Wypiekacz do chleba Panasonic SD 255 (część 2)

Cóż, nie napisałeś, ile wrzuciłeś drożdży

Umieść drożdże zgodnie z przepisem. Może ktoś też ma ten zapach?
Podejrzewam, że to czarny plastikowy kawałek, który się obraca i
który trzyma wiadro.

to mało prawdopodobne, jest żaroodporne, a jakich drożdży użyłeś? i co zostało zmierzone.

a sądząc po moim bardzo małym doświadczeniu z drożdżami, lepiej upuścić kilka gramów mniej, jeśli są to dobre drożdże.

Cześć wszystkim! Drodzy koledzy.

Przed zakupem 255 przeczytałem Wasze forum na ten temat. Dziękuję wszystkim za informację.

Chcę podzielić się swoim osobistym doświadczeniem.

Zamówiłem sklep internetowy MIR, z powodzeniem dostałem tydzień rabatów, w końcu piec kosztował 1500 rubli taniej.

Kurier przywieziony, „rozmrożony”, wrzucił składniki, nastawił reżim i wyszedł do pracy. Wypiekacz do chleba pachniał trochę, gdy został uruchomiony ze spalonym przewodem.

Kiedy wróciłem do domu okazało się, że mąka i zakwas były upieczone. Nie było mieszania. Jak się okazało (a to lego do sprawdzenia w trybie Pelmeni), wałek mojego wypiekacza do chleba nie kręcił się. Podskakiwałem nerwowo, ale nie kręciłem - to taka wada produkcyjna.

Zadzwoniłem do sklepu, tydzień później zmienili go bez problemu (choć powiedzieli, że nie było takich incydentów w ranie).

Teraz wszystko działa, wkładam swój pierwszy chleb.
Pieczę na zakwasie żytnim (w zasadzie nie używam drożdży) w trybie francuskim.

Zobaczmy co się stanie. Zostały trzy godziny.

Jeśli coś zacznie się układać, powiem ci przepisy.

Jeszcze raz dziękuję wszystkim za informację o piecu.

Wejdź w swoje szeregi!

[zakwas 500ghw. mąka 500gwoda 320mlnasiona lnu biało-czarne - dyskrecjapestki dyni - według uznaniasól morska - 1. łyżeczka]

Tak więc po kilku eksperymentach (ponieważ schematy nie są odpowiednie ze względu na obecność drożdży) mogę podzielić się jednym przepisem.

zaczyn jest gotowy
od startera 170ml
+ 250g obranej mąki żytniej (sokolnik)
+ 500g wody
ekspozycja na około 12 godzin, powinna wzrosnąć lub pęcherzykować,
nie zapomnij spuścić rozrusznika z powrotem 170ml

starter uzyskuje się metodą 5-dniową, gdzie codziennie miesza się 150gr hw. obrane. mąka i 150 ml wody - wszystko w przybliżeniu, konsystencja płynnej śmietany lub skondensowanego mleka)

Mam młodą przystawkę, około dwóch lub trzech miesięcy. Często piekę z niego naleśniki i chleb.

więc:

zakwas 500g
hw. mąka 500g
woda 320ml
nasiona lnu biało-czarne - dyskrecja
pestki dyni - według uznania
sól morska - 1. łyżeczka (Nie żałuję soli, staram się używać mniej)

piec w trybie francuskim.
od momentu wyrośnięcia należy obserwować ciasto, ponieważ zaczyn nie jest drożdżowy, a ciasto wyrasta wolniej. musisz odzyskać 20-30 minut, trzykrotnie wyłączając sieć na 9 minut.
dach runął wyłącznie z powodu mojej ciekawości, sprawdziłem.
Szczęście dla wszystkich!

[zakwas (patrz komunikat powyżej) 300gmąka biała 300gwoda 200gsól morska 1 \ 2 łyżeczkinasiona lnukolendra - 1,5 łyżeczkiporośnięte ziarna pszenicy]

Kolejna wymuszona sztuczka z chlebem na zakwasie i przy braku zaprogramowanych trybów.

Oto szary chleb:
zakwas (patrz komunikat powyżej) 300g
mąka biała 300g
woda 200g
sól morska 1 \ 2 łyżeczki
nasiona lnu
kolendra - 1,5 łyżeczki
porośnięte ziarna pszenicy
tryby:

tryb „pierogi” - ugniatanie 20 minut
30-40 min odpoczynku
tryb „pierogi” - ugniatanie 20 minut
3-4 godziny wyrośnięcia w piekarniku wyłącz (w trybie "pieczenia" można trochę rozgrzać piekarnik, kilka minut potem wyłączyć)
tryb pieczenia - 60 minut

Otóż ​​to.

Powodzenia i szczęścia!

Hurra! Hurra! Hurra! Przynieśli mi dzisiaj kuchenkę
I od razu pytanie - chcę spróbować upiec zwykły biały chleb, a tam przepis mówi: „Drożdże-B 1 łyżeczka.
Drożdże-R 2 łyżeczki. "
Co to za drożdże? A ile powinienem podać? ......

I od razu pytanie - chcę spróbować upiec zwykły biały chleb, a tam przepis mówi: „Drożdże-B 1 łyżeczka.
Drożdże-R 2 łyżeczki. "
Co to za drożdże? A ile powinienem podać? ......

Ilość mąki i innych składników do wypieku chleba różnej wielkości.
„eksperyment badawczy” z objętością i masą wody.
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

Na stronie 17 instrukcji znajduje się przypis, co to jest

[Na grypę]

Na grypę

Ilość mąki i innych składników do wypieku chleba różnej wielkości.
„eksperyment badawczy” z objętością i masą wody.
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

„Śledztwo prowadzi„ koloboks ”(c)
To jest „kolobok” - na prawach autopromocji.
Jeśli nie chcesz, nie musisz tracić czasu.

[Na grypę]

Na grypę
„Śledztwo prowadzi„ koloboks ”(c)
To jest „kolobok” - na prawach autopromocji.
Jeśli nie chcesz, nie musisz tracić czasu.

Do każdej jego własności! Nie musisz wydawać jeśli nie chce.

Lub możesz je wydać, aby nie zadawać tych samych pytań 500 razy i głębiej zrozumieć proces.

[I od razu pytanie - chcę spróbować upiec zwykły biały chleb, a tam przepis mówi: „Drożdże-B 1 łyżeczka. Drożdże-R 2 łyżeczki. "Co to za drożdże? A ile powinienem podać? ......]

I od razu pytanie - chcę spróbować upiec zwykły biały chleb, a tam przepis mówi: „Drożdże-B 1 łyżeczka.
Drożdże-R 2 łyżeczki. "
Co to za drożdże? A ile powinienem podać? ......

Można się zastanawiać, jak na tak proste pytanie zamiast odpowiedzi można wysłać osobę, aby przeczytała niekończącą się powódź?

Można się zastanawiać, jak na tak proste pytanie zamiast odpowiedzi można wysłać osobę, aby przeczytała niekończącą się powódź?

Przepraszam, ale kto sprawia, że ​​czytasz to „powódź”?
Informacje nie zostały podane za Ciebie, autor pytania pozostawił wszystkie odpowiedzi zadowolone.

Więc ten temat nie jest dla Ciebie !!! Przejdź obok i po cichu ten temat.

I przestańmy omawiać ten problem i spory - to nie wygląda ładnie.

Cóż, z wielką radością nie przeczytałem od razu wszystkich instrukcji, ale chciałem upiec chleb. I czytałem, gdzie go wysłali ... nie rozpadł się ...
To nie ma znaczenia !!! Najważniejsze, że wczoraj upiekłem swój pierwszy chleb i wszystko mi się udało
Rovnenky, ładny, smaczny ... och, jestem szczęśliwy)))

To miłe i cudowne, że wyszedł chleb

I celowo wysłałem cię do tego tematu, żebyś po drodze przeczytał wiele ciekawych rzeczy, następnym razem pozostanie w twojej pamięci.
W końcu zgodnie z Twoimi pytaniami widzę już Twoją gotowość jako piekarza.

Powodzenia!

Kupiłem dzisiaj tego asystenta! Jest jedna niejasna kwestia: jaki jest rozmiar bochenka? Jaka jest waga mąki dla jakiej wielkości? I ogólnie, jakie jest znaczenie tej funkcji pieca? Dobrze poinformowani użytkownicy forum, powiedz mi.

Do wyboru przyciskiem

400 g mąki = mały bochenek
500 gr = średni
600 = duży

Chodzi o to, że dla różnych rozmiarów będą różne czasy pieczenia.

Życzymy miłego dnia !!!
Więc zostałem właścicielem tego wspaniałego piekarnika. Czekając na wypiekacza chleba, studiowałem tematy, jak zrobić wszystko dobrze. Dziękuję Admin, bardzo pomocna rada, mogę powiedzieć lekką ręką, śmiało zabrałem się do roboty. Pierwszym chlebem był zwykły chleb z książki kucharskiej, ale dziś Darnicki go upiekł, stygnie.
Naprawdę potrzebuję pomocy, nie mogę spędzać czasu na czytaniu tego tematu, moja córka jest chora, pomóż mi.
Pierwszy chleb okazał się wspaniały, wszystko było w porządku, ale wzrost był nierówny, jedna krawędź wieczka była wyższa niż druga, wyraźnie wyraźna.
Dzisiaj jest ta sama piosenka, chociaż byłem gotowy, że Darnitsky może upuścić wieczko, ale obok tego jedna beczka jest znowu wyższa niż druga.
To jest pytanie, czy to problem z piecem, nierówne ogrzewanie? A może muszę poszukać w kuchni miejsca, w którym będzie sprzyjająca róża wiatrów?
Stojąc bliżej okna, okna są zamknięte, ale chyba wieje, nie wiem co robić.
Jeśli ktoś miał problemy, proszę o odpowiedź. Nagle małżeństwo.

[Kosha,]

Kosha, Dziękuję Ci. Teraz wszystko jest jasne.
Mazurek, Myślę, że nie chodzi o piec. Najprawdopodobniej po ugniataniu bułka nie pozostaje bliżej środka wiadra, ale blisko ściany, stąd „nierówny wzrost”, po prostu nie ma wystarczającej ilości ciasta do rozprowadzenia w wiadrze. Miałem taką sytuację w LG.

Pogremushka, dzięki, trochę się uspokoił.
Jeśli tak, to czy po ugniataniu można ustawić kolobok we właściwym kierunku?
Cóż, żeby wyszedł płaski chleb?

Teraz jedliśmy obiad z Darnickim, no cóż, po prostu bajka, mimo wszystkich drobiazgów chleb okazał się niesamowity w smaku. Nie mogę przesłać zdjęcia, nie mam czasu, innym razem.
Tutaj jest szczęście kobiety, byłby producent chleba ...

Do wyboru przyciskiem

400 g mąki = mały bochenek
500 gr = średni
600 = duży

Chodzi o to, że dla różnych rozmiarów będą różne czasy pieczenia.

W ustawieniu podstawowym czas pieczenia jest taki sam dla wszystkich bochenków. Temperatura jest nieco inna. W trybie szybkim występuje różnica czasu.

Mazurek, chyba pieczesz chleb na 400 gram mąki?
Przy 400 i 300 zawsze dostaję jedną baryłkę wyżej. Powód jest prosty - po ostatnim ugniataniu ciasto nie leży dokładnie na środku wiadra, ale na boku. Nie ma wystarczającej masy, aby się wyrównać - prawie o 500 gramów (lub nawet całkowicie) dokładnie io 600 gramów - zawsze dokładnie - o ile oczywiście nie spoczywa na dachu. Jeśli jest to krytyczne, musisz ustawić ostatnie mieszanie (około pół godziny przed rozpoczęciem pieczenia), zaraz po nim wejdź do piekarnika i włóż bułkę rękami dokładnie na środku, w tym samym czasie możesz jeśli chcesz, wyjmij mieszadło.

[Panasonic SD 255,]

Tak, Lina, upiekłam tylko 400 gr. Nie czułem, spróbuję dzisiaj. Jeśli chodzi o mikser, jest bardzo dobra. dobrze rozdzielił się z chlebem po upieczeniu, jeszcze go nie dotknę.

Wydaje mi się, że gdzieś na forum widziałem informację, że jak chleb przylega do pokrywki piekarnika to można położyć trochę papieru do pieczenia. Nie mogę znaleźć tego tematu. Powiedz mi, kto to praktykuje.

Panasonic SD 255, co tu dużo mówić, innych modeli nie pożyczam, ale kupiłem po przeczytaniu tego forum, piekarnik jest cudownykup nie pożałujesz, chleba nie kupujemy w sklepie, czy po porównaniu z domowym da się zjeść ze sklepu ale do prostego bochenka potrzeba trochę wysiłku, co najważniejsze upiec chleb z miłością.
Życzę wszystkim udanego zakupu!

Miałem piece przed Panasonic 255: zarówno LG (wtedy był to jeszcze Goldstar), jak i Funay (niewiele osób coś takiego pamięta) i Mulinex. Dzięki nim kupowano chleb, a wypieki były raczej rozrywką. A po zakupie Panasonic 255 całkowicie przestali kupować chleb i jako drugi piec kupili Panasonic 253. Teraz wszystkie wypieki są tylko domowej roboty.

Po przedwczesnej śmierci LG mojej mamy (a dokładniej wiadra), jeden dzień zajęło zrozumienie, że bez HP nie damy rady. Kupiłem Panasonic 255. Teraz rozumiem, co to znaczy „pieczywo pełne”! Już pierwszy bochenek nabiału praktycznie spoczywał na pokrywie, nawet na skórce było jasne, nie zaczerwienione miejsce, a dach lekko pęknięty u podstawy. Nabiał wcześniej był produkowany w LG. Nie otrzymałem porównywalnego wzrostu. Nie udało nam się jeszcze porównać smaków, ale na pewno nie ma z tym problemu. Tak! A jak cicho to działa! Ogólnie jestem bardzo zadowolony z pieca. Poeksperymentujmy.

Powiedz mi, czy w Panasonic 255 jest przerwa?

Powiedz mi, czy w Panasonic 255 jest przerwa?

W czystej postaci jako funkcja nie ma przerwy.
(tylko „opóźniony start”)

Szkoda, że ​​nie ma przerwy. Co zrobić, jeśli podczas ugniatania mąka dostanie się do dziesięciu?

Jeśli potrzebujesz pilnie zatrzymać piekarnik, możesz odłączyć przewód zasilający. Piec 10 min. zachowuje program w pamięci. Dla niej będzie to „nagła przerwa w dostawie prądu”. Po podłączeniu wróci do miejsca, w którym przerwała.

Szkoda, że ​​nie ma przerwy. Co zrobić, jeśli podczas ugniatania mąka dostanie się do dziesięciu?

Możesz więc po prostu wyjąć wiadro i wytrzeć element grzejny, to nie jest tryb pieczenia.

Pogremushka, po prostu wyjmuję wiadro (gdy nie ugniata się) i ścieram mąkę szmatką.

Lub można go strząsnąć pędzelkiem bez wyciągania wiadra, a następnie po zakończeniu pieczenia usunąć resztki z dna wilgotną szmatką.

Witajcie drodzy piekarze !!
Chciałbym otrzymać twoją radę, chcę dołączyć do twoich szeregów.
Mój mąż poszedł kupić Panasa 255, a kolega pracujący w sklepie powiedział mu, że lepiej kupić 254, bo są prawie takie same, z tą małą różnicą, że 255 ma karabin maszynowy. rzucanie rodzynkami - i cała różnica, a rodzynki z kolei, zdaniem znajomego, potrzebują skalibrowanej, tj.e wybrane, inaczej piekarnik po prostu nie wyrzuca rodzynek. Były rzekomo skargi od kupujących.
Powiedz mi, czy to prawda, skoro naprawdę chcę 255?
Z góry dziękuję.

Mój mąż poszedł kupić Panasa 255, a kolega pracujący w sklepie powiedział mu, że lepiej kupić 254, bo są prawie takie same, z tą małą różnicą, że 255 ma karabin maszynowy. rzucanie rodzynkami - i cała różnica, a rodzynki z kolei według znajomego potrzebują skalibrowanego, czyli idealnego, w przeciwnym razie piekarnik po prostu nie wyrzuca rodzynek.

buczenie rodzynek ha ... to już jest coś. Jak ciekawie to wygląda? A po co skalibrowany, czy piec będą odpalać?

254 nie posiada dozownika do automatycznego wrzucania dodatków (nie tylko rodzynek, wszystkiego, co zaplanujesz w postaci rozprysków w pieczywie: plastry sera, sezamu, rodzynki, owoce kandyzowane, wędzona kiełbasa ...) i jest bez programu żytniego.

Moim zdaniem oba są opcjonalne, ale bardzo fajne bonusy. A jeśli cena jest prawie taka sama, lepiej wziąć bardziej wyrafinowane urządzenie. MOIM ZDANIEM.

Chyba pewnie jakiś rodzaj wybranych rodzynek, nie wiem.
Mówi, że są skargi klientów, więc pytam.

Do pieca nie wolno wrzucać rodzynek-orzechów-suszonych owoców-traw-nasion-sera-kiełbasy-innych dodatków z dwóch powodów. 1. A kto włączy tryb „rodzynek”? 2. przykleił się do dozownika - no cóż, trzeba było go posypać mąką, wiedzieli co wkładasz ...

Ogólnie rozumiem, że nie masz z tym problemów.
Kupimy dokładnie 255, choć obawiam się, że mi się nie uda.
Proszę powiedz mi, czy w KhP możesz zrobić ciasto według przepisu nieprzeznaczonego dla niej, to znaczy na smażone ciasta z twarogiem?

yllo, dopóki nie kupiłeś pieca - czytaj na forum… O bułce, masie objętościowej, drożdżach, mące, płynach - w "podstawach wypieku". Uważnie! Następnie spójrz na „chleb drożdżowy”, „ciasto”… Wtedy wszystko się ułoży.

Ogólnie rozumiem, że nie masz z tym problemów.
Kupimy dokładnie 255, choć obawiam się, że mi się nie uda.
Proszę powiedz mi, czy w KhP możesz zrobić ciasto według przepisu nieprzeznaczonego dla niej, to znaczy na smażone ciasta z twarogiem?

Pobierz instrukcję pieca bezpośrednio z tej strony, przeczytaj i przekonaj się sam:
tak, są wszystkie przepisy na taki test. (i przy okazji, dużo więcej)
Przewodnik po 255th, str. 10, 19,20,21,22. - możesz wybierać lub improwizować, podstawa fantazji jest wystarczająca.

Proszę powiedz mi, minęło już 1h 10min. skoro Francuzi to ujęli. chleb, póki nic się nie dzieje, wyczytałem, że wyrównanie temperatury dochodzi do godziny 2.
Kto to miał?

Jeśli w kuchni jest ciepło, może wyrównać 2 godziny. W mojej kuchni zawsze jest ciepło, a rura grzewcza nie jest daleko od HP, więc w programie głównym zawsze jest wyrównanie przez 1 godzinę, a na programie francuskim też do maksimum, choć nie pamiętam jak długo.

Zagniatanie rozpoczęło się dokładnie 2 godziny 05 minut, teraz rośnie, ale bułka jest nierównomiernie rozłożona, a podczas ugniatania przykleiła się do moich dłoni i trochę do ścian, kiedy dotarło do mnie, że chyba trzeba dodać mąkę, żeby nie przykleja się do ścian, ugniatanie ustało i ciasto rośnie ...
Podejrzewam, że pierwszy naleśnik będzie dla mnie grudkowaty, chociaż wszystko wydaje się mierzone poprawnie, a może obie lewe ręce.

nie jest za późno, aby wszystko naprawić! wyłącz kuchenkę (na około 10 minut zdecydowanie powinno zapisać program), wyjmij bułkę i wymieszaj w niej mąkę rękami - zajmie to 5 minut, a efekt będzie w 100% doskonały!

Bardzo dziękuję za udział, kilka razy posypałam je mąką i ciasto już się nie kleiło, a samo ciasto jest przewiewne, śliczne.
Zaczekam na to, co będzie dalej. Dzięki jeszcze raz

Okazało się, że to Francuz. chleb, nadzorowany do 2 w nocy, po czym zrezygnował. Ale około 4 rano obudziłem się z zapachu, który rozprzestrzenił się po całym mieszkaniu.
Rano wstali - przystojny mężczyzna, nie wiem jak powinno, wstał pół wiadra. Skórka jest piękna, chrupiąca, ale gdy chleb ostygnął, zrobił się trochę twardy.
Kolejny niuans, nasz chleb został ostrzelany łopatką do wyrabiania ciasta, chleb został upieczony z nią. Moim zdaniem tak nie powinno być. Powiedz mi, co robić?

Kolejny niuans, nasz chleb został ostrzelany łopatką do wyrabiania ciasta, chleb został upieczony z nią. Moim zdaniem tak nie powinno być. Powiedz mi, co robić?

A gdzie ona (szpatułka lub nóż) pójdzie? Oczywiście, że jest z nim, ale nie zawsze jest wyciągany razem. A skórka jest twarda, ponieważ ogrzewanie nie zostało wyłączone. Po zakończeniu pieczenia piekarnik automatycznie przełącza się w tryb grzania i utrzymuje go przez godzinę. W tym czasie skórka twardnieje. Jeśli nie chcesz takiego wyniku, wyjmij chleb po sygnale.

Łopatka pozostaje w chlebie przez 50% czasu. Aby tego później nie wyłapywać, robię tak - po sygnale wyłączam wypiekacz do chleba, żeby nie było automatycznego grzania i zostawiam chleb w wyłączonym piekarniku przez kolejne piętnaście minut. W tym czasie chleb nie ma czasu na zwilżenie, a dolna skórka staje się bardziej miękka od wilgoci, a łopatka prawie zawsze pozostaje w wiadrze.

Mój sygnał nie działał, zdecydowałem, że działa, jeśli ustawiony jest timer.
Czy sygnał zawsze działa?

:) Oczywiście zawsze. Pod koniec gotowania emituje 8 sygnałów dźwiękowych, zgodnie z opisem w instrukcji. Ale nie zawsze słyszę go z drugiego pokoju, a może ty też go nie słyszałeś? Ale kiedy wracasz do kuchni, od razu widać, że chleb jest gotowy - miga czerwony przycisk na kuchence.

tak mruga tylko tyle że wczoraj dostałem go ze sklepu przeczytałem instrukcję, a ktoś na stronie napisał że w nocy obudził się z klaksonu piekarnika (sygnał zgasł) więc czekałem na coś w tym stylu.