Fermentowana herbata z liści ogrodowych i dzikich roślin (klasa mistrzowska)

[Gal]

Przypomniała, że ​​Luda będzie musiała go powąchać.

Gal, powąchaj, zaparz i powiedz nam.

i dlaczego stałem się o wiele szczęśliwszy?

AlenKa, och ... A to ja bardzo dobrze. cieszy!

powąchaj, zaparz i powiedz nam

oki

[Ludmila]

Ludmila, dziewczęta, a także suszone kwiaty bławatka. Są wielokolorowe: niebieskie, niebieskie, białe, różowe, liliowe, wiśniowe. W ogóle nie zmienili koloru. Ale fajnie.

Czy kwiaty floksów lub bławatka są tylko dla urody, czy też dodają smaku? Szczególnie interesujące o chabrach.

[Ludmila]

Ludmila, czy kwiaty można od razu wymieszać z gotową herbatą lub przechowywać osobno i dodawać podczas parzenia?

[Lind @]

Lind @,

Czy kwiaty floksów lub bławatka są tylko dla urody, czy też dodają smaku? Szczególnie interesujące o chabrach.

Myślę dla piękna, chociaż floks jest bardzo pachnący. Może eksperci powiedzą ci dokładniej.

Dzień dobry całej firmie!
Podziękowania dla autora za artykuł.
Herbaty ziołowe robię od kilku lat, ale do tej pory je właśnie suszyłem.
Po przeczytaniu zacząłem eksperymentować ...

Więc dzisiaj przeszedłem do przepisu i pomyślałem, jaka to praca ze strony Ludy !!! więcej niż jedna rozprawa.

Kontynuowałem studiowanie tematu, czytając forum.
Pojawia się wiele pytań.
Być może niektóre z nich zostały już omówione, ale dyskusja toczy się już od dłuższego czasu i przeglądanie wszystkiego zajmuje dużo czasu, więc przepraszam, jeśli się powtarzam.
Największym problemem jest brak czasu na dokładne określenie końca procesu fermentacji.
Wolne wieczory mam tylko po pracy, a to maksymalnie 4-5 godzin, co biorąc pod uwagę czas potrzebny na przygotowanie surowca (zwijanie liści czy przepuszczanie przez maszynkę do mięsa), jest nadal znacznie skrócony.
Jak wyjść z tej sytuacji?

[LevaP]

LevaP,

Wolne wieczory mam tylko po pracy, a to maksymalnie 4-5 godzin, co biorąc pod uwagę czas potrzebny na przygotowanie surowca (zwijanie liści czy przepuszczanie przez maszynkę do mięsa), jest nadal znacznie skrócony.
Jak wyjść z tej sytuacji?

W maszynce do mięsa (elektrycznej) przekręć 1 kg liści - godzinę, biorąc pod uwagę WSZYSTKIE procesy od przygotowania miejsca pracy do umycia wszystkiego, co należy umyć. Plus 6 godzin fermentacji. Mam mały piekarnik stołowy. Jedna paleta suszarki wymaga 2-3 arkuszy z pieca. Dlatego suszenie trwa co najmniej 3-4 godziny. To znaczy, jeśli wysuszysz go do „poszewki na poduszkę”. Ale często suszę przed „suszarką”. Oznacza to, że przepuszczam całą sfermentowaną herbatę przez piekarnik, wlewam ją na suszarki i zostawiam na chwilę, kiedy mogę ją suszyć. Cóż, nie na jeden dzień, oczywiście, maksymalnie przez 10 godzin.
I częściej mam wolne i robię tylko herbatę.

W tym łańcuchu problemem jest właśnie określenie końca fermentacji. Powtarzam - czas wolny to nie więcej niż 4-5 godzin. Próbowałem zostawić go na noc do fermentacji - a następnie suszenie wcześnie rano (przed pracą), ale efekt jest nieprzewidywalny ...

Masz dzień wolny?

Praktycznie tak się nie dzieje - budowa w kraju.
W międzyczasie krótkie wyjścia na surowce do herbaty w lesie lub w ogrodzie.

Może są już jakieś średnie czasy fermentacji dla różnych rodzajów ziół?
Wtedy byłoby możliwe wysłanie do fermentacji w nocy i ustawienie alarmu we właściwym czasie ...
Pierwsza część herbaty Ivan zrujnowana - pachnie sianem, druga wydaje się skuteczniejsza (pachnie trawą, ale jeszcze jej nie próbowałem).

Herbatę Ivan można fermentować do 36 godzin, ale ja lubię od 3 do 6 godzin.Godziny ogrodnictwa 6-8. Ale to znowu, musisz złapać zapach, kto co lubi.
Nie wyrzucaj pierwszej herbaty, może za miesiąc lub dwa zostanie zaparzona, dostaniesz cud.

Dziewczyny, suszone kwiaty przechowuj oddzielnie, dodawaj podczas parzenia. Floks daje również zapach, nie silny, ale wyczuwalny.

[LevaP]

LevaPprzeczytaj uważnie pierwszą stronę przepisu. Istnieją linki-odpowiedzi na wszelkiego rodzaju pytania. W tym pytanie „Jak„ dopasować ”herbatę do własnego harmonogramu?”, Różne sytuacje, które wybierzesz dla siebie.
Być może doświadczenie Galiny Iv jest właśnie dla Ciebie

Robię tak: zamrażam, wyjmuję wieczorem i przekręcam, w nocy fermentuje, rano nie ma czasu na suszenie, więc wkładam do lodówki i suszę wieczorem.

A może Matilda_81

w sobotę na daczy zbieram liście, wkładam je do zamrażarki, przed wyjściem wyjmuję ciasno zawiązaną torbę, gdy idziemy do domu topią się, pocą i już zaczynamy fermentować, przychodzimy, od razu przewijam maszynkę do mięsa i włóż je do salaterki do wstępnej fermentacji, rozłóż rano przed pracą na blasze do pieczenia i trochę wysuszone na urządzeniu w piekarniku, wieczorem wychodzę do wyschnięcia.

Ty decydujesz. Herbata jest bardzo indywidualna, każdy ma inny smak, niektórzy lubią długą fermentację, inni krótką.

Wymieszaj, liście uschną, następnie zamroź, a następnie trochę posiekaj na kombajnie nożem do mięsa. Dobrze wgnieciony. Tak samo lepkie.
Chcesz je staranować? Pod obciążeniem? Jest kilka liści.

Próbowałem zostawić go na noc do fermentacji - a następnie suszenie wcześnie rano (przed pracą), ale efekt jest nieprzewidywalny ...

Oczywiście nieprzewidywalne! Nie wskazałeś temperatury pokojowej. Jeśli jest chłodniej, jest to możliwe dłużej, jeśli 24-26, to mniej potrzeba. Sfermentowałam maliny przez 6 godzin i 8 i 10 oraz 12 i 14. Moją ulubioną była 8 godzinna. ALE ... ponieważ ziemia jest długa, lepiej zacząć po 6 godzinach. Wtedy ostatnia porcja będzie wynosić 8 godzin. A potem za każdym razem otrzymasz inną herbatę. Z różnych powodów. Albo więdły mniej lub więcej, potem fermentowały w różnych temperaturach, a potem czas, przynajmniej trochę, ale inny. Jest tylko jedno kryterium jakościowe herbaty - smaczna lub niesmaczna. A potem ... różni ludzie myślą inaczej o różnych herbatach.

[Tata]

Ludmiła, dziewczęta, a także suszone kwiaty bławatka. Są wielokolorowe: niebieskie, niebieskie, białe, różowe, liliowe, wiśniowe. W ogóle nie zmienili koloru. Ale fajnie.

Tata, O tak! Chabry świetnie wyglądają w herbacie!

Ludmiła, czy kwiaty można natychmiast wymieszać z gotową herbatą lub przechowywać oddzielnie i dodawać podczas parzenia?

Tata, nie mieszaj od razu. Następnie, kiedy zaparzasz w przezroczystym imbryku, dodaj również płatki. Albo kiedy stworzysz prezent. Następnie możesz również posypać płatkami.
Płatki nie muszą być hermetyczne. Następnie wydzielają dziwny zapach. Jak wszystkie zioła najlepiej przechowywać je w papierowych torebkach. Przechowuję w torebkach z cukrem.

Czy kwiaty floksów lub bławatka są tylko dla urody, czy też dodają smaku? Szczególnie interesujące o chabrach.

Lind @, Olya, musisz wysuszyć nie kwiaty, ale płatki... w przeciwnym razie otrzymasz taki nieprzewidywalny zapach. Płatki są prawie bezwonne, z wyjątkiem niektórych kwiatów. Nie mogę nic powiedzieć o chabrach - mam ich kilka. W każdym razie musisz całkowicie włożyć płatki do herbaty. Zbyt dużo nie jest piękne i daje niepotrzebny zapach.

[LevaP]

Dzień dobry całej firmie! Podziękowania dla autora za artykuł.

LevaPwitamy w herbacianych motywach! Bardzo się cieszymy, że Cię widzimy! Cieszę się, że interesują Cię przepisy na herbatę i zacząłeś to robić.

Być może niektóre z nich zostały już omówione, ale dyskusja toczy się już od dłuższego czasu i przeglądanie wszystkiego zajmuje dużo czasu, więc przepraszam, jeśli się powtarzam.

Lind @, w każdym przepisie na herbatę w Notatkach jest wiele aktywnych linków! W nich można znaleźć odpowiedzi na prawie wszystkie pytania. Jeśli masz jakieś pytanie, przeczytaj listę linków. Jestem pewien, że znajdziesz odpowiedź, w tym to pytanie:

Największym problemem jest brak czasu na dokładne określenie końca procesu fermentacji.Wolne wieczory mam tylko po pracy, a to maksymalnie 4-5 godzin, co biorąc pod uwagę czas potrzebny na przygotowanie surowca (zwijanie liści czy przepuszczanie przez maszynkę do mięsa), jest nadal znacznie skrócony. Jak wyjść z tej sytuacji?

Dziewczyny już odpowiedziały na to pytanie. Dziękuję, Radushka, Lenochka, Marinochka! Na własną rękę dodam, że ciężko jest znaleźć własną wersję herbaty. Nawet ja nadal nie mogę zdecydować, którą herbatę lubię bardziej. Albo fermentuję przez 24 godziny, potem 12, a ostatnio zacząłem fermentować przez 3 godziny. Dla mnie najważniejszym punktem orientacyjnym jest aromat. Tak mi się podobał aromat i zaczynam wysychać. Dlatego możesz zrobić herbatę, kiedy masz czas. co najważniejsze, daj mu co najmniej 3 godziny fermentacji i czas na wyschnięcie. W tym roku zdecyduj się na czas, zimą spróbujesz, aw przyszłym już będziesz wiedział, jak długo zajmie Ci fermentacja.

Może są już jakieś średnie czasy fermentacji dla różnych rodzajów ziół?

LevaP, więc te uśrednione wytyczne są zapisane w przepisie - 6 - 8 godzin dla roślin ogrodowych.

Więc dzisiaj przeszedłem do przepisu i pomyślałem, jaka to praca ze strony Ludy !!! więcej niż jedna rozprawa.

Galchonok ,,

GalYaiv, potrzebujemy 3000 razy więcej na rozprawę, + badania (co najmniej 150 osób) + przetwarzanie statystyk + zbiór formuł (materiał, metody, cel, źródła, wnioski, praktyczne zastosowanie i główna część rozdziału 3), ale dla Stanów lub Europy może się wydłużyć. No dobrze, wiemy, że to prawdziwa i efektywna praca.
O dekoracjach - wystarczy wysuszyć płatki.

Dobry dzień! Proszę powiedzieć, czy można fermentować już wysuszone (naturalnie rozłożone na gazetach w domu) liście jagód? Czytałem w internecie, że trzeba je namoczyć przez 1,5 godziny, potem sfermentować i suszyć… Czy to prawda? Właśnie wysuszyłem około 15 różnych ziół, ale po zaparzeniu nie mają wyraźnego aromatu. Ale gdyby można było je również sfermentować i pić aromatyczną herbatą - byłoby świetnie!

[zh_victoria]

zh_victoria, niektóre dziewczyny zrobiły to z nami. ale wynik nie został jeszcze napisany. Spróbuj też.

Chcesz je staranować? Pod obciążeniem? Jest kilka liści.

Lind @, Olya, przepraszam, przegapiłem twoje pytanie. I prawdopodobnie już to zrobiłeś. Naprawdę nie rozumiałem, z jakim materiałem skończyłeś. jeśli jest gęsty, nie jest konieczne umieszczanie ładunku. Ale musisz to zmiażdżyć ręką

Aha, iw końcu dotarłem do truskawek. Liście musiały zostać umyte, ponieważ były bardzo brudne. Wysuszyć.
Naprawdę mam nadzieję, że jutro będę miał czas na herbatę, bo inaczej będę musiał wyjść wieczorem. Po prostu przyjdę i zdejmę próbkę.

Jest dużo liści, nie wiem co. Agrest skrzyżowany z porzeczkami. To takie ogromne, nie cierniste krzewy. Nikt tego z tego nie zrobił? Ponownie przeczytałem pierwszą wiadomość, nie znalazłem informacji o tak wspaniałym drzewie ...

[inka_kot]

inka_kot, Inessa, nazywa się to w różnych obszarach na różne sposoby. Moim zdaniem nie robią tego.

Moim zdaniem nie robią tego.

to jest problem ...

[inka_kot]

inka_kot, Powiedzą Lina i Veronica, poczekaj na nich. Lina dużo robi herbatę.

[inka_kot]

inka_kot, to jest joszta. Sam tego nie zrobiłem, w teorii coś powinno się udać, ale na pewno nie będzie posmaku porzeczki, a kurz chyba nie granulki ...

Zgłaszam herbatę od YOSHTA
Herbatę przygotowywano przedwczoraj z liści pokrytych szronem.
Kolor jest złocistobrązowy, zbliżony do koloru czarnej herbaty nie parzonej energicznie. Aromat jest słaby, lekko karmelowy, przypominający lipę. Smak jest neutralny, łagodny. Na razie wrażenie jest takie, że będzie dobrą podstawą do czegoś bardzo jasnego, np. Wiśni. Zakładam to na miesiąc, potem spróbuję jeszcze raz i porównam wrażenia.

Było na stronie 218.

[inka_kot]

Jest dużo liści, nie wiem co. Agrest skrzyżowany z porzeczkami. To takie ogromne, nie cierniste krzewy. Nikt tego z tego nie zrobił? Ponownie przeczytałem pierwszą wiadomość, nie znalazłem informacji o tak wspaniałym drzewie ...

inka_kot, Inessa, Dodajesz josztę do miksów. Tak zrobiły dziewczyny.

Naprawdę mam nadzieję, że jutro będę miał czas na herbatę, bo inaczej będę musiał wyjść wieczorem. Po prostu przyjdę i zdejmę próbkę.

Powodzenia! Wszystko się ułoży.
Odpowiadając, Marina już ci odpowiedziała. oznacza, że ​​myślimy poprawnie. dziękuję Marinochka!

Naprawdę nie rozumiałem, z jakim materiałem skończyłeś. jeśli jest gęsty, nie jest konieczne umieszczanie ładunku. Ale musisz to zmiażdżyć ręką

Kłamie dość ciasno. Nie umieściłem ładunku, a tutaj również potwierdziłeś, że nie jest to konieczne. Pachnie pysznie, ale wiśnie są oczywiście najsilniejsze. Zobaczmy, co się stanie, gdy wyschnie.

[marina-mm]

marina-mmdziękuję!

lappl1, jak on jest taki… ta yoshtovy herbata… niezbyt… to chyba nie będę się tym przejmować. Mam prawie całą wiśnię - nikt nie pije. A jabłko i gruszka już zapomniały o smaku - odleciały bardzo szybko.
A truskawki zostały już sfermentowane. To są dobre granulki. Myślę, że herbata nie będzie gorsza.

[Inessa]

Inessa, ale nie miesza? Tylko mój najstarszy syn uwielbia wiśnie. A wszyscy inni mówią, że „śmierdzi” tak bardzo, że cała herbata wygląda jak wiśnia. Dlatego dodaję do miksów 50 gramów, nie więcej, na 1 kg innych liści.

[Radushka]

Radushkadla nas "śmierdzi i śmierdzi" wysychającym olejem. Do gruszki i jabłka dodano całkiem grama. A teraz gruszka i jabłko już się skończyły, a wiśni wciąż jest dużo. Wiśnia nam nie odpowiadała. Już tego nie zrobię.

[Inessa]

Inessamamy „najlepszą” mieszankę jabłka-gruszki-maliny-porzeczki-truskawki i wiśni gramul. Teraz skończyły mi się porzeczki. Cierpię. Oczywiście zrobię to bez niej. Prawdopodobnie wezmę dwa razy więcej malin.

Dzień dobry wszystkim!
Dzięki za odpowiedzi!
Nadal mam wiele pytań, nawet po przekopaniu się przez linki.
1. W przypadku herbaty stosuje się zioła, liście itp. O określonym zestawie właściwości leczniczych i przeciwwskazań.
Naturalnie, podczas suszenia na gorąco, jak wielokrotnie tu pisano (Veronica (paramed1) miała dobry komentarz), niektóre właściwości znikają lub zmieniają się, mogą pojawić się nowe ... Czy ktoś znalazł informację o tym, jak dokładnie zmieniają się właściwości?
Jest to również kwestia bezpieczeństwa, ponieważ pod warunkiem, że po obróbce cieplnej pozostaną pewne przeciwwskazania, dla niektórych użytkowników stosowanie niektórych rodzajów herbat może zakończyć się niepowodzeniem.
2. Pytanie sąsiaduje z pierwszym - czy rozważano kwestię bezpieczeństwa mieszanek, ponieważ kombinacje mogą uzyskać nowe właściwości.
3. Trochę zaskoczony entuzjazmem - „sfermentujmy wszystko”. Moim zdaniem do wszystkiego należy podchodzić z ostrożnością. Jeśli liście większości krzewów jagodowych można bezpiecznie wykorzystać w herbacie, to przynajmniej nie zostaniesz zatruty ... to stosowanie roślin leczniczych, takich jak np. Dziurawiec i kadzidło, wymaga szczególnej ostrożności. Dziurawiec jest bardzo dobry w herbacie jako niewielki dodatek, ale stosowanie herbaty mono może prowadzić, moim zdaniem, do smutnych konsekwencji. Według niektórych źródeł liście zielonych jagód są uważane za trujące i są używane w herbacie dopiero po naturalnej fermentacji.
Czy można je stosować po sztucznej fermentacji to wielkie pytanie! Co więcej, każdy sam wybiera tryby fermentacji ...
Byłbym bardzo wdzięczny, gdyby ktoś miał kwalifikowane odpowiedzi na te pytania.

[Pavel]

Pavel, Spróbuję odpowiedzieć.
Podczas fermentacji osłabiają lecznicze właściwości roślin. Nowe - myślę, że nie potraktowali poważnie tej kwestii, ale jeśli zaczniemy od wiedzy farmakognostycznej, nowych substancji aktywnych w roślinach w procesie z udziałem cukrów, tlenu, dwutlenku węgla, to nie ma skąd pochodzić. I naturalnie nie można ich zastosować do tych przeciwstawnych właściwości.
O dziurawcu jako mono-herbacie - nie pamiętam, żeby ktoś to zrobił ... Płatki dla urody - to było, nie kłócę się. Badan od dawna jest używany jako surowiec do herbat, nie wymyśliliśmy go tutaj, a tylko ten, który zimą przemarzał. I nie wszystkie rodzaje bergenii są trujące.
Mieszanki - musisz skupić się na roślinach zawartych w zestawie. Opłaty lecznicze są zestawiane zgodnie z zasadą łączenia działań. Ponownie, fermentacja nie jest odpowiednim środowiskiem dla złożonych reakcji chemicznych. Wiele toksycznych substancji nie wytrzymuje ogrzewania, to znaczy nie zaszkodzi w żaden sposób.
Oczywiście, jeśli pijesz herbatę z liści aronii pięć razy dziennie osobie, która ma problemy z ciśnieniem krwi, ukrwieniem, zdrowie może się pogorszyć. Ale przecież ludzie monitorują stan swoich narządów i nie jedzą pokarmów, które nie są dla nich zalecane, jeśli coś jest nie tak z ich zdrowiem. Tak jest z roślinami na herbatę. Ma również miejsce indywidualna reakcja organizmu.
A skąd się bierze „fermentowanie wszystkiego”? Wręcz przeciwnie, powtarzałem wielokrotnie od zeszłego lata, powtarzam i powtarzam - nie wciągaj wszystkiego do ust, jak małe dzieci, nie rób herbaty ze wszystkiego, co zmienia kolor na zielony! Czy to był żart? Zawsze odradzamy niepotrzebne eksperymenty.
Fermentację prowadzą wszyscy, którzy przestrzegają autorskiej receptury w temperaturze zalecanej przez profesjonalnych herbaciarzy. Istnieją odchylenia w procesach więdnięcia, suszenia, ale fermentacja, w celu uzyskania pożądanego rezultatu, a reakcja substancji aktywnych zawartych w surowcu przebiega zgodnie z recepturą. Podnieś - uzyskaj produkty uboczne fermentacji. Jeśli go obniżymy, fermentacja albo bardzo spowolni, co może również doprowadzić do rozwoju obcych pierwiastków, albo się zatrzyma.

[LevaP]

LevaP, Pavel, dzień dobry! Bardziej kwalifikowanej odpowiedzi udzielą Ci nasi farmaceuci, napiszę jako zwykły człowiek i amator herbaciarni, jest ich na świecie bardzo dużo. Nie ufam producentom produktów, które są na półkach naszych sklepów, dlatego zawsze zdobywam tutaj doświadczenie od internautów z wielką chęcią, za co jestem im ogromnie wdzięczna, a sam już wiele robię. Nie ufam producentom herbaty, żadnym, nawet najbardziej elitarnym, nikt nie wie, co tam jest i jak się ją robi. (eh, jaki jestem niedowierzający).
Twój post mnie trochę porusza ...

Trochę zaskoczył mnie entuzjazm - „sfermentujmy wszystko”.

Nie fermentujemy Beleny, chociaż podczas fermentacji może zmienić swoje właściwości na całkowicie polarne). Nie piję tej samej herbaty przez całą jesień-zimę, dziś jest herbata Ivan, jutro malina, a do tego jabłoń, truskawka lub mieszanka. Fermentuję 5-6 liści różnych roślin, nie więcej. Piję te herbaty, które lubi moje ciało, więc ich potrzebuje. Chcę dziś śledzia, co oznacza, że ​​rozbiję go do kości, nie piję i nie palę, co oznacza, że ​​moje ciało go nie potrzebuje! Zwierzęta na łące nie jedzą wszystkich ziół, tylko te, które lubią, chyba nie rozumieją ich składu i właściwości leczniczych
Nigdy się na tym nie rozłączam, dożyłem już całkiem przyzwoitego wieku i nie mam

ugh ugh ugh

brak owrzodzeń, nigdy nie narzekam na żołądek, ciśnienie, wątrobę itp.

Nieraz pisałem, że mój tata całe życie pracował jako leśniczy i przez całe życie w lesie pili bez ograniczeń herbatę z różnych ziół, zimą chaga, a żaden z nich do późnej starości nie narzekał na żołądek . Chociaż, jak mówią teraz, chaga należy również pić ostrożnie. Zimą używał więcej niż jednego kosza żurawiny i borówki do napoju owocowego, nigdy nie pił herbaty i teraz nie pije. Tata ma mniej niż 90 lat i mówi, że nic mnie nie boli, tylko ja nie mam siły ...

Nie jestem wcale pewien, czy ktokolwiek kiedykolwiek prowadził profesjonalne badania nad fermentowanymi herbatami, ogólnie rzecz biorąc, Ludmiła ma tutaj największe informacje, wykonała ogromną pracę !!
Może ktoś uzna mój wpis za zbyt nieodpowiedzialny, ale za to mi się podoba, piję i jem)). Powodzenia wszystkim !!
Moje osobiste przekonania nie powinny być wprowadzane w życie, każdy powinien mieć swoje)).

[paramed1]

paramed1,
O dziurawcu - forum czytałem od początku, ale do tej pory dotarłem do 48 stron (nie wszystkie interesujące rzeczy znajdują odzwierciedlenie w linkach). Odręcznie znalazł link do fermentacji dziurawca przez autora. Później gdzieś dalej (bez linku) ktoś narzekał, że herbata z dziurawca okazała się gorzka ...
O badanie - link Badan (1,3 - autorstwa Oksana (Loksa), 4,5 - autorstwa Rada-dms).
Ale to przy okazji.
Widziałem wasze wołania o ostrożność i właściwie dołączam do nich.Miałem nadzieję, że są bardziej szczegółowe prace nad właściwościami (użytecznymi i przeciwwskazaniami) fermentowanych herbat.
Ja sam pod wieloma względami działam ziołami kierując się literaturą i niestety metodą eksperymentalną na sobie i po takich „swoistych” testach leczę rodzinę i przyjaciół. Niepokojąca jest myśl z jednej strony, aby nikomu nie zaszkodzić, bo każdy ma swoje własne cechy ciała, az drugiej strony, aby herbata była nie tylko smaczna, ale także maksymalnie zachowała jej użyteczne właściwości.

Dzień dobry dziewczęta i chłopcy!
Przyjmij do swojego ciepłego towarzystwa „bardzo ciężko chorą” i na zawsze herbaciarnię!
Ogromne podziękowania dla autorki - Ludmiłoczki za niesamowite przepisy na robienie herbat !!!
Od razu „zachorowałem”… bo wszystkie etapy robienia domowej herbaty, od zbierania liści do degustacji (którą odważnie odkładam na wyznaczony czas na suchą fermentację), przynoszą niezrównaną przyjemność !!! !!! !! Dzięki jeszcze raz!!!
Przeczytałem wszystko od deski do deski o herbacie. Na początku w mojej głowie była owsianka, a potem zacząłem ponownie czytać i pisać główne zalecenia-rady dziewcząt i jakoś wszystko stało się jasne i proste (z wyjątkiem, oczywiście, „łapie” najsilniejszy zapach, mam nadzieję, że będzie to miało doświadczenie)! Ale nadal chcę się skonsultować ...
Suszone (w prześcieradłach) drogocenne 720g poziomek (po prostu nie starczyło mi na więcej ...). Czy można zrobić mono (granulat) lub dodać jabłoń (jako najbardziej neutralną) dla odpowiedniej wagi i objętości, a na razie zamrozić jabłoń i zamrozić truskawki? A może lepiej zrobić z niego luźną herbatę liściastą (przez zamrożenie) iw tym przypadku dodać coś do objętości?
Iwanuszka jeszcze suszy w łącznej ilości 550 gramów (resztki są słodkie, szaleńczo się z tego cieszę). Czy można dodać wiśnie (jest w zamrażarce) 450g dla odpowiedniej wagi, czy też jest dużo wiśni i Iwanuszka "zdobędzie"? Rozcieńczyć ponownie jabłonią (musisz jej szukać), gruszką (dostępna)? I chcę bardzo wiśniowej Iwanuszki ...

[Natasza]

Natasza, dobry dzień! Wchodź! Jesteśmy bardzo szczęśliwi!
Zrób truskawki mono - smak będzie niezwykły! Można również granulować, dobrze zachowuje swój kształt. Waga jest wartością opcjonalną. Zrób od 720. Tylko upewnij się, że warstwa w trakcie fermentacji ma co najmniej 5 cm. Możesz dodać wiśnie do ognistej rośliny, da smak, a jabłoń, która nada piękny kolor, gruszkowe płetwy oraz kolor i smak . Spróbuj najpierw dodać wiśnie i jabłka lub gruszki w równych częściach - możesz nie lubić wielu wiśni. A jeśli gram 250 - wtedy smak chwastów nie zostanie uderzony, a wiśnia będzie obecna.

[Dziewczyny]

Dziewczyny W całym punkcie mam jabłoń. Tylko na młodych pędach są nadal czyste. Ale to nie wystarczy. Czy zbierasz takie liście?

[LevaP]

LevaP, Czy robimy herbaty lecznicze ???? Wykonane są przy użyciu zupełnie innych technologii. Mamy bardzo smaczną, aromatyczną fermentowaną herbatę !!!! Chociaż nie zawiera kofeiny, nikt nie uważa tego z medycznego punktu widzenia.

[lappl1]

lappl1,
Ludmiła pytanie do Ciebie - czy próbowałeś swoich fermentowanych herbat borówkowych i jagodowych po przechowywaniu?
Jeśli tak, jaki jest wynik?
Widziałem twoje stanowiska do zbioru w zeszłym roku.

[Pavel]

Pavel, Nie pamiętam dziurawca, ale próbowali zrobić zielone jagody, ale nie poszli.
Herbata fermentowana z liści roślin to temat niezbadany. Jakieś 20 lat temu, gdyby powstał pomysł, chętnie bym się nim zajął na poważnie, może broniłbym czegoś w tej sprawie, coś by wymyślił nowy wątek. A teraz, niestety, są inne obawy i robimy to tutaj na poziomie użytkownika. Ale staramy się uruchamiać mózgi głównie w sposób profesjonalny.
A jeśli jest coś o ziołach jako lekarstwie, zawsze będziemy kontynuować rozmowę. Ale tutaj - herbata dla duszy, smaczna, no cóż, zdrowa.

[Tyatya]

Zrobiłem badan, ale nie z zielonych liści, ale po prostu zebrałem poczerniałe wiosną, sfermentowane przez Matkę Naturę, szybko umyłem i wysuszyłem, włożyłem do słoika. W porównaniu do naszych herbat fermentowanych - nie, choć zdrowe, ale zdrowe - nie zawsze smaczne.Wytwarzanie z zielonych liści nie było nawet brane pod uwagę po zakazie przez naszych lekarzy.Tyatya, Ivanushka zrobiłbym mono, jest wyjątkowy.

[lappl1]

lappl1Dziękuję! Zrobiłem! Zmieszałam liście borówek, truskawek i dzikiej róży w mniej więcej równych proporcjach i dodałam tam suszone owoce dzikiej róży. Nie wiem, co się stanie, gdy zostanie podany, ale teraz aromat w słoiku jest już magiczny! Tylko że nie zwinąłem wszystkich liści. Przekręciłam truskawki i lekko wycisnęłam jagody i owoce róży. Jagody po prostu nie wiedziały, jak normalnie się skręcać)

Aha, i zapomniałem. Zrobiłem też herbatę Ivan. Owszem, już to zrobiłem, jak w temacie - najpierw suszyłem na świeżo, potem sfermentowałem ... Suszyłem w piekarniku przy otwartych drzwiach. Miałem go bardzo mało, więc wysychał szybciej niż 1,5 godziny. Kwiaty jednak najpierw suszy się naturalnie, a potem trochę w piekarniku. Mieszanka kwiatów i herbaty. Wlany do słoika. Szkoda, że ​​dopiero za miesiąc, sześć miesięcy będzie pełna herbata. Pachnie tak pysznie, że nie mogę się doczekać, żeby spróbować. Ale nie) wytrzymam, dopóki „bukiet się nie otworzy”. Bardzo dziękuję za tak szczegółowy opis procesu! Wszystko okazało się nie takie trudne, jak się wydawało. Myślę, że w przyszłym roku warto zebrać dużo więcej liści i kwiatów :-)

Dziękujemy tym, którzy powiedzieli, że nie wyrzucaj herbaty od razu. spróbuj za miesiąc.
Tylko z liści truskawki wydawało się prawie żadne. A teraz jest wyraźnie smaczniejszy.
Ale oto co zauważyłem, dla mnie zaparzenie wszystkiego w termosie jest smaczniejsze niż w imbryku.