Fermentowana herbata z liści ogrodowych i dzikich roślin (klasa mistrzowska)

światło, nawet dzienne, również nie jest dobre na herbatę.

Więc kupiłem te metalowe pudełka. Długo szukałem w wyspecjalizowanych sklepach. Ale to nie to. Bardzo podobały mi się porcelanowe słoiki. Ale kosztują fantastycznie. Znalazłem je w sklepie ogrodniczym. Jeden słoik kosztuje średnio 35 rubli. Rysunki były inne, nawet pod Gzhelem. Duplikuję zdjęcie słoików z przepisu na herbatę Ivan:

Ludochka, wybaczysz nam, tylko marzyciele morwy osiedlili się, wszyscy nie siedzimy spokojnie
Lyudmilochka, jeśli zaczęliśmy rozmawiać o przechowywaniu herbaty, to sezon minął tak, jak powinien, a twoje wysiłki nie poszły na marne

Herbata przechowywana w szklanych słoikach w świetle zamienia się w bezbarwną substancję bez aromatu i smaku.

Więc postępuję właściwie. że trzymam to w żelaznych słoikach i w szafie.

marzenie .. trzeba zrobić coś podobnego

A ja mam te słoiki na półce w kuchni. Mój mąż zrobił dla mnie prawie taką samą półkę jak na zdjęciu, tylko trochę węższą. Bardzo wygodnie. A żeby się nie pomylić, gdzie jest herbata, na dnie słoika przyklejam kawałek taśmy klejącej do wklejania okienek z napisem.

Lyudochka !!!!!!!
150. strona !!! Oh jak !!!

Więc postępuję właściwie. że trzymam to w żelaznych słoikach i w szafie.

Prawidłowo! Cześć, Anya!

Lyudochka !!!!!!! 150. strona !!! Oh jak !!!

Dziękuję Checkmark! I Ty też ! Gratuluję wszystkim naszym herbatniczkom pewnego rodzaju rocznicy. Pilnowałem tu 50. wyborcy ... Długo było 48, a potem jakoś od razu - 51. Więc przegapiłem kolejną rocznicę!

Właśnie kończy się sezon herbaciany, odkąd zaczęli rozmawiać o puszkach.

nooooo, uwaga, po prostu nie to, to się nie kończy, planów na jesienne liście owoców jest jeszcze sporo

Lyudmilochka, jeśli zaczęliśmy rozmawiać o przechowywaniu herbaty, to sezon minął tak, jak powinien, a twoje wysiłki nie poszły na marne

Nasze myśli zbiegają się ... Nie czytałem tej wiadomości, pisałem o tym samym ... No cóż, nie będę kasował ...

tylko nie to, to się nie kończy, wciąż jest ogromna liczba planów na jesienne liście owoców

Spójrz przez okno ... Wszystkie drzewa w moim ogrodzie są półnagie i żółte. Jednak ponownie przewiduje się suchą pogodę. Więc nadal możesz zeskrobać razem dno beczki.

[Ludmila]

LudmilaCześć kochanie, naprawdę mam nadzieję, że to nie koniec sezonu. Mam nadzieję, że do następnej wizyty będzie więcej urlopów i będę mógł je odebrać))

Anechka, chodź szybko, inaczej liście będą coraz mniejsze. Wczorajszy i dzisiejszy deszcz i wiatr działały dobrze ...

Luda, im bliżej Moskwy, tym łagodniejsza pogoda i więcej liści. Również w mojej daczy wszystko latało dookoła lub żółknęło. Ale w najbliższej okolicy stoją nietknięte. A w pobliżu domu maliny są dziko zielone.

wyjrzałem przez okno: dziewczyna-th: mamy też zielone fse
Ale na wszelki wypadek musimy się pospieszyć w ten weekend ...

Oksan, tylko pomyśl! Tylko odległość to nic, ale klimat jest inny. Nawiasem mówiąc, nadal mamy maliny. I wiśnie. A jabłonie, gruszki, aronia czarna szybko się kruszą.

Wyjrzałem przez okno, mamy też zielone

Cóż, wtedy nadal będziesz robić mewę ...

Dziewczyny, a ja najpierw suszyłem jagody w torbie na zimnym wietrze przez tydzień, a następnie suszyłem je w piecu przez 1 godzinę w temperaturze T około 100 * C, a następnie ponownie w torbie przez 3 dni.

Tak, I WSZYSTKIE SZCZĘŚLIWEJ ROCZNICY

Nie, do końca sezonu jest jeszcze czas, nasza aronia czarna czerwienieje z mocą i główką, jabłonie przez jedną zieloną, wiśnie, maliny, truskawki ... Teraz siedzę w kuchni i prawie pierwszy raz następny do airfryer od początku do końca suszenia. Drzwi są zamknięte, piszę tekst ogromnego raportu i łapię się na myśli, że czuję w głowie zapach, a nie planowanie miasta ... I ten zapach zmienia się, gdy zmieniają się reżimy temperaturowe. Teraz malina i jabłoń.To jest coś! A jutro będzie jeżyna z jabłonią, tak bardzo wyciągnęła z chciwości, że musiałem ją wepchnąć do zamrażarki ... A jutro znowu na plantacji!

[paramed1]

paramed1dobra robota, nasz człowieku

Czytałem o latających liściach i dlatego chcę już teraz pobiec do wioski, mieć czas na oderwanie wszystkiego, czego wiatr i deszcz nie zdążyły oderwać, ale w mieście jest jeszcze tyle rzeczy do zrobienia .. .. nawet płakać.

Anechka, dam ci maliny i jabłoń. Tylko jabłoń i Seryogina odciąłem wszystko od dołu i nie wskoczę na szczyt. Porozmawiaj z towarzyszką Lidą, przyjdę po to. I włoży to do zamrażarki. Cóż, pójdę po maliny, jeśli nie pada.

[Lyudochka]

Lyudochkabardzo dziękuję, ale nie chcę Cię obciążać, bo inaczej masz już dużo pracy w ogrodzie. Wiem, że jesteś jak pszczoła. Spróbuję przyjść w weekend, może liście na mnie poczekają)))) No cóż, przynajmniej jabłoń poczeka ... potem wymieszam ją z twoimi truskawkami, które są teraz w zamrażarce i będzie bajka

Dziewczyny, wiem, że nic nowego nie powiem, ale to wszystko wam pokażę. Więc zrobiłem to dżem jabłkowy w kuchence mikrofalowej... I to jest bez skórki. Zwykle wyrzucam, bo mam wystarczająco dużo jabłek. Ale skórka jest taka dobra. Dziś postanowiłam pokroić tę skórkę jabłka i wysuszyć na herbatę. I okazało się, że jest tak smaczny, jeszcze smaczniejszy niż suszone jabłka! Ledwo odciągnąłem od niej męża, mówię, jem jabłka suszone lub świeże i nie dotykam napełniacza do herbaty. Ogólnie dżem robię codziennie. Teraz będę codziennie suszył skórkę.
A to moja skórka w różnych formach:

[Ludmila]

Ludmila, jak zawsze masz mnóstwo pomysłów. Usunąłem skórkę z jabłek środkiem czyszczącym, ona odrywa ode mnie tak cienkie wióry, teraz spróbuję nożem, a potem wysuszę w piekarniku. Lepsze niż jakiekolwiek chipsy i nasiona. dzięki za pomysł

Wiem, że jesteś jak pszczoła.

Jesteśmy z tego samego ula ... Nieważne, zawsze znajdę czas na liście. Gdyby tylko nie było deszczu.

Jabłka obrałam środkiem czyszczącym

Na dżem biorę padlinę, więc muszę nie tylko odciąć skórkę, ale także ubite miejsca na jabłkach. Dlatego mogę to zrobić szybciej nożem.

[Ludmila]

Ludmila, Anya, Lina -dziewczyny. Dziękujemy bardzo za Twoją opinię. Suszę róże. temperatura się zmieniła. okazało się, że to 80 g objętościowo
puszka 1,5 litra. Róże zakwitły tak pięknie, ale zostało nam przekazane ostre pogorszenie pogody, więc zareagowałem na czas, w przeciwnym razie róże by pękły. Dziś na wszystkich kanałach w wiadomościach pokazują i opowiadają o naszej pogodzie. Pozostaje przetrwać noc i poranek, a tam będzie spokojniej. Przynajmniej mamy światło i włączyliśmy ogrzewanie.
Tak, wczoraj podniosłem maliny i liście pigwy.

Kwitnę bardzo pięknie gatsaniya, takie duże żółto-białe kwiaty przypominają rumianek. LinaZastanawiam się, czy możesz dodać je do herbaty, może wiesz.

Nadal mamy liście, ale wcale takie nie są (((któregoś dnia robiłem wiśnie i robaczek świętojański (osobno)) - liście suszone 2 dni - potem długo fermentowały - fermentacja szła źle ( liście były jakoś twarde i nie soczyste.) A potem też je rozgotowałem ... (wysuszyłem je na pokrywie Cudownej Kuchenki, ponieważ w wiosce nie ma piekarnika, a pokrywka okazała się tylko " bestia "). Byłem zdenerwowany, ale powiesiłem go do wyschnięcia. Co dziwne. zapach poprawił się z czasem - poczekam na to, co stanie się zimą.
Co do słoików: herbata „na magazynie” - w przezroczystych jednorazowych pojemnikach iw ciemności, a „do picia” - w kuchni w metalowych słoiczkach. Ale nie domyśliłem się naklejek na dnie (dzięki, Ludmiła!) - wszystkie kartki są w środku - otwieram i czytam każdy słoik, żeby zaparzyć herbatę. Poszedłem do kleju)))

[Alla]

Lina, zastanawiam się, czy możesz dodać je do herbaty, może wiesz.

Alla, jest to kwiat rumianku z rodziny astrowatych. Może być używany do herbaty. Suszyć śmiało.

Teraz będę codziennie suszył skórkę.

właściwa decyzja, szczególnie w przypadku czerwonych jabłek, wygląda pięknie. Bardzo podobały mi się twoje puszki, wzór i kształt!

Ale nie domyśliłem się naklejek na dnie (dzięki, Ludmiła!) - wszystkie kartki są w środku - otwieram i czytam każdy słoik, żeby zaparzyć herbatę. Poszedłem do kleju)))

I przyklejam go z boku, abyś od razu mógł to zobaczyć. Kupiłem taką papierową taśmę w Auchan 🔗... Nie pozostawia śladów i nie odlatuje z czasem.

herbata „na stanie” - w przezroczystych jednorazowych pojemnikach iw ciemności, a „do picia” - w kuchni w metalowych słoiczkach.

i mam tak

Kupiłem taką papierową taśmę w Auchan

A ja mam taką taśmę. Bardzo wygodny. Piszę markerem. Przyklejam do dna słoików do codziennego użytku. A do pojemników do przechowywania - na pokrywie. Chociaż zgadzam się, że na boku jest wygodniej. Cóż, ponowne wklejenie nie zajmie dużo czasu.

[Oksana]

Bardzo podobały mi się twoje puszki, wzór i kształt!

Oksana, Ja też ich lubię. Korzystanie z nich jest bardzo wygodne. Słuchaj, powinieneś mieć większy wybór niż my.

[Linga]

suszone na pokrywie pieca Miracle

Lingatak, nikt go nie wysuszył na okładce Cudów. Wydaje mi się, że lepiej suszyć na patelni w małych porcjach. Ale najważniejsze jest to, że herbata „wyprostowała się”.

[Alla]

Dziś na wszystkich kanałach w wiadomościach pokazują i opowiadają o naszej pogodzie. Pozostaje przetrwać noc i poranek, a tam będzie spokojniej. Przynajmniej mamy światło i włączyliśmy ogrzewanie.

Alla, widzieliśmy twój kataklizm w telewizji. Najważniejsze, że udało ci się odciąć róże. Teraz herbata Cię zachwyci.

Omela, ale z jakiegoś powodu przykro mi przykleić słoiki na bok - pewnie dlatego, że zależy mi na estetyce, ale piszę wszystko "w biegu" (jak kurczak z łapką) i przepraszam, że psuję ładne słoiki taka piękność". Może zimą to wezmę - i na półki! i za słoiki!))) (żeby nie wypić całej herbaty przed tym czasem, żeby jej nie rozdawać, bo inaczej wszyscy są tak smaczni, że nalewam sobie „trochę” :-)

Ludmiła, jesteśmy teraz w trakcie przenoszenia się z miasta do wioski. W mieście suszyłem herbatę w piekarniku (najwygodniej), a na wsi udało mi się zrobić herbatę na patelni, ale gaz zużywa się bardzo szybko (i mamy go w małych puszkach, jak aerozol ), więc postanowiłem spróbować w cudownym piekarniku. I żeby herbata w środku nie parowała, użyłem tylko wieczka - nalałem herbatę na arkusz pergaminu i ciągle mieszałem, a potem trochę się rozproszyłem i ... moja herbata się przypaliła (nawet pergamin zrobił się czarny w miejscach). Kolejna partia była strzeżona, strzeżona, ingerowana, ingerowana, kilkakrotnie wyjmowana w celu ostygnięcia, wyłączana i włączana, rozpraszana przez sekundę i ... to samo zdjęcie - ta pokrywka jest taka gorąca, a temperatura nie jest regulowana.
I nic nie może złamać ducha eksperymentowania - dziś wysuszę skórkę jabłka!

[Linga]

ale z jakiegoś powodu szkoda przyklejenia słoików na boku - pewnie dlatego, że zależy mi na estetyce

LingaJemioła sprawiła, że ​​napis z boku przyklejamy do pojemników do przechowywania herbaty (w szafie, w ciemności). Nikt poza szafką nie zobaczy tego pojemnika. I wygodniej jest nam czytać z boku - nie ma potrzeby przestawiania wszystkich pojemników, aby znaleźć żądaną herbatę, jeśli naklejka jest na wieczku. A do codziennego użytku nalewamy herbatę do pięknych, szczelnych, szczelnie zamykających się pudełeczek i przyklejamy napis na zewnętrznym dnie puszki. W tym przypadku estetyka nie ucierpi. Tutaj starałem się podać wszystkie opcje lokalizacji napisów:

[Linga]

rozproszony przez sekundę i ... ten sam obraz

Tak, nasza herbata nie może Cię rozpraszać.
Linga, Nie miałem też piekarnika w moim wiejskim domu. Raczej był, ale bałem się go nawet włączyć (tak starożytny jak dinozaur). Ze sobą z Ałmaty przyniosłem cudownego małego e-maila. piekarnik. Zrobiłem w nim wszystko, ale nie nadawał się na herbatę - nie ma regulatora temperatury, a rozmiar absolutnie nie. I tak specjalnie kupiłem e-mail. mini piekarnik o pojemności 45 litrów z regulatorem temperatury od 50 * do 320 *. Chciałbym więcej, ale w zasadzie na liście o wadze 1 kg wystarczy. Nie wystarczy, ale dla wioski, w której nie ma scentralizowanego zaopatrzenia w gaz, jest to najbardziej idealna opcja. Oto mój piekarnik:

[Alla]

Alla, jest to kwiat rumianku z rodziny astrowatych. Może być używany do herbaty. Suszyć śmiało.

dzięki, Lina Tutaj na awatarze pokazała jej gatsaniya.

[Alla]

Alla, widzieliśmy twój kataklizm w telewizji. Najważniejsze, że udało ci się odciąć róże. Teraz herbata Cię zachwyci.

Przeżyliśmy noc, pada deszcz, wieje wiatr, ale strasznych porywów nie ma. Mam więc nadzieję, że moje róże będą kwitnąć przez długi czas.Tagetis (nagietki) kwitły przez całe lato, dlaczego go nie wysuszyć? Dawno temu go wyciągnęła, a on zasiał we wszystkich łóżkach, jeśli potrwa miesiąc, zakwitnie.

Ludmila, Kocham herbatę. Lipiec jest tak pachnący, w słoiku i imbryku. Mieszanka wiśniowo-cierniowo-morelowo-jigida została uwarzona wczoraj, kolor stał się ciemniejszy, bogatszy. Pyszne winogrona z 7 odmian, nie herbata, ale rozkosz.

Ludmiła, dzięki, wymyśliłem słoiki)))
Specjalne podziękowania za zdjęcie piekarnika - właśnie szukam maila. piece - teoria uczenia się. (eh, to nie pierwszy raz, kiedy próbuję podarować Ci buźkę z kwiatkiem, ale telefon uparcie odmawia ...)

dziewczyny!!!!!! Wsparcie!!!!! Połowę liści przewinęłam w maszynce do mięsa, a drugiej nie mogę - nie dość, że nie ma siły, to też maszynka do mięsa jest zgięta i generalnie odmawiała skręcania liści, żuje je! Chciałem zwinąć bułki. ale nie jeżdżą, wszystko się rozpada, niektórzy w ogóle bez soku! co robić? Jestem już zdesperowany ...

[Hojność]

Hojnośćbez rozpaczy !!!! tutaj wiśnia w żaden sposób nie wirowała, kiełbaski nie wychodziły, a liście były tylko prasowane. Więc zhamkala je tak, zhamkala, a potem wyjąłem i pokroiłem, okazało się, że jest to doskonała herbata liściasta. Spróbuj!

i młotkiem rękoma czy maszynką do mięsa?

oczywiście w maszynce do mięsa, gdzie są tutaj jesienne liście

Mielę je tam iz powrotem, więc kilka razy wyjmuję, są już lepkie od soku

[Oksana]

Chciałem zwinąć bułki. ale nie jeżdżą, wszystko się rozpada, niektórzy w ogóle bez soku! co robić? Jestem już zdesperowany.

OksanaGalina już ci poleciła, co zrobić z liśćmi. To jest opcja. Możesz je również włożyć do zamrażarki. Pozwól im leżeć przez dzień lub dwa, wtedy łatwiej będzie im się kręcić. Zależy to również od tego, co cię skręca. Podejrzewam, że twoja wiśnia się opiera. Możesz go przekręcić malinami i jabłoniami. Mocno dominować będzie zapach wiśni. Ale nadal lepiej jest je poddać recyklingowi przez zamrażarkę. Jesienne liście są rzeczywiście bardzo trudne.
Prawdopodobnie jakoś już sobie poradziłeś. Ale to na przyszłość. Mój e-mail maszynka do mielenia mięsa nadal jest na zasłużonym odpoczynku do następnego sezonu. Ale na ręcznym przekręcam go przez zamrożenie.

[Alla]

Kocham herbatę. Lipiec jest tak pachnący, w słoiku i imbryku. Mieszanka wiśniowo-cierniowo-morelowo-jigida została uwarzona wczoraj, kolor stał się ciemniejszy, bogatszy. Pyszne winogrona z 7 odmian, nie herbata, ale rozkosz.

Allatak miło się czyta takie recenzje! Cieszę się, że Twoja herbata odniosła sukces. Myślę, że ten huragan nie zerwał wszystkich liści z drzew i nadal zrobisz kilka porcji herbaty. A dla nagietków możesz iść do sąsiadów. Wszystkie moje płatki na zdjęciu (z wyjątkiem nagietków) pochodzą od sąsiadów. Płatki nagietków są bardzo piękne. I, co dziwne, praktycznie nie pachną i nie dają zapachu herbaty. Najwyraźniej cały ich zapach koncentruje się w łodygach i liściach. Ale płatki floksa pachną bardzo smacznie. A cynia jest bardzo piękna. Tylko trochę go zerwałem - sąsiada nie było w domu, samowolnie zerwałem kilka kwiatów. Jutro przyjedzie do swojej daczy, pójdę do niej ze szczerym wyznaniem i po nową partię kwiatów.

[Linga]

dzięki, odkryłem słoiki))) Specjalne podziękowania za zdjęcie piekarnika - właśnie szukam maila. piece - teoria uczenia się. (eh, to nie pierwszy raz, kiedy próbuję podarować Ci buźkę z kwiatkiem, ale telefon uparcie odmawia ...)

Linga, Cieszę się, że mogłem ci jakoś pomóc. Udany wybór naszego niezastąpionego pomocnika w pieczeniu i parzenia herbaty. Mam bardzo tani rosyjski piekarnik. Ale piekę w nim chleb i wszelkiego rodzaju ciasta.