Domowy ser topiony w kuchence do mleka

Marish. dlaczego musisz gotować śmietanę? Dodaj je do gotowego sera. W ten sposób rozcieńcza się majonez, aby był cieńszy.

[zły list]

wyczyść pudełko !! Nie mogą zły list rolka !!!

Och ...

Ale i tak wyczyściłem szufladę ...

Shlitja jesteś zły ...

Cóż, tego właśnie chciałem

Powiedz, kiedy ser jest gotowy i trochę ostygnie, co?

... A może masz na myśli już schłodzony ser do rozcieńczenia zimną śmietaną?

Tak, trochę ostygło ... dosłownie 5 minut.

I nie mogłem się oprzeć - kupiłem kuchenkę do mleka !!! Póki co owsiankę używam tylko na mniejszą ... Mój blender / mikser Boshik był przykryty miedzianą misą (przy okazji też w nią wyciąłem gwóźdź, nie odłączając go od prądu), zamówiłem mikser planetarny, ale blendera tam nie ma ... blender też będę miał osobno kupię, chyba .... naprawdę chcę zrobić trochę sera))))

[Yana]

Yana, Gratulacje! Dzisiaj. tak przy okazji, widziałem je w sprzedaży w Auchan.

(swoją drogą, też w nim obciąłem gwóźdź, nie odłączając go od prądu)

Sisteraaaaa !! Teraz wyłączam ZAWSZE !!!!!!!!!!! Więc masz przed oczami kawałki silikonu w serze.

Sisteraaaaa !! Teraz wyłączam ZAWSZE !!!!!!!!!!!

i wyłączam))) Paznokieć odrastał przez trzy miesiące

i wyłączam)))

wystarczy jedna tabletka! (od)

Mały chłopcze, nie mogę już wszystkiego ponownie przeczytać. Wygląda na to, że napisałeś, że teraz nie gotujesz wcześniej twarogu w mleku? Czy mi się wydawało? Jaki jest ogólny sens tego kroku? Podszedłem blisko, chcę już zacząć gotować, ale to mleko nie daje mi spokoju.

Anya, właśnie to ugotowałam. Teraz robię to bez etapu z mlekiem. Rozpuszczam masło. plus soda, sól. Wymieszane z twarogiem. Jeśli twarożek jest twardy, to na pierwszym etapie po prostu mieszam go łyżką. Gotuję 5-10 minut, blender, potem znowu 5-10 minut. ponownie za pomocą blendera.

Jaki jest ogólny sens tego kroku?

Chodzi o oddzielenie serwatki, aby skrzep był bardziej suchy. Wtedy ser będzie miał gęstszą konsystencję na wyjściu.

Ha, chcę w ogóle spróbować bez oleju - jestem na diecie (już -10kg). Ktoś napisał. co okazało się w porządku.

Och, dobra robota! Wtedy tym bardziej nie trzeba gotować na mleku. Powiedz mi, jak leci!

Mam 1% produkt Savushkin. Chcę najpierw przejść przez młynek do ziemniaków Kenwood. Nie możesz stać między pierwszym a drugim gotowaniem, wystarczy blender, prawda? A od czego to zależy: 5 czy 10 minut? Już oblizałem usta, wyobrażając sobie jutrzejsze śniadanie (właśnie zjadłem obiad).

I dalej. żeby nie przegapić sody: pół łyżeczki czy 1 łyżeczka? Pamiętam twój związek z solą

1h l. Sodę położyłam na 1 kg twarogu. Teraz w ogóle nie mierzę czasu. Podchodzę do góry i patrzę, kiedy górna część trochę „chwyta” i niejako „zaokrągla”, wtedy blenderuję. Najpierw zrób 5 minut. Im dłużej gotujesz, tym trudniejsze wyjście.

Teraz w ogóle nie mierzę czasu. Idę w górę i patrzę, kiedy górna część trochę „chwyta” i jakby „zaokrągla”, wtedy blenderuję

Ksyusha, więc wkładasz wszystko do stopionego masła i zostawiasz na ogniu? Nie mieszasz podczas pierwszego i drugiego parzenia?

Marish, tutaj napisałem i pokazałem, jak teraz robię: https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=388772.0... Nie przeszkadzam w procesie gotowania.

Nie przeszkadzam w procesie gotowania.

I wtrąciłem się ... Teraz też nie będę.

[Oksanochka]

Oksanochka Nie przeczytałem całego wątku, więc ośmieliłbym się zapytać. Z ostatnich wiadomości zdałem sobie sprawę, że już gotujesz bez mleka. Powiedz mi, że w końcu wygląda to jak przepis na Linadoc https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389262.0.
... Gotuję tylko dla niego, ale chcę dostać ser jak w pierwszym poście, twardszy iz dziurami, żebym mógł pokroić go na kawałki

[Tata]

Tatatak, gotuję bez mleka i okazuje się miękki, podobny do Linadoc. Aby było trudniej, konieczne jest, aby oryginalny twaróg był bardziej suchy (ziarna) i gotował na mleku.

Więc mam to solidne. który można wyciąć:

Fajne! Jak go w ten sposób zmusiłeś?
Wygląda jak rosyjski z dziurami.

Po prostu wlałem ser do miski, żeby ostygł.Zrobione z dwóch paczek jogurtu 5% i jednej Blagody, zobaczmy co się stanie - miękki czy twardy

Jak go w ten sposób zmusiłeś? : w

Lenchik, nic nie zrobiłem celowo. Początkowo twaróg był suchy i kruchy. Gotowane w dwóch etapach z mlekiem.
Ale bardziej lubimy miękką konsystencję, więc teraz gotuję bez mleka.

Marish, jak gotujesz?

I chcę zadowolić dietetyków: ser jest pyszny z 1% twarogu bez dodatku oleju. Jeszcze raz posmarowany, innym razem - gęstszy, ale wciąż rozmazany - jednym słowem ser 1% tłuszczu, całkiem godny uwagi.

Marish, jak gotujesz?

Ksyusha, właśnie tak w mlekowcu Teskom i teraz, tak jak ty, nie przeszkadzam mu. Jedyną rzeczą jest to, że dodaję więcej soli. Ten okazał się jak ser Viola
Ale z jakiegoś powodu piecze się trochę na dnie rondla ... Prawdopodobnie musimy zmniejszyć ogień ...

Prawdopodobnie trzeba zmniejszyć ogień ...

A po ugotowaniu nie gasisz ognia? Nie przykleja się do mnie.

Anya, czy technologia jest taka sama? Gotowanie na blenderze?

Redukuję to do lekkiego, lekkiego gwizdka, ale myślę, że generalnie powinienem zostawić najmniejszy ogień.

[Anna1957]

Anna1957, pliz następnym razem zrób zdjęcia procesu, chcę też 1% sera ... (jak zawsze od poniedziałku). I opisz „lope do zawieszenia w gramach”.

Panno ze zdjęciami jakie mam, nie obiecuję. A technologia jest jak w jemioły - gotujemy blender 2 razy. Proporcja: na 1 kg twarogu - 1 łyżeczka. sól i soda. Wszystko jest niezwykle proste. Twarożek był w myjkach białoruskiego produktu Savushkin Khutorok i słowiańskich tradycji (jeśli się nie mylę). Zrobiłem pół kilo. Czytałem na mojej witrynie odchudzającej, że agar jest dodawany w celu poprawy struktury, ale sam tego nie próbowałem.

[Oksanochka]

Oksanochka ser wyszedł tak, jak chciałem!
W drugim etapie, po przewróceniu, było grube jak twarde ciasto. Nawet podczas gotowania nie topił się, tylko na krawędziach. Cały czas musiałem się wtrącać. Nie można obrócić blendera. Sięgnąłem po niego z długimi filmami. I zamarł w locie. Tylko w prawo, żeby pociągnąć Chechil Ledwo włożyłem go do pudełka. Nie wiem, czy mogę to wyjąć. Jest podobny kolorem i konsystencją do twardego sera. Wygląda na to, że chciała i dostała. Wystygnie, zrobię zdjęcie, jeśli mogę to wyjąć

Mam to, czego chciałem.

Bój się swoich pragnień! (od)

[Oksanochka]

Cóż, tutaj jest moim serem. Pyszne, delikatne, łatwe do krojenia

Oksanochka podziękować. Twoja i moja praca nie poszła na marne.
To takie fajne, takie interesujące. I jak przydatne. Zdrowe jedzenie, dużo pozytywnych emocji. Przynajmniej zaścianka krowy.

[Tata]

Tataokazał się wspaniały ser !!!

Przynajmniej zaścianka krowy.

rrr .. koza .. na balkonie.

Dziewczyny, witam wszystkich! Zrobiłem już ten przepis kilka razy, teraz w kuchence do mleka, a następnie w powolnej kuchence. Twarożek robię z domowego mleka i reszty jogurtu, a potem znowu twarożek + mleko, a następnie topię z masłem + solą + sodą. Bardzo smaczne! Ale! Myślisz, że możesz pominąć drugi etap z mlekiem? Jeśli sam zrobisz twarożek i dobrze go stopisz, czy możesz go natychmiast stopić, czy będzie to śmieć? Sam jeszcze tego nie próbowałem, zawsze psuję produkty w eksperymentach.

[Olyalya82]

Myślisz, że możesz pominąć drugi etap z mlekiem?

Olyalya82, Długo pomijałem ten etap i gotuję tak: https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=388772.0... Rezultatem jest konsystencja podobna do smugi, jak Almette. Gotuję bez przerwy, kończymy jedną, od razu zakładamy nową. Jeśli chcesz, aby cięcie było trudniejsze. nadal musisz gotować na mleku.

Podziękować! Spróbuję ponownie.

Powodzenia!

Dziś zrobiłem ser z twarogu Village Zelenoe - w ogóle się nie topił. Przez pół godziny chyba podgrzewałem go w kuchence do mleka. Nie kupuj. Wcześniej wszystko wyszło z twarogu innych marek.

To wieś - wieś ... dużo zieleni, dużo szaro-brązowa.

Maluchu, dziękuję za przepis! Sednya gotowana w 8 minut! Bez etapu 1. Okazało się pyszne, lśniące i półmiękkie, tak bym powiedział. To prawda, zostałem trochę zagruntowany, następnym razem uspokoję ogień. Skusnaaaa

[Sveta]

Svetacieszę się, że Ci się podobało!

Bez etapu 1.

Wyeliminowałem go dawno temu. jaka klasa !!

[Omela]

Omelaprzepraszam za głupie pytanie, czy trzeba gotować w kuchence na mleko? A potem już rzuciłem się na rynek Yandex, a jest ich tak wiele

Ella, napisałem Ci na twarożku, który gotuję w kąpieli wodnej z dwóch garnków, gdy nie ma kuchenki na mleko. Na stronie 12 zdjęcia.

Przeczytałem na stronie 9 i pobiegłem gotować ser))) Prawda, nie mam kuchenki do mleka ... Zjem ją w kąpieli wodnej.

[przystań]

przystańtak, kąpiel wodną można zrobić z dwóch garnków, tutaj to pokazałem: https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=388772.0

[Omela]

Omelabardzo dziękuję za przepisy i informacje!
P.S: Już oszalałem))) Teraz twarożek, potem masło, potem ser oh-oh)) a także szynka)))

Więcej chleba, herbaty, kawy.

Wielkie dzięki za przepis! Bardzo smaczne! Okazało się, że ser! Smak bardziej przypomina zakupione suluguni… Zrobiłam 5% białoruskiego twarogu Gorki. W kąpieli wodnej, w powolnej kuchence.

[Marya-83]

Marya-83Marina, okazał się naprawdę twardy ser! Ja też kiedyś miałem.) Jakiej technologii użyłeś? Niski czy zważony?