Chleb pszenno-jęczmienny w piekarniku

Chleb pszenno-jęczmienny w piekarniku

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
2 szklanki mąki pszennej
1 szklanka mąki jęczmiennej
1 szklanka ciepłej wody 350 ml
Suche drożdże - 1,5 łyżeczki
Cukier trzcinowy 2 łyżki l
Sól - ½ łyżeczki

Metoda gotowania

• Rozpuść drożdże w pół ciepłej wodzie, dodaj 2 łyżki. l mąkę, cukier, wymieszać i ciasto odstawić na 10 minut.
• Całą mąkę (łączna ilość - 550 gram) wymieszać razem, dodać sól, ciasto i resztę wody .. zagnieść miękkie ciasto. Ciasto zostaw w spokoju, aż wyrosnie 2,5 razy.
• 
• Następnie wyrabiamy i formujemy chleb w foremkach i kładziemy na około 40 minut w piekarniku w temperaturze 30 stopni. Po 40 minutach pieczywo posypujemy wodą lub natłuszczamy jajkiem, włączamy piekarnik na 220 stopni, po 40 - 50 minutach nasz chleb jest gotowy ... posmarować masłem, ostudzić i podać.
• Chleb jest bardzo miękki:
• Mąka jęczmienna ma umiarkowany, matowy aromat i lekko orzechowy posmak, nadaje miękkości wypiekom. Chleb z domieszką mąki jęczmiennej ma cierpki smak. Radzę wszystkim spróbować tego wspaniałego pieczywa, jest bardzo smaczny !!! a tym bardziej mąka jęczmienna jest wartościowym produktem dietetycznym dla zdrowej diety!

Uwaga

Smacznego dla wszystkich !!!

Podobne przepisy

Chleb jęczmienny na zakwasie, jak dotąd najsmaczniejszy. (Tamboréna)

Chleb jęczmienny pełnoziarnisty na zakwasie (OlyaJuchka)

Chleb żytnio-pszenno-jęczmienny na bazie "Bourget" (-Helena-)

Andrei, dobra robota, ale kupiłem jęczmień i nadal nie mogę go upiec, spowolnia to fakt, że w książce, gdzie jest przepis na jęczmień, jest napisane, że szybko się stępie, czy tak? ?

[Tatiasha]

Tatiasha Cóż, piszą tak) Czytałem też w internecie, ale nie zauważyłem tego, chleb został zjedzony w 2 dni, jaki jest pyszny))) No to zostawiłem kawałek do obejrzenia, no tu jest 4. dzień i wygląda na to, że normy są w pakiecie. wiec piec, bardzo doradzam, aromat i smak sa nieporównywalne, a tez + do wszystkiego jaka jest korzyść)

Dziękuję, na pewno spróbuję.

A jak ten przepis byłby dostosowany do wypiekacza do chleba (Panasonic 2501) ciekawie by było spróbować, specjalnie kupiłem mąkę jęczmienną, do tego

A jak ten przepis byłby dostosowany do wypiekacza do chleba (Panasonic 2501) ciekawie by było spróbować, specjalnie kupiłem mąkę jęczmienną, do tego

Bez problemów!
Wszystkie składniki wkładamy do wiadra, robimy partię, śledzimy bilans mąka-płyn, bułka jest miękka, program BASIC - i otrzymujemy chleb

I po prostu nie mogę dostać chleba z mąką jęczmienną ... To znaczy, jest oczywiście jadalny. Ale struktura też się rozpada… no cóż, delikatnie mówiąc… w skrócie nie to, co bym chciał.
Spróbuję twojego przepisu ze zmniejszeniem ilości drożdży i wydłużeniem czasu garowania.

Jak byś to zrobił z zakwasem?

Jak byś to zrobił z zakwasem?

Nie każdy piecze chleb na zakwasie, więc przejdź do działu Zakwas i zadaj pytanie w temacie https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3704.0 w tym samym miejscu zainteresuj się pracą z kwasami i ich rodzajami https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0

Jak byś to zrobił z zakwasem?

jeśli nagle nie znalazłeś przepisu na chleb jęczmienny na zakwasie, to oto: https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=144386.0

dobry czas, piekarze)
Bardzo lubię smak tego chleba.
ale forma nie działa. robić w xp. Bułka nie jest gładka, w ten sposób:.
podczas pieczenia dach chleba jest odpowiednio nierówny.
za pierwszym razem upiekłem go ściśle według przepisu, za drugim dodałem mniej wody, bo miękisz był trochę wilgotny, moim zdaniem - ten sam efekt.
Chciałbym doprowadzić to do perfekcji, czy możesz mi powiedzieć, co mam dodać / odjąć?

Dodaj 1-2 łyżki. l. trochę wody w pierwsze ciasto i dobrze wymieszać, aż będzie gładkie i kolobok
Popatrz tutaj
Najłatwiejszy biały chleb z mąki pszennej
Piernik z mąki pszennej (klasa mistrzowska)