Herbata Ivan (fermentacja liści chwastów) - klasa mistrzowska

Robiłam herbatę wierzbową na różne sposoby, zbieraną w różnym czasie - teraz już nie będę zbierać, przy okazji staje się twarda, jak inne rośliny.
Regularnie wącham herbatę w słoikach - przyjemność nie do opisania! A wszystkie puszki mają inny zapach. Więc to dobrze!

[lappl1]

lappl1, Nie rozdzierajcie swojej duszy, wszyscy dorośli.
Na przygotowanie herbaty ma wpływ wszystko: miejsce zbioru, warunki pogodowe, gleba wzrostu i zapachy, wszystko z własnym charakterem i duszą;
jak przynieśli, jak i gdzie suszyli, jak zamrażali, rozmrażali, jak i co wyciskali, skręcali (na udzie lub w maszynce do mięsa), fermentowali, w jakim naczyniu, w jakiej temperaturze i suszenie i czym, z kim i pod czym.
Suszenie, mieszanie, smażenie, podsmażanie i ktokolwiek smażył rybę i pił wódkę itd. Itd. I z jakim nastrojem i duszą to wszystko robiono, jak na to zareagował dom i jak ich traktowaliśmy. Indywidualna percepcja, smak (kto kocha karmel, a kto ...) itp.
Wszystko ma swój nastrój, zapachy, energię. W rezultacie otrzymujemy herbatę nie według GOST i TU, ale EKSKLUZYWNY swoją energią i duszą, których nie da się powtórzyć !!!
Tak, jest schemat, przepis i to wszystko. I za drugim razem nie możesz ugotować tego samego!

Wozik, Najważniejsze, żebyś czerpał przyjemność z procesu i robił herbatę z duszą Przepis, Jak ci się podoba! I „piłeś, Shura, pił” i poczekaj miesiąc, a będziesz szczęśliwy. Tylko osobiste doświadczenie i nic osobistego. Tylko twój ekskluzywny! Posiadać!

Anegdota: Pytamy rodziców wielodzietnych - czy tak bardzo kochasz dzieci? - Nie, jesteśmy bardziej procesem.

Osobiście uwielbiam ten proces i komunikację.

Swoją drogą, dostałem herbatę nr 5 jeżynowo - tymianek winogronowy raz w tygodniu (nie besztaj), ale smakuje jak suszone śliwki! Oto minuta błogości! Za sześć miesięcy będzie zupełnie inaczej!

[lappl1]

lappl1w deszczowe, zimne dni herbatę suszymy w domu. Suche i suche na zewnątrz. Teraz na przedmieściach nie więcej niż 20-22. Czy dzięki tej koszulce możesz wysuszyć na zewnątrz?

[Tata]

Tatajeśli masz w domu wyższą temperaturę, co zapobiega wysuszeniu w domu? Suszyć tam, gdzie jest bardziej sucho i cieplej.

[Tata]

Tata, spekulujmy. Jeśli coś wypierzesz i powiesisz na zewnątrz do wyschnięcia, czy wyschnie w tej temperaturze? Tak jest z naszą herbatą. Ale dla niezawodności po dniu lub dwóch możesz włożyć herbatę do piekarnika rozgrzanego do minimum i wyłączyć.

[Vasyutka]

Vasyutka, Natalia, pięknie powiedziane.

[lappl1]

lappl1, Dziękuję za odpowiedź. Napisałeś, że po wysuszeniu w piekarniku w herbacie pozostaje niewielka ilość wilgoci i dlatego wymagane jest dodatkowe suszenie na wietrze. Po prostu widzę, że po piekarniku jest bardziej sucho niż na zewnątrz przy danej pogodzie. Więc zastanawiam się, czy ta dodatkowa wilgoć będzie bolała. Oznacza to powiew nie tylko usuwający resztkową wilgoć, ale także dla naturalnej suchej fermentacji. Prawidłowo?

[Vasyutka]

Vasyutka,, ach jak dobrze powiedziane, dobra robota!

[Vasyutka]

Vasyutka,

Dziewczyny, weźcie też moje "trzy kopiejki"! Powiem ci od razu - moja herbata, według twoich wysokich standardów, jest w pierwszej trójce. Ładnie pachnie, ale w żadnym wypadku nie jest to zapach miodowy ani owocowy, i niestety nie czułem zapachu, więc „nawet jedz łyżką”. Ale sam proces !! Naturalny produkt!! Mąż chwali! Właściwie wszystko mi się podoba. Poza tym w renomowanych firmach przecież nie wszystkie herbaty są najwyższej jakości, herbata nie jest standardowo prasowana w kafelki, pakowana w torebki, aromatyzowana itp. Itd. A kto mnie powstrzymuje? I tak wszystko poszło dobrze - moja córka zjadła pomarańcze, skórki w koszu na śmieci, taki bałagan, nie zrzuciła. I mam je przez maszynkę do mięsa, do suszenia i do herbaty! PYSZNE! Będę dalej rozwijał ten obszar.W planach są skórki cytryny, wiórki jabłkowe, plasterki imbiru, jagody, cokolwiek się znajdzie, aromatyczne zioła i korzenie.

Lappl1, przepis jest niezwykle szczegółowy, zaraźliwy!
Jeśli nie, prawdopodobnie nie subskrybowałbym))) Nie musisz niczego zmieniać ani dodawać.
Po prostu nie rozumiesz niektórych rzeczy, dopóki nie dotkniesz ich rękami. Na przykład o granulkach suchej herbaty: pękają, ale nie kruszą się. Prawie nie zadałem pytania, ale dotarło do mnie, że dziś będę częściej wysychać i łamać granulki. Mam nadzieję, że to zadziała)))

Dziękuję!

Pachnie dobrze, ale zapach nie jest miodowy ani owocowy.

Tak też jest w przypadku mnie, ale nadal bardzo mi się to podoba, nadal będę to robić, chociaż okazuje się (dzięki zapachowi) lepiej z roślin ogrodowych. I co najważniejsze

Ale sam proces !! Naturalny produkt!!

[svetn]

svetn, dobra robota! Chcę spróbować skórek winogron.

Dobry pomysł! Bardzo lubię ten zapach, zrobię sobie taką herbatę.

[francevna]

francevna, Alla, elena kadiewa, Helena, natushka, Natalia, Dziękuję wam dziewczyny !!!
Gratulacje - mój mąż kupił elektryczną maszynkę do mielenia mięsa! Kochają - mężczyzn - robić prezenty!

Gratulacje - mój mąż kupił elektryczną maszynkę do mielenia mięsa!

Gratulacje, wspaniały prezent.

Kochają - mężczyzn - robić prezenty!

Więc dobrze, że kochają.

[Vasyutka]

Vasyutka, Natalia, Gratulacje!
(wtedy chce herbaty)))

[Tata]

Po prostu widzę, że po piekarniku jest bardziej sucho niż na zewnątrz przy danej pogodzie. Więc zastanawiam się, czy ta dodatkowa wilgoć będzie bolała. Oznacza to powiew wiatru nie tylko usuwający resztkową wilgoć, ale także dla naturalnej suchej fermentacji. Prawidłowo?

Tatanie, nie w porządku. Fermentacja sucha może odbywać się tylko w zamkniętym słoiku. Na wietrze zawartość wilgoci w każdym liściu / granulce herbaty wyrównuje się. Po wypaleniu pellety są bardziej wilgotne wewnątrz niż na zewnątrz. Wilgoć jest trudna do wyczucia rękami. Ale jest. Herbatę można oczywiście suszyć w piekarniku / suszarce do całkowitego wysuszenia, ale istnieje ryzyko przesuszenia herbaty. Poza tym potrzebujemy resztkowej wilgoci w herbacie 3 - 5%. Jest potrzebny do dalszej suchej fermentacji. Te małe wartości procentowe nie mogą być wyczuwalne rękami, ale powinny. W powietrzu zawsze jest wilgoć. Na wietrze usuwa prawie całą wilgoć. pozostaje maleńką, co nam wystarczy. Ale dzieje się tak w przypadku suchej i ciepłej pogody. jeśli na zewnątrz iw domu jest wilgotno, to po chwili, po wyrównaniu wilgoci w granulkach (w torebkach), należy koniecznie wysuszyć herbatę w piekarniku rozgrzanym do minimum i wyłączonym.

[Bobcat2]

Po prostu nie rozumiesz niektórych rzeczy, dopóki nie dotkniesz ich rękami. Na przykład o granulkach suchej herbaty: pękają, ale nie kruszą się. Prawie nie zadałem pytania, ale dotarło do mnie, że dziś będę częściej wysychać i łamać granulki. Mam nadzieję, że to zadziała)))

Bobcat2, to na pewno - każdy etap trzeba przejść świadomie, wtedy wszystko się ułoży na autopilocie. Z granulatu mam tak jak napisałem. Ponadto granulek nie należy kruszyć. Po zmiażdżeniu granulatu herbata jest surowa. Może będziesz w jakiś sposób inny. W tym celu wymyślono ostateczne suszenie herbaty w torebce, aby herbata na pewno wyschła ...

[Vasyutka]

Gratulacje - mój mąż kupił elektryczną maszynkę do mielenia mięsa! Kochają - mężczyzn - robić prezenty!

Vasyutka, gratulacje dla twojego asystenta! Pozwól teraz zaparzyć herbatę z jeszcze większą inspiracją!

[svetn]

Powiem ci od razu - moja herbata, według twoich wysokich standardów, jest w pierwszej trójce. Pachnie ładnie, ale w żadnym wypadku nie jest to zapach miodowy ani owocowy, i niestety nie udało mi się wyczuć zapachu „nawet jeść łyżką”.

svetn, Svetlana, więc konieczne jest zrozumienie, dlaczego tak się stało, że nie ma aromatu. Piszesz, jak zrobiłeś herbatę, a my to wymyślimy. I chociaż Twoja herbata już Ci odpowiada, wiemy, że pierwsza trójka nie jest naszą oceną. Powinniśmy mieć doskonałą herbatę! Więc napisz, zrozumiemy to.
A na zdjęciu herbata wygląda bardzo pięknie. Kolejna rzecz, na którą warto zwrócić uwagę, to warzony.

Dziewczyny, poproszę.
Okazało się, że granulka niedosuszonej herbaty rozpływa się w pył, a sucha herbata pęka.
Czy to się udało?

[Bobcat2]

Bobcat2, Gratulacje! Wszystko poszło dobrze.

[svetn]

svetn, Svetlana, herbata wygląda bardzo ładnie.

[Vasyutka]

Vasyutka, Natalia, bardzo potrzebny prezent. Kto jest producentem tulei metalowych?

[francevna]

francevna, Alla, Chodźmy do altanki. Czekamy na zdjęcia.

[lappl1]

lappl1Nie do końca rozumiałem, jak niedosuszona herbata może zamienić się w pył. Wysuszyłem go na zewnątrz do sucha, a wewnątrz zmoczyłem. Po prostu marszczy się między palcami. Czy jest coś nie tak?. I dalej. Po wysuszeniu w piekarniku w masie zawsze obecny jest pył herbaciany. Nawet jeśli granulki były pierwotnie duże. Nie powinno być?

[Tata]

Nie do końca rozumiałem, jak niedosuszona herbata może zamienić się w pył.

Tata, granulki są kruszone lub kruszone w zależności od stopnia niedosuszonej herbaty. A gdy tylko dobrze wyschnie, granulki stają się mocniejsze i rozpadają się. Nawiasem mówiąc, w fabrykach herbaty drobna frakcja nie jest nazywana kurzem, ale okruchami.
Dlaczego dobrze wysuszone granulki herbaty nie kruszą się, ale pękają? Myślę, że wynika to z następującego powodu. W wysokich temperaturach podczas suszenia herbaty cukier w soku ulega karmelizacji. Jeśli granulki nie wyschły, oznacza to, że te cukry jeszcze się nie skarmelizowały. A wraz z całkowitym wysuszeniem nastąpiła karmelizacja cukrów, która wzmacnia granulki. Swoją drogą zauważyłem, że jeśli herbata jest suszona przez prażenie, to granulki są zawsze mocniejsze niż gdyby herbata była suszona w temperaturze 100 *.
I więcej o dziecku. Zauważyłem, że mieszanie herbaty podczas suszenia szpatułką daje więcej okruchów niż mieszanie herbaty rękami. Pisałem o tym w samym przepisie:

Herbatę mieszam w następujący sposób. Unoszę przeciwległe rogi kartki, potem pozostałe. Herbata jedzie do centrum. Następnie delikatnie wyrównuję herbatę rękami na blasze do pieczenia (nie pali się). Możesz też mieszać szpatułką, ale mieszając rękami herbata praktycznie nie kruszy się, niż gdybyś robił to szpatułką.

Wysuszyłem go na zewnątrz do sucha, a wewnątrz zmoczyłem. Po prostu marszczy się między palcami. Czy jest coś nie tak?.

Tata, Dlaczego nie? Dokładnie!

[Tata]

Po wysuszeniu w piekarniku w masie zawsze obecny jest pył herbaciany. Nawet jeśli granulki były pierwotnie duże. Nie powinno być?

TataNawet w fabryce herbaty, gdzie znajdują się przemysłowe granulatory, które wytwarzają bardzo mocne granulki, pozostają chipsy herbaciane. Oto, co jest napisane o miękiszu herbaty w książce o herbacie:

Przy prawidłowych procesach technologicznych okruchy uzyskuje się 2-3% całkowitej ilości herbaty. Okruchy są najmniejszymi cząstkami herbaty i są wykorzystywane w określonej proporcji w handlowych mieszankach szlachetnych herbat, a także do produkcji torebek herbaty.

Mamy znacznie więcej tego miękiszu, ponieważ nie mamy granulatora, a maszynkę do mielenia mięsa nieprzeznaczoną do produkcji herbaty.

[musyanya]

musyanyaNiestety Ludmiła nie znalazła jeszcze u nas ognistej trawy. Mój mąż kupił maszynkę do mięsa. Ustawiam parametry: mięso, liście i sokowirówkę (mamy rodzinę pomidorów - każdy uwielbia sok pomidorowy, sosy, keczupy z niego). Jechałem po sklepach, wszystko studiowałem, demontowałem, dotykałem wszystkiego, kupiłem rosyjski z zakładu w Iżewsku Axion 3104. Nawiasem mówiąc, pasują do niego wszystkie noże i ruszty z radzieckich maszynek do mięsa. Sprawdziłem to. Recenzje są w przeważającej mierze pozytywne. Zobaczmy, poczekajmy, zobaczmy. Po weekendzie skręcę liście.
Ludmiła przesłała wiadomość osobistą. Napisz otrzymane lub nie. Nie wiem, czy zniknął, czy nie.

[francevna]

francevna, AllaZnasz te słowa - rękaw. Nie wiem, gdzie w domu są śrubokręty i co robią. Teraz wiem. Nie, nie metal, w magazynie 3 szt. iść.

Mój mąż kupił maszynkę do mięsa. Ustawiam parametry: mięso, liście i sokowirówkę (mamy rodzinę pomidorów - każdy uwielbia sok pomidorowy, sosy, keczupy z niego). Jechałem po sklepach, wszystko studiowałem, demontowałem, dotykałem wszystkiego, kupiłem rosyjski z zakładu w Iżewsku Axion 3104. Nawiasem mówiąc, pasują do niego wszystkie noże i ruszty z radzieckich maszynek do mięsa. Sprawdziłem to.

Kupowanie sprzętu AGD to jak loteria - coś działa latami, ale coś na tydzień.
Spróbuję śmierdzącego w poniedziałek.Dziś zebrałem brzoskwinię, malinę, truskawkę, jeżynę.

[Dziewczyny]

Dziewczyny pytanie jest nie na temat, ale ktoś słyszał lub słyszał o maszynce do mięsa BELVAR produkcji białoruskiej. Moc 1000 watów. Czy będzie w stanie poradzić sobie ze skręcaniem liści.

musisz dowiedzieć się, dlaczego to zrobiłeś, że nie ma aromatu. Piszesz, jak zrobiłeś herbatę, a my to wymyślimy

Dziękuję za uwagę! Bardzo chciałbym uzyskać poradę. Robię herbatę co trzy do czterech dni, idę kilka minut przed surowcem, od razu wkładam do torby cztery liście chwastów i kolejny kilogram tego, co po drodze (liść maliny, porzeczki, róży, jabłoni , pestkowiec). Usycham na balkonie około godziny 12 (zebrałem wieczorem - wieczorem przekręciłem, wieczorem odebrałem - rano do maszynki do mięsa granulki są zawsze mocne) masa w żaroodpornej szklanej formie do fermentacji, tam wysokość boku 12 centymetrów, objętość 6,5 litra, pięć kilogramów skręconych liści - pełna forma, przykryć mokrą gazą. Cóż, więc już kreatywność. Szukam własnego przepisu i najlepszego wyniku dla siebie. Fermentowane i 6 godzin oraz 12 i 24 i 36, w temperaturze pokojowej i pod kocami. Zapach jest przyjemny, zielny, słaby. Nie pachnie miodem. Chociaż rozumiem, jakiego zapachu należy się spodziewać, dziś ugotowałam miód z ognistej trawy według Waszego przepisu - nie mogłam go poczuć. Kolor mieszaniny zmienia się zgodnie z oczekiwaniami. Herbatę zrobiłem tylko z liści chwastów - ten sam wynik. W moim guście nadal lubię herbatę z chwastów i kilku rodzajów liści. Gorący napój smakuje mi lepiej niż zimny. Zrobiłem też podwójną fermentację - w plastikowej torbie, trzymałem w cieple przez kilka godzin, potem skręcałem bułki i wkładałem do prasy. Ta herbata nie podobała mi się nawet smakiem, była zupełnie pusta, sam zdecydowałem - tylko granulowana. Smak naparu był znacząco inny, co zaraz po maszynce do mięsa wysłałem do multicookera w trybie „jogurt”. Tak wiem - 40 stopni przez 8 godzin - to trochę za dużo jak na fermentację, ale wynik jest ciekawy - napar z herbaty jest bardzo intensywny, jasny kolor, bogaty smak, zapach - jak czarna herbata, w zimnej herbacie , wyczuwalne są kwaśne nuty, kolor staje się mętny, gorący do picia smaczniejszy. Po fermentacji kontynuuję eksperymenty, dla różnych porcji herbaty smażę na patelni przez 10, 20, 40 minut i suszę w suszarce. W piekarniku - 150 stopni - 10 minut, następnie w suszarce w temperaturze 45 stopni lub 100 stopni przez 20 minut, następnie obniżam temperaturę do 60 i suszę przy otwartych drzwiczkach. Jeśli czas ucieka, po fermentacji wkładam herbatę prosto do suszarki (wynik jest raczej słaby w smaku), ale generalnie lubię też ją wyczarowywać. Z puszek z herbatą zrobiłem cały róg w bendyuzhce. Mąż śmieje się i proponuje zdobycie kozła, odpowiadam, że nie potrzebuję dodatkowych kóz, a koledzy pomogą z zapasami. To wszystko. Dziękuję, kto to zrobił. Dla nas, herbacianych, wspaniałe wersety:

Wróżka Życia warzyła eliksir ...
Wyczarowałem rondelek przy piecu -
Wzięte z nieba - czysty widok na świat,
Ciepło - od słońca ... wydawało się trochę ...

Poprosiła wiatr, aby przyniósł ją z gór -
Z kamienia - siła, wytrzymałość i niezawodność ...
I złamanie starożytnego traktatu
Ostrożność zabrała ogień ...

Dodano romans do morza
Wszystko doprawiłam doskonałą przyprawą -
Trochę zuchwałości ... minimum - spokój,
Na ostrzu noża, dosłownie, chwała ...

Gotowane przez długi czas… mocny aromat
Rozprzestrzenił się po całej naszej ziemi ...
I wszyscy, eliksir byłby zadowolony
I wszyscy marzyli - gdybym tylko dostał ...

Rabuś wysadził napar
Do wszystkich regionów ... iw każdym zakątku,
Rozprowadzana kropla po kropli, w postaci białego rósł
Dla dumnych, lojalnych i odważnych mężczyzn ...

A mężczyzna zaczął opiekować się kobietą,
Stał się wsparciem ... położył róże na wezgłowiu
Wziął przeciwności losu z delikatnych ramion kobiet
A to się nazywa - Miłość ...

[Svetlana]

Svetlanadzięki za poezję
To są tomy, które masz. gotuj więcej, za rok będzie smaczniej.

To są tomy, które masz

Jest dużo chwastów, jest dużo chęci, jest to dobre dla rodziny, a technologia mi pomoże.

[Svetlana]

Svetlana, poezja bardzo

Dziękuję Oksana! Wszyscy gotujemy MIŁOŚĆ w naszych rondlach

[svetn]

Bardzo chciałbym uzyskać poradę.

svetn, Sveta, robisz wszystko dobrze. Bardzo podoba mi się twoje podejście, że szukasz własnej wersji herbaty. Tylko jedna rzecz mnie dezorientuje:

Do fermentacji masę wkładam w żaroodporną szklaną formę, tam wysokość boku to 12 centymetrów, objętość to 6,5 litra, pięć kilogramów skręconych liści to pełna forma, przykrywam mokrą gazą.

Chociaż pisałem, że potrzebujesz wystarczającej ilości sfermentowanej masy, wydaje mi się, że jesteś z tym przesadzony. Zauważyłem, że jeśli wrzucę więcej niż 10 cm do pojemnika, zapach słabnie. A ktoś w temacie napisał, że robi to pełne wiadro pokręconej masy. Podczas fermentacji nie było też zapachu. Nie znam całej biochemii tego procesu, ale empirycznie wydedukowałem, że nie powinno być więcej niż 1,5 litra masy. Kiedy robię w 1,5 litrowym opakowaniu, daje najbardziej aromatyczną herbatę. A już w 3-litrowym - znacznie słabszym. Dlatego staram się włożyć nie więcej niż 2 litry masy do dowolnego pojemnika. W tej chwili moja herbata jest fermentowana w 3 pojemnikach. Znalazłbym jeden pojemnik, który pasowałby do wszystkiego, ale nie robię tego celowo. I zwiększam wysokość do 7 cm Spróbuj to zrobić, może lepiej się ułoży.
A za wiersze - wielkie dzięki. A do rondla z LOVE - też. Jesteś mądry!

ki, wiórki jabłkowe,

Svetlana, gdy wiórki jabłkowe wysychają, nie zwijają się pięknie. Już zepsułem jedną herbatę,

nie powinno być więcej niż 1,5 litra masy

Na pewno zrobię to zgodnie z twoją radą. Podziękować.

Cześć. Oto mały raport, tutaj jest tyle surowca [imghttps: //Mcooker-enn.tomathouse.com/r-image/s014.r.1/i327/1507/3f/650ff2778b75.jpg], to jest po odpadach grodzitak sprawdziłem po 10 godzinach w .

[pavel1963]

pavel1963, Cześć! W Twojej wiadomości widoczne są tylko dwa zdjęcia. Pobrałeś je przez radykał, ale spróbuj pobrać je za pośrednictwem naszej strony. Przejdź do swojego profilu, znajdź tam „Moja galeria”, kliknij i postępuj zgodnie z wyświetlanymi instrukcjami. ... Możesz pokazać nam duże zdjęcie. A to gwarancja, że ​​zdjęcia nie znikną z tematu. Zdjęcia przesłane przez Radical po chwili znikają z naszej strony.
Bardzo chciałbym zobaczyć twoją herbatę.

Bez komentarza] [img][img] [img] [img] [img]

[pavel1963]

Bez komentarza

pavel1963, dzięki za zdjęcie! Wszystko wygląda bardzo dobrze! Kiełbasy okazały się świetne! Ale wydaje mi się, że gdyby było więcej liści, byłoby lepiej. Albo po prostu nie rozumiałem, ile masz liści.

[Ludmila]

Ludmila, warzona chwastnica. Herbata okazała się bardzo bogata, ciemna. Smak jest bardzo podobny do mocnej czarnej herbaty, nawet trochę na drutach. Schemat przetwarzania: suszenie przez 12 godzin, przewijanie w maszynce do mięsa, fermentacja przez 24 godziny, suszenie w piecu, na wietrze przez 2 dni i krótkotrwałe suszenie w piecu chłodzącym minimum. Parzenie tego samego dnia w czajniku 500 ml 2 łyżeczki. Podobała mi się herbata, ale spodziewałem się trochę innej. Bez kwiatowego zapachu miodu. Ogólnie jak dobra czarna herbata.

[Tata]

Tata, gratulacje dobrej herbaty!

Podobała mi się herbata, ale spodziewałem się trochę innej. Bez kwiatowego zapachu miodu. Ogólnie jak dobra czarna herbata.

Po pierwsze, Twoja herbata nie przeszła suchej fermentacji przez 1-2 miesiące. Po drugie w przepisie napisałem o innym stopień fermentacji... Im dłużej fermentujemy, tym mocniejszy napar, ale słabszy aromat. Spróbuj fermentować krócej.

Dobry wieczór wszystkim!
Niestety, znowu nie dokończyłem herbaty. Jak zawsze.
W urządzeniu Airfryer 20min-150g, 10min-80g, 30min-65g. A granulki wydawały się pękać. Po ostygnięciu nie było zapachu. Wiszące w poszewce w domu na 2 dni. I znowu pachnie, pachnie, jeśli zakopiesz nos w poszewce na poduszkę.

jeśli na ulicy iw domu jest wilgotno, to po chwili, po wyrównaniu wilgoci w granulkach (w torebkach), należy koniecznie wysuszyć herbatę w piekarniku rozgrzanym do minimum i wyłączonym.

Powiedz mi, na jakiej kolejności należy się skupić (30 minut, 3 godziny)? Albo dopóki zapach nie zniknie?
A może można zawiesić herbatę nad kuchenką zamiast piekarnika, jest około 30-35 stopni? W piekarniku zalecanym do wykańczania suszenia chyba tyle?
Z góry dzięki za odpowiedź.

[Bobcat2]

Po ostygnięciu nie było zapachu.

Bobcat2, po ostygnięciu herbaty po piekarniku nie powinno być żadnego zapachu. Ale gdy tylko to zostanie zrobione, zaczyna ponownie nabierać aromatu z powodu resztkowej wilgoci wynoszącej 3-5%. A w słoiku ten aromat tylko się nasila.Są tacy, którzy narzekają na brak aromatu, a ty na obecność. Zapamiętaj - herbata świeżo suszona w piekarniku powinna być bezwonna... Cóż, albo tylko trochę ... Ale wtedy ten zapach powinien się pojawić.

Powiedz mi, na jakiej kolejności należy się skupić (30 minut, 3 godziny)? Albo dopóki zapach nie zniknie?

To zależy od tego, jak sucha jest herbata. Im lepiej jest sucha, tym mniej. skupiamy się nie na czasie, ale na granulce (rozbijaniu). I suchy szelest w torbie. Z grubsza kilka razy, a zrozumiesz.
Wczoraj raz skończyłem suszyć herbatę. rozgrzał piekarnik do 50 *. Wyłączyła go i postawiła na herbatę. Piekarnik jest zimny. Nie spieszyłem się ze sprzątaniem. Po kilku godzinach sprawdziłem granulki. NIE WĄCHAĆ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Granulki !!!!!!!!!!!! rozpadł się, suchy w dotyku. Wlano do pojemnika.
A kilka dni temu musiałem to zrobić 2 razy z piekarnikiem, ponieważ w domu było bardzo wilgotno, herbata w torebce nie wysychała, nie szeleściła. Po 2 przejściach w piekarniku (z przerwą 2 godziny) wyschło.

[Bobcat2]

A może można zawiesić herbatę nad kuchenką zamiast piekarnika, jest około 30-35 stopni?

Bobcat2, oczywiście! A nawet konieczne! Znasz lepiej swoje warunki. Koniecznym środkiem jest suszenie w piekarniku. Jeśli w domu lub na ulicy jest wilgotno, a herbata w żaden sposób nie wysycha, to uciekamy się do piekarnika, ale jeśli jest suchy i ciepły, nie należy tego robić.

[Bobcat2]

I znowu pachnie, pachnie, jeśli zakopiesz nos w poszewce na poduszkę.

Bobcat2nie może powstrzymać zapachu poszewki na poduszkę, ponieważ w powietrzu zawsze jest wilgoć, przez co zapach pojawia się w herbacie. Nawet w najgorętszy i najsuchszy dzień w powietrzu czuć wilgoć. Posłuchaj pogody. czasami określane jako procent wilgotności względnej. Powtarzam jeszcze raz. Tak wyciągnąłeś herbatę z piekarnika i ostygła, a potem nie powinna pachnieć. Jeśli po schłodzeniu herbata pachnie, to nie jest całkowicie sucha. Ale po chwili znowu zaczyna śmierdzieć… I to jest w porządku. Dlaczego, napisałem powyżej ...