Fermentowana herbata z liści ogrodowych i dzikich roślin (klasa mistrzowska)

Dziewico, witam wszystkich! Wczoraj przyniosłem brzoskwinię, jabłoń, gruszkę. Już w zamrażarce.
Co lepiej wymieszać z czym? Czy to ma znaczenie? A może mieszają się głównie liściaste z jagodami?
Mieszanie środków - już skręcone razem w maszynce do mięsa lub gotowe do wymieszania, co jest lepsze?
Och, o ile pytałem

[Inusya]

Inusya, spróbuj tego i tamtego ... nie ma towarzyszy do gustu, koloru, spróbuj w jednej proporcji, osobno w innej, a następnie spróbuj wyciągnąć wnioski. I obróciłbym to wszystko razem za pomocą maszynki do mięsa.

I obróciłbym to wszystko razem za pomocą maszynki do mięsa.

: przyjaciele: Popieram poprzedniego mówcę.

[paramed1]

Myślę, że sok z liści jest już na tym etapie wymieszany
Jak napisałem poprawnie, oto Veronica, paramed1, w tej chwili, śmialiby się ze mnie

Więc będę!

[Inusya]

Co lepiej wymieszać z czym? Czy to ma znaczenie?

Inusyadziewczyny już odpowiedziały, więc dołączę. Rzeczywiście, jeśli liście są skręcane i sfermentowane razem, herbata różni się od herbaty otrzymanej przez zmieszanie gotowych herbat mono. Bardziej lubię herbatę „Rustic” niż mono. Im więcej liści mieszasz, tym smaczniejsze się okazuje. A proporcje też nie odgrywają specjalnej roli. Każda mieszana herbata jest smaczna. Każdy - na swój sposób.

W końcu nie rozmroziłem liści po zamrażarce,

Znacznik wyboru, nie rozmrożone liście mogą się kruszyć. Ale szybko rozmrażają się, aby wszystko się nie rozpadło.

Podsmażam herbatę wiśniową

Ja też mam. Tylko nie rozgotowane, ale szczerze mówiąc spalone. Okazało się, że dzień wcześniej piekłam w piekarniku ciasto. Wierzch był już zrumieniony, ale ciasto nadal musiało siedzieć w piekarniku. Wyłączyłem górne elementy grzejne. A następnego dnia zacząłem suszyć herbatę. Zupełnie zapomniałem o odłączonej górnej grzałce. Poszedłem do domu robić interesy. A przez zamknięte drzwi czuła palenie. Wyskoczyłem na taras, otworzyłem piekarnik, wyjąłem górną blachę do pieczenia - z herbatą wszystko było w porządku. Wyciągnąłem dolną ... Generalnie tam nawet pergamin miejscami poczerniał. Nie wyrzuciła herbaty, ale wyciągnęła całkowicie czarną herbatę, która była poniżej. Wlany do torby. Próbowałem go uwarzyć. I o dziwo herbata bardzo mi się spodobała. Nie było dużo spalonych, górne granulki były normalne. Więc to jest bardzo bogata herbata.

[lappl1]

lappl1, Oh jak!

liście, które nie są rozmrożone, mogą się kruszyć.

nie? Nie. prawie jak Omeloka)))

Wtedy wszystko jest w porządku!

w moje kiełbaski

[Anyuta73]

Anyuta73, Anya w jakiej temperaturze suszono kwiaty? Właśnie umieściłem płatki róż w Isidri na 10 paletach, na razie ustawiłem +35.

Dziewczyny, które mają suszone kwiaty, proszę o odpowiedź!

[Alla]

Alla, Spieszę odpowiedzieć. 35-40 * Wystarczy 30-40 minut. Możesz oczywiście i dłużej, ale potem nadal suszy się w torbie na wietrze przez dzień lub dwa.

[Alla]

Dziewczyny, które mają suszone kwiaty, proszę o odpowiedź!

Allaprawdopodobnie odpowiadam późno (właśnie dostałem za darmo). Dzisiaj suszyłem. Temperaturę ustawiono na 40 *. Oto moje płatki (nagietki, dalie, astry, cynie, septeniny, floks):

przed suszeniem:



po wyschnięciu:

w moje kiełbaski

Znacznik wyboru, spoko gąsienice kiełbaski!

[vera100865]

vera100865co za piękność, dzięki!
lappl1nie można czekać do zimowych wieczorów, myślałam o pakowaniu herbaty: pudełka można zrobić z papieru, mam zapisane linki do pudełeczek na babeczki, całkiem pasują. Wystarczy wydrukować szablon i przykleić go.

🔗

🔗

🔗

🔗

[Elya]

Elyalub nie wiem, jak podążać za linkami, ale mam otwarte tylko trzy witryny. I nie ma pudełek. Chciałbym wydrukować szablon!
A co do zimy ... Będzie więcej czasu. Teraz ogródek warzywny, zbiory, przygotowanie domu i działki na zimę… W sumie pracy jest jeszcze dużo.

[lappl1]

lappl1, Ludmiła, sprawdziłem ponownie wszystkie linki, działają. Skopiowałem i otworzyłem każdy w nowej karcie, wszędzie pudełka o różnych kształtach

[Elya]

ElyaMówię, że nie wiem, jak podążać za takimi linkami. Otworzyłem tę stronę z chińskimi towarami. Ale są tylko suknie ślubne. Sam znalazłem papierowe foremki do babeczek. Ale szablonów nie ma.

Lyuda, zaznacz link. kliknięcie prawym przyciskiem myszy wyskoczy płytka. wybierzesz - idź pod adres, pola otwarte.

wybierz - przejdź do adresu

Ksyusha, ale ja nie mam tego - „idź pod adres”. Używam Internet Explorera. Może ma to jakaś inna przeglądarka?

To wszystko, dziewczyny! Wyszedłem z opery! Dziękuję, Elya i Ksyusha! Poszedłem się uczyć.

Patrzył, studiował ... Fajne pudełka! Będzie to konieczne! Elya, dzięki za cynk!

w jakiej temperaturze suszono kwiaty?

Allochka, mam minimalną temperaturę piekarnika 75 stopni. Suszyłem go minimum przy otwartych drzwiach przez około 20 minut, a następnie wyjąłem i suszyłem w temperaturze pokojowej. Zrobiłem to wieczorem, a oni przyjechali w nocy.



Ale jagody, przeciwnie, najpierw w kuchni na szafce leżały suszone (zwiędłe) przez 5-7 dni, a następnie suszone w piekarniku w minimalnej temperaturze 1,5 godziny.

[Anya]

Ale jagody, wręcz przeciwnie, najpierw w kuchni na szafce leżały suche (usychają) przez 5-7 dni, a następnie suszone w piekarniku w minimalnej temperaturze 1,5 godziny.

Anya, o co chodzi! A dzisiaj suszę jagody kaliny i czerwonej jarzębiny w suszarce. Już 2 godziny schną - i jak nowe! Piec jest nagrzany, czy możemy na razie postawić je na piecu? Ale kalina jest bardzo soczysta, obawiam się, że zgnije za 5-7 dni ...

przed suszeniem:



po wyschnięciu:

Co za piękno, prawie to przegapiłem!
Lyuda, suszyłem jagody w maksymalnym suszeniu, suszono przez ponad dzień.

[Galina Iv.]

Galina Iv., Fajne kiełbaski!

[Loksa]

Loksa, Bardzo chciałem zgłosić się do INTERPOLU na liście poszukiwanych ...
tak, tutaj arcydzieło deffchonki

Jagody suszyłem maksymalnie w suszeniu, suszyły się dłużej niż jeden dzień.

Oksan, dziękuję za oświecenie ... Więc tak zrobię.

Co za piękność,

Tak, ja też to lubię. Włożyłem wszystko do słoika. Chodzę i podziwiam ...

jakże wam wszystkim zazdroszczę ... wyszedłem z domu, blisko łąk i pól, zebrałem piękno, wyschło ... coś w rodzaju przechwałki !!! i tu.........

[Lyudochka]

Lyudochka Nie mam suszarki, ale w piekarniku albo spalają, albo wydzielają sok, sklejają się i stają się bardzo kruche. Najpierw je odwadniam, jak to ująć w ten sposób, a potem suszę w piekarniku.

Galina iv W Moskwie też nie mogę niczego wysuszyć, tylko kiedy wychodzę do wioski Lyusa, tam zawracam. Miej tylko czas: naprawiam dom i zrywam ogród Teściowa patrzy na mnie i tylko się uśmiecha, wyglądam jak w półmroku, ale po ciemku spaceruję po ogrodzie)))

Mam tylko czas: naprawiam dom i zrywam ogród

w rosyjskich wioskach są kobiety ...

jakże wam wszystkim zazdroszczę ... wyszedłem z domu, blisko łąk i pól, zebrałem piękno, wyschło ... coś w rodzaju przechwałki !!! i tu.........

Całkowicie się zgadzam, ale z jednej strony wciąż „uczę się” mózgów, nie ma czasu na picie herbaty, nie mówiąc już o gotowaniu

Włączając w to opuściliśmy miasto i zamieszkaliśmy we wsi ...

[Galina Iv.]

Galina Iv.no cóż, w końcu powiedzieli - śmiać się ... W tej chwili weźmiemy kurs z biochemii, postawimy obok kurs farmakognozji i chemii i napiszemy kilka wzorów! Nie, lepiej mówić po rosyjsku. A podczas fermentacji w rzeczywistości wszelkiego rodzaju substancje zawarte w różnych roślinach mogą ze sobą reagować, a wynikowy smak różni się od zwykłego mieszania już przygotowanych roślin.
I o wyjściu do lasu polnego - na przykład nietolerancja mojego szefa jakoś się wyczołgała, a lekarze całkiem oficjalnie odradzili mi pracę. Od 3 lat siedzimy z mężem, on jest na emeryturze, na daczy w lasach Włodzimierza od kwietnia do października, czasami odwiedzając Moskwę. Eksperymentuję z eksperymentalnym ogrodem warzywnym, a teraz odciąłem liście wszystkim sąsiadom. Jestem już po wszystkim. Teraz aronia z wariacjami.Mąż jest w stanie wypowiedzieć tylko jedną frazę - „Może to wystarczy?” Ale nic nie słyszę ...

Ale nic nie słyszę ...

złe problemy ze słuchem

kurs farmakognozji

Nie mogę nawet tego powiedzieć

Mąż jest w stanie wypowiedzieć tylko jedną frazę - „Może to wystarczy?” Ale nic nie słyszę ...

W ... my też często powtarza to zdanie

"Może wystarczy?" Ale nic nie słyszę ...

W ... mój też często powtarza to zdanie

I nie zwalnia mnie to, ale protekcjonalnie nazywa mnie „maniakiem herbaty” ...

Na przykład nietolerancja mojego szefa jakoś się wyczołgała

Prawdopodobnie każdy, kto przeprowadził się z miasta do wioski, ma coś „pełzającego”. Moja nietolerancja dla miasta, a nawet metropolii, „wyczołgała się”, więc ...

marzenie .. trzeba zrobić coś podobnego

Galina IV., Piękna półka) Ale wydaje się, że herbatę trzeba przechowywać w ciemności? (Wrzucam herbatę do pudełek, a potem grzebię - czytam napisy, gdzie to ... inaczej byłoby super - i pięknie i wygodnie)

Prawdopodobnie każdy, kto przeprowadził się z miasta do wioski, ma coś „pełzającego”. Moja nietolerancja dla miasta, a nawet metropolii, „wyczołgała się”, więc ...

Że moja jakakolwiek nietolerancja się nie wydostaje, jak chce się być bliżej kultury (kapitału kulturowego), nie rozumiem i nie mogę być zmywarką do naczyń w środowisku „kulturowym”, w którym mieszkam
Galin, fajna półka - możesz to zrobić sam.

Ale na przykład herbatę należy trzymać w ciemności?

Ale w końcu można słoiki, a nie szkło, ale na przykład żelazo. Wtedy na twarzy nie będzie światła i piękna ... a półka jest po prostu super))

[Linga]

Lingawłóż wszystko do ciemnych słoików ...

Możesz słoiki w ciemnych torebkach

[Zacytować:]

Zacytować:
światło, nawet dzienne, również nie jest dobre na herbatę. Ponieważ procesy chemiczne zachodzące w liściach herbaty pod wpływem światła przebiegają znacznie szybciej, traci on swoje właściwości. Po zaparzeniu herbata przechowywana w świetle staje się bez smaku i matowa. Jeśli przechowujesz herbatę w naczyniu szklanym, ważne jest, aby naczynie było umieszczone w miejscu, w którym całkowicie (100%) nie ma światła. Herbata przechowywana w szklanych słoikach w świetle zamienia się w bezbarwną substancję bez aromatu i smaku. Można to zobaczyć na wystawach w niektórych sklepach sprzedających herbatę niskiej jakości. Szczególnie godna ubolewania sytuacja ma miejsce w przypadku herbaty w szklanych słoikach prezentowych, które leżą na półkach supermarketów miesiącami, zamieniając się ze złej herbaty w słomkę.

bulion przygotowany na herbatę, której nie wiemy, gdzie wrzucić
Tak naprawdę chcę podziwiać nie tylko proces jego przygotowania, ale także efekt, aby był piękny .. Przybędą do Ciebie zimowi goście, a Ty otworzysz swoją ulubioną szafkę, a goście przyjdą w stosach