Manty (klasa mistrzowska)

Panowanie! Umrę z zazdrości!
Tak, wzięli się za modę, tak wspaniale jest pisać!

+111111111111111....
LenOk, następnym razem przyjdę do ciebie TYLKO po MANTY ....: girl_claping: Nie mogę już tego znieść,

no, albo te wielokolorowe poprawki z mięsem mielonym w środku (ale to absolutnie ekstremalne)

I zamierzałem cię nakarmić manti. Sprawdź ponownie, jak bardzo „nie możesz znieść łuku”.

I zamierzałem cię nakarmić manti. Sprawdź ponownie, jak bardzo „nie możesz znieść łuku”.

Wrzuć cebulę blenderem, żeby była, ale jego typ nie był ...

[Bielizna]

Bielizna, tutaj masz wybrednych gości, potem nie jedzą jajek, potem cebuli. Następnym razem zadzwoń do mnie, jem wszystko oprócz świerszczy pająka

Wrzuć cebulę blenderem, żeby była, ale jego typ nie był ...

Och, dobrze! Nawet nie zauważyłeś w sałatce. Gdybym ci nie powiedział, nadal byłbyś w błogiej ignorancji. W mancie nie zobaczysz tożsamości, ona gdzieś tam znika, szczerze!

Zadzwoń do mnie następnym razem, zjem wszystko

Ostatnim razem, gdy nie dotarło to do manti, zupełnie o nich zapomniałem, a kiedy sobie przypomniałem, byłeś już „przytłoczony wrażeniami” i nieśmiało odmówiłem.
Dobrze, że przynajmniej udało mi się w końcu wepchnąć w ciebie ciasto.

[jeśli drobno zmielony]

jak bardzo znowu „nie możesz znieść łuku”.

jeśli zamiast cebuli włożyć kapustę w tej samej ilości, kapusta będzie imitować cebulę w 100%, mają podobną soczystość.

Wrzuć cebulę blenderem, żeby była, ale jego typ nie był ...

ale po blenderze smak cebuli będzie jeśli drobno zmielony, noże blendera uwolnią całą gorycz.

[jeśli drobno zmielony]

jeśli zamiast cebuli włożyć kapustę w tej samej ilości, kapusta będzie imitować cebulę w 100%, mają podobną soczystość. ale po blenderze smak cebuli będzie jeśli drobno zmielony, noże blendera uwolnią całą gorycz.

Nic takiego, ciągle blenduję cebulę i jajka w kotlety, nic nie smakuje gorzko.

[delikatnie]

Nic takiego

napisałem delikatniekiedy w bałaganie, żeby cebula nie była widoczna, kiedyś było doświadczenie. I po prostu szlifuj - tak, wszystko w porządku, często też używam szlifierki. Dla tych, którzy nie chcą nigdzie czuć cebuli - zetrzyj ją na prostej tarce, więc naprawdę

gdzie znika, szczerze!

Nie, po prostu używam blendera, aby doprowadzić ją do stanu śmietany ... nie gorzkiej.

[Elena Tim]

Elena TimHelen, używając wałkownicy do ciasta, jak rozwałkować ciasto na manti i jaką grubość robisz?
W przeciwnym razie jestem cały rękami i rękami ...

Lilyush, mam imperium. Ma tylko 6 pozycji grubości (6 to najgrubsza). Wyrzucam: 6-4-2-2.
Gotowy „szalik” kładę na stole i idę wzdłuż niego wzdłuż wielofunkcyjnego noża Tescom z rolkami, odcinając nadmiar ciasta wzdłuż krawędzi. Zostawiam tylko najbardziej ekstremalne filmy. Okazuje się, że jest to długa warstwa o szerokości 12 cm, tym samym nożem przechodzę i otrzymuję równe kwadraty. Całe walcowanie i cięcie trwa około 2-3 minut - super wreszcie!

[Elena Tim]

Elena Tim, Helen musi spróbować!
Ciasto nie jest ciasne!

Och, cholera, zupełnie zapomniałem powiedzieć, że ciasto przeznaczone do wałowania ciasta jest przygotowane inaczej, powinno być gęstsze. W przeciwnym razie nie możesz go przeciągnąć przez rolki, będzie jak szmata.
Robię to:
mąka - 400 g
1 jajko + woda = całkowity poziom płynu - do znaku 200 ml.
sól - 0,5 łyżeczki.
Rast. olej - 1 łyżka. łyżka.

Ciasto okazuje się być proste i twarde, ale jest idealne do maszyny i nie pęka podczas gotowania.

Wielofunkcyjny nóż Teskom z rolkami

Len, mogę dostać zdjęcie tego noża? Chcę też spróbować zrobić kwadraty na manti na wałku do ciasta.

Katiusza, teraz jest mi niewygodne wstawianie zdjęć z tabletu.
Kliknij link, tam zobaczysz wszystkie zdjęcia i informacje, a także wideo:

🔗

O! Tak, mam jeden. A co z nożami wewnętrznymi, które możesz wyciągnąć?

Tak, wszystkie noże są wyciągnięte. A w zestawie są również wymienne faliste noże, to z nimi kroję ciasto na manti, okazuje się pięknie.

[Elena Tim]

Elena Timdziękuję, Lenochka musi być zrobione!

Za zdrowie, Lilyush!

A w zestawie są również wymienne faliste noże, to z nimi kroję ciasto na manti, okazuje się pięknie.

Nie, mój nie, ale nadal będę go w pełni używać

Nie, mój nie ma

Dobrze. Faliste krawędzie są całkowicie zniekształcone.
Powodzenia, Katiusza!

[Bielizna]

Bielizna, tutaj masz wybrednych gości, potem nie jedzą jajek, potem cebuli. Następnym razem zadzwoń do mnie, jem wszystko oprócz świerszczy pająka

A ja nawet jem te wszystkie latające i pełzające gady! Nawet się nie wzdrygnę!
W młodości utknąłem na morzu!

Mars był dzisiaj w Jowiszu !!! Dałem radę!!! To prawda, pierogi, ale zwinąłem ten ogromny kwadrat! Hurra!!!!!

Gratulacje!

[Wystarczy 25-30 minut, aby manti było gotowe !!!]

Jeśli to możliwe, chcę zaoferować kilka wskazówek (chociaż nikt ich nie lubi). Nie znajduję błędów ani w przepisie na ciasto, ani w przepisie na mięso mielone - jest to dla każdego absolutnie indywidualnego według własnego gustu. Ale jest kilka punktów, które pomogą ci nieco uprościć i ułatwić proces gotowania:
1) Uwierz mi, zwinięcie dużego arkusza 16 kawałków jest bardziej soczyste - jest znacznie trudniejsze niż zrolowanie 16 kawałków małych, zaczynając od tego, że zajmuje dużo więcej czasu i wysiłku, a kończąc na tym, że jest to trudne utrzymanie jednakowej grubości na całej powierzchni. Mam 50 lat doświadczenia w walcowaniu.
Jeśli jest maszyna do walcowania ciasta, jest to łatwiejsze. Chociaż przyznaję, mam tę maszynę iz silnikiem szczerze przyznaję, po prostu nie próbowałem wałkować na nim ciasta na manti, żebym rozwałkował 40-50 bardziej soczystego ciasta ręcznie - zajmie 10 minut, podczas których druga osoba równolegle z łatwością zaślepia się manti.

2) Pod względem czasu gotowania: z jakiegoś powodu te 45 minut jest podane we wszystkich przepisach! Ale! Wystarczy 25-30 minut, aby manti było gotowe !!! Wszystko zależy od cebuli, gotowanie trwa najdłużej. Jest mały sekret, zanim włożysz go do mięsa mielonego, pamiętaj o tym rękami, wtedy cebula szybciej się ugotuje. tym bardziej, że zawsze można otworzyć wieczko i spróbować gotowości cebuli widelcem, „wyciągając” ją z górnej manti i, jeśli to konieczne, przygotować danie według własnych upodobań.
Dlaczego 25-30 minut? Po pierwsze, ciasto nie „wysypuje się w tym czasie (nawet niezbyt dobrze), manti lepiej zachowuje swój kształt i będzie bardziej soczyste, po drugie można rozcieńczyć soki, a po trzecie, przy wyjmowaniu ciasta sok będzie mniej pękać i mniej się wyczerpywać, po czwarte, mąka jest często słabej jakości i odsuwa się od gotowania, niezależnie od liczby jajek w cieście.
Powtarzam, gotuję manti od 50 lat, o 25 minut przyjechałem około 15 lat temu i każdy, kto gotował manti przez 45 minut, po spróbowaniu mojego manti przygotowanego w znacznie krótszym czasie, przeszedł na tę metodę. Tyle, że te 45 minut z jakiegoś powodu wbijało się w głowy pokoleń od niepamiętnych czasów!
Staraj się odejść od dogmatów, tym bardziej nic nie ryzykujesz.
I w końcu,

bez reklam, przeczytaj Regulamin forum.

[Igrig]

Igrigoch, jeśli chodzi o czas gotowania, w naszej rodzinie zawsze są bitwy. Mama nienawidzi chrupania cebuli, a tata nie lubi rozgotowanej manti. Mama ciągle powtarza - minęło mało, mało czasu, surowa cebula, a tata chodzi po okolicy i narzeka: „Suche, zupełnie suche będzie…” W ciągu 35 lat doszli do kompromisu - 25-30 minut, już nie chrupią i soczyste.Godzina początku gotowania ogłaszana jest głośno, przyciągając uwagę wszystkich obecnych, głośno zapowiadany jest również czas zakończenia gotowania - mówią, czy wszyscy są przekonani, że czas na pewno minął i tam wszystko jest ugotowane? Nigdy nie gotujemy przez 45 minut. Gotuję w domu dokładnie przez 25 minut.
Nigdy nie zawracałam sobie głowy rozwałkowaniem dużego arkusza ciasta, naprawdę szybciej pokroiłam dużo kawałków kiełbasy i za chwilę zwinęłam górę bardziej soczystą. Zawsze to robiliśmy. Pamiętam, że gdy miałem 4 lata, siedziałem już przy stole z rodzicami i rozpłaszczałem kawałki na płaskie ciastka przed zrolowaniem.

Tak, i ręcznie jeździmy na łyżwach. Jeżdżę, mój mąż rzeźbi. Ale to my z doświadczeniem. Lena pokazała i opowiedziała wszystko początkującym, aby nie przeliczyć ilości składników. Nastya, a my również głośno ogłaszamy czas rozpoczęcia i zakończenia gotowania. Poruszyliśmy temat Lenina, kiedy spała.

[kirch]

kirch, tak, wszedłem, rozmawiałem, udostępniono.
Tak, przychodzi z doświadczeniem - nadzienie i ciasto zbiegają się chik-v-chik. A jeśli nagle mięso mielone zostaje, szybko robię klopsiki i do zamrażarki, jeśli ciasto to może leżeć w lodówce, czasami mogę nawet zrobić z niego strudel (100-150 gram ciasta).

[nadal masz pozwolenie, aby zapytać.]

kirch

Nawet nie wyobrażałem sobie, że trzeba „wejść” tylko ściśle według harmonogramu od 9:00 do 18:00 i tylko w dni powszednie tak nadal masz pozwolenie, aby zapytać. Bardzo dziękuję za troskę i ochronę tematu startowego (mam nadzieję, że podziękuje osobno)! Jeśli dobrze cię zrozumiałem, to możesz pisać tylko służalcze posty?
Ale natychmiast odrzuca cię post AnastasiaK... O ile rozumiem, jestem niczym Lena nie obraził, nawet nie skrytykował przepisu, tylko pozwolił sobie zaprosić ludzi do spróbowania, jeśli istnieje chęć oczywiście nieznacznej zmiany technologii gotowania, bez ingerencji w oparciu o przepis autora. Albo nic nie zmieniaj. Czy zauważyłeś to?
Czy przynajmniej rozumiesz, że zgodnie z własną logiką sam „wspiął się” (to jest twoje wyrażenie) do mojej korespondencji z Lena?

[Igrig]

Nie wyobrażałem sobie nawet, że trzeba „wejść” tylko ściśle według harmonogramu od 9:00 do 18:00 i tylko w dni powszednie, a nawet poprosić o pozwolenie. Bardzo dziękuję za troskę i ochronę tematu startowego (mam nadzieję, że podziękuje osobno)! Jeśli dobrze cię zrozumiałem, to możesz pisać tylko służalcze posty?

Igrig, bądźmy trochę spokojni. Nie powinieneś obrażać dobrego człowieka tylko dlatego, że zdecydował się na takt. Co więcej, Lyuda rozmawiała z Nastią i nie mogła cię w żaden sposób skrzywdzić.
A co do twojej rady: dzięki, na pewno ktoś z niej skorzysta.

I w końcu nie zjadłem Manti !!!! : girl_cray: W końcu nie obchodzi mnie, jak się toczy i gotuje, mam do tego Lenkę, ale najwyraźniej na liście są mantas, jak jajko z kowbusem Magnitsky Timkina i ja śpiewamy je na bieżąco na nasze własne upamiętnienie

I w końcu nie zjadłem Manti !!!! : girl_cray: W końcu nie obchodzi mnie, jak się toczy i gotuje, mam do tego Lenkę, ale najwyraźniej na liście są mantas, jak jajko z kowbusem Magnitsky Timkina i ja śpiewamy je na bieżąco na nasze własne upamiętnienie

Człowieku, to na pewno +1, skoko Proszę Lenkę o entikh manti nie karmiący ...

Małe dziewczynki, moje serce krwawi
Podyktuj adres, pod który wyślę Ci kilka umywalek Manti

Człowieku, to na pewno +1, skoko Proszę Lenkę o entikh manti nie karmiący ...

Irk, umówmy się na galadoff!

Podyktuj adres, pod który wyślę Ci kilka umywalek Manti

Tak, mamy pytanie!

Nie jest więc jasne, po co jechać do Tatarstanu podczas strajku głodowego?
Mashk, bulion z morwy

Po co jechać do Tatarstanu podczas strajku głodowego?

Więc zaczniemy strajk głodowy, żeby Lenka miała boom. Będzie chciała wszystko ugotować, zadzwonić, jesteśmy tacy dumni i nie będziemy jeść

ugotujemy wszystko, zadzwoń do nas, a jesteśmy tacy dumni i nie będziemy jeść

masz so-ka-yaa s-laaa vooo-liii Nie mogłem! Nie możesz zjeść Lenki?

Irk, umówmy się na galadoff!

Kiedy się umówimy?

Nada nieoczekiwanie, takie interesujące

[Rarerka]

Rarerka,
Nie, Lyudk, czy widziałeś, jaki rodzaj dyskryminacji jest we mnie?
Widzisz, nie karmię ich mantami! Dzieje się tak pomimo faktu, że: jedna jest zawsze na służbie, druga nie je cebuli, a trzecia (mam na myśli Chalk) jest w końcu uczulona na jajka.
No cóż, nadal mogę zrobić ciasto bez jajek, chociaż mi się to nie podoba, ale jak mogę usunąć cebulę i mięso z manti ?!
Tak, to ani jeden uzbecki drukhh nie przyjdzie do mnie, powiedzą, Lena-opa kompletnie poszła na łeb. Tak, jest Vasilika, pierwszy mnie potrząśnie, powie: "Kochanie moich przyjaciół, niewykształcona chuchka!"

Nieee, morwy nie mają się czym martwić. Najważniejsze, że TY zaoferowałeś pełną miskę, ale odmówili
Chodź, przygotuj miskę. Daj im strajk głodowy!

Tak, weź miskę manti przez ich nos ...

Sadizm, kanesh, pachnie, ale ... sami pytają

No dalej, nie mów zębami! Kiedy do mnie przyjdziesz?

Z umywalką? czy za umywalką?

Twoja "miednica", gru, przeciągnij!