Dekorujemy pierniki, ciasteczka

Dziewczyny, proszę o pomoc. Zrobiłam różę z lukru i posadziłam na pierniku. Wszystko w porządku, ale ja zacząłem jeść i ... no cóż, gryziesz jak kawałki rafinowanego cukru. Czy powinny być takie trudne, czy zrobiłem coś złego? Może jaką mieszankę jest dla nich przygotowywana?

[Chcę piernika]

Widać, że studiowałeś naszą Temkę,

Tak, Lera, siedziała jak wzorowa uczennica, uczyła się. Nie było nikogo do pokazania i zasugerowania, wszystko opierało się na własnym doświadczeniu, konsystencji lukru długo nie podawano, nie rozumiałem, co to powinno być. Mamy kursy, kursy mistrzowskie w Krasnodarze, ale jeśli nie jest to potrzebne do przyszłej pracy, jeśli dla ciebie, to szkoda pieniędzy, zwłaszcza, że ​​nie biorą za mało pieniędzy na kursy mistrzowskie. Dlatego musiałem sam to rozgryźć, dziękuję wszystkim, wiele się tutaj nauczyłem. Początkowo zainteresowałem się pierniczkami właśnie jako wykaszarkami, jest pomysł na opanowanie ciast, robienie, dekorowanie ... Pomyślałem, że jak zacznę od ciast, to nie będzie czasu na pierniki, żeby je dokładnie przestudiować. Teraz usiądę i popatrzę na ciastka. Latem nie było czasu. Osobno chciałbym zwrócić uwagę na atmosferę komunikacji na stronie - jaka to wspaniała! A oni delikatnie wskażą wady, niedoskonałości, wytłumaczą, jak to naprawić, pochwalą i coś polecą. Wszystkie dziewczyny są mądre! Dobrze robię na drutach i trochę szyję, więc wiem, jak idzie komunikacja na innych stronach, czasami nie chcę iść. Nie to, że musisz ciągle klepać cię po głowie, nie, musisz mówić, gdzie i co jest nie tak, ponieważ osoba może nie widzieć, może nie wiedzieć, jak to naprawić. Tyle, że na naszej stronie jest to zrobione poprawnie, nie szturchaj nosa, ale delikatnie podpowiadaj. Więc witam wszystkie dziewczyny, kocham wszystkich!




Chcę piernikaJulia, ja też mam bardzo twarde róże, wydaje mi się, że takie powinny być.

Może jaką mieszankę jest dla nich przygotowywana?

Kwiaty robię zawczasu, jeśli jest dużo lukru, a pierniki robię rzadko, kładę je na kwiatki, pogrubiam i jest co robić na cały wieczór

Oczywiście szkoda. Specjalnie kupiłem dysze do kwiatów. Jest oczywiście piękny, ale ich jedzenie jakoś niezbyt przyjemne.

[Nata zap gk]

Nata zap gk, koronkowe jajko z różą tylko świeci) słodkie króliczki, szybko się uczysz. Wydaje mi się, że lukier byłby trochę grubszy na zajączkach, a wyrazistość linii przychodzi wraz z doświadczeniem)

Dlaczego nie pokażesz swojego piernika?

Nic takiego?

[Chcę piernika]

Chcę piernikatak są, są drewniane. To ogólnie jak wystrój, moi klienci już wiedzą, zerwałem różę, zjadłem piernik. Czasami malutkie kokardki ze wstążek przyklejam na piernik z klejem pudrem, nie oznacza to, że wstążkę trzeba też żuć) tylko dekor)))



Nata zap gkwidzisz, czapka różowego króliczka jest nierówna, jakby zawiodła? A gdyby lukier był grubszy, byłby wypukły. I jeszcze jedna rada - kiedy robisz na drutach, najpierw po prostu wypełnij je wypełnieniem, a następnie na drutach. To sprawia, że ​​kapelusz wygląda na bardziej obszerny.

to nie są króliczki, ale dzieci.

króliczki, zające))) mają uszy do podłogi wiszące spod czapek)

[Anna26]

Anna26,

Myślę, że lukier na króliczkach byłby trochę grubszy,

Myślisz, że potrzebujesz więcej? Zrobię więcej (i spodobało mi się, słodziaki) spróbuję.

rada - kiedy robisz na drutach, najpierw po prostu wlej go, a następnie na drutach. To sprawia, że ​​kapelusz wygląda na bardziej obszerny.

Jasny. Byłem wtedy zmęczony, zrobiłem to po raz pierwszy. Bardzo lubię dzianiny na piernikach, które musisz opanować.



Anna26,

króliczki, zające))) mają uszy do podłogi zwisające spod czapek)

Ach, mój mąż nigdy się nie kłócił, wszystkie te same dzieci

[Nata zap gk]

Nata zap gk, Natalia, jesteś niezłym człowiekiem! Bardzo piękne prace Bunnies są takie urocze, a tak przy okazji, ja też wyglądam jak dzieci

Nic takiego?

Natasza, nie, trochę
Niech nasza Temka zostanie uzupełniona o nowe prace!
Wszystkie pierniki są dobre! Dużo trudnej pracy, dużo technik! Jesteś bardzo dobrym uczniem!
Nie bez powodu dziewczyny i ja tu piszemy, dzielimy się naszym doświadczeniem, podpowiadamy sobie nawzajem.
Myślę, że zebrano tutaj najpełniejsze informacje o dekorowaniu pierników, a jeśli początkujący, tacy jak Ty, najpierw nauczą się materiału, a potem zabiorą się do pracy, na pewno odniosą sukces.
Ty, Natasza, jesteś żywym przykładem!
Ostatni piękny piernik! Wypełnienie i linie są niesamowite!

Dziewczyny, proszę wrzucić link do ciasta piernikowego Gerdy, nie mogę znaleźć ...

[poglazowa2011]

poglazowa2011, pierwsza strona tego wątku zawiera wszystkie przepisy

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...=2187.0

[Nata zap gk]

Nata zap gk, Cóż za piękność, jestem teraz cała w sercach i różach ❤



Chcę piernikaTak, róże i podobne drewniane dekoracje. Ale kiedy stosowne, takie piękno 😍😍😍



Nie obsypisz mnie pomidorami, jeśli przypomnę, że wkrótce nadejdzie nowy rok? 😅
Wkrótce 🔥🔥🔥

[Tatiana_Borshcheva]

Tatiana_Borshcheva, Tanya, cóż, piękno jest piękne !!!! Czy już przygotowujesz się do Nowego Roku? A gdzie dekoracje na Dzień Nauczyciela?

[Albinka (Alya)]

Albinka (Alya), ,Sahara, ,Tatiana_Borshcheva, Dziewczyny bardzo dziękuję!

Nie bez powodu dziewczyny i ja tu piszemy, dzielimy się naszym doświadczeniem, podpowiadamy sobie nawzajem.
Myślę, że tutaj jest najbardziej kompletna informacja o dekorowaniu piernika,

Tak, myślę, że są już tutaj odpowiedzi na wszystkie pytania

Nie obsypisz mnie pomidorami, jeśli przypomnę, że wkrótce nadejdzie nowy rok? 😅

Tanya też już myśli o Nowym Roku, ale ja jeszcze tego nie zrobiłem, twoje są fajne.
Piernik z bałwanem jest cudowny!

[Albinka (Alya)]

Albinka (Alya), Jestem tym razem bez dnia nauczyciela, wesele mam na początku października. Nie wszędzie zdążyłem zdążyć (

[Nata zap gk]

Dziewczyny, co za dobrzy ludzie,Nata zap gk, Też mam problemy z oblodzeniem, tylko ogon łapię żar ptaka, więc okazało się szczęściem! A kilka dni mija i cała zasadzka nie wychodzi. Myślę, że rzemieślniczki mają przepis na wagę, jak rozcieńczyć lukier, ale to na mikrony. a pierniki są dobre, widać jak się rozwijasz, bardzo podobała mi się mała myszka. Uwielbiam jeże w tym temacie, słodkie i urocze.
Tatiana_Borshchevaoczywiście świecić. Powtórzę jelenia PIĘKNE!
SaharaPszczółka Maja, dziękuję za zajrzenie do moich krzaków i przeszkadzanie mi. Próbuję się wyczołgać i dostroić do positiff. Dzisiaj robiłam bale dla chłopca w przedszkolu, ale wydają mi się mdłe. Potrafię rysować linie, chcę ożywić piłkę. Przycisk będzie biały lub zielony ... lub inny kolor. Doradzić!?

[mamo4ka]

mamo4ka, Larisa, i jest zdjęcie do obejrzenia i porady. A może już pokazali i przegapiłem wszystko? Podkreślam, aby ożywić obraz. Na piłkach, piłkach itp. Jeśli piłki to piłka nożna, możesz dodać zieloną trawę lub w postaci okruchów z kolorowych ciasteczek. 🤔

[Tatiana_Borshcheva]

Tatiana_Borshcheva, Tanya, osobiście mogę cię obsypać tylko pochwałami))) A nie pomidorami.
Nowy Rok jest dopiero odległy w kalendarzu, ale dla nas jest już bardzo blisko! Jeleń jest bardzo oryginalny!

Nata zap gk, Natasza, niedźwiedzie są niesamowite! Myszka z ciastem jest fajna, wystarczy, że lukier nie będzie tak gęsty, albo dobrze wymieszaj piernik, żeby polewę wygładzić.



mamo4kaLarissonka, kule są bardzo schludne, dobrze dobrałem kolory, moim zdaniem nic nie potrzebujesz, możesz to tylko zepsuć pociągnięciem na górze, a więc wyglądają jak prawdziwe nadmuchiwane piłki.
Każda krawędź jest wyraźnie widoczna, linie tylko zmniejszają objętość.
Ale ja chcę po prostu obrócić piłkę ... Przycisk moim zdaniem jest lepszy na zielono, żeby nie zlewał się z innymi kolorami.



Taki bladozielony kolor zrobi, lub nie będzie jasnozielony.








Jak chciałbym już zacząć opracowywać próbki noworoczne,
ale jak na razie wszyscy proszą o śluby. Pokażę Ci ostatni kosz dla młodzieży, szczerze mówiąc nie lubię robić tych atrybutów ślubnych, takich jak pierścionki, chusteczki do nosa, garnitur i inne rzeczy, ale w naszej pracy najważniejsza jest chęć klienta. W koszyku jest 27 pierników, około 7-14 cm, ciasto według mojego przepisu.

szczerze mówiąc, nie lubię robić tych atrybutów ślubnych, takich jak pierścionki, chusty, garnitury i inne rzeczy,

I podobało mi się, ogólnie kocham wszystko, co wesele, całą tę próżność, piękno. Ale wesela robiłam tylko raz. Lera są fajne!

[Sahara]

Saharakulki są odwrócone do góry nogami.A jednak ... Ty pewnie siłą myśli na 1000 km zainspirowałeś mnie bladozielonym guzikiem: yahoo: Klient jest zachwycony, a ja jestem z procesu







Nie mogę umieścić zdjęcia

[Nata zap gk]

Cześć dziewczyny! Nie pisałem nic od stu lat, po prostu nie mam czasu. Ale ciągle czytam i śledzę twoją pracę. Wiele dziewczyn jest świetnych! Taki postęp w piernikach! Szczególnie chcę to zauważyć Nata zap gk!!! Natasza, ostatni piernik w ogóle super i wyraźnie widać, jakie postępy w pracy. To właśnie znaczy studiować teorię i wytrwałość !!!



Tatiana_BorshchevaTanyusha, pierniki są bardzo dobre, a Nowy Rok nie jest wcześnie, czas leci tak szybko, że nie będziesz miał czasu na oglądanie się za siebie, a Nowy Rok jest na nosie. Nowy Rok też upiekłam, ale jeszcze nie malowałam



Sahara, Lera, twój ślub jest BARDZO piękny, taki bogaty koszyk wyszedł
I OGÓLNIE bardzo dziękuję za podzielenie się z nami swoimi doświadczeniami i najlepszymi praktykami z testu, za nowe przepisy !!! Jeszcze ich nie próbowałem, ale jestem pewien doskonałego wyniku. Wszystkie pierniki wypiekam według Twojego pierwszego przepisu i każdy je lubi. Za każdym razem dziękuję ci za niego



mamo4kaLarisa, okazały się dobre piłki, wyobrażam sobie, z zielonym guzikiem powinny wyglądać świetnie!



Teraz dziewczyny, potrzebuję twojej rady. Byłem już kilkakrotnie proszony o poprowadzenie seminarium na temat zdobienia pierników, ale nie mam doświadczenia w nauczaniu, sam nie byłem na żadnych kursach mistrzowskich, wszystkiego się tutaj nauczyłem. Dlatego nie mam pojęcia, jak powinna się odbyć klasa mistrzowska i bardzo się martwię i strasznie boję, że ludzie przyjdą, ale niczego nie mogę ich nauczyć i nie wiem, jak to wszystko poprawnie zorganizować, ale z drugiej strony Chciałbym spróbować. Naprawdę nie wiem, co robić



Z jakiegoś powodu nie mogę przesłać zdjęć, zdjęcie zostało przesłane do galerii, ale nie mogę wstawić go do wiadomości

Dziewczyny, kto może bezpłatnie zamawiać w Moskwie? Czy ktoś może mieć coś gotowego? potrzebuję piernika na prezent (można ustawić) do soboty. Jako prezent dla mamy męża. Temat z pocztówki: anioły, zające, kwiaty, kościół itp. Dziękuję.

[Irina Fina]

Irina Fina,

Chcę wspomnieć o Nata Zap GK

Och, Irina, bardzo dziękuję!

Wszystkie pierniki wypiekam według Twojego pierwszego przepisu i każdy je lubi. Za każdym razem dziękuję ci za niego

Tutaj też podpiszę, upieczę według przepisu Lerina, w myślach też dziękuję, ale skoro już tu jestem, to mogę głośno powiedzieć dziękuję Lerochka za przepis !!! Moi domownicy bardzo lubią te pierniki, na początku próbowałem wielu przepisów, a na tym poprzestałem na pieczone i parzone ciasta.
Irina, a ze względu na seminarium mogę nie doradzić niczego konstruktywnego, ponieważ nie byłem na żadnej klasie mistrzowskiej, studiowałem tutaj z dziewczynami, w Internecie, ale wiem jedno, odniesiesz sukces! Widziałem Twoje pierniki więcej niż raz, po prostu cudowne. Możesz czegoś nauczyć tych, którzy chcą. Aby z wyprzedzeniem przemyśleć kwestie techniczne, początkowo wydaje mi się, że konieczne jest podjęcie decyzji o poziomie złożoności, z pomieszczeniem, z narzędziami i z ubraniem. Zastanów się, co możesz dać za tę lekcję (lub lekcje), być może nawet rozłóż ją w czasie, co i jak długo to zajmie, przynajmniej w przybliżeniu. Lubię układać wszystko z wyprzedzeniem „na półkach”.

Dziewczyny, kochanie, pomóżcie. Gdzieś tutaj rozmawialiśmy o aerografie. a ktoś nawet podał link do aliexpress gdzie go zabrali .. nie mogę go znaleźć. Uderz w nos, co nie jest bardzo trudne. Byłbym bardzo, bardzo wdzięczny!

[Anyuta Phlox]

Anyuta Phlox, Anya, tutaj jest link do aerografu, który mam

Dziękuję bardzo) Zamówię teraz. Lubisz pracować?

Chcę też zapytać o aerograf: gdzie można poczytać o malowaniu pierników - jak i jak rozcieńczyć barwniki, może jest coś w technice malowania i tak dalej. Byłem już odesłany do tematu ciast, ale wszystko jest na tyle niejasne i krótkie, że praktycznie niczego się nie nauczyłem ... Chciałbym porozmawiać o piernikach ...

Widziałam twoje pierniki więcej niż raz, po prostu cudowne.Musisz czegoś nauczyć tych, którzy chcą

Natasza, bardzo dziękuję za wsparcie! 😘😘😘 Zastanowię się nad szczegółami wdrożenia klasy mistrzowskiej

Lubisz pracować?

Anya, jestem szczęśliwy. Jest prosty i niedrogi, z minusami nie ma wieczka w pojemniku, w którym wylewa się farbę, ale dla mnie to nie jest ważne, ponieważ nie maluję dużo pierników na raz. Kilka kropel farby wystarczy na 6-7 pierników, jest to oczywiście zależne zarówno od wielkości piernika jak i od tego jak dokładnie chcesz pokolorować piernik, całość lub tylko na brzegach Na kanale Yuliya Mały, dzisiaj otrzymałem powiadomienie o filmie o pracy z aerografem, nie zdążyłem jeszcze obejrzeć, ale może znajdziesz dla siebie coś przydatnego poszukaj jej kanału na YouTube



Hurra!!!!! Zdjęcie zostało załadowane Wielkość około 10cm, ciasto Lerochkino😘😘😘



Cała firma truskawkowa!

[Anyuta]

Anyuta, Maria,
Aerograf w sztuce cukierniczej: pytania, porady, przykłady.
Barwniki spożywcze

Cześć dziewczyny! Mam próbę noworoczną. Ciasto robię według pierwszego przepisu Lery Sahara. Za co jest niezmiernie wdzięczna! To dla mnie najlepszy przepis

Wybacz mi to dużo. Może komuś spodobają się pomysły

[Irina Fina]

Irina FinaJakie fajne truskawki !!
floksovodik, Helen, jacy są piękni)) Ile pracy !!! : girl_claping: Podobało mi się wiele pomysłów, ale dla mnie to wyższa matematyka)))

Witam może nie jestem w tym ale powiedz mi gdzie poczytać mam ten problem latem pierniczek jest za miękki zimą za twardy piekę bzdury wg przepisu co robić, może powiedz mi kolejny przepis, w którym nie ma tak ostrego problemu. Rozumiem, że jest to spowodowane suchością powietrza, ale może jest jeszcze sposób, aby temu zaradzić. i jeszcze jedno pytanie, kto używa odwadniacza do przyspieszenia procesu suszenia?

[Maru]

MaruNie wiem co to za ciasto, ale moje problemy z pierniczkami skończyły się, gdy zacząłem dodawać owsiankę z semoliny. Ziarna wchłaniają dużo płynu i powoli go uwalniają, bo piernik długo nie wysycha.

[Maru]

MaruTak będzie z prawie każdym piernikiem. Lato to okres dużej wilgotności, a zimą odwrotnie. Po prostu długo nie zostawiam piernika.

[Maru]

MaruNie wiem co to za ciasto, ale moje problemy z pierniczkami skończyły się, gdy zacząłem dodawać owsiankę z semoliny. Ziarna wchłaniają dużo płynu i powoli go uwalniają, bo piernik długo nie wysycha.

bardzo ciekawe podejście, kiedy pierwszy raz o tym słyszę, czy dodajecie płatki? na jakim etapie wyrabiania ciasta? Jak to wpływa na czas marchewki?

MaruTak będzie z prawie każdym piernikiem. Lato to okres dużej wilgotności, a zimą odwrotnie. Po prostu długo nie wychodzę z piernika.

to zrozumiałe, pomyślałem, że można coś zmienić w przepisie, jakoś to zmienić, dać ludziom świeży piernik i myślą, że piernik jest stary, bo jest twardy.

Zacząłem eksperymentować ze zbożami. Ale nie pęcznieje w cieście. a ziarna skrzypią) Dlatego zacząłem go gotować. Kaszę gotuję z łyżki ze zjeżdżalnią, mieszam z syropem miodowym, wszystko gotuję razem, a potem jak zwykle ciasto. I nie powiem o czasie. Nie sprzedaję, nie gotuję do wykorzystania w przyszłości. Ostatnio moja córka zjadła wazon w wieku około trzech miesięcy i jest w porządku)

Dziękuję, muszę spróbować.

Upiekłam według przepisu Lery (pierwszy z nowych). Pierniki zostawiłam bez opakowania, po prostu położyłam na blasze w piekarniku i wyszłam. Po 3 tygodniach pozostały miękkie, bardzo miękkie! Byłem bardzo zaskoczony. Żaden z poprzednich przepisów nie zachowywał się w ten sposób))))

[Arlei]

Arlei, Leila, a który przepis Lery podoba Ci się najbardziej - jej główny czy pierwszy z nowych?

[Natalia]

Natalia, 1. z nowych.

[Leila]

LeilaYasnenko))

Ja też to lubię bardziej.

Bardzo mi przykro, ale czy mogę ponownie zapytać? Widziałem wideo Julii Small na YouTube, dodaje skrobi do lukru. Dziewczyny, czy ktoś to zrobił? Rozumiem, że właściwy lukier to według Eddiego Spence'a, sam robię to tylko według niego, po prostu się zastanawiam, z Julią układa się równomiernie, ale w dość pulchnej warstwie. Ładnie! Może skrobia nie pozwala na zbyt duże rozprowadzenie nadzienia lub coś innego ... Może ktoś już to zrobił i może wyjaśnić?

Jeśli twój proszek jest zapakowany, zawiera skrobię. Biorę z firmy drobno zmielony proszek. Praktycznie u nas wkładają do urządzenia worek piasku i mielą go.Do lukru zawsze dodaję białko, proszek, sok z cytryny lub kwas, skrobię i olej roślinny.
Po pierwsze, okazuje się, że nie jest tak mdląco słodki. Po drugie, farba nie migruje. Po trzecie, proszek jest oszczędzany, ponieważ skrobia w cieczy pęcznieje i nadaje objętość i gęstość, podczas gdy cukier się rozpuszcza. Ale nie jestem zawodowcem) Nie znam żadnych przepisów. wszystko na oko i eksperymentalnie) i szybciej wysycha. To było dla mnie rewelacja, że ​​warstwy muszą wyschnąć przez kilka godzin, a nawet dni.

Dziękuję, czy możesz podzielić się swoim przepisem na lukier?

[poglazowa2011]

poglazowa2011, Maria, możesz teraz kupić gotowe mieszanki. wpisz youtube * kardamon * daj sobie radość z robienia domku z piernika. W pierwszej części mówi o nich Ira Lyamina (mam nadzieję, że się nie pomyliła). jak mi się wydaje, tanio i wesoło, albo mi się wydawało

[poglazowa2011]

poglazowa2011Maria, nie trzymam się przepisów i wagi. Przefiltrowuję białko przez skarpetkę, mieszam z łyżką soku z cytryny, wlewam przez sito łyżkę stołową ze stosem proszku i łyżkę ze stosem skrobi, cokolwiek pod ręką) mieszam, pozostawiam do spęcznienia na 5 minut. a potem przesiewam trochę więcej proszku i mieszam. Kiedy widzę, że jest już wystarczająco dużo (jak gęsta śmietana, ślad noża na powierzchni jest wyraźny, ale stopniowo się zlewa), ubić trochę trzepaczką blendera na biało. Smakuję, uwielbiam to, co byłoby kwaśne. A już w saszetkach maluję i dodaję kilka kropli oleju roślinnego. Dużo czytałem, że trzeba zrobić grubą glazurę, a następnie rozcieńczyć ją wodą, ale mi się to nie podobało, lepiej dodam proszek, jeśli potrzebuję grubego.

[floksovodik]

floksovodik, figase, próba! Tak, Nowy Rok jest już szerokim chodem! Świetny!



poglazowa2011może to nie skrobia, tylko połysk?



mamo4ka, tutaj w cardamonclub sprzedaje się tylko połysk

Nie, Julia ma skrobię, przynajmniej sama mówi „skrobia”… Będę eksperymentować! Dzięki za radę!