Piece stołowe, piece ...

Olej kokosowy

Więc ciągle się zastanawiam, czy tego potrzebuję, czy nie)) I jak oni wytrząsają to z butelki, jest zamrożone ...

[ANGELINA BLACKwięcej]

ANGELINA BLACKwięcej, Stopiłem go pod gorącą wodą i wylałem, ale generalnie jest bezużyteczny, wystarczy przeciąć butelkę i przenieść do innego pojemnika. Nawiasem mówiąc, w Auchan jest, a nie w butelkach. Podoba mi się, ale nie zawsze pamiętam, żeby go używać.

.

Trzeciego dnia idę tu zobaczyć przechwałki, przepisy, piekarniki. I znowu - sos i masło. Może to był zły temat?

Dzisiaj mam:

Grillowany kurczak w mini piekarniku KitFort KT-1705 (ANGELINA BLACKwięcej)

[ANGELINA BLACKwięcej]

ANGELINA BLACKwięcej, Nataszaco za piękne i pyszne! Tyle dla Twojej mini-kuchenki - mądra dziewczyna! Osobny przepis jest dobry - wszystko jasne i łatwe, po prostu chcesz zrobić takiego kurczaka!

[Irlandczyk]

Irlandczyk, Zawsze lubiłem ten przepis. Tylko że wcześniej nie miałem Worcestera. A teraz wszystko się zgadza)) I chciałbym też włożyć świeży rozmaryn i tymianek, ale ich nie mam. Nawiasem mówiąc, możesz również dodać szałwię. Nie dodam, nie jest specjalnie w moim guście.
Cóż, jeśli przyjaźnisz się z przyprawami, ugotuj to. Mam nadzieję że ci się spodoba.

Cały dzień porzuciłem na szynce z indyka w piekarniku. Albo piekarnik leży z temperaturą (która nie jest zauważalna podczas pieczenia, wynik pokrywa się z trybem zalecanym w książce w stu procentach), albo żelazna szynka jest przeznaczona tylko do gotowania w wodzie, albo mięso w lodówce zamarzł raz po dwóch godzinach, wszystko było prawie w temperaturze pokojowej, w dotyku około 50.
Shtob Ponownie podjąłem taką głupotę - ale bez powodu. Mięso wyjąłem z formy, włożyłem na zwykłą szklaną blachę i upiekłem w temperaturze 90 stopni. Spód jak szynka, górna skórka. Włożyłem tę rundę do wędzarni. Głowa jest ogrodowa, mogła ją od razu palić lub zobaczyć, ale nie, chciałem poeksperymentować ...

Rozpoczął się sezon śliwkowy. Placki ze śliwką w białym miodzie

ciasta ze śliwkami też

Pomóż sobie!
Ciasta Streusel oparte na tym https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=137926.0, tylko ciasto według mojego przepisu ze strony 168.

[Anna67]

Albo piekarnik leży z temperaturą (która nie jest zauważalna podczas pieczenia, wynik pokrywa się z trybem zalecanym w książce w stu procentach), albo żelazna szynka jest przeznaczona tylko do gotowania w wodzie, albo mięso w lodówce zamarzł raz po dwóch godzinach, wszystko było prawie w temperaturze pokojowej, w dotyku około 50.

Anna67, Aniacicho, spokojnie, bez strofowania ani pieca, ani szynki. Od ponad roku zajmuję się produkcją wędlin, szynek i innych mięs i wędlin. Czyli ... Po lodówce trzymamy kiełbasę lub szynkę (dowolną) w temperaturze 50 * godzin, a nawet dwie. Proces ocieplenia, dzięki czemu nie ma tzw. Obrzęku. I dopiero wtedy ustawiamy 60 stopni na 30 minut, a następnie 70 * -75 * na dwie lub trzy godziny. Tak, długo, ale wynik jest tego wart.

lub zobacz to najpierw

Kiedyś odkurzyłem maszynę do szynki i zobaczyłem ją. Tak, to też jest możliwe. Ale wolę to w piekarniku.

w piecu

Len, myślisz, że możesz zrobić szynkę w maszynie do szynki w mojej wyrafinowanej suszarce - w trybie słonecznym, czyli w infrarocie, ale maksymalna temperatura w niej wynosi 70 stopni?

Len, myślisz, że możesz zrobić szynkę w maszynie do szynki w mojej wyrafinowanej suszarce - w trybie słonecznym, czyli w infrarocie, ale maksymalna temperatura w niej wynosi 70 stopni?

Gal, w suszarniach jest to również możliwe. Używam też do tego mojej niezbyt wyszukanej Travolki. 70 * wystarczy.Znalazłem, gdzie opisałem reżim temperaturowy. Tylko w tej wersji nie robiłem w szynce, ale w skorupce, ale nie ma różnicy


Szynka w osłonce naturalnej w Cu View Steba SV 1 (kubanochka)



Podstawowe zasady wytwarzania kiełbasy domowej roboty (na zdjęciach)

również w suszarkach.

Oh dziękuję. Wrzuciłem to do zakładek. Muszę to jakoś zrobić ..

Co za kiełbasa ... Ale nadal nie mogę się zdecydować - obawiam się, że to nie zadziała ...

[kubanochka]

kubanochka, Tak dziękuję. To lodówka w moim umyśle była głównym winowajcą.
Rezultatem nie jest szynka, ale raczej wędzona wieprzowina z indyka. Skąd wzięła się wilgoć, której było tak mało (pierś), nie rozumiała - okazało się, że worek w szynkarce rozproszył się po fabrycznym szwie i nic nigdzie nie kapało i nawet nie pachniało? To prawda, nie dodałem wody ani tłuszczu poza łyżką oleju, ale gdzie jest ten obrzęk, którego u suvidnitsa nigdy nie udało się w 100% uniknąć?

Tutaj chciałem nowego, przez długi czas oczywiście spaliłem rękę, zostawiłem bez ciasta - ale jadalne. Spróbuję też upiec kiełbasę w skorupce, jeśli znajdę strzykawkę (wczoraj jej nie znalazłem i musiałem w tym celu wbić 600 gramów w ogromną szynkę). Moja muszla nie jest naturalna, ale co to jest ...

Jakoś to się stało.

Jakoś to się stało.

Nazwijmy gotowaną wieprzowinę))))

Zaprojektowałam moje bajgle z osobnym przepisem (w końcu to opanowałam!)
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=522642.new#new

Oparzenie? Technologia Wow. Dlaczego to się dzieje?

[Anna67]

Anna67, gdzieś przeczytałem kiedyś, że trzeba wyparzyć, aby utrwalić kształt (aby bułeczki po upieczeniu nie zamieniły się w zwykłe placki) i uzyskać gładką błyszczącą powierzchnię. Nie pamiętam szczegółów ...

[Łabędź-Mewa]

Łabędź-Mewa, w czym trzeba będzie spróbować, bo inaczej jestem na bułkach i bułkach ...
Rozwałkowuję ciasto bez zastanawiania się nad kształtem naleśnika lub prostokąta, smaruję je dżemem, zwijam i napełniam od końcówek do wewnątrz, jak naleśniki trzymane razem. Z wnękami wewnątrz uzyskuje się. Posyp proszek na wierzchu i nie potrzebujesz ciastek.

[Anna67]

Anna67, Aniu, czekam z przechwałkami w moim temacie! Powodzenia!

Zaprojektowałam moje bajgle z osobnym przepisem (w końcu to opanowałam!)

Oto mądra dziewczyna, Irishenka! Nie zdążę też do twoich bajgli. Ale ja chcę ... Od dawna chciałem ... A teraz masz przepis. To dla mnie jak magiczny pendel. Uroczyście ślubuję ...

Oparzenie? Technologia Wow.

Aha, ugotowałam też bajgle (i precle) - po takiej „kąpieli” świetnie się czują.

Bajgle Custard (Precle) (ANGELINA BLACKwięcej)

[Lenusik]

Ślubuję uroczyście

Lenusik, Czekam!

Lenusik, czekam!

Nie, cóż, nie tak radykalnie))) Nadal masz czas na zmywanie naczyń
Generalnie dzisiaj rozpraszają mnie Wasi Irlandczycy, rodacy. Cóż, nie dają pracy i zabawie w kuchni. Mam dziewczyny w Timashevsk))))

Aha! A także odkurzyć, odkurzyć, umyć podłogi, upiec smaczny poczęstunek - i czekać na Twoją wizytę! I INTO, chodź - z kiełbasą, z żebrami, usiądźmy szczerze!

no, nie tak radykalnie)

Tak, weź kalkulator, przelicz dawkowanie - trzy lub cztery razy, aw domu nadal nie ma ani wody, bo jutro zamówiłem 4 kg kurków (wysuszysz i / lub zamrozię) - jakie bułeczki są . Ale dodałem to do zakładek.

[Łabędź-Mewa]

na jutro zamówiłam 4 kilogramy kurków (wysuszymy i / lub zamrozę) - jakie są bajgle.

Łabędź-MewaIrlandczyku, czy możemy od razu polecieć z naszymi zapasami i bułeczkami, aby wysuszyć kurki?))

[kubanochka]

kubanochkaSam jestem przerażony - nie wiem jak je suszyć, a zamrażarka nie jest gumowa
Do tego można suszyć zarówno w suszarce jak iw piekarniku ... tam u mnie od 40 stopni, górna dolna grzałka, konwekcja - można ją wysuszyć ...

[Suszenie kurków w piekarniku]

Nie wiem, jak je wysuszyć

Anya, sushi w piekarniku.

Suszenie kurków w piekarniku

Nie znajdziesz tuneli czasoprzestrzennych w kurkach w dzień z ogniem. Dlatego należy je czyścić w jak największym stopniu tylko z zanieczyszczeń zewnętrznych. Pod żadnym pozorem nie używaj wody - grzyby niczym gąbka szybko ją wchłoną, co jest absolutnie niepotrzebne. W razie pilnej potrzeby należy wziąć czystą gąbkę do naczyń lub miękką ściereczkę, zwilżyć wodą, dobrze wycisnąć i wytrzeć kurki w tej formie.
W domu przecież najczęściej kurki suszy się w piekarniku.

Aby to zrobić, przygotowane kawałki grzybów należy odpowiednio ułożyć na blasze do pieczenia - w cienkiej warstwie lepiej jest wziąć papier do pieczenia lub folię na podłoże. Jeśli jest dużo kurków, możesz użyć 2 blach jednocześnie, jeśli jest ich dużo, będziesz musiał suszyć w kilku etapach.

Piekarnik należy podgrzać do 50 stopni, włożyć do niego blachę do pieczenia i zacisnąć drzwiczki rękawicą kuchenną lub ręcznikiem, aby nie zamknęły się całkowicie. Przez pozostałą szczelinę ciecz z grzybów wydostanie się w postaci pary. Jeśli drzwi zostaną szczelnie zamknięte, cała woda spadnie z powrotem do grzybów i nie wyschną.

Po wypełnieniu powietrza w kuchni aromatem suszonych grzybów (po 1,5-2 godzinach) można podnieść temperaturę w piekarniku do 60 stopni, ale nie więcej.

Po kolejnej półtorej godzinie możesz zacząć okresowo otwierać piekarnik, wyjmować blachę do pieczenia i sortować grzyby: odwróć je i wyjmij gotowe. Jeśli takie sortowanie nie zostanie wykonane, mniejsze kawałki mogą wyschnąć, a nawet spalić się, a większe kawałki nie oddadzą całej wilgoci i mogą później spleśniać.

Ile godzin należy odpowiednio wysuszyć kurki w piekarniku - nikt się nie wydaje, ponieważ na ten czas wpływa wiele czynników - liczba i wielkość kawałków, wiek grzybów, a nawet warunki ich zbioru (po deszczu będą mieć dużo wilgoci).

[kubanochka]

kubanochka, w, dzięki. Teraz wykorzystam zarówno trawę, jak i piekarnik. I zamrażarka. I tak było w przypadku, gdy znajomy kupił trzy kilogramy - nie mogli jeść, szybko się tym męczyli. Zbiory to inna sprawa, kurki zimą to marzenie.

czy możemy natychmiast polecieć z naszymi zapasami i bajglami, aby pomóc kurkom wyschnąć

Jestem za tym! Nie byłem w Petersburgu od 30 lat i prawdopodobnie nie widziałem takiej samej liczby prawdziwych kurków (nie używamy tych sklepowych).

[Łabędź-Mewa]

Łabędź-Mewano cóż, Piotr jest prawdziwy, a kurki są kupione w sklepie, ale przynajmniej surowe. Witamy.

W jaki sposób! a ja wykręciłam ustami (zazdrościłam), że przynajmniej ktoś inny używa czegoś prawdziwego - prosto z lasu, że tak powiem!

Wydaje się, że rolnicy sprzedają je prosto z lasu. Do szkoły jadę dopiero we wrześniu, a to nie jest fakt - nudne jest marnowanie czasu samotnie w pociągach.

W takim razie co robisz z suszonymi kurkami? Może muszę go też wysuszyć - teraz na rynku jest dużo, mówią, rok kurkowy))

[Sibelis]

SibelisMyślę, że głównie do zup i sosów będą szły zarówno w postaci kawałków jak iw proszku. Można „przywrócić” w wodzie i prawdopodobnie smażyć.

Myślę, że głównie do zup i sosów będą szły zarówno w postaci kawałków, jak iw proszku. Można „przywrócić” w wodzie i prawdopodobnie smażyć.

Trzeba też pamiętać o zaletach kurków. Informacje z ogromu Sieci))

Zbieracze grzybów musieli zauważyć, że kurki nigdy nie są robakami. Taka anomalia wynika z ich składu, którego smak całkowicie nie odpowiada różnym szkodnikom.
Dzięki tej właściwości świeże i suszone kurki, a nawet nalewka z nich doskonale niszczą pasożyty w przewodzie pokarmowym, pomagają przy chorobach krostkowych.
Pozytywny wpływ tych grzybów w leczeniu wątroby i trzustki jest już dawno udowodniony. Przydają się nawet dla wzroku - prawdziwa uniwersalna medycyna!

Musisz iść kupić kurki)))

Warzywa francuskie na dzisiejszą kolację

Pomóż sobie!

[Łabędź-Mewa]

Łabędź-Mewacuda są dobre! Naprawdę układam warstwy bez pomidorów. Lub po prostu jedno warzywo plus ser i nasiona sezamu.

[Łabędź-Mewa]

Łabędź-Mewa, Irlandczyku, co za pyszna uczta! Naprawdę bardzo chciałem. Może wezmę to z talerzem))

[Anna67]

Anna67pomidory dodają bakłażanowi pikantnej kwaskowatości, której nie lubię!
kubanochkaweź to, Lenus, nie mam nic przeciwko talerzowi dla ciebie! ale nie zrezygnuję z blachy do pieczenia - mam taką.
Mąż nie chce widzieć niczego mięsistego w takim upale, więc wszystko musi robić z warzywami. Cukinia przeszła już przez wszystkie moje urządzenia - w gofrownicy, w Tortilli, w piekarniku i na gazie ... Mam już ich dość! Oto kilka innych wypieków. Robię kompoty i kwas chlebowy co drugi dzień. Nawet barszcz bez mięsa to tylko warzywo.

dla ciebie i talerz to nie szkoda!

Wrócę później naczynia)))

ale nie zrezygnuję z blachy do pieczenia - mam taką.

Nie płacz, dlaczego jest z tobą sam? I kupić dodatkowy? Przynajmniej do postawienia na kratce. Jaki jest Twój rozmiar blachy do pieczenia?

Blacha do pieczenia 31 x 41,5 i nie sprzedaję osobno do mojego piekarnika. Nigdzie. Mam stary odrapany, jest mniejszy, stawiam go na drucianej podstawce, ale okazuje się 2 cm wyżej, a nawet te cm zmieniają wszystko podczas pieczenia, na przykład ciasta - inny czas, poziom, równa temperatura. Po drodze musisz się dostosować ...

blacha do pieczenia 31 x 41,5 i nie sprzedaję oddzielnie do mojego piekarnika. Nigdzie.

Najważniejsze jest, aby przejść na szerokość, a na głębokość + 1 cm w piecu znajduje się zapas
🔗
🔗
🔗

Możesz znaleźć, jeśli chcesz. Nie rozumiem dlaczego

Położyłem go na ruszcie, ale okazuje się 2 cm wyżej

Odwróć kratkę

Odwróć kratkę

Więc krata jest płaska i płaska, odwrócenie jej nic nie da. Blachę do pieczenia umieszcza się w tych samych rowkach, a jej spód jest o 2 cm niższy.
Przejrzał wszystkie linki. Lenus, dzięki! Pobiegłem zmierzyć piekarnik. Proponowane blachy do pieczenia mają szerokość 32 cm, to jest tuż przy zamkniętych drzwiczkach, - czy może to jakoś wpłynąć na szybę drzwiczek lub cyrkulację powietrza w piekarniku?

do mojego niekochanego bakłażana!

Cóż, wszyscy jesteśmy różni, lubię bakłażany, ale tylko świeże pomidory lub sok pomidorowy. Jeśli potrzebujesz ich gdzieś - pasta pomidorowa.

Tak, pod moim też nie znalazłem blachy do pieczenia. Szukając, zapomniałem nawet, jakich rozmiarów szukałem. A tak przy okazji, czy zwykle wskazują na zewnętrzne czy wewnętrzne? Pierwsza rzecz jest ważna dla pieca, jeśli postawisz go bez rusztu, a jeśli jest to naczynie do pieczenia, mogą dać wewnętrzną ...

zwykle punkt zewnętrzny lub wewnętrzny

przynajmniej dla wszystkich pieców Hemlux podany jest wymiar zewnętrzny. Wydaje się, że także w przypadku tacek „w sprzedaży detalicznej”.

Dziewczyny, czy wasze mini piekarniki robią się bardzo gorące na zewnątrz?
więc chcę siebie tego, więc chcę! i umieść tylko na mikronie na górze