Szukam przepisu na naszym forum

Larisochka, dziękuję! Zrozumiałem wszystko, opowiem cierpieniu

[Ira]

z grubsza jak robimy szybką kiszoną kapustę, prawda?

Ira, od jakiegoś czasu nie mogę jeść kapusty kwaśnej według wszystkich zasad, więc przerzuciłem się na kapustę o niskiej zawartości soli

Kapusta biała, fermentowana (naturalnie fermentowana), uboga w sól (Administrator)

Warto, nie przesolone, chrupiące. Jeśli przechowujesz go dłużej i gdy jest przechowywany w lodówce, staje się jeszcze bardziej sfermentowany.
Nie robię dużo, od 1 kg. kapusta wystarczy do jedzenia, wtedy można jeszcze fermentować.
Lubię smak - zarówno sfermentowany, jak i sok nie jest energiczny i smaczny Dla żołądka, który nie może jeść kiszonej kapusty, bardzo dobry
I możesz bezpiecznie pić marynatę, pyszną i lekką

[Administrator]

Administrator, również dziękuję! To bardzo ważne, pokażę przepis mojej mamie, inaczej ma też problemy z kwasowością.

Chciałem tylko napisać - dodaj 1-2st. l. kochanie, i właśnie wtedy Tanya przedstawiła swój przepis

[Luda]

Tanya właśnie przedstawiła swój przepis

Luda, ten przepis bardzo mi teraz pomaga
Mogę jeść dużo kapusty „z brzucha”, a nawet pić sok i bez konsekwencji

[Tatyana]

Tatyana, Bardzo mi się podobało, nie mogę jeść tak samo kwaśnej, ale szaleńczo uwielbiam kiszoną kapustę, jak zresztą każdą kapustę ... więc to zrobię. Tanya, a co jeśli kapusta jest odmianą letnią - nic?

[Luda]

Ludano cóż, w końcu kapusta nie jest długo przechowywana. W słoiku mam kilogram w lodówce, dopóki nie przekonam całej sprawy. Im dłużej to kosztuje, tym smaczniejsze. Skończ, zrób sobie przerwę i włóż ponownie - w końcu kapusta jest w sprzedaży przez całą zimę i możesz wybrać dobre widelce. Staram się wybierać soczystą kapustę.

Zasadniczo można zrobić gołąbki z dużym widelcem, dusić, a resztę fermentować

[Tanechka]

TanechkaMuszę zrobić, mam dobry widelec, ostatni z moich „przyjaciół”, mam GalięCirre, dał

[Olga VB]

Olga VB, Olya, potwierdzam. Starałem się, zgodnie z oczekiwaniami, zakonserwować sałatkę octem, żeby stała. Nigdy nie przygotowałem sałatki, otworzyłem ją, nie spróbowałem. Bardzo fajnie, w przyszłym roku zrobię więcej. dzięki za pomysł

Dziewczyny! Niedawno gdzieś błysnęło, jak usmażyć kapustę w kawałku, bez siekania. Powiedz mi, pliz, kto to robi, bardziej szczegółowo.

[Stóg]

Stóg, Zhen, ja tego nie robię, ale mieliśmy przepis na „sznycel z kapusty”. Jeśli się nie mylę, spójrz

Nie, Tan, tam tego nie ugotowali. Smażone natychmiast w kawałku. Albo w leniwym klubie był ...



Dokładnie. Znaleziony)
Tanya, dzięki za szybką odpowiedź))

[Ikra,]

Ikra, dzięki za przepis

Dziewczyny, pomóżcie mi, nie pamiętam nazwy przepisu. Podobnie jak Angelica ang-kay lub Masha, ale nie znalazłem tego w przepisach Angeliki. Potrzebujemy przepisu na mięso sous-vide, a raczej opisu wskazującego proporcje i receptury wody / soli azotynowej na podstawie wagi mięsa.

[Anyuta]

Anyuta, jeśli potrzebujesz mokrego ambasadora, wzór jest tutaj Wieprzowina mokro solona

[Anyuta]

Anyuta, jeśli potrzebujesz mokrego ambasadora, wzór jest tutaj Wieprzowina mokro solona

gdzie były moje oczy?

[Dziewczyny]

Dziewczynykto przygotowuje bułkę tartą w jaki sposób, udostępnij.

[Innochka,]

Innochka, Mam dwie możliwości. Chleb kroję w kostkę i suszy na powietrzu lub w piekarniku. Następnie do helikoptera. Nie podoba mi się to przez maszynę do mięsa, ponieważ jest bardzo płytka, jak dla mnie. Albo ta opcja

Krakersy Panko w domu (ang-kay)

[Szydełkować]

Szydełkować, Robię zbiór czosnku z ziołami. Chleb z czosnkiem przewijam w maszynce do mięsa, dodaję zioło (prowansalskie lub włoskie), kładę na blasze do pieczenia i suszę w temperaturze 100 stopni z konwekcją, mieszając rękami (kruszę młotkiem). Po wyschnięciu do kombajnu z nożami i do uzyskania pożądanej konsystencji. Pyszne z kurczakiem.

[Angela]

Angela, Anitamoje drogie dziewczyny, bardzo dziękuję za waszą reakcję i metody gotowania !!!

Kroshik, kup tartak szczelinowy, a zawsze będziesz miał zapas bułki tartej w swoim domu.

Robię bułkę tartą tylko z chleba suszonego w piecu.Mi smakuje lepiej.

Dziewczyny, które przygotowują bułkę tartą, proszę o udostępnienie.

Przecieram zwykłe krakersy lub suszony chleb na tarce, a także kotlety chlebowe w kaszy manny lub płatkach owsianych, posiekane w blenderze.

[Szydełkować]

Szydełkować, Kroję w kostkę i suszy w mikrometrze przy połowie mocy, w małych odstępach (kilka minut), trzy razy, otwierając drzwiczki na minutę między suszeniem (szczerze mówiąc, trudniej to opisać niż zrobić). Mielę małą objętość w moździerzu, dużą wbijam przez maszynkę do mięsa.

Nigdy nie gotowałam pierogów na parze, pytanie brzmi - czy należy rozmrażać truskawki na pierogi czy nie? Zapytałem o pierogi w przepisie, nie odpowiedzieli, postanowiłem zapytać tutaj.

[Szydełkować]

Szydełkować, w temacie o panasiki dziewczyny zamrażają chleb i zamrażają go bez problemu ściera na tarce i tak samo przechowuje w zamrażarce

[Anastazja]

AnastazjaMyślę, że nie jest to konieczne

[Anastazja]

AnastazjaMyślę, że zależy to od tego, co ostatecznie chcesz osiągnąć. Jeśli położysz zamrożony, będzie się mniej gotował i będzie bardziej naturalny, a rozmrożony będzie bliżej dżemu.

Nigdy nie gotowałam pierogów na parze, pytanie brzmi - czy należy rozmrażać truskawki na pierogi czy nie? Zapytałem o pierogi w przepisie, nie odpowiedzieli, postanowiłem zapytać tutaj.

Ravioli z twarogiem z wiśniami na parze (Manna)

[Innus]

Innus, Rolkę suszę i pocieram na tarce lub mielę na młynku do kawy, nawet się tym nie przejmuję

[Inna]

Inna, w mojej opinii ang-kay, Angela było coś z bułką tartą, spójrz na jej przepisy, poszukam teraz tego samego, ale Angela mamy rekordzistkę przepisu, obawiam się, że długo będę szukał

[Jaskier]

Jaskier, Już wrzuciłem link powyżej

[Angela]

Angela, Nie widziałem teraz wszystkich twoich przepisów i nadal ich nie znalazłem, nie jestem taki uważny, ale już tu jest

[Rarerka]

Rarerka, LisaNeAlisa, Administrator, Podziękuję zamrożoną rzeźbą.

Dziewczyny, cześć! Wsparcie. Posolić makrelę na kawałki. Chcę, żeby było mokre. Dorzuć przepis, który wie, pliiiz!
Znalazłem wszystko, spróbuję. Już zacząłem

Solona makrela (celfh)

[mamusi]

mamusiMakrelę solę w taki sam sposób jak śledzie według przepisu: 350 ml. woda 1 łyżka. łyżka soli (do lekko solonej - bez góry), trochę czerwonej papryki (lubię ostrą), 5-6 szt. goździki i ziele angielskie, kilkanaście groszków czarnego pieprzu i kolendry. Przyprawy zmielić na grubo w moździerzu, wymieszać z solą i kr. pieprz, zalać wrzącą wodą i gotować na małym ogniu przez 5 minut (bez skórki i bez gotowania!), ostudzić i solanka jest gotowa. Wystarczy na filety z kilku całych ryb o łącznej wadze 800g-1kg (nie ważę filetów, ale 1 \ 3-1 \ 4 się marnuje). Wieczorem wlewam i zostawiam w cieple, rano ryba jest gotowa, jest przechowywana w lodówce w tej samej solance, nigdzie nie trzeba jej przesuwać.

[Korona]

Korona, Galya, dzięki. Użyję następnego. czas. Zawsze robię to z suchym ambasadorem. Uwielbiamy makrele i dobrze się sprzedajemy.
Więc tym razem coś chciało solenia na mokro.

CroNa, Galya, dzięki. Użyję następnego. czas.

Mam wszystkie przepisy tak proste i „leniwe”, jak to tylko możliwe, bez zbędnych gestów, nie uda się przesalić ryby w takiej solance i nie będzie trzeba jej przesuwać.
Wcześniej usunąłem skórkę z fileta, wtedy ryba wygląda piękniej, szczególnie śledź, ale teraz przestała, bo tłuszcz podskórny jest częściowo usuwany, a to jest najbardziej przydatne w rybach. Po prostu przecinam kawałki od razu węższe, na „jeden kęs”, wtedy skóra nie przeszkadza.
Jeśli mam zamiar zrobić „śledź pod futrem”, to podczas krojenia jednej ryby obieram ten filet ze skóry i solę całą warstwę razem z resztą kawałków i mielę już przy składaniu sałatki.

Nawiasem mówiąc, makrela świetnie brzmi również pod śledziowym „futrem”.

[Korona]

makrela świetnie brzmi również pod śledziowym „futrem”

Korona„Jak bym sam tego nie skończył…” fajny pomysł, na pewno go zrealizuję, łatwiej jest uwolnić makrele z kości niż śledzie!

[Margarita]

Margarita, Tu sól wg tego przepisu: https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=128073.0
Pyszne jest nierealne.Wsadzam do słoika 6 makreli, jeśli jest duży, to 5.

[Margarita]

Margarita, nagle się przydają. „Solę” świeżo mrożonego śledzia, wydaje mi się, że w najbardziej leniwy sposób wydaje mi się, że nadaje się również do makreli. Rybę oczyszczam, mielę i wrzucam do słoika z soloną rybą (owalną, specjalnie do przechowywania ryb), posypuję odrobiną soli i zalewam ... solanką ze sklepowych kiszonych pomidorów, dodaję 1 łyżeczka rast. obrazy olejne. Wszystko! Po całym dniu możesz spróbować pysznej lekko solonej ryby. Jeśli lubisz silniejszego ambasadora, rozwiązanie jest proste - musisz dodać trochę więcej soli.

Dziewczyny, powiedzcie mi, gdzie przykleić skwarki po smalcu. Cóż, dodałam do barszczu - jest pyszny. Więc co dalej?

[Orshanochka]

Orshanochka, Tanechka, pieczywo, owsianka, nadzienie do ciast !!!

Wyszukiwarka forum na żądanie skwarki podaje wiele przepisów.

[Szydełkować]

Szydełkować, Innochka, dziękuję !, Poszedłem szukać!

[Tanechka]

Tanechkazwróć uwagę na Anzhelochkina ciasta z boczkiem .

KroNa "jak bym sam tego nie dokończył .." fajny pomysł, na pewno go zrealizuję,

Wykorzystaj to dla swojego zdrowia!
Podniosłem tu też sporo przydatnych rzeczy, więc oddaję „przysługę” forum.

[Korona]

Korona,

[Orshanochka]

Orshanochka, Tatyanaale po co je gdzieś przyczepiać. Moja mama zawsze gotowała, kiedy piszesz, będzie smażyć bekon i smażyć w kapuśniaku. TAAAK Nie podobało mi się. W końcu dużo smaczniej jest posolić, jeśli to konieczne, i jeść te chipsy tylko z chlebem. Oto podobny przepis Smażone Chipsy z Kurczaka (Przekąska Piwna)

jedz te chipsy tylko z chlebem

U nas wszystko jest proste, miskę skwarków, soli i pieprzu postaw mężowi obok laptopa i to wszystko, utylizacja zapewniona, prawie natychmiastowa

... Tak, ja sam szybko "pozbyłbym się" ... Mój mąż nawet by się nie domyślił, że coś jest))))