Ciasto wiśniowo-wiśniowe „Alice”

Kategoria: Cukiernia

Składniki
mąka	400 g
jajka w temperaturze pokojowej	4 rzeczy.
cukier	200 g
śmietana 20%	150 ml
olej sl.	180 g
proszek do pieczenia	1,5 łyżeczki
proszek imbirowy (zastąpiłam go 1 łyżeczką skórki z cytryny)	1 łyżeczka
wanilia	1 g
szczypta soli
pestkowa wiśnia	300g
wiśnie bez pestek	300g
do śmietany:
ser topiony	250 g
Biała czekolada	150 g
do dekoracji:
wiśnia z ogonami	10-12 szt.
Biała czekolada	30 g
liście mięty
Naczynie do pieczenia o średnicy 22-24 cm, dno przykryj papierem do pieczenia.

Metoda gotowania

ciasto:
Rozpuść masło i ostudź.
Ubij jajka mikserem. stopniowo dodając cukier granulowany.
Ubijaj na dużej prędkości miksera. aż cukier całkowicie się rozpuści, a masa wzrośnie 2-3 razy.
Dodaj stopione masło. krem. proszek imbirowy (skórka). wanilia i dobrze wymieszaj.
Następnie dodaj mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia. posolić i dobrze wymieszać.
Połowę ciasta wyłożyć do przygotowanej formy. wygładzić powierzchnię łyżką.
Połóż 2/3 wiśni i czereśni na warstwie ciasta. lekko je naciskając. następnie pozostałe ciasto i jagody.
Sprawdź gotowość ciasta drewnianym patyczkiem.
Wyjąć ciasto z piekarnika. ostudzić w formie przez 8-10 minut. wolne od formy i całkowicie ostudzone na kratce.
krem:
Ubij serek śmietankowy w temperaturze pokojowej za pomocą miksera.
Rozpuść czekoladę w łaźni wodnej. Roztopioną czekoladę wymieszać z serem śmietankowym i ubij mikserem przez 2-3 minuty. Krem wyłożyć na ostudzony placek. Przed podaniem udekoruj wiśniami. liście wiśni i mięty.
Wiśnia w czekoladzie:
rozpuszczać czekoladę w mikro lub parowej łaźni. ostudź i przykryj jagody. włożyć do lodówki. zamrozić i dodać kolejną warstwę czekolady.

Naczynie jest przeznaczone do

Czas na przygotowanie:

prawie 60 minut.

Program gotowania:

upiec ciasto w 175C

Uwaga

Są takie przepisy. widząc to. Chcę powtórzyć. i bezbłędnie i natychmiast! Ten należy do takiej właśnie kategorii.
świetny. mokry. umiarkowanie słodki. z wiśniowo-wiśniową kwaskowatością. kremowe ciasto! to było dla nas pyszne! Spróbuj!

Ciasto wiśniowo-wiśniowe Alice