Wielowarstwowa szybkowar-wolnowar Steba DD1 Eco

Możesz, tak po prostu, tylko w kreskówce.







Lub z enzymem zrobiłem coś takiego, tylko przy 35 ° to nie zadziałało, przy 38 ° to zadziałało. a po przecięciu skrzepu trzymaj go w temperaturze 70 ° przez 1,5-2 godziny, a ja okresowo podnosiłem się, wyjmowałem serum kubkiem i mieszałem. Następnie, gdy trochę ostygnie, wkładam ziarno sera do foremki (bez gazy), pokrywkę lub spodek na wierzch i mały wsad w postaci słoika z wodą i wkładam tę konstrukcję do lodówki do rana.

Dziewczyny, dobranoc!
Czy jest serwatka do sera? W naszym sklepie widziałam serwatkę w tetra paczkach, czy mogę z niej zrobić ser?

Albo co można wymienić? Naprawdę chcę ten ser))) Myślę, że znalezienie tutaj enzymów będzie bardzo problematyczne.

[Zaczarowany]

Zaczarowanywięc serum w torebkach to zwykłe serum)
Oczywiście, że możesz użyć.

Dziękuję Maria

Albo co można wymienić?

Tylko kefir

[wernisag]

wernisag, a nie mogłeś osobno przygotować tak wspaniałego przepisu na ser dla naszej Shteby? proszę o szczegóły na temat kefiru .. i żeby tak ważny przepis nie zgubił się w temacie ..

Mogę dopiero teraz zrobić kolejny, z 4 litrów mleka, żeby główka sera była ładniejsza, więcej I zrobię zdjęcie całego procesu

[wernisag]

wernisagDziękuję! A czy trzeba podgrzać jego kefir oraz serwatkę i wlać do mleka?

Wydaje mi się, że nie trzeba go rozgrzewać i tak się nagrzeje i myślę, że wystarczy 80 °. Najważniejsze to znaleźć dla siebie coś, co pomoże w szybkiej koagulacji mleka. Dodaje się też ocet i kwas cytrynowy, ale jakoś mi się to nie podoba, bardziej naturalnie jest to serwatka, kefir, śmietana ... Tylko nie świeża, ale już kwaśna, trzydniowe jest lepsze.

[wernisag]

wernisagdzięki, poczekam wtedy przepis)))))
i przeczytałem też kiedyś jakiś rodzaj chlorku wapnia albo coś dodanego do fermentowanego mleka - wydaje się, że wychodzi więcej sera ...

[julia_bb]

julia_bbA jakie pyszne - spróbowałbyś, tak z makiem! Jego syn posmarował go miękkim serem i zjadł herbatą! Chcę innego dnia spróbować wypieku z mąki gryczanej według tego samego przepisu. Interesuje mnie ... Uwielbiam smak mąki gryczanej w ciasteczkach, w ciastach .. podzielę się później)))

Dziewczyny, czy mogę dostać przepis na ser na Stebę? Właśnie kupiłem 6 litrów mleka i 2 litry serwatki. Chcę to zrobić dzisiaj. Jak wszystko się zgadza, w jakich ilościach i jaką temperaturę ustawić? Czy moje mleko jest 2,2% dobre? Po prostu w sklepie była na niego zniżka, więc złapałem)))

Bardzo chciałem zrobić naraz z całej ilości mleka w dużym rondlu, ale byłem w 2 sklepach i nie mogłem kupić termometru. Oto jak być?

Jeśli to możliwe, krok po kroku. W przeciwnym razie po raz pierwszy spróbuję reżimu temperaturowego w Shteba.

Wsparcie! Pliz!
Nie czekała na odpowiedź, nalała całe mleko do dużego rondla, podgrzewała, aż pojawiła się mgiełka. Oddzielnie podgrzano serum do stanu gorącego. Dodawałem go stopniowo do mleka, ale nie chce się w żaden sposób zwijać

Szybko odpowiedz komuś, czy dalej podgrzewać mleko, czy też wyłączyć i czekać?

[Zaczarowany]

Zaczarowany, mieliśmy na forum przepis na ser. Adyghe, jeśli się nie mylę,
W wyszukiwarce wpisz))
Tam jest fermentowany z serwatką)

Dziewczyny, mogę przepis na ser

Tutaj, znalazłem, Mannochka przedstawił przepis


Paneer (domowy ser bez jajek) (Manna)

[wernisag]

wernisag, MasinenDziękuję wam dziewczyny!
Już to zrobiłem i umieściłem ser pod ciśnieniem w lodówce. Pytanie o pozostałe serum, mam prawie 5 litrów, resztę nalałem. Chcę włożyć to do lodówki.Wiem, co można zamrozić. Czy tę serwatkę można w przyszłości ponownie wykorzystać do produkcji sera?

Czy tę serwatkę można w przyszłości ponownie wykorzystać do produkcji sera?

Oczywiście
Mam też w lodówce 2,5 litra serwatki, co mogę z nią zrobić
Wczoraj piekłam chleb na serwatce. Ser już się skończył ...
Kupię mleko z farmy i nadal będę gotować.
I pewnie wezmę kąpiel z serum ...

Dziewczyny!!! Pomóż mi proszę!! co mam teraz zrobić - ugotowałem dżem w lasce i odszedłem na kilka minut, a on uciekł (((
i wypłynęło trochę do miski, a stamtąd gdzieś w dół i spod dna wylała się kałuża .. czy to teraz - to wszystko? lub jakoś możesz umyć moją łodygę ((((jak to otworzyć?
bardzo zdenerwowany (

[kavmins]

kavminswystarczy odkręcić dolną część.
Dżem ento jest zły, schA będzie się tam trzymać.

aw środku jest też elektronika… czy można to teraz zakryć? .. ((
to właśnie skłoniło mnie do ugotowania tego dżemu

Może lub nie, w zależności od tego, gdzie jest dżem.

zaraz zobaczę fajne .. a jak odkręca się denko? Czy na dnie lub wewnątrz miski są jakieś śruby?

[kavmins]

kavmins, szczerze nie wiem. Nigdy go nie odkręcałem, najprawdopodobniej powinno być na dole.

odkręcona .... od spodu wejście ... zacięcie było tylko na płytce zewnętrznej trochę, wewnątrz gdzie druty wyschły wszystko ................... .. ... ale strasznie to dalej odkręcać - w końcu zbierzesz figi takie, jakie były ... próbowali odkręcić jedną śrubę obudowy - więc tak naprawdę nie chce się wykręcać ... widać jakiś rodzaj śrub jednorazowych))) .... ok ... znowu pocieram miskę - reszta może się samoczynnie wypalić i nie można się czołgać (
najważniejsze żeby nie dostać się do bloku elektroniki, jedna dziewczyna z innego forum dostała taką wodę - klocek został zakryty od razu ...

[kavmins]

kavmins, jakoś kompot uciekł, gdy otworzyłem go przed czasem, a miska została przyciągnięta do krawędzi. Wtedy też się bałam.)) Ale jakoś się udało - główna elektronika wydaje się być z boku, a nie z dołu. Wygląda na to, że takie ekscesy były przewidziane z góry - pod grzejnikiem w samym środku jest dziura, z której wypływa wszystko, co niepotrzebne. Mam Sztebę cały czas stojącego w swoim kącie, niedawno przeniosłem ją, żeby ją umyć i znowu znalazłem jakąś brązowawą, grubą, na wpół wysuszoną kałużę. Ale zabij mnie. Nie pamiętam, co mogło mi umknąć.

Jeśli spojrzysz na Sztebę od dołu w jasne światło, to przez szczeliny kraty prześwieca z boku - tam jest otwór.

[Klejnot]

Klejnot, to na pewno ... kiedy odkręciły - w środku była dziura ..))) to jest tak poprawnie podane ... eh!)))
trochę odprężony ...) Tak się tutaj martwiłem ...
dżem był nadal bardzo płynny, prawie jak słodki sok, zabrakło cukru - dopiero zacząłem go gotować, dobrze płynął)))

[kavmins]

kavmins, tak, pisaliśmy z tobą prawie od razu.
Dobrze. Ja też potarłem wszystko wici z wilgotnych chusteczek od góry pod tarczą, gdziekolwiek ją dostałem, i zostawiłem otwartą na jeden dzień do wyschnięcia. Najważniejsze to nie włączać mokrego, pamiętaj, jak to jest z telefonami wpuszczanymi - raczej wyciągnij baterię i dokładnie ją wysusz przed kolejnym włączeniem.)

[Klejnot]

Klejnot, Masinen Bardzo dziękuję za rady i wsparcie !!!!!

Dziewczyny! Pomóż ugotować owsiankę z semoliny, proszę, w żaden sposób nie działa: jest płynna, potem gęsta, a potem się spali. Podziel się swoim doświadczeniem

[katerina2]

katerina2nie, no cóż, płyn / gęsty to zależy od twoich zwykłych proporcji. Każdy ma swoje. Mam trzy łyżki cukru na karton mleka, kroplę soli i trochę niekompletną szklankę jogurtu (125 ml) płatków śniadaniowych. Dawno nie gotowałem w Sztebie, więc nie powiem dokładnie, ile ciśnienia, ale podejrzewam, że to 0,7, choć nie jest to fakt.

Wylej mleko, wsyp cukier z solą, odstaw na minutę, włącz. Jeśli masz czas na przebywanie w pobliżu, nie przykrywaj jeszcze i poczekaj, aż mleko się rozgrzeje. Następnie dodaj płatki, kilkakrotnie zamieszaj, żeby się nie zbryliło, zakryj pokrywkę, gdy nad powierzchnią pojawi się para. Szybkowar bardzo szybko zablokuje zawór i po wyłączeniu opuści zawór.

Jeśli nie ma czasu, wbijamy wszystko na raz, dobrze potrząsamy i zamykamy wieczko. Ale zmienność wyniku może być szersza.)))

Owsianka okazuje się przewiewna, bardzo przypomina budyń lub galaretkę mleczną. Oczywiście jeśli się nie pali.

Nie próbowałem gotować z opóźnieniem. Ale mogę dodać - ta owsianka jest najbardziej stabilna w zimnej kreskówce. Oznacza to, że zdecydowanie odradzam podgrzewanie mleka w żadnym innym programie i włączanie działającej owsianki na już ciepłej zawartości.

Ze względu na zainteresowanie zawracałem sobie głowę kaszą manną, ale przez długi czas niewiele pozostało w mojej pamięci - gdy tylko owsianka zaczęła się pojawiać, od razu straciłem zainteresowanie i teraz gotuję szybko na kuchence.

a teraz szybko gotuję na kuchence.

Myślę też, że lepiej gotować kaszę manną na kuchence, to kwestia minuty.

Tak więc dyskutowaliśmy na forum, że semolinę należy gotować przynajmniej 20-30 minut, nie pamiętam dokładnie

Zupa z indyka z domowym makaronem (szybkowar Steba) (Masinen)

Tak, nie, bez nacisku przez 20 minut Admin-Tatiana zrobiła recenzję na ten temat (nie pamiętam gdzie) napisała tam, że szybko ugotowana owsianka jest szkodliwa dla żołądka, ponieważ podczas gotowania powinien wystąpić obrzęk zbóż, a nie w żołądku .. .. nie pamiętam dokładnie, ale znaczenie jest takie
Ale jest przepis z wyjaśnieniami


Semolina w procesorze Oursson (Administrator)

Dziękuję wszystkim za rady, spróbuję.

Jest mi kompletnie smutno, że coś z pokrywką lub z pierścieniem przestało trzymać, jak narasta ciśnienie, para wylewa się i syczy spod pokrywki, potem powoli zatruwa, ale w rondlu jest ciśnienie, pokrywka się nie otwiera .
Cholera, co robić?
Czy osłony są sprzedawane osobno? A pierścienie?

[Lerele]

Lerele,
W ComFort-Max zdecydowanie sprzedają oba, ale to w Moskwie

[Antonovka]

Antonovkaale potem napiszę prosto do centrali, jeśli nie znajdę tego tutaj, będę ich błagać. Ale w skrajnych przypadkach twoja siostra odejdzie od ciebie, nie z Moskwy, ale możesz ją również kupić online.

[Lerele]

Lerele,
Niech to się ułoży

[Antonovka]

Antonovka,

[Lerele]

Lerelespróbuj zmienić pierścień.
Znajdź z innego SV w Amazon.

Wszystko zostało już ustalone, przyślą mi okładkę ze Shteby
Mimo wszystko wydaje mi się, że nie chodzi o pierścionek, próbowałem już tego od Branda, syczy ...

Panie !! Dzięki za doświadczenie
Ja sam byłem tak zdenerwowany, mam konia roboczego, ona wszystko robi i pracuje codziennie, szczególnie teraz, gdy jest gorąco, na pewno nic nie zrobię na piecu.
Dzięki S-t za troskę !!!!

para wylewa się i syczy spod pokrywki, potem powoli zatruwa, ale w rondlu jest ciśnienie, pokrywa się nie otwiera.

Sprawdź, jak obie nakrętki są dokręcone na dole pokrywy. Powinny być mocno nawinięte.

[Linadoc]

LinadocSprawdzę dzięki !!! Może to prawda, ale to takie obraźliwe, a mleko uciekło, potem wszystko umyło, dziś woda z fasoli.

Dziewczyny! Apeluję do każdego, kto mnie widzi!)))) Pilnie potrzebuję ugotować małe loki czerwonej ryby. Chcę to w folii z pomidorem, przyprawami, serem, cebulą - czyli każdy kawałek owijam osobno słodyczami. : ups: I jaki tryb. Wlać trochę wody do grilla parowego i trochę wody? A temperatura i godzina? Powiedz mi, jak gotujemy w Shteba w folii - ile to trwa? ... Gotowałem już wcześniej na grillu. Chciałbym być w folii. Czekam na pomoc! Pliiiz!

A jeśli tylko na owsiankę, jak pieczenie? czy na rybę, wystarczy trochę wody, żeby ustawić ciśnienie? (ale teoretycznie zrobiłem to sam w folii tylko w polarisach na wypiekach, ale nie próbowałem tego w obsłudze)

[Irina. I]

Irina. I, Zdrst! Dziękuję za odpowiedź ... Myślę więc - nalej wodę na ruszt i spuść wodę - jaka będzie wtedy różnica od „pary”. A jak to zrobiłeś - prosto do dna miski? Znalazłem podobny przepis u Tanyuli. Ale w innej kreskówce. A tam jakoś się nie wyostrza - GDZIE włożyła rybę do folii? Na dno czy na ruszt!? Oto jest pytanie?

[mamusi]

mamusiw polarisie po prostu postawilem to na dnie, ocenilem ze to piecze, czyli prawie jak w piekarniku, koleżanka zrobila to w airfryer, prawie taka sama ryba, pomidor i cos jeszcze, porcje w folii, ona też się podobało (spróbuję na owsiankę, przy ciśnieniu 0,3) mogę poczekać, co doradzą doświadczeni użytkownicy? (aby na pewno jedzenie się nie zepsuło)

Krótko mówiąc ... tak zdecydowałem ... teraz pewnie pójdę ... zawinę wszystko co chciałem i jak chciałem ... a potem ...jak radzi Irina w "Kashie" spróbuję… położyć opakowania folii na dnie miseczki ze stali nierdzewnej… może kropla pół szklanki wody… Próba nie jest torturą. Nie ma jeszcze odpowiedzi ... pomoc jeszcze nie nadeszła ... ale czas ucieka! Poczekam ... i jednocześnie zmrużę oczy w ekran tabletu ... Dziękujemy wszystkim, którzy mogą pomóc!