Wypiekacze do chleba Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Natalia]

Nataliado rzeczy, dzięki

[Talia]

Talia, bardzo dobre znaki, wszystko stało się jeszcze jaśniejsze. Nataszai umieść proszę tę tabliczkę na pierwszej stronie Temko, aby nie przeszukiwać i nie przewracać, kiedy trzeba spojrzeć więcej.

Dziewczyny, dlaczego wyjmujesz łopatkę?

Ritochkai próbuję wyjąć mikser, nie podoba mi się ta „dziura” w dnie chleba

Ukończone i zaktualizowane
Tabele porównawcze wypiekaczy do chleba Panasonic SD 25 ** z serii BTS..
Proszę, jeśli zauważysz błędy lub pominięcia w którymkolwiek z moich dokumentów - powiedz mi, a poprawię

Natasza, proszę rozłóż ten talerz na pierwszej stronie Temko, aby nie szukać i nie przewracać, kiedy potrzebujesz więcej spojrzeć.

Gotowy !!!

[Talia]

Taliadziękuję !!!!

[Talia]

Cytat: Mila Sweetheart z wczoraj o 23:21 $ vetLana, a gdzie jest to wyjaśnienie? nie mów mi link? To jest trudne. Jeśli to znajdę, opublikuję.

Szukałem, ale nie znalazłem. Jedyne, co można wpisać w poszukiwaniu młodych drożdży. Może coś znajdziesz.



TaliaNatasza, talerz jest doskonały. Niezbędne dla tych, którzy wybierają PX. ... Szkoda, że ​​nie było go przy zakupie HP. Sam musiałem zrobić taki stół

[Jaskier]

Jaskier, Przegapiłem coś ?? Kupiłeś już piec ??

Wszystkie WIELKIE dzięki za WASZE podziękowania! Bardzo dobrze
Mam nadzieję, że wszystko, co robimy, będzie przydatne dla Ciebie i innych.
Też cię kocham !

Natasza, talerz jest doskonały.

Nauczyłem się tego pisać i rysować. Teraz ćwiczę
Podziękować!

Nauczyłem się pisać i rysować

JESTEŚ CAŁY SIEBIE? Myślałem, że pobrałeś. Natasza



Zawsze byłem pewien, że 10 i 11 różnią się tylko dospenserem. Ale okazuje się, że o 10 nie ma Żyto

[Natalia]

Natalia,
Moi drodzy zjadacze chleba! Bardzo dziękuję za wdzięczność i wybacz mi, nie zwracam uwagi, nie śledzę wszystkiego jakoś, wpadam w naloty, w ciągu dnia PC pędzi cały dzień, ale nie zawsze tu jestem

[SoNika]

SoNika, Nika, cóż, byłaś konspiracyjna

[$ vetLana]

$ vetLana, okazałeś się najbardziej uważny, gdy zostałem ponownie skrócony
Czy Vlad i Valetin coś zgubili? Inaczej nie zajmuje się rolnictwem

Nie, jeszcze tego nie kupiłam, mój syn obiecuje wszystko, tyle, czekamy, czasami myślę, że jestem jakoś zbyt cierpliwa Chce mi to dać na dżem, więc nie daję za dużo ... Pa ...

[Jaskier]

Jaskierno cóż, jeśli nie na długo, to możesz poczekać

[Nika]

Nika, więc trzeba zamawiać w Niemczech, aż przyjdzie, ale zamówienie jeszcze jest, to samo nie jest jasne, ile to zajmie ... A dzień dżemu jest tutaj, w sobotę, ale ja sam nie mogę zamówić tam ... Więc muszę polegać na swoich ludziach.

[żyto-pszenica]

Dziewczyny, wczoraj (jakby) pytały o chleb na zakwasie. Zakwas pszenny (lub z małą ilością mąki żytniej), lubię piec na programie francuskim (ale pieczę z trochę mniej niż pół łyżeczki drożdży, bez drożdży w ogóle nie zadziała, będzie gęstszy , Nie lubię gęstego chleba).

I tu żyto-pszenica wykonane dzisiaj

-Zakwas 370 gr (u mnie żyto mlekowo-kwaśne)
-Serum 155
-Rassol 65
-Mąka żytnia 100
- Mąka pszenna 1 klasa 250
- Świeże drożdże 3-4 gr
- olej musztardowy 2 łyżki
- Słód 3 łyżki
-Patoka 1,5 łyżki
- Kminek 0,5 łyżeczki
-Coriander 0,5 łyżeczki
- Nasiona kopru 0,5 łyżeczki
-Panifaryna 2 łyżeczki
-Sól 1 łyżeczka

Rozpuszczamy drożdże w ciepłej serwatce, dodajemy melasę i odstawiamy na 20-30 minut. Ugniatane na pierogach musiałem dodać trochę serwatki. Włączyłem tryb serwisowy na 20-25 minut, wyłączyłem go i zostawiłem gdzieś na 1 godzinę 20 minut, posypałem siemieniem lnianym, włączyłem pieczenie na 1 godzinę. Pieczę choć na zakwasie, ale zawsze na drożdżach. Pieczę według tego przepisu prawie raz w tygodniu, 3 razy karmię zakwas z lodówki i wkładam do chleba tyle, ile potrafię, przeważnie od 250 do 400 gram, liczę mąkę i płyn na zakwas. Robię to tylko z solanką i tylko z serwatką.

Zapomniałem zrobić zdjęcie koloboka, ale to typowa lepka bułka żytnia ze spódniczką na dole.
To jest przed pieczeniem


Po prostu go wyjąłem

[Jaskier - Mila]

Jaskier - Mila, Czekałem prawie miesiąc około tygodnia tam zamówienie trafiło do nich i 15 dni pocztą, ale muszę to samemu śledzić, bo w mailu może być tyle ile potrzeba



Sedneach, pewnie patrząc na chleb i jeszcze go upieczę, skończę z edukacyjnym głodem na chleb

[Nika]

Nikadziękuję, mam słabą wolę, nie mogę być głodny chleba

Galina, a jeśli trzeba je aktywować na suchych drożdżach Masterpiece? Cały czas pieczesz na sucho, więc powiedz mi, jak je kładziesz?

[Sedne]

SedneDzięki za chleb na zakwasie. Będę się uczyć. Czy ilość zakwasu w przepisie zależy od jego rodzaju? Czy ktoś może?

Galina, a jeśli chcesz je aktywować na suchych drożdżach Masterpiece? Cały czas pieczesz na sucho, więc powiedz mi, jak je kładziesz?

Nie aktywuję się. Położyłem go na dnie wiadra, jak do zwykłego chleba.

Sedne, dzięki za chleb na zakwasie. Będę się uczyć. Czy ilość zakwasu w przepisie zależy od jego rodzaju? Czy ktoś może?

Zależnie od chleba, nie można zepsuć zakwasu żytniego, ale na zakwasie pszennym 100-150 gramów, nie więcej, żeby nie zakwasić.

[Svetlana]

Svetlana, a jaki jest tryb serwisowy?
Lagri, Masza, moim zdaniem, moje ciasto też było zimne, przynajmniej przed pieczeniem praktycznie nie wyrosło.
Ale ciasto było bardzo włókniste, ale surowe i nie upieczone.

[Vika]

Vika, „Ciepły” wzrost testu w trybie serwisowym Panasonic SD-2501

[Vika]

VikaGalya dała link, chcę tylko zaznaczyć, że jest tam bardzo ciepło (ok 40 gram) po 20-30 minutach, pożądane jest wyłączenie.

[Vika]

Lagri, Masza, moim zdaniem, moje ciasto też było zimne, przynajmniej przed pieczeniem praktycznie nie rosło.
Ale ciasto było bardzo włókniste, ale surowe i nie upieczone.

Vika, przed upieczeniem moje ciasto trochę podniosło się i myślałem, że po upieczeniu będzie pół wiadra, ale urosło wyżej. Ciasto okazało się również bardzo włókniste (pokazane zdjęcie tutaj), wydawało się wilgotne pierwszego dnia, następnego dnia nie wydawało się takie wilgotne, ale na pewno było upieczone. Więc twoje ciasto też było zimne po ostatnim ugniataniu ... No cóż, jestem spokojny, podobno taki program. Myślałem, że tylko moje HP ma takie `` przebicie ''.

Cytat: mamusi z dzisiaj o 08:20
Dziewczyny, dlaczego wyjmujesz łopatkę?
Ritochka, a ja próbuję wyjąć mieszadło, nie podoba mi się „dziurka” z niego na dnie chleba

Wiosło zdejmuję też zawsze po ostatnim treningu. Mały otwór wału jest znacznie lepszy niż otwór na ostrze.

Mały otwór wału jest znacznie lepszy niż otwór na ostrze.

Absolutnie mi to nie przeszkadza. Nie przynoszę chleba na wystawę, tylko kroję i jem ...
Nie rozumiem tego cierpienia związanego z dziurami!
Wolę nie przeszkadzać w procesie i nie dotykać ciasta.

[Margarita]

Margaritakto co lubi. Robię to od dawna, jestem do tego przyzwyczajony, tym bardziej, że nie przeszkadza to w badaniu i efekt jest ten sam. Nie wyjmuję łopatki tylko wtedy, gdy nie jest przed nią.

A szpatułkę wyjmuję tylko w moim Brandiku, inaczej chleb figowy dostaniesz później, aw Panasonic wszystkie chleby, które robię, mam bez problemów, nic nie przykleja się do szpatułki.

Nie rozumiem tego cierpienia związanego z dziurami!

Ja też nie rozumiem.

[gala10]

gala10, Znacznik wyboru, witaj! I nie musisz niczego oglądać, prawda?
Lubię wkładać chleb i ... gratis ...

[Margarita]

Margarita, a żytnio-pszenne też dobrze wychodzą po wypieku z HP? A czasami po ostatnim ugniataniu przerzucam ciasto do formy L7 i wkładam do KM, program trwa, również zawsze doskonały wynik iw efekcie piękna cegła.

[Maria]

Maria, Mam tak

To jest dobre. I jakoś jakieś 5 lat temu, kiedy wyjąłem chleb żytni, łopatka pozostała w chlebie. Od tamtej pory po ostatnim treningu zdejmuję łopatkę na całej mocy.

[Maria]

Mariaale tu Galina się klei, smaruje smarem, ja nie smaruję i od razu wyjmuję z wiadra i wszystko jest w porządku.

ona smaruje

Łopatka?

[Maria]

Maria, jak tak.

Nie wyjmuję łopatki. Rozumiem, musisz się wycofać po ostatnim. zpmesa, gdy łopatka pozostaje w chlebie. W moim Panasie pozostaje w wiadrze.

kiedy wyjąłem chleb żytni, łopatka pozostała w chlebie

Szpatułkę smaruję nieprzywierającym smarem. I wszystko wyskakuje idealnie.

Może jeśli po upieczeniu trzymasz chleb 20-30 minut w wiadrze, to się nie przyklei, nie wiem (mam na myśli chleb żytnio-pszenny). Bo praktycznie nie piekę pszenicy, tylko pszenno-żytnią lub żytnią. I nie używam nieprzywierającego smaru.

[Maria]

Mariamój chleb nie skleja się z mąką żytnią, pokazałem chleb na zakwasie trochę wyżej, wyjąłem go po sygnale, szpatułka została w wiaderku, od razu wyszła, szpatułki nie smarowałem tłuszczem, chociaż jest smar.

Może jeśli po upieczeniu trzymasz chleb 20-30 minut w wiadrze, to się nie przyklei, nie wiem (mam na myśli chleb żytnio-pszenny).

W ciągu tych 20-30 minut chleb po prostu zwilży, skórka stanie się bardziej gumowata i trudniej będzie dostać chleb. Dlatego chleb należy natychmiast wyciągnąć, z wyjątkiem rzadkich przypadków, gdy ktoś chce piec kolejne 5-10 minut.

Nooo, Natalya, nie zwilży, próbowałem. Teraz, jeśli to godzina, może stać się wilgotne. Nigdy nie wyjmuję go od razu, ale dopiero po 10 minutach, bo kawałek chleba przykleja się do szybu, a jak wyjmę po 10 minutach to wałek jest czysty i chleb dobrze wychodzi. Ja mam, więc.

[Maria]

Maria, cóż, tylko empirycznie możesz dowiedzieć się dokładnie, jaki będzie chleb. Myślę, że zależy to również od składu chleba.

Urocze dziewczyny i nieodparte rudzielce
coś, co zacząłem cię oszukiwać cukiernictwem

Tutaj ludzie ponownie zapytali o reżim niskiego poziomu drożdży.
W skrócie: im mniej drożdży, tym dłuższą fermentację można przedłużyć, w której kwas mlekowy i inne „smaczne” bakterie dłużej gromadzą w cieście aromaty i smaki.
Niski czas fermentacji drożdżowej jest podobny do dietetycznego, kropla jest dłuższa niż fermentacji, ale znacznie dłuższa niż główna. Oznacza to, że obiecuje być smaczniejszy niż główny.
W porównaniu z długą dietetyczną, ugniatanie jest mocniejsze, a pieczenie mocniejsze, ponieważ jest przeznaczone do mąki mocniejszej niż CZ do diety.

O ile moje przemyślenia teoretyczne odpowiadają praktyce, niech napiszą właściciele pieca niskodrożdżowego. Po prostu oblizuję usta na niego.

Mam niskodrożdżową, ale nic na niej nie upiekłam, tam można wziąć dowolny ulubiony przepis i zmniejszyć drożdże o połowę, prawda?

Urocze dziewczyny i rude, którym nie można się oprzeć
coś, co zacząłem cię oszukiwać cukiernictwem

Sama Taki przyznała się

[to samo]

Dozowniki drożdży.
Pomyślałem też wcześniej, że wszystkie tryby Panasonic są takie same. Ale dzięki Nataszy głęboko wątpiłem, czy najnowsze modele 2511 i 2512 nie przeszły większych zmian. Zwłaszcza że 2512.
Współczesny europejski 2512 zdecydowanie przeszedł. W trybie głównym ugniatanie wzrosło i na pewno dodano jeden skok. Resztę należy sprawdzić, czyli majstrować przy Nataszy.
Dlatego teraz możemy z całą pewnością powiedzieć, że wszystkie modele do 2500, 2501, 2502 odpowiadają temu, co tutaj piszemy. Oni mają to samo tryby ogólne.

Od 2510 roku i nowszych możliwe są zmiany na głównym.
Infa to za mało. Można powiedzieć, że zmiany te nie są tak dramatyczne. Ale nie możesz usunąć słowa z piosenki. Oni mogą być

Mam niskodrożdżową, ale nic na niej nie upiekłam, tam można wziąć dowolny ulubiony przepis i zmniejszyć drożdże o połowę, prawda?

jeśli upiekłeś na diecie, to tak, upiec. Są prawie takie same w czasie, cóż, różnica wynosi pół godziny.
Może jeden gram, pół grama, mniej z diety.

jeśli upiekłeś na diecie, to tak, upiec. Są prawie takie same w czasie.

To też jest bardzo interesujące

[z przodu]

W porównaniu z długą dietetyczną, ugniatanie jest mocniejsze, a pieczenie mocniejsze, ponieważ jest przeznaczone do mąki mocniejszej niż CZ do diety.

To znaczy ..... uh ... cześć te Lena (do tej pory bezpretensjonalne) ... jeśli jestem na moim 2501 z przodu Nadal będę przygotowywać mieszankę dietetyczną i wkładać mniej drożdże ~ i naśladować o trybie niskich drożdży ??? /

zmniejszyć z cukrzycy.

Nie cukrzyca, ale dieta ... panie ...

[Natalie]

cholera… mają nowoczesne samochody, ale zwalniają
Nie spałbym w nocy, ale wypróbowałbym tryby: tak

Natalieno cóż, masz ciasta i ciasta wielkanocne. A już nie sposób oderwać się od ciastek wielkanocnych dla kogoś, kto ich nie ma w domu i nawet się tego nie oczekuje.
Mam dość powtarzania się: tutaj jest arcydzieło bez smaku, tutaj jest bez smaku
Ścięty poddaję się: PYSZNY on .. wyszedł i nie będzie patrzeć

poszedł do mokrej bezy zrobić

[Lena]

Lena, więc przy niskiej zawartości drożdży można wziąć dowolny przepis i zmniejszyć o połowę tak? Czy to wszystko?

Mam niskodrożdżową, ale nic na niej nie upiekłam, tam można wziąć dowolny ulubiony przepis i zmniejszyć drożdże o połowę, prawda?

Zrobiłem tak, jeśli przepis na Basic.