Wypiekacz do chleba Maxwell MW-3752W

raz zasnąłem tak ... i poszedłem do pracy ... moja żona jest w domu ... woła do pracy co zrobić ciasto podniosło pokrywkę ... w rezultacie wierzch został odcięty i chleb został upieczony.
co powiesz na bezglutenowe?

Tak, na tablicy wyników 1:15 i zaczęło się klikanie, elementy grzewcze zaczęły się nagrzewać, najwyraźniej Pieczenie przez prawie 75 minut wraz z grzaniem. Z 300 g mąki ciasto uniosło się prawie do szczytu wiadra. Ale włożyłem drożdże nie jak zwykle 0,7 łyżeczki, ale gdzieś 0,9. Chociaż przepis to 1 łyżeczka. Myślę, że gdybym włożył 1 łyżeczkę, chleb urósłby wyżej.

[dziki kot]

co powiesz na bezglutenowe?

dziki kot, do tego trybu wg przepisu książkowego potrzebna jest mąka ryżowa, ale ja jej nie mam.

[Lagri]

Lagrino, chleb nie spadł, prawda? Chociaż drożdży jest więcej. Czy są jakieś zdjęcia?
Myślę też, żeby zmierzyć temperaturę na wypiekach, jak szybko rośnie i jaka jest maksymalna. Jest termometr do piekarnika.

[Anastazja]

Anastazja, 10 minut po kliknięciu przekaźnika chleb jest miejscami lekko opalony a dach okazuje się nierówny. Może trzeba czymś przykryć pokrywę wypiekacza do chleba, aby ciepło nie zniknęło. Jakoś to zrobiłem na innym hp i był efekt. Możesz spróbować zamknąć okno xn folią, przewracaną 4 razy. Po jakimś upadku z chleba, położyłem na nim ręcznik i dach zdawał się przestać spadać. Może nie z tego powodu, ale na razie pokrywka chleba nie odpada. Następnie opublikuję zdjęcie, które się okazało.

Zmierzyłem temperaturę. Tak, nagrzało się do 164 stopni w 9 minut. Podobno przez cały ten czas rolety nie były wyłączone, teraz temperatura spada.
Podczas pieczenia całkowicie zakrywam pokrywę wypiekacza do chleba, poza wentylacją. Nie pomaga.

Okazało się tak niefortunne, mam na myśli dach chleba. Ale z 300 g jest dość wysoki, około 1 cm nie osiągnął krawędzi wiadra. Oczywiście blady, trzeba było mieć piekarnik na średniej skórce. Spróbuje znowu. Dobry, porowaty krój. Gdyby nie połamany dach, chleb byłby doskonały.

[Lagri]

Lagri, tutaj jestem mniej więcej taki sam. Może nie mam problemu? Chleb jest normalny, gdyby nie dach. Z drugiej strony inni na zdjęciu z dachem mają wszystkie zasady. Dziś z 300 gram mam też mniejsze wiadro, ale piekłam na pierwszym programie, a nie na francuskim. I tak, średnia skórka daje dobre narybek.

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Oto mój Francuz. Według przepisu z książki. Woda 100 ml. Podczas tego procesu kilkakrotnie nastąpiła przerwa. Dach chleba nie urósł zbytnio, ale nie wydawał się opadać. Skórka jest gruba. Spróbuję w formie.

[MargW]

MargW, ooh, tylko 100 ml?! Ile to mąki? W książeczce jest 2,5 szklanki, mam 340 gramów. A drożdże?
Tak, skórka jest gruba.
Dach jest taki lub trochę bardziej płaski i biały. Dostałem go wczoraj lub przedwczoraj. A ludzie mają Francuza wyskakującego z wiadra.

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Woda 100 ml. Mąka 1,5 filiżanki. 2/3 łyżeczki drożdży.
Chleb w domu jest ograniczony! Pieczenie - nie więcej niż 2 razy w tygodniu!

Swoją drogą do formularza L11 została dołączona notatka (może ktoś się przyda):

[MargW]

MargWale oczywiście przy takiej ilości produktów wielkość chleba okazała się normalna.
Tak, jeśli potrzebujesz trochę chleba, to ten wypiekacz do chleba jest bardzo odpowiedni, mini wypieki.

[Anastazja]

Anastazja, na lekkim krótszym Frenchie ma nieco cieńszą skórkę. A na zdjęciu mam jaśniejszy, niż się faktycznie okazało. Pozostaje tylko sprawić, że dach będzie wypukły, jak twój z piekarnika.

[Lagri]

Lagrino cóż, czy możemy to jakoś osiągnąć wspólnym wysiłkiem? W końcu okazuje się, że ktoś ma wysokość i wypukły dach.

[Anastazja]

Anastazja, oczywiscie ze bedziemy.

,

pół szklanki kukurydzy i 1,5 zwykłego na 1 przepis

[dziki kot]

dziki kotwyszedł wspaniały chleb! Czy był upieczony na średniej skórce? Ciekawe, czy Twój chleb ma bardzo grubą skórkę? Drożdże do takiego pieczywa to 1 łyżeczka czy mniej? Masz taki wysoki chleb, dostajesz tylko gram mąki 260-280, a dach jest równy, a raczej wypukły. To miła chwila.

[dziki kot]

dziki kotchleb jest wspaniały! Ale proszę podać ilość mąki, wody, drożdży (dla mnie np. Te proporcje są bardzo ważne - od nich zależy upadek dachu) oraz tryb.
Chciałbym osiągnąć taki sam wynik pod względem wysokości bochenka i wypukłego dachu, jak Twój.

Myślę tylko, że można uniknąć tak grubej skórki w naszym wypiekaczu do chleba wyłączając hp 10 minut przed końcem trybu i zostawiając chleb na te 10 minut w wyłączonej maszynie do chleba? Muszę spróbować.

[Lagri]

Lagriwięc spróbuję odwrotnie włożyć wiadro do piekarnika nagrzanego na 10 minut (pieczenie będzie krótsze o 10 minut). Czy to się uda?

Właściwie robię około pół wiadra na oko. i zobacz, jaki rodzaj kolobok uzyskuje się przez ugniatanie. tak, aby było tak suche jak zakupione ciasto. spróbuj soli z wodą i olejem, a następnie mąkę, trochę mniej niż łyżeczkę drożdży i 3 czubate łyżeczki cukru.
raz nawet okazał się przypadek: wsypał 3 \ 4 wiadra mąki, a do reszty według przepisu trzeba było dodać 0,5-0,7 łyżeczki. drożdże i po pół godzinie wlej ciasto. Włożyłem połowę do lodówki, ale nie do zamrażarki. następnego dnia dodałem 1-1,5 łyżki oleju słonecznikowego i włączyłem tryb od samego początku. bułki oczywiście mniejszą wagę, ale wszyscy jedli. dziewczyny nie rozpaczają, że ci się uda

[dziki kot]

dziki kottak na oko, skupiając się na bułce, dostaję ją w Panasonica. Wkładam cokolwiek chcę, inną mąkę, otręby, słód, resztki owsianki mlecznej, jabłko itp. Najważniejsze to bułka. I zawsze świetny wynik.
I tu .
Dziś bułka jest wyśmienita, trzymanie jej w dłoniach było przyjemnością.

I nawet nie pokażę dachu.
Sam chleb jest cudowny, drobno porowata, chrupiąca skórka, wszystko jest pieczone.

Zawsze mieszam sól i cukier w wodzie. Drożdże też (mam Saf-Levure, trzeba je aktywować).
Oznacza to, że moje ciasto jest dobre. A wypieki nie są zbyt dobre. Jeśli włożysz to ciasto do innej formy lub do piekarnika, będzie działać, ale nie w wypiekaczu do chleba. Pieczę, ale ..... Dach.

Podejrzewam, że to cecha tego modelu. U mnie po ostygnięciu dach z czystego chleba pszennego marszczy się, podczas krojenia cienka skórka odrywa się od dachu, a bochenek przyjmuje kształt trapezu, jak na zdjęciu Anastazji. Widać, że temperatura wypieku jest tutaj znacznie niższa niż w Panasice, przez co czas pieczenia jest dłuższy, a skórka grubsza. Ale szczerze mówiąc, nie zwracam już na to uwagi. Najważniejsze, że chleb dobrze smakuje. Ale całe ziarno nie wyszło dobrze, ale może to ze względu na jakość mąki, powinieneś spróbować z inną.

[Kawka-Wrona]

Kawka-Wronatak niech to będą zmarszczki, tam ludzie rozsiewają jakie piękne bochenki, wypiekane w naszym modelu. I zmierzyłem temperaturę, wydaje się normalne, a skórka jest smażona. Robię coś złego. Albo taka kopia dostała.

Cześć. Od dawna chciałem upiec, ale nie odważyłem się kupić, ale potem przeczytałem twojego przechwałki i kupiłem to dziecko (2745r). Przestudiowałem wszystkie twoje wskazówki - bardzo szczegółowe i potrzebne - i próbuję upiec. Dzięki za radę. Zobaczmy co się stanie

[Anastazja]

AnastazjaWczoraj specjalnie upiekłem chleb z tych samych produktów w Panasonic, więc mój dach nie jest tam zbyt równy i wypukły. Może coś zależy od mąki, spróbuję zmienić mąkę i sprawdzę, jaki będzie rezultat (chociaż piekłem chleb z mąki I gatunku, nie najwyższej). Oczywiście w postaci dowolnej mąki zawsze uzyskuje się doskonały wynik, ale w wiadrze maszyny do chleba jest inaczej. Staramy się zmienić mąkę w sensie innego producenta.

[Jumka (Julia)]

Jumka (Julia), gratulacje dla wypiekacza chleba! Dołącz do naszej przyjaznej kampanii!

[Lagri]

Lagri, spróbuj, tak. Będę kontynuował. A w Panasonic radzę sobie świetnie. Z tych samych produktów.Tylko moje pragnienia przewyższają spożycie chleba. Jest nas dwóch i lepiej co drugi dzień piec chleb, choćby mały z 200 gram mąki. Już to zamrażam. A mąż zabiera się do pracy (mimo wszystko wyciągają z niego kawałki, więc daję mu więcej).

Pierwszy naleśnik jest grudkowaty. Z jakiegoś powodu ciasto nie wyrosło dobrze i nie zostało odpowiednio upieczone. Spróbuję zmienić mąkę i drożdże.

[Jumka (Julia)]

Jumka (Julia), a przy okazji patrzyłeś przez okno? Jeśli do czasu pieczenia (mniej więcej na wyświetlaczu do końca 1 godziny) ciasto jeszcze nie wyrosło, nie odsunęło się, można przedłużyć proces wyrastania, naciskając przycisk Pauza. Proces zatrzyma się na 10 minut. I tak jest to możliwe kilka razy, aż przedmiot będzie gotowy do pieczenia.
Czy sprawdziłeś drożdże? Hoduję w jakiejś wodzie i od razu widać - żyją, czy podniosą ciasto.

Oczywiście nie. Nie sprawdziłem

Jak zobaczyć, co żyje?

[Jumka (Julia)]

Jumka (Julia), proszę bardzo. Teraz sprawdź to. Najpierw postępuj zgodnie z procesem. Cóż - jest okno. Mam obok siebie latarkę do szpiegowania.
To będzie działać!
Właśnie tak https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=140919.0

Dziękuję Ci bardzo. Teraz spróbuję. Dobrze do ciebie trafiłem

[Jumka (Julia)]

Jumka (Julia), i wtedy. Tutaj jest ciekawie! I pyszne

Drożdże są martwe. Kupię świeżo i spróbuję ponownie wieczorem

[Jumka (Julia)]

Jumka (Julia), ah-ah, to jest powód. Kup nowe, a otrzymasz chleb. Jeszcze chwila - nasz piec uwielbia dobrą, gęstą bułkę, żeby nie rozmazała się po dnie wiadra.
Następnie pokaż wynik pieczenia. Bardzo interesujące!

I zamknąłem okienko swojego HP folią (pisałem gdzieś na początku tematu), dach chleba zaczął czerwienieć, inaczej był zupełnie blady. Myślę, że nie bez powodu Panasonic nie robi okien w swoim HP, to najwyraźniej wpływa na jakość wypieków.

[Kawka-Wrona]

Kawka-Wrona, Folię włożyłem wczoraj całkowicie pod pokrywkę. Nie zauważyłem różnicy.

Wtedy być może coś jest naprawdę nie tak z twoim piecem. Dla mnie różnica była bardzo zauważalna.

Sprzedaję drożdże "PACMAYA" w naszym "magnesie", próbowałem też drożdży "Woroneż". ale nie rozcieńczam wodą

[dziki kot]

dziki kot, prawdopodobnie na twoich drożdżach jest napisane „dodaj do mąki”? A moje należy rozpuścić w ciepłej wodzie, inaczej nic nie zadziała. A jednak - czasami drożdże w paczce leżą otwarte przez długi czas lub mogły być przechowywane w sklepie nieprawidłowo, ze względów bezpieczeństwa można to sprawdzić, a następnie wsypać do wiadra.

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Myślałem, że skórka na twoim zdjęciu jest jasna. wydaje mi się, że w wypiekaczu do chleba nie wystarczy temperatura

spróbuj suchych i dodaj je do mąki ?!

Chcę eksperyment jak na stronie 7 z mieszaniną „piec w domu”

[dziki kot]

dziki kot, i tak mi się wydaje. Próbowałem - doszło do 164, potem dziesięć wyłączyło się, sam kubeł dłużej utrzymuje temperaturę, potem znowu się włącza. Chociaż wszystko piecze, nie wysycha, to skórka jest chrupiąca. A jeśli piekarnik ma formę L11, rumieniec jest taki sam ze wszystkich stron.
Wiedzieć - jaka jest normalna temperatura?
W sensie zmiany drożdży? Czyli jak dla mnie są doskonałe, w Panasonie wszystko działa w piekarniku. Wspinaczka jest dobra. Żywy. A suchych nie można włożyć - nie będą działać.
Pakmaya jest na sprzedaż u nas. Kupię je, wypróbuję. Może jest różnica. Podobno ciasto bardziej na nich rośnie.
Okazuje się dobrze z gotowej mieszanki, tylko zbyt drogiej. Bochenek chleba jest jak kilogram mąki.

A jak szpiegować ciasto? Okno jest całkowicie zaparowane

[Jumka (Julia)]

Jumka (Julia), Tak? Nigdy się nie pociłem. To znaczy bardzo, bardzo sucho. Dlaczego to nagle? Na jakim etapie się zaparowało?
Cóż, jeśli pieczenie jeszcze się nie rozpoczęło, możesz na sekundę otworzyć pokrywkę i obserwować, jak ciasto rośnie.

Kaczka zaparowała od samego początku i wydaje mi się, że jest to grudka. Nie mogę przesłać zdjęć z telefonu

I przewraca go gdzieś w jednym kierunku