Pieczenie w DeLonghi BDM 125S

Cóż, od tygodnia jestem piekarzem Niski koszt chleba jest więcej niż rekompensowany przez zwiększoną jadalność
Świetne przepisy na stronie, no cóż, co wy. Oczywiście na pewno będę też eksperymentował, ale dopiero po „kursie młodego wojownika” konieczne jest gruntowne przestudiowanie potocznych prawd.
Kupiłem Agram ciemny, panifarynę, mieszankę zbożową VILLAGE, tureckie drożdże PAKMAYA. Kulich z dodatkiem panifaryny to był po prostu majstersztyk !!! Wezwali do bisu 3 razy !!! Sceptycznie podchodziła do tureckich drożdży, ale technolog zapewnił, że są one potrzebne do chleba. Więc wzięła go i nie żałowała. Na chleb maślany dali Fermipan do pieczenia na maśle "Również super! Lepszy niż SAF i kupiłem też macedońskie za 11g w torebkach ...
Do tej pory nie wygrała walki o bardziej chrupiącą górną skórkę. Spód i boki są piękne, a wierzch obrzydliwie białawy, a więc w żytnim, z mieszanką, na maśle i na biało. Wypróbowałem już wszystkie tryby oprócz TURBO i nie ma to sensu! Zmieniłem kolor skórki w programie, a wagę ... Nie ma mowy! Powiedz mi, doświadczony!

Rumianą wierzchnią skórkę uzyskuje się zwykle w piecach bez okna. Naszym rynkiem jest Panasonic. Aby skórka była bardziej rumiana, czasami podczas pieczenia kładę na oknie ręcznik złożony z kilku warstw i zostawiam chleb w piekarniku na 20 minut po ugotowaniu bez zdejmowania ręcznika. Nawiasem mówiąc, wyjmij chleb z piekarnika i jest zalecany po 20 minutach. Możesz spróbować chleba przed pieczeniem, posmarować go mlekiem. Kiedy wybierałem piec, spodobało mi się duże okno widokowe, a teraz myślę, że nie jest to konieczne, chociaż obserwowanie procesu to przyjemność.
Nie zrażaj się więc - to drobiazgi. Jeśli znajdziesz inny sposób na zarumienienie skórki, podziel się z nami.

Rumianą wierzchnią skórkę uzyskuje się zwykle w piecach bez okna. ...

Mam piec z dużym oknem i nigdy nie miałem problemów z wierzchnią skórką. Nie kładę ręcznika na oknie, ale sam piekarnik piecze dobrą skórkę, więc okno nie ma z tym nic wspólnego.

Witam wszystkich uczestników tego wspaniałego Forum i
SZCZEGÓLNIE witamy właścicieli takiego WSPANIAŁEGO pieca,
Jak DELONGHI 125S !!!

Piec jest po prostu super! Kupiłem go 5 lutego w Kijowie z dostawą za 660 UAH.
Upiekliśmy już dwa bochenki chleba według przepisów z instrukcji
Nie mogę powiedzieć, że wszystko poszło idealnie, ale solidna czwórka - Tak.
Chleb okazał się pyszny, wszyscy usiedli. Bardzo dziękujemy uczestnikom
Forum z bardzo przydatnymi informacjami, które pomogłeś mi zrobić
właściwy wybór.
A teraz do rzeczy.
Wszyscy (mam tu na myśli właścicieli Delonghi 125S) pewnie to zauważyli
że temperatura pieczenia jest różna dla różnych programów pieczenia.
Dodatkowo mamy możliwość zaprogramowania 8 własnych
przepisy kulinarne. I tu mam pytanie: jaka będzie temperatura podczas
piecze w moim przepisie? Jak rozumiem, możemy kontrolować czas trwania
tj. czas każdego pojedynczego procesu, ale o TEMPERATURZE
instrukcje pieczenia nic nie mówią.
Pytanie do EKSPERTÓW i DOŚWIADCZONYCH użytkowników tego pięknego pieca:
Czy możemy kontrolować temperaturę, jeśli tak, to w jaki sposób, jeśli nie, jaką temperaturę
zainstalowany przy piecu w przypadku samodzielnego programowania?

Proponuję nie brać pod uwagę przypadku, gdy edytujemy ustawienia początkowe
czyli programy standardowe.

Chłopaki, ja też długo się trudziłem z górną skórką. To tylko kłopoty. Ale przyzwyczaiłem się - uznałem, że to konieczne. Ale doszedłem do wniosku, że skórka nie brązowieje, ponieważ dozownik ma otwory, przez które wydobywa się ciepło do zrumienienia.Używam też ręcznika na wierzch. ale nie powiem, że to dużo oszczędza. Ale dla samozadowolenia zawsze to robię. Wydaje mi się, że nawet chleb nie rośnie dobrze, gdy piekarnik nie jest przykryty ręcznikiem.

Chociaż katastrofalnie nie ma czasu, ale po prostu nie mogłem zatrzymać się i powitać nowego Delongera! Całkowicie zgadzam się z epitetami dotyczącymi pieca 125 S!
O temperaturze:
Instrukcje zawierają tabelę ze wszystkimi trybami (czas trwania, temperatura).
Temperatura pieczenia jest następująca:
105, 110, 115 i 125 stopni Celsjusza.
1. Wybierz program standardowy z żądaną temperaturą pieczenia.
2. Zaprogramuj swój program tak, aby temperatura pieczenia była taka sama jak w wybranym programie podstawowym. To wszystko.

Ale nie spiesz się z programowaniem na początku. Najpierw spróbuj wypieku, używając standardowych programów i przepisów, dostosowując skórkę
- przycisk koloru skórki
- zawartość składników takich jak cukier i inne

Nie otwieraj pokrywki podczas pieczenia - wierzch będzie dość blady, choć upieczony (jadalny).

Teraz warto poświęcić czas na zakup wagi elektronicznej i wybranie głównego składnika - mąki! Polecam Kievmlyn. Dopóki nie trafiłem na zły. Inni - makfa i inni - natknęli się.
Byłem też przekonany, że drożdże SAF-Moment w Kijowie prawie nigdy nie zawodzą, ich jakość (jeśli jest prawidłowo przechowywana) jest doskonała.
Powodzenia! Jestem pewien, że podoba ci się proces pieczenia w Delonghi 125S, tak jak moja rodzina.

Nawiasem mówiąc, kupiłeś piec w całkiem dobrej cenie, z tradycyjnym deficytem po Nowym Roku.

Drogi Alen Delonghi,

Dziękuje za Twoje gratulacje.
Prawdziwa przyjemność.
Piec jest po prostu wspaniały itp, to znaczy patrz podpis ...

A jednak mam nadzieję dla Ciebie, ponieważ masz urządzenie do pomiaru
temperatura.
I bardzo mnie interesuje, jaka temperatura powstaje podczas pieczenia
w komorze roboczej w trybie własnej receptury, czyli nie edytowanej, ale nowo utworzonej.
Jeszcze lepiej, sprawdź, czy różni się ona od temperatury standardowej, czy dokładnie pokrywa się z jedną z zadanych.

Jeśli masz czas i chęć, może poeksperymentujesz
w końcu, o ile rozumiem, bardzo kochasz swoją ukochaną ...

Pozdrawiam PeterPen

Po przeczytaniu tematu "Panasonic czy DeLongi" (czy DeLongi?) Na forum kupiłem DeLonghi BDM-125S. To nasz pierwszy wypiekacz do chleba, nie mam z czym porównywać, chcę tylko opisać pierwsze wrażenia.
Okazało się, że to więcej niż się spodziewałem. Wygląda na mniejszy w gablotach i na zdjęciach. Ale zajmował dużo miejsca na stole w naszej kuchni. (Zdjęcie 1.) Teraz musisz poszukać mieszkania z bardziej przestronną kuchnią.
Ponieważ zależało nam na jak najszybszym efekcie wybraliśmy program „Turbo” do białego pieczywa. Albo z powodu programu, albo dlatego, że zrobiłem coś złego, chleb nie był zbyt dobry. (Zdjęcie 2.) Pierwszy naleśnik był nierówny. Ale mimo to gorące skórki chleba były pyszne!
Druga próba zakończyła się sukcesem. Wybrano program dla klasycznego białego chleba. Po trzech i pół godzinach bolesnego czekania otworzyłem pokrywę automatu do chleba i zobaczyłem, że jest dobry. (Fot. 3.) Chleb miał piękną skórkę, łatwo go wyjąć z formy, żelazna łopatka pozostała w formie, a nie w chlebie, gdyż za pierwszym razem był w środku jednorodny. (Zdjęcie 4.)
Ten chleb okazał się smaczniejszy niż pierwszy. Z przyjemnością jedli go zarówno w czystej postaci, jak iw postaci różnych kanapek. Tutaj całkowicie podobał mi się zakup.
Ale gorączka konsumencka była nawiedzona. Postanowiliśmy też upiec ciasto rodzynkowe. Wkładamy wszystko w mundur, wkładamy do pieca, włączamy program Keks. Czekamy. Piec się nagrzewa, brak ruchu. Czekamy. Przez mieszkanie przepłynął już pyszny zapach, ale nic się nie zmieszało. Czekamy. Jajka w formie już zaczęły się smażyć, a piekarnik nie zaczął niczego ugniatać. Wtedy nie mogłem tego znieść, na siłę ugniatałem ciasto, ustawiłem do pieczenia. Godzinę później wyjąłem coś dziwnego w wyglądzie i smaku. Nie wyszło. Nic, będziemy dalej eksperymentować!
A więc półka domowego piekarza dotarła!

Gratulacje! Powodzenia w przyszłości.
Szkoda, że ​​nie opublikowali zdjęcia babeczki. Nawiasem mówiąc, w niektórych piecach ten program nie ma ugniatania, a jedynie wypieki. Zakłada się, że ugniatasz mikserem. Proponuje się to zrobić w LV i Panas, ale w Panas nie ma specjalnego programu, a tylko Pieczenie. Ale nie mogę powiedzieć na pewno o LV, ale moim zdaniem jest tam program Keks, ale bez miksowania. Zrozum dokładniej. W takim przypadku jest to łatwiejsze dla Ciebie niż dla innych, ponieważ Twój piec jest zaprogramowany i możesz stworzyć dowolny program.

Wczoraj była próba nr 2 upieczenia ciasta.
Wcześniejsze błędy techniczne zostały naprawione. W sklepie dostałem rosyjski opis innego modelu - DeLonghi 075. Zapewnili mnie, że przepisy i programy są absolutnie takie same. Po wydrukowaniu opisu wymaganego modelu ze strony okazało się, że wiele nie pasuje. Dlatego tym razem program został już poprawnie wybrany, wszystko zostało ugniecione i upieczone. Ale wynik znowu nie był zachęcający. Ciasto wyszło mokre, prawie nie wyrosło i nie wyglądało zbyt atrakcyjnie (zdjęcie 1). Skórka była cała popękana, u góry uformował się duży lejek (Zdjęcie 2.)
Nie rozumiem przyczyny, ale jest kilka uwag. Z powodu pośpiechu mleko i jajka nie były w temperaturze pokojowej, ale od razu z lodówki (ale wyglądały bardzo ładnie - zdjęcie 3). Zamiast 12 gramów drożdży wziąłem tylko 10 (które rozwiązują tylko dwa gramy?). Zamiast napisanego w przepisie „kakao z cukrem” po prostu wsypałem kakao (a co, czy taki kakao-cukier w proszku jest w sprzedaży, czy też trzeba to zrobić samemu?). I wymieszałem mąkę ze wszystkimi innymi składnikami i nie rozłożyłem jej w różnych rogach formy, jak jest napisane w przepisie (ale co to zmienia?) (Zdjęcie 4).
Więc spróbujemy ponownie dziś wieczorem, ale teraz spróbujemy czegoś innego.
I jeszcze jedno pytanie do piekarzy - czy warto piec nowy chleb, skoro poprzedniego jeszcze nie zjadłeś? Poradzić, co zrobić z czerstwym chlebem? Nie proponuj karmienia ptaków.

Cóż, na Moulinex 5004 to, co nazywasz ciastkiem, to program do słodkiego chleba, a powstały produkt jest również nazywany słodkim chlebem. A do ciasta jest osobny program i przed wlaniem wszystkiego do wiadra należy najpierw ubić mikserem mieszankę jajeczno-cukrową, następnie wlać do wiadra i wylać resztę. HP zaczyna ugniatać, a następnie piecze.

A jeśli chodzi o pytania "co rozwiązują tylko dwa gramy?" - to nie jest zabawne, prawdopodobnie coś rozwiązuje, skoro jest napisane.

Konieczne jest przestrzeganie dokładnej receptury i zważenie wszystkiego na wadze, jeśli jest to wskazane w gramach. Tylko jeśli widzisz, że jest dużo drożdży - to zmniejsz ... A jak robisz wszystko na oko, to tak się okazuje - o chlebie io cieście

I jeszcze jedno pytanie do piekarzy - czy warto piec nowy chleb, skoro poprzedniego jeszcze nie zjadłeś? Poradzić, co zrobić z czerstwym chlebem? Nie proponuj karmienia ptaków.

Jeśli zostało mi trochę chleba, suszę krakersy, moje zwierzaki chodzą tylko w drogę lub do zupy serowej bardzo mentalnie. Ogólnie rzecz biorąc, zostało to już omówione na forum i było wiele ciekawych przepisów.

przed wlaniem wszystkiego do wiadra należy najpierw ubić mikserem mieszaninę jajka z cukrem, następnie wlać do wiadra i wylać resztę

Ale w przepisie zawartym w instrukcji pieca nic takiego nie jest napisane. Mówi, mówią, wlej i polej. I to wszystko. Dziś spróbuję ponownie, wyraźnie według instrukcji - zważę i podgrzeję. Czy wiesz coś o „kakao z cukrem”?

Nie wiem o kakao ...

A w dużej księdze przepisów na Moulinex 5004 wszystko jest jasno opisane - co wrzucić na co i czy ubijać miksturę nie wiem do delongi

Nie wiem o kakao ...

A w dużej księdze przepisów na Moulinex 5004 wszystko jest jasno opisane - co wrzucić na co i czy ubijać miksturę nie wiem do delongi

Ta strona zawiera instrukcje dotyczące Delongi 125S, wszystko jest tam szczegółowo opisane. Babeczki wychodzą dobrze, zarówno z instrukcji jak i domowej roboty.Te, które są z instrukcji, ugniatane są przez sam piec bez problemów. Wyszukaj na forum słowo „babeczka”. Jeśli Twój piekarnik nie ugniótł, oznacza to, że wybrałeś program Piekarnik, który po prostu piecze.

O wymiarach pieca: jego wymiary są prawie takie same jak w przypadku innych pieców - porównaj opisy, ale powiem od razu, że opis tego pieca na stronie zawiera wiele błędów i nieścisłości. W tym - wymiary są źle wskazane - pisałem o tym - niestety właściciele serwisu "nie zwracają" na to uwagi.
Zmierz swój piec i upewnij się, na przykład, że jest on tylko kilka centymetrów szerszy niż Panas. Ale jednocześnie uzyskuje się lepszą izolację termiczną, a plastik nie żółknie od przegrzania.
Pamiętaj, aby pobrać instrukcję - WSZYSTKO JEST CAŁKOWICIE JASNE I SZCZEGÓŁOWE, kup wagę elektroniczną, wypróbuj najpierw przepisy z instrukcji i przestrzegaj dozowania tak dokładnie, jak to możliwe, dopóki nie opanujesz piekarnika - wypróbowałem większość przepisów - wszystko jest w kolejności okazuje się świetny - to Twoja droga do pełnego sukcesu!

Nawiasem mówiąc, zmniejszając ilość drożdży o 2 gramy (z 12) zmniejszyliście ich ilość o ponad 15% !!! Dodatkowo wykorzystując mleko i jajka z lodówki i nie włączając piekarnika do wstępnego podgrzania, otrzymałeś dla nich NIŻSZĄ dawkę fermentacji drożdżowej w bardzo niskiej temperaturze. W twoim przypadku ta temperatura może wynosić 15-18 stopni Celsjusza. Powinno być 35. Poczuj różnicę. Wynik jest odpowiedni.
Ale teraz wiesz, że w naszym hobby nie ma drobiazgów! Podejdź "I tak się stanie!" nie działa.
Powodzenia!

I jeszcze jedno pytanie do piekarzy - czy warto piec nowy chleb, skoro poprzedniego jeszcze nie zjadłeś? Poradzić, co zrobić z czerstwym chlebem? Nie proponuj karmienia ptaków.

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=643.0

I jeszcze jedno pytanie do piekarzy - czy warto piec nowy chleb, skoro poprzedniego jeszcze nie zjadłeś? Poradzić, co zrobić z czerstwym chlebem? Nie proponuj karmienia ptaków.

Bardzo nawet moralnie!

Dodaj ciepłą wodę do czerstwego chleba, aby wszystko zostało wchłonięte.
Zagnieść na owsiankę i dodać HP do mąki, drożdży itp. W wiadrze.
Dobry wynik uzyskuje się, gdy czerstwy chleb nie przekracza 30% objętości nowego ciasta.
Jedynym warunkiem jest kontrolowanie bułki. Ponieważ czerstwy chleb zatrzymuje wodę na różne sposoby.
Powodzenia!

[Wujek Sam]

Wujek Samcóż, co za wspaniały gość! Nigdy w życiu nie pomyślałbym o tym. W końcu stary chleb w nowym chlebie będzie również działał jak zaczyn! Podziękować.

Konieczność zmusiła mnie do złożenia wniosku na stary (lub nieudany chleb).
Wyrzucanie do kosza Chleba - edukacja nie pozwala.
A więc bezodpadowa produkcja ...
W ciągu ostatnich 3 miesięcy 1 raz karmiłem gołębie („leniwa pizza” w ogóle nie działała)

Podejdź "I tak się stanie!" nie działa.

Już to zrozumiałem. Wczoraj upiekłam francuski chleb. Dokładnie zgodnie z przepisem przesiałem nawet mąkę. Jak się okazało, w naszej kuchni jest nie tylko sito, ale także waga kuchenna, kilka różnych miarek i filiżanek, książki kucharskie (nawet „Książka o smacznej i zdrowej żywności” wydana w 1956 roku). Za namową żony do chleba dodano nasiona. Nie od razu na mąkę, ale przed ostatnim trybowaniem. Wszystko poszło dobrze! Teraz już mi się nie spieszy, to na pewno!
Skoro mówisz, że zrobiłeś wszystko i wszystko się udało, to jak dodałeś do ciasta „mieszankę kakao-cukru”? W końcu chodzi o taką mieszankę, o której mówią instrukcje. Wczoraj powiedziano mi w Furshet, że po raz pierwszy usłyszeli coś takiego. Istnieją różne mieszanki kakao instant. Ale jest nie tylko kakao i cukier, ale także różne emulgatory, aromaty, stabilizatory i inne konserwanty. Jestem pewien, że czegoś takiego nie da się wrzucić do ciasta. Więc skąd możesz wziąć tę magiczną mieszankę? Skąd to masz?

Dodaj ciepłą wodę do czerstwego chleba, aby wszystko zostało wchłonięte.
Zagnieść na owsiankę i dodać HP do mąki, drożdży itp. W wiadrze.

To naprawdę niesamowity motyw! Podziękować! Na pewno spróbuję.

Cukier kakaowy. Prawdopodobnie weź kakao i cukier w równych ilościach (objętościowo).

Cukier kakaowy. Prawdopodobnie weź kakao i cukier w równych ilościach (objętościowo).

Podejrzewam, że to nie wszystko jest takie proste. Przepis mówi: „100 g cukru, 40 g mieszanki kakao i cukru”. Gdyby miał wziąć równe ilości i wymieszać, napisaliby: „120 g cukru, 20 g kakao”. Wiesz, 40g kakao to dużo. Nawet 20g. Na 250 g mąki nie wychodzi ciasto, ale duża tabliczka czekolady. Właśnie taki jest zapach i smak. Więc jestem zagubiony ...

40 gr. cukier kakaowy - nałożyć wagę i łyżką włożyć 1 kakao, 1 cukier, 1 kakao, 1 cukier itd., aż waga osiągnie 40 gramów. Kakao, uwierz mi, będzie mniej cukru, bo jest lżejsze.
Pisząc, wpadłem na pomysł, że może mam na myśli kakao Nesklik (jest słodkie).

40 gr. cukier kakaowy - nałożyć wagę i łyżką włożyć 1 kakao, 1 cukier, 1 kakao, 1 cukier itd., aż waga osiągnie 40 gramów. Kakao, uwierz mi, będzie mniej cukru, bo jest lżejsze.

Możesz spróbować w ten sposób. Poczekajmy, aż profesjonaliści wyjaśnią.

Pisząc, wpadłem na pomysł, że może mam na myśli kakao Nesklik (jest słodkie).

Pisałem już powyżej: „Ale jest nie tylko kakao i cukier, ale też różne emulgatory, aromaty, stabilizatory i inne konserwanty. Jestem pewien, że do ciasta czegoś takiego nie da się wrzucić”.

Możesz spróbować w ten sposób. Poczekajmy, aż profesjonaliści wyjaśnią.

Pisałem już powyżej: „Ale jest nie tylko kakao i cukier, ale też różne emulgatory, aromaty, stabilizatory i inne konserwanty. Jestem pewien, że do ciasta czegoś takiego nie da się wrzucić”.

Najprawdopodobniej Elena Bo ma rację. Być może mówimy o napoju kakaowym. Tak, istnieją emulgatory smakowe. Ale jeśli jest rozpuszczony we wrzącej wodzie i TO jest pijany, to oczywiście TO jest dodawane do chleba.
A na twoim miejscu dodałbym zaledwie 20 gramów kakao. I dodatkowo 20 gramów cukru.

Drogi Alen Delonghi,

Dziękuje za Twoje gratulacje.
Prawdziwa przyjemność.
Piec jest po prostu wspaniały itp, to znaczy patrz podpis ...

A jednak mam nadzieję dla Ciebie, ponieważ masz urządzenie do pomiaru
temperatura.
I bardzo mnie interesuje, jaka temperatura powstaje podczas pieczenia
w komorze roboczej w trybie własnej receptury, czyli nie edytowanej, ale nowo utworzonej.
Jeszcze lepiej, sprawdź, czy różni się ona od temperatury standardowej, czy dokładnie pokrywa się z jedną z zadanych.

Jeśli masz czas i chęć, może poeksperymentujesz
w końcu, o ile rozumiem, bardzo kochasz swoją ukochaną ...

Pozdrawiam PeterPen

Tak, kiedy jest czas, uwielbiam ten piec!
Jeśli chodzi o temperaturę, to będzie to ta, którą wybrałeś wybierając program podstawowy do programowania. Wszystkie temperatury i czas trwania KAŻDEGO standardowego (podstawowego) programu są wskazane w instrukcjach, w tabelach. Podane tam informacje są absolutnie dokładne!
I jeszcze jedno, nie ma tego w instrukcji: dozownik działa dokładnie 8 minut przed końcem partii. Powodzenia!
Urządzenie, które również mierzy temperaturę, nazywane jest multimetrem; jest sprzedawane prawie wszędzie tam, gdzie baterie i inne drobiazgi są sprzedawane na tacach iw kioskach. Zestaw musi zawierać elastyczny przewód przylutowany na końcówce wraz z wtyczkami. To jest czujnik - tak zwana „termopara”.

Ale jeśli jest rozpuszczony we wrzącej wodzie i TO jest pijany, to oczywiście TO jest dodawane do chleba.

Nie wiem, jak zareagują drożdże na te wszystkie chemiczne dodatki w błyskawicznych napojach kakaowych.

A na twoim miejscu dodałbym zaledwie 20 gramów kakao. I dodatkowo 20 gramów cukru.

Tak, możesz to zrobić. Ale dlaczego autorzy przepisu nie napisali w instrukcji dla wypiekacza chleba zamiast „100 g cukru i 40 g mieszanki kakao i cukru” - „120 g cukru i 20 g kakao”?

Ale dlaczego autorzy przepisu nie napisali w instrukcji dla wypiekacza chleba zamiast „100 g cukru i 40 g mieszanki kakao i cukru” - „120 g cukru i 20 g kakao”?

Ale tego nigdy się nie dowiemy. Najprawdopodobniej dlatego, że nie mieli na myśli gorzkiego proszku kakaowego, ale słodkiego.A słodki jest Nesklik. A to, jak będzie się zachowywał w teście, można stwierdzić tylko empirycznie.

Dodano Nesquik do Chleba Czekoladowego - doskonały, grzeczny

dlaczego autorzy przepisu nie napisali w instrukcji dla wypiekacza chleba zamiast „100 g cukru i 40 g mieszanki kakao i cukru” - „120 g cukru i 20 g kakao”?

Napoje kakaowe (lub „gorąca czekolada”) są bardzo powszechne i można je znaleźć w większości rodzin za granicą. Szybko, ponieważ. Wlej kilka łyżek do wrzącej wody lub mleka - i gotowe. A kakao w proszku jest już być może dla smakoszy.

Napoje kakaowe (lub „gorąca czekolada”) są bardzo powszechne i można je znaleźć w większości rodzin za granicą. Szybko, ponieważ. Wlej kilka łyżek do wrzącej wody lub mleka - i gotowe. A kakao w proszku jest już być może dla smakoszy.

Być może właśnie tego potrzebujesz. Torebki z gorącą czekoladą. Przeczytałem kompozycję na opakowaniu: kakao w proszku, cukier, cóż, jest jeszcze dużo rzeczy ... Sądząc po zapachu, pachnie czekoladą, jest dużo kakao. Dlaczego nie mieszanka kakao i cukru? Nawet tego próbowałem - jak czekolada, tylko pudrowe ...

[Przykrycie pokrywki ręcznikiem przerywa chłodzenie wieczka i daje ten sam efekt - przegrzanie i odkształcenie.]

Poniżej znajdują się moje przemyślenia na temat bladej górnej skorupy („dachu”). Wszystko jest IMHO. Czysta teoria i logika. Nie mam problemów z dachem. Żadne okienko nie uniemożliwi zrumienienia chleba.

Skórka będzie blada, jeśli:
- zaglądasz do piekarnika, otwierając pokrywę, gdy ciasto rośnie lub piecze. Wtedy dach chleba będzie chłodniejszy i jaśniejszy.
- Osłona HP trochę, ale nie zamyka się szczelnie. Dzieje się tak, jeśli nie „utopiłeś” dolnego uchwytu wiadra lub jeśli zawiasy pokrywy są uszkodzone (jeśli są nieprawidłowo włożone lub usunięte przy użyciu brutalnej siły).
- pokrowiec może również ulec odkształceniu. Może się to czasami zdarzyć, gdy podczas pieczenia ciasto wyrosło bardzo wysoko, „spoczywając” na pokrywie. Zwykle jest to spowodowane błędem w wadze składników lub wyborze programu. Wówczas odległość między daszkiem chleba a pokrywą HP jest minimalna, a gorące powietrze przegrzewa pokrywę podczas pieczenia. Plastik (a nawet blacha walcowana) ledwo się wypacza (kilka milimetrów), a szczelność jest zerwana. Może to być niezauważalne dla oka, ale gorące powietrze wydostaje się spod pokrywy nawet słabym kuchennym przeciągiem w zupełnie innym kierunku niż zamierzali projektanci.
Przykrycie pokrywki ręcznikiem przerywa chłodzenie wieczka i daje ten sam efekt - przegrzanie i odkształcenie.

Odkształcenie osłony, jeśli wystąpi, można w niektórych przypadkach skorygować zdejmując pokrywę z pieca (przeczytaj instrukcję) i odkręcając 4 śruby mocujące metalowy odbłyśnik do pokrywy HP (uwaga - jest szyba, a nie pamiętam jak jest zamocowana, chociaż kiedyś zdemontowałem wieczko, interesując się urządzeniem z napędem elektromagnetycznym dozownika).
Następnie dokręcając ponownie śruby w dawkach, sprawdź płaskość części pokrywki, która przylega do wypiekacza do chleba.

I ostatnia rzecz. W każdym wypiekaczu do chleba (poza modelami, w których na górze jest drugi podgrzewacz - gdzieś słyszałem, że takie są) boczna i dolna skórka stykająca się z aluminiowym kubełkiem jest nieco grubsza i „chrupiąca” niż wierzchnia ponieważ aluminium ma przewodność cieplną, a pojemność cieplna jest wielokrotnie większa niż powietrze. Jednocześnie skórka nie przypala się (przy odpowiednim trybie), ponieważ ciepło ze ścianek jest intensywnie odprowadzane „w głąb” ciasta.

Powtarzam wszystko, co powyżej - tylko refleksje, które mogą być dla Ciebie przydatne i bezużyteczne.

Być może właśnie tego potrzebujesz. Torebki z gorącą czekoladą. Przeczytałem kompozycję na opakowaniu: kakao w proszku, cukier, cóż, jest jeszcze dużo rzeczy ... Sądząc po zapachu, pachnie czekoladą, jest dużo kakao. Dlaczego nie mieszanka kakao i cukru? Nawet tego próbowałem - jak czekolada, tylko pudrowe ...

Wlać śmiało. To pójdzie. Ilość? Sprawdź na etykiecie ilość na filiżankę i pomnóż ją przez 2 lub 4. Popraw po raz drugi, jeśli coś się stanie.

Witaj!
Po przeczytaniu różnych recenzji i opinii sprawa nie doszła jeszcze do samych resetów, powiem Ci szczerze w głowie - kompletny bałagan, ALE postanowiłem wziąć 125. model z programowaniem, może kiedyś się przyda. Wysłała męża do naszego kochanego "Vicotka", gdzie kosztuje aż 779 hrywien. (w porównaniu z 660 UAH), zdecydowałem się nie angażować w I-shop.
Miejmy nadzieję, że wybór jest prawidłowy! Życzcie mi sukcesów i przyjemności z procesu i rezultatu!

Witaj!
Po przeczytaniu różnych recenzji i opinii sprawa nie doszła jeszcze do samych resetów, powiem Ci szczerze w głowie - kompletny bałagan, ALE postanowiłem wziąć 125. model z programowaniem, może kiedyś się przyda. Wysłała męża do naszego kochanego "Vicotka", gdzie kosztuje aż 779 hrywien. (w porównaniu z 660 UAH), zdecydowałem się nie angażować w I-shop.
Miejmy nadzieję, że wybór jest prawidłowy! Życzcie mi sukcesów i przyjemności z procesu i rezultatu!

Nie martw się o „owsiankę”. Jest w głowie każdego, kto pierwszy raz włącza wypiekacza do chleba. Opanuj to stopniowo. Jest tylko kilkanaście przycisków.
A cena jest zawyżona o 30 dolarów, czyli aż o 25-30%. Drobiazg, ale nieprzyjemny. Nie lubię ludzi, którzy za wszelką cenę próbują więcej wyrwać, wykorzystując ten moment. To nie jest człowiek. Prawdopodobnie dlatego nie jestem jeszcze milionerem. Nadal polecam kontaktowanie się ze sklepami internetowymi. Nie ma tam nic strasznego. Najważniejsze jest, aby zabrać zapakowany. Zajrzyj na nasze forum, aby dowiedzieć się, jak kupować w sklepach internetowych, aby nie „wpaść”.

[Alen delonghi]

Nadal polecam kontaktowanie się ze sklepami internetowymi. Nie ma tam nic strasznego. Najważniejsze jest, aby zabrać zapakowany. Zajrzyj na nasze forum, aby dowiedzieć się, jak kupować w sklepach internetowych, aby nie „wpaść”.

Alen delonghidzięki za radę, ale zakup jest już dokonany. Mąż nie przepada za długim oczekiwaniem, wszystko robi zgodnie z zasadą: przyszedł - zobaczył - otrzymał.
Powiedz mi, czy dobrze rozumiem, że można zastosować dowolny z przepisów z forum, najważniejsze jest to, że liczba składników jest poprawnie obliczona?

[Alen delonghi]

Alen delonghidzięki za radę, ale zakup jest już dokonany. Mąż nie przepada za długim oczekiwaniem, wszystko robi zgodnie z zasadą: przyszedł - zobaczył - otrzymał.
Powiedz mi, czy dobrze rozumiem, że można zastosować dowolny z przepisów z forum, najważniejsze jest to, że liczba składników jest poprawnie obliczona?

Absolutnie poprawne, musisz też wziąć pod uwagę kolejność dodawania zakładek do produktów zalecaną przez Twojego producenta))

Nie mogę się powstrzymać od dzielenia się radością z pierwszych, choć wymuszonych, prób programowania
Wszystko zaczęło się dość banalnie - położyłem chleb na piekarniku, załadowałem wszystkie składniki i zająłem się swoimi sprawami, ale ponieważ moje najstarsze dziecko oszukiwało moją głowę układając jedzenie, zapomniałem wsypać soli do vedeko! I przypomniałem sobie o tym dopiero po drugim teście ugniatania !!! Ale, jak mówią, nie ma fortec, których bolszewicy by nie zajęli !!!
Po pilnym wysypaniu soli na ciasto, pilnie przeprogramowałem piec: był w trybie głównym, resetowałem wszystko, włączyłem tryb Turbo, zostawiłem tylko jedną główną porcję trwającą 5 minut (no, żeby dodać sól do ciasta ), potem żadnych zmian i usiadłem, by czekać na wynik

A PO 2 GODZINACH OCENIAM, ŻE MÓJ PIEKARNIK JEST NAJLEPSZYM PIECEM NA ŚWIECIE

Cóż mogę powiedzieć - jestem z niej absolutnie zachwycony!

Tak, nawiasem mówiąc, o wiadrze. Po upieczeniu chleba moje wiadro jest zawsze suche i czyste, a ja po prostu wycieram je wilgotną szmatką. Nawet w instrukcji jest napisane, aby niepotrzebnie nie moczyć wiadra ...

[Chleb Owsiany Słonecznika]

Podobał mi się przepis z instrukcji dla HP w dziale „Chleb razowy” czyli „Chleb Owsiany Słonecznika". Skład zawiera owies 1/3 filiżanki - co to znaczy? Oznacza to płatki owsiane:
- mąka (ale jest tam wskazana w gramach);
- płatki;
- naturalne pełne ziarna?
A przecież przeczytałem, że mąkę razową można zastąpić mąką zwykłą + otręby + 10/20 ml dodatkowej wody, więc jaka powinna być proporcja mąki / otręby?

Dostałem też w swoje ręce pierwszy chleb… och, nie wiem, co z tego wyjdzie… Wybrałem przepis z instrukcji „Chleb zbożowy”, w trybie 4 „z mąki razowej”.Pomyślałem o prostym przepisie ... ha ... wziąłem zwykłe essno z mąki plus otręby plus dodatkowe 10 ml wody. Mieszankę zbożową wlano bezpośrednio do pojemnika, a nie do dozownika. Przepis nie wskazuje, co znajduje się w dozowniku. Co to znaczy siekać nasiona?
Ogólnie bułka nie miesza się dobrze, wydaje mi się, że dużo płynu, dodałem mąkę, prawie trzy łyżki. l., jeszcze nie ma sensu. Co więcej, niejako ugniata dach: z jednej strony przylega do ścian, z drugiej nie zbiera całkowicie mąki.

W sumie wszystko ... partia się skończyła, rozpoczęło się wynurzanie ... było źle wymieszane, moja interwencja do niczego nie doprowadziła. Z jednej strony mąka pozostała. Piernikowy ludzik jest wyraźnie wodnisty, czy to z powodu otrębów?
Kto wie, jaka powinna być proporcja mąki do otrębów, jeśli nie ma prawdziwej „mąki razowej”?

Masz 125 Delongues! Wsad można przedłużyć. Nawet w tradycyjnym piekarniku można ponownie włączyć ugniatanie, jeśli ciasto nie jest dobrze zagniecione. Na forum wielokrotnie powtarzano, że trzeba zacząć od prostego chleba, na przykład od pierwszego przepisu na piekarnik. A teraz będziesz zdenerwowany, jeśli pierwszy chleb się nie uda. Skutkiem są też złe doświadczenia.

[pszczoła]

O, pszczołaoczywiście o pierwszym prostym przepisie przeczytałem w instrukcji, ALE nie jestem wielkim fanem białego chleba, chociaż teraz rozumiem, że trzeba było zrobić zwykły biały chleb. Generalnie chcieliśmy tego, co najlepsze, ale jak zwykle dostajemy to ...
cóż, dopóki nie będziemy płakać zbyt wcześnie

Wsad można przedłużyć. Nawet w tradycyjnym piekarniku można ponownie włączyć ugniatanie, jeśli ciasto nie jest dobrze zagniecione.

Tak? Wiem, że mój 125. jest programowalny, ale nadal nie wiem jak go używać, ALE fakt, że nawet w zwykłym piecu jest to możliwe - nie wiedziałem

Przeczytaj posty Alaina Delongy'ego, który na stronie opisał bardziej szczegółowo, jak programuje na swoich najlepszych na świecie 125 Delongy, jeśli nie on. Jakże zaraźliwe, że firma Delongy'ego po prostu zawdzięcza mu popularyzację tego modelu pieca. I możesz poczęstować znajomych chlebem, moi sąsiedzi chętnie jedzą wypiekacze do chleba. Nie martw się, po miesiącu aktywnej pracy pieca (a byłem kompletnym laikiem w sprawach nie tylko wypieku drożdżowego, ale w ogóle wszelkich) zacząłem piec na surowych drożdżach. To dla mnie po prostu wyczyn. Są ludzie, którzy nie rozpaczają po 10 nieudanych próbach, więc masz zapas prób i ulubione forum.

[Chleb pełnoziarnisty.]

Możesz mi pogratulować, co dziwne, ale możemy powiedzieć, że wyszło tak, jak w przysłowie ... uh ... nie, nie w tym ... uh ... "bez względu na to, jak bardzo chorują, jeśli oni po prostu umrzyj łatwo ”, mój pierwszy chleb wszystkim się podobał.
Oto jest !!! Chleb pełnoziarnisty.


Tak, nie jest pozbawiony wad, ale pyszny! Spodziewałem się najgorszego. Jak pisałem, bułka była praktycznie płynna, ALE niesamowicie się uniosła, przybrała CAŁKOWITY kształt (co się stanie, jeśli wybierzemy maksymalne obciążenie 1,25 kg), chociaż ugniatała krzywo.


Grzeszę na tym, że HP leżało na stole, powierzchnia była pozornie nierówna. Dziś przeniosłem go na podłogę z powodu braku miejsca. ...

Mąka, która nie dostała się do bułki, pozostała.


Ale koledzy mojego męża z pracy powiedzieli, że jeszcze wyraźniej widać, że to chleb DOMOWY. W środku było dość jednorodnie, nasiona pozostały nienaruszone, chociaż od razu je wylałem.


Tyle tylko, że wierzchnia skorupa lekko zwisała w pasie i NIE była tak gęsta jak boki. Dlaczego tak się dzieje?


Kromki chleba były przepyszne!

[Niseema]

Upuściłem wszystko, włączyłem tryb Turbo, zostawiłem tylko jedną główną partię trwającą 5 minut

Niseemaale jak „rozerwać” program, zostawiając tylko to, co niezbędne?

I kolejne… zabawne pytanie… kiedy dostanę chleb?
Zaraz po sygnale? lub
Po zakończeniu programu utrzymywania temperatury chleba?

Po upieczeniu chleba moje wiadro jest zawsze suche i czyste,

A ja mam z resztkami mąki i kroplami wilgoci, dlaczego?

Rybka, wszystko jest bardzo proste: modyfikacja programu to po prostu zmiana dowolnego standardowego programu. Wybierz żądany program i wciśnij i przytrzymaj przycisk „Modyfikuj”, piec wyda głos i na górze wyświetlacza, gdzie narysowane są ikony wszystkich procesów, zostanie zaznaczony pierwszy etap wybranego programu, a licznik czasu pokaże czas spędzony na tym etapie.Za pomocą strzałek „czas” w górę iw dół ustaw żądany czas (na przykład, jeśli wybrałeś program 4 dla chleba pełnoziarnistego - pierwszy etap - podgrzewanie timera domyślnie wynosi 30 minut) zakres wynosi od 0 do 99 minuty. Ustawiliśmy czas, ponownie kliknęliśmy „Modyfikuj”, nie! Zapisz !!!, w przeciwnym razie zostanie zapisana tylko ta jedna zmiana! Po naciśnięciu przycisku „Modyfikuj” na wyświetlaczu pojawi się kolejny etap programu, zmieniamy ponownie w razie potrzeby itd. Do końca programu i dopiero po zakończeniu ustawiania czasu ostatniego etapu, dopiero po tym naciśnięciu Zapisz, a jeśli chcesz zapamiętać zmieniony program jako swoją stałą - naciśnij „książeczkę” i zapamiętaj numer.
Nawiasem mówiąc, ze względu na możliwość programowania wybrałem ten piec - często piekę chleb na zakwasie, bez drożdży, a dojrzewanie zajmuje dużo czasu, więc przy tym piecu proces jest w pełni zautomatyzowany.
Tak, i co ważniejsze - przy programowaniu zwróć uwagę na to, że temperatura na wszystkich etapach będzie taka sama jak ustawiona w wybranym programie.

I kolejne… zabawne pytanie… kiedy dostanę chleb?
Zaraz po sygnale? lub
Po zakończeniu programu utrzymywania temperatury chleba?

Po zakończeniu pieczenia czekam około 15 minut, po czym wyjmuję chleb. Jeśli trzymasz go dłużej, skórka wysycha, staje się bardziej sucha, nie bardzo mi się to podoba.

A ja mam z resztkami mąki i kroplami wilgoci, dlaczego?

Nie zniechęcaj się, miej oko na mieszankę, zwłaszcza jeśli próbujesz nowego przepisu. Informacji o "koloboksach" jest bardzo dużo. Czasem nie wstydem jest ugniatać i pomagać silikonową szpatułką

[Niseema]

Niseemadzięki za odpowiedź na programowanie, inaczej czytam i czytam wszystko ... generalnie przeglądam książkę ... i nic nie widzę.

Jest wiele informacji o „koloboksach”. Czasami nie wstydzi się ugniatać i używać silikonowej szpatułki, aby pomóc Wink

Tak, ponieważ jest tak dużo tych informacji, że naprawdę nic nie pamiętam! ... Wiem o szpatułce i dodatkowej mąki / wodzie, ale nadal nie działa, czego potrzebuję.

Ktoś z „naszych” wypróbował przepisy na słodki chleb z instrukcji? Czy on jest jak bułka? Rzeczywiście, w wielu przepisach NIE MA mleka ani jajek. A cukru jest niewiele więcej niż w innych zwykłych pieczywach.

A jednak ... powiedz mi jak skorzystać z przepisu z forum, mam na myśli jak wybrać program? Po prostu weź podobny do naszego i to wszystko? Chcę spróbować chleba żytniego Eleny Bo's.

[Pełnoziarnisty Chleb Marchewkowy]

Pieczone zeszłej nocy Pełnoziarnisty Chleb Marchewkowy przepis z instrukcjami.
Pluję znacznie gorzej niż poprzedni. Równie źle ugniatałem, wysypałem mąkę, pomogłem zeskrobać łopatką „nadmiar” mąki z boków formy, generalnie efekt jest taki: dach zapadnięty, lekko zawilgocony, szczególnie dno.
Dlaczego?
Zakładam, że skoro nie mamy prawdziwej mąki razowej, a tylko zwykłą mąkę i otręby, to wszystko to żart. Jest wyraźnie mało mąki. Nigdzie nie mogę ustalić, ile powinno być mąki i otrębów, ich proporcji. Myślę, że to jest haczyk. W następnym. raz podam pełną ilość mąki, nie zastępując jakiejś części otrębami. Otręby będą stanowić osobny składnik.
Potrzebowali też marchewki pokrojonej w kredę, właśnie to zrobiłem, może musiałem je zetrzeć na „radzieckiej” tarce na „owsiankę”? Może marchewki utrudniły ten proces?

[Pełnoziarnisty Chleb Marchewkowy]

Pieczone zeszłej nocy Pełnoziarnisty Chleb Marchewkowy przepis z instrukcjami.
Pluję

Rybka, nie płacz.
Może lepiej najpierw „napełnij rękę” najprostszym białym chlebem? Zrozum, czym powinna być bułka itp., Przyzwyczaić się do pieca ... ??
Zrób najprostszy biały chleb, jaki zawsze otrzymujesz:
drożdże - 1 łyżeczka
mąka pszenna - 400g
sól - 1 łyżeczka.
cukier - 1 łyżka. l.
woda -260ml
Na pewno osiągniesz dobry wynik, a nastrój poprawi się.

Kiedy opanujesz prostą biel, możesz wypróbować bardziej sprytne opcje.
Na przykład, jeśli naprawdę chcesz otręby, spróbuj tego (sprawdzane przeze mnie wielokrotnie):
drożdże - 1 łyżeczka
mąka pszenna - 385g
otręby - 2 łyżki. l.
sól -1 łyżeczka
cukier - 1 łyżka. l.
woda - 270g
(tutaj w głównej białej recepturze 2 łyżki mąki zamieniłem na 2 łyżki otrębów i dodałem po 5 ml wody na każdą łyżkę otrębów).

Ty, IMHO, zaczynałeś od skomplikowanych przepisów, a niepowodzenia cię denerwują. Wypróbuj to, co jest proste, ale zawsze działa.

Powodzenia!!!!