Angielskie ciastko świąteczne

i wyjść z piekarnika? czy on tam się ochłodzi? odpowiedz pzhst !!!

Natychmiast go wyjąłem, zamoczyłem w brandy i zostawiłem w mundurze do rana.

podziękować. och, nie mogę tego złapać - szturchnąłem go ... jak suchy patyk .... co robić, co robić

podziękować. och, nie mogę tego złapać - szturchnąłem go ... jak suchy patyk .... co robić, co robić

Już bym to zrozumiał

Dziś moczenie babeczek koniakiem i pakowanie ich w stan hibernacji na 1,5 miesiąca

czy to te dla dzieci? A może nie będziesz już nasycać wszystkiego?

czy to te dla dzieci? A może nie będziesz już nasycać wszystkiego?

Wszystkie babeczki namoczyłam, zarówno dla dzieci, jak i dla dorosłych. W stanie hibernacji - przed Bożym Narodzeniem: nadal budzę się raz w tygodniu, żeby nasmarować koniakiem.

Alkohol w takich dawkach nie przeraża już moich chrześniaków: najstarszy ma 25 lat, najmłodszy 12 lat.

a koniak pozostawia tylko zapach, aw cieście garbniki, wyparowuje cały alkohol, nie trzymasz ciasta w próżni.

DZIĘKUJEMY ZA WASZE ODPOWIEDZI I RADY! Jutro mam godzinę X - zacząłem się martwić, jak przed pierwszą randką! Bardzo ciekawe wrażenia! Mieszanka zachwytu i strachu ...: girl_cleanglasses: Czy to jest zaraźliwe?
Gotowość numer 1 - wszystko jest przygotowane na poranek, bliscy w szoku - nic nie rozumieją.

Lot poszedł dobrze, chociaż babeczki najwyraźniej prześwietliłem w piekarniku, musiałem piec pół godziny krócej. Postanowiłem grać ostrożnie. Okazało się, że jest ciemno. A może powinno być?
Dzisiaj, mocząc babeczki koniakiem i pakując je w stan hibernacji na 1,5 miesiąca, spróbowałam okruchów: byłam bardzo zadowolona.

Spróbujemy tego na święta. Może mógłbym zrobić zdjęcie

Dzisiaj też upiekłam drugą porcję.
Ja też okazały się ciemne, ale z zeszłorocznych doświadczeń powiem, że są smaczniejsze.
W tym roku kupiłam specjalnie ciemny miód.

Dzisiaj też upiekłam drugą porcję.
Ja też okazały się ciemne, ale z zeszłorocznych doświadczeń powiem, że są smaczniejsze.
W tym roku kupiłam specjalnie ciemny miód.

Dziękuję bardzo!

Teraz jestem spokojna!

Zamiast melasy do ciasta dodałam też miód gryczany.

Wczoraj upiekłam babeczki, dziś włożyłam je do magazynu. Trochę tego spróbowałam ... Oczywiście wyobrażałam sobie, że jest pyszna, ale co by to było ... Mmmmm ....... Tak pyszne! Nie mogłem się oprzeć, namoczyłem kolejną partię suszonych owoców. Chyba trochę cierpię?

Dla mnie osobiście ta babeczka jest pyszna, jeśli tak mogę powiedzieć. Dlatego nie potrzebujesz go dużo. I to samo święto przypomina Boże Narodzenie, no cóż, tylko raz w roku. A jak jest czegoś dużo, zawsze jest możliwość przejadania się, a urok zniknie ... Nie wiem, czy był wyraźnie wyrażony. Mimo wszystko to wspaniale, że jest tak wielu zupełnie różnych ludzi chodzących po świecie, robiąc to samo pod koniec listopada i przeżywający te same emocje!

Dzień dobry wszystkim i życzę miłego dnia !!! Wczoraj skończyłem piec. Z wyglądu wszystko wydaje się być dobre. Dałem mu drinka i zawinąłem. Rano sprawdziłem - wszystko w porządku! Córka i jej mąż przyszli w momencie, gdy go właśnie dostali ... oszołomieni zapachem)))) A córka mówi do mnie: Mamo! dlaczego nie upiec go razem z głównym ciastem lub jest babeczka dopiero druga - no, malutka ... no, mała - żeby można ją było zjeść od razu !!!! Jakie tortury zawsze robisz !!! Ciasto musi być namoczone ... musi być zaparzone ... musi ostygnąć ... itd. !!!!!! Więc teraz nadal torturujesz przed Bożym Narodzeniem !!!!!! Tak chcesz… no cóż, przynajmniej trochę… !!! Musiałem iść na ich spotkanie i odciąć centymetrowy kawałek z tyłka małej babeczki ... Jedli i mówili ...TO JEST MAGIA !!!! a zięć też machnął kieliszkiem koniaku !!!!
Dlatego bardzo dziękuję autorowi i wszystkim, którzy pomogli radą !!!
Teraz poczekam do gorzkiego końca i na pewno nikt nie dostanie nic przed NG !!! Nie okruchy !!!!

Mam więcej farszu. Resztki wrzuciłam do zamrażarki ... może znajdę nitkę - gdzie aplikować ...

W tym roku długo piekłam z takim nadzieniem, miałam już dość Stała w moim słoiku, nic jej nie zrobiono, więc można ją trzymać w kuchni.
Wszystkim gratuluję wypieku, a jutro będę - późno przemoczony U mnie w domu też byli zdziwieni jak owijałem formy

Moje babeczki (podlewane, zawijane) są w szafce. Nie było możliwości natychmiastowego zgłoszenia.

... mam więcej sycenia. Resztki wrzuciłam do zamrażarki ... może znajdę nitkę - gdzie aplikować ...

Dlaczego w zamrażarce? Stopniowo jest konserwowana.
Nie moczyłam go w zeszłym roku, ponieważ 1 porcja przedostatnia w słoiku w kuchni była doskonale zachowana. W ciągu roku okresowo otwierałem i sprawdzałem I na koniec nie tylko użyłem tej babeczki, ale także wypróbowałem nowy świąteczny przepis
🔗 🔗
Rok Smoka zakończył się 8 lutego 2013 roku i nie miałam czasu na zrobienie zdjęcia temu słodkiemu smokowi, więc postanowiłam uczcić nim koniec roku.

Cóż, już wstawiłem go do piekarnika. Zgłoszę się wieczorem.

Naoliwić naczynie do pieczenia. Wyłóż spód i boki warstwą papieru do pieczenia tak, aby krawędzie papieru znajdowały się co najmniej 5 cm powyżej krawędzi blachy.

Powiedz mi, kto upiekł. Może to nie jest ważne, ale posmaruj formularze, włóż papier do środka i nie musisz już go malować, ułożyłem go w 3 warstwach?

Zrobiłem to: brakowało mi formularzy, położyłem 1 warstwę papieru, wypełniłem ciasto nadzieniem. Matę silikonową układam w 2 warstwach na blasze do pieczenia - mam dość grubą. I to wszystko. a następnie po 1,5 godziny całkowicie owinęła formę w folię. Pieczę 3 godziny w temperaturze 140 stopni. Przez ostatnią godzinę wyciągałem 3-4 razy i sprawdzałem.

[Moskwicz @]

Moskwicz @ Dzięki za pomoc Mam piec gazowy z temperamentem. Tyle nalałem do środka, boję się, że nie przykleiłoby się do papieru, też myślę, żebym go owinął na wierzchu

Poszedłem do piekarnika, ponownie przeczytałem instrukcję i pojawiło się pytanie: po co oddzielać białka od żółtek? lub ubij białko?

Powiedz mi, kto upiekł. Może to nie jest ważne, ale posmaruj formularze, włóż papier do środka i nie musisz już go malować, ułożyłem go w 3 warstwach?

Pieczę to ciasto od 5 lat. Po prostu zakrywam metalową formę papierem do pieczenia i to wszystko. Niczego nie rozmazuję. Nie smaruję też ciastek papierowych. W babeczce jest wystarczająco dużo tłuszczu, aby nie bać się przywierania, zwłaszcza do specjalnego papieru.

Poszedłem do piekarnika, ponownie przeczytałem instrukcję i pojawiło się pytanie: po co oddzielać białka od żółtek? lub ubij białko?

Dzięki tej technologii ciasto jest wyraźnie bardziej puszyste. Białek nie ubija się oddzielnie, są one po prostu wprowadzane pojedynczo po żółtkach.

I właśnie wyciągnąłem moich specjalistów od urody. Rozcieńczone - ostudzić

Tutaj są.

Dziewico, czym ozdobisz swoje babeczki? Myślisz, że polewę z białej czekolady zadziała?

Generalnie, zgodnie z zasadami, są zawinięte w marcepan. A glazura ... szczerze mówiąc, nie wyobrażam sobie połączenia białej czekolady i przypraw. Ale możesz spróbować. A co jeśli jest pyszne?

Zwykle pieczę w trzech formach - jeden metal (nie smaruję go pergaminem do pieczenia, ale od razu wypełniam ciastem) oraz w 2 silikonowych foremkach (lekko smaruję olejem roślinnym). Otrzymuje się ten sam wynik.

Nie moczyłam go w zeszłym roku, ponieważ 1 porcja przedostatnia w słoiku w kuchni była doskonale zachowana. W ciągu roku okresowo otwierałem i sprawdzałem I na koniec nie tylko użyłem tej babeczki, ale także wypróbowałem nowy świąteczny przepis
🔗 🔗
Rok Smoka zakończył się 8 lutego 2013 roku i nie miałam czasu na zrobienie zdjęcia temu słodkiemu smokowi, więc postanowiłam uczcić nim koniec roku.

Nagirochka, gdzie jest przepis na ten stollen? Nie otworzyłem się, gdy kliknąłem na nazwę, i dlaczego wyszukiwanie się nie kończy?

Powiedz, ile ciasta włożyć do foremek: 1/2 lub więcej lub mniej?
Czy konieczne jest wyłożenie dna gazetami, czy jest to do piekarnika gazowego?

Powiedz, ile ciasta włożyć do foremek: 1/2 lub więcej lub mniej?

Włożyłem 3/4 formy. Prawie na szczyt urósł.

Nie wstaje dużo.

Włożyłem 3/4 formy. Prawie na szczyt urósł.

Nie wstaje dużo.

I byłem taki sam I zamiast gazet dwie silikonowe maty, jedną złożoną na pół - okazały się trzy warstwy

I byłem taki sam I zamiast gazet dwie silikonowe maty, jedną złożoną na pół - okazały się trzy warstwy

I położyłem 1 matę silikonową, ale grubą.
Ale po prostu nie rozumiem, po co owijać takie formularze, wkładać garść papieru i dywaniki? Aby uniknąć przypalenia krawędzi?

Mam piec konwekcyjny, równomiernie rozprowadza ciepło.

I położyłem 1 matę silikonową, ale grubą.

Mam oba Teskomovskie, dość gęste, tylko piekarnik od dołu jest cieplejszy, więc byłem reasekurowany

po prostu piekarnik od dołu robi się cieplejszy, więc byłem reasekurowany

Wtedy jest jasne!

A jeśli teraz zacznę moczyć nadzienie, nie będę miał czasu na święta.

A jeśli teraz zacznę moczyć nadzienie, nie będę miał czasu na święta.

Nie pamiętam gdzie, ale gdzieś w tym wątku Luda napisała, że ​​ciasto powinno dojrzewać od 2 tygodni do 6 tygodni. Lepiej, żeby 6 tygodni, ale nie mniej niż 2. Więc masz jeszcze czas.

Luda napisała, że ​​ciasto powinno dojrzewać od 2 do 6 tygodni. Lepiej jest, jeśli 6 tygodni, ale nie mniej niż 2.

Tak, dokładnie

I położyłem 1 matę silikonową, ale grubą.
Ale po prostu nie rozumiem, po co owijać takie formularze, wkładać garść papieru i dywaniki? Aby uniknąć przypalenia krawędzi?

Mam piec konwekcyjny, równomiernie rozprowadza ciepło.

Mam to samo. Mam grubą silikonową matę. i duży. Zwykle rozwałkuję na nim ciasto. Składane na 2 warstwy. I nie było żadnych problemów. I ja też wstałem, niezbyt dobrze. wysoki. Zostawiłem papier 10 centymetrów nad formularzem, ale nie był przydatny. Potem go po prostu zerwałem i to wszystko.

A wczoraj zawinąłem swoje w szafce. Mąż znowu przez pół wieczoru cierpiał z powodu „przeniesienia produktu” (czyli koniaku) do babeczek. Zaproponował, że zje babeczkę i popi ją brandy. Jakby wszystko w żołądku było przemoczone.

Dziewczyny, powiedzcie mi ciemną melasę lub miód, jaką rolę odgrywają w tym przepisie? Gdzie może dojść do podwójnej dawki tego produktu?

[Ochrypły]

Dziewczyny, powiedzcie mi ciemną melasę lub miód, jaką rolę odgrywają w tym przepisie? Gdzie może dojść do podwójnej dawki tego produktu?

OchrypłyOto, co znalazłem na ten temat: syrop kukurydziany, syrop klonowy, melasa lub miód dodają potrawom słodkiego smaku. Ale ich funkcje nie ograniczają się tylko do tego. Na przykład cukier wpływa na teksturę niektórych muffinek, a syrop cukrowy nadaje konsystencji bezy stabilność, czyli w rzeczywistości jest również stabilizatorem. Ponadto cukier, syropy i miód zatrzymują wilgoć w wypiekach i zapobiegają zbyt szybkiemu stwardnieniu.

Tak, skoro melasa zatrzymuje wilgoć, to okazuje się, że nakładając (choć nie celowo, ale przez pomyłkę) podwójną normę melasy, mogę teraz przechowywać ciasto do następnych świąt?
Ale oto pytanie !! Gdzie mogę to ukryć, aby stało się rzeczywistością? Odciąłem już wszystkie „tyłki” wszystkich trzech wczorajszych babeczek i zjadłem je.
Jest tak pyszny, że trzymanie się go aż do Bożego Narodzenia jest po prostu nierealne.
Włożyłem jeszcze pięć babeczek. A także z podwójną stawką, ale teraz kochanie.
Po tym wszystkim się wypiszę.

Dziewico, czym ozdobisz swoje babeczki? Myślisz, że polewę z białej czekolady zadziała?

Oto jak ozdobić


A tu o glazurze od Luda. 🔗
Na forum mamy też wiele przepisów. Uff, piecz

i mam kapets (((zapomniałem włożyć mąki migdałowej ... opamiętałem się, gdy było za późno ... babeczki stały w piekarniku 20 minut

Czy w nadzieniu są orzechy? Jeśli tak, smak będzie obecny. Ale konsystencja ciasta mogła na tym ucierpieć. Ale piekłam z podwójną porcją melasy, a mąka była jak zawsze! I nic!! Gdybym mógł dzisiaj zjeść wszystkie babeczki.
Wyjęła drugą porcję z piekarnika. Teraz wypiję i zawijam. Jutro pokażę zarówno pierwszą porcję, jak i dzisiejszą.

Staliśmy godzinę w piekarniku .... wstaliśmy)))) nawet wyszliśmy z foremek, chociaż położyłem ciasto na 3/4 formy .... pierwszy raz tak ... ok , poczekamy kolejne 2,5 godziny)))))

Wczoraj, z podwójną porcją melasy (jest to również + dla składników płynnych) i 1 porcją mąki, ciasto również urosło bardziej niż dziś. Ale podczas pieczenia ciasto ugięło się i nawet środek trochę opadł. Dzisiaj, pamiętając, że wziąłem drugą dawkę miodu, dodałem więcej mąki o 100 gramów + zmieliłem więcej orzechów o 30 gramów, wtedy ciasto nie wyrosło tak. A góra jest płaska.
Dałem im pić, zawinąłem i położyłem.

Teraz sprawdzę maluchy i podam im wodę, ale duże nadal będą stać. Biegnij za godzinę do pracy, nawet taksówką

Zagrałem w pierwszą partię
bardzo ekscytujące
w domu nie ma gazet, nie ma też dywaników, ale znalazłem wykłady z fizjologii i mikrobiologii na arkuszach A4 i na nich piekę
nic im się nie stanie

Nastya, z którą nic się nie stanie? Babeczki czy praca naukowa?
Babeczki na pewno znikną. Ale wykłady mogą cierpieć.

Nastya, z którą nic się nie stanie? Babeczki czy praca naukowa?
Babeczki na pewno znikną. Ale wykłady mogą cierpieć.

Och, Lyudochka, martwię się o naukę, mój syn nie poszedł na medycynę, może moja córka pójdzie, przydadzą się
nie, ale serio, mam na myśli wykłady? nie przetrwa?

[Anastazowy]

Anastazowy
Potrafią bardzo cierpieć, ale żal mi moich wykładów z fizjologii, pediatrii, terapii, wciąż jestem na uboczu