Wypiekacz do chleba Supra BMS-230

Z makfa osobiście mi się nie udało.

Jakiej mąki używasz teraz?

[Helena]

Helenasprawdziłeś aktywność drożdży?

[Fantik]

FantikSpróbuj Tverskaya "Extra", nie pomylisz się

skaleczenie:

Administrator dziękuje za kompozycję. Pyszny chleb. Mam do niego jedno pytanie, dlaczego się nie pojawia. Fajne wnętrze. całkowicie upieczony.

A jaki jest skład mojego chleba? Podaj link, aby zobaczyć przepis

A jaki jest skład mojego chleba? Podaj link, aby zobaczyć przepis

O. link jest tylko w telefonie. Biegnę z nim z pokoju do kuchni.
to „Podstawy wyrabiania i pieczenia chleba”, następnie temat: „Piernikowy ludzik z mąki pszennej (master class).

tak poza tym. dzisiaj otworzyłem nowe opakowanie drożdży saf-moment. ale jak to przechowywać otwarte? na spinaczu do bielizny? w temperaturze pokojowej? czy to nie ma znaczenia?

[Administrator]

Administrator,
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=49808.0

ale jak to przechowywać otwarte? na spinaczu do bielizny?

Na spinaczu do papieru i na półce schłódź jajkami

i schłodzić na półce

w lodówce wszystko to samo?

[Administrator]

Administrator,
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=49808.0

W lodówce trzymam nowe opakowanie drożdży. Po prostu zapnij za pomocą spinacza do bielizny i na drzwiach lodówki.

Mój przepis na chleb:
Mąka pszenna - 450 gramów
Serwatka twarogowa - 200 ml.
Sól - 1,5 łyżeczki
Cukier - 1 łyżka. l
Miód - 1 łyżka. l
Olej - 2 łyżki. l. (masło 1 łyżka. l, oliwa z oliwek 1 łyżka. l)
Jabłkowy - 1 \ 2 świeże jabłko na drobnej tarce.
Drożdże SAF-moment - 1,5 łyżeczki.

Przepis zweryfikowany, chleb dobry. W składzie jest serwatka twarogowa, mus jabłkowy, które mają bardzo korzystny wpływ na ciasto chlebowe, ponieważ je wyrastają.
Należy zwrócić uwagę na wielkość kubła, jego wielkość powinna odpowiadać objętości ciasta mącznego. Mam optymalną ilość mąki 400-500 gram mąki i chleb jest normalnej wielkości. Jeśli położysz małe ciasto na dużym wiadrze, zacznie rozmazać się na dnie, a chleb okaże się niski.
Sprawdź jakość drożdży Jak testować i aktywować drożdże?

Ciasto zawsze powinno być miękkie (ale nie płynne), strome ciasto przeszkadza w pełnym wyrośnięciu ciasta, chleb okaże się gęsty.

Sekcja pomocy ZAWARTOŚĆ SKŁADNIKÓW I AKCESORIÓW DO SEKCJI CHLEBA

Zawiera serwatkę twarogową

Zastąpiłem go bulionem ziemniaczanym ...
Jutro sprawdzę drożdże. podziękować.

Zastąpiłem go bulionem ziemniaczanym ...
Jutro sprawdzę drożdże. podziękować.

Doskonałe rezultaty dają również gotowane ziemniaki i rosół.

Więc też nie muszę się tam wspinać. Spróbuj dokładnie według przepisu i nie dodawaj mąki, bez względu na to, jak lepka jest bułka. Albo zmień mąkę. Albo co jest nie tak z drożdżami.

[Administrator]

Administrator,
Czy używasz wagi?

Pojawia się też myśl, że być może zawsze powinieneś używać funkcji ciasta, a na końcu po prostu włączyć funkcję pieczenia. Spróbuję. Dziękuję wszystkim za rady i pomoc.

[Fantik]

Fantik,
Pierwszy link do przepisu, który podałeś. Jest ghee, czy można je zastąpić oliwą, masłem lub olejem roślinnym? Nie mam ghee

program ciasto 9, następnie formowanie bochenka, garowanie i pieczenie.
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=165815.0
Zamiast piekarnika można spróbować włączyć program 12.

Czy ciasto na bajgiel nie jest odpowiednie? Tylko półtorej godziny ma funkcję 9 ciasta. Wystarczy? A może zaraz po tym zostawić ciasto w HP na kolejną godzinę, a następnie włączyć funkcje 12?

[Administrator]

Administrator,
Czy używasz wagi?

Kiedy, jak iw zależności od czego Do chleba można używać kubków Ilość mąki i innych składników do wypieku chleba różnej wielkości

A znając zasadę przygotowania ciasta, równowaga mąka-płyn „mąka w wodzie” może z łatwością obejść się bez łusek. A oto doskonały przykład:

Moulinex OW-500230. Biały chleb „Na oko”. (Morozik)



Spróbuj przeczytać instrukcję i zrozumieć zasadę. To wymaga czasu, usiądź, uważnie przeczytaj i spróbuj zrozumieć, co jest tam napisane.

[jeden dowód]

Pojawia się też myśl, że być może zawsze powinieneś używać funkcji ciasta, a na końcu po prostu włączyć funkcję pieczenia. Spróbuję. Dziękuję wszystkim za rady i pomoc.

Dzieje się tak, jeśli potrzebny jest tylko chleb jeden dowód ciasto W przypadku zwykłego ciasta pszennego potrzebne są dwie garowarki ciasta, co oznacza, że ​​należy użyć programu w trybie podstawowym.

[Administrator]

Administrator,
A jeśli po zakończeniu programu ciasto zostawić bułkę w HP na kolejną godzinę i dopiero potem włączyć funkcję pieczenia? W trybie normalnym mój HP ma trzy windy.

Spróbuj przeczytać instrukcję i zrozumieć zasadę.

Czytam wszystko stopniowo ...

teraz mieszkanie wydaje się być suche. Włączam nawilżacz. Wilgotność w Primorye jest zawsze wysoka, z wyjątkiem sezonu grzewczego, kiedy mieszkanie jest suche i gorące. czy muszę to brać pod uwagę? czy wilgotność nie wpływa na ciasto, mąkę, bułkę? a przy okazji wczoraj jak już jedliśmy chleb zacząłem go wyjmować ze szklanej deski i wilgoć z chleba na nim pozostała, a sam chleb był w środku suchy .. tak cholera ile rzeczy, spróbuj się domyślić to się

[argo]

argo,
Używam tej funkcji do pierogów, pierogów, ciasta na ciasta.

I właśnie zdałem sobie sprawę, że nie widzę trybu dla słodkich wypieków, babeczek i tak dalej, nawet jeśli w opisie tego hp na stronie sklepu są słodkie ciastka. Jakiego programu mogę użyć do upieczenia babeczki? Czy ktoś tego próbował?

Cześć. Kupiłem więc taki model. Przeczytałem instrukcje albo inaczej. Ja też jestem, albo instrukcja jest głupia. Nie jest napisane w jakiej kolejności ładować produkty. Proszę, pomóż mi, jutro spróbuję francuskiego.
A potem ciasto na białe. Proszę napisać, kiedy tylko gotuję ciasto w HP, wkładam wszystkie produkty, tak jak zwykle używam w przepisie, czy też muszę przestrzegać jakiejś kolejności? Naprawdę nie mogę się doczekać twojej pomocy

[Nelima]

Jakiej mąki używasz teraz?

Nelima Konkretnie teraz ten:

Nekrasovskaya ma 1 klasę.
Wcześniej była Ashanovskaya z żółto-zielonym paskiem. Wcześniej "Alekseevskaya". Sokolnicheskaya, „French Thing”, Lukhovitskaya. Prawdopodobnie nie masz takich. To wszystko jest lokalne ...

Fantik, spróbuj Tverskaya "Extra", nie pomylisz się

sazalexter, Nie trafiłem. Ale będę o tym pamiętać. Podziękować.

tak poza tym. dzisiaj otworzyłem nowe opakowanie drożdży saf-moment. ale jak to przechowywać otwarte? na spinaczu do bielizny? w temperaturze pokojowej? czy to nie ma znaczenia?

Trzymam zarówno zamknięte, jak i otwarte w lodówce.

Spróbuj dokładnie według przepisu i nie dodawaj mąki, bez względu na to, jak lepka jest bułka. Albo zmień mąkę. Albo co jest nie tak z drożdżami.

Piernikowy ludzik na początku partii w HP jest często lepki. Wtedy staje się miękki i przestaje się kleić.

Fantik,
Pierwszy link do przepisu, który podałeś. Jest ghee, czy można je zastąpić oliwą, masłem lub olejem roślinnym? Nie mam ghee

Nelimamożna zastąpić kremowym.

Czy ciasto na bajgiel nie jest odpowiednie? Tylko półtorej godziny ma funkcję 9 ciasta. Wystarczy? A może zaraz po tym zostawić ciasto w HP na kolejną godzinę, a następnie włączyć funkcje 12?

Nie wdawałem się w szczegóły. Pomyślałem i tak to jest jasne.
Pisanie:
Włącz program 9 - to półtorej godziny. Na koniec programu ciasto wyjmujemy na posypany mąką stół, zagniatamy, zaginamy brzegi, formujemy płaską kulkę))) (płacze za mną geometria). O! Podpłomyki. Rozwałkuj na grubość ... ktoś taki jak ja, 2 cm. Czasami 1 cm. Uformuj bochenek (jeśli upieczony w wiadrze HP, to bochenek).
Tutaj pokazano, jak uformować bochenek. Możliwy jest również bochenek.
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=430465.0

Wyjmij mieszadło z wiadra HP. Umyj, osusz, nasmaruj wiadro. Umieść obrabiany przedmiot w wiadrze. I w wyłączonym HP, dopóki obrabiany przedmiot nie zostanie zwiększony o 1,5 raza. Następnie włącz tryb 12. Po zakończeniu możesz sprawdzić temperaturę wewnątrz chleba za pomocą sondy. Jeśli to nie wystarczy, włącz na chwilę 12.

Zacząłem go wyjmować z tafli szklanej i wilgoć z chleba pozostała na nim, a sam chleb był w środku suchy.

Może chleb stygnął na szklanej desce? Jest to konieczne na kracie lub drewnianej desce.

I właśnie zdałem sobie sprawę, że nie widzę trybu dla słodkich wypieków, babeczek i tak dalej, nawet jeśli w opisie tego hp na stronie sklepu są słodkie ciastka. Jakiego programu mogę użyć do upieczenia babeczki? Czy ktoś tego próbował?

Ja i nie raz. Najwygodniej jest mi wymieszać ciasto mikserem i wlać do HP. Tryb 12. Bardzo często w przypadku ciasta trzeba ponownie włączyć tryb 12 - na 10-15-30 minut.

[ppcd]

ppcdw tym HP najpierw płyn, potem sól-cukier, potem mąka, potem drożdże (jeśli są suche).

[ppcd]

ppcdw tym HP najpierw płyn, potem sól-cukier, potem mąka, potem drożdże (jeśli są suche).

Dziękuję, nie rozumiem tej instrukcji czy co
Nie ma nawet zdjęcia z tego, z czego składa się urządzenie, dla mnie nie jest niewyraźne, na przykład z czego jest wao mocny tekst

A jeśli skuszę się na białych. Dodam jak meey w moim przepisie ilość produktów tylko w kolejności jak napisałeś?
W przypadku literówek. Przepraszam

[natychmiastowy]

następnie drożdże (jeśli są suche).

drożdże nie w płynie = warunek wstępny Szybkoschnące natychmiastowy drożdże do Suche drożdże aktywne wstępne rozpuszczenie jest pożądane do aktywacji, tj. drożdży w ciecz.

🔗 bardzo lakonicznie

a model wypiekacza do chleba nie determinuje sposobu układania drożdży, zależy to tylko od rodzaju samych drożdży, ale skoro xn jest agregatem, który samodzielnie tworzy chleb, to pożądane jest użycie drożdży instantktóre nie wymagają wstępnej aktywacji, jak suszone i prasowane, natychmiast po dostaniu się do płynu zaczynają działać natychmiast, dlatego zalecają posypanie ich mąką.

[ppcd]

ppcd, dziwne. Mam dobrą czarno-białą instrukcję obsługi i kolorową książkę z przepisami do tego hp ...

[Irsha]

Irsha, ale na tych nigdy nie jest napisane, że są natychmiastowe lub aktywne. Posyp mąką. I wszystko w porządku. Głównie z nich piekę.

Jamnik ... Kupiłem wagę. Kupiłem kolejną mąkę. Wysłałem wszystko do HP według pierwszego przepisu Fantika. Natychmiast! Widoczna była doskonała formacja koloboków. Nie dodałem ani grama mąki. Ściśle na receptę. Z jakiegoś powodu jestem pewien, że to była mąka. Może w makfa jest dużo wilgoci. Nawiasem mówiąc, tutaj doradzili dodatkową mąkę. Nic nie jest po prostu ekstra. Teraz będzie upieczony, wrzucę fotkę i zobaczę co się stanie. Czekamy.

Posyp mąką.

Posypuję mąką od góry do rowka.

Wcześniej "Alekseevskaya". Sokolnicheskaya, „French Thing”, Lukhovitskaya. Prawdopodobnie nie masz takich. To wszystko jest lokalne ...

Nie spotkałem żadnego z powyższych. Podziękować. Spróbuję różnych odmian z tego, co mamy. Wcześniej nie zwracałem uwagi. A dziś do sklepu weszła każda mąka, którą chcesz, a także ryż, kasza gryczana, kukurydza i wszelkiego rodzaju odmiany i pierwsza i druga ...

nie malował szczegółowo. Pomyślałem i tak to jest jasne.
Pisanie:

O. Przepraszam, że musiałem wszystko napisać. Szczegóły są dobre. Tylko dla początkujących manekinów.

[Irsha]

Irsha, ale na tych nigdy nie jest napisane, że są natychmiastowe lub aktywne. Posyp mąką. I wszystko w porządku. Głównie z nich piekę.

Są szybkie, czy używasz tabeli tłumaczeń dla aktywnych? A jeśli przepis zawiera tylko drożdże, to umieść te i te jednakowo?

Piekłam francuski na 500 gramów, skórka jest średnia, następnym razem postawię na ciemny, inaczej jest blada. Stygnie, nie patrzysz na miękisz, ale zgodnie z moimi odczuciami, gdybym użył mieszanki do ugniatania, to dodałbym mniej mąki, inaczej wydawało mi się raczej gęste.

Szykowny wzrósł! Nieco powyżej miska już się wspięła. Najważniejsze, żeby nie spaść podczas pieczenia ani po nim. Jeszcze jedna godzina.

pieczony francuski na 500

Pokaż zdjęcie chleba?

Dach całkowicie się zawalił. Upadło około siedmiu centymetrów, jeśli nie więcej. Do zakończenia programu pozostało 30 minut.

[Fantik]

Fantik,
Według pierwszego przepisu dach nie odpadł w Twoim chlebie? Przeczytałem tutoriale administratora na temat zrzucania dachu i jednym z możliwych powodów jest dużo drożdży. Myślałem też, że 8g to niewiele?

Zdjęcie jutro. Comp jest zajęty naszym tatą.

[potrzebować]

tutaj na tych nigdy nie jest napisane, że są natychmiastowe lub aktywne. Posyp mąką. I wszystko w porządku.

Instant od suchych aktywnych można odróżnić po wyglądzie = instant jak bardzo małe cienkie patyczki, po prostu suszone małe kuleczki, z jakiegoś powodu nasi producenci, a raczej pakujący, nie zawsze piszą instant na opakowaniu nie znam różnicy). Tak, na mąkę można polać dowolne drożdże, chociaż wciśnięte w ciasto rozpadną się w cieście podczas wyrabiania. Ale natychmiast potrzebować posyp mąką, ale po prostu wysusz mogą i na mące.

Dach całkowicie się zawalił.

więc nie używam programów wyrabiania w mojej suprze, bo moja supra przegrzewa się podczas wyrastania, wzrost jest szybki, dobry, w połowie pieczenia odpada dach, ciasto jest kwaśne.

Tak jak myślałem, gdy Francuzi po raz pierwszy mieli peula, to dla mnie dużo męki. wyciąć jakiś rodzaj wilgoci,
Wrzuć, pzht, link do chleba, który okazuje się jak bagietka
Ciasto wybielające. Wszystko zostało zrobione. Już zaczyna rosnąć i. Przypadkowo nacisnąłem przycisk. Tarta, szpatułka brzęczała, przerwałem proces, ale ciasto odpadło, a potem źle się uniosło. najwyraźniej miało to wpływ? Czy nie musisz ponownie włączać ciasta?

Szykowny wzrósł! Nieco powyżej miska już się wspięła. Najważniejsze, żeby nie spaść podczas pieczenia ani po nim. Jeszcze jedna godzina.

więc chciałem powiedzieć, że spadnie. Taki wzrost nie powinien być dozwolony. Prawdopodobnie sam HP jest w ciepłym miejscu?
Mnie też zdarzyło się, że spadł dach. Ale na jakich przepisach, w jakich warunkach już nie pamiętam.

Są szybkie, czy używasz tabeli tłumaczeń dla aktywnych? A jeśli przepis zawiera tylko drożdże, to umieść te i te jednakowo?

Od dawna wkładam drożdże do oka. Łyżeczki. Naciskając, odcinam paczkę na oko ... Przekładam Suche na prasowane - 1: 3.

więc chciałem powiedzieć, że spadnie. Taki wzrost nie powinien być dozwolony. Prawdopodobnie sam HP jest w ciepłym miejscu?
Mnie też zdarzyło się, że spadł dach. Ale na jakich przepisach, w jakich warunkach już nie pamiętam.

Toną. Mieszkanie jest duszne. Ale jeśli otworzę okno, czy nie będzie gorzej? Nie wytrzyma przeciągu, mieszkanie jest proste, okna wychodzą tylko z jednej strony i zrobi się chłodniej, ale czy to możliwe? Jeśli dach zacznie się tak podnosić, czy możesz po prostu otworzyć pokrywę w HP, aby przewietrzyć i wpuścić tam chłodne powietrze? Coś w kompletnym zamieszaniu, chłopaki.

to bułka. widać, że zebrał wszystko na raz i nie przykleił się do rąk
- to ciasto rośnie, ale było jeszcze wyżej, później trochę fotografowałem
- tutaj już widać, jak całkowicie runął dach
- to się w końcu okazało
- zdjęcie powyżej
- już było pocięte i pocięte od razu, mój mąż był głodny, więc zmiażdżyli go i na koniec nie rozumiałem, co tak naprawdę jest w środku. pojawiło się wrażenie, że było trochę mokre, czy coś… albo po prostu dlatego, że zostało od razu przecięte.

więc nie używam programów wyrabiania w mojej suprze, bo moja supra przegrzewa się podczas wyrastania, wzrost jest szybki, dobry, w połowie pieczenia odpada dach, ciasto jest kwaśne.

to mam pytanie. dlaczego jest nawet potrzebna ... hn ??

[mądry]

dlaczego jest nawet potrzebna ... hn ??

1. Jak dla mnie HP to dobry zamiennik dużego piekarnika na stary gaz. na kuchence, zwłaszcza, że ​​byli sami z mężem, dzieci wyszły, pieczenie na dużej blasze nie jest potrzebne. Kuchnia jest mała, a hp to raczej kompaktowa maszyna, która ugniata ciasto - wszystko w jednym małym wiaderku = stół bez mąki, ręce też można postawić w dowolnym wolnym miejscu, doskonale ugniata, dobrze piecze. Pieczę całe życie, a więc szczególnie mądry Nie potrzebuję maszyny, mam dość doświadczenia, a teraz Internet przyczynia się do jej jeszcze szybszego gromadzenia, tutaj na naszym forum - porady od Tanya-Admin - bardzo cenne, Tanya wykonała świetną robotę zarówno przy zbieraniu informacji, jak i przekazywaniu własnych doświadczeń. I tak dla mnie najważniejsze przy zakupie hp był wygląd niedrogie i niezbyt inteligentne modele, nie potrzebuję zaprogramowanego wyrostka ciasta, często piekę w cieście, mąka jest inna, drożdże też lepsze lub gorsze, co już jest w sklepach, właściciele Panasonic też mają problemy z pieczeniem. Jeśli nie ma doświadczenia w ręcznym ugniataniu, jest to trudne z maszyną.5. HP nie tylko pieczywo potrafi upiec, to rondelek z grzaniem i pokrywką, piekę w nim doskonałe pieczywo mięsne, znowu dużo gazu. nie jeździć piekarnikiem, kiedy wcześniej mieszkały u nas dzieci, i mięsa tego rodzaju w boZrobiliśmy większą objętość, teraz wystarczy objętość wiadra. Kurczaka można smażyć z ziemniakami lub bez, tylko mięso.6. I nie używam w jego supra programy wyrabiania - przegrzewa się podczas wyrastania, rośnie szybko, dobrze, w połowie pieczenia odpada dach, ciasto jest kwaśne. Tak nie było w przypadku Mystery 1203. 7. Kupiłem suprę tylko dlatego. że była akcja, model nie był dla mnie ważny, spełnia moje funkcje. Psuje się - nie tak przykro jak samochód za 7-10 000 rubli.8. Ugniatanie ciasta na pierogi xp - ugniataj rękami - musisz spróbować. Chociaż przez całe życie robiła ciasto na pierogi na robocie kuchennym, mój stary Japończyk jest pusty, odpoczywa, sieka dla mnie warzywa i dobrze je sieka, a Chińczykom ciężko pracuje.