Kapusta kiszona bez odcedzania

Irinka, relacjonuję, okazała się bardzo smaczna i chrupiąca kapusta

Bardzo ładna kapusta i apetyczna! Dziękuję Galochka za gotowanie i pokazywanie.

Powiem szczerze, że sam od dawna robię prawie ten sam przepis, ale ... są różne różnice. Byłem zainteresowany tym przepisem pod nieobecność cukru, ponieważ metoda gotowania mojej kapusty, powtarzam, jest praktycznie taka sama.

A w rzeczywistości (przepis) jest nieco inny, z cukrem. Ale tak właśnie gotuję. I myślę, że jest tutaj absolutnie bezużyteczny. Byłbym wdzięczny, gdyby Ci się też podobało.

Teraz sfermentuję kapustę i na niej

Będzie mi bardzo miło

Cześć wszystkim! Postanowiłem też otworzyć sezon na kapustę, ale zapomniałem i tartą marchewkę bezpośrednio do kapusty. Teraz nie wiem, czy zrobić to według innego przepisu, ale następnym razem tak będzie dobrze, czy ten, ale z marchewką… Kto od razu sfermentował z marchewką?

Kto od razu sfermentował z marchewką?

Sfermentowałem nie raz - nie martw się, wszystko będzie równie smaczne ... tylko trochę słodsze ...

Sfermentowałem nie raz - nie martw się, wszystko będzie równie smaczne ... tylko trochę słodsze ...

Dziękuję Anya! Potem pójdę i skończę, w przeciwnym razie zacząłem już szukać innego przepisu.

Dziękuję Anya! Potem pójdę i skończę, w przeciwnym razie zacząłem już szukać innego przepisu.

Annushka ma całkowitą rację! Wszystko będzie dobrze. Przeczytaj przepis do końca, a od razu będzie fajniej!
Dziękujemy za zaufanie do przepisu!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irinadlaczego nie miałbym mu ufać? W tym roku nadal na nim fermentowałem! I tutaj zgłosiła. Następnie dodano tylko marchewki, zgodnie z przepisem.
Dzięki za przepis! Wszystko jest już na patelni, fermentuje!

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira! Dlaczego nie dałeś mi tego szybkiego przepisu?
dobrze, że sama się w to wpadła.
Irlandczyku, jaka powinna być woda do solanki? jaka temperatura? Iiii zrozumiałeś, że możesz od razu dodać marchewki? dobrze? Chcę zrobić wszystko i po prostu zamieszać kilka dni później.

Tumanchik, Irina, dlaczego nie miałbym mu ufać? W tym roku nadal na nim fermentowałem! I tutaj zgłosiła. Następnie dodano tylko marchewki, zgodnie z przepisem.

Cóż, nigdy nie wiadomo ... Próbowałem i to wszystko.

Wszystko jest już na patelni, fermentuje!

i kończymy naszą miskę! wyszło szlachetne, chrupiące!

! Dlaczego nie dałeś mi tego szybkiego przepisu?

: girl_pardon: przepraszam kochanie, nawet nie pomyślałem. Ulepszę

Irlandczyku, jaka powinna być woda do solanki? jaka temperatura?

zimno lub pomieszczenie, ale nie gorąco

Iiii zrozumiałeś, że możesz od razu dodać marchewki?

Chcę zrobić wszystko i po prostu zamieszać kilka dni później.

Czekam na Twoją opinię!

Rewelacyjny efekt dało marynowanie kapusty tylko w starej solance!

Irisha, nie dodawaj więcej soli do starej solanki? Tylko kapusta i marynata? Prawidłowo?

Irisha, nie dodawaj więcej soli do starej solanki? Tylko kapusta i marynata? Prawidłowo?

lub starej solanki lub soli do wody, czyli nowej solanki.
chcesz tylko starą solankę? Spróbuj. Wolę 50/50. stary + nowy.

[Irina]

Irinadzięki, wtedy spróbuję 50/50.

[Irina]

Irinadzięki, wtedy spróbuję 50/50.

Marina, spróbuj tego, a potem 50/50.

w życiu musimy spróbować wszystkiego, aby znaleźć własne

[Irisha]

Irisha, więc spróbowałem tego w świeżej solance, teraz chciałem wpuścić starego do tego biznesu. Przyjdę i opowiem ci, jak to się stało.

Spróbowałem w świeżej solance, teraz chciałem wpuścić starego do tego biznesu.

Zrozumiałem. po prostu zamierzałeś fermentować tylko w dawnych czasach i powiedziałem ci, jak bardzo kocham (50/50). więc chcę, żebyś spróbował tylko w starym, a potem 50/50 i porównaj wynik.
Myliłem cię
żart:
- Wan, jesteś w lesie?
-Nie, jestem w lesie.
-Aaaa, myślałem, że jesteś w lesie ..

[Irina]

Irina,

[Tumanchik]

TumanchikIrochka, nie wątpię, że kapusta okaże się świetna, robię to według podobnej receptury. Tam trzeba wziąć garść kapusty w 2 dłonie i zanurzyć w solance, ale ja też ją po prostu nalałem i potem posolę pod ciśnieniem, masz "free float"
Już zrobione, solenie. Rzeczywiście, jest bardzo nieskażony i bardzo szybki, szczególnie w przypadku elektrycznej krajarki do warzyw.

zwłaszcza jeśli masz elektryczną krajalnicę do warzyw.

Łał! świetny. a mój mąż się rozpada ... chociaż czasami wydaje się, że po prostu się psuje

[Irina]

Irinawedług przepisu na „wodę surową” czyli nie gotowaną? i ile w przybliżeniu jest marchewek? i kminek z koperkiem potrzebny? (robić to niecierpliwie, ale ani jedno, ani drugie)

[Tumanchik]

TumanchikOsobiście kończę drugą miskę. A najgorsze jest to, że sam piję całą marynatę. Nie mogę przestać, trzymaj mnie siedem! Jest niesamowicie pyszny! Gdy tylko sobie przypomnę, na balkonie są dwa słoiki z solanką - kęs śliny. Dziękuję bardzo, że po prostu nie pasuje do mojego laptopa. A gdybyś zobaczył moją gładką, bez ani jednej zmarszczki, buzię rano, po kolejnym litrze solanki w nocy… Byłbyś przekonany, że jednak jesteś też kosmetyczką! To prawda, że ​​oczy też nie są widoczne, ale są to szczegóły, na które nie należy zwracać uwagi! Tak, okazało się, że to oda do marynowania, a nie kapusta. Ale kapusta też jest bardzo smaczna, bardzo, bardzo. Dziękuję za wspaniały przepis!

[Irina]

Irinawedług przepisu na „wodę surową” czyli nie gotowaną? i ile w przybliżeniu jest marchewek? i kminek z koperkiem potrzebny? (robić to niecierpliwie, ale ani jedno, ani drugie)

woda surowa czy przefiltrowana czy gotowana - to nie ma znaczenia czemu ufasz - i weź to.
marchew? Nie powiem - w zależności od tego, ile kapusty. iw zależności od tego, jak bardzo kochasz - fermentacja nie zależy od tego. od tego zależą twoje preferencje
kminek i koperek są opcjonalne - ma to na celu dekorację smaku

[Tumanchik]

TumanchikOsobiście kończę drugą miskę. A najgorsze jest to, że sam piję całą marynatę. Nie mogę przestać, trzymaj mnie siedem! Jest niesamowicie pyszny! Gdy tylko sobie przypomnę, na balkonie są dwa słoiki z solanką - kęs śliny. Dziękuję bardzo, że po prostu nie pasuje do mojego laptopa. A gdybyś zobaczył moją gładką, bez ani jednej zmarszczki, buzię rano, po kolejnym litrze solanki w nocy… Byłbyś przekonany, że jednak jesteś też kosmetyczką! To prawda, że ​​oczy też nie są widoczne, ale są to szczegóły, na które nie należy zwracać uwagi! Tak, okazało się, że to oda do marynowania, a nie kapusta. Ale kapusta też jest bardzo smaczna, bardzo, bardzo. Dziękuję za wspaniały przepis!

Nadia jest niesamowicie miła! I z humorem radzisz sobie świetnie! I złote ręce!
Dziękujemy za poświęcenie czasu na podzielenie się swoją opinią. Bardzo się cieszę, że wszystko mi się podoba!

kminek i koperek są opcjonalne - ma to na celu dekorację smaku

OK! podziękować! dalej solić

OK! podziękować! dalej solić

OK! w kontakcie!

Tutaj jestem z kapustą !!!!!!!!!! zrobił !!! wszystko się udało !!! PODZIĘKOWAĆ!!!!!!!!!!

Tutaj jestem z kapustą !!!!!!!!!! zrobił !!! wszystko się udało !!! PODZIĘKOWAĆ!!!!!!!!!!

doskonale! podobała ci się metoda? i smak? powiedz mi, no dalej!

doskonale! podobała ci się metoda? i smak? powiedz mi, no dalej!

Po co mówić ... kapuście, to kapusta !!! TASTYAYAYAYAYAYA !!!!!!!!!! oh, naprawdę "Bez napięcia", właściwie zawsze mam kapustę solną-MĘŻA ... a oto jestem ... SIEBIE ..... !!!!!!!!!! tak prosty!!!

TASTYAYAYAYAYAYAYA !!!!!!!!!

O! Cóż, to jest najważniejsze!

och, naprawdę „Bez stresu”

i to jest ważne! potrzebujemy siły do ​​ważnych rzeczy!

a tu ja ... SIEBIE ..... !!!!!!!!!! tak prosty!!!

Dobra robota! cieszę się, że mi się podobało i udało się! Mam nadzieję, że będziesz gotować więcej niż raz

Mam nadzieję, że będziesz gotować więcej niż raz

I wtedy !!!!!!!

I wtedy !!!!!!!

[Irina]

Irinai jeszcze raz dziękuję! Już zaczepiłam siostrę i przyjaciółkę na tej kapuście, tak smacznej i nieskazitelnej. A dziś (ojej) mój syn przeszukał całą kuchnię w poszukiwaniu kulebyaka, a ten chleb w solance był upieczony w KhP, kiedy mnie nie było ...

Taką kapustę jadłem już od trzech dni i dopiero pod koniec drugiej pojawił się lekko kwaśny zapach. Wyszedł na czwarty. Czy ona jest zimna? Czy nie zgnije?

[Irina]

Irinai jeszcze raz dziękuję! Już zaczepiłam siostrę i przyjaciółkę na tej kapuście, tak smacznej i nieskazitelnej. A dziś (ojej) mój syn przeszukał całą kuchnię w poszukiwaniu kulebyaka, a ten chleb w solance był upieczony w KhP, kiedy mnie nie było ...

bardzo szczęśliwy! rano taki pozytywny - dzień będzie dobry!
Bardzo dziękuję za udostępnienie wyniku!

dobra robota! a wczoraj upiekłam ciasto w zalewie. Oto przepis, może ktoś będzie zainteresowany. Uwielbiam to - łatwo się przygotować, solanki nie czuć. Ostatnio wymieniam szklankę mąki na mąkę gryczaną, aby była bardziej użyteczna.

Babeczka solankowa z konfiturą malinową (chuda) (Tumanchik)

Taką kapustę jadłem już od trzech dni i dopiero pod koniec drugiej pojawił się lekko kwaśny zapach. Wyszedł na czwarty. Czy ona jest zimna? Czy nie zgnije?

Angelina jest w porządku. Przeczytałeś przepis? Wszystko jest tam opisane. Najważniejsze to mieszać co najmniej raz dziennie. Kucanie nigdzie się nie wybiera.

Obiecałem ... Zgłaszam ... Wczoraj zacząłem proces ...

Obiecałem ... Zgłaszam ... Wczoraj zacząłem proces ...

wow, wiadro użyteczności! Gratulacje!
sprytne, dzięki! szczęśliwego nowego sezonu!
Poczekajmy na kapuśniak!

Poczekajmy na kapuśniak!

żartuję ... co?
ale i tak to wezmę i ugotuję albo borschechkę, albo kapuśniak ...

żartuję ... co?
ale i tak to wezmę i ugotuję albo borschechkę, albo kapuśniak ...

lub dusić 50/50 ze świeżym. Mój tata uwielbiał kiełbaski

lub dusić 50/50 ze świeżym

na pewno ... biorę to do użytku ...

na pewno ... biorę to do użytku ...

Elena Bo dała mi dobry przepis, którego nie znajdę. i tak sobie radzę

Nadzienie kapustne do ciast lub po prostu kapusta w Oursson MP5005 (Tumanchik)

[Tumanchik]

Tumanchik, Czytam, ale oczywiście) raz dziennie mieszam drewnianą szpatułką. Po prostu wszyscy piszą przez dwa lub trzy dni, więc się martwiłem. Już kilka razy nie fermentowałem kapusty w inny sposób, postanowiłem w tym roku dać sobie kolejną szansę)

[Tumanchik]

Tumanchik, Czytam, ale oczywiście) raz dziennie mieszam drewnianą szpatułką. Po prostu wszyscy piszą przez dwa lub trzy dni, więc się martwiłem. Już kilka razy nie fermentowałem kapusty w inny sposób, postanowiłem w tym roku dać sobie kolejną szansę)

bardzo dobrze! nie martw się i czekaj. czasami fermentuje przez 5 dni. nic złego. początkowo dostosowywany jest azotan kapusty przeciw fermentacji. ale na pewno wygramy! w kolejnym ra (jeśli to oczywiście) dodajemy marynatę z tej kapusty

[Tumanchik]

Tumanchikdzięki, uspokoiłem się! Cóż, 5 tak 5, niech tak będzie, im bardziej proces się rozpoczął, zapach już tam jest, a solanka stała się kwaśna, ale sama kapusta nie jest jeszcze gotowa. Mam nadzieję, że następnym razem będzie, bo inaczej chciwość gryzie przy kupowaniu marynat w sklepach, a my jemy dużo.

[Tumanchik]

Tumanchikdzięki, uspokoiłem się! Cóż, 5 tak 5, niech tak będzie, im bardziej proces się rozpoczął, zapach już tam jest, a solanka stała się kwaśna, ale sama kapusta nie jest jeszcze gotowa. Mam nadzieję, że następnym razem będzie, bo inaczej chciwość gryzie przy kupowaniu marynat w sklepach, a my jemy dużo.

Rozumiem cię bardzo
poczekamy na wynik

Irina, powiedz mi, a co jeśli sól nie jest szorstka? Czy to zadziała?
Zdecydowałem się dołączyć do chóru entuzjastycznych recenzji, ale sól jest w porządku.

Irina, powiedz mi, a co jeśli sól nie jest szorstka? Czy to zadziała?
Zdecydowałem się dołączyć do chóru entuzjastycznych recenzji, ale sól jest w porządku.

Mariana, teoretycznie jodowana sól może zmiękczyć kapustę. Ja sam nigdy nie fermentowałem w doskonałej soli. Może próbowała tego jedna z dziewczyn. Ale żeby nie otrzymać odpowiedzi, będzie to twoja decyzja, ponieważ sól jest inna dla każdego.

[Irina]

Irina, Ira!
Próbowaliśmy dzisiaj kapusty! Wspaniały!!! : róża: wszystko, żadnych więcej słów. Ale tu jest fajnie i gotowałam 3 dni.

[Irina]

Irina, Ira!
Próbowaliśmy dzisiaj kapusty! Wspaniały!!! : róża: wszystko, żadnych więcej słów. Ale tu jest fajnie i gotowałam 3 dni.

w porządku! zwiększysz swoją odporność w przeddzień przesiedlenia! 3 dni to jeszcze za mało… i bardziej sfermentowane.

Pytanie!!! a jeśli weźmiesz 3 litry wody i 2 litry solanki, to ile soli należy wsypać ??? Już rozcieńczyłem 60g (na 3 litry wody) ...

Pytanie!!! a jeśli weźmiesz 3 litry wody i 2 litry solanki, to ile soli należy wsypać ??? Już rozcieńczyłem 60g (na 3 litry wody) ...

Lena, czy dobrze zrozumiałem, że 3 litry wody na świeżą solankę i 2 litry starej solanki? Jeśli tak, to wszystko jest w porządku, zajęło 60 gramów. sól na 3 litry. woda + 2 litry starej solanki.

poprawnie wziął 60 gr. sól na 3 litry. woda + 2 litry starej solanki.