Herbata Ivan (fermentacja liści chwastów) - klasa mistrzowska

Ludmiła, o pogodzie - na pewno kilka razy dziennie leje. Co do zapachu - nie narzekam, podoba mi się, że istnieje, ale obawiam się, że zapleśnie.
Czytałem gdzieś na forum, że w pełni wysuszona herbata w puszce zaczyna pachnieć za miesiąc lub dwa. Jeśli wcześniej, oznacza to, że nie skończyłem. I pachnie w mojej poszewce i słoiku, gdy tylko wyjmiesz ją z poszewki, więc drgam.

Dziękuję bardzo!
Rano pójdę się połamać i zaszeleścić granulki !!!

[Bobcat2]

że całkowicie wysuszona herbata w słoiku zaczyna pachnieć za miesiąc lub dwa. Jeśli wcześniej, oznacza to, że nie skończyłem.

Bobcat2nie, coś źle przeczytałeś ... Po 1-2 miesiącach już nabiera przyzwoitego zapachu. I tak herbata zaczyna pachnieć dużo wcześniej. Nie martw się tak. Wszystko się ułoży! Zawieś go tam, gdzie jest piec, wyschnie za kilka dni.

[Bobcat2]

Bobcat2Moja herbata nie pachnie tylko wtedy, gdy wyjmę tackę z suszarki. Odstawiam do ostygnięcia ... Schłodzony wlewam do poszewki, już zaczyna śmierdzieć. Nie jest mocny, ale ... pachnie.

[Radushka]

Moja herbata nie pachnie tylko wtedy, gdy wyjmę tackę z suszarki.

Radushka,

Lappl1, Radushka, dziękuję, uspokoił się!
Okazuje się, że wszystko idzie dobrze.

Nie jest dobrą wiadomością, że liście rosnącej herbaty Ivan bardzo szybko żółkną. Od 5 dni taka zauważalna różnica, chociaż nadal kwitnie i kwitnie. Może przez ciągłe deszcze ...

[lappl1]

lappl1Lyudochka, ale tym razem dostałem dobrą herbatę, będę więcej eksperymentować. Podziękować!

[kil]

kil, Irisha, cóż, jesteś mądry! Nie możesz zawieść! Cieszę się z Twojego szczęścia!

Nie jest dobrą wiadomością, że liście rosnącej herbaty Ivan bardzo szybko żółkną. Od 5 dni taka zauważalna różnica, chociaż nadal kwitnie i kwitnie. Może przez ciągłe deszcze ...

Bobcat2, czas zakończyć sezon ognistych roślin. Chociaż w sierpniu, a nawet we wrześniu natrafiliśmy na polany wierzbowo-herbaciane - młode pędy, które później wyczołgały się z ziemi. Dlatego w tym roku herbatę Ivan zaczęliśmy robić bardzo wcześnie - od połowy maja ...

[pavel1963]

pavel1963, dzięki za zdjęcie! Wszystko wygląda bardzo dobrze! Kiełbasy okazały się świetne! Ale wydaje mi się, że gdyby było więcej liści, byłoby lepiej. Albo po prostu nie rozumiałem, ile masz liści.

Cześć. Nie ważyłem liści, ale około + -500g. Chyba jeszcze raz, żeby jeszcze trochę wykręcić, znalazłem polanę, mało słońca tam powinny być dobre liście.

[pavel1963]

Nie ważyłem liści, ale około + -500g.

pavel1963tak, za mało ... Lepiej jest wziąć 1 kg liści na jedną partię. Ale nic, jeszcze trochę czasu, zrób ...

I tak bardzo lubiłem herbatę z fireweed! Albo go spróbowałem, albo fermentacja trwa i pojawia się w niej aromat. Pyszne, pachnące, tak delikatne.
A partia, którą zmieliłem w blenderze, wydaje mi się jeszcze smaczniejsza. Okazało się, że jest drobnolistny, nie jest warzony zbyt ciemno, ale okazuje się pyszny.
Ogólnie zdałem sobie sprawę, co wszyscy chwalą herbatę Ivan.

[mumra]

Ogólnie zdałem sobie sprawę, co wszyscy chwalą herbatę Ivan.

mumra, (uśmiech)! tak się cieszę! Dzięki Bogu, że również zrozumiałeś, że herbata Ivan jest fajna!

[dzień!!!]

Dziewczyny o zapachu.
Najbardziej udana i pyszna jak na mój gust herbata zaraz po wysuszeniu pachniała skórkami chleba. Wysuszyłam w piekarniku + odstawiłam na 2-3 dni na papierowym spadochronie, na którym suszono herbatę. Byłem wtedy zdenerwowany, bo wytrawna herbata miała wyraźnie drożdżowy odcień. Nie oczywiste, nie "shibal" w nosie, ale był. Więc ta herbata jest skończona dzień!!! leżąc w puszce może pachnieć rodzynkami! Prosto słodki, czarny, pachnący! A już za tydzień zaczęliśmy go pić - niesamowity aromat, bogaty kolor, lekka kwaskowatość! Jestem z siebie tak zadowolony, chciałbym móc powtórzyć to samo, eh.

Nastya niestety bardzo trudno jest powtórzyć herbatę. Każda herbata ma pewne niuanse. a czasem zupełnie inaczej, chociaż wydaje się, że gotowali w ten sam sposób.

[Luda]

Ludatak, dlatego napisałem to „eh”, bo.jest mała nadzieja. Ale jesteśmy w kamizelkach i nie poddajemy się! Z 10 eksperymentalnych „pływaków” zidentyfikowałem wzorce i teraz zastosuję jedną technikę, wprowadzając poprawki na szorstkość liści, wilgotność w domu, temperaturę itp. Najważniejsze, że złapałem algorytm i wzory, których potrzebuję.

[Nastya]

Nastya, podzieliłbyś się z nami swoimi algorytmami i wzorcami ... Jestem pewien, że każdy na tym skorzysta. Twoje spostrzeżenia są dla mnie bardzo interesujące.

Wow, dopóki proces nie dobiegnie końca ... Rozprzestrzenianie "surowego" algorytmu nie jest comme il faut ... Po raz kolejny zbieram do suszenia w zupełnie innych warunkach iz surowcami z innego obszaru ale z tymi samymi sekwencjami, poczekaj na wyschnięcie i zapach podczas suchej fermentacji. Obiecuję, że przyniosę raport, ale za półtora tygodnia, czyli po kolejnym eksperymencie.

Nastya, poczekamy! Znając Twoje podejście do procesu, czuję, że lektura będzie przyjemna i pożyteczna.

Och, ta Nastya! Wie, jak podżegać! I jakie to pyszne!

Och, ta Nastya! Wie, jak podżegać! I jakie to pyszne!

Aha, Lenusik! Nastya to przyjemność czytać.

faceci fermentują granulowany ivan chaeks chcą albo 6 godzin lub 8 godzin
pytanie, jaki smak przy fermentacji przez 6 godzin, a co po 8 godzinach?))

[Wozik]

Fermentuję przez 20 godzin. Może nawet 24. Nie wiem, co napisze Lyudochka, radzę wypróbować zarówno krótką 6-8, jak i długą 20-24 fermentację w celu porównania i określenia różnicy w smakach. Wozik, jeśli miałeś 20 godzin, spróbuj 6 godzin. Trudno jest złapać niuanse w ciągu jednej godziny, lepiej wypróbować minimalny i maksymalny okres fermentacji, a dopiero potem zmieniać go na jedną lub dwie godziny.

był 15-godzinnym granulatem i 8-godzinnym arkuszem

czas zakończyć sezon ognistych roślin

Spójrz na moje tereny świeże jest tego warte.

I proszę też o pomoc, kto rozpoznaje roślinę, wczoraj znalazłem wiele takich w zaroślach łąkowych, jak rośnie krzak, co to jest?

nie powinno być więcej niż 1,5 litra masy

Dobry dzień! zrobione wczoraj za twoją radą, w trzech plastikowych wiaderkach spod dżemu. Szczególnie w lesie wybrałem się z małą paczuszką, żeby nie kopać dodatkowych liści z podniecenia. Znalazłem zarośla łąkotki. Choć temat nie ma zbyt dobrych opinii o herbacie z meadowsweet, to jednak złapałem się „bukietu”. Więdłem przez 12 godzin, przekręciłem, fermentowałem przez 10 godzin, zapach jak zwykle słaby, zielny, a następnie do eksperymentu włożyłem masę do wolnej kuchenki na dwie godziny, w temperaturze 60 stopni, a potem w suszarce. Mokrej herbaty było za mało - w suszarce tylko 4 tace, żeby na próżno nie jeździć sprzętem, rozkruszyłem kwiaty łąkotki na dwie kolejne tacki, położyłem je do wyschnięcia na wierzchu herbatki z chwastów. Wyszło świetnie. Małe kwiaty łąki wysychały i opadały, że tak powiem, na niższe piętra. Herbata jest doskonała! Aromat miodu pochodzi z łososiowatych, moc naparu jest po gotowaniu na parze w powolnej kuchence, kolor rubinowy, bardzo ciemny. Najwyraźniej mimo wszystko moją mocną stroną są herbaty smakowe. Już zrobione z oregano, z melisą, ze skórkami pomarańczy i grejpfruta. Och, potrzymaj mnie, siódma, jutro wyrwę rozdarty na polanę dla ognistej trawy, wymyślę coś innego.

[Wozik]

Wozik, więc to zależy od Ciebie.
Svetlana, dobre ziemie, boHats! Nie znam tej rośliny

Tak, na zdjęciu piękne łąki. Chciałbym was zapytać drodzy użytkownicy forum. Znalazłem małe łąki herbaty Ivan. Więc herbata Ivan nie kwitnie tak przyjaźnie, jak na powyższym zdjęciu. 2-3 rośliny kwitną, a reszta nie. A także herbata Ivana, która kwitnie wraz z nim, z jakiegoś powodu pozostawia wszystko w kropkach, że tak powiem, w cętki. Czy możesz je odebrać? I herbata Ivan, która już zakwitła i ma wiele puszystych patyków, które jeszcze się nie otworzyły, czy można zbierać liście z takiej herbaty Iwana

[Wozik]

Wozik, prawie ten sam smak! 6 i 8 to niewielka różnica dla naszej herbaty.

Dziękuję wszystkim za opinie. Zmiel w maszynce do mięsa, wyszło około pięciu kg. Ustaw do fermentacji.Zrobię 6-godzinną wioskę, herbata Ivan to również 6 godzin i 20 godzin granulowana herbata Ivan. Wszystkie rozmowy są szczegółowe.

[Wozik]

Wozikpowodzenia w robieniu herbaty.
Gulchatay! Pokaż swoją twarz, chłopców , otwórzcie swoje imiona. , przyjemniej jest się komunikować.

Suszone przez 12 godzin, okresowo przerywane, aż do ustąpienia chrupania. Soczysty granulat. Kwaśny zapach. Fermentowane przez 4 godziny. Mogło być więcej.
Granulki są mocne. Zapach herbaty.

Smak przyjemny, kolor piękny.

Połowa herbaty zwiędła, a druga, po uschnięciu, została wysłana do zamrażarki na dodatkowe 2 dni. Fermentowane przez 5 godzin.

Zapach herbaty. I wysuszyć.

Zgnieciony w małych partiach rękami. Zapach był kwaśny, jak szczaw. Fermentowane przez 17 godzin. Staranowałem go, ale zapomniałem o ucisku.

Zapach herbaty. Niewidoczne liście są widoczne. Smak herbaty normalny, nieco jaśniejszy niż granulowany, nie pachnie kiszonką.

[svetn]

Spójrz na moje ziemie Ivan-tea (fermentacja liści chwastów) - klasa mistrzowska jest świeża od samego początku.

svetnprosto z puszki ... ja też mam. Ale arkusz stał się znacznie bardziej szorstki. I nie chodzi o to, że trudniej jest go przetworzyć, ale że garbniki w takich liściach do tego czasu są znacznie zmniejszone, a herbata okazuje się inna, jak piszą Chińczycy - niskiej jakości. Optymalny czas na zrobienie herbaty Ivan to koniec maja - połowa lipca. Ale my, oczywiście, robimy to do samego końca. Herbata nie wychodzi tak samo jak z młodszych liści.

A także herbata Ivana, która kwitnie wraz z nim, z jakiegoś powodu pozostawia wszystko w kropkach, że tak powiem, w cętki. Czy możesz je odebrać? I herbata Ivan, która już zakwitła i ma wiele puszystych patyków, które jeszcze się nie otworzyły, czy można zbierać liście z takiej herbaty Iwana

wasabi, Już odpowiedziałem na część twojego pytania. A plamki to ślady gryzących owadów. Nie zbieram ich. ale jeśli nie masz innych, możesz go zebrać, aby nie zostać bez herbaty.

Zmiel w maszynce do mięsa, wyszło około pięciu kg. Ustaw do fermentacji.

WozikMam nadzieję, że nie fermentowałeś w jednym pojemniku? Głośność jest za duża. lepiej jest podzielić na kilka części.
Ludmiła, jak zwykle jednak wspaniała fotorelacja! Dziękuję bardzo!

Wylałem wszystko na podłogę pod górę i sfermentowałem)) żart
oczywiście nie tylko jeden, w misce, trzy litry w rondlu i dwa litry w rondlu.
i dwie torebki (porzeczka i jabłoń) około 60 gramów, nie wiem co wyjdzie z tej fermentacji, próbuję.
15-godzinna herbata karmelowa lub nepoymi wykazywała lekką kwaskowatość, była trochę zdenerwowana, pożądana bez kwaśności, liściasta mocno kwaśna, więc pomyślałem, że już mam kwaśność))

[svetn]

svetn, Svetlana, a jesteś z Zheleznogorsk, Kursk lub Krasnojarsk! Jestem o twoim krzaku), kwiaty bardzo przypominały mi spireę, najprawdopodobniej tak. Sądząc po tej roślinie, jesteś z Syberii).

[Wozik]

15-godzinna herbata karmelowa lub nepoymi wykazywała lekką kwaskowatość, trochę się zdenerwowała, chciana bez kwaśności, liściasta mocno kwaśna, więc pomyślałem, że już mam kwaśność))

Wozik, nie denerwuj się. Na wyciąganie wniosków jest za wcześnie. Aby uniknąć kwasowości, musisz mniej fermentować granulowaną herbatę. Teraz fermentowałeś do ósmej. Wystarczy. Do godziny 12 nie ma kwaśności, jeśli wszystko inne zostanie wykonane poprawnie. W przypadku arkusza możesz nawet więcej - do jednego dnia lub dłużej.

Mogę i powinienem być przy tobie)
Tutaj sfermentowałem liść przez 8 godzin i jest silna kwaskowatość, dlaczego?

Wozik, nie zniechęcaj się. Na wyciąganie wniosków jest za wcześnie. Aby uniknąć kwasowości, musisz mniej fermentować granulowaną herbatę. Teraz fermentowałeś do ósmej. Wystarczy. Do godziny 12 nie ma kwaśności, jeśli wszystko inne zostanie wykonane poprawnie. W przypadku arkusza możesz nawet więcej - do jednego dnia lub dłużej.

okazuje się, że to nie witamina C, tylko kwaśne surowce?

Mogę i powinienem być przy tobie)

Zgoda! I ja też.

okazuje się, że to nie witamina C, tylko kwaśne surowce?

Za 8 godzin nie będzie miał czasu zsiadać.Nie wiem nawet dlaczego. Fajnie byłoby wiedzieć, jak zrobiłaś całą herbatę - etapami ... Może jest źle wysuszona, może w misce włożyłeś dużo surowców, może podczas fermentacji temperatura jest wysoka? Generalnie na wyciąganie wniosków jest za wcześnie. Poczekaj ...

prosto z puszki ... ja też mam. Ale arkusz stał się znacznie bardziej szorstki.

Ludmiła, nie jestem zachwycony „moją” polaną, no cóż, absolutnie wszystko, co zapewnia natura. Na środku polany, na początku maja, zebrałem herbatę Ivana, zaczęła tam wcześnie rosnąć, a teraz wędruję w pobliżu skraju lasu, tam ognisko wciąż tworzy pąki, cień drzew, młody , delikatne liście i zbieram je.

[Svetlana]

SvetlanaZgadzam się, że w przyrodzie wszystko jest z reguły harmonijne. Bardzo się cieszę, że masz powód do radości! Boże daj, aby ta radość trwała wiecznie. I z herbaty, w tym.

więdnie przez około 40 godzin, dlaczego to jest takie długie? Arkusz jest dość twardy, po 24 godzinach nie był jeszcze gotowy. Przeniesiony na inny dzień, pracował. Fermentacja 24-25 godzin, podwójne łączenie w maszynce do mięsa. Jeszcze nie piłem, nie znam smaku. Herbata pachnie czymś słodkim.

[Loksa]

Loksawygląda herbata

Svetlana, a ty jesteś z Zheleznogorsk, Kursk lub Krasnojarsk!

Zheleznogorsk, terytorium Krasnojarska. Wielkie dzięki za podpowiedź, naprawdę spirea! Przejrzałem zdjęcia w internecie.

[Lyudochka?]

Pada tu dużo, prawie codziennie. Liść ten zbierano w suchy dzień lub wieczór, ale wcześniej padał deszcz, być może z tego powodu długo więdnie.
Kosztem suszenia. Mam minimalną temperaturę 30 stopni. A czasami temperatura na zewnątrz też wynosi 30 stopni (ale nie tutaj), więc suszyłem przez 20 minut w piekarniku, a potem w suszarce w temperaturze 30 stopni przez noc, gdy spałem. I wciąż pachnie. Pomyślałem, że na ulicy w poszewce na poduszkę herbata suszy się przez nieokreślony czas, co oznacza, że ​​przy moim minimum suszenia mogę ułożyć mu ulicę na wietrze ?! : szalony: wysuszyć noc. Co myślisz, Lyudochka?

[Oksana]

Pomyślałem, że na ulicy w poszewce na poduszkę herbata suszy się przez nieokreślony czas, co oznacza, że ​​przy moim minimum suszenia mogę ułożyć mu ulicę na wietrze ?! wysuszyć noc. Co o tym myślisz, Lyudochka?

Oksana, oczywiście w suszarce w 30 *. Ale nie przez całą noc. To jest dużo. Overdry. Wystarczy kilka godzin, a nawet mniej. Nie lubię suszarki z jednego powodu - wylewa się drobna część herbaty.

Noce dla każdego, herbata suszona, godzina 8 rano suszona ivan ok
8 godzin wioski ok
8 godzin jabłko i porzeczka, tylko porzeczki zielone
Ale o godzinie dwudziestej Iwan wypalił się całkowicie, gdy pierwszy raz położył blachę do pieczenia na dolnej etykiecie, w ciągu minuty zaczął palić w temperaturze stu stopni
Nawiasem mówiąc, rustykalny słaby w liściach herbaty, jasnobrązowy

[Wozik]

Wozik, Mishano cóż, teraz bardziej pozytywny raport. Wioska nadal będzie się napełniać. A piekarnik najwyraźniej trzeba dostosować do herbaty. Pod spodem należy umieścić cegły lub nieszkliwione płytki.

[Narzędzie do rozdrabniania liści herbaty liściastej]

Narzędzie do rozdrabniania liści herbaty liściastej





Autor - kulibin (pseudonim),
Oto, co pisze:

Dzisiaj wybrałem jeszcze 2 paczki liści, po drodze wymyśliłem urządzenie, aby nie pocierać liści dłońmi, jest to czasochłonne. Wziąłem pierwsze 2 deski, które były już odpiłowane w szopach, odpiłowałem 3 pręty, także pierwszy, który się natknął. Żeberka piłowałem szlifierką, grubą tarczą do metalu, po około 1 cm, na głębokość pół centymetra, pod kątem 45 stopni, aby zrobić zęby. Przybiłem pręty, to cała produkcja, zajęło to 15-20 minut. Z czasem okazało się to dużo szybsze, łatwiejsze i lepsze niż gdybym go potarł dłońmi. Liście łatwo wcierano, bez wcześniejszego suszenia, nawet w owsiankę. smile.gif Może ktoś może skorzystać z tej metody.

Zwolennicy tej metody zalecają układanie liści nie w równej warstwie, ale w stosach. Mówią, że szlifowanie jest lepsze w ten sposób:

Stałem się już zagorzałym fanem obrabiarki Kulibino. Maszyna pozwala na obróbkę na każdym poziomie - od lekko wgniecionego po zmiażdżony na pył. Wybór naciśnięcia górnego „rubla” następuje dla pierwszego lub drugiego ładunku.I - niewielka subtelność - liście należy układać w pęczek, a nie rozrzucać w warstwie - natychmiast powstaje kiełbasa i lekko ją zwijasz, naciskając ją 10-15-20 razy. Liście są całe. Efekt jest jak ręczna obróbka, tylko 100 razy szybszy i bardziej wydajny! Py. Sy. Miałem tylko prostą piłę, bez elektryczności, bez szlifierki ... Ale zadziałało i działa !!!!

Nawiasem mówiąc, zasada zwijania liści jest praktycznie taka sama na rolkach przemysłowych.

Tak, i ten raport jest dobry, podoba mi się cała wcześniej przygotowana herbata.
Ten wypalił się do zera, jutro go wyrzucę, jest zbyt leniwy, żeby wyjść.
Czy w wiosce jest jasne, że liście herbaty ciemnieją? trochę
Piszę z ciał, dlatego jest to proste

[Misha]

Ten wypalił się do zera, jutro go wyrzucę, jest zbyt leniwy, żeby wyjść.

Misha, nie wyrzucaj tego! Raz dostałem też węgle. Całkowicie czarne wyrzuciłem, a resztę wypiłem z przyjemnością.

Czy w wiosce jest jasne, że liście herbaty ciemnieją? trochę

Niewiele, ale ściemnieje. Ogólnie rzecz biorąc, masz tam problemy z technologią. Zawsze mam bardzo ciemną herbatę z czystej jabłoni. I ten też powinien być ciemny.

Jeden człowiek z tego samego forum (przydomek skrofula) korespondował z Sokołowem I.A., historykiem, kandydatem nauk historycznych, zawodowo zajmującym się historią handlu herbatą i herbatą w Imperium Rosyjskim. Opublikował tę korespondencję w sprawie herbaty Koporye. Skopiowałem to tutaj. Dla miłośników herbaty Ivan, myślę, że będzie to interesujące.

...Dobranoc. Znalazłeś swoją pracę "Handel herbatą i herbatą w Imperium Rosyjskim w XIX i na początku XX wieku". Proszę o pomoc w znalezieniu informacji na temat herbaty Koporsky. Odniesienie lub pełne informacje znajdują się w Twojej pracy. W obliczu faktu, że nie ma ani opakowania, ani puszek z tamtego czasu z tej herbaty, chociaż prawie nie zastąpiła czarnego Indianina. Czy mogę i na jakich warunkach otrzymać część Twojej pracy związaną z herbatą Koporye. Z góry dziękuję.

Sokolov I. A. Dzień dobry! Cześć. Istnieje kilka publikacji na temat herbaty Koporye, chociaż mają one głównie charakter chemiczny. Kandydat Kh. n. Sadovskiy A.S. Nie znajdziecie opakowania herbaty Koporsk, ponieważ była używana do fałszowania chińskich herbat i dlatego próbowali zakazać jej obrotu w Imperium Rosyjskim (bez większego sukcesu). Jeśli chodzi o inne substytuty herbaty, czyli opakowania przedrewolucyjne. Część materiałów, które można (bez konfliktu z wydawcami i czasopismami) zamieścić w sieci, są dostępne na portalu edukacyjnym Academy. Zrzucę teraz link 🔗

W linku jest kilka artykułów dotyczących tyzanów - w szczególności herbaty Koporye. Niektóre z książek to monografia Herbata i handel herbatą w Rosji: 1790-1919. ; Rosyjskie i zagraniczne firmy zajmujące się handlem herbatą na rynku herbaty Imperium Rosyjskiego ....; itp. są dostępne tylko w formie papierowej. Jeśli kupisz w Moskwie, najtańszym miejscem będzie Galeria Książki Nina, metro Kropotkinskaya (budynek Instytutu Literatury Rosyjskiej, piwnica na dziedzińcu). Albo wydawnictwo. W innych miejscach jest drogie. Teraz pracujemy nad tyzanami, w tym herbatą Koporye. To, co można udostępniać, zostanie opublikowane w sieciach społecznościowych w akademii. wyd. Dodatkowo zaplanowano duży cykl wykładów dla Instytutu Konfucjusza (2,3,4 tyg. Listopada) - tam te zagadnienia (herbata Koporsky, tyizany itp.) Będą omawiane

... Dziękuję bardzo. Okazuje się, że dostawa herbaty Koporsky do Anglii to legenda promocji w naszych czasach. Szkoda. Ale mimo to jest teraz bardziej niż popularny. Przygotowaliśmy się dla siebie w tym sezonie i nawet nie pamiętamy o czerni.
Nie pamiętam teraz dokładnie Anglii, ale herbatę Koporye eksportowano do Niemiec - próbowali ograniczyć jej obroty w Rosji, ale była eksportowana. Brak danych o wielkości eksportu. Tak, możesz cytować, upuszczać linki do Akademii. wyd. Tam może Cię zainteresować artykuł „Tea Double”, jest o Koporye. W Koporach nic nie zostało - Niemcy pojechali tam na Wielką Wojnę Ojczyźnianą, po nich nie ma już nic ciekawego.

We wczesnym okresie sowieckim, kiedy byli zamknięci przed światem zewnętrznym, musieli szukać zamiennika herbaty, a oprócz rozwoju przedrewolucyjnych plantacji na Kaukazie (Gruzja / Adżara / Abchazja / Terytorium Krasnodarskie / Azerbejdżan ), bardzo aktywnie rozpoczęła się produkcja tyzanów - herbaty marchewkowej, chwastów, badanu, maliny itd. Wszystko to faktycznie surogatki szły nie tylko na wieś (zawarte w obowiązkowym asortymencie sklepu wielobranżowego), ale także pili w miastach aktywnie, z braku normalnej herbaty. Ogólnie rzecz biorąc, jeszcze przed Rewolucją herbata znacznie tłoczyła tyzany / surogaty. Na przykład herbata Ivan była pita z powodów religijnych (na przykład niektóre wskazówki staroobrzędowców), zupełnie biednych wieśniaków, ludów Syberii (znowu, gdyby nie było pieniędzy na dobrą chińską herbatę).