Domowy makaron, ravioli i wszystko do ich zrobienia

Czy jest adze na makaron bez jajek?

Czy jest adze na makaron bez jajek?

Tak, https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=48.0 numer postu 17.

[za 950 rubli]

Dziewczyny, może ktoś doradzi - postanowiłam kupić krajalnicę do makaronu, jak się opiekuję, wybieram ...
Znalazłem bezimiennego w lokalnym gospodarstwie domowym za 950 rubli
lub ten za 1600 rubli.

Wyglądają tak samo. A jeśli nie ma różnicy, po co płacić więcej? Tu chyba chodzi tylko o to, że tańszy (a także droższy) nie może miejscami „przeciąć” makaronu (w Temce były reklamacje). Idź do domu, pozwól im jeździć na papierze - pozwól mu działać jako helikopter

🔗

Tak! Mogę to zrobić !!!!!!!

Jaką gęstość robisz spaghetti? Najcieńszy (mam 9) jest dla mnie za cienki więc po prostu to zrobię, może ktoś podpowie Ci optymalną grubość? 4, 5, 7?

Grubość czasami zależy od gęstości ciasta. Bardzo twarde ciasto można rozwałkować przy najlepszym ustawieniu. Różne modele mają różne skale i odpowiadające im grubości. Jedno doświadczenie jest lepsze niż sto teoretycznych założeń. Poza tym nic tam nie można zepsuć. Nie podobało mi się walcowanie, zwinęli wszystko z powrotem w kulkę i ponownie zwinęli na żądaną grubość.

Zwijałem na 7-ki, potem pokroiłem w makaron ... dobra grubość, ale zobaczmy jak się ugotuje, zrobiłem to bez jajek

Tak! Mogę to zrobić !!!!!!!

Magicznie!!!! Po prostu pokonaj mnie kapciami (lub czymkolwiek chcesz), ale powiedz mi, szczerze, po co ci taki długi makaron? Czy jedzenie tego jest niewygodne ??? Wręcz przeciwnie, pocięłam ręczniki na kawałki, 15 centymetrów lub nawet krótsze.

Niewygodne, ale ciekawe, zabawne i oryginalne! Nigdzie nie kupisz tak długiego!

[Aygul]

Wyglądają tak samo. A jeśli nie ma różnicy, po co płacić więcej? Tu chyba chodzi tylko o to, że tańszy (a także droższy) nie może miejscami „przeciąć” makaronu (w Temce były reklamacje). Idź do domu, pozwól im jeździć na papierze - pozwól mu działać jako helikopter

Podziękować, Aygul!
Myślałem też w nocy, weź kawałek papieru, idź go przekręć))) I nawet dzisiaj poszliśmy z mężem na hozmag, gdzie latem widzieli makaron, zapytaliśmy, czy mogą go przynieść następnym razem (ale to będzie dopiero 15 stycznia) Więc tam były po 700r za sztukę, wzięła to lokalna sprzedawczyni, była szczęśliwa, powiedziała tylko, że trzeba wysuszyć, albo bardzo dobrze. rozwałkuj strome ciasto, aby wszystko zostało przecięte. Ale wygląda na to, że we wszystkich krajalnicach do makaronu ... Więc będę trzymać pięści za ich przyniesienie i za niedrogie! )))

Magicznie!!!! Po prostu pokonaj mnie kapciami (lub czymkolwiek chcesz), ale powiedz mi, szczerze, po co ci taki długi makaron? Czy jedzenie tego jest niewygodne ??? Wręcz przeciwnie, pocięłam ręczniki na kawałki, 15 centymetrów lub nawet krótsze.

Ir, zrobiłem je tak długo do suszenia, a kiedy napełniłem zupę, łamałem je krócej. Jaka jest pyszna w wersji chudej

Mas mi pomógł, sam wszystko przekręcił, ja tylko podałem ciasto.

Mas to zabójczy argument. Dla niego nic nie jest szkoda, nawet jeść dwumetrowy makaron

dziewczyny, potrzebuję rady! Wczoraj kupiłem krajalnicę do makaronu Webber be-19, tak się złożyło, że bez instrukcji. Test cięcia papieru poszedł dobrze, toczy się - piosenka, tnie gruby makaron o dobrze 6 mm, ale cienkim o 1 mm - jest zużyty.Ciasto albo się nie wychwytuje, jeśli warstwa jest sucha, to nie przecina się, jeśli jest mokre, generalnie się kruszy. W pewnym momencie praca wdała się w kłótnię i otrzymaliśmy niewielką ilość dobrego makaronu dobrej jakości. Martwiłem się - albo nie mogłem się jeszcze przystosować, albo mam małżeństwo ... Może w instrukcji były zalecenia, ale gdzie mogę je zdobyć ...

[etel]

etel , Mam inną krajalnicę do makaronu, ale problem jest ten sam. W instrukcji nic nie jest napisane, ale po kilku eksperymentach doszedłem do tego sam: cienkie ciasto to nie makaron, a raczej spaghetti, czyli cienkie ciasto kroimy na szerokiej dyszy do makaronu, a na małej - grubych warstwach .

dziękuję Irina-Ikra! a jaki tryb grubości ciasta wybieracie, żeby potem pokroić w cienki makaron? Mam deklarowane 9 trybów. Wydawało mi się, że aby uzyskać cienki makaron, ciasto należy robić jak najszybciej i nie wysuszyć warstw. Teraz sprawdzę w praktyce, póki mój mąż nie wróci z pracy do domu, zakupu jeszcze nie widział, musi wszystko przedstawić w ażurowej formie, inaczej potępi mnie za zakup drugiej krajalnicy do makaronu

Stromość ciasta - zgodnie z odczuciami i doświadczeniem. Szczerze, robię to. Zbyt mokre ciasto nie kroi się dobrze, a zbyt strome ciasto nie jest dobrze rozwałkowane.
Mam 7 poziomów. 7. najcieńszy. Ale nie tnie dobrze na obu dyszach. Ustawiłem sobie 6 miejsce dla szerokiego makaronu, 5 miejsce dla wąskiego makaronu.
Mimo to będziesz musiał zrozumieć wszystko w porządku, a my mamy różne krajalnice do makaronu, a ciasto może się okazać różnej plastyczności. Myślę, że możesz szybko się dostosować. Powodzenia!

tak, musisz tańczyć wokół cienkiego makaronu, to na pewno, ponieważ jest zbyt leniwy, aby go kroić. Dzień później patrzę na krajalnicę nie tak nerwowo jak w pierwszej minucie. Posiadanie podobnych problemów jest uspokajające. Dziękuję za podzielenie się swoim doświadczeniem, Irina-Ikra.

przynieśli mi tytan), a ona ma swój własny otwór na rączkę dla każdego makaronu .... w sumie 3. dobrze zrobiony. tylko bez talerza do serwowania ciasta. przeciąć papier z hukiem

PS po prawie tygodniu próbowałem ... to jakaś bajka, wszystko kręci się dobrze, nie pęka, nie dzwoni
jedyne to tylko 6 stopni toczenia, miałbym coś między 1 a 2) na 1-szy cieńszym pierogi nawet strasznie się rzeźbi - przezroczyste!
idealnie kroi makaron, nie muszę nawet suszyć ciasta - posypuję mąką i kroję z hukiem i jest cienkie i grube

Dziewczyny, chcę kupić krajalnicę do makaronu, doradzę, która jest lepsza, interesuje mnie głównie wałkowanie ciasta, nie widziałem drogiego, ale wszedłem do wyszukiwarki i jest ich dużo, no był zmieszany. I czy nadal warto go kupić?
Dzięki za radę

Dziewczyny, chcę kupić krajalnicę do makaronu, doradzę, która jest lepsza, interesuje mnie głównie wałkowanie ciasta, nie widziałem drogiego, ale wszedłem do wyszukiwarki i jest ich dużo, no był zmieszany. I czy nadal warto go kupić?
Dzięki za radę

Kupiłem mój za 2400 w Moskwie, jestem szczęśliwy jak słoń
Imperium Titania - typ Włochy, instrukcje i prawda tylko po włosku
brak problemów z krojeniem-wałowaniem-sklejaniem ciasta

Kupiłem mój za 2400 w Moskwie, jestem szczęśliwy jak słoń
Imperium Titania - typ Włochy, instrukcje i prawda tylko po włosku
brak problemów z krojeniem-wałowaniem-sklejaniem ciasta

Dziękujemy. Czy kupiłeś (aś) online czy w sklepie? gdzie dokładnie

Tytanię mam od wielu lat. Rzadko go używam, ale… nie chcę kolejnego… Po wielu latach prania udało mi się zdemontować, wyczyścić rdzę i znowu NIE CHCĘ kolejnego !!!

Dla porównania marynarz w tym samym wieku po długim myciu i suszeniu wleciał do kosza z pracującym silnikiem ...

Dziękujemy. Czy kupiłeś (aś) online czy w sklepie? gdzie dokładnie

Dawno, dawno temu kupiłem go w metrze (w Chimkach) w dziale garnków, za radą kogoś z forum. Były nawet droższe, z możliwością zrobienia ravioli ... Ale nie kupiłem droższego, znowu za radą forumowiczów, których enti ravioli nie działały!

... Po latach

Cóż, zanim wydaje mi się, że montaż był dużo lepszy, ale chcę wiedzieć, kto niedawno kupił nowoczesny, ale dzięki za radę, jeśli znajdę coś wezmę

Mam Titanię, kupioną półtora roku temu. Jestem bardzo szczęśliwy, nie chcę kolejnego. Z łatwością toczę na nim dwumetrowe ręczniki do ciasta.

W wyszukiwaniu znalazłem nazwisko - i wybrałem najtańszą z dostawą
były 2 opcje - projekt rosyjski (znam tę firmę, zajmuje się tam sprzętem 1999 + 500 dostaw)
i 2. opcja 2400 darmowa wysyłka 🔗
gdzie indziej 3000 i więcej

Bardziej ufam rosyjskiemu projektowi, jest dużo negatywnych recenzji na 100 zamówień - ale zamówiłem 30-tego - odpowiednio sterownik z rosyjskiego projektu 99% nie dotarłby do mnie i nie czekałby, aż sprawdzę twist-twirl-check na papierze
Kurier 100 zamówień był, delikatnie mówiąc, nierosyjski, ale czekał na mnie w centrum handlowym, przeszliśmy 600m do mojego domu (skoro okolica utknęła w korkach), czekał, aż sprawdzę i nawet zostawił 100 rubli na herbatę
wybór nalezy do ciebie! fajna maszyna

kupił wczoraj puchnięcie. Wątpię, czy gorąco reklamowane pierogi prostokątne są znacznie większe - i tak praktycznie jedno ciasto, w ogóle mi się nie podobało, było uformowane w głównej. ręcznie (i chciałem zautomatyzować ten proces

W okrągłym urządzeniu do robienia pierogów i kwadratowym rozmiarze powstałe pierogi są takie same.

Ogólnie rzecz biorąc, prawdopodobnie jeśli wybierzesz tani krajalnicę do makaronu, możesz rozważyć opcję mojego Bohmana. Instrukcja, tak prosta jak prawda. Praktycznie nie ma prób rozwałkowania ciasta i krojenia makaronu, jeśli nie ma celu zrobienia wielu, wielu pierogów i klusek na raz, proces gotowania absolutnie nie jest kosztowny pod względem czasu i wysiłku. Regularną porcję robię jednorazowo z 200-300 g mąki, całość przygotowania (z wyrabianiem ciasta w wypiekaczu) zajmuje 30-40 minut, z czego wałowanie i krojenie 15 minut.
Inna sprawa, jeśli trzeba zrobić setki pierogów (wiem, że to się dzieje, gdy w rodzinie są myśliwi). Wtedy oczywiście lepiej jest wziąć elektryczny nóż do makaronu.

Zgadzam się z Tobą, kiedy robię ciasto (1 jajko, 50 ml wody, nie wiem ile mąki) - wtedy wszystko szybko się rozwałkowuje i samo formuje.
Ale wczoraj zrobiłem 2 jajka - przekłułem przez prawie 3 godziny! jest to konieczne, aby wyciąć jedną rolkę (swoją drogą nie mam problemu z bardziej stromym ciastem z resztek - jak kładę ciasto na ceratkę to nie dodam mąki, kroję kółka i resztki do worka). Ale wałkownica do ciasta to rzecz! moje dłonie również czerwienieją i bolą od drewnianego wałka do ciasta - dla mnie w ogóle zbawienie

Nie, pływanie przez 3 godziny nie jest naszą metodą
Kup krajalnicę do makaronu natychmiast! Każdy

więc zrobiłem pierogi! Zaczęło się od pierogów, wykańczano ręcznie
Moja Titania doskonale kroi makaron, ugniatałbym pokrojony w rulon z takiej ilości ciasta w 1,5 godziny

podczas gdy ja twist-twist-check na papierze

Dziewczyny tutaj nie rozumiałem, jak to sprawdzić, co to daje? Na co musisz zwrócić uwagę podczas sprawdzania
Dziękuję wszystkim za radę

Sprawdź - czy odległość między wałami tocznymi jest taka sama, same wały są równe bez wgłębień-wybojów
samo wykonanie jest schludne
pomiń kartkę papieru na krajarce do makaronu - jeśli część papieru się nie przecina, to będą problemy z przecięciem makaronu

Czy ktoś zamroził makaron? Mówią, że lepiej zamrozić niż wysuszyć. Jak to zrobić? Porcjowany? Prawdopodobnie będzie się trzymać razem.

Hostessy, pomóżcie mi, proszę! Nigdy nie zawracałem sobie głowy maszynami do ciasta i krajalnicami do makaronu, a kiedy wszedłem do wypiekacza do chleba, od razu potrzebowałem stu rzeczy !!! A co najważniejsze, pojawia się pytanie „jak żyłem w ten sposób wcześniej?”))))))
Przeszedłem przez Temkę powierzchownie i przez Google, ale nie znalazłem odpowiedzi na swoje pytanie, ale jeszcze bardziej się zdezorientowałem.
Interesuje mnie cały proces, proszę, popraw mnie. Zagniatam ciasto według określonej receptury, następnie rozwałkowuję i kroję na żądany kształt i wkładam do maszyny do ciasta, pomijam kilkakrotnie do uzyskania pożądanego kształtu i kroję na makaron, prawda?
Właśnie spojrzałem na ten nóż do makaronu Peterhof PH-1602

Zamówiłem nóż do makaronu i głupie przystawki do ravioli. teraz czekam na to, co do mnie przyjdzie i co z tym zrobić.

marcy, nie wiem, o dyszach ravioli bardzo, bardzo rzadko dobre recenzje, łatwiej jest zrobić w formie
nie możesz odmówić?

yulyax, zagniatam ciasto (nie strome) w dłoń, zostawiam na pół godziny, żeby odpoczęło, potem ubić trochę mąki i rozwałkować ciasto na wałkowarce i wałkować do stanu na jak największą grubość - tak żeby nie ugniatać

Następnie albo wycinam kółka - i na pierogi-knedle (resztki w torebce, a potem je drugi raz zwijam) albo kroję makaron

Zamówiłem nóż do makaronu i głupi dodatek do ravioli. teraz czekam na to, co do mnie przyjdzie i co z tym zrobić.

Więc prawie zamówiłem, jeszcze nie zapłaciłem, mam czas, żeby odmówić ... Czy myślę, że tego potrzebuję?

Dla mnie osobiście przedrostek ravioli jest niemym wyrzutem, że nie posłuchałem rad. Myślałem, że jestem uparty (i to prawda!) I ograniczę uparty przedrostek. Niestety, przedrostek ravioli nie zadziałał dla mnie. A nawet gdybym to zrobił, to i tak bym go nie używał, bo ravioli robi się ze znaczkiem pocztowym.

Dla mnie osobiście przedrostek ravioli jest niemym wyrzutem, że nie posłuchałem rad. Myślałem, że jestem uparty (i to prawda!) I ograniczę uparty przedrostek. Niestety, przedrostek ravioli nie zadziałał dla mnie. A nawet gdybym to zrobił, to i tak bym go nie używał, bo ravioli robi się ze znaczkiem pocztowym.

Jaką masz markę prefiksu? A może wszystkie są takie same?

Nie bierz żadnego przedrostka. Mam prawdziwą włoską Titanię. Ona zwija ciasto i cudownie kroi makaron. Radzę po prostu wziąć nóż do makaronu, a pozostałe pieniądze wydać na inne urządzenie.

[yulyax]

yulyax proces z nożem do makaronu wygląda następująco:
1. W jakikolwiek sposób wyrabiasz pierogi lub kluski (ręcznie, w robocie kuchennym, ugniatarce, maszynie do chleba). I pozwól mu siedzieć przez 15-20 minut lub trochę dłużej, jak jesteś przyzwyczajony.
2. Przygotuj krajarkę do makaronu do pracy - te wałki, które nie tną, a jedynie zwijają ciasto. Muszę przykręcić nóż do makaronu do stołu (jak stare ręczne maszynki do mielenia mięsa) i włożyć rączkę do otworu obok rolek. To wszystko przygotowania
3. Oderwij mały kawałek (z dużą śliwką) ze zwykłego kawałka ciasta i zacznij od razu wałkować między wałkami krajarki do makaronu, zaczynając od dużej „dziury” między wałkami, stopniowo zmniejszając go do grubości potrzeba. Kilka razy przetoczyli je między wałkami - dostali dość duży równy „ręcznik”, z którego można wyciąć co tylko zechcesz: pierogi, kluski… Oczywiście trzeba mieć na desce trochę mąki, żeby wyregulować lepkość - gęstość ciasta.
Nie musisz niczego wcześniej rozwijać, krajalnica do makaronu rozłoży wszystko cienko i równomiernie.

Co do dyszy do raviolu - wierzę i mam nadzieję, że ktoś opanuje jej główny sekret i opowie nam wszystko.

Dzisiaj wypróbowałem mój nóż do makaronu, który kupiłem całkiem przypadkowo, wchodząc do butiku z naczyniami. Był 30 grudnia, w moim sercu czułem się z oczekiwaniem na Nowy Rok, chciałem prezentów i nowych kulinarnych przygód. Potem skarciła się za ten spontaniczny impuls i przekonała samą siebie, że TEGO nie potrzebuję. W rezultacie dzisiaj zdałem sobie sprawę, że zakup był bardzo ślepy. Gorąco jedliśmy rosół z makaronem. Jakie to pyszne! Wspomnienia z dzieciństwa - czasem mama cieszyła nas takimi pysznymi (czasami, bo sama nie mogła zjeść kurczaka w żadnej postaci i nawet nie mogła wąchać, a gotowanie potraw z kurczaka było dla niej wyczynem).
Resztę makaronu ostrożnie zwinięto w luźne „gniazda”. Podczas gdy ona leży na kratce w kuchni i wysycha. Nie mogę też zdecydować, co robić - wysuszyć do końca lub zamrozić. Skłaniam się ku drugiej opcji.
Pragnę bardzo podziękować wszystkim, którzy podzielili się swoimi doświadczeniami w tym temacie. Tutaj znalazłem przepisy i porady.

Tverchanka, pozwól makaronowi dobrze wyschnąć.Nie musisz go długo przechowywać, ale gdy dobrze wyschnie, włóż go do torby lub (jeszcze lepiej) do dużego plastikowego pojemnika i włóż do lodówki lub gdzieś w chłód. Możesz zamrozić, ale nie widzę w tym sensu. Ale jeśli chcesz - zamrozić - nawet wysuszyć. I tak nic jej się nie stanie.

Dziękuję za odpowiedź! Coś, co jestem naprawdę nudny. Został całkowicie zdezorientowany. Właściwie to nie jest rok, bym go zachował, taka pyszność.

Jak pokazuje praktyka, nawet jeśli chcesz go długo przechowywać, nie zadziała. Pyszne! .. I dlatego jest bardzo szybko zjadane.

Och, dziewczyny, przyszła podzielić się swoją radością! Kupiłem dziś krajalnicę do makaronu (zwykła, chińska, za 749 re), a już próbowaliśmy jako bułki do ciasta - robili pierogi!

Jak pokazuje praktyka, nawet jeśli będziesz chciał go przechowywać przez długi czas, nie zadziała. Pyszne! .. I dlatego jest bardzo szybko zjadane.

na pewno sam wiem, ile czasu spędziłem na zastanawianiu się, jak przechowywać makaron ... ale nie przydały się, bo przy każdej ilości starczy na maksymalnie kilka dni, bo wtedy wymagają tego w każdym w formie - i to w pierwszej, iw dodatku ... no cóż, jeszcze nie próbowali Toko w kompocie ...

[W nas]

W naskompot to myśl!