Wypiekacz do chleba Supra BMS-230

Pierwszy raz spróbowałem żyta pszennego według tego przepisu:



Khp robi paczkę i część zdjęć wydaje się być rozmyta, ale nadal widać, że na wszystkich czterech kolobokach przyklejają się do ścian i nie widziałem dużej różnicy między tymi koloboksami. Po przeczytaniu informacji na forum, że kolob może kleić się do mąki żytniej i generalnie zachowuje się inaczej niż z mąki pszennej, więcej mąki nie dodałem.
Zamiast wody użyłem bulionu ziemniaczanego, zapiekanego w trybie „Basic” i na sygnał dodałem pół łyżeczki mielonej kolendry.
To, co stało się w końcu, ujawnię nieco później.


- cięte już na zimno.

Cóż, ogólnie wszystko jest w porządku. Chcę tylko wyższej bułki. Czy potrzebujesz zwiększyć ilość składników? Z żyta nie rośnie tak bardzo, jak z pszenicy, najwyraźniej ze względu na to, że mąka jest cięższa? A jeśli podwoisz składniki, czy będzie piec?

[Nelima]

Nelima, nie urosło i mogło się nie upiec. Powinien być wyższy i bardziej nozdrzowy. I należy go ciąć bez przyklejania się do noża. To prawda, z mojego telefonu nie mogę podążać za twoim nieaktywnym linkiem i spojrzeć na przepis: Jaki jest procent żyta? Jeśli nie jest to trudne, uaktywnij linki.
ppcd, nie, nie tak. Jeśli po 8 godzinach potrzeba chleba, a np. Program jest główny (o ile dobrze pamiętam to 3,5 godziny), to czasomierz ustaw na 4,5 godziny. Łącznie 4,5 minutnika plus 3,5 programu ugniatania i pieczenia to 8 godzin ...

[Fantik]

Fantik,
Nie. Jeśli potrzebuje chleba za osiem godzin, nie musi być mądra. Stawia ósmą i zaczyna. Próbowałem tego po raz pierwszy. Założyłem go przy obliczaniu trybu głównego i ostatecznie włączył się nie o szóstej rano, ale o trzeciej trzydzieści.
O chlebie, ale jak zrobić aktywny link? Zrobiłem to dzisiaj ponownie. Nie podniosła się, a raczej opada w trakcie pieczenia. Pieczone 10 minut dłużej.
Dzięki za link do ciasta. Ofigenskoe. Zrobiłam dzisiaj ciasta.

Czy to twoje?

Niewiele jest o zegarze. Tutaj jest:

Twoje drugie zdjęcie potwierdza moje słowa
Informacje o aktywnych linkach: w polu odpowiedzi nad emotikonami znajduje się między innymi ikona kuli ziemskiej. Podświetl łącze i naciśnij ten przycisk.

[Fantik]

Fantik,
Tak, po prostu chytrze napisali tutaj)) w rzeczywistości wszystko jest prostsze. Przynajmniej w moim nie muszę nic liczyć. Sprawdzone. Może w innych hp jest inaczej

Cześć. Nie rozumiem. Bułka toczy się, zgodnie z moimi odczuciami normą. ale chleb to wilgotny miękisz, chociaż kroję go na zimno. już w wielu przepisach zmniejszam płyn o 10 ml, czasem dodaję 1-2 łyżki kaszy manny, jeśli widzę, że bułka jest bardzo miękka. ale wciąż duży okruch. jak naprawić?
Swoją drogą, czy mogę zostawić chleb po zakończeniu programu? rumieni się lepiej, ale tak się składa, że ​​pod koniec programu nie ma mnie w domu

Czasem pieczę jeszcze dziesięć minut, potem nie jest wilgotno. Nigdy nie zostawiam go w xn na końcu programu. Tam zbiera wilgoć. Lepiej jest go natychmiast wyjąć i pod ręcznikiem

Postanowiłem kupić formę do pieczenia w piekarniku. Co do diabła nie żartuje, może czeka mnie szczęście)))

Cześć. Czy możesz mi podać sprawdzony przepis na chleb cebulowy na 750 gramów
A co dowodzi koszy? No cóż, nie lubię smaku chleba HP, ale lubię bochenek, ale przy normalnym sprawdzeniu pełza

[palenisko i pleśń]

Bo trzeba rozróżniać pieczenie chleba palenisko i pleśń sposób.
Bochenek odnosi się do produktów pieczonych w piecu wyłącznie metodą paleniskową, co oznacza, że ​​ciasto do tego musi zachować swój kształt, a nie pełzać.

Tak ugniata się ciasto na bochenek:
Jak uformować bochenek do pieczenia w piekarniku

[Administrator]

Administratori zrobiłem to zgodnie z twoimi zaleceniami ... nic z tego nie wynika, skrada się. A vidio obejrzał ...

Nikt nie upiekł cebuli za 750?

[Administrator]

Administratori zrobiłem to zgodnie z Twoimi zaleceniami ...nic nie wychodzi, nie rozprzestrzenia się... A vidio wyglądało ...

Nie może być! Oznacza to, że równowaga mąki-płynu i ciasta była słabo monitorowana, dlatego otrzymuje się płyn.

nie idealna bułka. czołga się tylko na proofingu, zamiast koszyka chcę zamówić silikonową foremkę na kształt bochenka

[idealna bułka]

nie idealna bułka... czołga się tylko na proofingu, zamiast koszyka chcę zamówić silikonową foremkę na kształt bochenka

Czy pokazywanie idealnej bułki jest słabe? Rozmowa nie pomoże

Czy pokazywanie idealnej bułki jest słabe? Rozmowa nie pomoże

nie słaby, upieczę bochenek, zrobię zdjęcie. Po prostu go dotykam. dzisiaj upieczony chleb cebulowy, taki wysoki. Spróbuję jutro

Piec ma bardzo słabą powłokę wiadra! Po trzech miesiącach pracy pod nożem ugniatającym, bruzdy obranego teflonu wypiekają się, a ja piekę tylko dwa rodzaje chleba bez stałych dodatków, tylko sól, zamiast cukru używam miodu. Głupi algorytm mieszania w klasycznych programach, zarówno pod względem rozkładu czasu, jak i ruchu koloboka w wiadrze. Wysoko!!! głośny! Nie ma wystarczającej mocy, aby upiec skórkę w środkowym położeniu - blady, trzeba było dodatkowo włączyć pieczenie. To moja druga kuchenka, zanim była Alaska, która wprawdzie jest prawie dwa razy tańsza od Supry, ale pracująca na zużycie, wytrzymała ponad dwa lata, wiadro tylko trochę ocierało się o żebra, bułka w nim kręcił się - kręcił, odbijał się od ścian, bardzo dobrze ugniatał. W Suprze robię tylko wyrabianie ciasta na bajgiel na programie (jedyny adekwatny program), zapiekam w foremkach w piekarniku, nie wyrzucam aparatu. Nie polecam tego modelu!

Głupi algorytm mieszania w klasycznych programach, zarówno pod względem rozkładu czasu, jak i ruchu koloboka w wiadrze.

co znaczy głupi? prawdopodobnie jesteś przyzwyczajony do starego piekarnika. ty, tam prawdopodobnie najpierw suchy, potem płyn. ale na czas ... moim zdaniem w całym hp tak

Cześć. Czy możesz mi powiedzieć, według tego przepisu piec w naszym hp na jakim programie? jak byś zrobił 🔗

Powiedz mi, Proszę. upiekłam ten chleb w naszym piekarniku na głównym programie https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=596.0wspiął się bardzo, bardzo dobrze, ale gdy do końca programu zostało około 50 minut, opróżnił się, dach stał się płaski. może jest dla niego dużo czasu w tym programie? drożdże nie były wystarczająco mocne? kto upiekł i na jakim programie lepiej to zrobić?

wspiął się bardzo, bardzo dobrze, ale gdy do końca programu zostało około 50 minut, spuścił powietrze, dach stał się płaski. może jest dla niego dużo czasu w tym programie?

Sprawdź swoje przemyślenia tutaj: Chleb podnosi się, ale opada do wewnątrz. Przyczyny.
Z reguły równowaga mąki i płynu jest zaburzona. Śledź mieszankę ciasta Piernikowy ludzik z mąki pszenno-żytniej (klasa mistrzowska)

Witaj! Używam pieca Supra 230. Lubię wszystko, wszystko mi pasuje. Był duży problem. podczas poruszania się zgubiła miarkę

Wypiekacz do chleba Supra 240 - Pojemność filiżanki na końcu znaku 300 ml, pełna pod nożem 380 ml
Popatrz tutaj Jak duża jest Twoja miarka (kubek)?

Możesz kupić zwykłą szklankę z oznaczeniami na ścianie i zrobić znak 300 ml. Możesz wziąć przepisy na chleb z forum - dowolne!

Sekcja pomocy
SPIS TREŚCI ROZDZIAŁU „PODSTAWY UGNIATANIA I PIECZENIA”
ZAWARTOŚĆ SKŁADNIKÓW I AKCESORIÓW DO SEKCJI CHLEBA

Cześć. Chcę upiec chleb na zakwasie https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...option=com_smf&topic=41.0 w naszym KM. czy jest to prawdziwe? Rozumiem, że wystarczy zamienić drożdże na zakwas i wyśledzić bułkę? lub są inne niuanse. i pytanie dla koneserów, jak obliczyć ilość zakwasu w stosunku do drożdży? podziękować

Czy ktoś upiekł ciasto wielkanocne w suprze? Nie rzucisz przepisu?

[Nelima]

NelimaElena, mamy ciasta wielkanocne https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=349.0
Maślane jest szczególnie smaczne https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3502.0.html

[sazalexter]

sazalexterdziękuję!
Dziewczyny powiedzcie mi, czy możecie włożyć ciasto po zakończeniu programu numer 9, kiedy będzie gotowe i jeszcze ciepłe, wstawić do lodówki?

Dodano w piątek 08 kwietnia 2016 16:12

Kolejne pytanie o słodkie wypieki. W tej mrdeli nie ma takiej funkcji, ale jak można upiec biszkopt? A może kupiłem niewłaściwe hp?))) Podaj przepis na ciastka i tryb! Plz

Jak się mają super przewodniki? Moja Supra żyje i ma się dobrze, szykuje się do wyrabiania ciast. Skończyła 5 lat.

[sazalexter]

sazalexterdziękuję!
Dziewczyny powiedzcie mi, czy możecie włożyć ciasto po zakończeniu programu numer 9, kiedy będzie gotowe i jeszcze ciepłe, wstawić do lodówki?

Dodano w piątek 08 kwietnia 2016 16:12

Kolejne pytanie o słodkie wypieki. W tej mrdeli nie ma takiej funkcji, ale jak można upiec biszkopt? A może kupiłem niewłaściwe hp?))) Podaj przepis na ciastka i tryb! Plz

Tryb 12 - pieczenie. To prawda, jeśli się nie mylę 60 minut, piekę 50, a potem wyłączam.
Przepis: 4 jajka, 1 szklanka cukru, 1 szklanka mąki, wanilia, cynamon, pół opakowania proszku do pieczenia. Osobiście robię to)))))

Jak się mają super przewodniki? Moja Supra żyje i ma się dobrze, szykuje się do wyrabiania ciast. Skończyła 5 lat.

Moja pielęgniarka też żyje i nie ma ochoty przesiadać się nawet na osławionego Panasonic.

[Mieszkaniec]

Mieszkanieci nie mam pragnienia.