Robienie majonezu

[Spinka do włosów]

Spinka do włosów,
Urya-yayayayayayaya !!! Gratulacje za

[Spinka do włosów]

Spinka do włosów +1 - jesteś bestią, podarłeś ten majonez tak, jak powinien

Tutaj całą musztardę robisz sam, już chciałem tylko z chlebem… nikt nie powie - czy to pomaga na ból gardła? czy szkodzi?
Wiem, że szybujące w nim nogi zdecydowanie pomagają
Wiem też, że chrzan zdecydowanie leczy horlo, ale cóż, wcale nie chcę się pieprzyć

[julifera]

julifera nie potrzebuje gardła chrzanowego! i bez musztardy. jeśli jest zaogniony, to jeszcze gorzej!

Niczego nie chcę, ale chcę musztardy z chlebem ...
A napoje gazowane i inne śmieci na gardło są całkowicie bez smaku ...

Svetik pralna żwir ... nie nada ... jakoś posłuchałem i potraktowałem ból gardła czosnkiem, raz wystarczyło ... prawie odrzuciłem łapy ...

Pasip girls, nie mogę już patrzeć na herbatę, zawsze tak jest - chcę tego, czego nie chcę

[Iglica!]

Iglica!Uwielbiam! Jesteś pogromcą musztardy i majonezu !!!

I nawet nie pasowałem ... Wiedziałem, że skończysz jego znamię ... ciekawie jest oglądać z zewnątrz ...

Tutaj sam robisz całą musztardę

Więc może to osobny temat? Wszyscy razem zrobili majonez, teraz wszyscy razem, musztarda z bomu i jedząc ze świeżo upieczonym chlebem

Więc może to osobny temat? Wszyscy razem zrobili majonez, teraz wszyscy razem, musztarda z bomu i jedząc ze świeżo upieczonym chlebem

Ale to prawda !!
Ech, musztardę szanuję, chociaż nie mogę ostro… Ale dzień bez cebuli, czosnku, musztardy i chrzanu jest zmarnowany !!!

Ale to prawda !!
Ech, musztardę szanuję, chociaż nie mogę ostro… Ale dzień bez cebuli, czosnku, musztardy i chrzanu jest zmarnowany !!!

A ja jestem w temacie, więc bez offtopicu: dodaję czarny mielony pieprz, czosnek i świeży koperek do domowego majonezu. Okazuje się ostry, ostry.

A ja jestem biały, więc nie ma czarnych plam !! A także pyszny z drobno posiekanym ogórkiem kiszonym!

[Queenie]

uzupełniony 220 gramami (220 gramów oleju słonecznikowego = 250 ml oleju roślinnego również), a następnie przedstawiony Queenie...

Cóż, ja, tak, świnia! Za każdym razem, gdy robię majonez, przysięgam, że muszę umyć miarkę oleju. I nigdy nie przyszło mi do głowy, żeby zważyć!

Spinka do włosówdziękuję kochanie za radę!

I dostałem 225g winogron. Coś, czego nie napisałem od razu ... Zważyłem też celowo ...

Ale czy dobrze poinformowani ludzie nie powiedzą mi, co można zrobić z majonezem, którego nie uzyskano? Mam to w dwóch substancjach

Dodaj jajko i ponownie ubij.

[Stеrn]

Stеrn,
Spróbowałem - to nie pomogło

Najpierw należy ubić jajko kroplą musztardy, a następnie cienkim strumieniem wlać niewyprodukowaną substancję.

Właśnie tak zrobiłem - ubiłem jajko jednak bez musztardy - potem wszystko inne ... Może to musztarda ... Jeszcze dzisiaj będę musiał spróbować jeszcze raz, chyba ...

[Antonovka]

Antonovka, brać osobno żółtko. Kaprys racja, lepiej by było z musztardą (jest też dobrym emulgatorem), tylko z naturalną musztardą.

A w ogóle warto go reanimować - jest w h-ke od piątku

Jeśli jajko było świeże, to warto. W razie wątpliwości podgrzej, jajko zwinie się, można je odsączyć, a olej można wykorzystać do gotowania.

Jest jakiś dziwny rozwarstwienie - część podobna do majonezu i część podobna do masła ... O ile była świeżo uzyskana i jednorodna, ale całkowicie płynna - był wyraźny maślany posmak ...

[Antonovka]

Antonovkaiw swoim cieście? Schaub wiedział, jak nie biczować

[matroskin_kot]

matroskin_kot,
Nie wiem w jakim iw jakiej proporcji

🔗 od, znowu, możesz tylko 200g majonezu, 200g kefiru lub śmietany (ja bardziej lubię śmietanę) pół godziny. l.soda, 2-3 jajka, dobrze, mąka - 6-8 łyżek. Okazuje się, że ciasto na flip-flop, grube jak naleśniki. Następnie na patelni (lub kreskówce) - w dół cebulę, duszone, drobno posiekane mięso, ziemniaki - w kostkę, sól i pieprz - dobrze, a także w piekarniku lub kreskówce. Na pewno gdzieś na forum jest takie ciasto, wystarczy tylko żartować.
Hurra, ciociu Basya! Można było wstawić link !!! Podziękować!!!
Cóż, znalazłem to, tylko z rybą 🔗

[matroskin_kot]

matroskin_kot,
Dzięki za pomoc!
Tylko linki się nie otwierają, wszystko już znalazłem, szukając - najważniejsze jest, aby ustawić kierunek

Cóż, nie jestem magiem, po prostu się uczę ...

[matroskin_kot]

matroskin_kot,
W porządku, szefie

[Antonovka]

Antonovka - Bardzo lubię te rzeczy na majonezie:

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=118376.0

Co jest wygodne - ugniatać - 5 sekund obudowy - i wlać do dowolnych silikonowych foremek o wysokości 1 cm, ale najważniejsze jest, aby nie zapomnieć o skórce cytrynowej, aby uszlachetnić smak
Nie są zbyt tłuste.

[julifera]

julifera,
Och, dziękuję :) Nie mam foremek na madeleny, ale są inne, ale nie wysokie))) Powiedz (tamto), dlaczego pleśń zaczęła się topić?

[julifera]

julifera,
Och, dziękuję :) Nie mam foremek na madeleny, ale są inne, ale nie wysokie))) Powiedz (tamto), dlaczego pleśń zaczęła się topić?

Chodź, to łatwiejsze
Forma rozpłynęła się, ponieważ „nie uszyto ogona klaczy” - nie było na niej kartki papieru z napisem zakresu temperatur pracy.
I okazało się, że to tylko lód, nie więcej. Nie jest źle, było bardzo tanio, ale teraz już na dotyk wiem, że taki silikon jest jak na nim

[julifera]

julifera,
Zgoda, rozumiem, mam już mundury bojowe

Posłuchaj, jakiego przepisu używasz na robienie majonezu? Postanowiłem spróbować wielu różnych rzeczy

Posłuchaj, jakiego przepisu używasz na robienie majonezu? Postanowiłem spróbować wielu różnych rzeczy

Z surowymi jajkami - cóż, nie mogę się zmusić do jedzenia na surowo, dlatego robię to bez jajek ... wszystko według tego samego przepisu, który mi dałeś

A jednak - wychodzi bardzo, bardzo gęsty, jeśli zrobisz na tym madelens, musisz go trochę rozcieńczyć do stanu majonezu sklepowego.

W rezultacie majonez na wodzie był sukcesem, nic nie rozwarstwiono, łyżka stała!
Zrobiłem to z zanurzoną stopą.

- 150 ml rafinowanego oleju winogronowego
- 75 ml wody, w tym 2 łyżki. l mleko w proszku
- 0,5-1 łyżeczki bez szkiełka gotowej musztardy (ale mniej znaczy lepiej)
- 0,5 łyżeczki cukru
- 0,5-0,75 łyżeczki sól
- 2-3 łyżeczki naturalnego octu jabłkowego na koniec w już gęstą mieszankę

Oczywiście można wyregulować ocet / cukier / sól, ale sam fakt - byłem zaskoczony, co się stało z 1 raz!

Wtedy postawiłem plus, ale później nie mogłem znaleźć Sekwencji zakładki - wszystko na raz czy konkretnie?

Powiem ci, jak było - kupiłem nową ręczną trzepaczkę ze spiralą i postanowiłem sprawdzić, jak opanuje majonez, czy nie, jak tylko opanuje wiewiórki
Więc wymieszałem wszystko oprócz octu i pobijmy, nic z tego nie wyszło.
Wlała mieszaninę do szklanki do blendera i po kilku sekundach wszystko było gotowe.

Teraz to jedyny sposób, w jaki to robię, nawet nie próbowałem tego inaczej.

[julifera]

julifera,
ale robię to tylko w tym jednak chciałem to zrobić w innym i teraz nie spróbuję

Zacząłem robić sałatkę z tuńczyka, ale nie ma majonezu ...
Ubijane błyskawicznie według „klasycznej” receptury bez jajek:
75 ml mleka 2% prosto z lodówki
150 ml rośliny. Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
0,5 łyżeczki musztarda w proszku
0,5 łyżeczki nasiona gorczycy
0,5 łyżeczki granulki czosnku
0,5 łyżeczki soku z cytryny
0,5 łyżeczki Sól
Tani i wesoły majonez zagęszczający ...

[Pakat]

Pakat,
Musztarda w fasoli - sucha czy gotowa? Niedawno widziałem suche ziarna

I generalnie używam musztardy Dijon z ziarnami do majonezu ...

[Pakat]

Pakat,
Musztarda w fasoli - sucha czy gotowa? Niedawno widziałem suche ziarna

Antonovka, musztarda w ziarnach, to są suche, okrągłe ziarna ...

[Kaprys]

Kaprys,
Jakoś też z nią próbowałem
Pakat,
Weźmiemy

Próbowałem wczoraj ponownie przywrócić majonez, ale nie udało mi się. Ani trochę zgęstniały ... Nie odważyłem się też go upiec - w ogóle był płynny. Postanowiłem zrobić rybę z majonezem - bzdury - musiałem spuścić olej

[julifera]

julifera,
Powiem ci, jak zrobiłem wczoraj twój majonez ...

Na początku wziąłem wszystko według przepisu, tylko zamiast oleju winogronowego - bezwonny olej słonecznikowy. Obawiano się zepsucia ...

W kieliszku z blendera zabababala wszystko na raz oprócz octu - był emulgowany, ale niezbyt gęsty, polał go octem jabłkowym - zgęstniał, ale jakoś niezbyt jednolity (bez rozwarstwienia) - jakby ocet zjadł dziury w majonezie ... Smakuje normalnie, ale woda podąży za nim. jeśli wrzucę 15 gram mniej, może okaże się grubsze ... I wtedy eksperymentator się we mnie obudził, podobno wałki majonezowe patrzyły na uszkodzony u-tube ... Dodałem żółtko - stało się całkowicie płynne. .. No nie wyrzucaj - smakuje i wygląda (nie licząc "płynów") wszystko w porządku ... Dodałem ząbek czosnku, szczypiorki - okazał się wspaniały sos sałatkowy ... Patrzyłem dzisiaj - zrobiło się grubsze, ale nadal „sos”, a nie „gusto majonez”
Spróbuję znowu skończyć jeść, ale bez eksperymentów

[Antonovka]

Antonovka

Wow, ale wręcz przeciwnie, trudziłem się, że jestem bardzo gruby, po prostu stałem się chudszy

Pytanie - czy osobno brałeś 75 gramów wody, osobno mleko w proszku?
A może to już 75 ml z mlekiem?

Bo robię drugą opcję - razem z mlekiem = 75 ml

[julifera]

julifera,
Widzisz, wziąłem to osobno - nalałem 150 ml masło, połóż wiadro na wadze - 75 g wody na wierzch wylewa 2 łyżki. l. mleko w proszku ... I właśnie teraz zobaczyłem w przepisie, włącznie z
Cóż, kto zmusił mnie do zrobienia tego nieszczęsnego majonezu w pierwszą godzinę nocy

[Antonovka]

Smakuje dobrze, ale będę na tropie wody. jeśli włożysz 15 gram mniej to może się zagęścić ... Dodałem żółtko - stało się zupełnie płynne ... No nie wyrzucaj - smakuje i wygląda (nie licząc „płynu”) wszystko w porządku … Dodałam ząbek czosnku, zieloną herbatę - okazało się, że to wspaniały sos sałatkowy…. Spojrzałem dzisiaj - zrobiło się grubsze, ale nadal „sos”, a nie „gęsty majonez”

Antonovka , trumna otwiera się całkowicie. gęstość majonezu dają nie żółtka, czosnek i pietruszka, ale olej! Sobsno, wszystkie te manipulacje nogami, ubijakami, szklankami, temperaturą i mają na celu pomóc w emulgowaniu oleju. więc:
płynny majonez - dodaj olej
grube maoiny - dodaj wodę lub żółtko.

[Antoshka!]

płynny majonez - dodaj olej
grube maoiny - dodaj wodę lub żółtko.

Cóż, oczywiście każdy ma swoje tajemnice - ale nie dodałem oleju do płynu. Jeśli w 3 sek. nie jest zemulgowany, jest to już mało prawdopodobne (jest zanurzalny). Co do gęstej - wrzącej wody - zgadzam się.

Antoshka!problem majonezu nie wyrzucaj - oto przepis (upiekłam w HP)

🔗

[julifera]

Jeśli w 3 sek. nie jest zemulgowany, jest to już mało prawdopodobne (jest zanurzalny).

julifera,
Włożyłem wszystko od razu do szklanki z blendera oprócz octu - był emulgowany, ale niezbyt gęsty, polałem go octem jabłkowym - zrobił się grubszy, ale jakoś niezbyt jednolity (bez rozwarstwienia)

IRR, bacish różnica? Antonovka dostała emulsję, więc można było śmiało wbić masło, ale na przykład po łyżeczce, aby doprowadzić je do wymaganej gęstości.

[IRR, sweetka,]

IRR, sweetka,
Dziewczyny, nie wyrzucam - okazało się, że sos sklepowy z butelek Do sałatek ze świeżych warzyw - jest

Wyrzuciłem poprzednią - nie było możliwości reanimacji, emulsji w ogóle nie było i był wyraźny posmak oleju

IRR, dzięki za przepis, ogólnie lubię wiele przepisów Django, ale tego nie widziałem

sweetka,
Po prostu dodam zieloną herbatę i czosnek dla smaku, to znaczy dla moralnej reanimacji sosu i mojej samooceny

[sweetka,]

Wyrzuciłem poprzednią - nie było możliwości reanimacji, emulsji w ogóle nie było i był wyraźny posmak oleju

sweetka,, Brightwing! Cóż, sho dla ludzi, prawda? : pardon: przetłumaczyć produkty? Nie, żeby marynować kurczaka na tej gnojowicy, dodaj aktualną cytrynę i zioła lub jakieś inne arcydzieło, a ona jest w toalecie. pójdę

shl. na łyżce chleba. Czy dodajesz masło do swojego chleba?

[IRRKA]

IRRKA, 3 razy próbowałem go reanimować No cóż, w przenośni wyrzuciłem - próbowałem zrobić rybę z majonezem ... Fick you - złuszczony olej trzeba było osuszyć podczas gotowania ... Wlałem go do paleniska (oh, naprawdę do kosza)