Wypiekacze do chleba Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

fffuntic, Len, wydaje mi się bardzo, bardzo żytni, cóż, jakoś będzie ciężki czy coś.

Jest dla mnie bardzo ciężki, żołądek tego nie odczuwa.

dlaczego panasik dla 2501 daje inne instrukcje niż 2502 - jest pokryty ciemnością.

Lena i ja mamy tę samą instrukcję dla Panas 2501 i 2502. Wszystkie przepisy są wspólne dla obu modeli.

Dziś spróbuję ułożyć stronę z przepisami na żyto z europejskich pieców. To znaczy z instrukcji dla Wielkiej Brytanii jest ich tylko 5, ponieważ nie znalazłem ani jednego przepisu na chleb żytni w paneuropejskich.
Ale przepisy są najprostsze, myślę, że są już na forum w postaci przepisów dla członków forum, ze zmianami lub bez

Mogę konkurować, ale porównaj wyniki polowania. Musisz zrobić chtol? Mnu TsZ nie ma prądu mąki. Jadę do miasta na jeden dzień, muszę to kupić.

Irlandczyk, to żart dotyczący konkursu, dokładnie tak, jak mówisz ~ porównajmy wyniki! Tak!
A jeśli komuś się uda z płaskim dachem, my przejmiemy to doświadczenie!
Ale mówiąc ściśle, mąka jest ~ wtedy wszyscy jesteśmy różni ...
Po prostu bardzo lubię chleb i dach ... tego. Więc dtsmayu ~ czy to tylko ja, czy wszyscy będą ...

Długo miałem czkawkę na odpowiedni przepis na chleb żytni, wziąłem go z forum, sam wymyśliłem. W rezultacie: domownicy lubią kupiony, odmówiłem czystego żyta, czasami piekę mieszankę.
Dziewczyny już wypowiedziały się na temat żyta. Zgadzam się z nimi. Mieszane jest lepsze i smaczniejsze.

Dziękuję wszystkim i bardzo miło mi was poznać
Dzisiaj jest mój trzeci bochenek, jajko))) ... na ciemnej skórce.
Naprawdę chcę upiec żytnie lub coś z dodatkami, jak kiełbaski i ser, ale na razie muszę się dużo uczyć ... nawet nie wiem, co to jest „cała” „mąka żytnia”.

[Olga34]

Olga34o mące żytniej Mąka żytnia w Rosji, rodzaje, odmiany, właściwości Czym jest mąka razowa - i czym różni się od mąki pełnoziarnistej?

[Rit]

Cóż, to, co próbowałem upiec w całości z mąki żytniej, naprawdę nie było jadalne. Porzuciłem ten biznes. A to, co jest sprzedawane w sklepie, nie jest ciężkie i smaczne. Nawet krakersy są pyszne.
Najsmaczniejsze żyto w sklepach ma przedrostek „warzone”
Gdyby był jak w sklepie, ale ze śliwkami, byłby niesamowicie pyszny. Ale wątpię w mój sukces.

Riti mam instrukcje dla 2500-2501 i 253 i różnią się one składem. Ściągnąłem 2502 z internetu. Coś z instrukcjami jest mądre

[Lena]

Gdyby był jak w sklepie, ale ze śliwkami, byłby niesamowicie pyszny. Ale wątpię w mój sukces.

Lena, czy spojrzałeś na ten? Jest to zarówno budyń, jak i całkowicie żyto

Chleb z kremem żytnim jest prawdziwy (smak prawie zapomniany). Metody pieczenia i dodatki (Wania 28)

tak, i widzieliście, że słowo „tylko” nie ma tam zastosowania. Mąka żytnia nie ma agram, zakwasów, a co najważniejsze koloboka jako takiego, wizualnie trudno jest określić, jak poprawnie nastąpiło ugniatanie, a następnie cegłę na wyjściu.
Przy tej udręce prawdopodobnie potrzebujesz dużo praktyki, aby to poczuć.
Ale biorąc pod uwagę złożoność procesu i stosy składników ze specjalistycznych sklepów, wymaga to odwagi.

[fffuntic]

fffuntic, Lena i widziałem to

Leniwy „czarny” chleb (LyuLyoka)

Oto słowa autora:
Okazuje się, że zwykły „czarny” chleb z kwaskowatością, do którego jesteśmy przyzwyczajeni od dzieciństwa.

tak, i widzieliście, że słowo „tylko” nie ma tam zastosowania. Agamy, zakwasy,

Szukałem, więc nie chcesz prostego chleba. Po prostu woda i mąka żytnia nie będą działać tak, jak te w Twoim sklepie.
I tak zrozumiałem, że przepis oznacza „Agram”, ale można go kupić, żeby nie usunąć zakwasu. Albo nie mam racji?

Zakładam, że próbowałeś prostych odmian żyta budyniowego. Ale sam mówisz, że ci się to nie podobało. Pewnie wtedy trzeba spróbować skomplikowanej wersji, chyba że istnieje chęć znalezienia własnego czystego żyta.

Tak, trzeba kupić agram, słód lub brzeczkę drożdżową, z żytem nie jest łatwo, bez mąki pszennej.
A potem, po tych wszystkich wysiłkach, wychodzi bzdura.
Aha, planuję raz powtórzyć ten wyczyn i jeszcze raz upewnić się, że sklep smakuje lepiej

zobaczyłem to
Leniwy „czarny” chleb
(LyuLyoka)

Oto słowa autora:
Okazuje się, że zwykły „czarny” chleb z kwaskowatością, do którego jesteśmy przyzwyczajeni od dzieciństwa.

Sveta, poszedłem i przeczytałem o tym Chlebie.
Przypomniało mi to moje poprzednie dni. Dużo piekłam na Zakwasie Żytnim; Orłowski, Ukrainiec ... oszołomiony!
Cały czas miski na stole spędziłam noc z ciastem! Zagniatałem żyto rękami ~ o ile pamiętam ... Dziki entuzjazm! Były chwile! To ja oszalałem, gdy tylko moja córka wyjechała do Instytutu ... dziesięć lat temu, ze smutku. Zapachy domu wzrosły !!!! Nie przesyłaj! W piekarniku pieczonym w formach ~ skórka pachnie, chrupki! Piekarnia w domu ... Chleb ~ był pieczony codziennie, był rozdawany wszystkim, a potem, patrząc na ten biznes, kupił mi najpierw Polaris, ale to nie działało z nią ... Unikałem jej, kontynuowałem piec w piekarniku, bo ona "rujnuje chleb" ~ tak mi się wydawało. Nic nie wyszło z książki kucharskiej ani razu ...

Potem kupili Panasik ... Oczywiście to inna sprawa! Entuzjazm zaczął słabnąć ... A teraz jestem leniwy, nie ma zakwasu, nie ma zapału, okoliczności życia są inne, a chleb z Panasika jest dla mnie pyszny!
... A teraz przeczytałem przepis i chciałem go wypróbować, no cóż, bardzo prosty!)))

[mamusi]

mamusi, Rito, więc ugryzłam "zwykły" czarny chleb z kwaskowatością, do którego jesteśmy przyzwyczajeni od dzieciństwa. " W końcu szukałem TAKIEGO. Ale nie odważyłem się jeszcze go upiec. Nie mam (w ogóle) doświadczenia w pieczeniu w piekarniku.
Jeśli upiec, napiszesz co i jak.

Rita, spójrz, co napisała Sonadora:
nie trzeba ugniatac i taki chleb ?! Lyapota!

Rita, spójrz, co napisała Sonadora:
nie trzeba ugniatac i taki chleb ?! Lyapota

Ach, gdzie szukać, Light?)
Gdzie?

[mamusi]

mamusi, Odpowiedź na 1 stronę 12 i temat dotyczący tego chleba

[$ vetLana]

$ vetLanaAhhh! Zrozumiałem, przeczytałem, zobaczyłem, już tam studiowałem całą Temkę.
Od wtorku zacznę piec ... różne rzeczy, które zaplanowałem ~ zaplanowałem.

[mamusi]

mamusi, Informuj nas na bieżąco

„Chleb pszenno-żytni ze śliwkami i pestkami dyni” dla Panasonic (SD-2502) (Elena 65)

...
... porównajmy wyniki! Tak!
A jeśli komuś się uda z płaskim dachem, my przejmiemy to doświadczenie!
Ale mówiąc ściśle, mąka jest ~ wtedy wszyscy jesteśmy różni ...
Po prostu bardzo lubię chleb i dach ... tego. Więc dtsmayu ~ czy to tylko ja, czy wszyscy będą ...

Rita, upiekłam wczoraj ... prawie to, to znaczy wyszło dużo niedokładności i zamienników.Tak to upiekłam. Spójrz na dach.




O smaku nie ma co powiedzieć, bardzo się zmienił i nie zachwycił mnie zapach nawet na etapie pieczenia. Chleb wyszedł, ale smak… ani zły, ani „ah” Musimy go normalnie upiec




W jakim trybie to pieczesz? Upiekłam jak autor - na Main. A napisałeś tam, że upiekłeś na żytnie i wszystko wyszło świetnie, z wypukłym dachem.

wszystko wyszło świetnie, z wypukłym dachem.

Tak, wtedy napisałem, kiedy zadziałało! A potem nie, nie. Mówię to samo „Dach idzie powoli”
Cóż, nie jest to „zwykły wynik”!)
Upiekłam z niebieskimi rodzynkami, pysznie!



Więc przywiozę stamtąd z mojego Poczta, piszę tam, że upiekłam tak a tak ...

„Wczoraj wyjąłem łopatkę i upiekłem w trybie podstawowym z sezamem i warzonym słodem żytnim.
Dziś ... bez sezamu, bez suszonych śliwek, ale nadal chcę tego bochenka ... Zrobiłam to BEZ NICZEGO! Dodałem wytrawny słód.
A jednak… zrobiła własną wolę - ustaliła reżim Rye. Mam Panasonic 2501. Zrobiłem wcześniej 10-minutowe ugniatanie, a następnie włożyłem do żyta. Wszystko, nie wyjąłem łopatki, wyszedłem. Po upieczeniu pozostawić na 15 minut na grzaniu, jak to się stało ... Chleb wyszedł znakomicie ... dach wypukły, skórka chrupi! Wszystko, co kochamy ”....

Nie rezygnuję z moich słów!

[Rita]

Rita, a co się zmieniło!?!? Nic nie dodałem! Może z dodatkami drożdże rosną szybciej, a po prostu się zatrzymują?

Czy bez niczego powtórzyłeś swoją własną wersję? A może wszystko inne jest już z pieczonymi dodatkami?



Moja bułka na końcu okazała się ciasna, ale suszone śliwki nie tylko się wchłonęły, ale też rozsmarowały w sobie, ale podczas garowania powoli pływały i wyrównywały się.

reszta jest już z pieczonymi dodatkami?

zapiekany z rodzynkami i śliwkami, ale bez pestek dyni, z sezamem i słonecznikiem.




Ale moje wczorajsze arcydzieło, mój mąż wciąż potrzebuje rozpieszczania!
Galyayaya! Tym razem piekłam z suchymi drożdżami, nie było gorzej! Delikatne, delikatne! 3 łyżki. Konwalie dla Ciebie za wspaniały pomysł na pieczenie i doświadczenie!





Ja też pójdę do Shelene, podziękuję za konwalie ...

Rituel, oczywiście, wiesz lepiej, zwłaszcza jeśli masz doświadczenie w pieczeniu żyta.
I stąd do mnie ... może trochę zmniejszyć drożdże, jeśli chcesz zatrzymać wilgoć. To znaczy: będzie mniej drożdży i będą one podnosić to samo ciasto wolniej, aby ciasto podniosło się do pożądanego do czasu pieczenia, a nie nadmiernie.

A oto moje wczorajsze arcydzieło

Śliniłam się Tak pysznie i pięknie!

[Natalia]

jeśli chcesz zachować wilgoć, możesz nieznacznie zredukować drożdże.

Natasza, znowu z nim popracuję, może zredukuję drożdże!
W ogóle nie lubisz smaku ~?
Tak się różnimy!



NataliaNatasza, widzisz, jak twój mąż złapał kawałek i zaraz z mlekiem ...



Postanowiliśmy nazwać go Keks Masterpiece poza okresem wielkanocnym ...

Dziewczynki poszły dziś z dzieckiem na zakupy i kupiły 2 mąki do testowania (jeszcze tego nie kupiłam) Myasnovskaya, aw ABC smaku „Prosto Azbuka” chcę w ten weekend upiec chleb Nataszy, od czego zacząć? Który sprawdzić? Czy ktoś próbował tej mąki?

Svetlana, kupiłem „Prosto Azbuka”. Dobra mąka. Użyłem go do wypieku zwykłego chleba pszennego, aby poczuć mąkę. Chleb wyszedł dobrze.
Porównałem go z McFą, który był dostępny - nie odczuwałem dużej różnicy ani w kolorze, ani w wrażeniach dotykowych. Wniosek - zwykła dobra mąka

[Rit]

Rit.. powinieneś pracować jako marketer. Poprosiłeś mnie, żebym spojrzał na żyto, a teraz jestem o krok od tego arcydzieła.
Prawdopodobnie nadal nie mogę się oprzeć i będę.
Jeśli potem mnie tu nie ma, to wyrzucono mnie z domu i jestem bezdomną bez internetu
ale będę włóczęgą z arcydziełem

[Czas gotowania: 3,30 min. Program gotowania: tryb 01 / waga M / średnia skórka *]

Tutaj ...
Znalazłem o co chodzi ...
Oto co pisze autor: *Czas gotowania: 3,30 min. Program gotowania: tryb 01 / waga M / średnia skórka *
ona NIE ma Panas. Nie ma miejsca. Zrobiłem Pre-Mix i Rye.
A nasza główna jest dłuższa ...
Nie pamiętam, dlaczego zdecydowałem się to zrobić !?
Ale nie przypadkowe ...

a ja jestem włóczęgą bez internetu

Biedny mój!)

[Czas gotowania: 3,30 min. Program gotowania: tryb 01 / waga M / średnia skórka *]

Natasza, widzisz, jak twój mąż złapał kawałek i zaraz ze swoim mlekiem ...

Dobrze! Taka pyszna z mlekiem

W ogóle nie lubisz smaku ~?
Tak się różnimy!

Rita, wrzuciłam tam odpływ nie według przepisu, dlatego napisałam, że muszę go upiec.

Mam orkisz pełnoziarnisty zamiast pszenicy pełnoziarnistej,
zaburzona jest równowaga w mieszance mąki (zgrzebane resztki żyta, dodatek orkiszu),
zamiast oleju musztardowego - oliwka + musztarda (niesmaczna),
zamiast miodu - brązowy cukier,
nasiona słonecznika - słonecznik

Tutaj ...
Znalazłem o co chodzi ...
Oto co pisze autor: *Czas gotowania: 3,30 min. Program gotowania: tryb 01 / waga M / średnia skórka *
ona NIE ma Panas. Nie ma miejsca. Zrobiłem Pre-Mix i Rye.
A nasza główna jest dłuższa ...
Nie pamiętam, dlaczego zdecydowałem się to zrobić !?
Ale nie przypadkowe ...

Rita, to po prostu tak niezrozumiałe, że autorka napisała w poście z przepisem. Ale wtedy odpowiedziała na pytanie:

Lena, pierwszy program w Panas trwa 4 godziny, a napisałaś 3.30. Uwielbiam chleb ze śliwkami, dziękuję.

Jest 30 minut. wyrównanie, a sam proces gotowania 3.30 (wypełniony gotowy formularz)

Lena maElena 65 tylko Panasonic, ale generalnie wyraża wszystko na swój sposób, tylko obserwacje

I dalej ! Upiekłeś na Żyto i efekt był doskonały, a Żyto jest krótsze niż główne, tam garowanie jest krótsze, ale pieczenie trwa już 1 godzinę. Mogło to mieć wpływ.

tam garowanie trwa krócej, ale pieczenie trwa już 1 godzinę. To mogło mieć wpływ

... Ale zrobiłem Pre-Mix na Pelmeni.

[Rita]

Ritano cóż, nadal wychodzi poprawnie: wstępne ugniatanie + 10 minut ugniatania na żyto + krótkie wyrastanie + pieczenie 60 minut = piękny chleb W 10 minut moim zdaniem takie ciasto normalnie się nie zagniata, jest ich więcej niż pół mąki pszennej. Na Main 15-30 minut ugniata. A łopatka jest jednoznacznie zwyczajna, tam przecież gluten dobrze wciąga się w bułkę. Mieszadło przegrzebkowe może się wygiąć.
Więc prawdopodobnie spróbuję tego następnym razem I porównaj

[mamusi]

mamusi, masz arcydzieło „Arcydzieło”

Postanowiłem upiec słodki chleb. Pierwsza wyszła w ogóle. Drugi jest taki

Woda Lila jest o 20 ml większa niż w przepisie. Znowu mały chtol? Schemat diety.

[Knor]

KnorGdzie on jest krzywy?
Ja nic nie widzę! Nie szkaluj

[Sveta]

Sveta, on jest przystojny. Możesz trochę obniżyć drożdże.
Smakujesz smak, jeśli ci pasuje, to tak, jak powinien. Jeśli chcesz, aby był bardziej miękki, dodaj wodę. Jeśli chcesz bardziej brutalnie - odpowiednio zmniejsz wodę i drożdże.

[Margarita]

Margarita, Curve nie zrobił zdjęcia. To jest druga próba. Okazuje się smaczny, ale jeszcze nie wychodzi w idealnym kształcie. Pracuję nad tym.
Podziękować!
Lena, na razie chcę mieć równy kształt.
Znowu jest ogromny, z wiadra wystaje 400 g mąki.

chicha masz za dużo drożdży, wysadziłeś slegonety

Włożyłem chleb Nataszy z mąką Myasnov, płyn nie od razu się zmniejszył, ale jak w przepisie, po pierogach jest bułka, ale jest posmarowana poniżej, ale na tej innej mące było ciasto, jak na naleśnikach z płynem, jak w przepisie. Umieściłem to po francusku.

[Sedne]

Sedne, Sveta, czekamy ...

I znowu jest ogromny, wystaje z wiadra z 400 g mąki

Czy możesz podać zdjęcie: jak dokładnie odstaje?
Bo ja też się nie martwię ...



Oto ciasto na 400 g mąki ...



Chleb Nataszyny zawsze piecze się nie za 500, ale za 400 g mąki, a Kupol również unosi się nad wiadrem, tylko trochę niżej niż ciasto.
Po to aby...

Jeśli chcesz, aby był bardziej miękki, dodaj wodę. Jeśli chcesz bardziej brutalnego - zmniejsz

Nie, to nie jedyna rzecz ... to znaczy z powodu braku wody (strome ciasto)))), może być lekko skrzywiona: gdy jedna krawędź końcowa jest wyższa od drugiej lub dach jest wyboisty.
Ale to mi nie przeszkadza. Nie lubię tych przewiewnych.

Lubię to.
A to przepis z instrukcji z dodatkiem mąki żytniej

Podobał mi się formularz

Dla mnie ~ wygląda normalnie po wyjściu z wiadra. Masz suszone drożdże ... A które?



Jestem tylko ciekaw. Mam, jeśli jest sucha, to turecka Pakmaya. A jeśli żyje, to Lux.
Obie są silne.

A co złego w przerwach, dodają mi swego rodzaju uroku.

Mam, jeśli jest sucha, to turecka Pakmaya.

Mam suchy Fermipan, bardzo mocne drożdże.

[Sedne]

Sedne, Sveta, tak! I lubię to.
Nie chodzi o przerwę jak ...



A co do formy ... ale nie wiadomo, która, bo nie ma foio
Uświadomiłem sobie również, że mam na myśli jakąś kość kostną, co dzieje się w małej bułce, jeśli zrobisz ciasto trochę gęstsze ...



SedneSveta, jakie pyszne arcydzieło jadłem wczoraj, smaczniejsze niż Wielkanoc
Biłem się w ręce, żeby nie zabrać drugiego kawałka ...
Wszystkie przyprawy, a Szafran nie zapomniał o oszołomieniu!)
Nawiasem mówiąc, tym razem z innymi suchymi.

Sedne, Sveta, jakie pyszne arcydzieło jadłem wczoraj, smaczniejsze niż Wielkanoc

Tym razem też wyszedł wspaniały, no, bardzo smaczny, choć krzywy, ale nie wiem jak wytrząsnąć ciasta, okazują się bardzo delikatne i pomarszczone.

[Arcydzieło]

Kulich Arcydzieło
Sedne, Sveta, tym razem ja: zaledwie 13 minut przed końcem otworzyła piekarnik i szturchnęła drewno. szpikulec, jest całkowicie suchy !!!
Odszedłem, wyjąłem wiadro i zostawiłem w wiadrze do ostygnięcia na 20 minut.
Mogło być więcej.
Następnie na warstwie ręczników wytrząsnęła je na beczkę.
Moje ustawienie może się komuś przydać.

suszisz drożdże ... A które?

Są mokre apartamenty.
Zwykle jest to suchy moment bezpieczeństwa.

co złego w przerwach, dla mnie dodają swego rodzaju uroku.

Zgodzić się. Ale chcę się nauczyć, jak zrobić idealną formę. I zrozum, co należy zmienić. Może to oczywiście nie ma znaczenia.

Lekki, doskonały kształt można wykonać za pomocą uchwytów. Wyciągasz to tam i zaokrąglasz, jak chcesz.
A w HP nie powinieneś się tak przejmować.
Wyglądaj na przykład pysznie, ale wilgotno da ci lekko kruchy kształt. To, co jest bardziej wytrawne, będzie dokładniejsze, ale smak jest inny.
Lepiej skup się na smaku.

Tak to wyszło



Oto ciasto na pierogi



Nadal dodałem 1 łyżkę mąki C / W, może nie było to konieczne, ale było dość mocno posmarowane, po dodaniu nadal było rozmazane, ale biłem się w ręce, aby nie dodawać więcej

Chleb nie jest bardzo wysoki, ale to albo nie są to świeże drożdże (i nie są to pierwsze świeżości), albo długie wyrównanie (szkoda nam dzisiaj, wyrównanie trwało 2 godziny na Franzu, a ostatnia garowanie nie było 1,5 godziny) mniej.
W przypadku mąki mięsnej ciasto według tego przepisu jest mniej płynne, to znaczy ta mąka uwielbia więcej wody niż mąka sokolnicza.

Dobrze!
Kopuła Nataszy jest zawsze wysoka, prosta i okrągła. A ja obejrzę następny. od kiedy jest tam rodzaj bułki? Po prostu poznać i podzielić się z wami Światłem.



Często piekę na Basicu, a kiedy chcę chrupiące i się popisuję, stawiam na Francuza. Jest taki i taki dobry!

Dziewczyny, witam wszystkich! Dzisiaj po raz pierwszy zrobiłem ciasto na pizzę w Panasice, z niego zadowolony. Wykonany na podstawie instrukcji do HP 2512 rosyjski, cienki. Powiedz mi, proszę, czy ktoś używał płatków owsianych do robienia chleba?