Pieczenie w DeLonghi BDM 125S

Mózgi w piecu, to z pewnością nie ostatnia rzecz i projektanci prawdopodobnie nad tym pracowali, ale zauważysz, że wszyscy producenci (zwłaszcza Mulinex) mają narzekania na lekką skórkę (pamiętaj, jak prawie wszyscy właściciele Mulik dokręcili do tego śruby). A przynajmniej jeden właściciel Panasonic narzekał na lekką skórkę? Prawdopodobnie projektanci Panasonic myśleli lepiej niż inni
To wszystko nie dotyczy Hitachi, generalnie jest tam konwekcja.

Na kolor skórki nie mam żadnych zastrzeżeń - nigdy nawet nie piekłam na tej „ciemnej”
Przeciętnie każdy chleb, zarówno biały, jak i żytni, jest z wierzchu znakomicie zrumieniony.
Swoją drogą ciasto, które piekłam prawie wyszło z wiadra, a jednocześnie skórka wciąż była upieczona i cudownie zarumieniona.
Cóż, oto samo ciasto:

KULICH MOJEJ BABCI (prosta opcja)

1 jajko + ciepłe, tłuste mleko (lub 10% śmietanki) = 300 ml
stopione masło 70 g
mąka 500 g (3 1/2 miarki) - przesiej
cukier 1/3 miarki (jeśli lubisz słodycze - to 1/2)
sól 0,5 łyżeczki
mielona gałka muszkatołowa 0,5 łyżeczki.
cukier waniliowy - 1 saszetka 10 g
drożdże - 1,5 łyżeczki. (lub wytłoczone 1/10 opakowania)

Piernikowy ludzik jest miękki, lekko przecinkowy, ale bez „kałuży” pod mieszadłem i rozmazania po bokach wiadra.
Do dozownika wrzuć wszystko, czego dusza zapragnie, najlepiej - rodzynki, suszone morele, kandyzowane owoce. Suszone owoce gotować na parze, pokroić suszone morele na kawałki i wszystko zawinąć w mąkę (włożyć do torby lub plastikowego pojemnika, zmielić z mąką, zamknąć i wstrząsnąć)

Tryb słodki chleb, średni bochenek, średnia skórka.
Pozostaw całkowicie w trybie ogrzewania, a następnie ostrożnie zawiń w ręczniki.
NIE MA WCZEŚNIEJ NIŻ W DZIEŃ !!!!

KULICH jest taki sam, ale zdezorientowany

Składniki są takie same, tylko plus 2 łyżki. l. bezwonny olej roślinny (NIE wlewać do ciasta!)

Tak więc moja babcia ugniatała ciasto przez bardzo długi czas, ponadto od razu wprowadzała do ciasta 2/3 normy masła, a resztę dodała podczas ugniatania.
Zmodernizowałem tę technikę w następujący sposób: najpierw wyrabiamy wszystkie składniki w trybie „ciasto makaronowe”, program 11, ale ze zmianą - ustawiamy partię główną - 15 minut (zamiast 23). Następnie włączamy tryb słodkiego pieczenia nr 4, tylko my wprowadzamy zmiany w programie:
wstępne ugniatanie - 0
główna partia - 20 - I TUTAJ DODATKOWO DODAĆ OLEJ ROŚLINNY
pierwszy wzrost - 40
rozgrzewka - 0,20
drugi wzrost - 50
zmarszczka - 0,30
trzeci wzrost - 60
ciastka - 62

Dalej - wszystko jest takie samo.

To ciasto jest lekkie, nie lepkie, powiedziałbym „lekkie do pieczenia”.

Smacznego!

[Niseema]

A kto wie, na jaką maksymalną wagę mąki zaprojektowano nasz CP?

Aha te ciasta, już wybrałem dla siebie kilka przepisów, czuję, że upieczę je długo po Wielkanocy, naprawdę chcę spróbować wszystkiego
Niseema, "muffin-light"? Bardziej jak bogata, puszysta bułka?

Rybka, masz instrukcje? Sprawdź tam przepisy. Jaka jest największa waga mąki w chlebie? Od tego zaczynamy.

[Elena Bo]

Tak dziękuję, Elena BoZostałem już podpowiedziany, czysta biała mąka 880 g, i zmieszana z razową 980 g

Rybka to znaczy gotowe ciasto nie ma bawełnianej i mokrej konsystencji, która skleja się w ustach, ale raczej wytrawne i niezbyt kaloryczne
A najważniejsze jest pachnące!

KULICH MOJEJ BABCI upiekł, ale jeszcze go nie próbowałam. Różyło się normalnie, ale nie może być jednoznacznie bez smaku :) Piekłam na programie 10 przez kolejne 20 minut, aby przyrumienić skórkę. W rezultacie wszystko inne zostało spalone.
Teraz próbuję to na muliku dla porównania.

Zabierz mnie do gry Jutro przywiozą moją nowiutką 125. (nawet jeśli nie jest uszkodzona, bo widzę problemy DeLonga z tym) przez tydzień nie wyjmę jej z twojego forum, przeczytałem wszystko !!!! !! Już bolała mnie głowa: bułka, gluten, dozowniki, kondensat, tam moczyć, toczyć, jest sól w moździerzu, żeby się nie zarysować. A myślałem, że zasnąłem wieczorem ze składnikami (najważniejsze to orzechy w dozowniku może więcej), rano wstałem i jem figi, a kto dotknie bułki ??? !!! Tak ..... a potem nie relaksuj się. Jutro spróbuję upiec francuski chleb z SAPetrovicha. Opowiem o wyniku.

: D Tak, nie ma nic złego w pieczeniu, po prostu przeczytałeś informację;) Zacznij pieczenie, wszystko będzie na swoim miejscu, ustawisz na minutniku te przepisy, które wyjdą dobrze (najpierw sprawdź kilka razy)
Wypróbowując nowe przepisy, będziesz podziwiać koloboka i pomożesz mu stać się pięknym, nie używam soli, za dwa miesiące nic się nie porysowało. Osiągniesz sukces!

Mam też nadzieję, że wszystko się ułoży i chciałbym, żeby za pierwszym razem było idealnie. Chciałbym wytrzeć nos swojemu sceptycznemu mężowi !!! Siedzę tutaj, ustawiam wszystkie składniki do podgrzania, przestudiowałem instrukcje od deski do deski, czekam, ale nie mają HP.

;) Moi też byli sceptyczni (po co ci to? Itd. Itp.) A teraz pakują i składają zamówienia, jaki chleb upiec jutro

Uraaaaa !!! Mój mąż kupił wypiekacz do chleba Delonghi BDM 125-S i jedzie do domu. Wreszcie czekałem, czekałem 2 miesiące, nigdzie nie mogłem go kupić. A oto mój mąż był w podróży służbowej do Odessy, pojechał do sklepu, a ona tam stoi na sprzedaż, teraz nie mogę się doczekać powrotu do domu i próbowania pieczenia chleba. Szybciej, twoje ręce swędzą ...

Droga Doro!
Jeśli to nie jest tajemnica, ile kosztuje teraz Twój wypiekacz do chleba? Miesiąc temu moi znajomi kupili w Odessie w Foxtrot za 680 UAH. Ja osobiście mam już dwa miesiące, mój mąż jest zachwycony, sklepowy chleb nawet zapomniał o smaku. W Wielkanoc, na 12. programie, zrobiłam ciasto wielkanocne według przepisu Eleny Bo, tylko wodę zamieniłam na mleko i olej roślinny na maślaną margarynę, tylko zamiast 6 łyżek - 4 łyżki, a następnie upiekłam placki w okrągłych puszkach w piekarnik przez 40 minut. Członkowie mojej rodziny zauważyli więc, że nigdy nie próbowali tak pysznych i przewiewnych ciast !!!
Wszystkim członkom forum i ich rodzinom życzę dobrego nastroju z pysznego pieczywa, a także spokoju !!!

Kupiłem za 696 UAH ze zniżką ze zniżką, ponieważ jest droższy

[Przywieźli wczoraj moją DeLozhkę. Upiekłam francuski chleb, w tym samym czasie nauczyłam się programować HP, wszystko się udało. Wszystko różowe, pieczone itp., Ale smak nie zadowalał rodziny, kochamy chleb o bardziej wyrazistym smaku (słodki, kwaśny, ostry). Dziś bawiłem się w całości u piekarza, wyrzeźbiłem własny przepis według własnego programu. Bułka przekroczyła wszelkie oczekiwania. Zrobiłam słodkawy chleb z ananasów, papai i orzechów włoskich, mój mąż jest zachwycony, dzieci biegają z bochenkiem w zębach i kruszą się po całym mieszkaniu, biegnie za nimi kot (który oprócz świeżego mięsa i ryb nigdy zjadł coś wcześniej) i zjada te okruchy. Krótko mówiąc, Delozhka i ja jesteśmy ZAAACHET. Swoją drogą przeczytałem na forum, że wielu jest niezadowolonych z górnej skórki, mówią, że jest bardzo lekka, więc jeśli ją posmarujesz i posypałem (ja posmarowałem to tak, jak robiła to moja prababcia - lekko ubite jajko cukrem, a posypać: wczoraj - parmezanem, dziś brązowym cukrem) wtedy skórka nabiera niezwykłego piękna !!!!! A ciasto, które nie jest namaszczone, nigdy nie zarumieni się w piekarniku !!!! Jak bym sobie poradził bez programowania, gdybym czekał, mimo wszystko, pożądane 255 Panas, to strasznie myśleć !!!!!]

Przywieźli wczoraj moją DeLozhkę. Upiekłam francuski chleb, w tym samym czasie nauczyłam się programować HP, wszystko się udało. Wszystko różowe, pieczone itp., Ale smak nie zadowalał rodziny, kochamy chleb o bardziej wyrazistym smaku (słodki, kwaśny, ostry). Dziś bawiłem się w całości u piekarza, wyrzeźbiłem własny przepis według własnego programu. Bułka przekroczyła wszelkie oczekiwania. Zrobiłam słodkawy chleb z ananasów, papai i orzechów włoskich, mój mąż jest zachwycony, dzieci biegają z bochenkiem w zębach i kruszą się po całym mieszkaniu, biegnie za nimi kot (który oprócz świeżego mięsa i ryb nigdy zjadł coś wcześniej) i zjada te okruchy.
Krótko mówiąc, Delozhka i ja jesteśmy ZAAACHET. Swoją drogą przeczytałem na forum, że wielu jest niezadowolonych z górnej skórki, mówią, że jest bardzo lekka, więc jeśli ją posmarujesz i posypałem (ja posmarowałem to tak, jak robiła to moja prababcia - lekko ubite jajko cukrem, a posypać: wczoraj - parmezanem, dziś brązowym cukrem) wtedy skórka nabiera niezwykłego piękna !!!!! A ciasto, które nie jest namaszczone, nigdy nie zarumieni się w piekarniku !!!!
Jak bym sobie poradził bez programowania, gdybym czekał, mimo wszystko, pożądane 255 Panas, to strasznie myśleć !!!!!

Nie będę się z tobą sprzeczał, jesteś taką autorytatywną damą. Zawsze rozmazuję i zawsze smarowałem w piekarniku i wydawało mi się, że inaczej nie może być. Dzięki za gratulacje, przepis mam, już piszę

Mam też kuchenkę z wyłącznikiem. Całkowicie wszystkie numery kodu kreskowego na pudełku:
8004399771116.

Również. Mam to samo.
Wczoraj zadebiutowałem na moim piecu. Wynik jest niesamowity.
Mąż, który zawsze odnosił się sceptycznie do piekarzy, już mruczał z przyjemności chłonięcia domowego chleba. Jestem taka ZADOWOLONA. !!! Chciałbym coraz więcej piec ... Później wrzucę fotkę swojego debiutu, zrobiłem zdjęcia ... w końcu pierwszy chleb w moim życiu

Cześć . drodzy użytkownicy Delonghi! Wreszcie do ciebie dotarłem! Zacznę od początku. Mój mąż i ja kupiliśmy naszą dziewczynę (125S) 2 dni przed Wielkanocą. Zabrali go z magazynu przez znajomych za (po prostu nie uderzaj) 102 USD. Oznacza to, że wieczorem przynieśli go do domu, otworzyli i nie było w nim ani słowa w języku rosyjskim ani angielskim !!! Byłem oszołomiony !!!
Tak bardzo jej pragnąłem! Co więcej, była możliwość skorzystania z innych, ale na tym utknąłem.Dziękuję kochany, znalazłem pełne tłumaczenie ze wszystkimi zdjęciami. Natychmiast z tego, co było w domu, upiekła ciasto. Co za piękność! Cały cykl wyjrzałem przez okno. jak kruk do kości, chociaż była już noc. Wszystko, teraz naprawdę kocham i szanuję moją dziewczynę. Razem uczymy się wszystkich małych mądrości. Wielkie dzięki dla twórców tej wspaniałej strony. Było tak wiele pytań, ale nawet bez pytania na stronie. Znalazłem odpowiedzi. Dziękuję wszystkim! Będziemy razem !!!

Teraz często korzystam z dwóch moich programów (a raczej drugi jest wciąż w fazie rozwoju) - jeden do fermentacji jogurtu (wyjąłem wszystkie miksy i wypieki, zostawiłem tylko ogrzewanie, tylko 6 godzin ogrzewania w temperaturze 35-30 stopni), a drugi do wypieku chleba żytniego, porcja 40 minut, potem program "jogurtowy" do długiego wyrastania z podgrzewaniem (3-4 godziny, patrzę na chleb lub w momencie powrotu do domu), bez trybowanie (czytałem, że żyto nie lubi wielokrotnych wzrostów).

Whoa! Jogurt w HP !!! A co gotujesz w wiadrze? A potem co wylewasz?

a druga do wypieku chleba żytniego, wyrabiam 40 minut,

Jak to robisz przez 40 minut? W końcu wsad można zwiększyć do 30 minut? Dodać tryb PIZZA?

Whoa! Jogurt w HP !!! A co gotujesz w wiadrze? A potem co wylewasz?

W tej kwestii jest cały temat. Nazywa się „Jogurt”

Cześć wszystkim!
W końcu wraz z żoną zostaliśmy szczęśliwymi posiadaczami cudownej techniki wypieku chleba. Podziękowania dla wszystkich twórców tego projektu
witryna, dla wszystkich, którzy udostępniają tutaj informacje. Dlatego wybraliśmy piec
celowo - Delonghi BDM125S - głównie ze względu na możliwość
samodzielne programowanie.
Dzięki Bogu nie pomylili się w wyborze!
Musiałem go naprawdę szukać, okazało się, że w sklepach internetowych Dniepropietrowska wcale go nie ma, aw supermarketach ceny osiągały
skandaliczne-819 UAH.
Ale znaleźli go w przystępnej cenie i już próbowali upiec swój pierwszy
chleb według klasycznej receptury.
Jesteśmy zadowoleni z wyniku - wszystko potoczyło się bardzo dobrze.
A piece są naprawdę bez znaków producenta iw sklepach
nie wiem. W zestawie nie ma instrukcji w języku rosyjskim - sklep udostępnia wydruk z Internetu.
Ale są zadowoleni z pieca i to jest najważniejsze.
Teraz poeksperymentujmy.
Wszystkie sukcesy w pieczeniu i oczywiście w życiu!

Cześć wszystkim. Powiedz mi, kto wie, czy wszystkie programy powinny
otworzyć dozownik? Z jakiegoś powodu w programie „Turbo”
nie zadziałało
Jak to działa?
Podziękować.

Kupiliśmy wypiekacz do chleba. Sprawdziliśmy wszystko w sklepie.
Ale jedna rzecz myli (to już jest w domu) ... pokrywa po jednej stronie (po prawej) nie jest szczelnie zamknięta, jakby zataczała się po naciśnięciu.
Czy to tylko ja, czy ... czy to naprawdę konieczne?
I ... połączenie zawiasów na dozowniku nie wchodzi do końca w rowki (jeden nawet zdążył wypadnąć)

aramat
Szturchnąłem kuchenkę. Tak, prawe wieczko nie jest mocno dopasowane, prawdopodobnie ze względu na sprężynowy kołek dozownika znajdujący się z tyłu po prawej stronie. Jedyne, co może ci zagrozić, to lekka skórka, a jednocześnie umiarkowanie upieczona. Ale masz możliwość dodania czasu pod koniec pieczenia i przyciemnienia, chociaż ja jestem całkiem zadowolony z jasnego, już jest pyszny!

cześć wszystkim
po 4 godzinach spędzonych na forum ja też zostałem szczęśliwym posiadaczem Delongy jutro kupię wagę elektroniczną, sitko - i ... chodźmy
Po raz pierwszy powiedz niedoświadczonemu czajniczkowi o najprostszym przepisie na chleb. Jestem zdezorientowany faktem, że instrukcje dotyczące pieca i na stronie - pod względem przepisów - różnią się gałęziami dotyczącymi tworzenia koloboka i innych rzeczy, których potrzebuje czajnik - studiowałem.

Po raz pierwszy powiedz niedoświadczonemu czajniczkowi o najprostszym przepisie na chleb. Jestem zdezorientowany faktem, że instrukcje dotyczące pieca i na stronie - pod względem przepisów - różnią się gałęziami dotyczącymi tworzenia koloboka i innych rzeczy, których potrzebuje czajnik - studiowałem.

Nie krępuj się, przepisy witryny są odpowiednie dla wszystkich pieców.

Gdzie zacząć?
Stąd najprostszy chleb na imbryk i zalecenia oraz zdjęcie koloboka:

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1502.0

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4587.new#new

Otrzymasz chleb według tego przepisu, wtedy inni nie będą się bać.
Po prostu śledź bułkę i nie bój się dodać mąki, jeśli potrzebujesz od 1 do 5 łyżek. l.
Najważniejsze to dobra bułka.

i upiekłam swój pierwszy chleb z książki kucharskiej dołączonej do CP, zwanej Tradycyjnym białym chlebem. Piernikowy ludzik był dobrze ugnieciony, a chleb okazał się super. Wziąłem składniki na 1 kg. Idź na całość :) Życzę doskonałego chleba

Ściągnij instrukcję z naszej ulubionej strony;) ​​https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_content&task=view&id=71&Itemid=77 Swoją drogą ściągnąłem instrukcję tutaj i używam jej do pieczenia :) A jednak , Pierwsze bochenki upiekłem bez łusek, ale odmierzyłem je miarką (jest to wskazane w przepisach), a około miesiąc później nabyłem wagę elektroniczną

Dzięki forum! Specjalne podziękowania dla „Alen Delonghi”! DeLonghi BDM-125S kupiłem 2 dni temu, chleb upiekłem tylko raz, wyszło dobrze.

Początkowo goniłem Panasonic (głównie ze względu na dozownik), ale potem po uważnym przeczytaniu forum zobaczyłem, że Delonghi też ma dozownik (nic o tym nie jest napisane na oficjalnej rosyjskiej stronie!), A biorąc pod uwagę jego cenę i możliwości, zdecydowano się jednoznacznie wziąć DeLonghi nawet jeśli pojawi się Panasonic

Kupiliśmy wypiekacz do chleba. Sprawdziliśmy wszystko w sklepie.
Ale jedna rzecz myli (to już jest w domu) ... pokrywa z jednej strony (po prawej) nie jest szczelnie zamknięta, jakby zataczała się po naciśnięciu.
Czy to tylko ja, czy ... czy to naprawdę konieczne?
I ... połączenie zawiasowe na dozowniku nie wchodzi do końca w rowki (jeden nawet wypadł)

Pokrywa naprawdę ma niewielki luz, ale nie widzę w tym nic złego, to luz ze względu na sposób, w jaki realizowana jest możliwość jej usunięcia. Nie przyjrzałem się dokładnie dozownikowi, ale wszystko wydaje się być w porządku, w każdym razie nic nie wypadło

Kto chce kupić, jest w ograniczonych ilościach 🔗, Zabrałem tam swoje.

Z przyjemnością zrezygnuję z subskrypcji, jeśli zostaną zauważone jakieś błędy.

Piekłam chleb do tej pory tylko raz, wyszło dobrze.
Z przyjemnością zrezygnuję z subskrypcji, jeśli zostaną zauważone jakieś błędy.

a który upiekłeś? skąd masz przepis?
mój pierwszy chleb jest tutaj https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...om_smf&topic=4767.new#new

Przepis zaczerpnięto z instrukcji dla HP: klasyczny biały chleb, średnia skórka.

waga - 750g
woda - 315 ml.
olej - 1 łyżka. l
sól - 1 1/2 łyżeczki
cukier - 1 łyżka. l
mąka - 600g
drożdże - 1 1/2 godziny l.
Pieczone przez 3 godziny 16 minut.

mąka - „Khutorok”

🔗
🔗

Został przecięty po 15 minutach. po upieczeniu od razu wydawało się, że jest trochę nieopieczony, ale kiedy ostygnie, stał się po prostu idealny.
🔗

Wczoraj upiekłam 1kg francuskiego, wyszło jeszcze lepiej, generalnie można powiedzieć idealnie, nie zdążyłam nawet zrobić zdjęcia. Dziś wyszedłem z robotów i już go nie ma.

P.S. Wszystko napełniłem ściśle według przepisu i zgodnie z instrukcją odmierzyłem mąkę. waga!

Cóż, ogólnie rzecz biorąc, z inicjatywą. W sobotę rano dostałem ten cud technologii i zacząłem próbować.
Pierwsza partia wyszła cienko unosząc się na ścianach (mąkę odmierzyłem szklankami), a gdy czekałem - kiedy osławiona bułka? przeszedł cały cykl dozowania. Przeciąłem ten biznes, wyzerowałem go, wyrzuciłem ciasto, położyłem na nowym - odmierzyłem mąkę łuskami. Tym razem kolobok uformował się niemal natychmiast i tak się stało:


dlatego wieczorem zdecydowałem się na tort i położyłem wszystko ściśle według instrukcji, według wagi, ale skoro „koloboki” były mocno odciśnięte w mojej głowie, a ciasto na torcie uparcie na to nie wyglądało - Zacząłem dodawać mąkę
No cóż, w końcu powstało coś podobnego do bułki, a nawet upieczono, a nawet można było zjeść ... ale nie przestawałem - położyłem to ponownie, obserwując ze sceptycyzmem ciasto spadające po ścianach, zdecydowałem, że tak nie byłoby gorzej, a ze spokojną duszą nic nie dodał. Wyszła cudowna babeczka! dwa dni z rzędu.
(z czego dochodzę do wniosku, że bułki nie należy się spodziewać we wszystkich przepisach?)
Próba 3: Chleb z bazylią i zieloną cebulą. Wszystko było w porządku ... i bułka ... ale ŚWIATŁO UTRACONE! ogólnie. Zanim się włączył, to, co było kolobokiem, zmieniło się w ogromnego kolobicha i postanowiłem go skończyć. Cóż mogę powiedzieć ... dzięki elektrykom! gdyby nie zawalony dach i trochę wilgoci, chleb byłby bardzo smaczny
dzisiaj odbędzie się kolejny eksperyment ...
O! i ile misek drożdży przetłumaczyłem

Nubira gingerbread man należy zobaczyć tylko w pszennym, pszenno-żytnim chlebie, a to nie dotyczy ciasta. Dlaczego wyrzucili pierwszą porcję, trzeba było dodać mąkę do bułki w drugiej partii i wszystko będzie dobrze.

Nubira gingerbread man należy zobaczyć tylko w pszennym, pszenno-żytnim chlebie, a to nie dotyczy ciasta. I dlaczego wyrzucili pierwszą partię, trzeba było dodać mąkę do bułki w drugiej partii i wszystko będzie dobrze.

jasne: Dziękuję
wyrzuciłem go, ponieważ potrzebowałem pół godziny, aby ponownie przestudiować tematy dotyczące bułki

Jest muffinka upieczona w wypiekaczu do chleba! Przezwyciężając opór przyjaciół (głównie dziewczyn) w podboju kuchni, rano 31 grudnia upieczono babeczkę, którą nazwałem „Vedetta”! Klasyczna babeczka, wypiekana bez pergaminu, w wypiekaczu do chleba Delongy 125, z szerokim wykorzystaniem jej możliwości programowania. Sobie udowodniłem możliwość zrobienia muffinek w maszynie do chleba. Nic nie jest spalone, wszystko jest upieczone! Po Nowym Roku (aw Kijowie zostało półtorej godziny) opublikuję przepis i wrzucę zdjęcia!
GRATULUJĘ WSZYSTKIM !!!

i możesz dostać przepis

"Pierwszym doświadczeniem był przepis z opisu - ten z kakao:"

Zamiast drożdży użyj proszku do pieczenia

„Widziałem” Twój francuski chleb, upiekłem go tak samo, ale nie widziałem dużej różnicy (zazwyczaj pieczę na mleku pod numerem 1). i jest pytanie - nie pamiętam na którym piecu - tam ten chleb piecze się 6 godzin (podgrzewanie ...), a ja zacząłem czytać instrukcję dla DeL - jest ok 3.47. niejasny

„Widziałem” Twój francuski chleb, upiekłem go tak samo, ale nie widziałem dużej różnicy (zazwyczaj pieczę na mleku pod numerem 1). i jest pytanie - nie pamiętam na którym piecu - tam ten chleb piecze się 6 godzin (podgrzanie ...), a ja zacząłem czytać instrukcję dla DeL - jest ok 3.47. niejasny

Jest w piekarniku Panasonic przez 6 godzin. Rośnie bardzo długo (dzięki czemu miękisz jest przewiewny), a temperatura pieczenia jest wyższa dla grubej i chrupiącej skórki.
Dlaczego w innych piecach 3-4 godziny ... nie wiem

W Panasonic bardzo lubię chleb francuski, smakuje zupełnie inaczej niż główny biały. Ponadto wygodnie jest go umieścić w nocy i obudzić się rano z zapierającego dech w piersiach zapachu.

Nie lubiłem mąki Khutorok. Chleb z niej okazał się trochę lepki. Postanowiłem już tego nie brać.

Nie lubiłem mąki Khutorok. Chleb z niej okazał się trochę lepki. Postanowiłem już tego nie brać.

I słusznie! O tym już było napisane

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=4833.0

Mąka Novopokrovskaya podobała mi się pod każdym względem, tylko po to, aby można je było zapakować!

IMHO, a jak uczyła moja mama i jej babcia, chleb powinien rosnąć 2-2,5 razy. Mniej niż 2 będzie bryłką (cholera, jak to się nazywa w Rosji ??? kiedy taki chleb jest, kiedy można wyrzeźbić ptaki z miękiszu)

po rosyjsku będzie to „fajny” chleb :)

Ponieważ temat zaczął się od DeLonghi, chciałbym poznać opinię właścicieli 755 na temat apteki.
Dzisiaj kładę chleb z otrębami i nasionami. Program 1 Classic. Po wstępnym ugniataniu HP zapiszczał i część dodatków wysypała się, ale dobra połowa pozostała w aptece. Kontynuowano ugniatanie.
Odczekałem około 7 minut i nie mogłem tego znieść, pozostałe dodatki ręcznie zeskrobałem i wlałem do ciasta.
Jaki może być problem? Przecież nie miałam tylu suplementów, ani nawet pełnej apteki ...

A tak przy okazji, w DeLondhi było pierwotnie pytanie o chleb żytni.
Ja też chciałbym spróbować. Jaki tryb mam zrobić?

Jaki może być problem? Przecież nie miałam tylu suplementów, ani nawet pełnej apteki ...

Być może dodatki były lepkie (mokre) lub topiły się po podgrzaniu, dzieje się tak na przykład z serem.

Otręby były z lodówki. Więc może były trochę wilgotne. Nasiona były zdecydowanie suche.
Ale sam dozownik otworzył się i zamknął bardzo szybko. I myślę, że dlatego nie spał wystarczająco

aw Delonghi dozownik też wie, jak się zamknąć?

Otwarte i zamknięte jak słodkie. Nie sądziłem, że może być inaczej. Po prostu jakoś szybko się zamknęło

W rzeczywistości dozownik nie otwiera się zbyt długo. Moja opinia: używaj dozownika, gdy nie ma możliwości ręcznego dodawania (np. W nocy). Ale nadal jest lepiej ręcznie.

hmmm ... o dozowniku ... generalnie zawsze się wysypiam ... może to prawda przeszkadzała wilgoć ... tu jeden z tematów był świetną radą - rozwałkuj trochę mąki co wkładasz do dozownika do wyschnięcia ...

o chlebie żytnim ... piekę zarówno na programie Classic, jak i na Integralu ... w zależności od nastroju
np. w serwisie jest przepis na żyto na kwas chlebowy - piekę całkiem nieźle na pierwszym głównym programie, jeszcze lepiej rośnie