbacterin to doskonały jogurt, ale ... Faktem jest, że już 5 lat temu powiedziałem, że celem mojego zakupu jogurtu było uratowanie mojego 3-miesięcznego synka przed piekielną dysbiozą z powodu usterki lekarzy, którzy wstrzyknęli mu ciężkie antybiotyki. A przeczytałem ogromną ilość informacji na temat jogurtów, kultur starterowych itp.
Więc to jest to. W dobrym, zdrowym stanie w jelicie powinno znajdować się 60-70% bifidobakterii, a pałeczki kwasu mlekowego - 30%. Jest to z pewnością przesadzone, ale ogólnie. Więc to jest to. Jogurt to nie tyle odżywianie, ile leczenie i wyrównywanie zdrowia i odporności organizmu człowieka. A jeszcze bardziej w przypadku dzieci. Dlaczego musisz gotować mleko? Ponieważ niektóre inne bakterie mogą przypadkowo dostać się do środka, a nie to, czego potrzebujemy, a także spowodować szybki wzrost. I to już nie jest jelito. Dlatego mleko należy gotować. Dlaczego jeszcze używam różnych rozruszników w tym samym czasie? Na przykład, jeśli zrobisz jeden bifidum jako zaczyn, zarówno dorośli, jak i dzieci są z niego silnie wzmocnieni. I już powtarzam, dobra flora jelita to zarówno bifidobakterie, jak i pałeczki kwasu mlekowego. Dziś okresowo mieszam na różne sposoby: bifidumbacterin, lactobacterin, acipol, linex, narine. We wszystkich tych preparatach bakterie nie są dokładnie takie same. Linex - istnieją inne bifidobakterie niż bifidumbacterin. Acipol, narina - pałeczki kwasu mlekowego, ale też inne odmiany niż u Lactobacillus. Dlaczego od czasu do czasu robię różne zaczyny. W ten sposób zasadziłem różne bakterie, a organizm dziecka już wybierał to, czego najbardziej potrzebował. Oraz o ekonomicznej wykonalności problemu. Wydaje się, że nie rozumiesz. Raz robię kulturę starterową, dodając 2 ampułki nariny i 1 ampułkę bifidumbacterin do mleka. Cały powstały zakwas wlewam do litrowego słoika i wysyłam do lodówki. Ale dopiero później, kiedy zrobię jogurt, wezmę tylko 10 łyżeczek tego zakwasu na litr mleka. W efekcie te trzy ampułki wystarczą mi na dwa tygodnie przygotowywania jogurtów. Więc w końcu czyj jogurt jest tańszy? I nie zapominaj, że to nie jest produkt. Jest to najcenniejszy lek i należy go wykonać poprawnie, jeśli chcesz uzyskać normalny wynik. Przez 5 lat robienia jogurtów i osiągania czasem dobrych, czasem złych rezultatów wypracowano pewną metodę. Ale co mogę powiedzieć na pewno - działa. Moje dziecko w ogóle nie cierpi na dysbiozę. Ale podróż była długa. 3-4 lata dodatkowego jogurtu. Cóż, teraz okresowo to wspieramy.

Może myślę ze złego punktu widzenia, ale policzmy: dwie butelki bifidumbacterin będą kosztować 12-18 rubli, 1 litr mleka - plus kolejne 18-25 rubli
łącznie: 30-43 rubli za litr produktu końcowego
a nawet kręcąc się wokół słoików i patelni

czy to jest za drogie?
szanowany! Gdzie kupujesz tak drogą bifidumbacterin? a jakie masz apteki? Opakowanie zawierające 10 ampułek bifidumbacterin kosztuje 46,50. Kupuję mleko 4,2% tłuszczu za 18 rubli za litr. oto słoik mojego jogurtu - 3,9 rubla.

Generalnie wolę nie oszczędzać na zdrowiu moich dzieci.

termin ważności - do jesieni 2009 r

normalne żywe bakterie muszą fermentować mleko
jeśli tego nie zrobią, są martwe i nie można ich uznać za lekarstwo, ponieważ po wejściu do jelit nie będą w stanie rozmnażać się i uczestniczyć w metabolizmie

[Streptosan]

w internecie jest niewiele informacji na temat gerolact ...

Bardzo mało. Ten produkt powstał jeszcze w czasach „przed pierestrojką”. Na wolnym rynku znajdował się zaledwie kilka lat.Polecono go, jak mówią, w starszym wieku (a nazwa jest odpowiednia), ale nadaje się również dla młodych ludzi. Zakwas, na podstawie którego przygotowano gerolakt, nazywa się

Streptosan

Charakterystyczną cechą streptozanu jest wprowadzona do kompozycji kultura Enterococcus faecium, która jest charakterystyczna dla normalnej biocenozy jelitowej długich wątrób Abchazji i jest jednym z głównych składników mikroflory domowych produktów mlecznych fermentowanych kaukaskich - matsoni, suluguni.

Lek ma wiele zalet - zwiększoną aktywność antagonistyczną wobec patogenów infekcji jelitowych i bakterii gnilnych; zdolność zakorzenienia się i aktywnego rozwoju w przewodzie pokarmowym

Badania kliniczne wykazały, że osoby spożywające sfermentowane produkty mleczne na bazie Streptozan Alba poprawiły swoją mikrobiocenozę i przyspieszyły wydalanie produktów przemiany materii z organizmu oraz obniżyły poziom cholesterolu we krwi. Szczególnie pozytywne wyniki uzyskano obserwując grupy osób starszych i starszych.

Wykazali normalizację metabolizmu lipidów, węglowodanów, białek, równowagę kwasowo-zasadową, wzrost stanu antyoksydacyjnego organizmu, zmniejszenie intensywności peroksydacji lipidów oraz normalizację mikroflory jelitowej. Podsumowując, można to ocenić jako geroochronną rolę tych produktów.

Preparat normalizuje przemianę materii, procesy trawienia, pracę układu sercowo-naczyniowego, nerwowego i hormonalnego, oczyszcza jelita z patogennej i gnilnej mikroflory, działa przeciwzapalnie, spowalnia procesy starzenia organizmu.

Może się mylę, ale bułgarskie Bacillus spotkałem tylko w sklepowych jogurtach w prebiotyku

Kupuję mleko pasteryzowane 3,2% z pięciodniowym terminem przydatności do spożycia, piszą, że to mleko, a nie nabiał, gotuję i schładzam do 40C. Jako starter użyłam suchej bifidumbacterin w fiolkach po 5 dawek po 2 na litr mleka i tej samej laktobakterii.

Suchy proszek wyrabiam na „narinie”, najpierw robię zaczyn roboczy (instrukcja w załączeniu), a potem fermentuję na nim jogut, wszystko wychodzi świetnie. Nie robię nic z produktami Danone, ponieważ mieszkam na drugim końcu Rosji, a Danone jest do nas trochę żywy, ale nasi lokalni producenci nabiału mają produkty przygotowane z tych samych bakterii co Danone, tylko mają 5- 7-dniowy okres sprzedaży (tak jak w przypadku żywego produktu) i zawsze są świeże

Dziękuję za szczegółową odpowiedź
Naprawdę dostałem złą partię
ale co jest zaskakujące: kupiłem te leki w 3 różnych aptekach, gdzie były przechowywane w lodówce, ale 6 z 7 przedmiotów okazało się bezużytecznych
w skrócie: apteka to loteria
Nie mam szczęścia, wiążę się z aptekami ...

o dysbioozie: dowiedziałem się, że stosowanie suchych bakterii lub żywych jogurtów w leczeniu dysbiozy daje tylko doraźny efekt (niestety)
dzieje się tak, ponieważ te bakterie nie odpowiadają określonym szczepom bakterii w ludzkim jelicie i nie mają czasu na przylgnięcie do ściany jelita
dają jedynie tymczasowy efekt leczniczy, ale nie przywracają zaburzonej mikroflory

możesz przywrócić własną mikroflorę, stosując prebiotyki - substancje odżywiające pożyteczne bakterie w ludzkim jelicie
substancje te to laktuloza i inulina
o dysbiozy, dokonałem wyboru artykułów na swoim blogu
adres bloga - w moim profilu
jeśli jest zainteresowanie, zapraszam do lektury
ale o tym, jak robisz zaczyn - dzięki, wezmę pod uwagę

Robiłem to też z acidophilusem, ale potem zrezygnowałem z tej metody - zamiast acidophilus, po 3 kulturach starterowych zaczął pojawiać się jogurt
teraz używam raz zakwasu

w leczeniu dysbiozy stosuj również prebiotyki: laktulozę (duphalac) i inulinę