Wypiekacz do chleba Polaris PBM 1501D (recenzje i dyskusja)

(skąd on w ogóle wie, że musi się otworzyć?).

Nie ma mowy!
Uruchomiono program do otwierania według czasu - przekaźnik odliczył właściwy czas i dozownik się otworzył

Proszę opowiedz mi o pracy dozownika (skąd on w ogóle wie, że musi się otworzyć?). Z bliskiej odległości nie widzę nic na ten temat w instrukcji, powinno być tak zamaskowane!

Sophie, on się otworzy. Ale możesz zobaczyć czas. W instrukcji obsługi, gdzie opis trybów w tabeli to - ostatnia kolumna to czas otwarcia dystrybutora, a raczej ile czasu pozostanie do zakończenia programu po jego otwarciu. Możesz nawigować.

[tuskarora]

tuskarora, Nawet nie zauważyłem słonia, dzięki)) Ogólnie Polaris jest świetny, zrobili dozownik dla każdego trybu.

Proszę o radę: upiekłam żyto i pszenicę. Okazało się, że jest mokro-wilgotno-lepko. Jak to chociaż trochę „puchnąć”? Pinifaryna?

Sofi771, jakiego przepisu użyłeś? Nie możesz tak po prostu powiedzieć, musisz znać przepis. Panifarin trochę pomoże, ale nie jest panaceum.

[tuskarora]

tuskarora, przygotowany według receptury Shelena żytnio-psz na sfermentowanym mleku pieczonym (mam kefir) na programie Celzernova
(Na wagę 500 g):
Woda - 105 ml
Ryazhenka - 100 ml
Mąka pszenna 1 gatunek - 100 g
Mąka żytnia obrana - 150 g
Cukier - 0,5 łyżeczki.
Dobra sól - 3/4 łyżeczki.
Suche drożdże - 3/4 łyżeczki. lub tłoczony - 4 g
Olej roślinny - 1 łyżka. l ..

Dzisiaj wystraszyłem się i spieniłem gluten, włożyłem 1 łyżkę. łyżka (surowa, nie suszona). Lepiej wyszło na miękiszu, chociaż chcę jeszcze luźniej, ale dach się zawalił. Myślę, że to się zmieniło. Ponieważ przed pieczeniem był z pięknym blatem, lekko wystawał z formy (zawinąłem wargę, która byłaby porowata i lekka). Aha, wyciągnąłem też łopatkę po ugniataniu, może nie powinienem był tym razem rezygnować na próżno?

[tylko jeden dowód]

Na jakim programie upiekłeś chleb? Na głównym?
Chleb żytnio-pszenny ma tylko jeden dowód!!!! I natychmiast piecze!

Dach się zawalił najprawdopodobniej z powodu zatrzymania ciasta.
A płynu będzie za dużo jak na taką ilość mąki, stąd też dach mógłby się zawalić.

[Administrator]

Administrator, w programie pełnego ziarna. Podobnie jak żyto, tylko wstępne podgrzewanie jest krótsze, a wypieki dłuższe.

Pełnoziarnisty Prog to pieczywo pełnoziarniste wytwarzane z mąki pełnoziarnistej.
A mąka pszenna, w tym mąka pełnoziarnista, ma DWA proofy !!!! a sam program jest długi dla mąki pszennej.
Nie chodzi o długie pieczenie, ale o liczbę prób, ilość wyrastającego ciasta! Ciasto żytnie nie wymaga dużego rozrostu, ponieważ mąka żytnia nie zawiera glutenu.

Zasada chleba żytniego (z dużą zawartością mąki żytniej): szybkie ugniatanie, JEDEN dobry rozrost, pieczenie - i WSZYSTKO !!!

Zosiu, drogi Adminie, w zasadzie wszystko Ci już powiedział, ale jako użytkownik tego konkretnego HP powtarzam, że programy automatyczne dla tego pieca nie są sfinalizowane. Biorąc pod uwagę, że chleby żytnie są bardziej kapryśne niż pszenne, tutaj trzeba albo pobawić się programem ręcznym - albo połączyć program Ciasto i Program Pieczenie. Generalnie chodzi o ten chleb - idź do Temki do Sheleny, z tym piekarnikiem przyjaźni się dłużej niż my wszyscy, a do tego jest autorką przepisu. Może coś doradzi. A uszkodzenie dachu to jedna z trzech rzeczy: albo stał, albo dużo wody, albo dużo drożdży. Drożdże, wtedy mają inną aktywność. Może masz super aktywne)))))

[Administrator]

Biorąc pod uwagę, że chleb żytni jest bardziej kapryśny niż chleb pszenny

tak, mentalnie jestem na to gotowa)) Chleb smakuje zbyt dobrze - rodzina nie podkręca nosa pierwszy raz, smak jest znajomy, tylko lepszy))

bawić się programem ręcznym

Najważniejsze, żeby mieć czym się bawić

Administrator, tuskaroraDzięki za wskazówki! Na podstawie tego, co widziałem, zwykle przedłużam pobyt.

Ale jestem w 100% zadowolony z tego pieczywa !!!

Prosty chleb pszenny na zakwasie (HP Polaris 1501) (tuskarora)

[tuskarora]

tuskarora, przygotowana według receptury żytnio-pszenicznej Sheleny na sfermentowanym mleku pieczonym (mam kefir) w programie Celzernova
(Na wagę 500 g):
Woda - 105 ml
Ryazhenka - 100 ml
Mąka pszenna 1 gatunek - 100 g
Mąka żytnia obrana - 150 g
Cukier - 0,5 łyżeczki.
Dobra sól - 3/4 łyżeczki.
Suche drożdże - 3/4 łyżeczki. lub tłoczony - 4 g
Olej roślinny - 1 łyżka. l ..

Dzisiaj wystraszyłem się i spieniłem gluten, włożyłem 1 łyżkę. łyżka (surowa, nie suszona). Lepiej wyszło na miękiszu, chociaż chcę jeszcze luźniej, ale dach się zawalił. Myślę, że to się zmieniło. Ponieważ przed pieczeniem był z pięknym blatem, lekko wystawał z formy (zawinąłem wargę, która byłaby porowata i lekka). Aha, wyciągnąłem też łopatkę po ugniataniu, może nie powinienem był tym razem rezygnować na próżno?

Gdyby program „Pełne ziarno” miał zwykły czas trwania, to mógłby się utrzymać. Ale program „Przyspieszone pełne ziarno” jest idealny do chleba żytniego, po ugniataniu usuwa się tylko łopatki. I tak się okazuje - rozgrzewka - szybkie ugniatanie - wyrównywanie - pieczenie.

[tuskarora]

tuskarora, przygotowany według receptury Shelena żytnio-psz na sfermentowanym mleku pieczonym (mam kefir) w programie Celzernova
(Na wagę 500 g):
Woda - 105 ml
Ryazhenka - 100 ml
Mąka pszenna 1 gatunek - 100 g
Mąka żytnia obrana - 150 g
Cukier - 0,5 łyżeczki.
Dobra sól - 3/4 łyżeczki.
Suche drożdże - 3/4 łyżeczki. lub tłoczony - 4 g
Olej roślinny - 1 łyżka. l ..

Dzisiaj wystraszyłem się i spieniłem gluten, włożyłem tam 1 łyżkę. łyżka (surowa, nie suszona). Lepiej wyszło na miękiszu, chociaż chcę jeszcze luźniej, ale dach się zawalił. Myślę, że to się zmieniło. Ponieważ przed pieczeniem był z pięknym blatem, lekko wystawał z formy (zawinąłem wargę, która byłaby porowata i lekka). Aha, wyciągnąłem też łopatkę po ugniataniu, może nie powinienem był tym razem rezygnować na próżno?

Sophia, a jaki rodzaj bułki miał twoje bochenki? Wygląda jak moje ze zdjęć? Przeczytałem ten eksperyment. Taki chleb piekłem wtedy w trybie „żytnim”. Czy próbowałeś zmienić program gotowania? Czy drożdże były prasowane czy suszone?

Okazało się, że jest wilgotno-wilgotno-lepko. Jak to chociaż trochę „puchnąć”? Pinifaryna?

To zdanie o cechach chleba sugeruje, że bułka była płynna.

[Shelena]

Shelena, Dobrze zrozumiałem to przemówienie z tego przepisu?
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=402737.0

[Natasza,]

Natasza, Tak. Uznałem, że chodzi o ten chleb. Teraz, po ustaleniu, o jaki rodzaj chleba chodzi, zmieniłem swój komentarz.

[Shelena]

Shelena, dobry dzień! Bułka nie była płynna, to na pewno. „Ogon” nie rozciągał się za nim, nie rozmywał, kulka zachowała swój kształt, była gładka. Martwiłem się nawet, czy był trochę napięty, ale w końcu dobrze wstał. Używam drożdży instant (zawsze nieznacznie zmniejszam dawkę w porównaniu do zwykłych suchych). Nie korzystałam z innego programu, bo dziś wypiek francuskiej pszenicy według własnego przepisu wyszedł super! Ogólnie rzecz biorąc, powyżej zalecono wypróbowanie trybu szybkiego pełnego ziarna.

Proszę o radę: upiekłam pszenicę żytnią. Okazało się, że jest wilgotno-wilgotno-lepko. Jak to chociaż trochę „puchnąć”? Pinifaryna?

Ja oczywiście nie jestem doświadczonym piekarzem, ale zaryzykowałbym sugestię, że może to być sprawa mąki żytniej. Według receptur Sheleny zawsze otrzymywałam doskonały chleb żytnio-pszenny. Potem kupiłem kolejną mąkę i okazało się, że jest taka mokra i lepka i ani panifaryna, ani gluten mi nie pomogły

[Tasha1111]

Tasha1111jaka jest twoja mąka?

Zobaczę, napiszę wieczorem

Cześć wszystkim! Sophie nie przejmuje się zbytnio, że w odniesieniu do zawalenia się dachu i niedoskonałości jest to normalne dla tego modelu. Oczywiście wiele zależy od mąki, ale z tego HP prawie nie dostaniesz idealnego chleba. Podzielę się swoimi badaniami z kapłanem takich kłopotów. Ten model to droga ugniatarka z trzema naczyniami do pieczenia i funkcją ((pieczenie)). Bo brakuje mu temperatury, a temperatura w HP powinna wynosić co najmniej 200 stopni, aw walecznym Polris maksymalnie 150, stąd awaria garnka i brak wypieku oraz jest mniej porowata i sucha.Zredukowałem też drożdże, ustawiłem swoje programy, aż rozmawiałem z technologiem z 35 letnim doświadczeniem z piekarni, a więc drogie panie i gopoda, najważniejsze w wypieku jest temperatura, aw tym HP to po prostu za mało . We wszystkich HP temperatura wynosi od 200 do 250, nawet w małych HP wynosi 180, dlatego w naszych HP w małych formach dach nie zapada się, łatwiej je ogrzać. Osobiście uważam, że ten modl może tylko dobrze zagnieść ciasto, wszystko inne to minus baaalshoy. Ja dunce zakochałem się w tych trzech formach, teraz nie wziąłbym tego za nic. Zacząłem przeglądać recenzje, gdy minął rok, ani jednego dobrego, a filtracja nie jest tu konieczna, jeśli inne HP są normalne, to odpowiedzi są normalne. Cóż, nadal będziemy dręczyć to HP.

We wszystkich HP temperatura wynosi od 200 do 250, nawet w małych HP wynosi 180,

To tutaj znalazłeś te informacje? Co jest napisane w instrukcji obsługi x / pieca?

Spójrz na instrukcje, jaki jest rodzaj bezpiecznika? 250 * C lub inny?
Rozgrzej piekarnik do 250 * C i włóż tam rękę - co to będzie?
A teraz to samo w działającym x / piecu - i porównaj!

Nie wprowadzaj ludzi w błąd!
W piekarniku domowym zwykle znajduje się bezpiecznik 190 * C, co oznacza, że ​​temperatura wypieku wyniesie około 180 * C, co w zupełności wystarczy do wypieku wysokiej jakości chleba.

Ugniatanie i pieczenie zależy od podstawowych cech samego piekarnika, a jeśli nie radzi sobie dobrze ze swoimi funkcjami, jest to wada producenta.

I nie odwołuj się do opinii piekarzy z piekarni - to zupełnie inne metody pieczenia i inne warunki - absolutnie nie wolno porównywać z domowymi x / piekarnikami

Droga T Anya !!! Nie znajdziesz parametrów reżimów temperaturowych pracy HP w żadnej z instrukcji dla HP, to duży wielki sekret. HP mają różną objętość, więc temperatura jest inna. Ale w serwisie udało mi się czegoś dowiedzieć, najwyższa temperatura w PANASONIKU to 250 * С. Ale nawet gdybym został oszukany i jak mówisz 190 * C, a nasze 150 * C. Różnica 40 * C jest bardzo duża, gdy na zewnątrz 0 * C jest zimno, a + 40 * C jest bardzo gorąco. Tanya pytanie, jaka jest temperatura wewnątrz bułki zaraz po upieczeniu?

Temperaturę w trybie pieczenia można zmierzyć samemu, dla którego można włączyć tryb i włożyć (zawiesić) do wnętrza termometr piekarnika (jest taki).
Temperatura wewnątrz gotowego chleba powinna wynosić 94-96 * C i można to zmierzyć sondą temperatury.

Wielokrotnie sam mierzyłem temperaturę w x / piecyku, aw moim Hitachi jest bezpiecznik na 190 * C, o którym jest napisane w instrukcji - wszystko jest uczciwe

Temperatura 180 * C wystarczy do wypieku dobrej jakości chleba! Pieczę w tej temperaturze w piekarniku i mogę to ocenić.

[Shelena]

Shelena, dobry dzień! Bułka nie była płynna, to na pewno. „Ogon” nie rozciągał się za nim, nie rozmywał, kulka zachowała swój kształt, była gładka. Martwiłem się nawet, czy był trochę napięty, ale w końcu dobrze wstał. Używam drożdży instant (zawsze nieznacznie zmniejszam dawkę w porównaniu do zwykłych suchych). ...

Sophia, Myślę, że problem tkwi w drożdżach. Ten pogląd należy oczywiście ograniczyć. Użyłem prasowanych. Z takim chlebem nie zatrzymuje się i nie odpada.
Co bym zrobił, gdybym był Tobą podczas pieczenia tego chleba (bo bardzo mi się smakował).
Opcje:
- z drożdżami „Saf”:
a) zredukowałby je znacznie, wychodząc z trybu „Żyto”,
b) Użyłem trybu „Szybka nr 3”.
- z wciśniętym „Lux” piecze się w trybie „Nr 3 Fast” lub „Rye”.
Ale koniecznie uważaj na bułkę, dopóki nie sfinalizujesz przepisu (drożdże, mąka).
W temacie przeczytałem, że oprócz mnie upiekły ten chleb jeszcze 2 dziewczyny. Spodobał im się również wynik. Oznacza to, że nie chodzi o przepis.
Od sześciu miesięcy stosuję program „Nr 3 Fast” dla wszystkich rodzajów żyta. Możesz zobaczyć przepisy w profilu, aby uzyskać więcej informacji.

bublyk, oczywiście mi wybaczycie, ale z powodu awarii dachu - wszyscy już dawno to wymyślili. Równowaga woda-mąka-drożdże - czas garowania - to wszystko. Wyłożyłem kilka bochenków, a Shelen też, z niepowodzeniami byli tylko pierwsi, dopóki nie zrozumieli, o co chodzi. Tym razem!

Niska temperatura nie może być przyczyną wysuszenia chleba. Wręcz przeciwnie, w tym HP na prooferach wskaźnik jest zawyżony, dlatego potrzeba tutaj mniej drożdży.

Zgadzam się z Tobą tylko w jednym - programów automatycznych tu nie ma ah.

Program domowy jest poza pochwałą. Sprawdź moje ostatnie trzy pieczywo w tym programie. Gdzie jest awaria? Gdzie jest niedoskonałość?

I zauważmy, że Sophie miała swój pierwszy chleb (francuska pszenica), chociaż wyszedł bardzo dobrze w programie automatycznym.
A jeśli chodzi o produkcję i HP - cóż, to generalnie różne rzeczy. Warunki temperaturowe i nie mogą się pokrywać.

Zapytałeś także administratora o temperaturę bochenka zaraz po upieczeniu. Odpowiem. Uważa się, że chleb pszenny jest gotowy, gdy temperatura w nim wynosi 97 stopni. Ponieważ piekarnik nie został jeszcze w pełni zbadany, przez wszystkie ostatnie trzy razy, pięć minut przed końcem cyklu pieczenia, włożyłem sondę temperatury do bochenka. Temperatura wahała się od 100 do 107 stopni. Oznacza to, że nawet prześwietliłem chleb. A temperatura pieczenia była wystarczająco wyraźna. Jeśli mi nie wierzycie, jutro znów będę piec pszenicę na zakwasie, zrobię zdjęcie z sondą temperatury w środku. Swoją drogą mogę zmierzyć temperaturę wewnątrz HP i mam mały termometr do piekarnika.

Jeśli mi nie wierzycie, jutro znów będę piec pszenicę na zakwasie, zrobię zdjęcie z sondą temperatury w środku. Swoją drogą mogę zmierzyć temperaturę wewnątrz HP i mam mały termometr do piekarnika.

Lena, to będzie interesujące.

Tak więc drogie panie i panowie, najważniejsze w pieczeniu jest temperatura,

W piekarni najważniejsza jest nie temperatura, ale równowaga: dobre produkty - znajomość materiałów i technologii - chęć nauki. Bez urazy! OK?

Shelena, wierz w to - nie wierz w to ..... Cóż, jestem nudną nauczycielką, nie mogę żyć bez jasności i dowodów.

Tanya, wierzę ci i szanuję twoją opinię, ale jeśli martwiłaś się mierzeniem temperatury wewnątrz HP, to wiesz, że najwyraźniej nie ma tam 190 * C. A w trybie pieczenia to się zmieni, ale jak nie wiem najprawdopodobniej z większego na mniejsze, ale myślę, że różnica jest niewielka. Kolejny niuans w Polaris, kształt jest półtora raza większy niż twój, zaprojektowany na co najmniej 1250g. Teraz możesz sobie wyobrazić, jaka powinna być temperatura, aby rozgrzać tę miskę w 60 minut. Ponadto 190 lub 200 * C to maksymalna temperatura ogrzewania nagrzewnicy elektrycznej HP. Oczywiście wewnątrz HP będzie mniej, chyba się nie rozumieliśmy, może tak głupio napisałem. Więc jeśli temperatura dziesiątki wynosi 150 * C, to we wnętrzu (w środku) HP będzie gdzieś odpowiednio 120 * C, pod koniec pieczenia nie ma 96 * C, których potrzebujemy wewnątrz gotowej rolki, więc biały blat jest suchy, awaria dachu. Kładę chleb na zakwasie, dach nie opada przez długie 8 godzin, ale zawsze jest biały i nie upieczony. Brakuje jej temperatury i szczerze mówiąc, nie ma chleba (osobiście, moim zdaniem).

odpowiednio pod koniec pieczenia nie potrzebujemy 96 * C wewnątrz gotowej bułki,

Będzie jeszcze więcej. Jutro to zademonstruję.

Podczas składania numeru rzucali mi bułeczki (żartuję). Lena dla zainteresowania mierzy temperaturę elementu grzejnego, może na słońcu jest wyższa niż wbijana 150. Osobiście wyczerpałem worek mąki w ciągu miesiąca, wynik wynosi zero. Będąc na garowni, nad dachem, zaczął piec i upadł. W małych formach wciąż jest tak i tak, ale jakość nie jest tak gorąca, podczas gdy świeżość jest normalna, warto stać na jeden dzień, staje się nieświeża i kruszy się. Lena, dlaczego kładziesz ciasto? Zakwas natychmiast w wiadrze iz przodu, ciasto na moje to dodatkowy kłopot. Rano wkładam świeży chleb wieczorem z pracy.

Cóż, w rzeczywistości zakwas jest zakwasem odmłodzonym. Starter mieszka w najcieplejszej części lodówki. Kiedy potrzebujesz chleba, bierzemy mały starter i zaczynamy na nim ciasto. Oczywiście zakwas można codziennie karmić i dbać o to, żeby cały czas był aktywny - ale ja takiej możliwości nie mam, a szkoda cały czas pozbywać się zbędnej części zakwasu.

Sądząc po tym, że piszesz "na garowni nad dachem, zaczął piec - spadł", najprawdopodobniej przesuwasz drożdże lub zmieniasz chleb. Cóż, spróbuj jednego z tych pieczywa, które już próbowano w tym piekarniku. Cóż, piszemy algorytm dla tych, którzy chcą, i to nie tylko dlatego, że chcieli.

Czy ostrzegałem cię, że jestem nudny? Cóż, Duc nie narzekaj teraz. Jeśli ktoś myśli, że wytrzymałem do rana, myli się. Mimo wszystko siedzę w kuchni - piszę artykuł (kuchnia to moje biuro) Cóż, na razie uruchomiłem kubański. okazuje się, że mniej niż 3 godziny.

A kto tam powiedział, że nasz piec nie osiągnie 96 stopni?

Patrzymy:



i bliżej:


I stopnie? A więc to kolejne 5 minut przed zakończeniem programu.

A może zawalił się dach?

Ech, musiałem pokłócić się o butelkę .........

Musiałem się założyć, widzę ponad sto. Ale z jakiegoś powodu dach jest biały, nie jest upieczony, musi tam być zimno. Jeśli chodzi o drożdże, jestem oczywiście młodym piekarzem, ale na moje 600gr mąki 3/4 łyżeczki nie wystarcza, ale 1 łyżeczka podnosi się, ale opada podczas pieczenia, a gdy 3/4 łyżeczki urosną o więcej niż połowę formy, to biorąc pod uwagę fakt, że łopatki wyciągnąłem natychmiast po wymieszaniu i czas narastania to 2 godziny 10 minut. Po upieczeniu ten bochenek wyglądał bardziej jak ciasto, chleb był tak gęsty, że można było tym bochenkiem zabić byka. Okazuje się, że trzeba policzyć ziarna drożdży? Co ciekawe, przepis ten dzielę na pół, na małe formy, a O CUDU unosi się pod szkłem i prąd nie opada na pieczenie, na biały dach, muszę go upiec w piecu. Dopiero tak, jak napisałem dzień później, wyschło czerstwy. Czy to tam gotowała się ta sabaka? Uważam, że podczas pieczenia temperatura jest nieprawidłowo chroniona lub jej nieprawidłowy rozkład wewnątrz HP.

Ech, musiałem pokłócić się o butelkę .........

Myślałem, że tutaj tylko na BULCE kłócą się)))

Ale z jakiegoś powodu dach jest biały, nie jest upieczony, musi tam być zimno.

Wiesz dla ryby ani grosza !!!!!! Gdzie mogę znaleźć uśmiechniętą buźkę, która wali czołem o ścianę? Bublyk i piecze, piecze. Cóż, w temperaturze powyżej 100 stopni w bochenku nie można go rozpakować. Po pierwsze zdjęcie nie oddaje koloru w mojej kuchni bardzo słabe oświetlenie i robię zdjęcia telefonem, skórka nie jest biała, ale jasno złocista .. Po drugie idź do Temki o podstawach wypieku i poczytaj jak obecność - brak wpływa na kolor skórki chleba niektórych składników. W tym przepisie nie ma mleka, jajek itp. Wierzchu nie smarowałem niczym - odpowiednio nie będzie on jasno brązowy, chyba że oczywiście spalisz go pod grillem. Robimy ciabattę w piekarniku - czy naprawdę będzie miała bogaty brązowy wierzch?

No i nawet gdyby chleb nie był upieczony, to dach by tak nie stał, szczególnie pod ciężarem sondy temperatury. on jest ciężki.

Cóż, ogólnie - jeśli chcesz się uczyć - ucz się na wypróbowanych i sprawdzonych przepisach. Przeczytaj materiały. Najprościej powiedzieć, że nie wyszło, bo piec jest zły.

Sofi771, po co kłócić się o bułkę? Sam upiekam bułkę. Ale nie zrobię butelki. Butelka jest bardziej interesująca.

Specjalne dla niewierzących.

Proszę włożyć palec do niedogotowanego.


Nawiasem mówiąc, o niewypieczonym chlebie: NIGDY nie miałem niewypieczonego chleba w tym HP. Był ciężki i suchy. Ale nie surowe.

Ogólnie dla wszystkich początkujących. Piec nie jest zły. Nie jest idealny pod względem trybów automatycznych, jest coś chemicznego z reżimem temperatury, ale oczywiście nie w kierunku braku temperatury, a raczej odwrotnie. (a może jeszcze się nie przystosowałem). Największym plusem jest bardzo elastyczny program domowy, który można łatwo dostosować i WSPANIAŁY do wszystkich operacji pieczenia chleba.

Niepewność, awaria dachu i inne okropności, którymi straszy nas drogi bublyk - więc nie zapominajmy, że technologia to tylko technologia i nie pomyśli za Ciebie. Trzeba obserwować, analizować, uczyć się.

Bez obrazy, dobrze? Ja też nie wiem wszystkiego, ale zawsze staram się zrozumieć przyczynę niepowodzenia.

Jeśli chodzi o drożdże, jestem oczywiście młodym piekarzem, ale na moje 600gr mąki 3/4 łyżeczki nie wystarcza, ale 1 łyżeczka podnosi się, ale opada podczas pieczenia, a gdy 3/4 łyżeczki wzrośnie o więcej niż połowę formy, to biorąc pod uwagę fakt, że łopatki wyciągnąłem natychmiast po wymieszaniu i czas narastania to 2 godziny 10 minut. Po upieczeniu ten bochenek wyglądał bardziej jak ciasto, chleb był tak gęsty, że można było tym bochenkiem zabić byka.Okazuje się, że trzeba policzyć ziarna drożdży? Co ciekawe przepis ten dzielę na pół, na małe formy, a O CUDZE unosi się pod szkłem i prąd nie opada na pieczenie, dach jest biały, muszę go upiec w piecu. Dopiero tak, jak napisałem dzień później, wyschły czerstwy. Czy to tam gotowała się sabaka? Uważam, że podczas pieczenia temperatura jest nieprawidłowo chroniona lub jej nieprawidłowy rozkład wewnątrz HP.

Wskazane jest podanie całego przepisu, wstawienie zdjęcia, wskazanie programu pieczenia, a następnie wymyślimy. A więc wszystko jest bezpodstawne.

A wymówki takie jak „Nie mogę wstawić zdjęcia” nie wypadają. To elementarne: W lewym górnym rogu formularza odpowiedzi widzimy przycisk „Wstaw zdjęcie autora” - kliknij. Następnie „Przejrzyj”, wybierz nośnik danych, wybierz zdjęcie, kliknij otwórz, kliknij pobierz, skopiuj kod linku do wiadomości i to wszystko. Jesteś mężczyzną, więc technicznie jesteś bardziej doświadczony niż my, słabe kobiety.

[Lena,]

Nie jest idealny pod względem trybów automatycznych, jest coś chemicznego z reżimem temperatury, ale oczywiście nie w kierunku braku temperatury, a raczej odwrotnie. (a może jeszcze się nie przystosowałem).

Lena, Czy wypróbowałeś wszystkie programy? Mam najbardziej popularne pieczywo „francuskie” i „pełnoziarniste” + „C / z Fast”. Okazuje się na tyle dobrze, że do tego chleba nie ma potrzeby używania „trybu ręcznego”. (Ale ja chwilowo nie pieczę na zakwasie.)

Helen, próbowałem francuskiego, upiekłem na nim chleb sezamowy. Nieźle, ale nie lód. Już o tym mówiłem. Suchowaty wyszedł. Tried Rye, Basic, Milk, Sweet. Nie próbowałem jeszcze pełnych ziaren, moje ręce nie sięgnęły. Dlatego mówię - trzeba się dostosować, zaprzyjaźnić. Ale nadal pieczę głównie na zakwasie, więc łatwiej jest mi dostosować program ręczny niż wybrać automatyczny. Poza tym moja rodzina, zepsuta chlebem z pieca, zaczyna się gotować, kiedy pieczę chleb drożdżowy w wypiekaczu do chleba. Raczej gorzałka wciąż piekła się na maszynie. Nie radzą sobie w domu. Chleb jest przepyszny. Ale nadal to rozwiązują. Wczoraj upiekłam kubańczyka w KhP, a dziś włoska z Miszy jest w piecu. Włocha już prawie nie ma, a ponad połowa Kubańczyka została.

Jest też czynnik osobisty. Aby się dostosować, musisz się pobawić. I możesz grać tylko w wolnym czasie. A jeśli masz wolny czas, to HP nie jest potrzebne - już piekę w piekarniku. Dlatego program domowy jest dla mnie najlepszym wyborem - i to bez mojego udziału, a chleb, jaki kochamy, to zakwas.

Lena, walczę za Ciebie, że u Ciebie wszystko w porządku, ale mój dach jest zawsze biały. Jeśli chodzi o przepis zaczerpnięty z naszej strony, francuski, program jest również francuski. Nawiasem mówiąc, nie powinieneś być niezadowolony z programów automatycznych, są całkiem przyzwoite, pasują w 100% do MOLUNEXa, widzisz, stamtąd go polizali. I całkowicie zgadzam się z Sheleną, w programie domowym pracuję tylko z zaczynem. O zdjęciu powiem tak, jestem ślusarzem z dużej litery i nie chcę być głupim programistą. Nie rozumiem tego, kopiuj, ładuj ponownie, dodaj, łatwiej jest mi naprawić mechanizm o dowolnej złożoności bez rysunków.

[Lena,]

Lena, dla chleba na zakwasie oczywiście tylko tryb „Ręczny”. Jemy proste drożdże, więc z łatwością wybrałem dla nich wspomniane programy.

Spróbowałam francuskiego, upieczonego na nim chleba sezamowego. Nieźle, ale nie lód ... Wyszedł Suchowy.

Nigdy nie miałem suchego chleba w wypiekaczu do chleba.
Może poświęciłeś więcej czasu niż potrzebujesz, czy może sprawiłeś, że kolobok był chłodniejszy?

Nie. Program pozostał bez zmian, kolobok był doskonały. Ale nadal będę grał, może wszystko się ułoży.

że jeśli chodzi o uszkodzenie dachu i niedoskonałości, jest to normalne dla tego modelu. Oczywiście wiele zależy od mąki, ale z tego HP prawie nie dostaniesz idealnego chleba. Podzielę się swoimi badaniami z kapłanem takich kłopotów. Ten model to droga ugniatarka z trzema naczyniami do pieczenia i funkcją ((pieczenie)). Osobiście uważam, że ten modl potrafi tylko dobrze ugniatać ciasto, wszystko inne to minus baaalshoy. Dunce zakochałem się w tych trzech formach, teraz nie wziąłbym tego na darmo.
Więcej szczegółów: https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...com_smf&topic=334291.1000

Ten cytat pochodzi z wczoraj. Potem przez bardzo długi czas mówiłeś, że piekarnik jest zły i nie piecze, wyczerpałeś worek mąki i wynik jest zerowy.
I nagle - Och, cud! Mówisz, że programy automatyczne w tym piecu są dobre. !!!

Cóż, już zdecydujesz i nie oszukasz ludzkich głów - czy to dobry piec, czy nie. I jakoś nie jest to jasne.

Wydaje mi się, że nawet w ramach jednego modelu każda jednostka jest nieco inna. Być może tylko przez warunki temperaturowe. Na przykład tematem była rozmowa, że ​​dach pozostaje biały nawet wtedy, gdy okno widokowe jest zasłonięte. Dach dobrze się rumieni pod przykryciem, w tym zwykłym chlebem, czyli bez mleka, jajek itp. Jednocześnie podczas pieczenia według przepisu Sheleny „Żytnia na Rusi” lepiej to dostałam w programie nr 3 „Szybko” niż na podanym algorytmie. (A przepis jest świetny! Jeden z naszych ulubionych). Więc praktyka pokaże.

[Anya,]

Wydaje mi się, że nawet w ramach jednego modelu każda jednostka jest nieco inna. Być może tylko przez warunki temperaturowe.

Anya, Całkowicie się zgadzam. Mówiłem o tym w temacie. Każdy piec ma swój własny charakter.

Dziewczyny się zgadzają. Patrzymy. próbować, demonstrować Z każdą techniką musisz się zaprzyjaźnić i dostosować.

Witaj ! Weź Polaris w szeregi właścicieli HP. Po wielu wątpliwościach ze względu na dużą liczbę złych recenzji, skusiły mnie dwa małe wiadra. I nie żałowałem! Pierwszy eksperyment od razu się udał! Chleb był doskonale upieczony!

Olya, doskonały chleb! Na jakim progu upiekłeś i jaki przepis?

[Olga3107]

Olga3107co za uroda, ale w moim egzemplarzu taki rumiany nie działa

[Olya,]

Witaj ! Weź Polaris w szeregi właścicieli HP.

Olya, Witaj! Przyjmujemy z przyjemnością !!!
Jakich przystojnych mężczyzn nam przyprowadziłeś. Bezpośrednio próbki wystawowe.
(Kolejny dowód na to, że każde konkretne urządzenie ma swój własny charakter. Wszystko w twoim jest dobrze pokolorowane).
Podziel się wrażeniami, przepisami.