Dekorujemy pierniki, ciasteczka

Dziewczyny, witam wszystkich! Przepraszam dupka, nie przychodziłam od stu lat! Ale wciąż jestem w szeregach) przejrzałem ostatnie tematy, cóż mogę powiedzieć ... nie bój się suszyć w piekarniku, niczego nie suszyć, chyba że oczywiście trzymasz je tam na jeden dzień) godzina lub dwie są w porządku, możesz się spakować. może trwać około 15 minut, jeśli jest dużo piernika i suszyć partiami po kolei. Aby po prostu nabłyszczać i wysuszyć w pokoju. Pracuję teraz nad albufixem - zakochałem się w tym. Nigdy nie zamieniłbym go na białko surowe i suche)) Cóż, trochę pracy:


domek o wysokości 18cm ze zdejmowanym dachem

Ale mamuta półtora roku temu i teraz)






I trochę więcej

Zacząłem dodawać syrop glukozowy do lukru, 1 łyżeczka. (jest bardzo gruby z lodówki, zgarnięty szkiełkiem, ale biorę go wzdłuż krawędzi) po 450-500 gr. proszek. Pojawił się przyjemny połysk, poza tym syrop glukozowy nie pozwala na szybkie „chwycenie” lukru, dzięki czemu powierzchnia piernika jest gładsza. Zacząłem też suszyć pierniki w piekarniku. Nawet w gazie jest to możliwe) Najważniejsze jest na minimalnym ogniu, przy otwartych drzwiach i najlepiej w ogólnym chłodzeniu, aby go nie zepsuć (zdarzało się, że górna warstwa oblodzenia pękała, a małe bąbelki były napompowane z miejsc naruszenie integralności) Z czasem eksperymenty z dodawaniem glukozy i sztucznym suszeniem zbiegły się w czasie, więc nie powiem, co nadaje połysk.
Oto te ekstremalne bez glukozy:


A te są już z wierzchnią warstwą suszoną w piekarniku i syropem glukozowym w lukrze

Wychodzę ze strefy komfortu, uczę się rysować bajki, jest to trudne i przez długi czas kreski, zwłaszcza konturowe, starają się „leżeć” w złym miejscu ... walczę z krzywizną, podczas gdy zwycięstwo już za nią)))





Tak więc koronki i hafty znacznie bardziej mi się podobają, chociaż są też czasochłonne:

[marikosha]

marikoshaMarina, jakie cudowne dzieła! Dom jest generalnie ucztą dla oczu, a mamuta, a serce z kwiatami takie fajne, wszystko mi się bardzo podobało. Czy albuphix to to samo co albumina? Po prostu nie mamy albufixu na rynku ukraińskim, ale jest albumina (suche białko) Swoją drogą, wyszukuję to w Google - albuphix jest również zapisywany jako suche białko.



KaterinaMKatya, dodałem trochę syropu glukozowego do polewy na kwiaty. Wyszły gładkie, nie matowe. Masz urocze bajki. Ale ja, wręcz przeciwnie, zostawiłem kreskówki prawie całkowicie. A ja miałem tak mało, a teraz tylko 2-3 bohaterów opuściło ukochaną i to wszystko. Ponieważ to nie jest moje.

[KaterinaM]

KaterinaMszkalujesz siebie! Znakomite postacie, nigdzie nie widzę zakrzywionych linii, wszystko jest idealnie narysowane!
Jeśli chodzi o połysk, to przede wszystkim nadaje go odpowiednie suszenie, wstawiam go do piekarnika na 40-50 stopni z konwekcją. W przypadku glukozy połysk będzie również wysuszony. Jeśli zostaną pozostawione do wyschnięcia grawitacyjnie, mogą być również szorstkie. Zwłaszcza jeśli powietrze jest wilgotne. Glukoza w lukrze bardzo pomaga, gdy malujesz na mokro i nie musisz jej zgniatać podczas gry))



Mona1, Tanyadziękuję!
Tak, albufix to suche białko, ale od razu z kwasem cytrynowym, stabilizatorem Tragant i wanilią. Najpierw przeszedłem z żywych na albuminy. Wygodniej jest nie majstrować przy dyszach, wije się znacznie szybciej, zwłaszcza jeśli ubijasz kilogram lub dwa na raz, nie możesz tego porównać z żywą! Ale kiedy Albufix go wypróbował, była to prawdziwa rozkosz! Biczuje jeszcze lepiej, bardzo stabilnie. Nawet gdy pracujesz z suchymi, podstawa nie mięknie, gdy stoi, ale wydaje się, że staje się gęstsza. Najwyraźniej białko wciąż trochę puchnie. A zapach w albufix jest od razu przyjemny. Albumina nie jest zbyt apetyczna)) należy dodać wanilię. Chociaż po wyschnięciu znika również zapach suchego białka. Bierzemy Albufix do Ałmaty, jest opakowanie 5 kg, współpracujemy z dziewczynami, kupujemy ile komu zabiera miejscowa dziewczyna, pakuje komu, ile, pół kilograma komu, 1- 2 do kogo i wysyła. Coś takiego)

[Mona1]

Mona1Tanya, to wspaniale, kiedy pracujesz dla przyjemności, a efekty Twojej pracy są pożądane. Lubię też rysować, ale ponieważ nie mam specjalnych umiejętności rysowania, muszę „zabijać” dużo czasu.

marikoshaMarina, dziękuję za ocenę, oczywiście, staram się, nadal nie dla siebie - chociaż mój mąż i syn zawsze mi wskazują wady, są w stanie zamknąć na nie oczy. Ale jednocześnie znam swoje słabe strony (zdjęcie powinno być załadowane w większym ujęciu, ościeżnice byłyby bardziej oczywiste) i pracuję nad tym. Mam nadzieję, że z czasem nabiorę szybkości, a dokładność w rysowaniu również wymaga doświadczenia. Szczerze mówiąc, jeszcze bardziej denerwuje mnie to, jak długo to trwa. Z drugiej strony, jak zawsze powtarzam, świetnie, że jest o co zabiegać, gdzie się rozwijać).
I zgadzam się z Tanyą, bardzo podobał mi się też twój dom. Prosto bardzo, bardzo) Oto dla mnie bariera przed konstrukcjami 3D ...

[KaterinaM]

KaterinaMPrecz z barierami! Pierwszy piernik, który upiekłam, a był dom na święta!))) Drugie podejście było dokładnie rok później, kolejny dom! I dopiero przed Wielkanocą dowiedziałam się, że na świecie istnieje lukier i że można z niego stworzyć piękno!

Dziewczyny, przyniosłem wam moje sługusy)) Byłbym bardzo wdzięczny, gdybyście mogli mi powiedzieć, co i jak trzeba zrobić lepiej

[Królewiątko]

Królewiątko, Vikawyjdź zdrowo! Moim zdaniem wszystko jest po prostu idealne. Czy guziki kwiatowe to mastyk?

[Mona1]

Mona1, Tanya, bardzo dziękuję, jakbym zdał egzamin))) Tak, guziki są z mastyksu

Cześć. Nie znalazłem tutaj żadnych recenzji na temat lukru IL, kto go używa, powiedz mi, czy to lepsze niż zmiana oblodzenia?

Musiałem szybko upiec jedno zamówienie, w sprzedaży był tylko lukier IL, podobało mi się. Próbowałem wcześniej różnych, nie wydawało się gorsze.

[Arlei]

Arlei, A jak nauczyć się tak pięknie pisać listy? Czy to ty pędzel, czy to szablon?

[Tanya]

Tanya, pędzel. Drukuję napis i zaznaczam kropkami wysokość-szerokość.

[Arlei]

Arlei, dzięki, więc spróbuję też.

Dziewczyny, przyniosłem wam tutaj moje sługi))

Minionki są po prostu cudowne!
Jakiego są rozmiaru?

Tanya z pędzelkiem.

bardzo zgrabny napis!

[Nata zap gk]

Jakiego są rozmiaru?

Nata zap gkdzięki, średnio - rozmiar to gdzieś około 12-13 na 8-10 cm.

i pomyślałem, że mniejsze, wydają się takie miniaturowe
Super, bardzo mi się podobało, myślę, że muszę powtórzyć

W tym wątku znalazłem inspirację, wielkie dzięki dla wszystkich, którzy się dzielą. Bukiety dla moich uczniów.




Ale te zostały zamówione do przedszkola.

Dobranoc!
Czy możesz mi powiedzieć, jak zrobić półprzezroczyste białe tło na pierniku, wokół przyklejonego cukru?
Nie mogę znaleźć czegoś ...

[taneskaa]

taneskaanajpierw utwórz tło, a następnie przyklej obrazek na górze.

Nastenka, to zrozumiałe))
Jak zrobić przezroczyste tło?
Rozumiem, że to chyba nie craquelure ...
Czy to lukier?
Ale jak to zrobić?
Po prostu polej piernik, mi to nie pasuje, potrzebuję półprzezroczystego tła😖

[taneskaa]

taneskaai, zdałem sobie sprawę))) rozcieńczam rozcieńczalnik do lukru i nakładam go pędzelkiem na piernik.



Oto dokładnie, jak zrobiłem tło.

Dziękuję Ci bardzo!!!
🌸🌸🌸

dziewczyny-rzemieślniczki, naprawdę potrzebuję twojej pomocy, jeśli trafiłem w niewłaściwe miejsce, przepraszam. Czy mógłbyś mi powiedzieć, czy talerz piernikowy przymocowany do bocznej ściany ciasta (około 12 cm długości, 7 cm wysokości) powinien być zakrzywiony wzdłuż średnicy ciasta? Jeśli tak, to jak go wypełnić lukrem, czy też można go pokryć mastyksem, a napis zrobić lukrem? Dziękuję za podzielenie się wiedzą, dużo się uczę na tym forum, ale nadal nie mogę się wyrwać z krzaków

Nie zginam się, nikt jeszcze nie pytał) zwłaszcza, że ​​zazwyczaj nie wiesz dokładnie, co to będzie za ciasto.

[Rowan777]

Rowan777, Olya, lepiej nie zginać piernika. Pieczesz, nadziewasz lukrem i dekorujesz jak zwykły piernik.Pierniki przyczepiam do ciasta z czekoladą (rozpuść w kąpieli wodnej lub w mikronie). Wszystko idzie dobrze. W lodówce też nic złego się im nie dzieje)))

Dziękuję bardzo, inaczej złamałem całą głowę. teraz rozumiem, że wygięta płyta jest prawdopodobnie wykonana z mastyksu, gdy jego miękkość jest nakładana na ścianę. Olga, ciasto jest po prostu cudowne, chcę je tylko powtórzyć, ale jak dotąd umiejętność nie wystarczy

Dziewczyny, proszę, podzielcie się, jak myjecie szablony po aerografie?



Och, to wszystko, dzięki, pytanie jest usunięte, po prostu myje się pod bieżącą wodą)))

Cześć wszystkim! spojrzał na twoje piękno tutaj! mmm, wszyscy są mądrzy i wszyscy są cicho ... że prawdopodobnie rzeźbisz świnie? Czekam tylko na moje formularze

ale na razie coś ci pokażę, ale nie jestem mistrzem piernikowania, chociaż cóż, naprawdę kocham ten biznes
zestaw pierników dla lekarza

Zrobiłam te sowy z drobiazgami na ciasto

metryka dla małej dziewczynki

Pudełko zrobiłem pierwszy raz w życiu, wszystko idealnie sklejone, przyozdobiłem prawdę mastyksem, bo nie starczyło czasu na wyschnięcie i pomyślałem, że teksturowane ściany będą ciekawsze, ale nadal nieszczęśliwe, mam bez wyobraźni

[Alyona]

Alyona, szykowny piernik! Piernik dla lekarza bardzo mi się podobał, po prostu super!

[Marfa don]

Marfa don, Alyona, rodaku, czemu nie od razu - nie mistrzem piernika. Bardzo nawet mistrz. Pierniki są super, bardzo zadbane, stylowe. Powiem więcej - jeśli oprócz pierników masz jakieś inne zajęcie, to może warto zmienić ich miejsce według priorytetu? Chociaż sam powiem, że w naszym mieście popyt na pierniki gwałtownie spadł w ciągu ostatniego roku lub dwóch. Czy ludzie są zajęci, czy nie jest to już taka niezwykła ciekawostka, nie wiem. A może to nie tylko nasze. Dziewczyny, jaki jest popyt w waszej okolicy w ostatnich latach?

Dziewczyny, jakie macie piękne pierniki !!! Próbowałem upiec domek z piernika, trumnę, ale chyba nie mogę się nauczyć, jak go ozdobić. Przyjdę podziwiać Twoją pracę.

[Mona1]

Mona1Taneczka, czasem przychodzi mi do głowy taka szalona myśl - rzucić pracę, rzucić całą księgowość, sprzęt biurowy i naboje i robić tylko pierniki. .. Ale… umysł wciąż się zatrzymuje. W Barnauł na piernikach na pewno nigdy nie zarobię więcej miesięcznie niż moja pensja na oficjalnej pracy. : pardon: Zamówienia tylko ustnie, z Instagrama, zero))) Czasami nie ma żadnych zamówień, a czasami trzeba siedzieć całą noc. Mówiąc, że ludzie są najedzeni, nie, wielu z nas nawet nie wie o piernikach, a kiedy dowiadują się o cenie, pytają: Czy to za kilogram?
Więc teraz powoli rysuję dla własnej przyjemności, już zacząłem zimową kolekcję)) W miniony Nowy Rok miałem poruszenie - w dosłownym tego słowa znaczeniu

[Mona1]

Mona1,
Opalenizna, rzuciłem pracę dawno temu, a raczej mój dekret płynnie przechodzi w ciasta, po prostu piernik to raczej produkt sezonowy,

Niestety w naszym mieście ludzie nie są szczególnie wypłacalni, więc nie mogę na przykład podać ceny ciasta, jak w Rosji dla dziewcząt, chociaż sam wiesz, że produkty są takie same w cenie. I generalnie milczę o piernikach, jeśli chodzi o koszty robocizny, niektóre pierniki zajmują dużo czasu (chociaż nie tworzę arcydzieł), a koneserów materiałów mamy tylko kilku, więc czekam, aż się dostanie lepiej. Nawet jakoś pamiętam, że zrobiłem trochę więcej pierników, 8 marca, a potem pobiegłem do najbliższych sklepów upokarzając się, mówiąc, że to handwork fu, teraz jestem tylko na zamówienie

Olgabozhok,
bardzo urocze pierniczki noworoczne, można by było się bliżej przyjrzeć) czemu nie zrobisz zdjęcia po kolei?

[Alyona]

AlyonaDziękuję Fotay i jeden po drugim i parami rozkładam to na karuzelę, ale bardziej lubię zdjęcia grupowe, jak mówią, wszystko na jednym ujęciu

[Olgabozhok]

Olgabozhok, Też chcę zrobić dom w tym roku, mam wycinkę, ale jakoś nie ma na to pomysłu, podoba mi się twój, nic dodatkowego, ale wygląda świetnie)) Dom i 3 świnki)) ja też widziałem jak pomysł

[Marfa don]

Marfa don, Alena, co za fajne!))).Domki z piernika to zawsze opcja korzystna dla wszystkich, można zrobić różne kolory, bardzo lubię stonowane pastelowe odcienie, wygląda bardzo delikatnie))) To może być jak wiejskie chaty z bali, ogólnie lot wyobraźni !! W tym roku nadal będę robił kominki, nie wiem jak, ale już sam wyciąłem kształt, studiuję zdjęcia różnych kominków. Ale świnka nie chce dużo, cała instame jest pełna z nimi)))

[Olgabozhok]

Olgabozhok, Olyabardzo dobra robota, podobało mi się zdjęcie z Dziadkami do Orzechów i Mikołajem. W ogóle nie mam Dziadków do Orzechów, nikt ich nigdy o to nie prosił, a są trzy Mikołajki, ale wszystkie są w minimalistycznym stylu - białe na gołych piernikach. Zwykle zamawiają dla dzieci, ponieważ nie ma tam farby.
Cóż, nie chciałem robić świń, rok świni przyniósł mi wiele smutku 12 lat temu. Więc nie podoba mi się ta postać, ale od czasu remontu kuchni zjadłem wszystko, co zarobiłem przez ostatnie lata, a wszyscy klienci chcą prosiąt, więc tak zrobiłem - cóż, tylko jeden, ale najpiękniejszy, jaki znalazłem. Jakby wcale nie świnia, nazwałem go Mimishka.)) Rozmiar samej świni to 13 * 10 cm.

[Mona1]

Mona1, Tanya, dziękuję!))) Od roku robię pierniki, a teraz zaczęło się trochę kończyć) Cóż za cudowna mimika, kochanie !!!
Zakochałem się w Dziadku do orzechów od dzieciństwa (mieszkam nawet na ulicy Czajkowskiego), ale dla mnie okazały się dość skomplikowane, może z szablonem będzie łatwiej, wszystko rysuję ręcznie, marzy mi się projektor ...

Dziewczyny-needlewomen, powiedz mi, jak przykleić obrazek z cukrem do piernika. Przeszukałem całe forum, przejrzałem wszystkie tematy, w których można znaleźć odpowiedź na to pytanie. Nic nie znaleziono.

Ja też poczekam, żeby posłuchać, tylko tyle, że oblany lukrem piernik nie działa, obraz jest zdeformowany.

jak przykleić obrazek z cukrem do piernika

Sama go nie przykleiła, ale dziewczyna, od której zamówiła piernik ze zdjęciem, powiedziała, że ​​przykleiła go do żelu dekoracyjnego, nie zakryła go od góry.

Przyklej w taki sam sposób, jak wafel. Informacji na temat gofra jest bardzo dużo, linki znajdują się na pierwszej stronie tematu.

Dziewczyny, kochanie, pomóżcie!

Muszę udekorować pierniki na MK. Proszę powiedz mi, że przepis nie jest poplamiony, aby dzieci mogły bez problemu ozdobić piernik!

jak przykleić obrazek z cukrem do piernika.

Na żelu dekoracyjnym wkleiłam tylko obrazki wafli - wszystko w porządku) Myślę, że cukier też jest potrzebny ..

Dziewczyny, witam wszystkich! Kim jesteście wszyscy MISTRZOWIE !!!! Dwa lata temu też mnie poniosło, ale przez ostatni Nowy Rok nie udało mi się nic zrobić, naprawy w domu i kiedy to się skończy, nie wiadomo. A teraz remont płynnie wpłynął do kuchni. I dłonie mnie swędzą, chcę wszystkim przyjaciołom i bliskim podarować pierniki i herbatę, które sam przygotowałam latem, na święta. Przedstaw swoje pomysły, pracuj. Mam trochę fantazji, więc pomysły czerpię z internetu. Foremek do piernika jest dużo, bo mój syn drukuje mi je na drukarce 3D. Podobał mi się pomysł z pudełkiem. Możesz włożyć herbatę do takiego pudełka ...

[alena40]

alena40, a ty szelesz w IS, jest tak wiele pomysłów. Na razie wszystko jest dla mnie skromne, robię na co pozwalają umiejętności. W pierniku jestem w sumie 4 miesiące.

[Julia]

JuliaDziękuję. Ode mnie, jeśli poświęcisz tyle czasu, ile mógłbym wykroić na piernik, najwyżej 10 miesięcy.
P.S. Julio, jeśli to nie jest tajemnica, czy możesz dowiedzieć się dokładniej, gdzie mieszkasz? (W HP?)

Trochę więcej noworocznych puzzli składających się z dwóch pierników 8,5x8,5 cm Jedna z nich znajduje się w opakowaniu. Robię to sam, za każdą zamówioną ilość pierników nie lubię kupowanych pudełeczek, zawsze są za małe, ale wszystko w środku wisi, nie ma nawet godziny do przebicia. I mam wszystko według rozmiaru))

[Tanya]

Tanya, Jakie interesujące!! czy najpierw rysujesz rysunek czymś ostrym, a potem nakładasz kolor?